Londri

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Londri

Местоположение

Страна и регион

Москва, Москва (Московская область), Россия

Адрес

11, Дмитровский переулок, 18, 62, Тверской район, Москва, Центральный федеральный округ, 107031, Россия

Почтовый индекс

107031

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Перец рамиро, тоннато (141 грамм (г))

Визитная карточка ресторана. Сладкий запеченный перец рамиро, фаршированный нежным соусом тоннато. Подаем с тапенадом из таджасских оливок, жемчужным луком, сушеным орегано и петрушкой. При подаче поливаем оливковым маслом

Зеленый салат (245 грамм (г))

Свежий и легкий микс зелени с огурцом, брокколи, авокадо и бобами эдамаме, дополненный слайсами цукини и фенхеля, заправлен оливковым маслом первого отжима и соусом сальса-верде. Украшаем кедровыми орехами и цедрой лимона

Овощной салат (245 грамм (г))

В центре внимания вкусные и ароматные овощи: томат, огурец, сельдерей и перец рамиро. К ним аккомпанируют тархун, 2 вида базилика и соус винегрет, который придает сочность и свежесть этому блюду

Аньолини, куриный бульон (329 грамм (г))

Насыщенный куриный бульон мы подаем с аньолини с куриной начинкой (небольшая версия равиоли)

Рыбный суп (419 грамм (г))

Наш рыбный суп мы готовим на основе насыщенного рыбного бульона, в который входят небольшое количество куриного бульона, обжаренные на робате филе лосося и сибаса. Дополняем овощами (лук-порей, морковь, сельдерей, чили-перец), небольшим количеством лимонного сока, оливковым маслом и маслом тархуна

Тречче с осьминогом (289 грамм (г))

Пасту тречче мы подаем в пикантном томатном соусе с добавлением рубленого осьминога, слайса осьминога, небольшого количества кальмаров, свежих томатов и миндальной муки. Украшаем зеленым базиликом

Спагетти Алла китара, морепродукты (280 грамм (г))

Домашняя паста, которую мы сами делаем. Особенностью именно этой разновидности пасты является квадратное поперечное сечение (примерно 2х2 мм). Такая форма типична для региона Абруццо в Италии. Мы подаем ее с кальмарами лолиго, аргентинскими креветками и осьминогом. Основа соуса - это бульон из мидий, белого вина, чили-перца, петрушки, узбекских томатов и сливочного масла. Украшаем листьями базилика и поливаем оливковым маслом при отдаче

Котлета из говядины, брокколини, пюре (223 грамм (г))

Понятное и по-домашнему вкусное блюдо. В картофельное пюре мы добавляем пряные травы для дополнительного аромата, а котлету дополняем небольшим количеством хлебных крошек для придания особого вкуса. Котлету и брокколи обжариваем в хоспере, для пикантности блюда подаем небольшое количество зернистой горчицы

Сибас, вонголе (306 грамм (г))

Филе сибаса сначала обжариваем на гриле со стороны кожицы до хрустящей корочки, затем доводим до готовности в соусе аль аква пацца на основе чеснока, тимьяна, чили, белого вина, петрушки, узбекских томатов и оливкового масла

Миндальный пирог (144 грамм (г))

Влажный и воздушный миндальный бисквит с добавлением брусники, отпекаем на песочном тесте, дополняем кремом на основе маскарпоне и сметаны и брусничным джемом

Шу, мини-тарталетка, мадлен, канеле (181 грамм (г))

Ассорти мини-десертов состоящее из шу (пирожное из заварного теста с ванильным кремом внутри), мадлен (шоколадное французское бисквитное печенье с шоколадной начинкой в глазури из молочного шоколада), канеле и мини-тарталетки из песочного теста в сочетании с нежным ванильным кремом и ягодами

Салат с креветками (245 грамм (г))

Смесь салатных листьев дополняем огурцом, авокадо, киноа, тапенадом из таджасских оливок и сегментами апельсина, заправляем свежим апельсиновым винегретом и добавляем маринованные креветки, приготовленные при низкой температуре, и небольшое количество коктейльного соуса

Салат с крабом (246 грамм (г))

Нежное мясо камчатского краба, которое предварительно прогревают в сливочном масле с чесноком и тимьяном, в дополнении сладких томатов, огурца и авокадо. Прелесть салату добавляет мякоть спелых томатов

