Меню для Биджо бистро

Хинкали Калакури (традиционные) (270 грамм (г))

Хинкали с начинкой из микса говядины и свинины с добавлением зелени (3 шт.)

Хинкали с бараниной (270 грамм (г))

3 шт.

Хинкали с говядиной (270 грамм (г))

Хинкали с фаршем из говядины с добавлением зелени (3 шт., по 90 грамм)

Хинкали с сыром (210 грамм (г))

Хинкали с начинкой из грузинских сыров (3 шт.; 70 г)

Капуста по-гурийски (150 грамм (г))

Капуста в свекольном маринаде обильно сдабривается острым перцем и семенами кориандра. Яркий цвет капусте придает свёкла

Хаш (600 грамм (г))

Наваристый жирный суп из мясных продуктов и костей (рубец, говяжьи ноги, бычьи хвосты), который долго вываривается на огне

Люля-кебаб баранина (200 грамм (г))

Хачапури по-аджарски (330 грамм (г))

Знаменитая хрустящая лодочка с сыром, сырым яйцом и кусочком масла — это вкусно и питательно!

Тбилиси (200 грамм (г))

Греческий (250 грамм (г))

Салат Биджо (250 грамм (г))

Новый рецепт нашего фирменного салата: микс-салат, сыр креметте, баклажаны, помидоры, кунжут, тыквенные семечки, соус sweet chili, кунжутное масло

Ацецили (200 грамм (г))

Баклажаны, болгарский перец, лук, паста из грецких орехов с зеленью и специями из Грузии

Цезарь с курицей (220 грамм (г))

Батуми (250 грамм (г))

Тёплый салат с телятиной (250 грамм (г))

Салатный микс, прожаренная молочная телятина, гренки, вяленые помидоры, стебель сельдерея, перец болгарский, пармезан и кедровые орешки, заправленные кисло-сладким соусом

Цезарь с креветками (220 грамм (г))

Салат по-домашнему (250 грамм (г))

Салат по-грузински (250 грамм (г))

Грибной крем-суп (250 грамм (г))

Суп-пюре из грибов со сливками. Подаётся с сухариками

Чихиртма (350 грамм (г))

Пикантный грузинский куриный суп

Чакапули (280 грамм (г))

Душистый суп из ягнёнка, томлённого в белом вине, с ткемали и тархуном

Борщ (350 грамм (г))

Классический борщ со свёклой, говядиной и укропом. Подаётся со сметаной

Тыквенный крем-суп (250 грамм (г))

Полезный суп-пюре из тыквы. Подаётся с сухариками

Хаш (600 грамм (г))

Наваристый жирный суп из мясных продуктов и костей (рубец, говяжьи ноги, бычьи хвосты), который долго вываривается на огне

Харчо (350 грамм (г))

Пряный суп из говяжьей грудинки

Куриный суп (350 грамм (г))

Домашний суп с курицей

Бозбаш (350 миллилитр)

Густой, наваристый суп из баранины, который долго томится на тихом огне

Шоколадный фондан (100 грамм (г))

Тающий шоколад - идеальный десерт для любителей шоколада

Тирамису (110 грамм (г))

Пахлава (115 грамм (г))

Вкусный кавказский десерт с орехами

Пончик домашний с заварным кремом (100 грамм (г))

Оригинальный грузинский десерт: домашний пончик с заварным кремом

Медовик (140 грамм (г))

Медовик, приготовленный по домашнему рецепту

Тарталетка малиновая (92 грамм (г))

Хачапури по-царски (550 грамм (г))

Тонко раскатанное сдобное тесто с имеретинским сыром и сулугуни внутри, а сверху — с сырной корочкой и кусочками молочного сулугуни поверх пирога. Диаметр хачапури — 27 см

Хачапури по-аджарски (330 грамм (г))

Знаменитая хрустящая лодочка с сыром, сырым яйцом и кусочком масла — это вкусно и питательно!

Лобиани (500 грамм (г))

Грузинский пирог с красной фасолью и специями. Диаметр лобиани — 27 см

Хачапури со шпинатом и сыром (450 грамм (г))

Грузинский пирог из сдобного теста со шпинатом, имеретинским сыром и сулугуни. Диаметр хачапури — 27 см

Мчади (90 грамм (г))

Лепёшка из кукурузной муки

Чвиштари (135 грамм (г))

Кукурузная лепёшка с сулугуни или копчёным сулугуни

Лаваш (150 грамм (г))

Хачапури Пеновани (240 грамм (г))

Вкусный пирог из слоёного теста и грузинского сыра

Хачапури по-имеретински (450 грамм (г))

Домашний рецепт нежного теста и рассольного имеретинского сыра. Диаметр хачапури — 27 см

