Меню для il matto

Салат Цезарь (170 грамм (г))

Баклажан пармиджано с томатным соусом и базиликом (215 грамм (г))

Нежные баклажаны придают блюду солоновато-сладкие нотки, а томатный соус с базиликом и репчатым луком добавляет ему пряности. Пикантность закуске придаёт тёртый пармезан в фондю

Боллы из пармезана с трюфельным соусом (81 грамм (г))

Хрустящие шарики из пармезана наполнены трюфельной начинкой, которая придаёт им особый, насыщенный вкус. Сверху боллы покрыты трюфельным айоли. Украшение: лук-сибулет

Кальмары темпура в соусе из черного трюфеля (170 грамм (г))

Обжаренные в кляре и трюфельном соусе кольца кальмара со свежим черным трюфелем и луком

Грибная с черным трюфелем и пармезаном (370 грамм (г))

Трюфельный соус придаёт пицце изысканный вкус и аромат. Белые грибы и пармезан добавляют блюду изысканности и делают его более питательным (30 см)

Маргарита (420 грамм (г))

Нежная моцарелла и лёгкий пармезан придают блюду сливочный оттенок. Тонкое хрустящее тесто отлично впитывает соус и становится мягким и сочным. И завершает вкусовую палитру свежий базилик (30 см)

Тальятелле Альфредо, приготовленные в пармезановой головке (180 грамм (г))

Нежные тальятелле, приготовленные с добавлением сливочного масла и водки, буквально тают во рту. Головка пармезана, внутри которой запекается блюдо, придаёт ему лёгкий, солоноватый вкус и аромат

Тирамису Il matto (150 грамм (г))

Тёмный шоколад и какао-пудра добавляют нотки терпкости и делают тирамису по-настоящему изысканным

Салат Цезарь (170 грамм (г))

Капрезе (130 грамм (г))

Блюдо обладает свежим, гармоничным вкусом с лёгкой кислинкой узбекских томатов, солоноватыми оттенками оливкового масла и нежным сливочным вкусом моцареллы

Теплый салат с осьминогом, свежими томатами, маслинами и фасолью в лимонно-чесночном соусе (310 грамм (г))

Сытный теплый салат с осьминогом, овощами, каперсами и оливками. Заправляется оливковым маслом, чесночным маслом и лимонным фрешом. Украшается луком-сибулет

Буррата с томатами конфи и песто (215 грамм (г))

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру сыра, сладость томатов и свежесть базилика

Сезонные томаты с сицилийским апельсином, кремом из Феты и красным луком (300 грамм (г))

Летний салат из свежих овощей и красных сицилийских апельсинов, который мы подаем с кремом на основе сыра Фета, креметты и 33% сливок. Заправляется оливковым маслом, зеленым маслом и украшается базиликом и луком-сибулет

Салат с креветками, яйцом пашот и пармезаном (210 грамм (г))

Лёгкий микс из салатных листьев с румяными креветками, томатами и яйцом пашот, заправленными цитрусово-оливковым соусом и тёртым сыром

Итальянский салат с крабом (260 грамм (г))

Легкий салат с крабом, двумя видами томатов и заправкой на основе оливкового масла и крем-бальзамика. Украшается салат базиликом

Il Matto Гаспачо (250 грамм (г))

Классический холодный суп из желтых томатов, желтого болгарского перца в видении нашего бренд-шефа. Подаем со страчателлой, дыней и хрустящими гренками

Томатный суп с креветками (270 грамм (г))

Оливковое масло и чеснок придают супу насыщенный вкус, а базилик - тонкие пряные нотки. Креветки добавляют блюду изысканности и делают его более питательным

Тортеллини из телятины с бульоном из цесарки (300 грамм (г))

Итальянские пельмени с сытной начинкой из мясного ассорти с сыром подаются в ароматном бульоне из цесарки

Томленый минестроне с пармезаном и песто (250 грамм (г))

Легкий суп из сезонных овощей и пармезана, который подаем с соусом песто

Меренга с сезонными ягодами (190 грамм (г))

Нежное лакомство из воздушной меренги и ванильного ганаша с ярким дополнением из цветочно-ягодного топпинга с малиновым кули, создающими поистине летнее настроение

Профитроли с кремом Маскарпоне (150 грамм (г))

3 нежных профитроли с кремом маскарпоне

Канноли по-сицилийски (105 грамм (г))

Сладость рикотты и шоколада гармонично сочетается с лёгкой кислинкой вина и свежестью цитрусовых. Корица придаёт десерту пряный оттенок (1 шт.)

