Меню для Горыныч

Салат зеленый со спаржей и клубникой (310 грамм (г))

Зелень, бланшированная спаржа, огурец, авокадо и зеленый горошек. Заправка на основе лавандового меда, оливкового масла и сока лайма. Сервируется колотым фундуком

Бутер с крабом, авокадо и соусом чили (180 грамм (г))

Тост из пшеничного хлеба, нарезанный авокадо и мясо краба, заправленные соусом руй. Украшается кинзой

Борщ с пастрами из говядины и грушей (430 грамм (г))

Капуста в говяжьем бульоне, обжаренные на растительном масле репчатый лук и морковь. Свекла (тушится с томатной пастой, говяжьим бульоном и копченой грушей), чеснок, рубленая зелень. Сервируется пастрами, сметаной и натертой копченой грушей

Котлета Горыныч (400 грамм (г))

Говяжья котлета с брусничным соусом

Запеченная голень индейки (400 грамм (г))

Голень индейки с соусом унаги, подаем с перцами халапеньо, маринованными огурцами и миксом зелени

Бургер из мраморной говядины с трюфельным фри (550 грамм (г))

Бургер с говяжьей котлетой, со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Подаём с картофелем фри, посыпанным пармезаном и трюфельным маслом

Сметанник с малиной (225 грамм (г))

Хурма, орех пекан, шоколадный бисквит, крем на основе сметаны и варёной сгущенки

Цезарь с креветками (300 грамм (г))

С жареным сыром халуми, микс-салат, соус цезарь

Кейл с томатами (200 грамм (г))

С авокадо и сыром пекорино

Салат зеленый со спаржей и клубникой (310 грамм (г))

Зелень, бланшированная спаржа, огурец, авокадо и зеленый горошек. Заправка на основе лавандового меда, оливкового масла и сока лайма. Сервируется колотым фундуком

Цыпленок гриль с кускусом, томатами и шпинатом (355 грамм (г))

Отварной кускус, шпинат, ломтики узбекских томатов, кинза, перемешиваем и заправляем соусом кускус. Выкладываем салат, сервируем цыплёнком обжаренным на гриле и заправляем соусом руй. Украшаем кинзой

Нисуаз с тунцом (200 грамм (г))

С молодым картофелем и стручковой фасолью

Салат из помидоров, огурцов, оливок и брынзы (200 грамм (г))

Помидоры, огурцы, оливки, брынза, оливковое масло

Салат cвекольный с фундуком (285 грамм (г))

Свекольный салат с фундуком, боттаргой и йогуртовой заправкой

Куриная лапша (475 грамм (г))

Куриный бульон, обжаренный лук, морковь, кабачок, филе куриного бедра, лапша. Сервируется мелкорубленой зеленью и оливковым маслом

Борщ с пастрами из говядины и грушей (430 грамм (г))

Капуста в говяжьем бульоне, обжаренные на растительном масле репчатый лук и морковь. Свекла (тушится с томатной пастой, говяжьим бульоном и копченой грушей), чеснок, рубленая зелень. Сервируется пастрами, сметаной и натертой копченой грушей

Том ям (480 грамм (г))

Азиатский суп, на основе пасты том ям собственного приготовления, с добавлением кокосового молока. Подаем с креветками BBQ, грибами шиитаке, помидорами черри. Украшаем кинзой и лаймом. Рис подаем отдельно

Конфеты с топлёным молоком (22 грамм (г))

Конфеты ручной работы с топлёным молоком, подаются с тыквенными семечками (2 шт.)

Канеле (50 грамм (г))

Нежный бисквит в сахарной глазури, пропитанный сиропом

Чизкейк с топлёным молоком и земляникой (200 грамм (г))

Земляника, топлёные сливки, творожный сыр. Подается без мороженого

Мильфей с ванильным кремом и свежей голубикой (200 грамм (г))

Слоёное тесто, ванильный крем, голубика, сахарная пудра

Пекан пай (150 грамм (г))

Фундучное песочное тесто с кленовой начинкой, подаётся без мороженого

Сметанник с малиной (225 грамм (г))

Хурма, орех пекан, шоколадный бисквит, крем на основе сметаны и варёной сгущенки

Торт Медовик (140 грамм (г))

Коржи на основе пшеничной муки и липового меда со сметанным кремом. Перед подачей посыпается вафельной крошкой

Творожное кольцо с маком (250 грамм (г))

Заварное кольцо начиняем творожным кремом и украшаем маком, вымоченном в сахарном сиропе

Блины (200 грамм (г))

Мука, соль, сахар, молоко

Оладьи с черникой (230 грамм (г))

