Меню для Па-Паэлья

Паэлья черная с морепродуктами (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, чернила каракатицы, кальмар, мидии, креветка аргентинская, треска, каракатица

Паэлья Микста (400 грамм (г))

Рис, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, каракатица, креветка аргентинская, мидии, кальмар, треска, свинина, соль, перец

Паэлья с кальмарами (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, кальмары, поливается чесночным маслом

Салат из свежих овощей (280 грамм (г))

Огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, микс салата, красный лук, оливковое масло, соль, перец

Крокеты с грибами с томатным соусом и айоли (200 грамм (г))

Крокеты грибные, соус Айоли, соус Пилати полуфабрикат (масло оливковое, базилик, соль морская, перец острый чили, лук репчатый очищенный, чеснок, томаты очищенные, перец болгарский)

Паста с чоризо в сырном соусе (280 грамм (г))

Спагетти, колбаса чоризо, сыр манчего, сливки, желток

Цыпленок маринованный в испанских специях с картофелем бравас (460 грамм (г))

Цыплёнок маринованный, картофель печёный, соус пилати, соус айоли, петрушка, укроп, кинза, соль морская, масло с чесноком и петрушкой

Салат с осьминогом и соусом Ромеско (220 грамм (г))

Помидоры, огурцы, маслины, петрушка, базилик, фризе, отварной осьминог Заправка: оливковое масло, морская соль, соус Ромеско (орех миндаль и фундук обжаренные, оливковое масло, соус пилати, жареный болгарский перец, уксус херес). Украшается рисовыми чипсами с чернилами каракатицы

Салат со слабосоленым лососем, мягким сыром и соусом из авокадо (200 грамм (г))

Слабосоленый лосось, мягкий сыр, огурец, оливковое масло, рисовые чипсы и соус гуакамоле (авокадо, болгарский перец, фреш лайма, зелень, табаско, айоли)

Салат с угрем, соусом из корня сельдерея и маринованными томатами (140 грамм (г))

Угорь, соус из корня сельдерея, огурцы, томаты маринованные, микс зелени

Салат из свежих овощей (280 грамм (г))

Огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, микс салата, красный лук, оливковое масло, соль, перец

Салат с артишоками и хамоном (140 грамм (г))

Маринованный артишок, перец пикильо, хамон, сыр манчего, соус из вяленых томатов, микс-салат

Цезарь с куриной грудкой и чипсами из поленты (210 грамм (г))

Чипсы из поленты, каперсы, лук красный, куриная грудка отварная, соль морская, базилик, помидоры черри, твердый сыр, соус Цезарь (анчоусы, чеснок, соус Ворчестер, твердый сыр, соус соевый Киккоман, желток куриный, масло растительное), салат Романо

Салат с маринованными креветками (180 грамм (г))

Маринованные креветки, огурцы, помидоры черри, болгарский перец желтый, кинза, базилик, петрушка, фризе, чипсы поленты, имбирный соус (имбирь, уксус херес, чеснок, сахар, желтки, оливковое масло, соевый соус)

Салат из сезонных томатов (220 грамм (г))

Помидоры розовые, мягкий сыр, соус песто из трав (базилик, петрушка, кинза, свежий шпинат, масло оливковое, масло растительное, соль морская), листья свеклы

Салат с авокадо (200 грамм (г))

Листья свеклы, салат фризе, базилик, петрушка, соль морская, масло оливковое, авокадо, огурцы, помидоры черри, перец болгарский, тимьян свежий, соль морская, масло растительное, твердый сыр, цукини

Салат Гуакамоле с чипсами из поленты (190 грамм (г))

Авокадо, кинза, соль морская, соус табаско, фреш лайма, помидоры конкасе, перец болгарский, чипсы из поленты

Валенсийский суп с морепродуктами (350 грамм (г))