Хачапури по-мегрельски (450 грамм (г))

Ещё больше сыра, чем в хачапури по-имеретински. В мегрельских лепёшках начинка не только внутри, но и поверх пирога. Диаметр хачапури — 27 см

Лодочка по-итальянски (330 грамм (г))

Хрустящая лодочка со страчателлой, соусом песто и помидорами

Морс клюквенный (1 литр)

Фирменный морс из клюквы собственного приготовления

Боржоми (500 миллилитр)

Знаменитая минеральная газированная вода из Грузии

Сок Rich (200 миллилитр)

Цитрус (1 литр)

Домашний лимонад собственного приготовления

Набеглави (500 миллилитр)

Грузинская газированная минеральная вода Набеглави

Малина с базиликом (1 литр)

Домашний лимонад собственного приготовления

Освежающая мята (1 литр)

Домашний лимонад собственного приготовления

Малина-маракуйя (1 литр)

Домашний лимонад собственного приготовления

Тархун (1 литр)

Домашний лимонад собственного приготовления

Минеральная вода Саирме (500 миллилитр)

Минеральная негазированная вода из Грузии

Газированный напиток Кола (330 миллилитр)

Кола в стеклянной бутылке

Помидоры с сыром, жаренные на кеци (200 грамм (г))

Кучмачи (200 грамм (г))

Шапочки шампиньонов, запечённые с сыром (200 грамм (г))

Шапочки шампиньонов, запечённые с телятиной (200 грамм (г))

Долма (230 грамм (г))

Фарш из говядины и свинины в виноградных листьях (200 г). Подаётся со сметанно-чесночным соусом (30 г)

Цыплёнок табака (230 грамм (г))

Цыплёнок табака - это обрусевший вариант грузинского блюда с правильным названием цыплёнок тапака. Тапака - это название специальной сковороды, в которой готовится цыплёнок под гнётом и крышкой

Оджахури с телятиной (270 грамм (г))

Бефстроганов из телятины (450 грамм (г))

Телятина в сливочном соусе (300 г) с картофельным пюре (150 г)

Креветки на кеци (250 грамм (г))

Креветки в сливочном соусе с чесноком и приправами

Телятина по-царски (250 грамм (г))

Молочная телятина, тушенная с шампиньонами, свежими томатами и фирменным соусом

Чанахи (350 грамм (г))

Баранина с баклажанами, томатами и болгарским перцем томятся на тихом огне в глиняном горшочке

Оджахури с грибами (270 грамм (г))

Харчо по-мегрельски (250 грамм (г))

Молодая говядина, тушёная с луком, с добавлением грецких орехов и кукурузной муки, хмели и уцхо-сунели, молотого кориандра из Грузии, имеретинского шафрана и жгучего красного перца

Лобио из красной фасоли (300 грамм (г))

Разваренная красная фасоль с обжаренным луком и ароматными грузинскими специями. Подаётся с соленьем

Оджахури со свининой (300 грамм (г))

Чкмерули (420 грамм (г))

Жаренный на кеци цыплёнок в сливочном соусе с чесноком и приправами

Остри (250 грамм (г))

Нежная и сочная говядина, тушённая с луком, свежими томатами и зеленью. Остри - это не острое блюдо, а кавказское название

Шашлык из курицы (200 грамм (г))

Люля-кебаб куриный (200 грамм (г))

Люля-кебаб из телятины (200 грамм (г))

Люля-кебаб баранина (200 грамм (г))

Шашлык Бараньи семечки (220 грамм (г))

Мелкие кусочки бараньих ребрышек, жаренные на углях

Шашлык из баранины (седло) (180 грамм (г))

Куски нежного филе с тонкой жировой прослойкой с поясничной части баранины, жаренные на углях

Шашлык из cвинoй шейки (200 грамм (г))

Сочные куски из шейной части свинины, жаренные на углях

Шашлык из бараньих рёбрышек (220 грамм (г))

Шашлык из телятины (180 грамм (г))

Куски филе бедренной части телятины, жаренные на углях

Корейка ягнёнка (200 грамм (г))

Нежная спинная часть ягнёнка, жаренная на углях (3 шт.)

