Меню для Dr. Живаго

Салат Оливье Люсьен (200 грамм (г))

Сытный салат с оригинальным дополнением в виде сочных раковых шеек, филе перепёлок, перепелиных нежных яиц и кисленьких каперсов. Раковые шейки маринованные, язык говяжий отварной, филе перепёлки запечённое, яйцо куриное, картофель, огурцы маринованные, каперсы, майонез, горчица дижонская, масло подсолнечное, яичный желток, уксус винный, кетчуп, соль, микрозелень

Борщ по-московски (300 грамм (г))

На основе говяжьего бульона со свеклой, томатной пастой, маслом подсолнечным, заправкой лимонной, сахаром, солью, луком пассерованным, морковью пассерованной, капустой белокочанной, капустой квашеной, чесноком, укропом, кинзой, кориандром молотым. Готовый борщ подаётся с отварной говядиной и сметаной 20%. Наваристый борщ на говяжьем бульоне

Шницель куриный с брусникой (390 грамм (г))

Блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное бедро в хрустящей панировке с кисло-сладкими нотками брусники и квашеной капусты. Филе куриного бедра, сливки 33%, сухари панировочные, майонез, горчица, масло подсолнечное, соль. Подается с квашеной капустой (капуста, морковь, масло подсолнечное ароматное, сахар, соль, укроп свежий) и амброзией из брусники (брусника свежемороженая, сахар). Украшается микрозеленью дайкона

Вареники с картошкой, грибным соусом и трюфельным маслом (270 грамм (г))

Сытные вареники с начинкой из бережно обжаренного картофеля, лука и сочных лисичек с лесным привкусом. Мука пшеничная, масло подсолнечное, вода, яйцо куриное, соль, картофель, лук жареный, масло оливковое, перец черный молотый. Готовые вареники подаются с жареным луком, сливочным маслом, оливковым маслом, укропом, перцем чёрным молотым и сметаной 20%

Расстегай с рыбой (24 грамм (г))

Сытный расстегай из пышного дрожжевое теста с начинкой из сочного карпа, визиги, нежного судака и масляничной семги. Чесночное масло и легкий майонез подчеркивают яркий вкус рыбы

Картошка (80 грамм (г))

Лакомство из крошки пышного бисквита, масляного нежного крема и тягучего сгущенного молока. Насыщенный ароматный какао дарит десерту темный насыщенный цвет, а фундук подчеркивает роскошный шоколадный вкус. Яйцо куриное, сахарный песок, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар ванильный, шоколад, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, фундук. Подается с орешками в карамели (миндаль, фундук, грецкий орех, сахарный песок, вода питьевая), украшается фисташками

Картошка классическая (80 грамм (г))

Картошка классическая (яйцо куриное, сахарный песок, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар ванильный, молоко, масло сливочное, коньяк, ром) с шоколадной черепицей (мука пшеничная, масло сливочное, пудра сахарная, какао-порошок, сок апельсина), орешками в карамели (миндаль, фундук, грецкий орех, сахарный песок, вода питьевая), обсыпкой (пудра сахарная, какао-порошок) и масляным кремом (масло сливочное, сгущенное молоко). Украшается дроблеными фисташками

Салат Оливье Живаго (200 грамм (г))

Классический салат в оригинальном исполнении. Копченый язык и нежная курица в сочетании с вареной колбасой и перепелиным масленичным яйцом, заправленный насыщенным соусом оливье. Язык говяжий копченый, окорочка куриные копченые, колбаса докторская (свинина, говядина, шпик, вода питьевая, молоко коровье цельное), яйцо куриное, картофель, морковь, горошек консервированный, огурцы солёные, майонез, яйцо перепелиное, мини-щавель

Салат Оливье Живаго с соленым огурцом (200 грамм (г))

Классический салат с докторской колбасой (свинина, говядина, шпик, вода питьевая, молоко коровье цельное), копченым говяжьим языком, копчеными куриными окорочками, с добавлением куриного яйца, картофеля, моркови, консервированного горошка, соленых огурцов, майонеза, перепелиного яйца, кудрявой петрушки

Большой зеленый салат с авокадо (300 грамм (г))

Яркий свежий салат из спелого авокадо, сочного цукини и шпината, присыпанных мини-зеленью и семенами льна. Заправка из масла, пряной горчицы и ароматного меда добавляет блюду пикантности. Авокадо, кабачки, соус кейл (масло подсолнечное, горчица дижонская, масло оливковое, мёд, сок лайма, сок лимона, перец чёрный молотый), мини-шпинат, мини-кейл, листья салата бок-чой фиолетовые, листья салата латука фриллис, латук роксай, щавель, семена льна и кунжута, цветы пищевые

Салат Оливье Люсьен (200 грамм (г))

Сытный салат с оригинальным дополнением в виде сочных раковых шеек, филе перепёлок, перепелиных нежных яиц и кисленьких каперсов. Раковые шейки маринованные, язык говяжий отварной, филе перепёлки запечённое, яйцо куриное, картофель, огурцы маринованные, каперсы, майонез, горчица дижонская, масло подсолнечное, яичный желток, уксус винный, кетчуп, соль, микрозелень

Салат с раковыми шейками, руколой и тыквой (180 грамм (г))

Оригинальное сочетание сочных раковых шеек с пряной руколой и сахарной тыквой под пикантным майонезом-карри. Раковые шейки маринованные, рукола, яблоко, тыква, соус майонез-карри (майонез Хеллманс, соус чили сладкий, сок лимона, карри), заправка лимонная

Сельдь в пальто из свеклы (325 грамм (г))

Нежная солоноватая сельдь на подушке из картофеля и пряной чесночной пасты. Оригинальная подача в ломтиках сладковатой отварной свеклы. На картофельной подушке укладываются ломтики сельди, прослаивается все майонезом и укутывается в пальто из отварной моркови и отварной свеклы. С репчатым луком, перепелиным яйцом, подсолнечным маслом и укропом

Винегрет (180 грамм (г))

Винегрет — классический салат с добавлением квашеной капусты и грибов

Салат Оливье Живаго (200 грамм (г))

Классический салат в оригинальном исполнении. Копченый язык и нежная курица в сочетании с вареной колбасой и перепелиным масленичным яйцом, заправленный насыщенным соусом оливье. Язык говяжий копченый, окорочка куриные копченые, колбаса докторская (свинина, говядина, шпик, вода питьевая, молоко коровье цельное), яйцо куриное, картофель, морковь, горошек консервированный, огурцы солёные, майонез, яйцо перепелиное, мини-щавель

Салат с вяленой уткой, инжиром и орехом пекан (245 грамм (г))

Лёгкий и ароматный салат сочетает в себе сладость инжира и нежность авокадо. Вяленая утка добавляет глубину вкуса, а обжаренный орех пекан вносит хрустящую текстуру. Завершает картину заправка на основе бальзамического и трюфельного масла.

