Меню для Дом №8

Хрустящие баклажаны со сладкими томатами (200 грамм (г))

Баклажаны, томаты, соус, петрушка

Сладкие томаты со страчателлой (200 грамм (г))

Томаты, сыр страчателла, соус

Креветки васаби (200 грамм (г))

Тигровые креветки в кляре на основе рисовой муки и крахмала, соус васаби, лепестки миндаля, икра тобико

Маргарита (500 грамм (г))

Тесто, томатная паста, томаты, сыр (30 см)

Пенне с лососем (370 грамм (г))

Цыпленок в сухарях панко (500 грамм (г))

Цыпленок, соль, перец молотый, мука пшеничная, кинза, укроп, битые огурцы, кунжут, масло оливковое

Цветная капуста с муссом из пармезана (200 грамм (г))

Бланшированные соцветия цветной капусты с муссом из пармезана и трюфельным маслом

Хрустящие баклажаны со сладкими томатами (200 грамм (г))

Баклажаны, томаты, соус, петрушка

Листья романо с соусом цезарь и курицей (270 грамм (г))

Курица, салат, соль, соус цезарь

Сладкие томаты со страчателлой (200 грамм (г))

Томаты, сыр страчателла, соус

Сладкие томаты с огурцами и красным луком (250 грамм (г))

Томаты, огурцы, лук

Зеленый салат с моцареллой (270 грамм (г))

Листья салата романо, шпинат, руккола, бланшированные соцветия брокколи, бланшированная спаржа, бобы эдамаме, соус айоли с зеленью, авокадо, сыр моцарелла, оливковое масло

Листья романо с соусом цезарь и креветками (260 грамм (г))

Креветки, салат романо, соус, сыр пармезан

Руккола с креветками (230 грамм (г))

Руккола, вяленые томаты, помидоры черри, кедровый орех, масло растительное, мед, бальзамический уксус, чеснок, креветки, чеснок

Теплый салат с морепродуктами (320 грамм (г))

Живой морской гребешок, живые вонголе, тигровая креветка, филе командорского кальмара, сливочное масло, лук-шалот, чеснок, перец чили, шпинат, листья салата романо, бланшированные соцветия брокколи, сегменты апельсина, помидоры черри, оливковое масло

Салат с копченой уткой (200 грамм (г))

С фруктами и сыром с голубой плесенью

Крем-суп из белых грибов с муссом из пармезана (250 грамм (г))

Репчатый лук, сливки 33%, чеснок, вода, сыр пармезан, сливки, куриный бульон, кукурузная крупа, молоко, чеснок, оливковое масло, жареные белые грибы, трюфельное маслом и сухарики

Окрошка с креветками (350 грамм (г))

Отварной картофель, куриное яйцо, редис, огурец, укроп, зеленый лук. Основа бульона: сметана, сок лимона, хрен сливочный, горчица, куриный желток, минеральная вода, креветки

Том ям (200 грамм (г))

Бульон том ям (куриный бульон, паста том ям, корень галангала, лемонграс, сладкий чили, лист лайма, соевый соус сок лайма), тигровые креветки, шампиньоны, маринованные шиитаке, помидоры черри, кинза, подается с долькой лайма и рисом жасмин

Окрошка с лососем (350 грамм (г))

Отварной картофель, куриное яйцо, редис, огурец, укроп, зеленый лук. Основа бульона: сметана, сок лимона, хрен сливочный, горчица, куриный желток, минеральная вода, лосось

Окрошка с телятиной (350 грамм (г))

Отварной картофель, куриное яйцо, редис, огурец, укроп, зеленый лук. Основа бульона: сметана, сок лимона, хрен сливочный, горчица, куриный желток, минеральная вода, телятина

Английский томатный суп с креветками (350 грамм (г))

Готовится из печеных томатов, чеснока и перца чили, оливкового масла, орегано, семена фенхеля. Аналог гаспачо

Вишневый пирог (140 грамм (г))

Тесто песочное (сахар тростниковый, масло слив., яйцо, мука) -заварной крем (молоко, сахар, желтки кур., крахмал кукурузный) -вишня