Биск (бульон), перец чили, сок лимона, макароны, креветки, мидии, вонголе (моллюски), петрушка, перец болгарский, чеснок, паприка, масло оливковое

Суп из корнеплодов с трюфельным маслом (280 грамм (г))

Картофель, морковь, масло микс (оливковое масло, растительное масло), лук репчатый, чеснок, соль морская, сливки 33%, стебель сельдерея, соус Табаско, зеленое масло (кинза, базилик, оливковое масло)

Суп Фабада (350 грамм (г))

Традиционный испанский суп. Бульон из хамона, белая фасоль, свиные ребра, колбаса морсилья, собрасада, зелень

Суп-лапша из белых грибов (300 грамм (г))

Сушеные белые грибы, лапша, морковь, петрушка. Подается со сметаной

Флан с малиновым граните (140 грамм (г))

Желтки куриные, молоко, карамель, малина

Чезкейк с малиновым сорбетом (120 грамм (г))

Торт чизкейк (ваниль палочка, сметана 30%, сливки 33%, сахарный песок, сыр креметте, мука пшеничная, яйцо куриное)

Медовик (100 грамм (г))

Мука высшего сорта, песок сахарный, яйцо куриное, мед, масло сливочное, сливки, сахарная пудра, сметана

Филе дорадо с корнеплодами и сырным соусом (220 грамм (г))

Дорадо филе, сырный соус (сыр козий, сливки, молоко, оливковое масло), корнеплоды (корень сельдерея, морковь, картофель, масло чесночное, масло зелёное)

Кальмары жаренные с картофелем и перцем пикильо (250 грамм (г))

Кальмар, картофель черри, лук красный, перец пикильо, картофельный соус ( картофельное пюре, сливки), чесночное масло, миндаль жареный

Сибас запечённый с томатами и ароматными травами (250 грамм (г))

Сибас, томаты, розмарин, тимьян, соль, перец, чеснок, сахар, масло оливковое

Альмехас в соусе из белого вина (500 грамм (г))

Моллюски вонголе, лук репчатый, стебель сельдерея, чеснок, тимьян, базилик, вино белое, масло сливочное, томаты свежие

Филе судака с ризотто из птитима и тапенадой (270 грамм (г))

Филе судака, ризотто из птитима, тапенада (орехи, томаты вяленые, маслины, оливковое масло, свежие помидоры)

Паста с чоризо в сырном соусе (280 грамм (г))

Спагетти, колбаса чоризо, сыр манчего, сливки, желток

Цыпленок маринованный в испанских специях с картофелем бравас (460 грамм (г))

Цыплёнок маринованный, картофель печёный, соус пилати, соус айоли, петрушка, укроп, кинза, соль морская, масло с чесноком и петрушкой

Язык говяжий с ризотто из булгура (240 грамм (г))

Язык говяжий, ризотто из булгура ( булгур, лук-шалот, чеснок, твердый сыр, сливочное масло, масло с чесноком и петрушкой, куриный бульон), пюре из трав, соус маракуя, айоли, чипсы из поленты, томатный мармелад. Соус демиглас

Утиная ножка, томленная в собственном соку с ризотто из перловки и сегментами апельсина (260 грамм (г))

Утиное окорочка, перловка отварная, твердый сыр, соус песто из трав (соль морская, базилик, петрушка, кинза, шпинат), масло растительное, масло оливковое), соус апельсиновый (фруктовое пюре, демиглас, сахар песок, масло сливочное), херес крем (уксус херес шерри), сахар песок, апельсины, соль морская)

Бычий хвост с салатом из рубленых помидоров, чеснока и петрушки (550 грамм (г))

Говяжьи хвосты, масло сливочное, лавровый лист, тимьян свежий, чеснок, соль морская, томаты розовые, соль морская, масло оливковое, масло растительное, чеснок, петрушка

Говяжья вырезка в ароматном соусе с печеным картофелем (350 грамм (г))