Страчателла с инжиром (190 грамм (г))

Изысканный салат с нежным вкусом: страчателла гармонично сочетается со свежим инжиром и заправкой на основе лимона. Орехи и чипсы фило добавляют хрустящую текстуру, а эстрагон и соус понзу - утончённый аромат.

Салат с говядиной и соусом из шпрот (200 грамм (г))

Обжаренная говяжья вырезка гармонично сочетается с пикантной заправкой на основе шпрот. Вяленые томаты, рукола и микс салатов придают блюду свежесть, а каперсы и маринованный лук добавляют лёгкую кислинку. Пармезан и яйцо обогащают вкус

Розовые томаты с домашним сыром (265 грамм (г))

Томаты розовые, сыр адыгейский, маслины таджасские, лук красный, базилик фиолетовый, базилик зелёный, петрушка, кинза, лук зелёный, эстрагон свежий. Дополняется имбирной заправкой и маслом бальзамическим

Паштет Крем-брюле из печени птицы с брусникой (210 грамм (г))

Паштет из куриной печени, сливок, куриного яйца в карамельной корочке. Подается с брусничной амброзией и багетом, украшается дайконом

Салат с говядиной и соусом из шпрот (180 грамм (г))

Говяжий фрикандон, руккола, куриное яйцо, винoградное масло, сыр, шпроты, микс-салат, соус на основе рижских шпрот, вяленых томатов, каперсов, черного перца, маринованного красного лука, украшается светлой кислицей. Русская версия вителло тоннато

Печень трески с яйцом, луком и бородинским хлебом (150 грамм (г))

Печень трески, яйцо, лук, бородинский хлеб

Салат из свежих овощей с редисом, укропом и фундуком (180 грамм (г))

Розовые томаты, огурец свежий, перец болгарский, редис, укроп, фундук. Заправляется соусом на основе масла оливкового, масла подсолнечного нерафинированного, уксуса (темный бальзамик), соуса рыбного, кинзы, имбиря

Салат с копченой утиной грудкой, инжиром и кедровыми орешками (200 грамм (г))

Салалт с уткой и инжиром, микс салата, сыровяленая копченая утка, подпеченный инжир, эстрагон, кедровый орех, заправка на основе оливкового масла, соуса демиглас, меда и зерновой горчицы

Страчателла с инжиром, фундуком и эстрагоном (170 грамм (г))

Сыр страчателла, подпеченный инжир, фундук, эстрагон. Заправка: масло с темным бальзамическим уксусом

Винегрет с белыми грибами (220 грамм (г))

Запеченная свекла, морковь, картофель, огурцы соленые нарезанные, лук маринованный жемчужный, горошек зеленый свежемороженый, капуста квашеная, соленые белые грибы. Украшается луком шнитт. Заправляется маслом подсолнечным ароматным, маслом оливковым, уксусом темным бальзамическим

Салат Оливье Живаго с соленым огурцом (200 грамм (г))

Классический салат с докторской колбасой (свинина, говядина, шпик, вода питьевая, молоко коровье цельное), копченым говяжьим языком, копчеными куриными окорочками, с добавлением куриного яйца, картофеля, моркови, консервированного горошка, соленых огурцов, майонеза, перепелиного яйца, кудрявой петрушки

Сельдь в пальто из свеклы (280 грамм (г))

На картофельной подушке с чесночной пастой укладываются ломтики сельди, прослаивается все майонезом и укутывается в пальто из отварной моркови, яичного белка и отварной свеклы. С яблоком, соусом чили и зеленым луком

Суп из белых грибов с перловкой (300 грамм (г))

Нежный легкий суп из сваренной перловки, овощей и белых лесных грибов. Заправлен густой сметаной

Борщ по-московски (300 грамм (г))

На основе говяжьего бульона со свеклой, томатной пастой, маслом подсолнечным, заправкой лимонной, сахаром, солью, луком пассерованным, морковью пассерованной, капустой белокочанной, капустой квашеной, чесноком, укропом, кинзой, кориандром молотым. Готовый борщ подаётся с отварной говядиной и сметаной 20%. Наваристый борщ на говяжьем бульоне

Уха из пяти северных рыб с расстегаем (300 грамм (г))

Наваристый суп: насыщенный бульон из петуха с добавлением целого рыбного ассорти. Нежный судак, сочный лосось, осетр, сытный карп и треска, и все это в купе с румяным рыбным расстегаем. Зажиточный обед, после которого невозможно остаться голодным

Рассольник по-ленинградски (300 грамм (г))

Традиционный суп русской кухни, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Он готовится на основе наваристого говяжьего бульона с добавлением нежных кроличьих почек, идеально сваренной перловой крупы и солёных огурцов. Бульон говяжий (вода питьевая, кости говяжьи, хвосты говяжьи, оковалок говяжий, лук репчатый, морковь, перец черный горошком, перец душистый горошком, тимьян, лавровый лист), крупа перловая отварная, картофель, огурцы соленые, морковь

Солянка сборная мясная (300 грамм (г))

Не только вкусное, но и сытное блюдо. Пикантный суп из копченостей, нежной свинины, колбасок и сочной грудинки в сочетании с терпкими оливками и солеными огурцами. Бульон говяжий (вода питьевая, кости говяжьи, хвосты говяжьи, говядина оковалок, лук репчатый, морковь, маслины, оливки, каперсы, огурцы солёные, перец-горошек черный, перец-горошек душистый, тимьян, лавровый лист, паприка копченая, соль копченая)