Зеленый салат (245 грамм (г))

Овощной салат (245 грамм (г))

Салат с кантабрийским анчоусом и артишоками (115 грамм (г))

Пикантные кантабрийские анчоусы и нежные маринованные артишоки гармонично сочетаются с освежающим соусом сальса верде и апельсиновым винегретом. Слайсы кольраби, чесночные сухарики из японского молочного хлеба и свежая зелень придают этому блюду неповторимую текстуру и аромат

Недоступен Тартар из говядины (150 грамм (г))

Классический тартар во французском стиле, нежный и чистый вкус мраморной вырезки в сочетании с хрустящими маринованными огурцами, каперсами и луком шалот, петрушкой, зернистой горчицей. Дополняем томатным соусом и желтком су-вид, подаем с тартином, обжаренным на открытом огне

Минестроне, песто (310 грамм (г))

Насыщенный овощной бульон с добавлением песто. Подаем с белой фасолью и большим количеством овощей: брокколи, цукини, кейл, сушеные томаты, лук-порей, морковь и печеный перец. Дополняем свежемолотым перцем и оливковым маслом

Аньолини, куриный бульон (329 грамм (г))

Насыщенный куриный бульон мы подаем с аньолини с куриной начинкой (небольшая версия равиоли)

Рыбный суп (419 грамм (г))

Чизкейк с белым шоколадом (213 грамм (г))

Нежный чизкейк подаётся с соусом на основе сметаны, сливок и белого шоколада, посыпается крошкой из белого шоколада. Имеет более нежную консистенцию, чем любой другой, за счет особенности запекания

Тарталетка с голубикой (95 грамм (г))

Невероятно тонкое песочное тесто с добавлением миндальной муки, внутри ванильный заварной крем, гель из лайма, немного голубичного конфитюра и свежие ягоды поверх тарталетки. Украшаем лепестками васильков

Тарталетка с малиной (103 грамм (г))

Тонкое песочное тесто с добавлением миндальной муки, внутри - ванильный заварной крем, гель из лайма, немного малинового конфитюра и свежие ягоды поверх тарталетки. Украшаем лепестками васильков

Мильфей, фундук (125 грамм (г))

Мильфей - хрустящее слоеное тесто с двумя видами крема на белом шоколаде и молочном с добавлением орехового пралине

Панна котта с цитрусами (125 грамм (г))

Панна котту дополняем большим количеством цитрусовых: мандарином, свити, помело, апельсином, грейпфрутом и кумкватом. Сервируем хрустящими цветами

Мадлен шоколадный (45 грамм (г))

Шоколадное французское бисквитное печенье с шоколадной начинкой

Роше с оливкой (11 грамм (г))

В этой конфете сладкий молочный шоколад гармонично сочетается с пикантным вкусом оливок, а хрустящие фисташки, фундук и миндаль, а также изюм и курага дополняют композицию яркими пряными нотками

Лимонный кекс (90 грамм (г))

Воздушный кекс с легкой кислинкой лимона. Аромат цитруса дополняет нежный ванильный оттенок

Шу с малиной (45 грамм (г))

Шу с малиной - десерт, в котором нежное заварное тесто гармонично сочетается с ароматной малиной и нотками ванили и бобами тонка. Внутри - воздушный крем из сливок и белого шоколада, который дополнен ярким вкусом малины

Сконы, сливочное масло, джем (150 грамм (г))

Британские рассыпчатые булочки подаются с маслом и ягодным джемом или цитрусовым конфитюром

Недоступен Круассан (90 грамм (г))

Круассан — классический французский десерт, который порадует вас своим нежным вкусом и воздушной текстурой

Недоступен Миндальный пирог с абрикосом (138 грамм (г))

Миндальный пирог с абрикосом — изысканный десерт, в котором нежная миндальная основа гармонично сочетается с сочными абрикосами и ароматными нотками апельсина. Пирог порадует вас богатым вкусом и воздушной текстурой

Недоступен Канеле (45 грамм (г))

Канеле - классический французский десерт. Название переводится с французского - как блин комом . Хрустящая корочка и нежное тесто внутри с легкой карамельной нотой на послевкусии.

