Меню для Saperavi Cafe

Сациви с курицей (144 грамм (г))

Классическое грузинское блюдо: нежное филе цыплёнка в густом ореховом соусе с пряностями, украшенное зёрнами граната. Насыщенный вкус

Овощи с ореховой пастой (190 грамм (г))

Грузинский салат из свежих огурцов, томатов, красного лука и зелени с ореховой заправкой и грузинскими специями. Яркий и насыщенный вкус

Имерули (428 грамм (г))

Классический грузинский хачапури родом из Имеретии. Пышное тесто с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни, запечённое до румяной корочки. Более тонкий и лёгкий, чем мегрули, без сыра сверху (28 см)

Мегрули (452 грамм (г))

Мегрули - традиционный грузинский хачапури с расплавленным сыром внутри и сверху, выпекается с томатно-пряным соусом сацебели, украшается кинзой и чили, добавляя пряную остроту и аромат (28 см)

Аджарули (345 грамм (г))

Знаменитый грузинский хачапури в форме лодочки с расплавленным сулугуни и имеретинским сыром, запечённый до золотистой корочки. Подаётся с желтком и кусочком сливочного масла, которые перемешиваются с горячим сыром для идеальной кремовой текстуры (24 см)

Жареные хинкали с рубленой свининой и говядиной (240 грамм (г))

Пять жареных хинкали с рубленой свининой и говядиной - хинкали с румяным, хрустящим тестом и насыщенной мясной начинкой, сохраняющей сочность и аромат специй

Хинкали со свининой и говядиной (257 грамм (г))

Три отварных хинкали с рубленой свининой и говядиной с пряными специями. Тонкое тесто и насыщенный мясной бульон создают классическое сочетание вкусов грузинской кухни

Хинкали с бараниной, зирой и специями (300 грамм (г))

Три отварных хинкали с бараниной, зирой и специями - сочные грузинские хинкали с ароматной начинкой из рубленой баранины, приправленной зирой и пряностями. Тонкое тесто удерживает насыщенный мясной бульон внутри

Баклажаны и отжатый мацони (224 грамм (г))

Салат с хрустящими баклажанами - обжаренные в кукурузном кляре баклажаны, сливочный сыр, томаты и пикантная заправка с чили и кинзой. Яркое и сбалансированное сочетание

Овощи с ореховой пастой (190 грамм (г))

Грузинский салат из свежих огурцов, томатов, красного лука и зелени с ореховой заправкой и грузинскими специями. Яркий и насыщенный вкус

Овощи с кахетинским маслом и красной аджикой (184 грамм (г))

Грузинский салат из свежих огурцов, томатов, красного лука и зелени, заправленный кахетинским нерафинированным подсолнечным маслом с ароматом жареных семечек и красной аджикой. Яркий вкус с лёгкой пикантностью

Сололаки с грузинскими оливками (199 грамм (г))

Греческий салат на грузинский манер - сочные томаты, огурцы, красный лук, грузинские оливки и сыр, заправленные кахетинским нерафинированным подсолнечным маслом с красной аджикой и кондари. Яркий, пряный и насыщенный вкус

Куриный бульон с домашней лапшой и фрикадельками (362 грамм (г))

Прозрачный бульон с нежными куриными фрикадельками, тонкой лапшой, морковью и свежей зеленью. Лёгкий и согревающий вкус. Подаём с пури - мини-багетом

Суп Харчо с говяжьей грудинкой (377 грамм (г))

Суп Харчо с говяжьей грудинкой Густой грузинский суп на говяжьем бульоне с томатами, ткемали, круглозёрным рисом, говяжьей грудинкой и пряностями. Имеет насыщенный вкус с лёгкой кислинкой и остротой. Подаём с пури - мини-багетом

Мёд грузинский горный (40 грамм (г))

Грузинский мёд самого высокого качества. Улей в дуплах деревьев (Джара) - это традиционный грузинский улей, который с древних времен использовался в Грузии для приручения диких пчел

Торт Наполеон (196 грамм (г))

Слоеный торт с начинкой из заварного крема, который является одним из самых популярных десертов

Мацони и черничное варенье (180 грамм (г))

Мацони - традиционный грузинский кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с более выраженной кислинкой и нежной кремовой текстурой. Готовится из натурального буйволиного молока с добавлением закваски. Подаётся с черничным вареньем

Мацони и малиновое варенье (180 грамм (г))

Мацони - традиционный грузинский кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с более выраженной кислинкой и нежной кремовой текстурой. Готовится из натурального буйволиного молока с добавлением закваски. Подаётся с малиновым вареньем