Крем-суп из белых грибов (340 грамм (г))

Грибы белые, шампиньоны, сливки 33%, молоко, масло подсолнечное, масло сливочное, чеснок, тимьян свежий

Картошка (80 грамм (г))

Лакомство из крошки пышного бисквита, масляного нежного крема и тягучего сгущенного молока. Насыщенный ароматный какао дарит десерту темный насыщенный цвет, а фундук подчеркивает роскошный шоколадный вкус. Яйцо куриное, сахарный песок, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар ванильный, шоколад, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, фундук. Подается с орешками в карамели (миндаль, фундук, грецкий орех, сахарный песок, вода питьевая), украшается фисташками

Эклер шоколадный (80 грамм (г))

Эклер из воздушного заварного теста, нежного ванильного крема и сливок. Полит глазурью из благородного шоколада. Украшается шоколадной вермишелью и шоколадом

Медовик (200 грамм (г))

Ароматный торт на основе тягучего янтарного меда, обволакивающих язык сливок и нежного ванильного соуса на молоке и сахаре. Пропитанные сметанным кремом коржи, тающие во рту. Мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, мед, сметана 30%, сливки 33%, сгущенное молоко, пудра сахарная, сахарный песок, сода. Ванильный соус (молоко, сливки 33%, сахар, яйцо куриное, экстракт ванильный). Украшается микрозеленью кислицы

Наполеон с теплым заварным кремом (120 грамм (г))

Воздушные коржи из хрустящего слоеного теста, тающий на языке заварной крем с ванильной ноткой, малиновый сладкий соус и ароматные ягоды. Тесто слоеное бездрожжевое, масло сливочное, молоко, сливки 33%, мука пшеничная, молоко сгущенное, крахмал кукурузный, сахарный песок, экстракт ванильный, соль. Подается с малиновым соусом (пюре малиновое, сахарный песок), украшается клубникой, голубикой и мятой

Ромовая баба с цукатами (185 грамм (г))

Роскошная ромовая баба на дрожжевом тесте с добавлением терпкого рома, сладких цукатов и благородного шоколада. Вкус десерта идеально дополнен малиновым соусом. Дрожжевое тесто, ром, цукаты, шоколад, мята, клубника, малиновый соус

Шоколадный пирог (120 грамм (г))

Плотный шоколадный пирог с нежной сливочной текстурой, приготовленный из роскошного какао, сочной клубники и ароматного кофе. Шоколад, масло сливочное, какао-порошок, кофе эспрессо, яйцо куриное, сахарный песок. Украшается свежей клубникой, какао-порошком и мятой

Черничный торт Exclusive (220 грамм (г))

Вкусный и красивый десерт из пышного бездрожжевого теста, тающего на языке заварного крема с ванильной ноткой, сочной черники и густой сгущенки. Тесто с ванильным кремом

Картошка классическая (80 грамм (г))

Картошка классическая (яйцо куриное, сахарный песок, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар ванильный, молоко, масло сливочное, коньяк, ром) с шоколадной черепицей (мука пшеничная, масло сливочное, пудра сахарная, какао-порошок, сок апельсина), орешками в карамели (миндаль, фундук, грецкий орех, сахарный песок, вода питьевая), обсыпкой (пудра сахарная, какао-порошок) и масляным кремом (масло сливочное, сгущенное молоко). Украшается дроблеными фисташками

Орешки со сгущённым молоком (84 грамм (г))

Рассыпчатое тесто из пушистой пшеничной муки, тягучего меда и сливочного масла. Внутри двух скорлупок прячется нежная начинка из вареной сгущенки и масленичного грецкого ореха. Мука пшеничная, масло сливочное, мёд, сахарный песок, яйцо куриное, разрыхлитель муки, сода, соль, молоко сгущенное, грецкий орех

Киевский торт (200 грамм (г))

Классический воздушный десерт из пористого бисквита, хрустящего безе и благородного коньяка, пропитанный густым масляным кремом. Бисквит (мука пшеничная, яйцо куриное, сахар ванильный, сахар-песок, орех фундук) с масляным кремом (масло сливочное, молоко, яйцо куриное, коньяк, сахар-песок, сахар ванильный) и безе (белок куриного яйца, сахар). Украшается мармеладными дольками

Берлинское печенье (100 грамм (г))

Птичье молоко (110 грамм (г))

Мука миндальная, мука пшеничная, яйца куриные, масло сливочное, молоко сгущенное, сахарный песок, клубника свежая

Маковый торт (205 грамм (г))

Мука пшеничная, молоко, сливки, мак, шоколад, яйцо куриное, масло сливочное, какао, черника в геле

Торт Сказка (120 грамм (г))

Бисквит, масляный крем

Чизкейк из топленого творога с соленой карамелью (200 грамм (г))

Уникальный торт с нежной текстурой в сочетании с соленой карамелью и свежими ягодами

Тарталетка из песочного теста с инжиром (160 грамм (г))

Песочное тесто, инжир, сливочно-сырный крем

Тарталетка из песочного теста с клубникой (155 грамм (г))

Песочное тесто, свежая клубника, сливочно-сырный крем

Хлебная корзина на 2 персоны (310 грамм (г))

Корзина ароматного белого и черного хлеба, рассчитанная на две персоны. Подходит для закусок и питательного завтрака

Пирожок с брусникой (24 грамм (г))

Сладкий пирожок из воздушного дрожжевого теста с начинкой из терпкой брусники

Блины ржаные (125 грамм (г))

Нежные пористые блинчики, которые хороши даже без варенья. В составе: сливочное масло, свежие куриные яйца и полезная ржаная мука. Мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, молоко, масло сливочное, крупа манная, яйцо куриное. Подаются со сметаной 20% (3 шт.)

Блины пшеничные тонкие (60 грамм (г))

Ажурные пшеничные блинчики на молоке и сливочном масле. По классике подаются со сметаной. Мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло подсолнечное, масло сливочное, сахар, соль. Подаются со сметаной 20% (3 шт.)

