Меню для Коптильня

Салат с томатами, авокадо, шпинатом, попкорном из киноа и соусом хруст (240 грамм (г))

Шпинат, томаты, авокадо, соус хруст

Улитки по-Бургундски (180 грамм (г))

Улитки, сливочное масло, зелень

Жареный сыр халуми с клюквенным и имбирным соусом (150 грамм (г))

Халуми на гриле, арахис, соус клюквенный, соус имбирный, кинза

Картофель фри с сыром копченая скаморца (250 грамм (г))

Картофель фри, сыр скаморца, трюфельное масло, трюфельно-горчичный соус

Фокачча с розмарином (250 грамм (г))

Тесто, розмарин

Колбасный рогалик с чесноком и сыром на гриле (500 грамм (г))

Свинина, чеснок, сыр, болгарский перец, картофель, трюфельная горчица. Подается с жареным картофелем и трюфельной горчицей

Карбонара с копчёностями (350 грамм (г))

Спагетти, грудинка свиная из нашей коптильни, пепперони, сливки, яйцо

Салат Страчателла (260 грамм (г))

Страчателла, томаты и руккола

Капрезе с моцареллой (250 грамм (г))

Моцарелла, помидоры, соус песто из вяленых томатов

Салат Цезарь с копченой уткой (300 грамм (г))

Листья салата романо, копченая утиная грудка, томаты, сыр монтазио, злаковые чипсы, соус цезарь

Салат Охотника (250 грамм (г))

Кабан, сервелат из лосятины, сервелат из оленины, мини-картофель, огурцы маринованные, красный лук, лучок жемчужный, горчичная заправка

Буррата с карпаччо из узбекских томатов (180 грамм (г))

Буррата, узбекские томаты, оливковое масло, злаковые чипсы

Бускетта слабосоленым лососем (200 грамм (г))

Чиабатта, лосось слабосоленый, шпинат, страчателла, соус авокадо

Тартар из тунца (180 грамм (г))

Тунец, авокадо, каперсы, лук шалот, соевый соус, горчица, злаковый хлеб, перепелиное яйцо

Тартар из мраморной говядины (240 грамм (г))

Мраморная говядина, подкопченная куриная грудка, соус трюфельный сыр, перепелиное яйцо, злаковый хлеб

Салат с хрустящим баклажаном (220 грамм (г))

Томаты, баклажан, красный лук, кинза, кисло-сладкий соус

Салат с томатами, авокадо, шпинатом, попкорном из киноа и соусом хруст (240 грамм (г))

Шпинат, томаты, авокадо, соус хруст

Салат средиземноморский (220 грамм (г))

Микс салат, кальмар, осьминог мини, мидии, креветки, помидоры черри, заправка на основе домашнего йогурта

Салат с теплой говядиной (245 грамм (г))

Говядина, спаржа, томаты черри, кунжут, шпинат, соус пад тай

Буррата с трюфелем и шпинатом (160 грамм (г))

Буррата, шпинат

Теплый салат с форелью (280 грамм (г))

Форель, авокадо, томаты черри, микс салат

Салат с камамбером и курицей (190 грамм (г))

Куриная грудка, камамбер, маракуйя, руккола

Брускетта с креветками, грушей, яблоком и манговым чатни (180 грамм (г))

Чиабатта, креветки, груша, яблоко зеленое, чатни манго

Брускетта с говяжьими щечками (170 грамм (г))

Чиабатта, говяжьи щечки, овощи и соус

Жареная буррата (320 грамм (г))

Буррата, кляр, томатное варенье, руккола и помидор свежий

Тартар с форелью и муссом из огурца (150 грамм (г))

Форель, томаты вяленые, огурец, гренки, руккола

Салат с тигровыми креветками (200 грамм (г))

Микс-салат, креветки, томаты черри, перепелиное яйцо

Суп из курицы с пастой ризони (350 грамм (г))

Куриный бульон, куриное феле, паста ризони, перепелиные яйца

Солянка с копченостями собственного приготовления (350 грамм (г))

Буженина, карбонат, cвинoе ребро, маслины, оливки, каперсы, солёные огурцы, лук репчатый, сметана