Шоколадный мусс с малиной (153 грамм (г))

Насыщенный шоколадный мусс подаётся на миндальном бисквите с прослойкой из малинового конфитюра. Сверху мусса шоколадная глазурь и свежая малина

Миндальный пирог (144 грамм (г))

Шу, мини-тарталетка, мадлен, канеле (181 грамм (г))

Грейпфрутовый фреш (250 миллилитр)

Свежий грейпфрутовый сок с лёгким пикантным вкусом и бодрящим цитрусовым ароматом

Апельсиновый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из сочных спелых апельсинов, насыщенный витаминами, с ярким ароматом

La Pomme (250 миллилитр)

Лимонад, в основе которого безалкогольный сидр Эрик Бордале, ройбуш Земляника и лист кафирского лайма. Напиток собственного производства

De Peach (250 миллилитр)

Освежающий лимонад на основе кордиала Персик-розмарин. Напиток собственного производства

Sandia Paloma (250 миллилитр)

Коктейль на безалкогольном грейпфрутовом сидре и кордиале Арбуз-лайм. Напиток собственного производства

Agrumi (250 миллилитр)

Тропический лимонад, приготовленный на зизифоре и пюре из маракуйи и имбиря. Напиток собственного производства

Zuegg Яблоко (200 миллилитр)

Яблочный сок

Petroglyph Sparkling Water (375 миллилитр)

Газированная вода

Petroglyph Still Water (375 миллилитр)

Негазированная вода

Zuegg Апельсин (200 миллилитр)

Апельсиновый сок

Zuegg Томат (200 миллилитр)

Томатный сок

Coca-Cola Zero (250 миллилитр)

Газированный напиток

Coca-Cola (250 миллилитр)

Газированный напиток

Sips Classic Tonic (200 миллилитр)

Классический тоник

Fever-Tree Indian Tonic (200 миллилитр)

Газированный напиток

Недоступен Кролик с овощами (370 грамм (г))

Ножку кролика предварительно вымачиваем в солевом растворе с добавлением семян фенхеля, лаврового листа, можжевеловых ягод, черного перца, затем обжариваем до румяного цвета и готовим в су-виде (куриный бульон, сливочное масло и бадьян). Нежного кролика перед отдачей запекаем с медово-горчичной глазурью, подаем с обжаренной морковью, редисом, сельдереем, листьями кейла и зеленым горошком. Блюдо подается с соусом на основе бульона, в котором готовился кролик, оливковым маслом и жемчужным луком

Тречче с осьминогом (289 грамм (г))

Спагетти Алла китара, морепродукты (280 грамм (г))

Недоступен Цыпленок, шпинат, чимичурри (300 грамм (г))

Цыпленка мы вымачиваем в соляном растворе с гвоздикой и можжевеловой ягодой, запекаем до хрустящей корочки и подаем с припущенным с лимонным соком, шпинатом, соусом чимичурри и вымоченным кедровым орехом

Лопатка ягненка с запеченными овощами (1.67 килограмм (кг))

Лопатку ягненка мы сначала маринуем в пряном соляном растворе, затем томим минимум 12 часов с добавлением сливочного масла, розмарина, тимьяна и шалфея, а после этого мы ее запекаем и глазируем соусом на основе сока, который появился после приготовления лопатки (добавляем в него демиглас и сливочное масло). На гарнир мы подаем запеченные овощи. Также дополняем блюдо маринованными халапеньо и сливой, которые сами заготавливаем в сезон

Котлета из говядины, брокколини, пюре (223 грамм (г))

Осьминог, картофель, сальса верде (243 грамм (г))

Щупальце осьминога сначала готовится при низкой температуре, затем обжаривается на гриле с ароматным маслом, подается с обжаренным мини-картофелем, свежим красным луком и таджасскими оливками на соусе сальса-верде

Утиная ножка, кейл, черника (394 грамм (г))

Предварительно вымоченную в пряном соляном растворе утиную ножку мы обжариваем на коже, затем томим 12 часов при низкой температуре. Подаём с кейлом, припущенным с лимонным соком и пряным ягодным соусом

Равиоли с ягненком, шалфей (260 грамм (г))

Равиоли из тонкого теста с сочной начинкой из томленого ягненка, с добавлением вяленых томатов и зиры, которые мы подаем в эмульсии на основе шалфея, сливочного масла и куриного бульона