Тирамису Il matto (150 грамм (г))

Тёмный шоколад и какао-пудра добавляют нотки терпкости и делают тирамису по-настоящему изысканным

Баскский Чизкейк с клубничным соусом (170 грамм (г))

Нежный сыр креметте в сочетании с сахаром и сахарной пудрой создаёт основу с приятным сливочным вкусом. Сладкий клубничный соус превосходно дополняет чизкейк, внося в его вкус яркую ягодную ноту

Печень по-венециански (320 грамм (г))

Печень с добавлением молока и сливок приобретает особенно мягкий и нежный вкус. Подается с муссом из лука-порея и лука-шалота

Филе миньон (200 грамм (г))

Блюдо обладает нежным, сочным и слегка сладковатым вкусом. Нежное мясо тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Украшен лимоном

Вырезка в соусе перечный фуа-гра с картофельным пюре и луком конфи (250 грамм (г))

Нежный медальон из говяжьей вырезки с картофельным пюре и перечным соусом с фуа-гра

Утиная грудка, карамели с пастернаком, фисташкой и утиным жу (300 грамм (г))

Нежная утиная грудка, обжаренная на гриле, которую мы подаем с карамелли-пастернак, луком порей и специями

Скалоппине в лимонном соусе (150 грамм (г))

Нежная телятина, приготовленная с лимонным соком и белым вином, приобретает комплексный вкус и аромат. Вырезка из телятины, приготовленная с лимонным соком и белым вином, при подаче украшается луком-сибулетом

Томленые говяжьи щечки с полентой и кремом из пармезана (300 грамм (г))

Подаются с кукурузной полентой и фондю из пармезана

Куриная грудка на гриле в сливочно-томатном соусе с жареной полентой (330 грамм (г))

Сибас, запечённый в дровяной печи (250 грамм (г))

Запечённый сибас обладает нежным вкусом с лёгкими пряными нотками. Свежий тимьян придаёт блюду пряный аромат

Дорадо с биском из красных креветок и капонатой (360 грамм (г))

Изящная комбинация гарнира из овощного рагу и рыбного филе на шпажке, обретающего ещё большую аппетитность под золотистым биском

Осьминог по-средиземноморски (300 грамм (г))

Нежный осьминог в соусе из белого вина и сливочного масла. Подаем с картофелем, шпинатом и оливками

Лосось с цукини, соусом Берблан, красной икрой и пюре из корня сельдерея (280 грамм (г))

Нежный лосось, приготовленный на пару, подаем с тонкими слайсами цукини, красной икрой и сливочным соусом берблан

Сибас в лимонном соусе с каперсами и вялеными томатами (260 грамм (г))

Рыба, томлённая в вине, раскрывается в сочетании с томатным соусом и картофелем в ароматном бульоне, подчеркнутым дополнением из маслин и базилика

Тартар из говядины с картофелем фри и муссом тонато (120 грамм (г))

Мелко нарезанную говядину заправляем муссом Тонато. Подаем с хрустящим картофелем фри и украшаем выдержанным сыром Пармезан

Карпаччо из говядины с руколой, пармезаном и трюфельным айоли (40 грамм (г))

Закуска из тонких ломтиков телячьей вырезки под заправкой из трюфельного айоли с оливковым маслом, украшенных листьями руколы с кусочками хрустящего пармезана

Ассорти итальянских сыров (160 грамм (г))

Изысканная закуска, которая позволит вам познакомиться с разнообразием итальянских сыров. В этом наборе вы найдёте нежную горгонзолу, пикантный пекорино, ароматный пармезан, солоноватый таледжо

Вителло тоннато (130 грамм (г))

Холодная закуска в виде сочетания соуса из тунца и каперсов с винно-овощным демигласом и украшением из съедобных цветов

Ассорти салями (170 грамм (г))

Изысканная закуска, которая позволит вам познакомиться с разнообразием итальянских колбас. В этом наборе вы найдёте нежную мортаделлу, пикантную коппу, ароматную салями наполи. Прошутто крудо, мортаделла, коппа, салями наполи, салями с трюфелем, хлеб. Украшение: вяленые томаты, оливки

Брускетта с анчоусом, страчателлой и песто (120 грамм (г))

