Меню для Долмама Dolmama

Табуле (250 грамм (г))

Булгур с томатами и зеленью, заправленный лимонным соком и оливковым маслом

Хачапури по-аджарски (300 грамм (г))

Сыр сулугуни, желток, яйцо, масло сливочное

Суп Спас (450 грамм (г))

Традиционный армянский кисломолочный суп из мацуна. Может подаваться холодным

Домашний суп с курицей (450 грамм (г))

Куриный бульон с овощами и лапшой

Картофель Плеч (250 грамм (г))

Домашний эклер (100 грамм (г))

Сливочное масло, мука, ванилин, заварной крем, молоко

Табуле (250 грамм (г))

Булгур с томатами и зеленью, заправленный лимонным соком и оливковым маслом

Салат Котем (280 грамм (г))

Кресс-салат с томатами, жареные шампиньоны и инжир под фирменным соусом

Салат с телятиной (250 грамм (г))

Тёплый салат из телятины с обжаренными баклажанами, болгарским перцем и листьями салата

Армянский салат (360 грамм (г))

Свежие томаты, огурцы, лук, болгарский перец с тутовой патокой

Домашний овощной салат (360 грамм (г))

Салат из сезонных овощей и зелени с оливковым маслом и специями

Свекольный салат с авелуком (330 грамм (г))

Тёплый салат с конским щавелем, грибами и сухофруктами

Салат c помидорами и козьим сыром (280 грамм (г))

Спелые томаты в сочетании с домашним козьим сыром и чабрецом

Салат из курицы с кунжутом (290 грамм (г))

Салат микс, курица, кунжут, фирменный соус

Жареный халуми с салатом микс (300 грамм (г))

Сыр халуми, салат микс, бальзамик

Суп Спас (450 грамм (г))

Традиционный армянский кисломолочный суп из мацуна. Может подаваться холодным

Домашний суп с курицей (450 грамм (г))

Куриный бульон с овощами и лапшой

Суп с авелуком и чечевицей (450 грамм (г))

Горный конский щавель с чечевицей и грецкими орехами

Суп из красной фасоли с бараниной (450 грамм (г))

Филе ягненка с красным лобио, луком, ариштой и чабрецом

Мацун с тутовым вареньем (200 грамм (г))

Кисломолочный мацун с тутовым вареньем

Пахлава (70 грамм (г))

Традиционная сладость с орехами и мёдом

Гата (350 грамм (г))

Домашняя гата со сцеженным мацони

Мацун с мёдом и грецкими орехами (200 грамм (г))

Кисломолочный продукт с медом и орехами

Медовик (120 грамм (г))

По любимому рецепту

Сказка (120 грамм (г))

Шоколадный торт

Пирог с черносливом, крем-чизом и солёной карамелью (112 грамм (г))

Песочное тесто, чернослив, желатин, сливки, сыр креметте, сметана, сливки

Ореховый торт (100 грамм (г))

Орехи, шоколад, бисквит

Домашний эклер (100 грамм (г))

Сливочное масло, мука, ванилин, заварной крем, молоко

Сухофрукты (300 грамм (г))

Ассорти натуральных сухофруктов

Ассорти из свежих овощей (480 грамм (г))

Томаты, огурцы, красный лук

Рулеты из баклажанов с грецкими орехами (170 грамм (г))

Баклажаны, начиненные грецкими орехами, с кремом из укропа и чеснока

Закуска из авелука (420 грамм (г))

Горный конский щавель, обжаренный с шампиньонами. Подаётся со свежими томатами и мацуном

Ассорти из свежей зелени (130 грамм (г))

Укроп, петрушка, кинза, кресс-салат, базилик

Хавурма (300 грамм (г))

Армянское блюдо из говядины

Аджапсандал (250 грамм (г))

Запеченные овощи с зеленью

Бастурма и суджук (140 грамм (г))

Ассорти традиционных мясных закусок

Женгялов Хац (200 грамм (г))

Лепешка с зеленью и травами

Запеченные баклажаны с перцем (270 грамм (г))

Баклажаны, острый перец

Ишли кюфта (140 грамм (г))

Тонкий слой булгура, начиненный говядиной, изюмом и острым перцем

Хачапури по-мегрельски (350 грамм (г))