Ассорти из шашлыков Биджо (1.4 килограмм (кг))

Баранье седло (180 г), свиная шейка (200 г), бараньи рёбрышки (220 г), курица (200 г), люля-кебаб телячий (200 г), люля-кебаб бараний (200 г), молодой картофель на углях (200 г), набор соусов (аджика, сацебели, ткемали)

Люля-кебаб из свинины и телятины (200 грамм (г))

Сметана (60 грамм (г))

Вкусная густая сметана

Наршараб (40 грамм (г))

Ткемали (50 грамм (г))

Традиционный грузинский соус из кислого сорта сливы

Аджика красная (30 грамм (г))

Сметанно-чесночный соус (60 грамм (г))

Баже (100 грамм (г))

Соус из грецких орехов со специями из Грузии

Сацебели (50 грамм (г))

Грузинский соус из томатов

Сыр имеретинский (150 грамм (г))

Сыр сулугуни (150 грамм (г))

Известный грузинский сыр

Ассорти грузинских сыров (300 грамм (г))

Сулугуни копчёный (100 грамм (г))

Копчёный грузинский сыр

Овощной букет по-грузински (400 грамм (г))

Ассорти из свежей зелени (120 грамм (г))

Джонджоли (120 грамм (г))

Джонджоли — нераспустившиеся соцветия джонджолиевого дерева. Одно из специфических блюд в грузинской кухне. Засоленные в бочке с добавлением особых специй, приправленные растительным маслом и луком, джонджоли — необыкновенно вкусная закуска! Король среди солений в Грузии

Капуста по-гурийски (150 грамм (г))

Капуста в свекольном маринаде обильно сдабривается острым перцем и семенами кориандра. Яркий цвет капусте придает свёкла

Сёмга слабосолёная (155 грамм (г))

Сёмга холодного копчения (120 г) подаётся с лимоном (20 г) и маслинами (15 г)

Бастурма (100 грамм (г))

Сельдь с картофелем, луком и зеленью (200 грамм (г))

Сельдь слабого посола с отварным картофелем, луком и зеленью

Оливки и маслины (100 грамм (г))

Рыбное ассорти (280 грамм (г))

Рыбная нарезка (210 грамм): осетрина холодного копчения, тунец холодного копчения, сёмга холодного копчения. Подаётся с лимоном (50 г) и маслинами (20 г)

Говяжий язык с хреном (100 грамм (г))

Язык говяжий отварной (100 г) подаётся с хреном (10 г)

Мясное ассорти (250 грамм (г))

Гренки чесночные (150 грамм (г))

Чесночные гренки (120 г) подаются со сметанно-чесночным соусом (30 г)

Пхали из свеклы (120 грамм (г))

Грузинская закуска из свёклы, зелени, специй, чеснока и орехов

Пхали из шпината (120 грамм (г))

Полезная, постная, вкусная холодная закуска со шпинатом, орехами и традиционными специями

Пхали из зелёной фасоли (120 грамм (г))

Рулетики из баклажанов, фаршированные ореховой начинкой (150 грамм (г))

Аджапсандали (200 грамм (г))

Это вкусное блюдо из баклажанов, тушенных с луком, помидорами, болгарским перцем и зеленью

Ассорти из пхали (300 грамм (г))

Баклажаны с орехами, свёкла с орехами, шпинат с орехами, фасоль зелёная с орехами, гранатовые зёрна

Сациви (220 грамм (г))

Сваренное в душистом бульоне филе курицы в пряном ореховом соусе

Паста Карбонара (250 грамм (г))

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Картофель по-домашнему (200 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Рис с овощами (200 грамм (г))

Дорадо (250 грамм (г))

Форель (220 грамм (г))

Радужная форель, приготовленная на мангале. Подаётся с овощами на углях

Молодой картофель на углях (230 грамм (г))

Картошка черри, жаренная на углях

Сибас (250 грамм (г))

Сибас, приготовленный на мангале. Подаётся с овощами на углях

Креветки на углях (140 грамм (г))

Креветки готовятся на мангале. Подаются с фирменным соусом

Шампиньоны на углях (150 грамм (г))

Шампиньоны, жаренные на углях

Стейк из сёмги (180 грамм (г))

Стейк из сёмги готовится на мангале. Подаётся с овощами на углях и лимоном

Ассорти из рыбы на углях Фиш-фиеста (1.1 килограмм (кг))

Стейк из сёмги, дорадо, сибас, форель с молодой картошкой, лимоном и набором соусов (наршараб, сацебели, ткемали)

Овощной микс на углях (150 грамм (г))

Баклажан, томат, болгарский перец, приготовленные на мангале

Хинкали Калакури (традиционные) (270 грамм (г))

Хинкали с начинкой из микса говядины и свинины с добавлением зелени (3 шт.)

Хинкали с бараниной (270 грамм (г))

3 шт.

Хинкали с говядиной (270 грамм (г))

Хинкали с фаршем из говядины с добавлением зелени (3 шт., по 90 грамм)

Хинкали с сыром (210 грамм (г))

Хинкали с начинкой из грузинских сыров (3 шт.; 70 г)

Чебурек с говядиной со специями (140 грамм (г))

Сочный чебурек с фаршем из говядины со специями

Чебурек с сыром (120 грамм (г))

Чебурек с начинкой из грузинских сыров