Нежные воздушные оладьи, приготовленные из пшеничной муки, в сочетании со сметанным кремом и ягодами черники в легком сиропе

Круассан с тунцом и зелёным яблоком (230 грамм (г))

Морковный пирог с пеканом и кокосовым кремом (200 грамм (г))

Коржи на основе моркови и муки с добавлением меда, ананасов, корицы, имбиря и паприки со сливочно-кокосовым кремом. Сервируем орехом пекан и свежей натертой морковью

Круассан с лососем и сливочным сыром (230 грамм (г))

Смазываем сливочным сыром, выкладываем листья салата романо и слабосоленый лосось

Оладьи из батата с муссом из авокадо (220 грамм (г))

Оладьи из пюре батата с добавлением рисовой муки, корицы, ванили и яйца. Подаем с муссом из авокадо и сливочного сыра, тыквенными семечками и кленовым сиропом

Оладьи из цукини со сметаной (350 грамм (г))

Оладьи из цукини и шпината с добавлением пшеничной муки и яйца. Подаем со сметаной, гуакамоле, молодым зеленым горошком и зеленью

Круассан со сливочным маслом и апельсиновым мармеладом (130 грамм (г))

Подаем с апельсиновым джемом и сливочным маслом

Канеле (45 грамм (г))

Французский десерт с ромовой пропиткой и карамельной корочкой

Смузи Кокосовый буст (320 миллилитр)

Пюре малины, кокосовое молоко, овсяные хлопья. Смузи собственного приготовления

Морс Брусника (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Ласси энергия (320 миллилитр)

Банан, молоко, пюре из манго, кокосовое молоко. Смузи собственного приготовления

Морс Облепиха (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Вода Edis (500 миллилитр)

Вода Edis

Микс Пробуждение (250 миллилитр)

Грейпфрут, имбирь, яблоко, мята

Лимонад Ванильная пучина (320 миллилитр)

Свежий, кисло-сладкий лимонад собственного приготовления с тропическим вкусом и нотками ванили

Микс Бодрость (250 миллилитр)

Огурец, сельдерей, пюре каламанси, ананас

Смузи Эликсир молодости (320 миллилитр)

Свежая черника, листики мяты, пюре из ананаса, кокосовое молоко. Смузи собственного приготовления

Морс Клюква (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Пиво безалкогольное Kulmbacher Brewery (500 миллилитр)

Фреш (250 миллилитр)

Собственного приготовления

Riesling Alkoholfrei Dr. Zenzen белое (750 миллилитр)

Белое безалкогольное

Dornfelder Alkoholfrei Dr. Zenzen красное (750 миллилитр)

Красное безалкогольное

Микс Свежесть (220 миллилитр)

Киви, клубника, яблоко. Микс собственного приготовления

Лимонад Цитрусовая пучина (320 миллилитр)

Кисло-сладкий лимонад собственного приготовления. В аромате фруктовые ноты, во вкусе сочетание кислинки, сладости и лёгкой, приятной терпкости

Сок Swell (250 миллилитр)

На выбор

Тоник Evervess (250 миллилитр)

Fanta (330 миллилитр)

Тоник Evervess Ginger Ale (250 миллилитр)

Coca-Cola (330 миллилитр)

Газированный напиток

Лимонад Розовый фламинго (320 миллилитр)

Кампари безалкогольный, лаванда, имбирный эль. Лимонад собственного приготовления

Микс 50 оттенков зелёного (250 миллилитр)

Огурец, яблоко, сельдерей, корица

Лимонад Вода жизни (320 миллилитр)

Березовый сок, лист кафирского лайма, мята. Свежий, со сладостью лимонад собственного приготовления

Лимонад Арбузная свежесть (320 миллилитр)

Фреш арбуза, экстракт клубники, сироп фруктозы, содовая. Свежий, сладкий, сезонный лимонад с яркими нотами арбуза и клубники

Стейк Филе-миньон праймбиф (300 грамм (г))

Стейк для самостоятельного приготовления

Котлета для бургера Primebeef (180 грамм (г))

Фарш из мраморной говядины Primebeef

Говяжья котлета Горыныч (400 грамм (г))

Котлета для жарки

Набор для бургера (320 грамм (г))

Булочки для бургера, помидор, маринованный огурец, соус кетчунез, красный лук, лист салата, сыр чеддер. Набор для бургера (без котлеты)

Языки бараньи, приготовленные на гриле (100 грамм (г))

Язык бараний, битые огурцы, букет из зелени

Спагетти с вонголе и боттаргой (350 грамм (г))

Тальятелле с белыми грибами (250 грамм (г))

Домашняя паста тальятелле в грибной эмульсии с обжаренными на сливочном масле белыми грибами, луком-шалотом, чесноком, которые фламбируются на коньяке. Подается с трюфельным маслом

Сосиска из говядины и свинины (100 грамм (г))

Фирменная сосиска на гриле из говядины (1 шт.)

Говяжий язык, приготовленный на гриле (100 грамм (г))

Говяжий язык, битые огурцы, букет из зелени

Куриная сосиска (100 грамм (г))

Фирменная куриная сосиска

Филе-миньон прайм (300 грамм (г))

С цветочной солью, маринованными огурцами и зеленью

Котлета Горыныч (400 грамм (г))

Говяжья котлета с брусничным соусом

Стриплойн (300 грамм (г))

Подаем с цветочной солью, маринованными огурцами и зеленью

Филе-миньон чойс (300 грамм (г))

Подаем с цветочной солью, маринованными огурцами и зеленью

Сосиска из баранины (100 грамм (г))

1 шт.

Куриная грудка с брокколи (340 грамм (г))

С муссом из пармезана

Паста Пенне арабьята с пастрами (400 грамм (г))

Оливковое масло, чеснок, чили, белое вино, томаты в собственном соку, мини-ригатони, петрушка и слайсы пастрами, украшаем рваным базиликом

Запеченная голень индейки (400 грамм (г))

Голень индейки с соусом унаги, подаем с перцами халапеньо, маринованными огурцами и миксом зелени

Бургер из мраморной говядины с трюфельным фри (550 грамм (г))

Бургер с говяжьей котлетой, со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Подаём с картофелем фри, посыпанным пармезаном и трюфельным маслом

Утка с толченым картофелем (310 грамм (г))

Со шпинатом, зеленью и соусом демиглас

Каре ягнёнка (300 грамм (г))

Обжариваем на гриле и подаём с маринованными огурцами

Стейк Рибай прайм (400 грамм (г))

Обжариваем на гриле и подаем с маринованными огурцами и зеленью

Соус (50 грамм (г))

В ассортименте

Бутер с баклажанами, страчателлой и соусом унаги (310 грамм (г))

Сервируем орехом пекан

Маринованные оливки (100 грамм (г))

Маринад с листьями хрена, укропом, чесноком, перцем чили и оливковым маслом

Запечёный баклажан с томатами и греческим сыром (285 грамм (г))

Сервируем таджасскими оливками

Жареные креветки с гуакамоле (200 грамм (г))

Сыры (210 грамм (г))

Камамбер, козий сыр в золе, раклет, горгонзола, каштановый мед и орех фундук

Краб Горыныч с гуакамоле, маракуйей и соусом Tiger Milk (200 грамм (г))

На подушку из гуакамоле выкладываем филе камчатского краба, заправленного соусом руй с добавлением лимонного сока, сверху сервируем свежей маракуйей с соусом понзу. Готовое блюдо заправляем соусом тайгер милк (рыбный бульон, кокосовое молоко, сок лайма)

Мясные деликатесы (140 грамм (г))

Панчетта, чоризо, шпик, парма, брезаола

Артишоки с морепродуктами (260 грамм (г))

Теплый салат из маринованных артишоков, руколы, слайсов пармезана и жареных морепродуктов (кальмар и креветки). Подается с долькой лимона и заправляется оливковым маслом

Поке с лососем (350 грамм (г))

Рис, лосось, авокадо, водоросли нори

Запеченная в печи свекла с йогуртом и песто из грецкого ореха (220 грамм (г))

Тартар из копченого угря, огурца и страчателлы (195 грамм (г))

Копчёный угорь со сливочным сыром, огурец, зелёный лук

Паштет из утиной печени с тостом из сухофруктов (240 грамм (г))

Подается с соусом из кленового сиропа и арахисом в паприке

Бутер с крабом, авокадо и соусом чили (180 грамм (г))

Тост из пшеничного хлеба, нарезанный авокадо и мясо краба, заправленные соусом руй. Украшается кинзой

Тартар из говядины с картофельной лепёшкой и красной икрой (265 грамм (г))

Нарезаем мелким кубиком свежую говядину и корнишоны. Добавляем кетчуп, дижонскую и зернистую горчицу, оливковое и трюфельное масло, мелко рубленную петрушку и лук-шалот, свежий куриный желток, несколько капель тобаско и ворчестера. Сервируем красной икрой, луком сибулетом. Подаем с горячей картофельной лепешкой

Горгонзола и груша (530 грамм (г))

На тонкое тесто выкладываются сыры: скаморца, горгонзола, моцарелла, пармезан, оливковое масло и слайсы груши. Затем пиццу выпекаем в печи. Перед подачей поливаем трюфельным маслом (30 см)