Блины дрожжевые (125 грамм (г))

Мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, дрожжи, масло сливочное, крупа манная, соль, сахар. Подаются со сметаной 20%. Блинчики на молоке и дрожжевом тесте в сочетании с густой сметаной - отличное начало дня (3 шт.)

Расстегай с рыбой (24 грамм (г))

Сытный расстегай из пышного дрожжевое теста с начинкой из сочного карпа, визиги, нежного судака и масляничной семги. Чесночное масло и легкий майонез подчеркивают яркий вкус рыбы

Закрытый пирог с сыром (380 грамм (г))

Выпечка грузинской кухни, которая отличается нежным вкусом и ярким ароматом. Сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра. Тесто (мука пшеничная, сметана 20%, масло сливочное, сахарный песок, соль, сода), сыр имеретинский, сыр сулугуни, орех мускатный, желток куриного яйца, сливки 33%

Закрытый пирог со шпинатом и сулугуни (380 грамм (г))

Пирог имеет хрустящую корочку и нежную начинку. Шпинат и сыр придают блюду насыщенный вкус, а мускатный орех добавляет пряные нотки. Тесто (мука пшеничная, сметана 20%, масло сливочное, сахарный песок, соль, сода), сыр адыгейский, сыр сулугуни, шпинат свежий, орех мускатный, соль, желток из куриного яйца, сливки 33%

Цветаевский пирог (120 грамм (г))

Цветаевский пирог посыпается сахарной пудрой и подается с ванильным соусом

Сырная булочка (24 грамм (г))

Пшеничное тесто с добавлением сыра чеддер (1 шт.)

Evervess Искрящийся Лимон-лайм (250 миллилитр)

Напиток газированный, наполненный вкусом лимона и тропического лайма с легкой кислинкой, позволяет сделать бодрящий перерыв здесь и сейчас

Evervess Кола (250 миллилитр)

Evervess Cola – освежающая кола в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом, тонкими нотками карамели и ванили. Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Газированный напиток эвервесс изготовлен в соответствии с международными стандартами качества. Эвервесс Кола создана для тебя и твоего удовольствия

Буратино Широкий Карамыш (500 миллилитр)

Освежающий напиток, который отлично утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие

Сок iL Primo (200 миллилитр)

Вода Baikal Reserve газированная (250 миллилитр)

Квас Царские припасы (1 литр)

Вода San Felice газированная (375 миллилитр)

Вода San Felice газированная (750 миллилитр)

Вода San Felice негазированная (375 миллилитр)

Вода San Felice негазированная (750 миллилитр)

Evervess Пленительный Апельсин (250 миллилитр)

EVERVESS Tonic Club - это коллекция тоников. Напиток газированный Эвервесс Пленительный Апельсин — современная газировка от EVERVESS с цитрусовым вкусом спелого апельсина с приятной ноткой горчинки.

Evervess Индиан Тоник (250 миллилитр)

Evervess Tonic Club - это коллекция тоников. Напиток газированный Evervess Индиан Тоник - это тонизирующий вкус лимона и благородная горчинка в послевкусии. Индиан тоник от Эвервесс также станет отличной основой для популярных алкогольных и безалкогольных коктейлей

Evervess Кола без сахара (250 миллилитр)

Evervess Cola Zero Sugar – освежающая кола без сахара в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Бодрящая волна миллионов пузырьков Эвервесс Колы - это потрясающий вкус без компромиссов. Газированные напитки Эвервесс создана для тебя и твоего удовольствия

Царский квас (250 миллилитр)

Нефильтрованный традиционный квас живого брожения

Evervess Пленительный апельсин (250 миллилитр)

Напиток газированный Evervess Пленительный апельсин - это не просто лимонад или газировка, это игристый напиток от Evervess, специально созданный для тех, кто хочет добавить яркие вкусы в свой перерыв. Он наполнен взрывным ароматом и живительным, цитрусовым вкусом солнечного апельсина с ноткой горчинки, располагая к отдыху независимо от обстоятельств

Дикий квас в ассортименте (330 миллилитр)

Бутылочный

Свежевыжатый сок (200 миллилитр)

В ассортименте. Собственного приготовления

Компот из кураги (1 литр)

Собственного приготовления

Клюквенный морс (1 литр)

Собственного приготовления

Лимонад Манго-маракуйя (1 литр)

Собственного приготовления, в составе есть апельсиновый сок

Облепиховый морс (1 литр)

Собственного приготовления

Квас (1 литр)

Нефильтрованный традиционный квас живого брожения, приготовленный специально для Dr. Живаго

Вишневый морс (1 литр)

Собственного приготовления

Шницель куриный с брусникой (390 грамм (г))

Блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное бедро в хрустящей панировке с кисло-сладкими нотками брусники и квашеной капусты. Филе куриного бедра, сливки 33%, сухари панировочные, майонез, горчица, масло подсолнечное, соль. Подается с квашеной капустой (капуста, морковь, масло подсолнечное ароматное, сахар, соль, укроп свежий) и амброзией из брусники (брусника свежемороженая, сахар). Украшается микрозеленью дайкона

Говядина по-строгановски (400 грамм (г))

Сочная томленая говядина, обжаренная в нежных сливках. Подается с воздушным картофельным пюре и терпким соусом из красного вина, брусники и ароматных грибов

Бифштекс из оленины с вишней (410 грамм (г))

Уникальное сочетание сочного мяса дичи и сладкой вишни, разбавленной остротой пряной аджики. Оленина, говядина, жир говяжий, лук фри, клюква вяленая, соус устричный, соль, перец. Подается с амброзией из вишни (вишня, сахарный песок, крахмал картофельный). Обжаривается на подсолнечном масле и украшается микрозеленью дайкон

Макароны по-флотски (400 грамм (г))

