Меню для Arch 1908

Креветки, шпинат, фенхель, апельсин (150 грамм (г))

Обжаренные креветки на листьях шпината с кусочками апельсина, рубленым фенхелем, цукини на гриле и слайсами огурца с медово-горчичной заправкой

Зеленый салат с авокадо (150 грамм (г))

Салат на основе листьев шпината, огурца, авокадо, брокколи и салата чука, заправленный оливковым маслом, перцем и розовой солью

Краб, авокадо, томаты, шпинат (130 грамм (г))

Мясо камчатского краба на листях шпината с авокадо и сладкими томатами под соусом из оливкогого масла, пикантного перца, кунжута, листьев мелиссы, чеснока и сои

Наши фирменные круасетти (40 грамм (г))

Ассорти мини-круасетт

Паппарделле, говяжья вырезка, демиглас (200 грамм (г))

Широкая паста паппарделле с соусом демиглас, обжаренными кусочками говяжьей вырезки, с добавлением томатного конкассе, зелени и пармезана

Кальмар, огурцы, морковь, шпинат (180 грамм (г))

Тёплый салат с обжаренным кальмаром, огурцом, морковью, сельдереем и заправляется кунжутным соусом

Креветки, шпинат, фенхель, апельсин (150 грамм (г))

Обжаренные креветки на листьях шпината с кусочками апельсина, рубленым фенхелем, цукини на гриле и слайсами огурца с медово-горчичной заправкой

Копченая утка, груша, шпинат, соус дорблю, кедровые орехи (150 грамм (г))

Салат с копчёной утиной грудкой магре на листьях шпината с карамелизированной грушей и сырным соусом дорблю. Украшается кедровыми орехами

Зеленый салат с авокадо (150 грамм (г))

Салат на основе листьев шпината, огурца, авокадо, брокколи и салата чука, заправленный оливковым маслом, перцем и розовой солью

Краб, авокадо, томаты, шпинат (130 грамм (г))

Мясо камчатского краба на листях шпината с авокадо и сладкими томатами под соусом из оливкогого масла, пикантного перца, кунжута, листьев мелиссы, чеснока и сои

Бисквит Три молока (165 грамм (г))

Бисквит пропитанный тремя видами молока: классического, сливок и варёной сгущёнки. Украшается дробленым фундуком и вафельной крошкой

Профитроли с Марсала, клубникой и шоколадом (110 грамм (г))

Заварное тесто с кремом с добавлением креплёного вина, украшается клубникой и топлёным шоколадом

Сок Rich (200 миллилитр)

В ассортименте

Coca-Cola (330 миллилитр)

Баклажан, пармезан, страчателла, томаты (130 грамм (г))

Запечённый баклажан с томатами и двумя видами сыра - пармезаном и страчателлой

Запеченный камамбер, тимьян, трюфельная паста (100 грамм (г))

Запеченный камамбер с трюфельной пастой и веткой тимьяна. Подаётся с чиабаттой

Жареные креветки в сливочном соусе (120 грамм (г))

Жареные креветки в сливочном соусе с томатами. Подаётся с чиабаттой и долькой лимона

Жареные креветки с имбирем и чили (100 грамм (г))

Жареные креветки с пикантной заправкой из имбиря, перца чили, чеснока и петрушки. Подаётся с чиабаттой и долькой лимона

Жареные креветки с томатами (120 грамм (г))

Жареные креветки с томатным конкассе и добавлением чеснока. Подаётся с чиабаттой и долькой лимона

Запеченный картофель, трюфель, страчателла (155 грамм (г))

Запечённый гигантский картофель в стиле крошки-картошки, с добавлением страчателлы и черного трюфеля. Украшается мелко нарезанным шпинатом

Мидии в сливочном соусе с дорблю (125 грамм (г))

Мидии в ракушках, соус дорблю, петрушка, чибатта

Сырная закуска к вину (120 грамм (г))

Пармезан, дорблю, камамбер, чеддер

Мясная закуска к вину (120 грамм (г))

Парма, фуэт с трюфелем, мортаделла, копчёная утка

Тартар из говяжьей вырезки (120 грамм (г))