Ассорти Горыныч (480 грамм (г))

Буррата, пастрами, горгонзола, груша, креветки, огурцы (30 см)

Буррата с трюфелем (400 грамм (г))

На тонкое тесто выкладываются сыры моцарелла, пармезан и буррата. Выпекаем в печи (30 см)

Четыре сыра (400 грамм (г))

Соус из пармезана, сыр таледжо, сыр скаморца, сыр горгонзола, сыр моцарелла, оливковое масло (30 см)

Пепперони и томаты (500 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, пепперони, томаты, свежая руккола. Сервируется оливковым маслом (30 см)

Маргарита (400 грамм (г))

Томатный соус, моцарелла, базилик и оливковое масло (30 см)

С пармской ветчиной, инжиром и страчателлой (480 грамм (г))

Пармская ветчина, инжир, страчателла, моцарелла (30 см)

Трюфельный картофель фри с пармезаном (210 грамм (г))

Жареный картофель с белыми грибами (330 грамм (г))

Мини-картофель, белые грибы, лук репчатый и укроп

Брокколи с азиатским соусом (240 грамм (г))

Подается с кунжутным соусом и кунжутом кимчи

Авокадо гриль с соусом чимичурри (250 грамм (г))

Авокадо, томаты, масло оливковое, укроп, петрушка, соль, перец, соус чимичурри. Сервируется соусом понзу

Овощи на гриле (285 грамм (г))

Цукини, болгарский перец, цветная капуста, брокколи

Цветная капуста с муссом из пармезана (350 грамм (г))

Цветная капуста, овощной бульон, масло сливочное, сливки, пармезан, соус винегрет

Филе дорадо с орзо и песто (260 грамм (г))

Рыбу обжариваем на гриле, подаём с пастой орзо (лук-шалот, чесночное масло и пармезан) и песто, украшаем тертым пармезаном

Краб с запечённым баклажаном (250 грамм (г))

Баклажан в соусе черный перец, подаём с крабом, йогуртовым муссом, кинзой и кунжутом кимчи

Ризотто с крабом (330 грамм (г))

Ризотто с соусом биск, куриным бульоном, томатами конкассе и крабом

Гребешки на гриле (100 грамм (г))

Обжариваем на гриле и подаем с соусами чимичурри и руй (2 шт.)

Крудо из лосося и тунца с креветками и гребешком (265 грамм (г))

Крудо из даров Атлантики и северных морей, сочетающее в себе филе тунца, лосося, гребешка и аргентинской креветки, заправленные оливковым маслом сорта экстра вирджин высокого качества. Подаётся с долькой лимона, нарезка в виде карпаччо и тартар

Фаланги краба (200 грамм (г))

Фаланги краба, соус руй, соус чимичурри

Тигровые креветки (200 грамм (г))

Обжариваем на гриле с прованскими травами, подаём с лимоном

Филе тунца на гриле с брюссельской капустой (240 грамм (г))

Подается с лисичками

Гребешки с трюфельным пюре (234 грамм (г))

Гребешки обжариваем на оливковом масле (medium). Выкладываем на нежное картофельное пюре. Украшаем бланшированным зеленым горошком в легком сливочном соусе и поливаем трюфельным маслом

Осьминог с картофелем и соусом из паприки (285 грамм (г))

Осьминог, обжаренный на гриле, выкладываем на запечённый картофель, сервируем паприкой, зеленью и соусом ромеско

Осьминог (100 грамм (г))

Обжариваем на гриле, подаём с соусами руй и чимичурри

Лосось (300 грамм (г))

Подаём с зеленым луком и лимоном

Палтус (200 грамм (г))

Готовим на гриле, подаём с зеленым луком и лимоном

Треска с картофельным пюре и белыми грибами (360 грамм (г))

Треску обжариваем на оливковом масле, подаём с нежным картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло). Украшаем белыми грибами

Семечковый (700 грамм (г))

Мука пшеничная, закваска пшеничная, семечки подсолнечные, семечки тыквенные, семена льна, соль

Хлебная корзина (280 грамм (г))

Корзина из трех видов хлеба (пшеничный или семечковый, ржаной, бородинский) и копчёное масло (30 г)

Бородинский (500 грамм (г))

Мука пшеничная, закваска ржаная, солод ржаной, сахар тростниковый, соль, тмин, кориандр

Ржаной (500 грамм (г))

Ржаная мука, вода, соль, сахар

Пшеничный белый (700 грамм (г))

Мука пшеничная, закваска пшеничная, соль