Классические макароны с бархатным фаршем из говядины, нежной баранины и сочного куриного филе. Домашняя аджика и чеснок придают блюду легкую пикантность. Макароны букатини с фаршем из трех видов мяса (говядина, баранина, филе куриного бедра, лук жареный, молоко, мякоть белого батона, чеснок, соль) и домашней аджикой (помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, кинза, кетчуп, соль, чеснок, перец черный молотый, соль, сахар)

Толстый край бычка, зажаренный на открытом огне (450 грамм (г))

Блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо бычка, пряный соус на терпком красном вине и кисло-сладкие нотки брусники. Говядина (рибай), соус демиглас (кости говяжьи, томатная паста, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, тимьян, чеснок), зерна граната, амброзия из брусники (брусника, сахарный песок), масло подсолнечное, сливочное масло, соль, сахар, перец черный молотый, соль морская, соль копченая, микрозелень

Цыпленок тапака Националь (350 грамм (г))

Печеная баранья лопатка (600 грамм (г))

Идеально запеченная баранья лопатка, из которой так и льется сок. Ароматная смесь специй и соусов приятно оттеняет нежный вкус мяса. Баранья лопатка, масло сливочное, масло оливковое, горчица, соус соевый, мед, чеснок, тимьян, кинза. Подается с домашней аджикой (помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, кинза, кетчуп, соль, чеснок, перец черный молотый, сахар)

Томлёная телячья рулька (485 грамм (г))

Скоблянка из свинины с копченой грудинкой (330 грамм (г))

Скоблянка из свинины с копченой грудинкой с багетом и соусом с лисичками

Говяжьи рёбра в луковом взваре с картофельным пюре (260 грамм (г))

Утиная грудка с брусничным соусом (150 грамм (г))

Филе утки с кремом из цветной капусты и соусом из облепихи (250 грамм (г))

Фермерская утиная грудка, сливочный крем из цветной капусты, соус из облепихи

Телячьи щечки с картофельным пюре и соусом из облепихи (300 грамм (г))

Щеки говяжьи, томлённые с соусом демиглас, апельсиновым соком, перцем чили, солью, сахаром. Подаются с соусом из облепихи

Филе телятины с жареным картофелем и лисичками (260 грамм (г))

Филе телятины гриль, жареный картофель с лисичками, соус (соус демиглас, мёд, масло сливочное, розмарин, тимьян, чеснок). Украшается укропом и мини-кейлом

Каре ягненка с печёным баклажаном и салатом из розовых томатов (300 грамм (г))

Каре гриль, печёный баклажан на гриле, салат из розовых томатов (розовые томаты, маслины таджасские, лук красный, базилик, кинза). Заправка для салата (масло бальзамик, соус понзу)

Жюльен из грибов (200 грамм (г))

Нежный сливочный жюльен из ароматных грибов и пышной густой сметаны. Подается с хрустящими гренками. Белые грибы, шампиньоны, сыр сулугуни, сливки 33%, масло сливочное, масло подсолнечное, крахмал кукурузный, соль, лук-шнитт. Подается с мини-багетом, обжаренным на оливковом масле

Блинчики с дичью и брусникой (190 грамм (г))

Плотные аппетитные блинчики с начинкой из мяса дичи (3 шт.)

Жюльен из раковых шеек (200 грамм (г))

Изысканный жюльен из сливочного соуса бешамель и сочных раковых шеек, вкус которых элегантно дополняет мясо краба. Раковые шейки маринованные, крабовое мясо, тигровые креветки, майонез, соус бешамель (масло сливочное, сливки 33%, молоко, лук репчатый, орех мускатный, мука пшеничная, чеснок, соль), сыр плавленый Карат. Запекается с сыром сулугуни и подается с багетом мини, обжаренным на оливковом масле

Пожарские (330 грамм (г))

Классическая пожарская котлета из нежного куриного филе, телячьей сочной мякоти и сливок, придающих блюду особую мягкость. Обваленная в сухарях, котлета получается мягкой внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи. Подается с пушистым картофельным пюре и редисом. Филе куриного бедра, филе говяжье, хлеб белый, сливки 33%, масло сливочное, лук репчатый, соль. Котлеты обваливаются в сухариках из батона, поливаются топлёным маслом и запекаются. Подаются с картофельным пюре, украшаются зеленью

Блинчики с телячьим языком (140 грамм (г))

Питательные ажурные блинчики с сытной начинкой из телячьего языка, заправленной терпким муссом из пармезана. С телячьим языком и муссом из пармезана (3 шт.)

Вареники с картошкой, грибным соусом и трюфельным маслом (270 грамм (г))

Сытные вареники с начинкой из бережно обжаренного картофеля, лука и сочных лисичек с лесным привкусом. Мука пшеничная, масло подсолнечное, вода, яйцо куриное, соль, картофель, лук жареный, масло оливковое, перец черный молотый. Готовые вареники подаются с жареным луком, сливочным маслом, оливковым маслом, укропом, перцем чёрным молотым и сметаной 20%

Блинчики с ягненком и жареным луком (200 грамм (г))

Сытное горячее блюдо из тонких блинчиков с начинкой из отварного молодого ягнёнка и оригинальной смесью специй и зелени. Мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло подсолнечное, масло сливочное, сахар, соль, ягненок запеченный, лук жареный, лук фри, кинза, зира, кориандр, сметана 20% (3 шт.)