Стейк из лосося, Брюссельская капуста (240 грамм (г))

Филе лосося готовим на робате (небольшой японский гриль) до прожарки медиум. Рыбу дополняет пюре из цветной капусты, а так же бланшированная цветная капуста, приправленная ярким соусом из пряных трав: мяты, кинзы, петрушки и перца чили

Орзо с белыми грибами (200 грамм (г))

Паста орзо, уже ставшая современной классикой. Мы готовим ее с алтайскими белыми грибами, предварительно прогретыми на сливочном масле с луком-шалотом, чесноком, тимьяном. Для пикантности добавляем немного чесночного масла, пармезана и петрушки

Ригатони с тунцом (230 грамм (г))

Паста ригатони, которую мы подаем с насыщенным соусом на основе протертых томатов пелатти. Соус готовим в сочетании с орегано, маринованными оливками, каперсами, петрушкой и консервированным итальянским тунцом. При подаче дополняем блюдо оливковым маслом, пармезаном и листьями базилика

Спагетти, сибас, боттарга (240 грамм (г))

Готовим пасту в сочетании с нежным сибасом, соусом аль аква пацца и рыбным бульоном. Пикантности блюду добавляет небольшое количество чили

Карамелле с белыми грибами (260 грамм (г))

Домашняя паста, визуально напоминающая нам конфету, с яркой начинкой из белых грибов в соусе аль бурро

Спагетти Арабьята (200 грамм (г))

Классическая итальянская паста арабьята с ярким соусом на основе перетертых томатов пелати в сочетании с перцем чили, чесноком и базиликом

Трофи, песто, боттарга (165 грамм (г))

Паста Трофи родом из Лигурии, происходит от лигурийского strufuggiä (струфуджя), что в переводе означает натирать (веретенообразная форма пасты). Мы делаем ее сами из итальянской муки мягких сортов пшеницы. Готовим с соусом песто и дополняем боттаргой. При подаче поливаем оливковым маслом, добавляем пармезан и свежемолотый перец

Недоступен Сибас, вонголе (280 грамм (г))

Филе сибаса сначала обжариваем на гриле со стороны кожицы до хрустящей корочки, затем доводим до готовности в соусе аль аква пацца на основе чеснока, тимьяна, чили, петрушки, белого вина, узбекских томатов и оливкового масла

Трофи, песто, спаржа (208 грамм (г))

Паста трофи родом из Лигурии, происходит от лигурийского strufuggiä (струфуджя), что в переводе означает натирать (веретенообразная форма пасты). Мы делаем ее сами из итальянской муки мягких сортов пшеницы. Готовим ее с соусом песто и обжаренной на гриле спаржей. При отдаче поливаем оливковым маслом, добавляем пармезан и свежемолотый перец

Сибас, вонголе (306 грамм (г))

Перец рамиро, тоннато (141 грамм (г))

Страчателла, томаты, красная смородина (203 грамм (г))

Одно из популярных блюд в авторской интерпретации шефа. Особенность в том, что томаты заправлены соусом на основе пюре из красной смородины и белого бальзамика. Страчателла сервируется оливковым маслом и маслом эстрагона. Это сочетание вкусов дарит нам невероятный баланс, а пряность базилика и тархуна придают особый шарм блюду

Маринованные оливки (80 грамм (г))

Маринованные с розмарином и цедрой апельсина. Испанские оливки азафаерон

Недоступен Перцы падрон (120 грамм (г))

В испанской Галисии очень популярна закуска из перца падрон – жареные стручки, посыпанные крупной солью. Это местный сорт, его название Pimientos de Padron – официально Pimentos de Herbon. Цвет небольших стручков от ярко-зеленого до желтоватого. По остроте сорт скорее ближе к нейтральному, с приятным послевкусием. Впрочем, иногда попадаются стручки с достаточно выраженной остротой, что, впрочем, не портит блюдо

Маринованные анчоусы, романо (60 грамм (г))

Маринованные итальянские анчоусы мы подаём на нарезанных листьях салата романо, приправленных пармезаном и оливковым маслом

Брокколи с лимонным соусом (265 грамм (г))

Стейк из брокколи, приготовленный на открытом огне. Подается с соусом из соленых лимонов, сдабривается лимонной цедрой, оливковым маслом и крупными хлопьями морской соли

