Меню для Клёво на Петровке

Устрица крымская (12 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Устрица Дибба Бэй (7 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Устрица Принцесса Джоли (17 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Суши из лосося (25 грамм (г))

Рис, лосось, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Калифорния (145 грамм (г))

Рис, краб, икра тобико, огурец, авокадо, нори

Филадельфия (180 грамм (г))

Рис, лосось, авокадо, сыр Филадельфия, нори

Буррата с томатами и базиликом (340 грамм (г))

Буррата с томатами, приправленная соусом песто, базиликом, оливковым маслом

Домашний овощной салат (310 грамм (г))

Салат из свежих помидоров, огурцов, редиса, болгарского перца, салат-микс и лука

Греческий салат (455 грамм (г))

Салат со сладкими томатами, огурцами, болгарским перцем, крымским луком и домашней брынзой

Салат с кальмарами гриль и ореховым соусом (365 грамм (г))

Дуэт вкусов обжаренного на гриле кальмара и спелых томатов дополняет ореховый соус кайсо. В сочетании со свежей зеленью и микс-салатом это блюдо становится незабываемым

Нисуаз (385 грамм (г))

Слегка обжаренный тунец, приправленный соусом сашими, отварной и обжаренный мини-картофель, кенийская фасоль, помидоры, маслины, огурец, красный лук, микс салатных листьев, яйцо всмятку, микс зелени. Заправляется горчично-медовой заправкой

Салат с морепродуктами (250 грамм (г))

Теплый салат с обжаренными на сковороде осьминогом, креветками, кальмаром со свежим микс-салатом и помидорами, заправляется соусом биск и имбирной заправкой

Теплый салат с баклажанами, томатами и киноа (370 грамм (г))

Вкусный и легкий салат с азиатским акцентом, удачный союз хрустящих баклажанов, спелых томатов и киноа с острой заправкой на основе сладкого чили и устричного соуса

Теплый салат с марокканским осьминогом (365 грамм (г))

Теплый салат с марокканским осьминогом, картофелем, свежими помидорами и огурцами, кенийской фасолью, луком, сельдереем, заправляется медово-горчичной заправкой

Салат с крабом, томатами и авокадо (255 грамм (г))

Салат с камчатским крабом, узбекскими помидорами, спелым авокадо, каперсами, микс-салатом, заправленный имбирной заправкой, соусом тобико и малиновым бальзамиком

Куриный суп с фрикадельками (480 грамм (г))

Куриный бульон, фрикадельки куриные, лук, морковь, петрушка, домашняя лапша

Мисо-суп с лососем (530 грамм (г))

Мисо-паста, лосось, сыр тофу, шампиньоны, куриное яйцо, водоросли, стружка тунца, соевый соус

Том ям с морепродуктами (520 грамм (г))

Куриный бульон, тайский чили перец, лимонник, лист лайма, имбирь, паста том ям, кокосовое молоко, кинза, помидоры черри, грибы вешенки, мидии, кальмар, креветки, гребешки, шампиньоны, рис

Рыбная солянка (480 грамм (г))

Рыбный бульон, лосось, судак, треска, соленые огурцы, лук, пастернак, каперсы, оливки, маслины и томаты пилати, лимон, сметана

Домашний рыбный суп (450 грамм (г))

Рыбный бульон, картофель, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, водка, лосось, треска, судак, зеленый лук, микс зелени

Медовик (180 грамм (г))

Медовые коржи, сметанный крем, сахарная пудра и бисквитная крошка

Маковый торт с ванильным кремом (180 грамм (г))

Бисквит с маком и прослойкой из ванильного крема и шоколадной глазури. Подается с ванильным соусом

Наполеон (220 грамм (г))

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом

Павлова (155 грамм (г))

Классическое безе с заварным кремом. Подаётся на ягодном соусе со свежей малиной, голубикой, ежевикой, клубникой и маракуйей

Фисташковый рулет с малиной и кремом маскарпоне (170 грамм (г))

Меренга, фисташки, малина, сливки, маскарпоне, ягодный соус

Эклер (100 грамм (г))

Заварное тесто, сыр, сливки, белок, сыр креметте, сахар, сгущённое молоко, мёд

Фреш апельсиновый (200 миллилитр)

Свежевыжатый апельсиновый сок

Фреш грейпфрутовый (200 миллилитр)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Фреш сельдереевый (200 миллилитр)

Свежевыжатый сельдереевый сок

Fanta (330 миллилитр)

Газированный безалкогольный напиток

Фреш морковный (200 миллилитр)