Пельмени с олениной (305 грамм (г))

Бархатистый фарш из говядины и нежной оленины под тонким пельменным тестом. Подается с густой сметаной. Мука пшеничная, яйцо куриное, вода, масло подсолнечное, соль, оленина, говядина, говяжий жир, лук жареный, соус устричный, перец черный молотый. Готовые пельмени подаются со сметаной и сливочным маслом

Пельмени сибирские (305 грамм (г))

Вкусное, но и питательное блюдо, где под плотным тестом прячется сочная начинка из отборного мяса, сладковатого жареного лука и нежного топленого молока. Мука пшеничная, яйцо куриное, вода, масло подсолнечное, соль, говядина, свинина, говяжий жир, филе из кролика, лук репчатый, масло сливочное, перец черный молотый. Подаются со сметаной и сливочным маслом

Котлеты из дичи с брусникой (250 грамм (г))

Голубцы с раковыми шейками (300 грамм (г))

Блюдо отличается особой утонченностью

Котлеты куриные под грибным соусом (215 грамм (г))

Нежные куриные котлеты, приготовленные из фарша куриного бедра с добавлением жареного лука и эстрагона, обладают приятным вкусом и ароматом. Они отлично сочетаются с грибным соусом, который придаёт им особую изюминку. Филе куриного бедра, сливки 33%, лук репчатый, эстрагон свежий, соль, грибы белые жареные, вино белое, тимьян. Готовые котлеты поливаются тыквенным маслом и украшаются микрозеленью

Гречневая каша с белыми грибами и кедровыми орехами (300 грамм (г))

Гречка и ароматные белые грибы создают основу вкуса, а кедровые орехи и жареный лук вносят разнообразие. Грибной бульон и тыквенное масло добавляют особые нотки. Гречка отварная, белые отварные грибы, кедровые орехи, лук репчатый жареный, грибной бульон, масло тыквенное

Каша пшенная с раковыми шейками (300 грамм (г))

Пышная, идеально сваренная пшеничная крупа в сочетании с сочными раковыми шейками, нежными сливками, плавленым сыром и пикантным соусом биск. Пшенная крупа, репчатый лук, сливки, плавленый сыр, раковые шейки, сливочное масло, соль, перец

Щучьи котлеты с икорным соусом и печеным томатом (220 грамм (г))

Перловая каша с бычьими хвостами (260 грамм (г))

Перловая каша с бычьими хвостами, разваренными и тушенными с луком

Пельмени с карасем и нельмой (250 грамм (г))

Карась, нельма, лук-порей жареный, соус цитрусовый, жареный корень сельдерея

Котлеты из кролика с рассыпчатой гречкой (300 грамм (г))

С пармезаном

Оладьи из кабачков со страчателлой и базиликом (210 грамм (г))

Тесто: кабачки, яйцо куриное, укроп, мука пшеничная, мука из зеленой гречки. Подаётся со страчателлой, поливается маслом (эстрагон), украшается свежим базиликом (3 шт.)

Осетровый балык (100 грамм (г))

Изысканный деликатес из балыка осетра. Благодаря методу холодного копчения, мясо получается нежным и ароматным. Подается с маслинами, шнитт-луком, зеленью и долькой лимона. Осетр холодного копчения, лимон, шнитт-лук, укроп, листья дайкона

Мясное ассорти (300 грамм (г))

Аппетитное ассорти из мяса дикого кабана, сочной свинины и слегка подкопченного телячьего языка. Подается со жгущей аджикой, пряной дижонской горчицей, острым хреном и микрозеленью дайкона и щавеля. Идеальная закуска и добавка к завтраку. Окорок из дикого кабана, рулет из свинины, тамбовский окорок, подкопченный телячий язык, аджика, горчица дижонская, хрен столовый, микрозелень дайкон и щавель

Муксун холодного копчения (100 грамм (г))

Солоноватая закуска из ломтиков нежного муксуна холодного копчения. Подается с долькой лимона, свежим луком и листьями дайкона. Муксун холодного копчения, лимон, шнитт-лук, укроп, листья дайкона

Грузди в сметане (250 грамм (г))

Традиционное сытное блюдо. Солёные грузди имеют особый вкус и лесной аромат, а сметана оттеняет его и делает нежным и сливочным. Грузди соленые, сметана 20%, масло подсолнечное, лук красный, лук зелёный, хрен сливочный, редис, укроп. Подаются с гренками из бородинского хлеба

Капуста малосольная с клюквой (150 грамм (г))

Терпкая солоноватая закуска из квашеной капусты, которую оттеняет вкус клюквы. Квашеная капуста с клюквой, масло подсолнечное

Капуста провансаль (150 грамм (г))

Капуста свежая, морковь, клюква, слива, винoград, масло подсолнечное, уксус 9%, сахар, соль. Оригинальная закуска из свежей капусты, моркови, терпкой клюквы, винoграда и сладковатой сливы. Уникальное сочетание, изящно оттеняющее вкус мяса

Капуста гурийская (150 грамм (г))

Сочная закуска из свежей капусты, сладковатой свеклы и пряной гвоздики. Прекрасное дополнение к основному мясному блюду. Капуста свежая, свекла, уксус, чеснок, гвоздика, соль

Огурцы соленые (200 грамм (г))

Хрустящая закуска из соленых огурцов, изящная в своей простоте

Мочёные райские яблочки (200 грамм (г))

Ароматные яблочки со сладким, слегка хмельным вкусом

Помидоры солёные красные (200 грамм (г))

Аппетитные сочные помидоры, освежающие гарнир или мясное блюдо

Грибы соленые (100 грамм (г))

Ароматная закуска для тех, кто любит солоноватый вкус леса. Ассорти из опят, белых грибов и маслят с пикантным чесноком и красным ялтинским луком. Опята, белые грибы, маслята, лук красный ялтинский, масло подсолнечное, лук зелёный, чеснок

Томаты черри маринованные (200 грамм (г))

Спелые и сладкие томаты черри в пикантном маринаде - легкая приятная закуска

Сельдь Каспийский залом (240 грамм (г))

Солоноватая сельдь в сочетании с ароматным картофелем черри и терпким маринованным луком. К закуске идут хрустящие гренки из бородинского хлеба. Сельдь в подсолнечном масле подается с жареным картофелем черри, красным маринованным луком, гренками из бородинского хлеба и свежим укропом

Сельдь Балтийская на бородинском хлебе (240 грамм (г))

Сельдь прямиком из северного Балтийского моря. Солоноватая рыба в сочетании с идеально сваренным яйцом, сладковатым красным луком, домашним майонезом, свежим укропом и ароматными гренками из бородинского хлеба. Подается на гренках из бородинского хлеба с отварным яйцом, красным маринованным луком, домашним майонезом (майонез, горчица дижонская, масло подсолнечное, яичный желток, уксус винный, соль), ароматным подсолнечным маслом, укропом и зеленым луком

Сельдь в горчичном соусе (240 грамм (г))