Кейл, пекан, оливковое масло (93 грамм (г))

Невероятно полезная за счет большого содержания микроэлементов капуста кейл, слегка припущенная на оливковом масле с добавлением лимонного сока для большей сочности, подается с карамелизованным орехом пекан

Томаты, орегано (120 грамм (г))

Сладкие узбекские томаты мы обжариваем на огне с ароматным маслом, подаём с чипсами из сушеного чеснока и орегано

Londri

Меню для Londri

Категории

Местоположение

Страна и регион

Адрес

Почтовый индекс

Популярное

Перец рамиро, тоннато (141 грамм (г))

Зеленый салат (245 грамм (г))

Овощной салат (245 грамм (г))

Аньолини, куриный бульон (329 грамм (г))

Рыбный суп (419 грамм (г))

Тречче с осьминогом (289 грамм (г))

Спагетти Алла китара, морепродукты (280 грамм (г))

Котлета из говядины, брокколини, пюре (223 грамм (г))

Сибас, вонголе (306 грамм (г))

Миндальный пирог (144 грамм (г))

Шу, мини-тарталетка, мадлен, канеле (181 грамм (г))

Салаты

Салат с креветками (245 грамм (г))

Салат с крабом (246 грамм (г))

Зеленый салат (245 грамм (г))

Овощной салат (245 грамм (г))

Салат с кантабрийским анчоусом и артишоками (115 грамм (г))

Недоступен Тартар из говядины (150 грамм (г))

Супы

Минестроне, песто (310 грамм (г))

Аньолини, куриный бульон (329 грамм (г))

Рыбный суп (419 грамм (г))

Десерты

Чизкейк с белым шоколадом (213 грамм (г))

Тарталетка с голубикой (95 грамм (г))

Тарталетка с малиной (103 грамм (г))

Мильфей, фундук (125 грамм (г))

Панна котта с цитрусами (125 грамм (г))

Мадлен шоколадный (45 грамм (г))

Роше с оливкой (11 грамм (г))

Лимонный кекс (90 грамм (г))

Шу с малиной (45 грамм (г))

Сконы, сливочное масло, джем (150 грамм (г))

Недоступен Круассан (90 грамм (г))

Недоступен Миндальный пирог с абрикосом (138 грамм (г))

Недоступен Канеле (45 грамм (г))

Шоколадный мусс с малиной (153 грамм (г))

Миндальный пирог (144 грамм (г))

Шу, мини-тарталетка, мадлен, канеле (181 грамм (г))

Напитки

Грейпфрутовый фреш (250 миллилитр)

Апельсиновый фреш (250 миллилитр)

La Pomme (250 миллилитр)

De Peach (250 миллилитр)

Sandia Paloma (250 миллилитр)

Agrumi (250 миллилитр)

Zuegg Яблоко (200 миллилитр)

Petroglyph Sparkling Water (375 миллилитр)

Petroglyph Still Water (375 миллилитр)

Zuegg Апельсин (200 миллилитр)

Zuegg Томат (200 миллилитр)

Coca-Cola Zero (250 миллилитр)

Coca-Cola (250 миллилитр)

Sips Classic Tonic (200 миллилитр)

Fever-Tree Indian Tonic (200 миллилитр)

Горячие блюда

Недоступен Кролик с овощами (370 грамм (г))

Тречче с осьминогом (289 грамм (г))

Спагетти Алла китара, морепродукты (280 грамм (г))

Недоступен Цыпленок, шпинат, чимичурри (300 грамм (г))

Лопатка ягненка с запеченными овощами (1.67 килограмм (кг))

Котлета из говядины, брокколини, пюре (223 грамм (г))

Осьминог, картофель, сальса верде (243 грамм (г))

Утиная ножка, кейл, черника (394 грамм (г))

Равиоли с ягненком, шалфей (260 грамм (г))

Стейк из лосося, Брюссельская капуста (240 грамм (г))

Орзо с белыми грибами (200 грамм (г))

Ригатони с тунцом (230 грамм (г))

Спагетти, сибас, боттарга (240 грамм (г))

Карамелле с белыми грибами (260 грамм (г))

Спагетти Арабьята (200 грамм (г))

Трофи, песто, боттарга (165 грамм (г))