Меню для Gino Cafe

Салат из сезонных овощей с сыром страчателла (220 грамм (г))

Лёгкий и свежий, этот салат сочетает в себе нежность и хруст. Овощной ансамбль из спаржи, брокколи, томатов, огурцов и редиса гармонично сочетается с нежным сыром. Семена подсолнечника и льна придают салату интересную текстуру и пикантность

Салат с креветками, вялеными томатами и соусом тоннато (180 грамм (г))

Ищете что-то лёгкое, но сытное? Этот салат – отличный выбор. Нежный соус тоннато с пикантными вялеными томатами, креветки и сыр пармезан – идеальное дополнение к свежим листьям салата и авокадо. Стружка тунца бонито и орех пекан придают салату изысканные вкусовые нотки

Салат с цыпленком и соусом трюфельный цезарь (240 грамм (г))

Этот салат сочетает в себе свежесть и сытность. Хрустящие листья салата романо, сочные кусочки куриного филе и пикантный соус создают неповторимое вкусовое сочетание. Ароматные специи и трюфельное масло добавляют изысканные ноты. Завершающий штрих — стружка пармезана и яйцо, которые не только украшают блюдо, но и делают его более питательным

Теплый салат с говядиной, картофелем и баклажанами (225 грамм (г))

Говядина, картофель, стручковый горошек, баклажан, сойс айоли, лук фри

Листья салата с томленой уткой и брусникой (160 грамм (г))

Листья салата, томленая утка, брусника, винoград, айоли, пармезан

Салат с креветками и соусом васаби (240 грамм (г))

Обжаренные креветки подаются с листьями салата, майо из васаби, гуакамоле и карамелизированным орехом пекан

Салат с морепродуктами и соусом песто (220 грамм (г))

Салат из запеченного картофеля, моллюсков вонголе, креветок, томатов и кальмара. Заправляется домашним песто

Томатный суп с морепродуктами (320 грамм (г))

Приготовлено из спелых томатов, нежного куриного бульона и морепродуктов: моллюсков вонголе, кальмаров и креветок. Идеальный выбор для любителей морепродуктов

Щавелевый суп с индейкой и копчёной сметаной (350 грамм (г))

Нежный куриный бульон, фрикадельки из индейки, свежий щавель, томат, шпинат, яйцо и зелень — это ароматное блюдо подарит вам заряд энергии и витаминов. А копчёная сметана добавит вкусу изысканности

Картофельный крем-суп с говяжьими щечками и щучьей икрой (320 грамм (г))

Рыбный суп с копчеными сливками (320 грамм (г))

Форель, рыбный бульон, картофель печеный, томат, копченые сливки, копченое масло, лук-шалот, лук-порей

Картофельный крем-суп с телятиной и щучьей икрой (300 грамм (г))

Картофельный крем-суп с двумя видами лука. Подается с говяжьей щекой и щучьей икрой

Клубничная панна-котта с желе из игристого (150 грамм (г))

Побалуйте себя изысканным итальянским десертом — клубничной панна-коттой с желе из игристого. Доставляется без мороженого

Чизкейк Сан-Себастьян из фисташки с малиной (150 грамм (г))

Чизкейк Сан-Себастьян из фисташки с малиной — это нежный десерт из категории сладких блюд, который мы рекомендуем попробовать всем ценителям оригинальных лакомств. В составе — сыр креметте, яйца, фисташковая паста, сливки, малина и фисташки

Тирамису с шоколадом (150 грамм (г))

Этот десерт представляет собой гармоничное сочетание вкусов и текстур. В нём сладость шоколада и сливочного крема переплетается с лёгкой горчинкой кофе, а воздушное печенье придаёт блюду нежность. Завершающий штрих — нотки бурбона в креме, создающие приятное послевкусие

Медовик со сливочным кремом (130 грамм (г))

Авторская рецептура медовика: торт получается многослойным (20 слоев), с тонкими коржами и нежным сливочным кремом в прослойке. Тесто заваривается на водяной бане и готовится на основе ароматного домашнего меда. Десерт получается очень нежным, воздушным, с приятным медовым вкусом и ароматом

Медовик (110 грамм (г))

Медовые коржи, сметанный крем

Сан-Себастьян с вишневым соусом (190 грамм (г))

Творожный сыр, песочная основа, вишневое варенье

Маковый пирог (190 грамм (г))

Маковый пирог, соус на основе топлёного молока

Мясной минестроне (200 грамм (г))