Традиционная русская закуска из солоноватой сельди в пряном горчичном соусе. Подается с ароматным бородинским хлебом и хрустящим жареным картофелем черри с красным маринованным луком. Подается с жареным картофелем черри, красным маринованным луком, гренками из бородинского хлеба, горчичным соусом, подсолнечным маслом и укропом

Сельдь Иваси (150 грамм (г))

Подается с жареным картофелем черри, красным маринованным луком, гренками из бородинского хлеба и зеленым луком. Солоноватая сельдь иваси с жареным золотистым картофелем черри и пряным маринованным луком. В качестве подачи - хрустящие гренки из бородинского хлеба и свежий зеленый лучок

Килька Томилинская (170 грамм (г))

Солоноватая закуска из кильки пряного посола. Подается со сладковато-пряным луком, хрустящими гренками из бородинкого хлеба и укропом. Килька пряного посола. Подается с красным маринованным луком, гренками из бородинского хлеба, ароматным подсолнечным маслом и укропом

Сало в шелухе (230 грамм (г))

Сытная простая закуска. Отварное нежное сало подается с пряной горчицей, хреном, чесноком, ароматным бородинским хлебом и свежей зеленью. Сало отварное в луковой шелухе

Ассорти из трех видов сала (230 грамм (г))

Закуска, прелесть которой заключается в простоте. Тающее на языке сало с хрустящими гренками из ароматного бородинского хлеба, пряной горчицей, ядреным хреном, чесноком и свежим зеленым луком

Лосось собственного посола (100 грамм (г))

Нежный свежий лосось собственного помола, нарезанный в меру толстыми слайсами. Лосось слайсами

Вяленая утка (120 грамм (г))

Изысканная закуска из ломтиков сырокопченого утиного филе с микрозеленью дайкона

Огурцы малосольные (200 грамм (г))

Приятная хрустящая закуска из малосольных огурцов к мясу или алкоголю

Просоленная оленина (140 грамм (г))

Традиционная закуска северных народов из тонких ломтиков просоленной оленины с ароматной микрозеленью дайкона. Оленина, микрозелень дайкон

Нельма (100 грамм (г))

Холодного копчения

Капуста квашеная (150 грамм (г))

С зелёным луком и укропом

Огурцы малосольные (200 грамм (г))

Овощное плато (450 грамм (г))

Сельдерей, сладкий перец, огурцы, помидоры, кислица

Куриный суп с фрикадельками (330 грамм (г))

Питательный супчик с нежными фрикадельками из куриного филе, домашней мягкой лапши и полезных овощей. Филе куриного бедра, лапша домашняя, морковь, картофель, лук репчатый

Блинчики пшеничные (125 грамм (г))

Пышные блинчики, приготовленные из пшеничной муки, нежного молока и сливочного масла с щепоткой манной крупы для сытности. Мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, молоко, масло сливочное, крупа манная, яйцо куриное, сметана

Феттуччине с сыром (180 грамм (г))

Классический гарнир из пасты с нежным сыром

Блинчики дрожжевые (125 грамм (г))

Блинчики ржаные (125 грамм (г))

Нежные пористые блинчики, которые хороши даже без варенья. В составе: сливочное масло, свежие куриные яйца и полезная ржаная мука. Мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, молоко, масло сливочное, крупа манная, яйцо куриное. Подаются со сметаной 20% (3 шт.)

Сезонные ягоды (100 грамм (г))

Сочные свежие ягоды как идеальное дополнение к десерту

Рис (150 грамм (г))

Рассыпчатый сваренный рис, который станет отличным гарниром к мясному и рыбному блюду. Рис Жасмин отварной, масло сливочное

Картофель фри (150 грамм (г))

Классический картофель с хрустящей корочкой и рассыпчатой сердцевиной. Масло растительное, картофель фри свежемороженый

Салат из сезонных овощей (120 грамм (г))

Свежий летний салат из огурца, сладкой моркови, пряного сельдерея и сливочного соуса дорблю. Стружка из огурчика, морковки, сельдерея с соусом дорблю

Салат Оливье Живаго с соленым огурцом (100 грамм (г))

Классический салат в оригинальном исполнении. Копченый язык и нежная курица в сочетании с вареной колбасой и перепелиным масленичным яйцом, заправленный насыщенным соусом Оливье

Пельмени сибирские (210 грамм (г))

Вкусное, но и питательное блюдо, где под плотным тестом прячется сочная начинка из отборного мяса, сладковатого жареного лука и нежного топленого молока. Мука пшеничная, яйцо куриное, вода, масло подсолнечное, соль, говядина, свинина, говяжий жир, филе из кролика, лук репчатый, масло сливочное, перец черный молотый. Подаются со сметаной и сливочным маслом

Лосось на пару (120 грамм (г))

Нежное и сочное филе лосося на пару

Куриный шашлычок (160 грамм (г))

Сочный куриный шашлычок из нежного филе куриного бедра в легком маринаде из овощей. Филе куриного бедра в маринаде (помидоры, лук репчатый, масло растительное, паприка, соль, зелень, редис)

Котлеты куриные (140 грамм (г))

Нежные и сочные котлеты из куриного фарша, приготовленные с добавлением сливок и белого хлеба, обладают приятным вкусом и ароматом. Они отлично сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или рисом. На основе фарша из куриного бедра, сливок и белого хлеба

Паста Феттуччине с курицей и сливочным соусом (170 грамм (г))

Классическое блюдо итальянской кухни: сытная паста с нежным филе куриного бедра и тянущимся сыром сулугуни. Куриное бедро, сыр сулугуни

Сырная булочка (24 грамм (г))

Картофель, жаренный с белыми грибами (250 грамм (г))

Сытный классический гарнир: картофель в сочетании с нежными грибами и луком. Картофель жареный, белые грибы жареные, лук репчатый жареный, масло подсолнечное, масло сливочное, соль черная, перец черный молотый

Картофель жареный (150 грамм (г))

Универсальный гарнир: идеально обжаренная на растительном масле картошка с легкой аппетитной корочкой. Картофель, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, укроп, соль

Овощи гриль (200 грамм (г))