Том Ям острый (350 грамм (г))

Лангустин, тигровые креветки, мидии, шампиньоны, томаты черри, кокосовое молоко, рис басмати

Меренговый рулет (180 грамм (г))

Безе, винoград, голубика, крем маскарпоне

Яблочно-вишневый штрудель (210 грамм (г))

Слоеное тесто, вишня, яблоко

Тирамису (300 грамм (г))

Маскарпоне, креметте, сливки, печенье савоярди

Тунец а азиатском стиле (100 грамм (г))

Охлажденный тунец, соевый соус, кунжутное масло, дайкон, перец чили, кинза

Греческая мусака с муссом из брынзы (270 грамм (г))

Баклажан, свинина, говядина, сыр моцарелла, брынза, кинза, грецкий орех, томатный соус

Салат с дыней и пармской ветчиной (150 грамм (г))

Дыня, пармская ветчина, рукола, мультизлаковый чипс, кедровый орех

Крем-суп из лисичек (290 грамм (г))

Лисички, белые грибы, шампиньоны, сливки, хрустящий багет

Рулетики из цукини с творожным сыром (200 грамм (г))

Цукини, творожный сыр, кедровые орехи, руккола

Запеченный баклажан с морепродуктами (210 грамм (г))

Креветки, мини-осьминоги, мидии, кальмары, каперсы, баклажан, соус песто

Бургер с котлетой из фермерской утки с персиком (310 грамм (г))

Котлета из утки, запеченный болгарский перец, романо, персики в соусе терияки, крем из сыра горгонзола, брусничный соус

Ризотто с лисичками (300 грамм (г))

Рис арборио, лисички, белые грибы, сыр монтазио, сыр страчателла

Суп Министроне (300 грамм (г))

Лук, морковь, кабачок, сельдерей, томаты, базилик, соус песто, сыр монтазио

Стейк из тунца в соусе манго (185 грамм (г))

Филе тунца, соус манго, шпинат, апельсин, чили, кунжут

Салат с персиком и сыром горгонзола (180 грамм (г))

Карамелизированный персик, мята, базилик, микс-салат, сыр горгонзола, орех кешью

Улитки по-Бургундски (180 грамм (г))

Улитки, сливочное масло, зелень

Хрустящие трубочки с брынзой и вареньем из тархуна (290 грамм (г))

Тесто фила, брынза, зелень, варенье из тархуна

Жареный сыр халуми с клюквенным и имбирным соусом (150 грамм (г))

Халуми на гриле, арахис, соус клюквенный, соус имбирный, кинза

Сыр халуми, жаренный во фритюре (170 грамм (г))

Халуми, панировка, помидорное варенье, соус йогурт-авокадо, коул слоу из дайкона

Сыр камамбер с фруктами и чатни из лепестков роз (150 грамм (г))

Камамбер, яблоко, груша, чатни из роз

Куриные крылья в сладко-острой глазури (250 грамм (г))

Картофель фри с сыром копченая скаморца (250 грамм (г))

Картофель фри, сыр скаморца, трюфельное масло, трюфельно-горчичный соус

Камамбер с вяленым лососем и соусом блючиз (260 грамм (г))

Камамбер, сыр монтеблум, вяленый лосось, гренки, сливки

Свиные ребра с халапеньо (370 грамм (г))

Ребра в соусе хой-син, халапеньо

Мидии в сырном соусе (550 грамм (г))

Мидии, сырный соус, чесночные гренки

Мидии в томатном соусе с чесночным хлебом (550 грамм (г))

Мидии, томатный соус, чесночный хлеб

Медальоны из телятины с вешенками и сыром страчателла (200 грамм (г))

Телятина, вешенки, страчателла

Мидии в сливочно-винном соусе (550 грамм (г))

Мидии, сливочно-винный соус, чесночные гренки

Стейк индейки с томатами черри (290 грамм (г))

И микс салатом с оливковым маслом

Колбасный рогалик с чесноком и сыром на гриле (500 грамм (г))

Свинина, чеснок, сыр, болгарский перец, картофель, трюфельная горчица. Подается с жареным картофелем и трюфельной горчицей

