Меню для Ив.Дурдинъ

Обед Четыре звезды (600 грамм (г))

Салат, закуска или суп, горячее блюдо и морс собственного приготовления

Обед Пять звёзд (850 грамм (г))

Салат или закуска, суп, горячее блюдо и морс ягодный собственного приготовления

Борщ Дурдинский (400 грамм (г))

По нашему фирменному рецепту c говядиной, брусникой и печеным перцем

Шашлык из cвинoй шеи (290 грамм (г))

Подается на лаваше с маринованным луком с сумахом, зернами граната и домашней Аджикой

Шашлык из курицы (290 грамм (г))

Подается на лаваше с Аджикой и маринованным луком с сумахом

Котлеты Пожарские (285 грамм (г))

Из куриной грудки с добавлением сливочного масла, в сухарях. Подаем с картофельными Пятачками, грибным соусом и соусом из лесных ягод

Картофель фри (100 грамм (г))

Картофель, соль

Салат Дурдинъ (265 грамм (г))

Салат с ростбифом, мясом перепёлки, красной икрой и картофелем пай

Зелёный салат с ростбифом (235 грамм (г))

С баклажанами и имбирной заправкой

Салат Греческий (220 грамм (г))

Классический салат из свежих овощей, с листьями салата, сыром Фета, маслинами, каперсами и заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Дополняем соусом Песто. Блюдо содержит мед

Томатный салат (220 грамм (г))

С жареными баклажанами, сыром сулугуни, гранатовыми зёрнами и кинзой

Салат с камчатским крабом и креветками (215 грамм (г))

С авокадо, свежим огурцом, помидорами черри, перепелиным яйцом и красной икрой

Салат Ташкент (225 грамм (г))

С отварной телятиной, редькой и луком фри. Дополняем омлетом, зернами граната, перцем чили и кинзой

Салат Мегрэ с утиной грудкой (200 грамм (г))

Зеленый салат с сыровяленой утиной грудкой, пьяной грушей, сыром Дорблю, кедровыми орехами и кунжутной заправкой

Филе сельди под шубой (250 грамм (г))

На особый манер, с муксуном и икрой палтуса

Стейк-салат с говядиной Премиум (220 грамм (г))

Зеленый салат с говяжьей вырезкой, помидорами, печеным перцем, сыром Чеддер и кунжутной заправкой

Салат Цезарь с куриной грудкой гриль (230 грамм (г))

С листьями салата Ромейн, куриной грудкой гриль, помидорами черри, Пармезаном, чипсами из багета и фирменным соусом Цезарь собственного приготовления

Салат Цезарь с креветками (210 грамм (г))

С листьями салата Ромейн, тигровыми креветками гриль, помидорами черри, Пармезаном, чипсами из багета и фирменным соусом Цезарь собственного приготовления

Борщ Дурдинский (400 грамм (г))

По нашему фирменному рецепту c говядиной, брусникой и печеным перцем

Щи суточные (400 грамм (г))

С разварной говядиной. Подаются со сметаной

Окрошка на квасе (350 грамм (г))

С тремя видами мяса (говядина, ростбиф, говяжий язык), хреном и луком-резанец

Рассольник (350 грамм (г))

Наваристый бульон на мозговых косточках с домашней тушенкой из говядины, рассольными огурцами и каперсами

Уха Зажиточная (320 грамм (г))

На крепком рыбном бульоне с подкопченной семгой и судаком. Подается с ржаным хрустящим хлебом и зеленым луком

Шоколадный торт (140 грамм (г))

С абрикосовой прослойкой

Торт Ивуар (165 грамм (г))

Торт с муссом из белого шоколада, миндальным бисквитом, хрустящим пралине и ромовым изюмом. Подается с ванильным и карамельным соусами

Яблочный штрудель (170 грамм (г))

С курагой и черносливом

Эклеры (110 грамм (г))

С заварным кремом Патисьер (2 шт.)

Хачапури по-мегрельски (450 грамм (г))

С домашним сыром Сулугуни

Пирожки печеные (40 грамм (г))

С фаршем из говядины или с капустой

Корзинка с тёплыми булочками и намазкой (215 грамм (г))

Булочки французские пшеничные, мультизлаковые и булочки с солодом и кориандром. Подаются с зеленым маслом

Расстегай (40 грамм (г))

Тесто, начинка из рыбы

Хачапури по-аджарски (350 грамм (г))

С домашним сулугуни и желтком

Schweppes (250 миллилитр)

Газированный напиток

Лимонад с мятой (1 литр)

Собственного приготовления

Морс клюквенный (1 литр)

Вода, клюква, сахар. Собственного приготовления

Компот из спелых вишен (1 литр)