Мацони и клубничное варенье (180 грамм (г))

Мацони - традиционный грузинский кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с более выраженной кислинкой и нежной кремовой текстурой. Готовится из натурального буйволиного молока с добавлением закваски. Подаётся с клубничным вареньем

Мацони и цветочный мёд (180 грамм (г))

Мацони - традиционный грузинский кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с более выраженной кислинкой и нежной кремовой текстурой. Готовится из натурального буйволиного молока с добавлением закваски. Подаётся с цветочным мёдом

Компот Клубника 1л (1000 литр)

Ароматный напиток, приготовленный из свежей клубники сорта Зефир, с натуральной сладостью и лёгкой ягодной кислинкой. Варим сами, без лишних добавок

Компот Вишня 1л (1000 литр)

Насыщенный напиток, приготовленный из свежей вишни сорта Лотовка, с лёгкой кислинкой и натуральной сладостью. Варим сами, без лишних добавок

Вода Nabeglavi 500 мл (500 миллилитр)

Грузинская минеральная минеральная вода, источник находится на бальнеологическом курорте в районе села Набеглави Чохатаурского муниципалитета Грузии

Вода Bakuriani 500 мл

Природная питьевая и слабоминерализованная грузинская минеральный вода Бакуриани названа в честь известного в Грузии курорта, находящегося недалеко от Боржоми. Источник данной воды расположен в чистейшем месте - деревне Бакуриани. Прекрасно подходит для ежедневного употребления

Сок Вишня 200 мл (250 миллилитр)

Сок Томат 200 мл (250 миллилитр)

Сок Апельсин 200 мл (250 миллилитр)

Сок Яблоко 200 мл (250 миллилитр)

Rocket Tonic Classic 200 мл (200 миллилитр)

Coca Cola 330 мл (330 миллилитр)

Компот Клюква 1л (1 литр)

Компот Малина 1л (1 литр)

Coca Cola Zero 330 (355 миллилитр)

Компот Чёрная Смородина 1л (1 литр)

Жареные хинкали с рубленой свининой и говядиной (240 грамм (г))

Пять жареных хинкали с рубленой свининой и говядиной - хинкали с румяным, хрустящим тестом и насыщенной мясной начинкой, сохраняющей сочность и аромат специй

Хинкали со свининой и говядиной (257 грамм (г))

Три отварных хинкали с рубленой свининой и говядиной с пряными специями. Тонкое тесто и насыщенный мясной бульон создают классическое сочетание вкусов грузинской кухни

Хинкали с бараниной, зирой и специями (300 грамм (г))

Три отварных хинкали с бараниной, зирой и специями - сочные грузинские хинкали с ароматной начинкой из рубленой баранины, приправленной зирой и пряностями. Тонкое тесто удерживает насыщенный мясной бульон внутри

Цыпленок-тапака и молодой картофель с хмели (317 грамм (г))

Классическое грузинское блюдо: обжаренный под крышкой-гнётом Тапа цыплёнок с хрустящей корочкой. Подаётся с ароматным жареным картофелем, приправленным хмели-сунели, и острой красной аджикой из томатов и чили

Цыплёнок под соусом шкмерули и ташмиджаби (376 грамм (г))

Обжаренный до золотистой корочки цыплёнок в насыщенном чесночно-сливочном соусе Шкмерули. Подаётся с ташмиджаби - тягучим картофельным пюре с сулугуни и сванской солью

Оджахури со свининой (387 грамм (г))

На грузинском языке Оджахури означает Семейное. Блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури - это жареный молодой картофель со кусочками свинины, томатами, луком, сладким перцем и, конечно же, с грузинскими специями, в первую очередь хмели-сунели

Толма и мацони из буйволиного молока (238 грамм (г))

Пять голубцов в виноградных листьяхс фаршем из рубленых свинины и говядины с рисом и специями. Толму (с разными вариациями) готовят во многих странах от Китая до Алжира. Подаётся с грузинским йогуртом Мацони из буйволиного молока

Оджахури с курицей (387 грамм (г))

На грузинском языке Оджахури означает Семейное. Блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури - это жареный молодой картофель с куриным филе, томатами, луком, сладким перцем и, конечно же, с грузинскими специями, в первую очередь хмели-сунели

Соус Ткемали Ранний (40 грамм (г))

Грузинский соус из недозрелых кислых слив, чеснока, свежей зелени, уцхо-сунели, кориандра и острого перца. Освежающий вкус с лёгкой кислинкой и пряными нотами. Идеально подходит к мясу, рыбе и овощам