На хрустящие мини-брускетты выкладываем страчателлу, сверху кладем анчоус и заправляем соусом песто

Крудо прошутто с дыней (120 грамм (г))

Свежая сочная дыня с крудо прошутто, поливаем оливковым маслом и украшаем базиликом

Баклажан пармиджано с томатным соусом и базиликом (215 грамм (г))

Нежные баклажаны придают блюду солоновато-сладкие нотки, а томатный соус с базиликом и репчатым луком добавляет ему пряности. Пикантность закуске придаёт тёртый пармезан в фондю

Карпаччо из перца рамиро с соусом тоннато (135 грамм (г))

Перец рамиро обладает характерным дымным привкусом и лёгкой остротой. Соус тоннато придаёт блюду сливочные нотки и деликатную пикантность. А тонкое колечко лука-сибулета добавляет свежую хрустящую ноту

Боллы из пармезана с трюфельным соусом (81 грамм (г))

Хрустящие шарики из пармезана наполнены трюфельной начинкой, которая придаёт им особый, насыщенный вкус. Сверху боллы покрыты трюфельным айоли. Украшение: лук-сибулет

Тартар из лосося с кремом из авокадо, красной икрой и фокаччей (139 грамм (г))

Тартар из слабосоленого лосося подается на обжаренной фокачче, приготовленной по оригинальному лигурийскому рецепту, дополняется кремом из авокадо и украшается луком-сибулетом

Пять запеченных аргентинских креветок (130 грамм (г))

Креветки обладают нежным сладковатым вкусом, а соус из кинзы и чеснока добавляет пряные нотки и яркий аромат. Креветки с ароматным соусом на основе чеснока и кинзы (5 шт.)

Соте из морепродуктов (220 грамм (г))

Ассорти свежих морепродуктов, томленных в соусе из сливочного и оливкового масел и ароматных трав

Карпаччо из брезаолы с руколой, пармезаном и бальзамическим кремом (125 грамм (г))

Тонко нарезанная говядина, вяленная в красном вине и специях, со свежей руколой, пармезаном и бальзамическим кремом

Кальмары темпура в соусе из черного трюфеля (170 грамм (г))

Обжаренные в кляре и трюфельном соусе кольца кальмара со свежим черным трюфелем и луком

Осьминог в пикантном томатном соусе с каперсами и оливками (200 грамм (г))

Маринованный в чесноке и ароматных травах осьминог обжаривается, нарезается и подается в пикантном томатном соусе с каперсами. Украшается свежей зеленью и чесночными крутонами

Реджинелле с крабом в сливочно-томатном соусе (270 грамм (г))

Нежные реджинелле из теста сочетаются с ароматным крабовым мясом в нежном сливочно-томатном соусе. Свежие нотки блюду придаёт базилик

Ризотто с белыми грибами и пармезаном (250 грамм (г))

Нежный рис арборио, приготовленный с ароматными белыми грибами, белым вином и сливочным маслом, приобретает кремовую текстуру и насыщенный вкус

Редженели с лисичками, страчателлой и укропным маслом (300 грамм (г))

Домашняя паста редженели с сезонными лисичками, которую мы подаем с кремом из белых грибов, страчателлой и укропным маслом

Равиоли с бурратой, соусом из кедровых Орехов и томатов (290 грамм (г))

Равиоли с фаршем из страчателлы, моцареллы и рикотты. Подаем с томатами конкосе и соусом из кедровых орехов

Лазанья (310 грамм (г))

Традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой слои пасты и соуса бешамель. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также нежной и сочной текстурой. Лазанья с муссом бешамель украшается чипсом из пармезана и пудрой из томатов

Ризотто с лисичками, скаморцей и муссом из лука-порея (350 грамм (г))

Ризотто с обжаренными сезонными лисичками и копченым сыром скаморца. Украшаем пудрой из петрушки и муссом из лука-порея

Тальолини с креветками и страчателлой (440 грамм (г))

Оливковое масло, чеснок и базилик придают блюду пряность и аромат итальянской кухни. Креветки и страчателла делают его более нежным и насыщенным

Тальятелле Альфредо, приготовленные в пармезановой головке (180 грамм (г))

Нежные тальятелле, приготовленные с добавлением сливочного масла и водки, буквально тают во рту. Головка пармезана, внутри которой запекается блюдо, придаёт ему лёгкий, солоноватый вкус и аромат

