Меню для Christian

Домашние паппарделле с крабом (300 грамм (г))

Паста домашняя, сливочное масло, лук-шалот, крабовое филе, вино, помидоры черри, петрушка, биск из морепродуктов, масло с мукой, оливковое масло, бульон рыбный, соус томатный

Розовые помидоры с авокадо (280 грамм (г))

Авокадо, оливковое масло, крем-бальзамик, уксус-бальзамик, базилик, зира, кумин, тмин, салат фризе, укроп, розовые помидоры

Каменные пирожки с копченым сыром (216 грамм (г))

Мука, морская соль, дрожжи, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, чернила каракатицы. Начинка: сыр моцарелла, сыр скаморца копченый, говяжий бульон, капуста савойская, соус ореховый, масло сливочное

Суп Куриный (485 грамм (г))

Бульон куриный, лапша домашняя, петрушка, репчатый лук, морковь, масло оливковое, куриное филе жареное, гренки из чиабатты

Хит-цыпленок (420 грамм (г))

Цыпленок желтый маринованный, оливковое масло, соль, демиглас куриный, картофель, розмарин

Апельсиновый свежевыжатый сок (250 миллилитр)

Розовые помидоры с авокадо (280 грамм (г))

Авокадо, оливковое масло, крем-бальзамик, уксус-бальзамик, базилик, зира, кумин, тмин, салат фризе, укроп, розовые помидоры

Зеленый овощной освежающий букет (190 грамм (г))

Спаржа, руккола, фризе, корн, бобы, яблоки, фасоль, заправка цитрон, цукини, авокадо

Салат крабовый Docg (210 грамм (г))

Салат корн, руккола, огурцы, авокадо, помидоры черри, морковь свежая, краб фаланга, кунжут. Соус: сок лимона, картофель отварной, сахар, соевый соус, молоко кокосовое

Инсалата ди маре (250 грамм (г))

Перец болгарский запеченный, фенхель, цукини, помидоры черри, сельдерей, кальмары, осьминог, креветки, обжаренные в оливковом масле, салаты руккола, корн, бальзамик соус

Ящик с помидорами и фасолью каннеллони (310 грамм (г))

Томаты розовые, даттерини, даттерини конфи, зелёные, жёлтые, чёрные кумато, лук крымский, фасоль каннеллони, соль, перец (заправка: соевый соус, кедровый орех, базилик, кресс-салат, экзакт салат)

Фермерский салат с тунцом (290 грамм (г))

Тунец консервированный, микс-салат, красный лук, помидоры черри, сельдерей стебель, оливковое масло, уксус винный, бальзамик, морская соль, яйцо перепелиное, орегано, фасоль консервированная

Буррата с помидорами (320 грамм (г))

Сыр буррата с добавлением рукколы и базилика, розовыми томатами и сладким красным луком под заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса

Тыква с супом (340 грамм (г))

Тыква, лук белый, масло оливковое, имбирь, мускатный орех, коньяк, мёд, масло тыквенное, семечки тыквенные

Крабовый суп с чечевицей (295 грамм (г))

Биск из морепродуктов, краб, орех миндаль, масло сливочное, крахмал кукурузный, ванилин, уксус понзу, чечевица, тархун

Рыбный карри суп (410 грамм (г))

Пряный карри суп с пастой том ям с картофелем, томатами и морепродуктами: креветками розовыми, мидиями, вонголе

Суп Куриный (485 грамм (г))

Бульон куриный, лапша домашняя, петрушка, репчатый лук, морковь, масло оливковое, куриное филе жареное, гренки из чиабатты

Суп из чёрного хлеба с грибами (310 грамм (г))

Оливковое масло, чеснок, лук красный, сельдерей, морковь, картофель, бульон грибной, бородинский хлеб, кориандр, грибы белые, вешенки, грибы намеко, грибы шиитаке, соль, перец, масло оливковое

Риболлита (320 грамм (г))

Савойская капуста, картофель, сельдерей, морковь, цукини, фасоль белая, петрушка, розмарин, тимьян, соль, перец