Вода, вишня, сахар. Собственного приготовления

Лимонад Натахтари (500 миллилитр)

Тархун

Квас сухарный (1 литр)

Собственного приготовления

Сок Рич (1 литр)

В ассортименте

Кока-Кола (330 миллилитр)

Классическая

Карпаччо из говядины (170 грамм (г))

С белыми грибами, пармезаном и каперсами

Вобла астраханская (90 грамм (г))

С икрой по сезону

Слабосолёная сёмга (160 грамм (г))

Собственного посола с хрустящими тостами и кремом-сыр

Килька Балтийская (160 грамм (г))

Подается с картофелем черри, бородинскими тостами и перепелиным яйцом

Ассорти мяса и сыров (250 грамм (г))

Ростбиф, пастрами, буженина, язык, пармезан, дорблю, камамбер, козий сыр и варенье из инжира

Острые помидоры и малосольные огурцы (250 грамм (г))

Сало Брянское (325 грамм (г))

Три вида сала: соленое, копченое и с мясной прослойкой. Подается с ржаными тостами, ядреной горчицей, зеленым луком и перцем чили

Сельдь пряного посола (250 грамм (г))

С маринованным луком, моченой брусникой и душистым маслом. Подаем с картофелем и ржаными гренками

Холодец из трёх видов мяса (380 грамм (г))

Из свинины, телятины и курицы. Подаётся с с вологодскими груздями

Икра красная (120 грамм (г))

С пшеничными тостами и сливочным маслом

Ассорти свежих овощей (700 грамм (г))

Свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, редис, сельдерей и свежая зелень. Подается с соусом блю чиз

Сырное ассорти Карамболь (325 грамм (г))

Пармезан, камамбер, чеддер, дорблю, мадригал и шевре сильвер. Подаем с медом, винoградом, клубникой, грецким орехом, гранолой и свежей мятой

Рыбная доска к пиву (460 грамм (г))

Скумбрия холодного копчения, вяленая нерка, вяленый лосось, тосты со шпротами, килькой и сельдью

Гастроном (330 грамм (г))

Ростбиф, буженина, сало домашнее, рулет из цыплят и язык отварной. Подается с ядреной горчицей

Разносолы Мурмулеты (500 грамм (г))

Огурцы соленые и малосольные, капуста квашеная, помидоры соленые, черемша, чеснок и капуста гурийская (яблоки моченые по сезону)

Ассорти кавказских сыров (285 грамм (г))

Сулугуни, Чечил, копченый сыр, Адыгейский сыр, гранат

На дне (370 грамм (г))

Лосось слабой соли, осетрина горячего копчения, рыба масляная холодного копчения, палтус холодного копчения и красная икра. Дополняем крем-сыром, маслинами и долькой лимона

Форшмак из олюторской сельди (260 грамм (г))

Готовим с зеленым яблоком и красным луком. Подаем с ржаным хрустящим хлебом и перепелиным яйцом с икрой палтуса

Ассорти благородных грибов (155 грамм (г))

Белые грибы, грузди и рыжики с луком и ароматным маслом. Подаем с картофельными чипсами

Креветки к пиву жареные (300 грамм (г))

С зеленью и лимоном

Креветки к пиву отварные (300 грамм (г))

С зеленью и лимоном

Фиш & Чипс (235 грамм (г))

Треска в пивном кляре, с картофелем фри и соусом тартар

Камамбер запеченный (220 грамм (г))

С мёдом, брусничным соусом и тимьяном. Подается с хрустящим багетом

Драники с щучьей икрой (220 грамм (г))

С сёмгой, брокколи и каперсами

Цветная капуста (170 грамм (г))

В сухарях с ореховым соусом

Хлебцы ржаные (200 грамм (г))

Ржаные хлебцы с чесноком, морской солью и зеленью. Подаются с соусом блю чиз

Мальчик-с-пальчик (170 грамм (г))

Хрустящие палочки моцареллы с ягодным соусом

Куриные крылья Цеппелин стандартные (370 грамм (г))

С морковью, сельдереем и соусом блю чиз

Закуска Казбек (280 грамм (г))

Сыр Сулугуни в хрустящей панировке. Подается с Аджикой

Жюльен с белыми грибами и сморчками (110 грамм (г))

Подаётся с тостами

Кальмар кольцами по-харбински (240 грамм (г))

С битыми огурцами и соусом Тартар

Ассорти горячих закусок к пиву (1.4 килограмм (кг))

Куриные крылья, свиные ребрышки Барбекю, копченый сыр Сулугуни, кольца кальмаров в панировке с кунжутом, кукурузные чипсы, картофель фри, сельдерей, морковь, соусы Блю Чиз, Барбекю и Аджика