Говяжья вырезка, масло растительное, масло оливковое, соус демиглас, картофель печеный, соус грибной, соус пилати, петрушка

Альбондигас (250 грамм (г))

Испанские куриные фрикадельки. Фарш куриный, лук репчатый, соус пилати, перец болгарский, зелень

Осьминог по-галисийски (250 грамм (г))

Осьминог отварной, картофель печеный, масло растительное с чесноком, специи

Хамон Иберико (40 грамм (г))

Сыровяленый cвинoй окорок. Жемчужина испанской кухни

Оливки, фаршированные песто из вяленых томатов с перцем пикильо (90 грамм (г))

Оливки фаршированные, песто из вяленых томатов, перец пикильо

Крокеты с грибами с томатным соусом и айоли (200 грамм (г))

Крокеты грибные, соус Айоли, соус Пилати полуфабрикат (масло оливковое, базилик, соль морская, перец острый чили, лук репчатый очищенный, чеснок, томаты очищенные, перец болгарский)

Перец Пикильо (50 грамм (г))

Пикильо относят к сладким сортам перца чили. У него слабо-острый, сладковато-пряный вкус с ароматом копчености

Вяленые томаты (50 грамм (г))

Традиционная закуска средиземноморской кухни

Оливки (50 грамм (г))

Гордаль - или Королевская олива - редкий сорт испанских оливок, отличающихся особо крупными плодами калибра 80-90

Оливки, фаршированные мягким сыром (50 грамм (г))

Оливки, мягкий сыр, картофельные чипсы

Оливки, фаршированные томатным мармеладом (50 грамм (г))

Оливки, острый перец чили, томаты, уксус херес, лук-шалот

Пататас бравас (300 грамм (г))

Картофель, соус айоли, желток куриный, соус острый томатный, соус пилати

Куриные крылья с маринованным испанским перцем (430 грамм (г))

Куриные крылья, соус пилати с добавлением перца чили и майонеза

Креветки Пиль-пиль (160 грамм (г))

Креветки аргентинские, долька лимона, соль морская, масло растительное, соус пилати полуфабрикатный, соус имбирный полуфабрикатный, майонез, масло растительное, сахар песок, уксус белый винный, соевый соус киккоман, чеснок, имбирь

Крокеты с креветками (160 грамм (г))

Крокеты с креветками, яйцо куриное, сухари панировочные, соус пилати, соус айоли

Кальмар Ла романа (150 грамм (г))

Кальмар, соль морская, мука высшего сорта, яйцо куриное, соус айоли, сырная панировка, соус пилатти

Колбаса Сальчичон (40 грамм (г))

Сыровяленая колбаса

Мидии в томатном соусе (300 грамм (г))

Мидии, томат, соус пилатти, лимоны, перец чили, лук репчатый, зелень

Колбаса Фуэт (40 грамм (г))

Колбаса

Артишок маринованный (50 грамм (г))

Колбаса Чоризо (40 грамм (г))

Колбаса с паприкой

Овощи на пару (200 грамм (г))

Картофель черри, морковь, брокколи, цветная капуста, кенийская фасоль

Картофель печеный (200 грамм (г))

Картофель, соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян

Овощи на гриле (200 грамм (г))

Картофель мини, помидоры черри, перец болгарский, шампиньоны, кабачки, баклажаны, соль морская, зелень

Паэлья с мидиями и вонголе (500 грамм (г))

Рис, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, мясо мидий, моллюски вонголе, соль, перец

Паэлья Мясная (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, купаты чоризо, крылья куриные, ребрышки свиные, перец болгарский, фасоль стручковая, долька лимона, соус

Паэлья с уткой (500 грамм (г))

Рис, томаты, фасоль кенийская, белая фасоль, утиное бедро, розмарин, соль, куркума, шафран

Паэлья черная с морепродуктами (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, чернила каракатицы, кальмар, мидии, креветка аргентинская, треска, каракатица