Круассан с миндалём (140 грамм (г))

Яйцо куриное, сливки 33%, молоко 3,2%, масло сливочное, сахар, дрожжи живые, миндаль лепестки

Круассан классический (65 грамм (г))

Яйцо куриное, сливки 33%, молоко 3,2%, сахар, дрожжи живые

Эклер Столичный (100 грамм (г))

Яйцо, молоко, масло сливочное, сгущенное молоко, сахар, ванилин

Меренга ореховая (20 грамм (г))

Яйцо, пудра сахарная, какао порошок, орех фундук

Картошка шоколадная (70 грамм (г))

Шоколад темный, сахар, яйцо, какао порошок, коньяк, масло сливочное, сыр креметте, молоко сгущенное

Макарон клубника и базилик (30 грамм (г))

Яйцо, пудра сахарная, мука миндальная, орех кешью, сливки 33%, масло сливочное, пюре клубника, желатин, базилик свежий

Печенье шоколадное (150 грамм (г))

Яйцо, мука пшеничная, овсяные хлопья, разрыхлитель, масло сливочное, тыквенные семечки, клюква сушеная, изюм темный

Макарон фисташка и малина (30 грамм (г))

Яйцо, пудра сахарная, мука миндальная, орех фисташки, пудра малины, сливки 33%, масло сливочное, паста фисташковая, пюре малина, желатин

Торт Медовик (140 грамм (г))

Яйцо, масло сливочное, мед, мука пшеничная, разрыхлитель, сметана, сливки 33%, сахар

Печенье овсяное (150 грамм (г))

Яйцо, мука пшеничная, какао, разрыхлитель, масло сливочное, шоколад темный

Торт Прага (170 грамм (г))

Яйцо, сахар, какао порошок, мука пшеничная, масло растительное, сметана, сливки 33%, сода пищевая, сгущенное молоко, орех грецкий, желатин, пудра сахарная

Торт Морковный (140 грамм (г))

Яйца, растительное масло, мука, морковь, сахар, корица, разрыхлитель, апельсины, грецкие орехи, сливочное масло, сыр креметте, сливки 33%

Шоколадно-кофейный бисквит со сметанным кремом (150 грамм (г))

Яйцо, сахар, мука, масло растительное, разрыхлитель, молоко, сметана, какао порошок, молоко сгущенное, сливки 33%, пюре смородина

Шоколадный брауни с грецким орехом (100 грамм (г))

Шоколадный бисквит с начинкой сырного крема, с добавлением грецкого ореха, залит шоколадной глазурью

Пирожное медово-сырное (140 грамм (г))

Медовые коржи, сырный крем, залит шоколадной глазурью

Конфета шоколадный фундук (25 грамм (г))

Шоколадная конфета с нутеллой и вафлями. Глазированные молочным шоколадом

Конфета Рафаэлло (25 грамм (г))

Кокосовая конфета с миндалем

Конфета веганская с финиками и куркумой (25 грамм (г))

С орехом кешью

Печенье миндальное с сухофруктами (150 грамм (г))

Песочное тесто с добавлением сухофруктов

Эклер фисташковый (100 грамм (г))

Заварное тесто с фисташковым кремом

Тарталетка миндальная с малиной (95 грамм (г))

Миндально-белковое тесто с кремом ганаш, украшается малиной

Тарталетка миндальная с голубикой (95 грамм (г))

Миндально-белковое тесто с кремом ганаш, украшается голубикой

Макарон Ванильный (30 грамм (г))

Эклер Карамельный (100 грамм (г))

Эскимо (95 грамм (г))

Нежный десерт на палочке

Рулет (120 грамм (г))

Вишня, гранат

Лимонад от Мартина Дюшес (500 миллилитр)

Безалкогольный сильногазированный напиток

Лимонад От Мартина Тархун (500 миллилитр)

Безалкогольный сильногазированный напиток

Fever Tree Tonic (200 миллилитр)

Безалкогольный сильногазированный напиток

Апельсиновый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый апельсиновый сок

Грейпфрутовый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Яблочный фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый яблочный сок