Кокиль из морепродуктов (160 грамм (г))

С креветками, камчатским крабом и приморским гребешком. Подаем с хрустящим багетом

Куриные крылья Цеппелин (большая порция) (620 грамм (г))

С морковью, сельдереем и соусом блю чиз

Ягнячьи язычки (345 грамм (г))

Припущенные в белом вине с тимьяном и чесноком. Подаются с печеным картофелем и цукини

Филе-миньон (265 грамм (г))

Стейк из говяжьей вырезки. Подаем с рукколой, печеным чесноком и перечным соусом. Блюдо содержит кунжут

Стейк Рибай (495 грамм (г))

Толстый край филейной части. Подается с картофельными Пятачками, мозговой костью, печеным чесноком и перечным соусом

Гранд Биф (1.1 килограмм (кг))

Большой кусок говядины на кости, томленый в пряных специях и запеченный в соусе Джек Дэниелс. Подаем с картофелем черри с чесноком и тимьяном

Котлета Де-воляй (400 грамм (г))

Из куриной грудки. Подаем с жареным картофелем, зеленым горошком, сливовым мармеладом и сливочным соусом Робер

Цыпленок-гриль (490 грамм (г))

С овощным салатом и соусом Ткемали

Котлеты Пожарские (285 грамм (г))

Из куриной грудки с добавлением сливочного масла, в сухарях. Подаем с картофельными Пятачками, грибным соусом и соусом из лесных ягод

Стейк из cвинoй шеи (410 грамм (г))

С картофелем черри, овощным салатом и аджикой

Утиная ножка (420 грамм (г))

С картофельным пюре, тушеной капустой с яблоком и вишневым соусом

Пеппер стейк (340 грамм (г))

Филе-миньон, щедро натёртый смесью из пяти перцев. Подаётся с картофелем черри, печёным чесноком и соусом порто

Сковородка Фестиваль (2 килограмм (кг))

Колбаски Нюрнбергские, куриные, Кнакер и Мергез из баранины, копченые свиные ребрышки, жареный цыпленок (1/2 порции), свиная рулька (1/2 порции), картофель, тушеная капуста и лук фри. Подается с хреном и горчицей

Копченые свиные рёбрышки барбекю (490 грамм (г))

С картофелем, черри и битыми огурцами

Мясная котлета (340 грамм (г))

Котлета из свинины-говядины с разварной перловкой, белыми грибами и перечным соусом

Бефстроганов (350 грамм (г))

Из говяжьей вырезки. С картофельным пюре и помидорами черри

Баранья ножка (370 грамм (г))

С булгуром и овощным рататуем

Сковородка Барбекю (620 грамм (г))

Со свиными ребрами, цыпленком, медальонами из свинины, картофелем черри и тушеной капустой

Свиная ножка Богемия (900 грамм (г))

С пивной солянкой с беконом

Мозговые косточки (615 грамм (г))

С сухарной шапкой. Подаются с конкассе из малосольных огурцов

Мясной пирог Богемский (380 грамм (г))

Мясо (говядина), томлёное в тёмном пиве с пряными травами

Шашлык из cвинoй шеи (290 грамм (г))

Подается на лаваше с маринованным луком с сумахом, зернами граната и домашней Аджикой

Шашлык из курицы (290 грамм (г))

Подается на лаваше с Аджикой и маринованным луком с сумахом

Шашлык из семги (275 грамм (г))

Подается на лаваше с соусом Наршараб и долькой лимона

Шашлык из барашка на косточке (310 грамм (г))

Подается на лаваше с маринованным луком с сумахом, зернами граната и соусом Ткемали

Люля-кебаб из курицы (280 грамм (г))

Подается в лаваше с маринованным луком с сумахом, зернами граната и домашней Аджикой

Люля-кебаб из баранины (280 грамм (г))

Подается в лаваше с маринованным луком с сумахом, зернами граната и соусом Ткемали

Ассорти шашлычник (1.2 килограмм (кг))

Шашлык из cвинoй шеи, шашлык из баранины на косточке, шашлык из курицы и люля-кебаб из курицы с овощным салатом с кунжутной заправкой, домашней Аджикой и соусом Ткемали

Домашняя аджика (50 грамм (г))

Собственного приготовления

Соус перечный (50 грамм (г))

Собственного приготовления

Соус Ткемали (50 грамм (г))

Соус Наршараб (50 грамм (г))

Соус тартар (50 грамм (г))

Собственного приготовления

Соус сливочный Робер (50 грамм (г))

На основе мелко нашинкованного лука и сухого вина

Соус блю чиз (50 грамм (г))

Собственного приготовления

Шашлык из шампиньонов (170 грамм (г))