Сочные овощи гриль - гарнир, который подойдёт как для вегетарианского, так и для постного меню. Кабачки, баклажаны, перец болгарский, помидоры, грибы шампиньоны, масло подсолнечное, орегано

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Воздушное картофельное пюре идеальной пушистой консистенции. Приготовлено на молоке и нежном сливочном масле. Картофель, сливки 33%, сливки 22%, масло сливочное, соль

Рис отварной (150 грамм (г))

Идеально сваренный рассыпчатый рис. Сытный гарнир к мясному блюду. Рис Жасмин отварной, масло сливочное

Гречка отварная (200 грамм (г))

Овощи на пару (150 грамм (г))

Цукини, баклажан, перец болгарский

Брокколи гриль (240 грамм (г))

Предварительно бланшированные брокколи обжариваются на гриле. Заправляются соусом на основе оливкового масла, кинзы, соевого соуса, имбиря, зерновой горчицы, перца чили, чеснока и белого бальзамического уксуса. Украшаются листьями кислицы

Картофель, жаренный с лисичками (150 грамм (г))

Хрен (40 грамм (г))

Зелень резаная (5 грамм (г))

Укроп, петрушка или кинза

Кетчуп (40 грамм (г))

Аджика (40 грамм (г))

Аджика домашняя из овощей

Оливковое масло (20 грамм (г))

Оливковое масло

Майонез (40 грамм (г))

Лимон (20 грамм (г))

Горчица (40 грамм (г))

Сгущённое молоко (30 грамм (г))

Лук зелёный (20 грамм (г))

Лук зелёный резаный

Мёд (30 грамм (г))

Чеснок (40 грамм (г))

Чеснок резаный

Сметана 20% (40 грамм (г))

Сыр тертый (30 грамм (г))

К пасте или макаронам

Масло растительное (50 грамм (г))

Варенье малиновое (50 грамм (г))

Варенье вишнёвое (50 грамм (г))

Сырная булочка (24 грамм (г))

Пшеничное тесто с добавлением сыра чеддер (1 шт.)

Замороженные пельмени с олениной (1 килограмм (кг))

Замороженные пельмени с карасём и нельмой (1 килограмм (кг))

Замороженные вареники с курагой и творогом (1 килограмм (кг))

Замороженные вареники с картофелем и луком (1 килограмм (кг))

Замороженные пельмени Сибирские (1 килограмм (кг))

Из говядины, крольчатины и свинины

Замороженные черёмуховые вареники (1 килограмм (кг))

Замороженные вареники с вишней (1 килограмм (кг))

Клубника (100 грамм (г))

Сочная ягода с легкой кислинкой, идеальное дополнение к десерту

Малина (100 грамм (г))

Свежая ароматная малина, которая послужит отличным украшением и дополнением десерта

Ежевика (100 грамм (г))

Свежие ягоды

Судак Орли с соусом тартар и малосольными огурцами (345 грамм (г))

Караси, жаренные в сметане (350 грамм (г))

Нежное сладковатое филе карася, обжаренное в томных сливках. Блюдо украшено хрустящими картофельными чипсами. Караси, мука пшеничная, масло подсолнечное, лук репчатый жареный, сметана 20%, сливки 33%, бульон рыбный, соль. Украшаются картофельными чипсами (картофель, масло фритюрное, соль)

Гречишная лапша с красной икрой и лососем (380 грамм (г))

Изысканное блюдо из текстурной гречневой лапши с насыщенным сливочным соусом, нежным лососем и красной икрой в качестве украшения

Муксун на гриле с домашним лечо (300 грамм (г))

Нежная рыбка муксун на гриле на подложке из легкого пряного лечо. Филе муксуна на коже, обжаренное на гриле на подсолнечном масле. Подается с лечо (перец болгарский красный, масло подсолнечное, кетчуп, чеснок), укропным маслом (масло подсолнечное, укроп свежий), зеленым луком и мини-щавелем

Палтус с красной смородиной и кабачками (270 грамм (г))

Маринад для палтуса - соевый соус, соус унаги, кинза свежая, перец Чили острый, имбиря корень, соль, сок апельсиновый, сахарный песок, масло растительное. В красную смородину входит сахар, картофельный крахмал и цедра лимона. Кабачки, жаренные на мангале, соль, перец, орегано, масло подсолнечное с чесноком, тимьяном и розмарином

Осетрина по-московски (400 грамм (г))

Осетрина, картофель, белые грибы, картофель жареный, жареный лук, сыр плавленый, сметана, майонез, зёрна граната, лук зелёный

Перец, фаршированный карпом (230 грамм (г))

Перец рамиро, карп, сливки, соус устричный, лук репчатый, морковь, соус самбал, масло растительное, рис, кетчуп, сметана, томатная паста, сахарный песок, тимьян, зелень

Палтус с летним салатом из томатов, сельдерея и базилика (260 грамм (г))

Палтус гриль, летний салат к палтусу: томаты розовые бланшированные, перец болгарский желтый маринованный (перец болгарский, уксус, чеснок, тимьян, сахар), бланшированный стебель сельдерея, масло лимонное, базилик зеленый. Украшается листьями кислицы

Форель на пару с брокколи и базиликом (260 грамм (г))

Форель на пару с брокколи, стручковым горошком и базиликом

Караси, жаренные в сметане (350 грамм (г))

Филе карасей, обжаренное в сливках с добавлением лука. Украшается картофельными чипсами

Судак Орли с соусом тартар и малосольными огурцами (345 грамм (г))

Филе судака в кляре с добавлением чеснока, брусники, зелени, лимона, соуса тартар и малосольных огурцов

Муксун на гриле с домашним лечо (300 грамм (г))

Филе муксуна на гриле, подается на подложке из домашнего лечо (перец болгарский красный, масло подсолнечное, кетчуп, чеснок)

Гречишная лапша со сливочным соусом, красной икрой и форелью (380 грамм (г))

Лапша гречишная в сливочном соусе с форелью, с добавлением лука-порея, чеснока, цукини, устричного соуса, имбиря и кинзы. Украшается красной икрой