Меню для Аист

Овощной салат, семена, подсолнечное масло (300 грамм (г))

Огурцы, томаты, слайсы редиса, укроп, петрушка, семена, подсолнечное масло

Сезонный минестроне с бобами и песто (370 грамм (г))

Лук, спаржа, горох зелёный, фасоль, брокколи, цветная капуста, черри, сельдерей, морковь, нут, кедровые орехи, кабачки, цукини, овощной бульон, песто

Куриный бульон с лапшой и яйцом (430 грамм (г))

Куриный бульон, лапша домашняя, яйцо куриное, куриная грудка, зелень

Тальятелле, соус болоньезе, пармезан (340 грамм (г))

Домашняя паста готовится на основе куриного бульона со сливочным маслом и молотым перцем. Подается с сырами пекорино и качокавалло

Филе сибаса (140 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Фермерский цыпленок с соусом аджика (280 грамм (г))

Цыпленок (1/2 порции), маринованный с кинзой, чили, оливковым маслом. Подается с картофельными чипсами и кинзой. Соус аджика из свежих помидоров с добавлением чеснока, кинзы и перца чили

Куриное филе по-милански (385 грамм (г))

Куриное филе в панировке, обжаренное на топленом масле. Подается с лимоном и помидорами конкассе с оливками

Апельсин-куантро (20 грамм (г))

Апельсиновый мармелад с молочным ганашем-куантро, глазированный горьким шоколадом. Украшенный цукатом апельсина в какао

Авокадо, салат романо, семечки (240 грамм (г))

Листья салата романо, авокадо, орехи, цукини, лимон, миндаль тертый, пармезан, соус из романо с оливковым маслом

Гребешки, листья салата, малиновый соус (150 грамм (г))

Листья салата, малина, жареные гребешки, малиновый соус, вяленые томаты

Овощной салат, семена, подсолнечное масло (300 грамм (г))

Огурцы, томаты, слайсы редиса, укроп, петрушка, семена, подсолнечное масло

Краб, авокадо и томаты (230 грамм (г))

Краб, авокадо, томаты, лук-сибулет, оливковое масло

Оливье с телячьим языком и яблоком (215 грамм (г))

Картошка запеченная, морковь запеченная, свежие огурцы, соленые огурцы, вареное яйцо, телячий язык, зеленое яблоко, зеленый горошек, домашний майонез

Осьминог с картофелем и оливками (270 грамм (г))

Осьминог, отварной картофель, томаты даттерини, сельдерей, зелень, лимонный сок, цедра лайма

Салат Цезарь с курицей и пармезаном (220 грамм (г))

Салат романо, белые гренки с чесночным ароматом, стружка сыра пармезан, анчоусы, куриная грудка, обжаренная с чесноком и розмарином в оливковом масле, соус цезарь (яичные желтки, анчоусы, лимонный ворчестер, оливковое, растительное и чесночное масла, сыр пармезан и дижонская горчица)

Кейл, брюссельская капуста, клюква (140 грамм (г))

Кейл, клюква, авокадо, морковь, оливковое масло, брюссельская капуста на гриле, тыквенные семечки, соус апельсиновый

Сезонный минестроне с бобами и песто (370 грамм (г))

Лук, спаржа, горох зелёный, фасоль, брокколи, цветная капуста, черри, сельдерей, морковь, нут, кедровые орехи, кабачки, цукини, овощной бульон, песто

Борщ (500 грамм (г))

Говядина, свёкла, картофель, морковь, сметана, укроп, чеснок, пампушки бриошь

Куриный бульон с лапшой и яйцом (430 грамм (г))

Куриный бульон, лапша домашняя, яйцо куриное, куриная грудка, зелень

Уха с копченым маслом (360 грамм (г))

Рыбный бульон, морковь, лук, сельдерей, укроп, копченое масло, рыба чир, нельма и осетрина

Наполеон, лесные ягоды с ягодным соусом (260 грамм (г))

Хрустящая слойка, ванильный крем, соус лесные ягоды, свежие ягоды (клубника, малина, голубика, ежевика)

Птичье молоко (100 грамм (г))

Сахарные коржи и нежное белковое суфле на агаре. Покрыто тонким слоем кувертюра

Муравейник (100 грамм (г))

Миндальное сабле, масляный крем с вареной сгущенкой, грецкий орех, какао, шоколад белый, горький шоколад

Роза (120 грамм (г))

Миндальное сабле с ванильным кремом, кремю малина-роза, конфи малина, ванильный мусс с ягодным центром, лепестки и листья из шоколада

Карпачо из инжира

Хрустящая слойка, ванильный крем, соус лесные ягоды, свежие ягоды (клубника, малина, голубика, ежевика)

Мини-эклер Фисташка (65 грамм (г))