Свежевыжатый морковный сок

Тоник (330 миллилитр)

Газированный напиток

Брускетта с копченой треской (215 грамм (г))

Бездрожжевой хлеб, треска копченая, сметана, майонез, красная икра, микс-салат, свежий огурец

Брускетта с ростбифом (300 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, трюфельным и оливковым маслом

Брускетта со слабосоленым лососем (230 грамм (г))

Бездрожжевой хлеб, крем-чиз, огурец свежий, лосось, руккола, горчично-медовый соус, редис

Брускетта с печенью трески и яйцом (275 грамм (г))

Бездрожжевой хлеб, руккола, свежий огурец, печень трески, бальзамик, яйцо, зеленый лук

Брускетта с крабом (280 грамм (г))

Бездрожжевой хлеб, соус коктейльный, краб, салат айсберг, помидоры, авокадо, соус бальзамик, микс зелени, красная икра

Печень трески с бородинским хлебом (170 грамм (г))

Печень трески, куриное яйцо, морковь, зеленый лук, перепелиное яйцо, бородинский хлеб

Тартар из гребешка с лососем и тайским манго (100 грамм (г))

Гребешок, лосось, манго, авокадо, огурец, лук-шалот, кинза, соус шисо, соль, перец, икра тобико, красная икра

Форшмак из сельди с щучьей икрой (150 грамм (г))

Сельдь слабосоленая, щучья икра, яйцо, майонез, яблоко, лук

Сырная тарелка (320 грамм (г))

Грана падано, монте блум, бюш-де-шевр, камамбер, виноград

Лососевая икра (245 грамм (г))

Блины с икрой лосося и сметаной

Щучья икра (245 грамм (г))

Блины с щучьей икрой и сметаной

Сельдь с ялтинским луком и печеным картофелем (300 грамм (г))

Сельдь, ялтинский лук, печеный картофель, сметана, подсолнечное масло, соль, перец

Мраморная говядина с японским угрем и трюфельным айоли (140 грамм (г))

Мраморная говядина, японский угорь, трюфельный айоли

Тартар из лосося с черешней и сливочным хреном (195 грамм (г))

Лосось, черешня, сливочный хрен

Тартар из тунца с моченым арбузом и древесными грибами (170 грамм (г))

Тунец, моченый арбуз, древесный гриб

Вулкан с лососем и гребешком (180 грамм (г))

Гребешок, лосось, авокадо, икра тобико, японский майонез, нори

Калифорния (145 грамм (г))

Рис, краб, икра тобико, огурец, авокадо, нори

Краб с угрем (195 грамм (г))

Рис, нори, краб, угорь, майонез японский, унаги-соус, огурец, авокадо

С лососем и авокадо (100 грамм (г))

Рис, лосось, авокадо, нори

С крабом и обожженным лососем (200 грамм (г))

Рис, нори, краб, лосось, майонез японский, огурец, авокадо, икра тобико

С угрем и сыром Филадельфия (145 грамм (г))

Рис, копчёный угорь, сыр Филадельфия, огурец, нори, соус унаги

Филадельфия (180 грамм (г))

Рис, лосось, авокадо, сыр Филадельфия, нори

С гребешком и манго (170 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, сыр Филадельфия, гребешок, угорь, манго

С гребешком и соусом халапеньо (150 грамм (г))

Рис, нори, гребешок, перец халапеньо, японский майонез, зелень

С тунцом, лососем и трюфелем (180 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, тунец, трюфельная паста, лосось

Филе камбалы с пряными травами и чесноком (550 грамм (г))

Мурманская камбала, обжаривается с чесноком, розмарином и тимьяном

Гребешки с пюре из сельдерея (255 грамм (г))

Гребешок, пюре из сельдерея и картофеля, трюфельное масло, пармезан, фризе, мини-шпинат, крошка из маслин

Клевый мясной бургер (440 грамм (г))

Фирменная булочка, телячья котлета, свежий помидор, соленый огурец, красный лук, микс салатных листьев, перечный соус. Подается с картофельными дольками

Клевый рыбный бургер (440 грамм (г))

Фирменная картофельная булочка, котлета из креветки, кальмара, лосося и трески, соус тартар, свежий помидор, свежий огурец, красный лук, микс трав. Подается с картофельными дольками и медово-горчичным соусом

Палтус с тыквенным пюре (330 грамм (г))

Филе палтуса, обжаривается с чесноком и тимьяном. Подается с тыквенным пюре и трюфельным кремом

Марокканский осьминог с пюре из баклажанов (290 грамм (г))