Соус Ткемали Красный (40 грамм (г))

Традиционный грузинский соус из кислых красных слив, чеснока, уцхо-сунели, кориандра и острого перца. Имеет яркий кисло-пряный вкус и отлично сочетается с мясом, птицей и овощами

Мацони из буйволиного молока (40 грамм (г))

Традиционный грузинский кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с более выраженной кислинкой и нежной кремовой текстурой. Готовится из натурального молока с добавлением закваски

Аджика из томатов (40 грамм (г))

Густой соус на основе спелых томатов, чеснока, острого перца, уцхо-сунели и пряных трав. Обладает насыщенным вкусом с лёгкой остротой и подходит к мясу, овощам и закускам

Сацебели (40 грамм (г))

Классический грузинский соус на основе томатов, чеснока, кинзы, уцхо-сунели и острого перца. Имеет насыщенный кисло-пряный вкус с лёгкой остротой. Идеально сочетается с мясом, птицей и овощами

Наршараби (30 грамм (г))

Густой соус из гранатового сока, уваренного до насыщенной кисло-сладкой консистенции. Имеет насыщенный вкус с лёгкой терпкостью. Идеально подходит к мясу, рыбе, сырам и салатам

Соус Шкмерули (40 грамм (г))

Грузинский чесночно-сливочный соус с насыщенным вкусом. Готовится на основе сливок, чеснока, сливочного масла и специй. Традиционно используется для приготовления курицы шкмерули, но также хорошо сочетается с овощами и мясом

Аджапсандали с Самшуре (153 грамм (г))

Ароматное грузинское рагу из баклажанов, томатов, перца, фасоли и специй. Богато клетчаткой и антиоксидантами, поддерживает пищеварение и обмен веществ

Хумус и капуста гурули (101 грамм (г))

Хумус - кремовая паста из нута, богатая растительным белком; ферментированная капуста (с пробиотиками) помогает лучше усваивать этот белок и поддерживает здоровое пищеварение

Сациви с креветками (144 грамм (г))

Сациви с креветками темпура - нежные креветки в хрустящем кляре в густом ореховом соусе с пряностями, украшенные зёрнами граната. Насыщенный вкус с выразительной текстурой

Сациви с курицей (144 грамм (г))

Классическое грузинское блюдо: нежное филе цыплёнка в густом ореховом соусе с пряностями, украшенное зёрнами граната. Насыщенный вкус

Сыры и Пряный мёд (192 грамм (г))

Ассорти грузинских сыров: сулугуни, копченый сулугуни и имеретинский сыр, цветочный мед с перцем

Мжаве и Хули (170 грамм (г))

Маринованные томаты, огурцы, черемша, капуста и кольраби. Богаты пробиотиками, улучшают пищеварение и придают блюду насыщенный вкус с естественной кислинкой

Пхали из шпината (55 грамм (г))

Грузинская закуска, приготовленная из свежего шпината, грецких орехов, специй и пряных трав

Баклажаны-рулеты с орехами (99 грамм (г))

Рулеты из баклажанов с орехами - известное грузинское блюдо: тонкие ломтики запечённых баклажанов с пряной ореховой начинкой и ореховым соусом с зернами граната

Чебуреки с говядиной и свининой с соусом (120 грамм (г))

Два чебурека с фаршем из свинины и говядины: хрустящее тесто с сочной мясной начинкой, обжаренные до румяной корочки. Классическое сочетание для любителей сытных закусок

Чебуреки с сулугуни и зелёной аджикой с соусом (122 грамм (г))

Два чебурека с сулугуни и зелёной аджикой - хрустящее тесто с тягучей сырной начинкой и пряными нотами зелёной аджики

Шашлык из свинины (183 грамм (г))

Кусочки свинины, замаринованные с белым луком и кориандром, обжаренные на углях до золотистой корочки, подаются на пшеничной лепёшке с ароматной маринованной капустой. Маринованная (ферментированная) капуста не только придаёт блюду пикантность и свежесть, но и благодаря пробиотикам улучшает пищеварение, способствуя усвоению белков

Шашлык из курицы (183 грамм (г))

Кусочки куриного бедра, замаринованные в томатном соке и обжаренные на углях до золотистой корочки, подаются на пшеничной лепёшке с ароматной маринованной капустой. Маринованная (ферментированная) капуста не только придаёт блюду пикантность и свежесть, но и благодаря пробиотикам улучшает пищеварение, способствуя усвоению белков

Шашлык из баранины (183 грамм (г))