Заварное тесто с хрустящей штрейзельной крошкой (сахарной крошкой), крем ванильный, фисташковая паста

Брауни Черная смородина (110 грамм (г))

Шоколадная тарталетка, бисквит брауни с черной смородиной, мусс из горького шоколада с ягодками голубики

Тай-пайлова (110 грамм (г))

Безе с тропик начинкой. Внутри безе салатик из ананаса, манго, лайма. Сверху масляный крем с маракуйей. Украшен кубиками ананаса, конфи манго

Манго-кокос (190 грамм (г))

Кокосовое печенье, мусс кокосовый, настоян на кокосовой стружке, взбитые сливки, желатин, молоко, конфи манго, сверху кубики манго

Улитка (110 грамм (г))

Свежевыпеченная улитка с изюмом и заварным кремом

Strawberry Pie (200 миллилитр)

Плотный клубнично-банановый лимонад. Хорошо для детей. Украшается свежей клубникой. Безалкогольный напиток собственного приготовления

Flowers Spritz (200 миллилитр)

Цветочный винный безалкогольный напиток, украшается гипсофилой белой. Собственного приготовления

Passion Flower (200 миллилитр)

Цветочно-тропический лимонад. Украшается цитрусовым чипсом. Безалкогольный напиток собственного приготовления

Ginger Lemonade (200 миллилитр)

Классический лимонад с добавлением легкой перчинки от имбиря. Украшается слайсом лимона. Безалкогольный напиток собственного приготовления

Калифорния (190 грамм (г))

Рис, краб, авокадо, японский майонез, тобико, нори (6 шт.)

Америка ролл тёплый (210 грамм (г))

Рис, лосось, угорь, огурец, авокадо, сыр, кляр, сухари панко

Ролл с лососем и авокадо (170 грамм (г))

Рис, нори, лосось, сыр, авокадо, трюфельный соус, лук-порей. Перед отдачей обжигается

Калифорния с лососем (200 грамм (г))

Рис, лосось, авокадо, японский майонез, тобико, нори

Канада (150 грамм (г))

Рис, лосось, сыр, огурец, угорь, соус унаги, кунжут

Бефстроганов с картофелем (280 грамм (г))

Обжаренная говядина тушится в сметанно-огуречном соусе с добавлением грибов, на гарнир подается картофель жареный

Брянский рибай, розовая соль (300 грамм (г))

Брянский рибай, гренка, гималайская соль, микс-салат, черный перец

Фермерский цыпленок с соусом аджика (280 грамм (г))

Цыпленок (1/2 порции), маринованный с кинзой, чили, оливковым маслом. Подается с картофельными чипсами и кинзой. Соус аджика из свежих помидоров с добавлением чеснока, кинзы и перца чили

Куриное филе по-милански (385 грамм (г))

Куриное филе в панировке, обжаренное на топленом масле. Подается с лимоном и помидорами конкассе с оливками

Каре ягнёнка и цукини (285 грамм (г))

Каре ягненка, обжаренное на гриле, выпаренный уксус, мята, цукини, лук-шалот, оливковое масло

Медальоны из говядины, соус с зелёным перцем (250 грамм (г))

Микс зелени (лолло росса, оаклиф, романо), соус с зеленым перцем, картофель, куриный бульон с добавлением белого вина. Степень прожарки на выбор

Котлеты куриные с грибами и ряженкой (380 грамм (г))

Грибы лисички, вешенки, шампиньоны, ряженка соус, картофельное пюре, укроп

Соус Аджика (50 грамм (г))

Томаты без кожицы, чеснок, кинза, перец чили, молотый чёрный перец

Соус Ряженка (50 грамм (г))

Белые грибы, чеснок, сливочное масло, ряженка, куриный бульон, чёрный перец, лук-шалот

Сыр, мёд, конфитюр (170 грамм (г))

Сыр азиаго, таледжио, сыр пекорино, романо, горгондзола, пьемонте, пармезан, мёд цветочный, мёд айва, бальзамический уксус, сухофрукты, орехи, груша

Паштет из куриной печени, чатни из сливы (220 грамм (г))

Куриный паштет, чатни из сливы, подаётся с тостами (2 шт.) и смесью семечек

Буррата, томаты, базилик (230 грамм (г))

Буррата собственного приготовления, томаты без кожи, оливковое масло, базилик

Чиабатта, помидоры, дикий орегано (200 грамм (г))

На обжаренный тост из чиабатты, смазанный чесноком, выкладывают мелконарезанный свежий помидор с орегано, заправленный оливковым маслом

Чиабатта с копчёным баклажаном и страчателлой (215 грамм (г))

Обжаренный тост из чиабатты, смазанный чесноком, с пюре из баклажана, с кусочками свежего баклажана и сыром страчателла

Колбасы, прошутто, салями, оливки (205 грамм (г))