Сыр сулугуни, сыр по-имеретински, яйцо, сливочное масло, посыпается сыром по-имеретински

Блинчики по-еревански (340 грамм (г))

Обжаренные блинчики с говядиной со сливочным соусом

Традиционная яичница с помидорами (350 грамм (г))

С острым перцем цицак, луком и зеленью

Яичница с помидорами и бастурмой (350 грамм (г))

С острым перцем цицак, луком, зеленью и бастурмой

Дурум (350 грамм (г))

Армянский лаваш с разными начинками на выбор

Хачапури по-аджарски (300 грамм (г))

Сыр сулугуни, желток, яйцо, масло сливочное

Запеченные оливки (150 грамм (г))

Запеченные оливки гигант

Хашлама из телятины (480 грамм (г))

Нежная телятина под соусом из чернослива

Ршта (390 грамм (г))

Лапша с томатами, баклажанами, шампиньонами и грецкими орехами, заправляется мацуном с чесноком

Ариса (500 грамм (г))

Традиционная разваристая каша из дзавара с курицей

Кер у сус (400 грамм (г))

Томленая свиная шейка со специями, овощами и картофелем

Тжвжик из говядины (300 грамм (г))

Жаркое из говяжьего ливера с луком и томатами

Гарни ярах (400 грамм (г))

Запечённый баклажан с начинкой из рубленой говядины

Долма из индейки (300 грамм (г))

Индейка, специи, капустный лист

Телятина на косточке (300 грамм (г))

Телячья корейка на гриле

Каре ягненка на гриле (300 грамм (г))

Ягненок на косточке

Бургер из телятины (350 грамм (г))

С котлетой из розовой телятины

Стейк из лосося на гриле (250 грамм (г))

Лосось, масло, специи

Гречка от Жирайра (250 грамм (г))

Гречка под соусом тархун с имбирем и яйцом пашот

Голень индейки гриль с апельсином (450 грамм (г))

Голень индейки, апельсиновый соус

Медальон из говяжьей вырезки с вешенками (500 грамм (г))

Стейк из белого мяса индейки с апельсиновым соусом (250 грамм (г))

Свиные ребра Хоровац (300 грамм (г))

Свиные ребра на гриле

Долма летняя (420 грамм (г))

Мякоть говядины с рисом и специями, фаршированная в баклажан, болгарский перец и капустный лист

Телячьи щёки с баклажанами и томатами (300 грамм (г))

Тушеные телячьи щеки с пассерованными баклажанами и томатами в остром имбирном соусе

Цыпленок Тапака (500 грамм (г))

Классический цыпленок Тапака. Подается с жареным картофелем, яйцом и томатным соусом

Долма из ягнёнка (300 грамм (г))

Рубленая мякоть ягнёнка с булгуром, завёрнутая в винoградные листья. Подаётся с мацуном и чесноком

Ассорти долмы (750 грамм (г))

Долма из говядины, долма из индейки, долма из ягнёнка, долма летняя, долма постная

Кюфта из телятины (375 грамм (г))

Взбитая телятина с добавлением коньяка. Подаётся с пловом из полбы и грибами

Долма из говядины (300 грамм (г))

Говяжья вырезка с рисом и специями, завёрнутая в винoградные листья. Подаётся с мацуном и чесноком

Лопатка ягнёнка (680 грамм (г))

Тушёная лопатка ягнёнка с морковью и томатами в остром соусе из хереса. Подаётся с пловом из полбы

Козлёнок с эстрагоном (385 грамм (г))

Молодой козлёнок, тушенный в белом вине с эстрагоном и острым перцем

Хашлама из горного ягнёнка (515 грамм (г))

Отборные куски ягнёнка, тушенные с морковью и томатами, в соусе из хереса. Подаётся с пловом из полбы

Соус Сацебели (100 грамм (г))

Соус томатный

Соус Ткемали (100 грамм (г))

Грузинский соус из слив

Аджика (100 грамм (г))

Острый грузинский соус

Картофель Плеч (250 грамм (г))

Овощи на гриле (250 грамм (г))

Ассорти из овощей

Запеченный картофель с розмарином (250 грамм (г))