Осьминог, баклажаны, томат, маслины, оливки, зёрна граната, петрушка, укроп, кинза

Стейк форели с пюре из сельдерея (305 грамм (г))

Запеченное филе форели, пюре из сельдерея, трюфельно-грибная икра

Телячьи щечки с картофельным пюре (360 грамм (г))

Телячьи щечки с розмарином и соусом порто

Крабово-креветочные котлеты (200 грамм (г))

Сливки, лук, соус биск, краб, креветка

Куриные котлеты (185 грамм (г))

Куриный фарш, яйцо, сливки, соль, перец. Подаются с грибным соусом

Телячьи котлеты (165 грамм (г))

Котлеты из сочной телятины с грибным соусом

Креветки васаби (205 грамм (г))

Креветки ванамей, панируются в кляре, обжариваются во фритюре. Подаются в соусе васаби с перцем чили, кинзой и миндалем

Щучьи котлеты (190 грамм (г))

Щука, судак, сливочное масло, лук, соль, перец. Подаются с соусом тартар

Люля-кебаб из баранины (310 грамм (г))

Баранина, лук, соль, перец. Подаются на лаваше с томатным соусом, красным луком и зеленью

Люля-кебаб из курицы (330 грамм (г))

Куриное бедро, лук, соль, перец. Подаются на лаваше с томатным соусом, красным луком и зеленью

Шашлык из куриного бедра (305 грамм (г))

Куриное бедро маринуется в фирменном соусе. Подается на лаваше с томатным соусом, красным луком и зеленью

Судак в сливочно-грибном соусе под сырной корочкой (350 грамм (г))

Крупно нарезанное филе судака на коже запекается на сковороде в сливочно-грибном соусе с молодым картофелем под сырной корочкой

Ассорти из кальмаров, креветок и трески (355 грамм (г))

Кальмары, креветки, филе трески в панировке, обжариваются во фритюре. Подаются с соусом тартар и сладким чили соусом

Каре ягненка с баклажанами (315 грамм (г))

Каре ягненка, баклажаны, соус дзадзики

Тунец бигай на мангале с томатами и авокадо (295 грамм (г))

Обжаренный тунец бигай, подается на подушке из кунжутного соуса с салатом из помидоров с красным луком, маслинами и авокадо, с оливковым маслом, с орегано

Мурманская треска с артишоками и томатами (280 грамм (г))

Треска, томат, лук красный, артишоки, базилик, оливковое масло

Стейк лосося с голландским соусом и молодым шпинатом (195 грамм (г))

Стейк лосося обжаривается на мангале. Подается со свежим шпинатом и голландским соусом

Спагетти с мидиями в соусе горгонзола (420 грамм (г))

Спагетти, мидии, сливки, горгонзола, чеснок, шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, петрушка

Казаречче с морепродуктами (465 грамм (г))

Казаречче, кальмар, креветка, осьминог, мидии, помидоры черри, спаржа, лук-шалот, чеснок, тимьян, белое вино, соус биск, рыбный бульон, сливочное масло, петрушка, оливковое масло, соль, перец

Тальолини с крабом и спаржей (355 грамм (г))

Тальолини, мясо краба, биск, оливковое и сливочное масло, спаржа, помидоры черри, петрушка, соевый соус

Спагетти с мидиями в томатном соусе с базиликом (460 грамм (г))

Спагетти, мидии, томаты в собственном соку, чеснок, базилик, сливочное масло, лук-шалот, рыбный бульон, белое вино

Фузилли с креветками (460 грамм (г))

Фузилли, креветки ванамей обжаренные, томаты пилати, сливки, чеснок, тимьян, шалот, биск, петрушка, пармезан

Болгарский перец на гриле (100 грамм (г))

Болгарский перец, соль, перец, подсолнечное масло

Бобы Эдамаме (200 грамм (г))

Бобы эдамаме, соль

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Нежное картофельное пюре

Рис Басмати (150 грамм (г))

Рис, соль, сливочное масло

Картофель печеный с соусом дзадзики (200 грамм (г))

Картофель, соль, перец, соус дзадзики

Спаржа (100 грамм (г))

Спаржа, соль, перец, масло

Шпинат с кедровыми орехами (110 грамм (г))

Шпинат, кедровые орехи, соль, перец, масло растительное

Шпинат со сливками и пармезаном (150 грамм (г))

Шпинат, сливки, пармезан, соль, перец, масло растительное

Соте из овощей (200 грамм (г))

Баклажан, перец болгарский, лук, цукини, томатный соус

Ассорти из печеных овощей (200 грамм (г))