Мачете (говядина сыровяленая), салями фелино (колбаса сыровяленая свиная), cвинoй окорок Сан-Даниэль (очищенная от кости парма), салями из свинины, парма коппа (свиная шея), мортаделла вареная, салями наполи

Ржаной хлеб, лосось, свежий огурец (150 грамм (г))

На обжаренные тосты из ржаного хлеба выкладывается креметте со сливками, слабосоленый лосось, свежий огурец, редис и укроп

Моцарелла, помидоры, дикий орегано (230 грамм (г))

Микс помидоров биф (черные, красные, желтые), микс помидоров черри (черные, красные, желтые), моцарелла, оливковое масло, дикий орегано, зеленое масло из базилика

Оливки зелёные (200 грамм (г))

Таджасские

Сырники (270 грамм (г))

Творог 9% и 2%, желток, сахар, ваниль, мука. Подается с вареньем из шишек. Поливается соленой карамелью

Ржаной хлеб, ростбиф, соус горчица (140 грамм (г))

Ржаной хлеб, ростбиф, микс-салат, оливковое масло, маринованные огурцы, маринованный лук, на украшение редис

Вителло тоннато (180 грамм (г))

Телятина, листья салата, соус из тунца

Блины с лососевой икрой (200 грамм (г))

Блины стандартные (3 шт.), лососевая икра, сметана

Блины с икрой (228 грамм (г))

Блины мини (8 шт,), осетровая икра, сметана

Копченые овощи, моцарелла (300 грамм (г))

Обжаренные на гриле баклажан, цукини, помидор, морковь. Запекаются под сыром моцарелла и качокавалло селано

Фермерская свекла, горгонзола, грецкий орех (200 грамм (г))

Соус горгонзола, фермерская мини-свекла, сыр горгонзола, грецкие орехи, оливковое масло

Зеленая полента, кальмар, горох

Равиоли, моцарелла, баклажан (270 грамм (г))

Моцарелла и рикотта поливаются томатным соусом, черри, базилик, пюре из баклажанов

Тальолини, сыр, чёрный перец (290 грамм (г))

Домашняя паста готовится на основе куриного бульона со сливочным маслом, молотым перцем, пармезаном, пекорино

Спагетти с морепродуктами и томатами даттерини (420 грамм (г))

Спагетти, соус каччукко, томаты, базилик, петрушка, осьминог, гребешок, кальмар

Тальолини, помидор, базилик (360 грамм (г))

Томатная база и овощной бульон, помидоры двух видов (черри и узбекские), фреш томатный

Тальятелле, соус болоньезе, пармезан (340 грамм (г))

Домашняя паста готовится на основе куриного бульона со сливочным маслом и молотым перцем. Подается с сырами пекорино и качокавалло

Паппарделле с уткой и фисташки (230 грамм (г))

Рагу из утки, маслины таджасские, фисташки, томат, зелень, лук, чеснок

Ризотто, спаржа, креветки (260 грамм (г))

Рис, спаржа, креветки, пюре из спаржи и шпината, лук-шалот. Золотистые королевские креветки и пюре из спаржи в нежном ризотто с добавлением лука-шалот

Ньокки, помидор и страчателла (280 грамм (г))

Картофельные ньокки, томатный соус, помидоры черри, базилик, страчателла, зеленое масло из базилика

Маргарита (350 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, орегано, базилик, оливковое масло (30 мл)

Страчателла (430 грамм (г))

Томатный соус, страчателла, черри, крем из рукколы, руккола, чёрный перец, оливковое масло (30 см)

Груша и горгондзола (370 грамм (г))

Груша, горгонзола, моцарелла, орех пекан (30 см)

Четыре сыра (380 грамм (г))

Моцарелла, пармезан, томино, крем из горгонзолы, чёрный перец. (30 см)

Дьявола (370 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, острая салями, острое масло ндуя, оливки, базилик, оливковое масло (30 см)

Пицца с черным трюфелем (300 грамм (г))

Крем из белых грибов, сливки, моцарелла, чёрный трюфель, трюфельное масло (30 см)

Парма (400 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, парма, крем из рукколы, руккола, пармезан, оливковое масло (30 см)

Веган (450 грамм (г))

Томатный соус, черри, цукини, крем из баклажан, болгарский перец, оливки, каперсы, орегано, базилик, оливковое масло (30 см)

Пицца Ветчина и грибы (410 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, окорок тамбовский, вёшенки, чеснок, петрушка, базилик, оливковое масло (30 см)

Пицца с морепродуктами (380 грамм (г))

Томатный соус, домашний рыбный соус, черри, креветки королевские, кальмар, гребешки, осьминог, оливки, чеснок, петрушка, острое масло, базилик, оливковое масло (30 см)

Кальцоне (420 грамм (г))