Сельдереевый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый сельдереевый сок

Морковный фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый морковный сок

Домашний компот Вишня (250 миллилитр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Айва (250 миллилитр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Кизил (250 миллилитр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Персик (250 миллилитр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Айва (1 литр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Вишня (1 литр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Кизил (1 литр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Домашний компот Персик (1 литр)

Вода питьевая, кусочки фруктов, сахар-песок

Минеральная вода Мартин (500 миллилитр)

Сок Swell Яблоко (250 миллилитр)

Cola Argil от Мартина (330 миллилитр)

Безалкогольный сильногазированный напиток

Креветки васаби (200 грамм (г))

Тигровые креветки в кляре на основе рисовой муки и крахмала, соус васаби, лепестки миндаля, икра тобико

Конечность камчатского краба (100 грамм (г))

Фаланги камчатского краба, запеченные с кремом из пармезана (сыр пармезан, сливки, куриный бульон, кукурузная крупа, молоко, чеснок, оливковое масло)

Стейк из лосося с томатами, шпинатом и жжеными сливками (390 грамм (г))

Филе лосося, шпинат, сливки, помидоры, соус песто, соль, масло растительное, чеснок

Креветки самбука с грибами (200 грамм (г))

На картофельном пюре с васаби

Филе мурманской трески (250 грамм (г))

С кремом из цветной капусты и соусом лимонное сорго

Филе дикого сибаса (200 грамм (г))

В соусе аква-пацца

Филе-миньон с соусом порто (250 грамм (г))

Осьминог с картофелем и соусом ромеско (400 грамм (г))

Осьминог отварной, масло оливковое, соль, картофель, икра палтуса, перец, соус

Цыпленок в сухарях панко (500 грамм (г))

Цыпленок, соль, перец молотый, мука пшеничная, кинза, укроп, битые огурцы, кунжут, масло оливковое

Бургер с мраморной говядиной и трюфелем (250 грамм (г))

Мраморная говядина, булочка, томаты, лук, трюфель, соус из пармезана

Каре ягненка тандури (250 грамм (г))

С кабачками и соусом самбл

Утиное филе с кремом из батата (370 грамм (г))

И шоколадным соусом

Бургер с уткой конфи на паровой булке (200 грамм (г))

Утка, булочка, помидоры, лук, кинза, крахмал, перец чили

Томленая диафрагма (270 грамм (г))

Говяжья диафрагма с кремом из печеного топинамбура

Соус Перечный (50 грамм (г))

Лук-шалот, бульон куриный, сливки 33%, перец черный дробленый, соль

Ромеско (50 грамм (г))

Испанский соус из перца, миндаля и оливкового масла

Лече де тигре (50 грамм (г))

Сок лайма, чеснок, острый перец и лук

Соус Нью-Йорк (50 грамм (г))

Йогурт, майонез, уксус

Итальянские копчености (240 грамм (г))

Шейка коппа свиная, пармская ветчина свиная, брезаола говяжья, салями спьяната свиная, салатный микс, помидоры черри, маслины таджикские, масло оливковое

Сырное плато (265 грамм (г))

Сыр пармезан, камамбер, дорблю, моцарелла гальбани, конфитюр из инжира, грецкий орех, малина свежая, рисовый чипс

Тартар из мраморной говядины (250 грамм (г))

С орехами

Антипасти (310 грамм (г))

Маринованные перцы пеперончини, зеленые оливки с косточкой, оливки каламата с косточкой, таджасские оливки с косточкой, вяленые томаты, поливаются оливковым маслом, посыпаются пудрой из маслин

Мухаммара (250 грамм (г))

Со страчателлой

Татаки из мраморной говядины (250 грамм (г))

Авокадо с крабом (200 грамм (г))

Авокадо, огурец без кожуры, крабовое мясо, икра тобико, лук-сибулет, заправлено соусом спайси-юдзу

Татаки из лосося (140 грамм (г))

С соусом понзу

Тартар из лосося (250 грамм (г))

С соусом понзу

Брускетта с пастрами (200 грамм (г))

Карпаччо из осьминога (200 грамм (г))