Говяжьи щечки с картофельным пюре (300 грамм (г))

Говяжьи щечки, картофельное пюре

Пельмени из оленины с бульоном (240 грамм (г))

Оленина

Шпикачки из оленины с картофельным пюре и соусом из сосновых шишек (310 грамм (г))

Оленина, картофель, варенье из сосновых шишек

Паста с лососем (370 грамм (г))

Феттуччине, лосось, икра тобико, кабачок, сыр

Раклет с печеным мини-картофелем (350 грамм (г))

Сыр раклет, печеный мини-картофель, вяленые томаты, корнишоны, патиссоны, лук жемчужный, колбаски

Кальмар фаршированный с авокадо (220 грамм (г))

Кальмар, шампиньоны, бекон, авокадо, соус кинза

Сибас со спаржей и сыром (340 грамм (г))

Фаршированный спаржей сибас и брокколи, запеченный под сыром, с соусом белое вино

Карбонара с копчёностями (350 грамм (г))

Спагетти, грудинка свиная из нашей коптильни, пепперони, сливки, яйцо

Каре барашка (330 грамм (г))

Подаётся с брокколи, брюссельской капустой, соусом Жу

Паста Четыре сыра (315 грамм (г))

Гауда, монте блун, чеддер, монтазио, спагетти

Плескавица с сыром раклет и луком (350 грамм (г))

Говядина, свинина, сыр раклет, бекон, ялтинский лук

Лосось карамелизированный в медово-лаймовом соусе (250 грамм (г))

Лосось карамелизированный в медово-лаймовом соусе, паста орзо и сыр раклет

Бургер из копченой мраморной говядины с беконом (425 грамм (г))

Мраморная говядина, помидор, огурец маринованный, листья салата, бекон, соус барбекю, соус айоли

Бефстроганов из мраморной говядины с картофельным драником (330 грамм (г))

Мраморная говядина, лук, картофель

Пицца с грушей и сыром Рокфор (500 грамм (г))

На томатном соусе (30 см)

Пицца Четыре сыра (500 грамм (г))

Сыры: моцарелла 2 вида, гауда, рокфор, соус томатный (30 см)

Пицца Пепперони (450 грамм (г))

Пепперони, сыр, соус томатный (30 см)

Пицца с копченостями (550 грамм (г))

Колбаски свиные собственного производства, сыр моцарелла, соус томатный (30 см)

Фокачча с монтазио (270 грамм (г))

Тесто, монтазио

Фокачча с розмарином (250 грамм (г))

Тесто, розмарин

Пицца чикен-барбекю (560 грамм (г))

Куриная грудка копченая, лук фри, соус барбекю (30 см)

Пицца Маргарита (470 грамм (г))

Томаты, сыр моцарелла, соус томатный (30 см)

Нарезка копченых деликатесов из дичи (220 грамм (г))

Сервелат из оленины, сервелат из лосятины, сервелат из кабана, шпикачки из оленины, варенье из сосновых шишек

Колбаски гриль (350 грамм (г))

Свиная с сыром, куриная с луком, свиная с чесноком, из куриного бедра, баранья с зирой, корнишоны, патиссоны, горчица

Сет копченых деликатесов №1 (300 грамм (г))

Куриная и утиная грудка, филе кролика, ветчина с кукурузой, варенье из тархуна с горчицей

Ассорти сыровяленого мяса (150 грамм (г))

Коппа, брезаола, фоэт с трюфелем, пармская ветчина

Сет копченых деликатесов №2 (340 грамм (г))

Свиная вырезка, рулька с грибами, рулет из говяжьей грудинки, копченое мраморное мясо, свиная грудинка, горчица

Сет №2 (330 грамм (г))

Монтазио - аналог пармезана (6 мес), горгонзола, таледжио, чеддер, песто, лаванда. Выдержанные сыры с чатни из лепестков роз

Сет №1 (270 грамм (г))

Качотта с чатни из манго, оригинальная, с черным перцем, трюфельная, с прованскими травами, выдержанная в вине, моносолидо

Сет №3 (220 грамм (г))

Том с вялеными томатами, маасдам (18 мес.), камамбер, гауда, варенье из тархуна