С укропом и петрушкой. Подаётся на лаваше

Овощи гриль (270 грамм (г))

Сладкий перец, цукини, баклажан и зеленое масло

Пивная солянка (150 грамм (г))

Тушеная капуста с беконом

Картофель фри (100 грамм (г))

Картофель, соль

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, соль, молоко

Жасминовый рис (150 грамм (г))

Жасминовый рис, соль

Печеный картофель (150 грамм (г))

Картофель, розмарин, соль

Картофель жареный по-домашнему (150 грамм (г))

Картофель, масло, соль

Пикник-бокс №1 (890 грамм (г))

Куриные крылышки BBQ с кунжутом, кольца кальмара в кляре, гренки ржаные и бородинские с чесноком, сулугуни в панировке, картофельные дольки, кукуруза-гриль, халапеньо и соус блю чиз

Пикник-бокс №4 (700 грамм (г))

Мидии классические, креветки жареные, кольца кальмара в кляре, картофельные дольки, оливки, маринованные в прованских травах, кукуруза-гриль, дольки лимона и соус тартар

Пикник-бокс №2 (980 грамм (г))

Свиные ребра BBQ, колбаски-гриль 3 перца и Охотничьи, гренки ржаные и бородинские с чесноком, картофельные дольки, кукуруза-гриль, перец чили и соус аджика

Пикник-бокс №5 (865 грамм (г))

Куриные крылышки классические, крылышки BBQ с кунжутом, крылышки в остром соусе Луизиана, сельдерей, морковь и соус блю чиз

Пикник-бокс №3 (640 грамм (г))

Пастрами, ростбиф, буженина, салями, пармезан, сулугуни копченый, сыр чечил, ассорти оливок и маслин, маринованных в прованских травах, винoград, яблоко зеленое, апельсин, грецкий орех и соус барбекю

Кидс-бокс (485 грамм (г))

Пицца на выбор (20 см), картофельные улыбки (могут быть заменены на картофель фри), морковные палочки, огуречные палочки, помидоры черри и кетчуп

Рыбная сковородка Гурмэ (320 грамм (г))

Судак, сёмга, креветки, брокколи, запеченные в сливочно-трюфельном соусе с жареными каперсами и красной икрой

Филе семги (300 грамм (г))

С обжаренными овощами и долькой лимона. Способ приготовления на выбор

Белокорый палтус Стейк (340 грамм (г))

С картофельным пюре, цукини на гриле и зеленым салатом

Мидии на французский манер (400 грамм (г))

С чесноком, тимьяном и сыром Горгонзола. Подаются с хрустящим багетом и лимоном. Порция на выбор

Кальмары гриль (400 грамм (г))

С цукини гриль и овощным салатом с кунжутной заправкой. Дополняем соусом Песто

Котлеты из щуки в сухарях (425 грамм (г))

Подаются с картофельным пюре, огуречным конкассе и сливочно-икорным соусом

Форель радужная (400 грамм (г))

Припущенная в белом вине с прованскими травами. Подается с овощами, маслинами, каперсами и лимоном

Обед Четыре звезды (600 грамм (г))

Салат, закуска или суп, горячее блюдо и морс собственного приготовления

Обед Пять звёзд (850 грамм (г))

Салат или закуска, суп, горячее блюдо и морс ягодный собственного приготовления

Пельмени трофейные с дичью (420 грамм (г))

Из оленины, в крепком бульоне с белыми грибами. Дополняем кедровыми орехами и моченой брусникой

Пельмени Таврические (370 грамм (г))

С мясом ягненка. Подаются в крепком бульоне с аджикой и кинзой

Вареники с вишней (290 грамм (г))

С нежным сливочно-миндальным соусом

Пельмени с семгой и красной икрой (235 грамм (г))

В сливочном соусе

Вареники с картошкой (330 грамм (г))

С картофелем и белыми грибами. Подаем в соусе из сморчков с луком фри

Пельмени Дурдинские (330 грамм (г))

Пельмени из свинины и говядины в крепком бульоне

Полметра колбасы Большой мальчик (700 грамм (г))

Из трёх видов мяса (свинины, телятины и баранины) с сыром и специями. Подаём с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Колбаски Мергез (420 грамм (г))

Из баранины с ароматными пряностями. Подаём с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Нюрнбергские колбаски (400 грамм (г))

Из свинины с тмином и кориандром. Подаём с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Ассорти колбасок к пиву (1.3 килограмм (кг))

Колбаски Нюрнбергские, колбаски Кнакер, бараньи и куриные колбаски. Подаём с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Колбаски Кнакер (400 грамм (г))

Из свинины с добавлением сыра и чёрного перца. Подаём с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом