Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Kalabasa

Местоположение

Страна и регион

Москва, Москва (Московская область), Россия

Адрес

15 к26, набережная Академика Туполева, Бауманка, Басманный район, Москва, Центральный федеральный округ, 111033, Россия

Почтовый индекс

111033
Тартар из говядины с муссом из пармезана и пудрой из белых грибов

Тартар из говядины с муссом из пармезана и пудрой из белых грибов (120 грамм (г))

Мы придумали свою особенную версию классического блюда. Нежное мелко рубленое мясо заправляем каперсами, дижонской горчицей, небольшим количеством чили-масла. Подаём с муссом из пармезана. Аллергены: зерновая горчица, лактоза, чилийский перец

Говяжьи щёки Kalabasa с пюре из батата

Говяжьи щёки Kalabasa с пюре из батата (240 грамм (г))

Нежные говяжьи щёки сочетаются с пюре из сезонной тыквы и экзотического батата, а также с соусами: плотным и интенсивным мясным соусом жу с нотой кориандра и освежающим, слегка кислым соусом чимичурри из трав. Блюдо украшается микрозеленью бок-чой. Аллергены: лактоза, кориандр, болгарский перец, цитрус (лайм)

Сэндвич Kalabasa с индейкой

Сэндвич Kalabasa с индейкой (370 грамм (г))

В классическом варианте сэндвича с пастрами, к мясу обязательно добавляют соленья и горчицу, часто - очень острую. Мы решили использовать горчицу сладковатую, зерновую, а помимо маринованных корнишонов добавили еще ломтики свежего огурца и немного голландского соуса - для сытности и сливочного привкуса. Сэндвич мы готовим на ремесленном хлебе, а при подаче слегка опаляем его огнем. Аллергены: лактоза, глютен, мёд, яйцо

Паста с индейкой в сливочном соусе с пармезаном

Паста с индейкой в сливочном соусе с пармезаном (150 грамм (г))

Паппарделле мы готовим с нежным мясом индейки, которое предварительно долго готовится при низкой температуре, от чего становится очень нежным, разваристым. В соус к пасте мы добавляем мясной бульон, сливки, пармезан и орегано, а при подаче - еще горсть сыра и немного свежемолотого перца. Аллергены: глютен, лактоза

Макарон Соленая карамель

Макарон Соленая карамель (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и яркая соленая карамель (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Баскский чизкейк с вишневым соусом

Баскский чизкейк с вишневым соусом (140 грамм (г))

Наша версия знаменитого десерта. Мы готовим Баскский чизкейк с большим количеством бурбонской ванили и подаем с вишневым пюре. Нежный сочный сливочный и очень яркий десерт. Аллергены: молочные продукты

Тёплый салат с креветками

Тёплый салат с креветками (220 грамм (г))

С булгуром, ореховым соусом и острым сыром. Сливочный, нежный, сочный. Ореховый соус мы готовим на сливках, креветки - слегка на гриле, а потом всё смешиваем, добавляя оливковое масло, сочный зелёный салат и острый сыр с благородной голубой плесенью. Аллергены: орехи, молочные продукты

Салат с авокадо

Салат с авокадо (290 грамм (г))

Веганский салат с авокадо, гречкой, огурцом и редисом, смесь трав, миндаль, тыквенные семечки и медовая заправка. По желанию, можем добавить слабосоленый лосось. Аллергены: орехи, мёд

Зеленый салат с пряной заправкой

Зеленый салат с пряной заправкой (110 грамм (г))

Много сочной зелени подаём с ломтиками пармезана, брынзой, молотым миндалем и заправкой с пряными травами. Аллергены: лактоза, орехи

Набор ассорти макарон - маленький (4шт.)

Набор ассорти макарон - маленький (4шт.) (45 грамм (г))

Ассорти макарон (4 шт.), подарочное оформление коробки атласной лентой. Аллергены: орехи, лактоза, цитрус

Макарон Фисташка

Макарон Фисташка (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и крем-ганаш на белом шоколаде с фисташковой пастой (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Арахис-карамель

Макарон Арахис-карамель (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки, крем ганаш на белом шоколаде с арахисовой пастой и соленая карамель в центре. Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена (1 шт.)

Макарон Соленая карамель

Макарон Соленая карамель (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и яркая соленая карамель (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Черная смородина

Макарон Черная смородина (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и ганаш на молочном шоколаде с пюре из черной смородины (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Клубника-вишня

Макарон Клубника-вишня (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и крем-ганаш на белом шоколаде с натуральным фруктовым пюре. Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена (1 шт.)

Макарон Бородинский хлеб-мед

Макарон Бородинский хлеб-мед (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и крем-ганаш на белом шоколада с крошкой бородинского хлеба. Яркий и необычный, но всеми любимый (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза, глютен, мед

Макарон Лимонад

Макарон Лимонад (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и ганаш с кислинкой лимона (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Лесной орех

Макарон Лесной орех (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и ганаш с ореховой пастой (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Лаванда-голубика

Макарон Лаванда-голубика (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и сливочного ганаша на белом шоколаде с ароматом лаванды и ягодкой голубики в центре (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Макарон Маракуйя

Макарон Маракуйя (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и крем-ганаш на молочном шоколаде с ярким натуральным пюре маракуйи (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Пирожное Павлова без орешков

Пирожное Павлова без орешков (180 грамм (г))

Нежное безе, сливочно-сырный крем, свежие ягоды и немного молотого шоколада. Для любителей нежного вкуса. Аллергены: лактоза

Кекс Брауни-чизкейк

Кекс Брауни-чизкейк (150 грамм (г))

Насыщенный шоколадный брауни с кусочками вкусного сливочного чизкейка с натуральной ванилью внутри. Тонкая корочка и тающий центр. Аллергены: лактоза, глютен

Пирожное Павлова с орешками

Пирожное Павлова с орешками (180 грамм (г))

Нежное безе с карамелизированным фундуком и миндалем, сливочно-сырный крем, свежие ягоды, немного молотого шоколада и ореховой крошки (1 шт.). Аллергены: лактоза, орехи

Пирожное Картошка шоколадная

Пирожное Картошка шоколадная (70 грамм (г))

Аллергены: цитрусовые, орехи, молочные продукты, мёд. Классический рецепт всем знакомого с детства пирожного - шоколадный бисквит в обсыпке какао

Баскский чизкейк с вишневым соусом

Баскский чизкейк с вишневым соусом (140 грамм (г))

Наша версия знаменитого десерта. Мы готовим Баскский чизкейк с большим количеством бурбонской ванили и подаем с вишневым пюре. Нежный сочный сливочный и очень яркий десерт. Аллергены: молочные продукты

Пирожное Финансье с карамелью

Пирожное Финансье с карамелью (75 грамм (г))

Классический миндальный кекс, в сочетании с насыщенной соленой карамелью, покрытый хрустящей шоколадно-ореховой глазурью. Аллергены: орехи, глютен, лактоза

Пирожное Картошка ягодная

Пирожное Картошка ягодная (70 грамм (г))

В эту картошку мы добавляем пюре черной смородины, а так же сублимированную малину, клубнику и клюкву. Аллергены: цитрусовые, орехи, молочные продукты, мёд

Пирожное Картошка медовая

Пирожное Картошка медовая (70 грамм (г))

Медовый бисквит и легкая кислинка лимонной цедры. Аллергены: цитрусовые, орехи, молочные продукты, мёд

Трюфель шоколадный веганский

Трюфель шоколадный веганский (25 грамм (г))

Классические трюфели из фиников, миндаля, какао, темного шоколада, кокосового молока. Аллергены: орехи

Мармелад Маракуйя

Мармелад Маракуйя (25 грамм (г))

Мы готовим мармелад из вкусного пюре и добавляем к нему всего лишь цитрусовый пектин и небольшое количество сахара. Аллергены: цитрус

Ириска с розовой солью

Ириска с розовой солью (40 грамм (г))

Сливочные тянущиеся ириски с розовой солью (1 шт.). Аллергены: лактоза

Набор ассорти макарон - средний (8шт.)

Набор ассорти макарон - средний (8шт.) (360 грамм (г))

Ассорти макарон (8 шт.), подарочное оформление коробки атласной лентой. Аллергены: орехи, лактоза, цитрус

Заварное пирожное Шу с шоколадным кремом

Заварное пирожное Шу с шоколадным кремом (90 грамм (г))

Заварное пирожное Шу со сладкой корочкой из песочного теста Кракелин с воздушным заварным шоколадным кремом, сверху посыпаем стружкой из темного шоколада и самым вкусным какао (1 шт.)

Набор ассорти макарон - большой (15шт.)

Набор ассорти макарон - большой (15шт.) (650 грамм (г))

Ассорти макарон (15 шт.), подарочное оформление коробки атласной лентой. Аллергены: орехи, лактоза, цитрус

Набор пирожных Финансье с карамелью (4шт.)

Набор пирожных Финансье с карамелью (4шт.) (300 грамм (г))

Классический миндальный кекс в сочетании с насыщенной соленой карамелью, покрытый хрустящей шоколадно-ореховой глазурью. Набор пирожных (4 шт.) оформим подарочной лентой. Аллергены: орехи, глютен, лактоза

Набор мармелада Маракуйя (12шт.)

Набор мармелада Маракуйя (12шт.) (300 грамм (г))

Набор мармелада, который мы готовим из вкусного пюре и добавляем к нему всего лишь цитрусовый пектин и небольшое количество сахара (12 шт.). Набор мармеладок соберем в коробку и оформим подарочной атласной лентой. Аллергены: цитрус

Набор ирисок с розовой солью (15шт.)

Набор ирисок с розовой солью (15шт.) (400 грамм (г))

Сливочные, тянущиеся ириски с розовой солью. Набор ирисок (15 шт.) оформим подарочной лентой. Аллергены: лактоза

Набор конфет Трюфель шоколадный веганский (12шт.)

Набор конфет Трюфель шоколадный веганский (12шт.) (300 грамм (г))

Набор классических трюфелей из фиников, миндаля, какао, темного шоколада, кокосового молока (12 шт.). Набор соберем в коробку и оформим подарочной лентой. Аллергены: орехи

Набор ирисок с розовой солью (5шт.)

Набор ирисок с розовой солью (5шт.) (120 грамм (г))

Сливочные, тянущиеся ириски с розовой солью (5 шт.)

Творожный шоколадный сырок с вишней

Творожный шоколадный сырок с вишней (85 грамм (г))

Шоколадный творожный сырок с вишневой начинкой. Покрыт глазурью из темного шоколада. Аллергены: лактоза

Заварное пирожное Шу с лимонным кремом

Заварное пирожное Шу с лимонным кремом (90 грамм (г))

Заварное пирожное Шу со сладкой корочкой из песочного теста Кракелин с воздушным заварным лимонным кремом, сверху - шапка нежной запеченной меренги и кусочек съедобного золота (1 шт.)

Макарон Облепиха

Макарон Облепиха (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки, крем-ганаш на белом шоколаде с добавлением пюре облепихи. Аллергены: лактоза. Без глютена (1 шт.)

Творожный сырок с карамелью

Творожный сырок с карамелью (85 грамм (г))

Сырок на основе натурального творога с бурбонской ванилью и соленой карамелью, покрыт молочным шоколадом с цельным фундуком сверху. Аллергены: лактоза, орехи

Макарон Белые грибы

Макарон Белые грибы (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки, крем-ганаш на основе белого шоколада и сливок (настаиваем с белыми сушеными грибами) и кусочек солоноватой брынзы в центре. Аллергены: лактоза. Без глютена (1 шт.)

Макарон Мятный шоколад

Макарон Мятный шоколад (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки, крем ганаш на основе молочного шоколада и сливок (настаиваем на листьях мяты), малиновый мармелад в центре, а сверху - глазурь из молочного шоколада и малиновый сублимат. Аллергены: лактоза. Без глютена (1 шт.)

Конфета Родные просторы

Конфета Родные просторы (25 грамм (г))

Арахисовый ганаш на основе белого шоколада, в темном шоколаде с хрустящей крошкой (1шт.) Аллергены: орехи, лактоза, глютен

Булочка Маковая

Недоступен Булочка Маковая (95 грамм (г))

Нежная бриошь и много-много маковой начинки. Аллергены: глютен, лактоза

Макарон Бурбонская ваниль

Недоступен Макарон Бурбонская ваниль (45 грамм (г))

Воздушные крышечки из миндальной муки и нежный сливочный ганаш с бурбонской ванилью (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза. Без глютена

Булочка с корицей

Недоступен Булочка с корицей (95 грамм (г))

Бриошь и пряная начинка корицы. Оформляется лепестками миндаля. Аллергены: глютен, орехи, лактоза

Булочка с сыром и орегано

Недоступен Булочка с сыром и орегано (95 грамм (г))

Воздушная бриошь и ароматная начинка сыра маасдам и орегано

Булочка Арахисовая

Недоступен Булочка Арахисовая (95 грамм (г))

Нежная и воздушная бриошь с начинкой из заварного крема с арахисовой пастой. Аллергены: глютен, лактоза, орехи

Булочка со сгущенкой

Недоступен Булочка со сгущенкой (95 грамм (г))

Бриошь с вареной сгущенкой. Аллерген: глютен, лактоза

Ассорти печенья: лимонное и брауни

Недоступен Ассорти печенья: лимонное и брауни (200 грамм (г))

Микс печенья: сливочное лимонное с приятной кислинкой лимона и шоколадное брауни. Аллергены: глютен, лактоза, цитрус, какао

Запеченный батат со страчателлой

Запеченный батат со страчателлой (230 грамм (г))

Батат запекаем до мягкости и подаем со сливочной страчателлой, трюфельным маслом и миндалем. Аллергены: лактоза, орехи

Говяжьи щёки Kalabasa с пюре из батата

Говяжьи щёки Kalabasa с пюре из батата (240 грамм (г))

Нежные говяжьи щёки сочетаются с пюре из сезонной тыквы и экзотического батата, а также с соусами: плотным и интенсивным мясным соусом жу с нотой кориандра и освежающим, слегка кислым соусом чимичурри из трав. Блюдо украшается микрозеленью бок-чой. Аллергены: лактоза, кориандр, болгарский перец, цитрус (лайм)

Сэндвич Kalabasa с индейкой

Сэндвич Kalabasa с индейкой (370 грамм (г))

В классическом варианте сэндвича с пастрами, к мясу обязательно добавляют соленья и горчицу, часто - очень острую. Мы решили использовать горчицу сладковатую, зерновую, а помимо маринованных корнишонов добавили еще ломтики свежего огурца и немного голландского соуса - для сытности и сливочного привкуса. Сэндвич мы готовим на ремесленном хлебе, а при подаче слегка опаляем его огнем. Аллергены: лактоза, глютен, мёд, яйцо

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой (250 грамм (г))

Насыщенный куриный бульон, домашняя лапша (которую мы готовим сами), кусочки индейки и яйцо - классика в лучшем исполнении. Аллергены: глютен

Паста с индейкой в сливочном соусе с пармезаном

Паста с индейкой в сливочном соусе с пармезаном (150 грамм (г))

Паппарделле мы готовим с нежным мясом индейки, которое предварительно долго готовится при низкой температуре, от чего становится очень нежным, разваристым. В соус к пасте мы добавляем мясной бульон, сливки, пармезан и орегано, а при подаче - еще горсть сыра и немного свежемолотого перца. Аллергены: глютен, лактоза

Трюфельный цыпленок и картофельное пюре с пряными травами

Трюфельный цыпленок и картофельное пюре с пряными травами (230 грамм (г))

Нежное картофельное пюре готовим с розмарином, тимьяном и чесноком. А курочку - с трюфельным соусом. Аллергены: лактоза, чеснок

Овощной крем-суп с тартаром из креветки

Овощной крем-суп с тартаром из креветки (280 грамм (г))

Овощной крем-суп (сельдерей, картофель, морковь) с добавлением соуса биск и выложенным сверху тартаром из креветок. Аллергены: лактоза, морепродукты, орехи

Палтус с полентой и сливочным соусом со шпинатом

Палтус с полентой и сливочным соусом со шпинатом (205 грамм (г))

Нежный палтус с кубиками поленты (каши из кукурузной муки) подаем в соусе из сливок и шпината. Нежное, сливочное, легкое блюдо. Аллергены: глютен, лактоза, рыба

Равиолло с креветками, биском и икрой палтуса

Равиолло с креветками, биском и икрой палтуса (190 грамм (г))

Тесто для равиолло мы готовим вручную (мука, яйцо, немного соли), а в качестве начинки используем креветки. Дополняем блюдо соусом биск и икрой палтуса. Наша интерпретация классического итальянского блюда. Аллергены: рыба, лактоза

Морепродукты в пряном томатном соусе

Недоступен Морепродукты в пряном томатном соусе (210 грамм (г))

Креветки и кальмар в пряном и слегка островатом соусе из томатов с добавлением маслин. Советуем к блюду взять хлебную тарелку

Риет из копчёного лосося

Риет из копчёного лосося (70 грамм (г))

Подкопченную форель со сливочным сыром подаем на тёплой поджаристой бриоши, дополняя лимонным маслом. Аллергены: глютен, лактоза, цитрусовые

Куриный паштет с луковым мармеладом

Куриный паштет с луковым мармеладом (300 грамм (г))

Паштет из куриной печени мы готовим со сливками и кориандром, взбиваем в пышную, но плотную кремовую массу. Дополняем луковым мармеладом, украшаем зеленью. Подаем с ремесленным хлебом. Аллергены: лактоза, лук, глютен

Микс антипасти

Микс антипасти (240 грамм (г))

Эту версию мы сделали более весенней и свежей. К тартину (3 кусочка) подаём печеный перец рамиро, песто из базилика, пармезана и орехов (арахис) и овощную икру из баклажан, кабачка, перчика, лука, чеснока, специй. Аллергены: орехи, лактоза

Тартар из говядины с муссом из пармезана и пудрой из белых грибов

Тартар из говядины с муссом из пармезана и пудрой из белых грибов (120 грамм (г))

Мы придумали свою особенную версию классического блюда. Нежное мелко рубленое мясо заправляем каперсами, дижонской горчицей, небольшим количеством чили-масла. Подаём с муссом из пармезана. Аллергены: зерновая горчица, лактоза, чилийский перец

Мортаделла

Мортаделла (70 грамм (г))

Итальянская Мортаделла с обжаренными фисташками. Подаем с тонкими гренками из багета. Отличная закуска и дополнение ко вкусному обеду или ужину. Аллергены: глютен, орехи

Вителло тоннато с хрустящими каперсами

Вителло тоннато с хрустящими каперсами (115 грамм (г))

Под поэтичным итальянским Vitello tonnato скрывается нежный ростбиф с соусом тоннато и хрустящими каперсами. Эти каперсы - как чипсы, кисловато-соленые, хрустящие. Гармоничное блюдо с интересными акцентами. Аллергены: рыба

Хлебная тарелка и сливочное масло с трюфелем

Хлебная тарелка и сливочное масло с трюфелем (150 грамм (г))

Ассорти хлеба (бриошь, тартин), сливочное масло с трюфелем и семечками. Аллергены: лактоза, глютен

Террин из утки с домашней сметаной

Террин из утки с домашней сметаной (240 грамм (г))

Террин - запеченный паштет. Дополняем сметаной, которую готовим сами из сливок и лимонного сока, и нашей воздушной бриошью. Аллергены: лактоза, глютен, чеснок

Рамиро с соусом из тунца

Рамиро с соусом из тунца (120 грамм (г))

Сладковатый мягкий запеченный перец с соусом из тунца. Яркая осенняя закуска. Аллергены: рыба

Хумус с карамелизированной грушей, миндалем и пармезаном

Хумус с карамелизированной грушей, миндалем и пармезаном (200 грамм (г))

Хумус готовим из нута с добавлением кунжутной пасты и подаём с карамелизированной грушей, миндалем и пармезаном. Груша - пряная, пармезан - соленый. Подаем с питой. Необычно, очень вкусно, по-осеннему. Аллергены: орехи, лактоза, бобовые

Бутерброд с авокадо и опаленным лососем

Бутерброд с авокадо и опаленным лососем (210 грамм (г))

Бутерброд с авокадо, сливочным сыром, семечками, опаленным лососем и красной икрой. Аллергены: молочные продукты, орехи, мёд

Бенедикт с мортаделлой

Бенедикт с мортаделлой (320 грамм (г))

На поджаристую бриошь, которую мы печем каждый день сами, выкладываем взбитый сливочно-трюфельный сыр и ломтики нежной мортаделлы. Дополняем двумя яйцами пашот и воздушным голландским соусом. Аллергены: глютен, лактоза

Скрэмбл с пармезаном

Скрэмбл с пармезаном (180 грамм (г))

Мы готовим этот классический завтрак, добавляя к яйцам пармезан для яркого вкуса и сливочное масло для нежности и сочности. Аллергены: молочные продукты

Бриошь с риетом из лосося

Бриошь с риетом из лосося (290 грамм (г))

Нежный риет из лосося на поджаренной домашней бриоши. Подаем с двумя яйцами-пашот и воздушным голландским соусом, дополняя небольшим количеством масла чили. Аллергены: лактоза, глютен

Пашот в сырном соусе

Пашот в сырном соусе (320 грамм (г))

Пашот под тающим сливочным соусом с пармезаном, пудрой из белых грибов. Подаем с двумя кусочками тартина (ремесленный хлеб) с легким чесночным маслом. Аллергены: лактоза, чеснок, глютен

Тост с креветками, сливочным скрэмблом и мягким сыром

Тост с креветками, сливочным скрэмблом и мягким сыром (310 грамм (г))

Креветки с лёгким ароматом костра и сладковатым соусом. Подаём на тёплом ремесленном хлебе с нежным скрэмблом и сливочным взбитым сыром. Аллергены: молочные продукты

Овсяная каша с домашним ягодным джемом

Овсяная каша с домашним ягодным джемом (300 грамм (г))

Воздушная, нежная, в меру сладкая, в меру сливочная каша. Подаем с ложкой домашнего вишневого варенья, которое готовим сами. По вашему желанию, мы заменим коровье молоко на любое растительное. Аллергены: молочные продукты

Бутерброд с грушей

Бутерброд с грушей (250 грамм (г))

Мы берём тёплую бриошь, сливочный мягкий сыр, сочную спелую грушу, сыр с голубой плесенью, приправляем их ароматным гречишным мёдом, оливковым маслом, миндалем и подаём с красивыми травами. Аллергены: цитрусовые, орехи, молочные продукты, мёд

Пересобранная шакшука

Пересобранная шакшука (299 грамм (г))

Мы готовим овощной соус, сочетая в нем баклажаны, кабачок, печеный перец, томаты и специи. Подаём овощной дип тёплым на взбитом сливочном сыре, дополняем яйцами пашот (2 шт.), нашей бриошью, небольшим количеством тертого ферментированного желтка для соли и парой капель острого масла. Аллергены: лактоза, глютен

Большой завтрак

Большой завтрак (300 грамм (г))

Уютный и сытный завтрак-конструктор. Обжаренный хрустящий тартин, мягко-сваренные яйца (2 шт.), ломтики мортаделлы, маасдам, взбитый сливочный сыр и вяленые томаты. Аллергены: глютен, лактоза

Гречневая каша с яйцом пашот и муссом из пармезана

Гречневая каша с яйцом пашот и муссом из пармезана (130 грамм (г))

Запаренную гречку слегка обжариваем на сливочном масле с добавлением трюфельного, добавляем яйцо пашот и заливаем воздушной эспумой на основе сливок и пармезана, украшаем попкорном из гречки, песто и микрозеленью

Эспрессо-тоник

Эспрессо-тоник (400 миллилитр)

Холодный кофейный напиток на основе эспрессо и тоника

Вишня-тоник

Вишня-тоник (400 миллилитр)

Наша авторская версия Эспрессо-тоника - с добавлением домашнего пюре вишни

Лимонад Kalabasa Матча-манго

Лимонад Kalabasa Матча-манго (400 миллилитр)

Нежный тропический коктейль на основе кокосового молока, матчи и натурального пюре манго

Матча-личи тоник

Матча-личи тоник (400 миллилитр)

Яркий тонизирующий напиток, в котором гармонично сочетаются терпкость матчи и тоник с легкой горчинкой, а сладость и необычный вкус ему придает натуральное пюре из личи. Собственного производства

Айс латте

Айс латте (300 миллилитр)

Холодный латте. Можем приготовить как на классическом, коровьем молоке, так и на альтернативном. Аллергены: лактоза (возможно выполнить на безлактозном молоке)

Вода питьевая Edis горная родниковая газированная

Вода питьевая Edis горная родниковая газированная (500 миллилитр)

Экологически чистая живая вода из Южной Осетии в стеклянной бутылке

Айс матча

Айс матча (300 миллилитр)

Холодная матча. Можем приготовить как на классическом, коровьем молоке, так и на альтернативном. Аллергены: лактоза (возможно выполнить на безлактозном молоке)

Лимонад Тропический

Лимонад Тропический (400 миллилитр)

Лимонад на основе натурального пюре из маракуйи, личи с добавлением сиропа кордиала из лайма и капелька ванили. Собственного приготовления

Лимонад Имбирь-лемонграсс

Лимонад Имбирь-лемонграсс (400 миллилитр)

Лимонад на основе имбиря и натурального пюре лемонграсса, с добавлением сахарного сиропа и сока лимона. Собственного приготовления

Маракуйя-тоник

Маракуйя-тоник (400 миллилитр)

Холодный кофейный напиток на основе эспрессо, тоника, пюре маракуйи и холодящего сиропа мяты

Холодный чай смородина-мята-лайм

Холодный чай смородина-мята-лайм (400 миллилитр)

Холодный чай на основе натурального пюре черной смородины с освежающими нотами мяты и лайма

Холодный чай персик-роза

Холодный чай персик-роза (400 миллилитр)

Холодный чай на основе натурального пюре персика с добавлением домашних сиропов розы и ванили

Лимонад эстрагон-матча

Лимонад эстрагон-матча (400 миллилитр)

Необычное и яркое сочетание эстрагона с нотками анисовой сладости, свежего лайма и матчи

Матча земляника-банан

Матча земляника-банан (400 миллилитр)

Нежный, охлаждающий напиток на основе бананового молока, матчи и натурального пюре из земляники

Вода питьевая Edis горная родниковая негазированная

Недоступен Вода питьевая Edis горная родниковая негазированная (500 миллилитр)

Экологически чистая живая вода из Южной Осетии в стеклянной бутылке

Чизкейк Арахисовый

Чизкейк Арахисовый (230 грамм (г))

Шоколадная песочная основа, нежный чизкейк, прослойка соленой карамели с арахисом и сырный крем с арахисовой пастой (1 кусочек). Аллергены: орехи, лактоза, глютен

Наполеон ванильный

Наполеон ванильный (180 грамм (г))

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле и воздушном сливочно-заварном креме с бурбонской ванилью (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен

Сливочно-сырный с вишней Kalabasa

Сливочно-сырный с вишней Kalabasa (190 грамм (г))

Сочетание шоколадного бисквита, нежного сливочно-сырного крема и яркого вишневого конфитюра (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен

Ванильно-ореховый

Ванильно-ореховый (200 грамм (г))

Ванильный бисквит с кокосовой пропиткой, крем на основе белого французского шоколада, слой карамелизированного фундука, сырный крем и шоколадная глазурь - идеальное сочетание вкусов для любителей нежных ореховых начинок (1 кусочек). Аллергены: орехи, лактоза, глютен

Шоколадный пломбир Kalabasa

Шоколадный пломбир Kalabasa (200 грамм (г))

Бисквит на темном шоколаде с легкой карамельной пропиткой и воздушный шоколадный крем. Нежный шоколадный торт (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен

Морковный торт Kalabasa

Морковный торт Kalabasa (175 грамм (г))

Бархатистый бисквит с фундуком, пропитанный карамелью с пряными нотками. Прослойка из нежного, тающего во рту сырного крема, а сверху глазурь из соленой карамели (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен, орехи

Медовик лимонный

Недоступен Медовик лимонный (160 грамм (г))

Нежный медовый бисквит, заварной лимонный крем и воздушная, слегка запеченная меренга. Для любителей нежных тортов и лимонной выпечки (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен, мед, цитрус

Медовик йогуртовый

Недоступен Медовик йогуртовый (150 грамм (г))

Легкий, воздушный торт на медовом бисквите с нежным йогуртовым кремом с пюре клубники (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен, мед

Наполеон шоколадный

Недоступен Наполеон шоколадный (170 грамм (г))

Ремесленное слоеное тесто и воздушный шоколадно-заварной крем. Аллергены: лактоза, глютен (1 кусочек)

Наполеон лимонный

Недоступен Наполеон лимонный (180 грамм (г))

Заварной сливочно-лимонный крем с бурбонской ванилью и коржи из ремесленного слоеного теста. Один из наших самых необычных наполеонов. Сочный, с легкой кислинкой, ярким лимонным вкусом и нежной текстурой (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен, цитрус

Наполеон сырный

Недоступен Наполеон сырный (190 грамм (г))

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле и яркий с кислинкой сырный крем с бурбонской ванилью. Аллергены: лактоза, глютен (1 кусочек)

Наполеон тирамису

Недоступен Наполеон тирамису (170 грамм (г))

Ремесленное тесто, нежный сырный крем в сочетании с вишней и кофе. Аллергены: лактоза, глютен (1 кусочек)

Чизкейк Манго

Недоступен Чизкейк Манго (170 грамм (г))

Песочная основа, яркая сливочно-сырная начинка с пюре манго и нежный ванильный ганаш с пюре маракуйи в обсыпке кокосовой стружкой (1 кусочек). Аллергены: орехи, лактоза, глютен

Красный бархат

Недоступен Красный бархат (200 грамм (г))

Влажный пористый бисквит с малиновой пропиткой и нежный сливочно-ванильный крем в прослойке (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен

Банан-карамель

Недоступен Банан-карамель (230 грамм (г))

Один из ярких наших тортов с необычным сочетанием вкусов, а именно - влажный шоколадный бисквит с легкой пропиткой, прослойка крема на основе белого французского шоколада в сочетании с карамелизированными бананами и прослойка насыщенной соленой карамели с измельченным арахисом (1 шт.). Аллергены: лактоза, глютен, орехи

Чизкейк шоколадный с дорблю

Недоступен Чизкейк шоколадный с дорблю (170 грамм (г))

Воздушный и нежный шоколадный чизкейк с послевкусием благородного сыра на песочной основе (1 кусочек). Аллергены: глютен, лактоза

Наполеон сырный с малиной Kalabasa

Недоступен Наполеон сырный с малиной Kalabasa (200 грамм (г))

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле, нежный сливочно-сырный крем с ванилью и яркий малиновый мармелад. (1 кусочек) Аллергены: лактоза, глютен

Чизкейк творожный диетический

Недоступен Чизкейк творожный диетический (200 грамм (г))

Этот торт мы готовим без сахара, муки и масла. Основу торта делаем из орехов, сухофруктов и овсянки, а сырный слой-из обезжиренного творога с добавлением гречишного меда. Торт оформляем сухофруктами и ягодами. Аллергены: лактоза, орехи, глютен, мед

Наполеон сырный с соленой карамелью Kalabasa

Недоступен Наполеон сырный с соленой карамелью Kalabasa (200 грамм (г))

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле, насыщенный, но нежный сырный крем и кусочки соленой сливочной карамели (1 кусочек). Аллергены: лактоза, глютен

Чизкейк классический Kalabasa

Недоступен Чизкейк классический Kalabasa (180 грамм (г))

В нашем чизкейке два сырных слоя и песочно-ореховая основа с миндалем. Первый сырный слой (сам чизкейк) - плотный, кремовый, но при этом нежный и воздушный. Сверху торт покрыт сырной глазурью, а внизу - слегка обжаренными лепестками миндаля, чтобы подчеркнуть ореховую нотку (1 шт.). Аллергены: орехи, лактоза, глютен

Свеча натуральная соевая 01/04 Dont stop me now

Свеча натуральная соевая 01/04 Dont stop me now (200 грамм (г))

Аромат свободы, ягод и белого вина. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: чёрная смородина, спелый винoград, чернослив, лесная ягода. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Свеча натуральная соевая 21/05 Its all in me

Свеча натуральная соевая 21/05 Its all in me (200 грамм (г))

Аромат утонченной женственности и напоминание о том, что самое главное для счастья уже есть внутри нас. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: лаванда, бергамот, парадизон, жасмин самбак, ирис, роза, ваниль и сандал. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Свеча натуральная соевая 15/26 Friends will be friends

Свеча натуральная соевая 15/26 Friends will be friends (200 грамм (г))

Аромат для близких и важных людей. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: ваниль, какао, сухофрукты, пачули и дым. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Свеча натуральная соевая Kalabasa 21/12 All you need is love

Свеча натуральная соевая Kalabasa 21/12 All you need is love (200 грамм (г))

Аромат про солнечное утро, счастье и настоящую любовь. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: ваниль, карамель и кофе. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Свеча натуральная соевая Gelato

Свеча натуральная соевая Gelato (200 грамм (г))

Фруктовые ноты спелого манго, немного цитрусовых нот масла бергамота и чайный лист в качестве небольшого аккорда. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: чайный лист, цветы бергамота и мякоть сладкого манго. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Диффузор Kalamata Fig

Диффузор Kalamata Fig (100 миллилитр)

Тёплый, свежий сочный инжир. Аромат инжирной рощи, чайного листа. Легкий, ненавязчивый, мягкий и расслабляющий, как отпуск в Греции

Свеча натуральная соевая 23/02 The time is now

Свеча натуральная соевая 23/02 The time is now (200 грамм (г))

Аромат - рассказ о том, как важно ценить настоящий момент. Натуральный соевый воск, эфирное масло. Ноты: древесно-бальзамический, изысканный, туманно-мускусный сандал. Ниже вам нужно выбрать фитиль: классический хлопковый - спокойный и тихий, древесный - уютный и потрескивающий

Диффузор Milano Garden

Недоступен Диффузор Milano Garden (100 миллилитр)

Мягкий, чувственный цветочный аромат с нотами экзотических фруктов, арбуза и мускуса. Харизматичный, дорогой, но при этом нежный, завораживающий, как и сам Милан

Диффузор Parisian Cherry

Недоступен Диффузор Parisian Cherry (100 миллилитр)

Игривый, сочный, сладкий аромат вишневого ликера, миндаля и бобов тонка. Глубину аромату придают оттенки сандала и жасмина. Праздничный, вдохновляющий и пьянящий, как сам Париж

Карпаччо из утки с луковым мармеладом

Карпаччо из утки с луковым мармеладом (75 грамм (г))

Тонко нарезанное утиное филе подаем с луковым мармеладом и хрустящими чипсами из утиной кожи. Очень нежный деликатес. Аллергены: гвоздика, бадьян, глютен

Пастрами из говядины с пряными грибами и соусом хойсин

Пастрами из говядины с пряными грибами и соусом хойсин (160 грамм (г))

Тонкие ломтики пряной пастрами из говядины подаем с соусом хойсин и пряными грибами. Отличная мясная закуска на любое время дня. Аллергены: грибы, цитрус

Утиная грудка с печеной морковью и брусникой

Утиная грудка с печеной морковью и брусникой (210 грамм (г))

Нежное филе утиной грудки, замаринованное в пряностях и приготовленное в су-виде. Подаем с морковью, запеченной с корицей и хариссой, а также кисловато-сладким соусом из брусники

Голубцы из савойской капусты с говядиной и муссом из пармезана

Голубцы из савойской капусты с говядиной и муссом из пармезана (190 грамм (г))

Нежный фарш из говядины заворачиваем в листы савойской капусты и подаем с воздушным муссом из пармезана и сливок. Домашние и сочные голубцы. Аллергены: лактоза

Запеченный баклажан с тремя соусами

Запеченный баклажан с тремя соусами (240 грамм (г))

Запеченный карамелизированный баклажан подаем с домашним овощным дипом, песто из базилика и сырным соусом. Яркая осенняя закуска. Аллергены: лактоза

Фермерская буррата с печеным томатом

Фермерская буррата с печеным томатом (195 грамм (г))

Нежная сливочная буррата с запеченными сезонными помидорами. Сочно, по-осеннему. Аллергены: лактоза, чеснок

Выберите регион

Б
И
К
Р
С
У
ا

Точка на карте

Мы используем файлы cookie для предоставления необходимой функциональности и улучшения нашего сервиса. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой: правила