Тыква, перец, брокколи, цветная капуста, картофель, свекла

Брокколи на гриле (100 грамм (г))

Брокколи, соль, перец, подсолнечное масло

Запеченная тыква с травами (100 грамм (г))

Тыква, тимьян, соль, перец, подсолнечное масло

Цветная капуста на гриле (100 грамм (г))

Цветная капуста, соль, перец, подсолнечное масло

Суши из краба (25 грамм (г))

Рис, нори, краб, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Суши из лосося (25 грамм (г))

Рис, лосось, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Суши из угоря (25 грамм (г))

Рис, копчёный угорь, кунжут, маринованный имбирь, соевый соус, соус унаги, васаби

Гункан из гребешка (25 грамм (г))

Мелкорубленый гребешок, тобико с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из краба (25 грамм (г))

Мелкорубленое мясо краба, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из угоря (25 грамм (г))

Угорь, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Суши из брюшка лосося (25 грамм (г))

Рис, лосось, маринованный имбирь, соевый соус, васаби

Гункан из лосося (25 грамм (г))

Лосось, огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гункан из тунца Yellowfin (25 грамм (г))

Тунец, свежий огурец с японским майонезом. Подается на рисе в нори

Гребешок с чесноком и петрушкой (200 грамм (г))

Гребешок, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба

Сковорода мидий в соусе горгонзола (470 грамм (г))

Мидии, сливки, горгонзола, чеснок, шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, петрушка. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Рапан с чесноком и петрушкой (165 грамм (г))

Дальневосточный рапан, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба

Креветки с чесноком и петрушкой (190 грамм (г))

Креветки ванамей, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Сковорода мидий в соусе сливочный трюфель (430 грамм (г))

Мидии, сливки, горгонзола, чеснок, шалот, тимьян, белое вино, рыбный бульон, петрушка. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Сковорода мидий с томатным соусом и базиликом (540 грамм (г))

Мидии, томаты в собственном соку, чеснок, базилик, сливочное масло, лук-шалот, рыбный бульон, белое вино. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Кальмар с чесноком и петрушкой (175 грамм (г))

Кальмар, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба

Ассорти из креветок (600 грамм (г))

Магаданские креветки, ванамей креветки, соус свит чили, соус коктейльный

Ассорти из морепродуктов на мангале (1.6 килограмм (кг))

Клешня краба на мангале, филе форели, гребешок, филе сибаса, осьминог, аргентинские креветки, кальмар, обжаренный молодой картофель. Подаются с коктейльным соусом, чили и тартар, также с лимоном и микс-салатом

Ассорти из морепродуктов в соусе горгонзола (1.25 килограмм (кг))

Осьминог, гребешок, кальмар, мидии, креветки, сливки, сыр горгонзола, масло растительное, петрушка, укроп, кинза, чеснок, тимьян

Ассорти из морепродуктов в томатном соусе с базиликом (1.25 килограмм (кг))

Креветки, кальмары, осьминог, гребешок, мидии, вонголе, томатный соус с чесноком, луком и базиликом. Подаются с обжаренными тостами из белого хлеба

Ассорти из морепродуктов с чесноком и петрушкой (640 грамм (г))

Кальмар, гребешок, креветки, рапан, чеснок, сливочное масло, петрушка, укроп, кинза

Лосось, краб, цитрусовый понзу (150 грамм (г))

Лосось, краб, цитрусовый понзу, кунжут, микрозелень

Тунец, краб, цитрусовый понзу (150 грамм (г))

Тунец, краб, цитрусовый понзу, кунжут, микрозелень

Филе дорадо с осенними овощами и средиземноморским соусом (345 грамм (г))

Филе дорадо, масло оливковое, соль, перец, тимьян, лук шалот, чеснок, цукини, морковь, сельдерей, каперсы, маслины, рыбный бульон, помидоры черри, масло сливочное, базилик, петрушка

Буйабес с дикой рыбой (490 грамм (г))

Бульон, лосось, палтус, судак, соус руй, сыр Грюйер. Подается с хлебными тостами

Савойская капуста с крабом, креветками и соус биск (165 грамм (г))

Савойская капуста, краб, креветки, соус биск

Креветки с печеной тыквой, кремом из рикотты и инжиром (215 грамм (г))

Креветки, печеная тыква, крем из рикотты, инжир

Страчателла с виноградом и камчатским крабом (265 грамм (г))

Страчателла, виноград, камчатский краб

Филе сибаса с вонголе и брюссельской капустой (300 грамм (г))

Филе сибаса, вонголе, брюссельская капуста

Страчателла с виноградом и узбекскими томатами (200 грамм (г))