Крем-суп из зелёной спаржи (360 грамм (г))

Бульон на основе взбитой спаржи, картофеля, миндального молока и шпината, подаётся с сырной эспумой из сливок, пармезана, горгонзолы, трюфельного масла и белого вина с рисовыми чипсами и кедровыми орехами

Ромбаба с кремом и клубникой (270 грамм (г))

Тесто, пропитанное сахарным сиропом с добавлением ликера Стрега, рома с заварным кремом, лимончеллой, клубникой. Сфера из амальта, ром, бисквит мох

Меренгата 2.0 (170 грамм (г))

Меренговый рулет (яйцо куриное, пудра, крахмал, фисташка, сок лимона), крем (маскарпоне, сливки 35%, ванилин), соус малиновый с лавандой (малина, лаванда, сахар, глюка, текстура ксантана), пыльца цветочная, малина сублимированная, мята

Варенье клубничное (80 грамм (г))

Варенье яблочное (80 грамм (г))

Варенье вишнёвое (80 грамм (г))

Макарон Ананасовый (18 грамм (г))

Макарон Облепиховый (18 грамм (г))

Макарон Ягодный (18 грамм (г))

Макарон Фисташковый (18 грамм (г))

Конфета Пралине (12 грамм (г))

Конфета Трюфель (10 грамм (г))

Лимонное суфле с горячим сердцем (150 грамм (г))

Лимонное суфле с горячей начинкой, сверху посыпается миндальным орехом, корицей и сахарной пудрой (без мороженого)

Яблочный штрудель (160 грамм (г))

Классический яблочный штрудель (без мороженого)

Чизкейк (222 грамм (г))

Чизкейк (печенье, сыр креметте, сыр рикотта, сахар, желатин, сливки, масло сливочное), безе, сахар тростниковый, соус ягодный, мята, мороженое кокосовое, голубика, клубника, малина, сахарная вата

Медовик (160 грамм (г))

Медовик (мука, мед, сахар, масло сливочное, сок лимона, сметана, сливки, пудра сахарная), штрейзель, ванильный соус, сметана, крем-лимончелло, мята, голубика

Мини-эклеры (135 грамм (г))

Эклер фисташковый, пралине, кремовый (3 шт.)

Фрукты и ягоды (50 грамм (г))

В ассортименте

Морковный свежевыжатый сок со сливками (250 миллилитр)

Яблочный свежевыжатый сок (250 миллилитр)

Грейпфрутовый свежевыжатый сок (250 миллилитр)

Апельсиновый свежевыжатый сок (250 миллилитр)

Сок Il primo (250 миллилитр)

Куриный лоллипоп (180 грамм (г))

Куриное филе в кляре темпура, мука, соль, перец, карри соус, орех миндаль, кинза, чили

Цветная капуста в трюфельном соусе (250 грамм (г))

Цветная капуста, запечённая с пастой мисо, трюфельным маслом и миндальным молоком

Артишоки жареные с чесноком и мятой (100 грамм (г))

Свежие артишоки, обжаренные в оливковом масле с чесноком и мятой

Запеканка из артишоков (190 грамм (г))

Нежный флан из артишоков со сливками и пармезаном с добавлением яйца, подаётся с чиабаттой и зеленью

Фритто мисто (240 грамм (г))

Жареные в кляре гребешки, кальмары, креветки, цукини, морковь. Посыпаются зеленью и подаются с фирменным соусом (домашний майонез, кетчуп, коньяк, ворчестер)

Каменные пирожки с копченым сыром (216 грамм (г))

Мука, морская соль, дрожжи, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, чернила каракатицы. Начинка: сыр моцарелла, сыр скаморца копченый, говяжий бульон, капуста савойская, соус ореховый, масло сливочное

Стриплойн (300 грамм (г))

Говядина Стриплойн, оливковое масло, соль, чеснок, розмарин, томатный острый соус, картофель

Ягненок на кости (300 грамм (г))

Оливковое масло, чеснок, розмарин, соль, перец, сливочное масло, ягненок, соус томатный острый к мясу, картофель

Вырезка из мраморной говядины Ангус (300 грамм (г))

Стейк из вырезки мраморной говядины посыпается солью, перцем, чесноком и подаётся с томатным соусом

Рибай (300 грамм (г))

Рибай, оливковое масло, соль, чеснок, розмарин, томатный острый соус, картофель

Утка конфи (320 грамм (г))

Утиная ножка конфи, маринованная в вакууме с тимьяном и розмарином, подаётся с картофелем и вишнёвым соусом

Куриная пепита суперострая (260 грамм (г))

Куриное филе, чеснок, лук-шалот, лук-порей, лимонник, перец чили, лук зеленый, кинза, соус терияки, соус унаги, пшеничная и кукурузная мука (кляр), тмин и американская смесь специй для гриля, лайм

Телячьи щечки (300 грамм (г))

Картофель, сливки, паприка, пармезан, щечки говяжьи тушеные (щечки, вино, лук-шалот, сельдерей, морковь, соус томатный, тимьян, розмарин, чеснок, бульон говяжий, масло сливочное), петрушка, имбирь, розмарин

Хит-цыпленок (420 грамм (г))

Цыпленок желтый маринованный, оливковое масло, соль, демиглас куриный, картофель, розмарин

Филе ягнёнка со сморчками и спаржей в соусе песто (280 грамм (г))

Филе ягнёнка обжаривается с чесноком и цедрой апельсина, подаётся с фенхелем, сморчками, спаржей, мини-морковью и шпинатом, в качестве соусов добавляем майонез со спаржей и имбирём, портвейн и овощной демиглас

Томатный соус (80 грамм (г))

Соус Соевый (80 грамм (г))

Кетчуп (80 грамм (г))

Крем-бальзамик (20 грамм (г))

Соус Голландский (100 грамм (г))

Соус Грибной (100 грамм (г))

Соус Перечный (50 грамм (г))

Сметана домашняя (80 грамм (г))

Сметана

Севиче из сибаса Перу стайл (225 грамм (г))

Филе сибаса, руккола, батат, чиа со сметаной, чернила каракатицы, кинза

Оливки (190 грамм (г))

Оливки в оливковом масле и немного чили перца

Тартар из говядины из-под ножа (200 грамм (г))

Вырезка говядины, желток, сок лимона, бальзамик, ворчестер, табаско, горчица дижонская, каперсы, лук-шалот, гренки чиабатты

Маслины (110 грамм (г))

Маслины в оливковом масле и немного чили перца

Чёрная икра (50 грамм (г))

Икра осетровая с тостами, блинчиками и сливочным маслом. Указан вес икры

Карпаччо из брокколи сальмонато (180 грамм (г))

Брокколи, бланшированная с цитрусовой заправкой, фундук жареный, крем-лосось со сметаной и сливками, стружка тунца

Брускетта с чёрным паштетом и уткой (140 грамм (г))

Хрустящая чиабатта с паштетом из куриной печени, с филе утиной ножки и сырным кремом

Утка и малина (155 грамм (г))

Утиная грудка сырокопченая, свежая малина, фенхель, редис, корн, руккола, фисташки, заправка малиновая из уксуса малинового, масла оливкового, мёда, малины

Авокадо-кейк (240 грамм (г))

Сок лимона, оливковое масло, укроп, соль, перец, зира, помидоры биф, киноа, сыр тофу, свекла отварная, масло, авокадо, гренки из бородинского хлеба

Вителло тоннато (180 грамм (г))

Фрикандон, соус из анчоусов, каперсов, уксуса винного белого, майонеза, вина белого, масла трюфельного, белка отварного, тунца консервированного, помидоры черри, микс-салат, каперсы, желток

Дегустация сыра (260 грамм (г))

Сыры: бри, горгонзола, таледжио, пиккантино, кампаньола. Подается с чиабаттой, кресс и петрушкой

Салями ассорти (240 грамм (г))

Артишоки консервированные, бальзамик, сельдерей, салями милано, салями филино, ветчина пармская, салями спьяната пикантная, петрушка, фокачча

Хумус (280 грамм (г))

Горох нут консервированный, чеснок, паста кунжутная, масло оливковое, майонез, лепешки, петрушка

Брускетта с лососем (155 грамм (г))

Хрустящая чиабатта, крем филадельфия, лосось слабосоленый, укроп, перец, грецкий орех, оливковое масло

Брускетта с помидорами (145 грамм (г))

Хрустящая чиабатта, помидоры, базилик, бальзамик, орегано, оливковое масло, соль, перец

Круассан золотой (155 грамм (г))

Круассан, масло сливочное золотое, чёрная икра, сусальное золото, сметана 42%

Тартар из вишневого тунца (140 грамм (г))

Тунец, сельдерей, лук красный, укроп, перец, пряный маринад с вишней, укроп, перец, глюкоза, сухари, помидоры, микс-салат

Брускетта с цукини, страчателлой и креветкой (180 грамм (г))

Хрустящая чиабатта, цукини, страччателла, креветки розовые, обжаренные с соусом понзу

Картофель жареный (280 грамм (г))

Картофель, обжаренный на сливочном масле, с добавлением лука, чеснока и зелени

Овощи на гриле (190 грамм (г))

Цукини, баклажаны, перец чили, спаржа зеленая, перец болгарский, помидоры черри, соль, перец, масло оливковое

Гречневая каша (210 грамм (г))

Отварная с добавлением оливкового масла

Зелёная спаржа на гриле (130 грамм (г))

Спаржа

Зелёная спаржа на пару (130 грамм (г))

Спаржа

Шпинат алио-олио (190 грамм (г))

Шпинат, обжаренный в сливочном масле, с добавлением мускатного ореха и чеснока

Картофель фри с кетчупом (180 грамм (г))

Картофельное пюре (200 грамм (г))

С добавлением молока, сливочного масла и мускатного ореха

Чёрный рис (150 грамм (г))

Отварной, с добавлением топлёного масла

Фисташка (50 грамм (г))

Арахис (50 грамм (г))

Кедровый орех (50 грамм (г))

Грецкий орех (50 грамм (г))

Фундук (50 грамм (г))

Миндаль (50 грамм (г))

Кешью (50 грамм (г))

Сыр пармезан (30 грамм (г))

Сыр страчателла (100 грамм (г))

Хлебная корзина (200 грамм (г))

Гриссини (2 шт.), хлеб бородинский, багет, чиабатта с оливками, масло сливочное арахисовое с семечками

Красная икра (50 грамм (г))

Яйца Бенедикт с крабом (230 грамм (г))

Шпинат, яйца пашот, булка, молоко, соус голландский, филе краба

Яйца Бенедикт с лососем и авокадо (310 грамм (г))

Шпинат, яйца пашот, булочки, обжаренные на сливочном масле, соус голландский, лосось маринованный, авокадо

Пшённая каша на кокосовом молоке (350 грамм (г))

Пшённая каша на кокосовом молоке с курагой и запечённым яблоком с мёдом и корицей

Омлет (170 грамм (г))

Омлет из яиц (3 шт.) с топлёным молоком и сливками, добавляется губка из оливок и анчоуса

Белковый омлет (170 грамм (г))

Омлет из белков трёх яиц, масло топленое, молоко

Картофельные драники с лососем (215 грамм (г))

Картофельные драники, обжаренные на топлёном масле с мукой и яйцом, лосось слабосолёный. Подаются со сметаной и салатом фризе

Сальсичча и фаджоли (280 грамм (г))

Купата из свинины, обжаренная на оливковом масле с чесноком, фасоль каннеллини, томатный соус, овощной бульон, яйцо куриное, бекон, тост

Яйца Бенедикт с беконом (230 грамм (г))

Шпинат, яйца пашот, булочки, обжаренные на сливочном масле, соус голландский, бекон

Скрэмбл с маскарпоне и красной икрой (280 грамм (г))

Скрэмбл из трёх яиц, губка из оливок и анчоусов, икра красная, сыр маскарпоне, сливки, оливковое масло, укроп

Шакшука (340 грамм (г))

Куриные яйца (3 шт.), томаты розовые, перец болгарский, перец чили, чеснок, лук-шалот, петрушка, кинза, орегано, масло топлёное, чиабатта

Кабачковые драники с крабовым соусом (260 грамм (г))

Кабачки, замешанные в муке и яйце с репчатым луком, бобы эдамаме, зелёное масло, соус крабовый

Сэндвич с тунцом (350 грамм (г))

Тостовый хлеб, тунец консервированный, яйцо куриное отварное, каперсы, томаты розовые, салат романо, японский майонез

Вафля с фисташково-йогуртовом соусом (200 грамм (г))

Вафля (желток, сахар, масло сливочное, белок сырой, сахар, мука, соль, ванилин), соус на основе йогурта и фисташек, фисташки дроблёные, матча (доставляется без мороженого)

Овсяная каша с облепихой (300 грамм (г))

Геркулес, сахар, соль, облепиховое пюре, ваниль

Круассан с маринованным лососем и страчателлой (205 грамм (г))

Круассан (тесто слоёное дрожжевое), лосось маринованный, страчателла, авокадо, укроп, масло фруттато

Блины с тремя видами мёда (255 грамм (г))

Блины пшеничные (мука, молоко, сахар, яйцо, соль, масло растительное; 3 шт.), три вида мёда (акация, липа, горный)

Круассан с пармской ветчиной и сыром пекорино (180 грамм (г))

Круассан (тесто слоёное дрожжевое), сыр пекорино, пармская ветчина, пиколит (винный джем), руккола, томаты черри конфи

Каша рисовая (250 грамм (г))

Рис, молоко или вода, сахар, соль, сливочное масло

Круассан с ванильным кремом и клубникой (280 грамм (г))

Тесто слоеное дрожжевое, ванильный крем, клубника, взбитые сливки, мята, сахарная пудра

Блины с грушей и маскарпоне (360 грамм (г))

Блины пшеничные (мука, молоко, сахар, яйцо, соль, масло растительное; 3 шт.), груша, вино, бадьян, корица, сыр маскарпоне, грецкий орех, сахар тростниковый, соус карамельный

Овсяная каша (250 грамм (г))

Геркулес, молоко или вода, сахар, соль, сливочное масло

Круассан (60 грамм (г))

Тесто слоеное дрожжевое, масло сливочное, яйцо, молоко, пудра сахарная

Сэндвич с филе цыплёнка и беконом (245 грамм (г))

Два тостовых хлеба, соус (яйцо, растительное масло, сливки, анчоус, сыр пармезан, каперсы, горчица, сок лимона, чеснок, соус ворчестер, лук-шалот, перец черный, соль), помидоры, салат романо, огурцы соленые, филе цыпленка, бекон, красный лук

Блины (165 грамм (г))

Мука, молоко, сахар, яйцо, соль, масло растительное

Блины с Nutella (165 грамм (г))

Мука, молоко, сахар, яйцо, соль, масло растительное с Nutella

Сырники (185 грамм (г))

Творог, сахар, мука, яйцо, желток, топленое масло, пудра сахарная, мята свежая, клубника, малина, голубика

Блины со сметаной и красной икрой (285 грамм (г))

Мука, молоко, сахар, яйцо, соль, масло растительное, сметана и красная икра, украшается укропом

Домашние паппарделле с крабом (300 грамм (г))

Паста домашняя, сливочное масло, лук-шалот, крабовое филе, вино, помидоры черри, петрушка, биск из морепродуктов, масло с мукой, оливковое масло, бульон рыбный, соус томатный

Тальолини с чёрным трюфелем (240 грамм (г))

Паста домашняя, сливочное масло, бульон куриный, трюфельное масло, гриб черный трюфель, масло сливочное, мука, крем с шампиньонами и трюфелем

Ризотто с курицей (350 грамм (г))

Рис карнароли, куриное филе, имбирь, лук-шалот, растительное масло, соевый соус, бульон овощной, пармезан

Спагетти с артишоками и боттаргой (300 грамм (г))

Спагетти Де Чекко, сельдерей, артишоки свежие, спаржа зелёная, морковь, чеснок, лук-шалот, шалфей, икра боттарга, базилик, петрушка, цукини

Ризотто Том ям (420 грамм (г))

Рис карнароли, чеснок, лук-шалот, масло оливковое, креветки, паста том ям, кинза, сливочное масло, рыбный бульон, бульон овощной, лист лайма, соус томатный, лаймы, тростниковый сахар, пармезан

Равиоли с рикоттой и шпинатом (235 грамм (г))

Равиоли (мука, яйцо, масло оливковое, шпинат, сыр рикотта, пармезан, желток, сыр маскарпоне, орех мускатный), оливковое масло, чеснок, томатный соус, овощной бульон, розовые помидоры, зеленый базилик, пармезан

Трофи с рагу из кролика и сыром скаморца (220 грамм (г))

Рагу из кролика (кролик, морковь, сельдерей, чеснок, лук белый, томаты в собственном соку, ягоды можжевельника, тимьян, розмарин), масло оливковое, бульон овощной, сыр скаморца копченый, розмарин, паста трофи, тесто фило, масло оливковое

Рыбные гёдза с соусом из моллюсков (260 грамм (г))

Тесто для гёдза, фарш из трески и копчёной рикотты. Подается с мидиями и вонголе, припущенными с чесноком, белым вином, томатами черри, овощным бульоном и чернилами каракатицы

Скумбрия с рикоттой и лимоном (320 грамм (г))

Филе скумбрии с соусом на основе рыбного биска, белого вина, соком лимона и терияки, салат кейл во фритюре, соус ореховый, рикотта, лимон

Тунец полужареный с черносливом (190 грамм (г))

Тунец Еллоуфин, соус из чернослива (чернослив, сахар, крем-бальзамик, крахмал кукурузный), соль, кунжут, микс-салат, оливковое масло, уксус бальзамический

Гребешки на гриле (100 грамм (г))

Гребешки, приготовленные на гриле

Кальмары унаги (230 грамм (г))

Кальмары, обжаренные в оливковом масле с соком лайма. Подаются с соусом унаги и рисовыми шариками

Краб на гриле (50 грамм (г))

Первая фаланга краба, приготовленная на гриле

Мини-кальмары на гриле (100 грамм (г))

Мини-кальмары, приготовленные на гриле

Осьминог на гриле (100 грамм (г))

Осьминог, приготовленный на гриле

Креветки на гриле (100 грамм (г))

Креветки, приготовленные на гриле

Грильятта миста (340 грамм (г))

Морепродукты на гриле (осьминог, кальмары, креветки), цукини, петрушка, оливковое масло, розмарин, чеснок, лимон, соль, перец, руккола, помидоры черри, оливковое масло, уксус бальзамический

Филе лосося со спаржей и пак-чой (240 грамм (г))

Филе лосося на коже, спаржа, пак-чой, соус из хлеба (хлеб бородинский, оливковое масло, рыбный бульон, чеснок, лук красный)

Палтус и чечевичотто (300 грамм (г))

Палтус, обжаренный на оливковом масле с чесноком, розмарином, тимьяном. Чечевицу обжаривают с мелко нарезанным беконом, добавляют масло сливочное, пармезан, чай матча, тмин

Треска аль пепо неро с летним трюфелем (310 грамм (г))

Филе трески, обжаренное с сельдереем на подушке из батата и овощного бульона с трюфельным маслом, подаётся с чёрным трюфелем

Пинцачча Капрезе (330 грамм (г))

Тесто на фокаччу, томаты розовые, страчателла, мини-базилик, масло оливковое, кедровый орех, масло зелёное, заправка на брускетту (22 см)

Пинцачча с солью и розмарином (190 грамм (г))

Тесто на фокаччу, масло оливковое, копчёная соль, розмарин (22 см)

Пинцачча Ди Парма (330 грамм (г))

Тесто на фокаччу, соус пуммарола (томаты пелати, соль, масло оливковое, орегано, базилик), пармская ветчина, руккола, пармезан, масло оливковое, томаты даттерини конфи, мини-базилик (22 см)