Моцарелла, тамбовский окорок, жареные вешенки, оливковое масло, соль, перец, чесночное масло, петрушка, сыр рикотта, томатный соус, базилик (28 см)

Пицца с крабом (380 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, краб камчатский, масло оливковое, базилик (28 см)

Пицца острая курица салями, маслины

Моцарелла, тамбовский cвинoй окорок, вешенки, оливковое масло, соль, перец, чесночное масло, петрушка, томатный соус (28 см)

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Картофель, молоко, сливочное масло

Молодой картофель с розмарином (170 грамм (г))

Картофель, розмарин, оливковое масло

Шпинат на пару (100 грамм (г))

Шпинат, оливковое масло

Спаржа (120 грамм (г))

С оливковым маслом

Овощное ассорти на гриле (220 грамм (г))

Перец болгарский, фенхель, баклажан, кабачки, цукини, морковь, лук, помидоры, сливочное масло

Брокколи (140 грамм (г))

Брокколи, оливковое масло

Фритто из кальмара, йогурт, лук маринованный (370 грамм (г))

Кальмар во фритюре, рукола с томатами, соус из йогурта, огурцов, каперсов и лук маринованный

Сибас, спаржа, песто из маслин (280 грамм (г))

Сибас и спаржа на пару, песто из маслин с каперсами, томаты на пару и вяленые, оливки таджасские

Филе сибаса (140 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Филе дорадо (140 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Стейк из тунца (140 грамм (г))

Способ приготовления: Rare, Medium, Medium Well, Well Done

Дорада, фенхель, фисташки (240 грамм (г))

Дорада запечённая, фенхель (пюре), вяленые томаты, фисташки, зелёное масло

Фаланга краба (300 грамм (г))

Способ приготовления на ваш выбор

Королевские креветки (300 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Осьминог (200 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Мини-кальмар (300 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Морской гребешок (300 грамм (г))

Способ приготовления: на пару, на гриле

Поке Лосось (285 грамм (г))

Лосось, рис, бобы, огурцы веча, красная капуста, авокадо, салат чука, имбирно-лаймовый соус, унаги соус, нори, чипсы

Поке Овощной (240 грамм (г))

Рис, микс-салат, гамадари ореховый соус, салат чука, красная капуста, авокадо, бобы, соус юдзу, чипсы нори

Облепиховый чай (180 грамм (г))

Пюре из облепихи, облепиха свежемороженая, корень имбиря, конфитюр апельсина, гвоздика. В облепихе содержится в десять раз больше витамина С, чем в лимоне. Холодная заготовка на натуральных ингредиентах для приготовления горячего чая дома

Клубника, грейпфрут (225 грамм (г))

Пюре из грейпфрута, пюре из клубники, натуральный сироп клубники, свежая клубника, грейпфрут. Бархатный чай со сладостью клубники и приятной горчинкой грейпфрута. Холодная заготовка на натуральных ингредиентах для приготовления горячего чая дома

Манго-маракуйя (115 грамм (г))

Пюре из манго, пюре из маракуйи, семечки маракуйи, натуральный сироп маракуйя, фейхоа. Свежий чай с яркой сочностью и сладостью тропических фруктов. Полуфабрикат. Холодная заготовка на натуральных ингредиентах для приготовления горячего чая дома

Пряная вишня (140 грамм (г))

Пюре из вишни, имбирь, эстрагон (тархун), сбитень, кипяток. Согревающий пряный чай. Холодная заготовка на натуральных ингредиентах для приготовления горячего чая дома

Стейк из цветной капусты, соус зеленый перец (150 грамм (г))

Жареная и запеченная цветная капуста с соусом из зеленого перца, горчицы, овощного бульона, миндального молока и обжареной хлебной крошки с перцем зеленым горошком

Пралине-орех (20 грамм (г))

Пралине трюфель в хрустящей вафле с цельным фундуком

Малина-лайм (20 грамм (г))

Мармелад малина с ганашем на белом шоколаде с цедрой лайма, глазированный белым шоколадом и сублимированный малиной

Трюфель Кофе-бейлис (20 грамм (г))

Кофейный трюфель, глазированный молочным шоколадом в какао

Апельсин-куантро (20 грамм (г))

Апельсиновый мармелад с молочным ганашем-куантро, глазированный горьким шоколадом. Украшенный цукатом апельсина в какао

Апельсин-куантро (20 грамм (г))

Апельсиновый мармелад с молочным ганашем-куантро, глазированный горьким шоколадом. Украшенный цукатом апельсина в какао

Сибас, мелисса, лайм (100 грамм (г))

Пюре из цукини, мята, сибас. Заправляется мелиссой и лаймом

Тартар из тунца, авокадо, цитрус (195 грамм (г))

Тунец, авокадо, цитрус, соус из цитрусов с оливковым маслом