Страчателла, виноград, узбекские томаты

Суп крем из тыквы с креветками (500 грамм (г))

Тыква, морковь, картофель, лук, чеснок, тимьян, сливки, крем маскарпоне, жареные креветки, тыквенные семечками, чипсы из бородинского хлеба и зелень

Баскский чизкейк с инжиром (310 грамм (г))

Жемчужина с облепихой и манго (165 грамм (г))

Мраморная вырезка с кремом из белых грибов и соусом порто (245 грамм (г))

Мраморная вырезка, крем из белых грибов, соус порто

Похлебка из осенних грибов с пастой фрегола (450 грамм (г))

Грибной бульон, чеснок, белые грибы, лисички, запеченный картофель, лук, морковь, сметана, укроп и петрушка

Тыквенный пирог с кремом маскарпоне (240 грамм (г))

Татаки из аргентинской креветки с грейпфрутом (150 грамм (г))

Аргентинская креветка, апельсиновый соус, апельсин, зелёное оливковое масло, кинза, соль, чёрный перец

Татаки из лосося с апельсином (140 грамм (г))

Лосось, чили, зелёное оливковое масло, красный лук, кинза, соль, чёрный перец, кунжут

Татаки из тунца с манго (150 грамм (г))

Тунец, апельсиновый соус, красный лук, персик, чили, зелёное оливковое масло, кинза, соль, чёрный перец, манго

Аргентинская креветка (50 грамм (г))

Нарезка из охлажденной свежей аргентинской креветки. Подается с лаймом, дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Лосось (50 грамм (г))

Нарезка из охлажденного свежего лосося. Подается с дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Угорь (50 грамм (г))

Нарезка из копченого угря в унаги-соусе. Подается с дайконом, имбирем, васаби и соевым соусом

Лосось слабосоленый (105 грамм (г))

Подается с лимоном, хлебными чипсами и крем-чизом

Омуль слабой соли (105 грамм (г))

Подается с лимоном, хлебными чипсами и крем-чизом

Сиг холодного копчения (105 грамм (г))

Подается с лимоном, хлебными чипсами и крем-чизом

Устрица крымская (12 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Устрица Дибба Бэй (7 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Устрица Принцесса Джоли (17 грамм (г))

Устрица, лук-шалот, винный уксус, лимон

Клевые бутеры на печеном картофеле с копченой скумбрией (255 грамм (г))

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, медово-горчичный соус, скумбрия, лук, микс зелени

Клевые бутеры на печеном картофеле с ростбифом (240 грамм (г))

Печеный картофель, соленый огурец, яйцо, соус вителло, ростбиф, лук, зернистая горчица

Овощной сет (240 грамм (г))

Хумус, аджапсандал, грибная икра с трюфелем

Клевые бутеры на печеном картофеле с сельдью (235 грамм (г))

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, сельдь, лук, микс трав

Клевые бутеры на печеном картофеле с черноморской килькой (235 грамм (г))

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, килька, лук, микс трав

Клевые бутеры на печеном картофеле с щучьей икрой (215 грамм (г))

Печеный картофель, свежий огурец, яйцо, майонез, сметана, щучья икра, зеленый лук

Аргентинские креветки из печи (200 грамм (г))

Креветки обжариваются на мангале, поливаются оливковым маслом с травами. Подаются с лимоном

Клешня камчатского краба на пару (250 грамм (г))

Камчатский краб, сливочное масло, домашний майонез

Запеченная клешня камчатского краба в соусе сладкий васаби (250 грамм (г))

Камчатский краб, японский майонез, соус васаби

Запеченная клешня камчатского краба в соусе кимчи (250 грамм (г))

Камчатский краб, соус кимчи

Клешня камчатского краба в соусе горгонзола (250 грамм (г))

Камчатский краб, сливки, сыр горгонзола, чеснок, тимьян, лук-шалот, масло растительное, столовое вино

Клешня камчатского краба в соусе биск (250 грамм (г))

Камчатский краб, соус биск из вываренных панцирей краба и креветок

Клешня камчатского краба в соусе черный перец (250 грамм (г))

Камчатский краб, соус устричный, соус тонкацу, масло сливочное, соус мерин, перец, вода

Клешня камчатского краба в соусе шампань (250 грамм (г))

Камчатский краб, соус шампань

Пельмени из телятины (280 грамм (г))

Тесто, телятина, лук, чеснок, сливочное масло, сливки, яичный белок, соль, перец. Подаются с куриным бульоном, зеленью и со сметаной