Кусочки мякоти бараньего окорока, замаринованные с зирой и белым луком, обжаренные на углях до золотистой корочки, подаются на пшеничной лепёшке с ароматной маринованной капустой. Маринованная (ферментированная) капуста не только придаёт блюду пикантность и свежесть, но и благодаря пробиотикам улучшает пищеварение, способствуя усвоению белков

Шашлык из свиной вырезки на пшеничной лепёшке с маринованной кольраби (193 грамм (г))

Кусочки свиной вырезки, замаринованные с белым луком и кориандром, обжаренные на углях до золотистой корочки, подаются на пшеничной лепёшке с ароматной маринованной кольраби. Маринованная (ферментированная) капуста кольраби не только придаёт блюду пикантность и свежесть, но и благодаря пробиотикам улучшает пищеварение, способствуя усвоению белков

Шашлык из лосося (193 грамм (г))

Сочные кусочки рыбы, обжаренные до золотистой корочки. Лимон подается отдельно и щедро посыпан сумахом - пряной специей с яркой кислинкой и богатой антиоксидантами композицией. Лимон, насыщенный витамином C, способствует лучшему усвоению белков, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным

Кебаб из курицы (183 грамм (г))

Сочный рубленый куриный кебаб, обжаренный до золотистой корочки, подаётся на свежей лепёшке с хрустящей маринованной капустой. Ферментированная капуста не только дополняет вкус мяса, но и помогает усвоению белков благодаря пробиотикам

Кебаб из баранины (183 грамм (г))

Сочный рубленый бараний кебаб, обжаренный до золотистой корочки, подаётся на свежей лепёшке с хрустящей маринованной капустой. Ферментированная капуста не только дополняет вкус мяса, но и помогает усвоению белков благодаря пробиотикам

Овощи на углях (190 грамм (г))

Томат, кабачок, сладкий перец, молодой картофель, обжаренные на углях, подается с веточкой кинзы

Аджарули 5 Сыров (340 грамм (г))

Знаменитый грузинский хачапури в форме лодочки с расплавленными сулугуни, копчёным сулугуни, имеретинским сыром, ашмело с голубой плесенью и овечьим сыром гуда, запечённые до золотистой корочки. Подаётся с желтком, которые перемешиваются с горячим сыром для идеальной кремовой текстуры (24 см)

Имерули (428 грамм (г))

Классический грузинский хачапури родом из Имеретии. Пышное тесто с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни, запечённое до румяной корочки. Более тонкий и лёгкий, чем мегрули, без сыра сверху (28 см)

Мегрули (452 грамм (г))

Мегрули - традиционный грузинский хачапури с расплавленным сыром внутри и сверху, выпекается с томатно-пряным соусом сацебели, украшается кинзой и чили, добавляя пряную остроту и аромат (28 см)

Пеновани с копченым сулугуни (215 грамм (г))

Слоёный грузинский пирог с хрустящей золотистой корочкой и тягучей сырной начинкой. Копчёный сулугуни придаёт блюду насыщенный аромат и выразительный вкус

Аджарули (345 грамм (г))

Знаменитый грузинский хачапури в форме лодочки с расплавленным сулугуни и имеретинским сыром, запечённый до золотистой корочки. Подаётся с желтком и кусочком сливочного масла, которые перемешиваются с горячим сыром для идеальной кремовой текстуры (24 см)

Ачма и мацони (221 грамм (г))

Грузинский вариант лазаньи - слоёный грузинский хачапури с нежными слоями теста, пропитанными сливочным маслом и расплавленным сыром. Мацони - традиционный грузинский кисломолочный продукт с лёгкой кислинкой и кремовой текстурой, идеально дополняющий ачму, придавая свежесть и баланс вкусу

Пури и масло (140 грамм (г))

Два мини-багета и сливочное масло со сванской солью и красной аджикой

Жареный молодой картофель с хмели-сунели и кинзой (226 грамм (г))

Румяные ломтики картофеля с пряным ароматом хмели-сунели и свежей кинзой. Яркий вкус с лёгкими восточными нотами

Кабачок фри со сванской солью и соусом шкмерули (217 грамм (г))

Хрустящие ломтики кабачка, приправленные пряной сванской солью и подающиеся с чесночно-сливочным соусом Шкмерули

Лобио Мегрули и мжаве (272 грамм (г))

Пряное фасолевое блюдо из региона Самегрело, приготовленное с острой мегрельской аджикой и ароматными специями. Фасоль томится с минимумом жидкости, сохраняя насыщенный вкус специй и зелени. Лобио подается с маринованной (ферментированной) капустой, которая помогает усвоению растительных белков из фасоли за счёт содержащихся в ней пробиотиков