Густой ароматный суп на насыщенном курином бульоне. В составе — только сезонные овощи: сельдерей, лук, морковь, красный перец. Также в блюде: щека говяжья, бекон, нут, фасоль и томаты в собственном соку. Завершающий штрих — чеснок и зелень, которые придают вкусу особую пикантность

Салат с тунцом конфи и печеной тыквой (170 грамм (г))

Это блюдо сочетает в себе разнообразные текстуры и необычные вкусовые сочетания. Хрустящая зелень, мягкие кусочки рыбы и овощей, нежный сыр и ароматный медовый соус сливаются в насыщенную и гармоничную композицию. Сладкая тыква и солёный тунец дополняют друг друга и делают вкус блюда ярким и запоминающимся. Завершающий штрих — лёгкая сливочная заправка, которая объединяет все ингредиенты в единый ансамбль

Анна Павлова с хурмой и соусом из облепихи (130 грамм (г))

Лёгкий и воздушный десерт, который тает во рту. В его основе — нежное безе с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Дополняют десерт кремовая прослойка и кусочки хурмы. Завершает вкусовую композицию соус из облепихи. Он придаёт блюду приятную кислинку

Стейк Пиканья с кремом из лука-порея (190 грамм (г))

Стейк Пиканья с кремом из лука-порея из нашего сезонного меню порадует ценителей мясных блюд. Нежная говядина, белые грибы и ароматный соус Жу, приготовленный на основе утиных костей и красного вина, — это сочетание, которое никого не оставит равнодушным. А аппетитный сливочный крем из лука-порея станет идеальным дополнением к сочному стейку

Карпаччо из говядины с сальсой из томатов и оливок (200 грамм (г))

Блюдо представляет собой тонко нарезанные кусочки сырого мяса с лёгким ароматом специй. Мясо дополнено ярким и освежающим соусом с кусочками сочных помидоров и пикантными оливками. Завершает композицию пряная зелень и тонкая кислинка, которые делают вкус богатым и насыщенным

Паппарделле с беконом, грибами и сыром пармезан (290 грамм (г))

Это сытное и ароматное блюдо точно порадует любителей итальянской кухни. Широкая плоская лапша идеально сочетается с обжаренным до золотистой корочки беконом и нежными белыми грибами. Завершающий штрих - сыр, придающий соусу шелковистую текстуру и пикантность

Паста в соусе песто с сыром буррата (290 грамм (г))

Соус песто, приготовленный с добавлением базилика, чеснока, сыра и оливкового масла, придаёт насыщенный вкус домашней пасте. А чтобы сделать блюдо ещё более нежным и изысканным, в него добавляют сыр буррата и шпинат

Лимонный ризотто с морепродуктами (280 грамм (г))

Нежный рис арборио, ароматный лук-шалот, пикантный чеснок и сливочное масло в сочетании с морепродуктами - моллюсками вонголе, кальмарами и креветками - создают неповторимый вкус. А лёгкий аромат лимона и водорослей вакаме добавляет блюду изысканности

Бифштекс из говядины в перечном соусе с картофельным гратеном (290 грамм (г))

Рубленая говядина, обжаренная в сливочном масле с добавлением зернистой горчицы и специй, подаётся с нежным картофельным гратеном под соусом жу. Это сочетание вкусов и текстур подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие

Утиное филе с кремом из сельдерея, молодой морковью и соусом хойсин (240 грамм (г))

Нежное утиное филе дополняется мягким кремом из сельдерея. Молодая морковь слегка альденте прекрасно сочетается с насыщенным сладко-пряным соусом хойсин

Тунец конфи с овощным соте (230 грамм (г))

Сочетание нежного тунца конфи с овощным соте. Сливочное масло, брокколи, зелёный горошек, спаржа, шпинат, а также изысканные штрихи в виде куриного бульона, водорослей вакаме и кунжутного масла создают гармоничный и неповторимый вкус

Лосось с картофелем и кремом из копченых сливок (280 грамм (г))

Филе лосося, обжаренное на подсолнечном масле, приобретает аппетитную корочку, а картофель становится мягким и рассыпчатым. Крем из сливок с сыром придаёт блюду нежность и сливочность

Каннеллони с говяжьими щечками и грибами (260 грамм (г))

Каннеллони с говяжьими щечками и грибами - это невероятно вкусное горячее блюдо из пасты каннеллони, томлёных говяжьих щёчек и ароматных белых грибов, запечённых под соусом бешамель, томатным соусом и сырным слоем

Ризотто с грибами и сыром камамбер (260 грамм (г))

Горячее блюдо для истинных гурманов. Нежный арборио-рис, приготовленный на насыщенном курином бульоне с обжаренным луком-шалотом, чесноком и сливочным маслом, а затем дополненный сливками, сыром пармезан и аппетитной пудрой из белых грибов. Завершающий штрих - расплавленный сыр камамбер и нежные белые грибы

Цыпленок с полентой и кукурузным кремом (280 грамм (г))

Это горячее блюдо сочетает в себе нежный куриный окорок, сливочную поленту и ароматный кукурузный крем. Обжаренные зёрна свежей кукурузы, кокосовые сливки и сочные листья шпината гармонично дополняют вкусовой ансамбль, а соус жу придаёт пикантности

Говяжьи щечки с картофельным кремом и маринованной брусникой (230 грамм (г))

Нежная говяжья щека, томленная со специями, в сочетании с воздушным картофельным кремом и пикантной маринованной брусникой создают неповторимый вкус. Ароматный ялтинский лук и соус жу придают блюду особую изысканность

Томленая говядина с картофелем (295 грамм (г))

Томленая щека, крем из картофеля на сливках, моченая брусника

Ризотто с креветками и с соусом биск (305 грамм (г))

Классический ризотто аль денте с жареными лангустинами и соусом биск

Цыпленок с ромейном и луковым кремом (280 грамм (г))

Филе бедра, луковый крем на сливках, листья ромейна, фисташки

Зеленый ризотто с говядиной и горошком (280 грамм (г))

Классический ризотто аль денте в авторском прочтении. К неизменной классике добавляем зеленую пасту из трав и зеленый горошек. В дополнение сервируем стейком из говяжьей вырезки прожарки Medium Rare

Утиная ножка конфи с картофелем и луковым конфитюром (355 грамм (г))

Утиная ножка, картофельное пюре с жареным луком, конфитюр, фисташка

Утиное филе с баклажанами (258 грамм (г))

Утиное филе, баклажан запеченный, яблочное пюре

Стейк из лосося с луком порей (210 грамм (г))

Филе форели, крем из цветной капусты, копченые сливки

Говяжья вырезка с картофельным гратеном и перечным соусом (250 грамм (г))

Запечённый тонко нарезанный картофель с муссом из сыра камамбер. Подается с говяжьей вырезкой прожарки медиум в перечном соусе

Тунец с картофельным кремом и соусом романеско (250 грамм (г))

Обжаренное филе тунца на креме из картофеля с соусом из печеных перцев

Паста с вялеными томатами и песто (290 грамм (г))

Паста с домашним песто, вялеными томатами, сливками и сыром пармезан

Орзо с гребешками и грибным рагу (280 грамм (г))

Орзо аль денте, заправленное грибным бульоном, сыром пармезан и сливочным маслом. Обжаренные гребешки на топленом масле - нуазет. Подается с грибным рагу

Паста аррабиата с бурратой (310 грамм (г))

Паста в томатном соусе аррабиата, пикантными хлопьями из перца чили с нежным сыром буррата

Паста карбонара с хрустящим беконом и сморчками (250 грамм (г))

Нежная паста с соусом на основе желтков и сливочного масла. Подается с хрустящим беконом и сморчками

Ньокки из риккоты в соусе четыре сыра (260 грамм (г))

Насыщенные ньокки из рикотты с соусом из четырёх видов сыра: маскарпоне, пармезан, горгонзола, камамбер и чеддер

Антипасти (110 грамм (г))

Антипасти - идеальный выбор для начала трапезы. Этот итальянский стартер объединяет на тарелке настоящие деликатесы: коппу, брезаолу, пармскую ветчину, оливки, вяленые томаты и сыр пармезан

Печеные перцы с сыром страчателла (190 грамм (г))

Яркое и запоминающееся блюдо из болгарского, жёлтого и перца ласточка, запечённых и поданных с сыром страчателла, орехом пекан и соусом романеско. Приятную кислинку придаёт белый винный уксус, а оливковое масло, соль и специи расставляют завершающие акценты в этой изысканной композиции

Тартар из говядины с пармезаном и чипсами из картофеля (140 грамм (г))

Тартар из говядины с пармезаном и чипсами из картофеля - это изысканное блюдо из говяжьей вырезки, приправленной нежным соусом тоннато, тёртым пармезаном и ароматным трюфельным маслом

Буррата с томатами и соусом песто (190 грамм (г))

Нежнейший сыр в сочетании с овощами и ягодами. Лёгкий, но насыщенный вкус сыра подчёркивают свежие овощи и ягоды, а пикантный соус добавляет блюду изысканности. Простота ингредиентов позволяет насладиться их естественным вкусом

Хумус с томатами и красным луком (270 грамм (г))

Этот стартер произведёт впечатление на любителей хумуса. Нежная кремовая текстура сочетается с кусочками спелых томатов и сладкого ялтинского лука. Паприка придаёт пикантность и насыщенный аромат, а оливковое масло добавляет блюду мягкости

Обожженный лосось с кремом из авокадо (140 грамм (г))

Обожжённый лосось с кремом из авокадо — морская форель с авокадо, соком лайма и пикантными специями. Идеальный выбор для начала любого обеда или ужина

Паштет из печени цыпленка (175 грамм (г))

Нежный паштет, подаваемый на ароматной бриоши, с добавлением изысканного лукового конфитюра и фисташек

Паштет из тунца с красной икрой (120 грамм (г))

Нежнейший рыбный паштет с приятной текстурой. Бархатистый вкус тунца оттеняет лёгкая сливочная кислинка. Хрустящие чипсы из цельнозернового тартина добавляют контрастную текстуру. Икра придаёт яркие акценты и солоноватый вкус

Вителло тоннато (160 грамм (г))

Нежный ростбиф из говяжьей вырезки под соусом тоннато в сочетании с пикантными солёными огурчиками, каперсами и сыром пармезан, приправленный трюфельным маслом

Ростбиф с пармезаном и соусом тоннато (155 грамм (г))

Ростбиф, соус тоннато, каперсы, сельдерей, пармезан, маринованные лисички

Тартар из говядины с маринованным желтком (120 грамм (г))

Тартар из говядины подаем в классическом французском стиле с добавлением азиатского фьюжена в виде маринованного желтка. Сам тартар подаем с рубленными каперсами, луком шалот, горчицей и хлебными чипсами. Желтком маринуем в мисо-пасте, соевом соусе и соусе мирин

Тартар из лососья с красной икрой и томатной сальсой (125 грамм (г))

Охлажденная форель, соус на основе сладких перцев, маринованные перцы, клубника, копченые сливки, зеленое масло

Паштет из печени цыпленка с бриошью (185 грамм (г))

Наш авторский паштет, который мы делаем из нежной печени цыпленка с добавлением красного вина и сладкого лука. Блюдо представляет собой нежную намазку, которая подается с мягкой бриошью и ароматным луковым конфитюром

Паштет из тунца с яблочным пюре (150 грамм (г))

Паштет из тунца с добавлением копченых сливок и творожного сыра, подается с яблочным пюре, красной икрой и чипсами из нашего домашнего хлеба

Зеленый тако с креветками (230 грамм (г))

Обжаренные креветки с авокадо, томатами подаем на свежих листьях романо с соусом манго (кунжутное масло и пюре из манго, соль, сахар) и майо кимчи. Тако - это блюдо мексиканской кухни, представляет собой лепешку тортилью с разнообразными начинками. Наша версия в листьях является более легкой и свежей

Тартар из лосося с красной икрой и сальсой из томатов (150 грамм (г))

Тартар из лосося подаем с томатной сальсой (мелкорубленые томаты), устричным соусом, оливковым маслом, красной икрой и копченым творожным сыром

Буррата с печеными перцами и томатами (200 грамм (г))

Свежая буррата подается с печеными перцами рамиро, свежими томатами, листьями базилика и соусом романеско

Тартар тунец с печеными перцами и клубникой (150 грамм (г))

Тартар из тунца с печеными перцами и клубникой. Заправляется майо кимчи

Пончики с лардо и трюфельной пастой (150 грамм (г))

Жареные пончики начиняем трюфельно-грибной начинкой, подаем с лардо и трюфельным айоли. Лардо - это итальянское cвиное вяленое сало. Трюфельный айоли - это соус на основе растительного масла, желтков и трюфельного масла

Пончики с лососем и копчёными сливками (150 грамм (г))

Жареные пончики фаршируются копченым творожным сыром, подаются с маринованным лососем и красной икрой

Карпаччо из креветки с цитрусовым понзу (200 грамм (г))

Отбивное мясо креветок нежной консистенции, подается с хурмой и цитрусовым понзу (соевый соус с цитрусовым вкусом), кинзой и маринованным луком

Грейпфрут (250 миллилитр)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Яблоко (250 миллилитр)

Морковь (250 миллилитр)

Свежевыжатый морковный сок

Апельсин (250 миллилитр)