Спагетти в томатном соусе с митболами и пармезаном (240 грамм (г))

Паста спагетти с томатным соусом, мясными болами из говядины, пармезаном и базиликом

Тальолини с лососем, руколой и красной икрой (310 грамм (г))

Домашняя паста тальолини с обжаренным лососем, сливками и руколой, украшенная слайсами свежего лосося и красной икрой

Спагетти с креветками в соусе из сливочного масла, лимона и пармезана (230 грамм (г))

Паста спагетти с обжаренными креветками в соусе из сливочного масла, пармезана и лимона

Тальятелле с рагу Болоньезе (250 грамм (г))

Классическая итальянская домашняя паста Тальятелле с рагу болоньезе, томатным соусом и сыром пармезан

Ризотто с морепродуктами алла пескатора (300 грамм (г))

Итальянское ризотто из риса арборио с креветочным биском, белым вином, вонголе, крабом, креветками и кальмаром

Спагетти Качо э Пепе (250 грамм (г))

Спагетти Качо э Пепе подаем с сыром пармезан, пекорино (овечий сыр) и черным свежемолотым перцем. Слегка пикантная и сырная паста

Спагетти с вонголе и боттаргой (300 грамм (г))

Пикантная паста с вонголе и боттаргой в соусе на основе белого вина, анчоусов и зелени

Равиоли с уткой (160 грамм (г))

Утиное рагу с овощами в пасте равиоли под соусом демиглас

Паппарделле с ягненком (230 грамм (г))

Домашняя паста с рагу из ягненка и овощей под соусом демиглас

Грибная с черным трюфелем и пармезаном (370 грамм (г))

Трюфельный соус придаёт пицце изысканный вкус и аромат. Белые грибы и пармезан добавляют блюду изысканности и делают его более питательным (30 см)

Фокачча с розмарином и пармезаном (135 грамм (г))

В тесто добавляются сушёный розмарин и измельчённый пармезан, которые придают фокачче пряный вкус и аромат

Четыре сыра (440 грамм (г))

Моцарелла придаёт пицце лёгкую солоноватость, горгонзола — пикантность, страккино — сливочность, а пармезан — приятную остринку (30 см)

Мортаделла, фисташка, страчателла (520 грамм (г))

Мортаделла придаёт блюду изысканный мясной вкус, а страчателла делает его более нежным. Фисташки добавляют в композицию пряные нотки (30 см)

Груша и горгонзола (430 грамм (г))

Карамелизированная груша придаёт пицце сладость, а горгонзола добавляет пикантные нотки (30 см)

Пицца Дьявола с острой салями (500 грамм (г))

Пицца обладает пикантным островатым вкусом с медовыми нотками и характерным ароматом пеперони (30 см)

Маргарита (420 грамм (г))

Нежная моцарелла и лёгкий пармезан придают блюду сливочный оттенок. Тонкое хрустящее тесто отлично впитывает соус и становится мягким и сочным. И завершает вкусовую палитру свежий базилик (30 см)

Пицца с лисичками, томатами черри и копченым сыром (750 грамм (г))

Пицца на тонком тесте с сезонными лисичками, овощами, сыром моцарелла и душистым и копченым сыром Скаморца (30 см)

Маринара (310 грамм (г))

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, чесноком, орегано и базиликом

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Пюре украшается тонкими колечками лука-сибулета и сбрызгивается оливковым маслом, что придаёт блюду завершённый вид и лёгкий аромат. Украшено луком-сибулетом и оливковым маслом

Овощи гриль (220 грамм (г))

Полезный и лёгкий гарнир из разнообразия овощей, сбрызнутых оливковым маслом и обжаренных на гриле до золотистого оттенка

Овощная капоната (320 грамм (г))

Нежные цукини и болгарский перец, сочные томаты и пикантные каперсы, сладковатый лук-шалот — всё это великолепие вкусов превосходно сочетается друг с другом, создавая приятную симфонию ароматов

Картофель фри с пармезаном (120 грамм (г))

Хрустящий картофель фри, посыпанный сыром пармезан

Брокколи с пармезаном (135 грамм (г))

Соцветия брокколи придают блюду свежесть, а пармезан, сок лимона, соль, перец и оливковое масло добавляют ему изысканности

Coca-cola zero (250 миллилитр)

Coca-cola (250 миллилитр)

Sprite (250 миллилитр)