С томатами

Пани пури с угрём (100 грамм (г))

С кремом из пармезана

Пастрами (140 грамм (г))

С муссом из тунца

Буррата с сезонными фруктами (250 грамм (г))

Нектарин с тростниковым сахаром, персики, апельсиновый сок, голубика и рубленый фундук

Наполеон с лососем (170 грамм (г))

С кремом из сливочного сыра

Брускетта с томатами и моцареллой (250 грамм (г))

С тапенадом из оливок

Буррата с томатами (250 грамм (г))

С щавелем, томатной водой, томатами черри и зеленым маслом

Тальятелле с белыми грибами со свежим трюфелем (250 грамм (г))

Паста в сливочно-грибном соусе, лук шалот, шампиньоны, белые грибы, сливочное масло, сливки 33%, тимьян, чеснок, пармезан, трюфель

Лингвини Frutti di Mare (200 грамм (г))

Паста, креветки, гребешок, вонголе, томаты

Ризотто с грибами и трюфелем (250 грамм (г))

Рис, грибы, сливки, трюфель

Спагетти вонголе (250 грамм (г))

Паста, лук шалот, чеснок, чили, живые вонголе, сливочное масло, петрушка рубленая, вонголе

Спагетти Карбонара (200 грамм (г))

Паста спагетти, обжаренная свиная копчено-вареная грудинка, куриный желток, тертый сыр пармезан, куриный бульон

Феттуччине с креветками (350 грамм (г))

И белыми грибами

Пенне с лососем (370 грамм (г))

Ризотто с морепродуктами (310 грамм (г))

Классическое ризотто с кальмаром, креветкой, осьминогом, мидиями, томатами, маслом сливочным, пармезаном

Фокачча с сыром пармезан (250 грамм (г))

Тесто, сыр пармезан, соль, масло

Фокачча с соусом песто (200 грамм (г))

Тесто, масло, соль, соус песто

Прошутто с сыром маскарпоне (500 грамм (г))

Тесто, томатная паста, прошутто, сыр маскарпоне (30 см)

Пепперони (500 грамм (г))

Тесто для пиццы, пепперони, томатная паста, соль (30 см)

Йогуртовая лепешка (200 грамм (г))

Тесто, соль, масло оливковое (15 см)

С белыми грибами и трюфелем (250 грамм (г))

Тесто, соус, белые грибы, трюфель, рукола (30 см)

Груша и горгонзола (250 грамм (г))

Тесто, груша, сыр горгонзола (30 см)

Маргарита (500 грамм (г))

Тесто, томатная паста, томаты, сыр (30 см)

Четыре сыра (250 грамм (г))

Тесто, дорблю, моцарелла, мягкий молочный сыр, пармезан, соус сырный (30 см)

С осьминогом и соусом из печеных перцев (340 грамм (г))

Тесто, соус ромеско, моцарелла в рассоле и твердая, осьминог, руккола и каперсы

С крабом и креветкой (420 грамм (г))

Тесто, мясо краба, креветка, соус кимчи, соус томатный, помидоры черри, моцарелла, оливки и шпинат (30 см)

С цыпленком и грибами (430 грамм (г))

Тесто, сливки, сыр моцарелла, жульен из цыпленка с грибами, вяленые томаты, сыр пармезан, соус песто (30 см)

Баклажан со страчетеллой (200 грамм (г))

Баклажан, соль, крахмал, чесночное айоле, соус унаги-трюфель, хрустящий лук, кинза

Картофель фри с пармезаном и трюфелем (250 грамм (г))

Мини-картофель на утином жире (200 грамм (г))

Цветная капуста с муссом из пармезана (200 грамм (г))

Бланшированные соцветия цветной капусты с муссом из пармезана и трюфельным маслом

Брокколи (250 грамм (г))

С ореховым соусом

Овощи на углях (250 грамм (г))

Цукини, баклажан, болгарский перец, шампиньон, узбекский томат, растительное масло, тимьян, розмарин, чеснок, чили

Хлебная корзина (200 грамм (г))

Ассорти из нескольких видов хлеба и масло