Рубленая говяжья вырезка с луком-шалот, каперсами, желтком, анчоусным маслом, солью перцем. Подается с трюфельным муссом и чиабаттой

Севиче из лосося (100 грамм (г))

С фенхелем и соусом

Наши фирменные круасетти (40 грамм (г))

Ассорти мини-круасетт

Тартар из лосося (120 грамм (г))

Крупно рубленный лосось, приправленный солью, перцем и выложенный на подушку из гуакамоле. Подается со сливочным муссом и чиабаттой

Лингвини фреска с трюфелем (240 грамм (г))

Лингвини ручной работы со сливочным маслом и чёрным трюфелем

Тальятелле Tre Pomodori (200 грамм (г))

Тальятелле под соусом из трех видов томатов: вяленых, свежих и пелати в собственном соку с добавлением лука шалот и чеснока. Постное, вегетарианское блюдо

Тальятелле, креветки, цукини, томаты, сливочный соус (200 грамм (г))

Тальятелле с жареными креветками под сливочным соусом с добавлением цукини, лука-шалот, томатов и зелени

Паппарделле, говяжья вырезка, демиглас (200 грамм (г))

Широкая паста паппарделле с соусом демиглас, обжаренными кусочками говяжьей вырезки, с добавлением томатного конкассе, зелени и пармезана

Спагетти нери, лосось, мидии, томатный соус (200 грамм (г))

Чёрные спагетти с чернилами каракатицы, с обжаренными кусочками лосося, мидиями в створках и насыщенным томатным соусом

Тартин с лососем, авокадо, яйцо пашот (180 грамм (г))

Тартин со слайсами слабосолёного лосося и яйцом пашот на подушке из гуакамоле

Тартин с мортаделлой, авокадо, яйцом пашот (180 грамм (г))

Тартин с мортаделлой и яйцом пашот на подушке из гуакамоле

Скрэмбл, лосось, апельсиновая цедра (180 грамм (г))

Скрэмбл из двух яиц с рубленым лососем и сырным муссом, украшается апельсиновой цедрой

Омлет, страчателла, томаты, песто (180 грамм (г))

Омлет из двух яиц с сыром страчателла, сладкими томатами и соусом песто

Сэндвич с мортаделлой, трюфельный мусс (205 грамм (г))

Сэндвич на чиабатте с мортаделлой, томатами, шпинатом и сливочно-трюфельным муссом

Скрэмбл, ростбиф, трюфель, соус тоннато (180 грамм (г))

Скрэмбл из двух яиц с ростбифом из говяжьей вырезки, чёрным трюфелем и классическим соусом тоннато

Сэндвич с лососем, авокадо, сырный мусс (205 грамм (г))

Сэндвич на чиабатте со слайсами слабосолёного лосося, авокадо, шпинатом и муссом из сливочного сыра

Драники, ростбиф, белые грибы, трюфельный мусс (210 грамм (г))

Картофельные драники с ростбифом из говяжьей вырезки, обжаренными белыми грибами и сливочно-трюфельным муссом

Омлет, краб, мята, страчателла (180 грамм (г))

Омлет из двух яиц с мясом камчатского краба, мятой и сыром страчателла

Драники, лосось, авокадо, сырный мусс (210 грамм (г))

Картофельные драники с рубленым лососем, авокадо и муссом из сливочного сыра

Ризотто, грибы, страчателла (315 грамм (г))

Рис арборио с жареными белыми грибами и шампиньонами, сыром страчателла, сливочным маслом и пармезаном

Ризотто, краб, креветки, мидии, сливочный соус (315 грамм (г))

Рис арборио с мясом камчатского краба, мидиями в створках и креветками в сливочном соусе с томатами и тимьяном

Паштет из куриной печени (120 грамм (г))

Украшается брусникой и луком фри. Подаётся с чиабаттой

Риет из лосося (120 грамм (г))

Подаётся с чиабаттой

Хумус, вяленые томаты (120 грамм (г))

Украшается тыквенными семечками. Подаётся с чиабаттой

Риет из утки (120 грамм (г))

Нежное утиное филе с морковью и луком. Подаётся с чиабаттой