Паэлья Микста (400 грамм (г))

Рис, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, каракатица, креветка аргентинская, мидии, кальмар, треска, свинина, соль, перец

Паэлья с кальмарами (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, кальмары, поливается чесночным маслом

Паэлья с курицей (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, куриное бедро. Поливается чесночным маслом

Паэлья Маринера (500 грамм (г))

Рис испанский, креветки аргентинские, тигровые креветки, каракатица, кальмар, мидии. Рыбный бульон, лук, чеснок, зелёная фасоль, шафран, куркума, розмарин, томатная паста

Паэлья овощная (400 грамм (г))

Рис, болгарский перец, лук, чеснок, куркума, розмарин, паприка, шафран, кенийская фасоль, томатная паста, соль, перец, морковь, цветная капуста, брокколи, шампиньоны

Тартар из говядины (130 грамм (г))

Мелкорубленная говяжья вырезка, каперсы, твердый сыр, соус Ворчестер, оливковое масло, соус Табаско, соус Айоли (яйцо куриное, оливковое масло, чеснок), соль. Оформляется сырым перепелиным яйцом, салатом Фризе, петрушкой, соусом Бальзамик и орехами кешью

Севиче из дорадо с соусом манго (150 грамм (г))

Дорадо маринованная, чипсы нори, соль морская, салат фризе, соус манго, томаты черри, болгарский перец, огурец свежий, желе лайма, масло оливковое, орехи кешью

Тартар из тунца с подмаринованными томатами (130 грамм (г))

Филе тунца, авокадо, соевый соус, перец чили, масло оливковое, фреш лайма, соус маракуйя, масло зеленое, салат фризе, кинза, листья салата, томаты маринованные, чипсы рисовые с чернилами каракатицы

Севиче из сибаса с соусом маракуйя и огурцом (150 грамм (г))

Филе сибаса, огурцы, кинза, соус маракуйя, фреш лайма, масло оливковое, перец чили, листья салата, чипсы рисовые с чернилами каракатицы

Севиче из лосося под пряной кисло-сладкой сальсой (150 грамм (г))

Филе лосося, соус пряный, соль морская, апельсиновые дольки, чипсы картофельные, свекольный лист

Тапас с тартаром из говядины и соусом Ромеско (70 грамм (г))

Багет, соус Пилати, мелкорубленная говяжья вырезка, каперсы, пармезан, соус ворчестер, оливковое масло, табаско, айоли

Тапас с морсильей, мягким сыром и маринованным артишоком (70 грамм (г))

Тортилья, мягкий сыр, испанская кровяная колбаса морсилья и маринованный артишок

Тортилья с яйцом, айоли и перцем пикильо (100 грамм (г))

Тортилья (картофель, лук, яйцо куриное), соус айоли (яйцо куриное, чеснок, масло оливковое), перец пикильо

Тапас с печенью трески (70 грамм (г))

Багет, печень трески, песто из вяленых томатов, перепелиное яйцо, помидор черри, салат фризе, лист свеклы

Тапас с паштетом из куриной печени и яблочным мармеладом (70 грамм (г))

Багет, паштет из куриной печени, яблочное пюре, долька яблока, петрушка

Тапас с хамоном (70 грамм (г))

Багет, хамон, томаты рубленые, салат фризе, твердый сыр

Тапас с мягким сыром и конфитюром из айвы (70 грамм (г))

Багет, мягкий сыр, конфитюр из айвы

Тортилья с тунцом, сыром и томатами (70 грамм (г))

Тортилья картофельная (картофель, лук, яйцо куриное), консервированный тунец, рубленые томаты и мягкий сыр

Тапас с авокадо (70 грамм (г))

Багет, авокадо, песто из трав, сырный соус, соус манго, салат фризе, лист свеклы

Традиционная испанская рыбная запеканка (180 грамм (г))

Репчатый лук, морковь, яйцо куриное, треска, соус пилати