Меню для Masters & Margaritas

Пиццета с грибами, руколой и трюфельным маслом (240 грамм (г))

Борщ с телячьей щекой (614 грамм (г))

С мортаделлой и фисташками (255 грамм (г))

Тартар из говядины с перепелиным желтком (206 грамм (г))

Паштет куриный с соусом вишня-бурбон (190 грамм (г))

Тако с креветкой и маринованным цукини (120 грамм (г))

Креветки в миндале с соусом том ям (120 грамм (г))

Фланк-стейк с перечным соусом, маринованным в джине огурцом и маринованным красным луком (330 грамм (г))

Пиццета с лососем и соусом унаги (260 грамм (г))

Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, сыр моцарелла, мурманский лосось, руккола, икра тобико, соус унаги (18х25 см)

Чипсы из батата с морковным хумусом (80 грамм (г))

Чипсы из батата с тыквенным муссом, тыквенные семечки

Салат с цыпленком, булгуром, авокадо и гранатом (230 грамм (г))

Микс салатов, гранат, авокадо, помидоры черри, булгур, куриное бедро, зеленое масло, семена льна и тыквы, масло растительное

Салат в греческом стиле (290 грамм (г))

Помидоры, огурцы, перец рамиро, красный лук, бальзамическая заправка, сыр фета, каперсы, оливки, сухой орегано, листья базилика

Хрустящее куриное бедро с кимчи-майо (270 грамм (г))

Куриное бедро (филе), кляр, сухари панировочные, соус кимчи-майо (майонез, соус кимчи, соус сладкий чили), микрозелень, огурец малосольный

Лосось со свежим шпинатом и соусом беарнез (260 грамм (г))

Филе лосося, брокколи, кокосовый мусс (кокосовое молоко, сок лайма, лемонграсс, имбирь, цедра лайма), масло оливковое, масло чесночное, икра тобико, микрозелень

Салат с креветками и грейпфрутом (210 грамм (г))

Салат с ростбифом, баклажанами и соусом унаги тоннато (240 грамм (г))

Салат в греческом стиле с питой (285 грамм (г))

Борщ с телячьей щекой (614 грамм (г))

Лакса-суп (420 грамм (г))

Бульон (стебель сельдерея, чеснок, имбирь, трава лимонная, паста лакса, масло растительное, сок лайма, панцири креветок), лапша рисовая, креветки тигровые, бедро куриное томленое су-вид, вешенки, молоко кокосовое, кинза, сок лайма, лук зеленый, масло растительное, соль, сахарный песок

Зеленый борщ с индейкой (450 грамм (г))

Бульон из индейки, лук репчатый, морковь, картофель, масло растительное, шпинат, щавель, голень индейки отварная, куриное яйцо, сметана, зеленый лук, бородинский хлеб, масло зеленое

Чизкейк Сан-Себастьян с кремом юдзу (190 грамм (г))

Домашний медовик с ягодным соусом (115 грамм (г))

Профитроли с ванильным кремом и карамелью (150 грамм (г))

Бланманже с вишней и миндалем (145 грамм (г))

Чизкейк Сан-Себастьян с клубничным конфитюром (190 грамм (г))

Домашний чизкейк, конфи из клубники, пудра из сублимированной ягоды

Медовик (170 грамм (г))

Мука, яйцо, сахар, мёд, сметана, сгущённое молоко, соус соленая карамель

Карамелизированный персик с пломбирным кремом и фисташками (170 грамм (г))

Персик, масло сливочное, сахарный песок, фисташка, ягоды (малина, смородина, голубика), тархун, крем пломбирный (сыр маскарпоне, яйцо куриное, ванильная палочка, сахарная пудра)

Канноли с кремом из рикотты и апельсином (140 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, яйцо куриное, сахарная пудра, вино, ванилин, корица). Крем из рикотты (сыр рикотта, сахарная пудра, лимон, сливки, ванильный сахар), арахис, апельсиновый конфитюр

Coca-Cola (330 миллилитр)

Сок Goodini (250 миллилитр)

Лимонад Клубника-Лемонграсс (250 миллилитр)

Пюре клубничное, сироп из лемонграсса, сок лимона, содовая. Собственного приготовления. Объём на выбор

Лимонад Маракуйя-Мёд (250 миллилитр)

Содовая, пюре маракуйи, мед, сок лимона

Свежевыжатый сок (250 миллилитр)

В ассортименте. Собственного приготовления

Лимонад Малина-мята (250 миллилитр)

Содовая, малиновое пюре, свежая мята, сахарный сироп, сок лимона. Собственного приготовления

Чили кон карне (120 грамм (г))

Тако с щечками, маринованным луком (125 грамм (г))

Тако с креветкой и маринованным цукини (120 грамм (г))

Тако с тунцом и зеленой креметтой (121 грамм (г))

Креветки в миндале с соусом том ям (120 грамм (г))

Креветки в миндале с соусом карри (150 грамм (г))

В кляре

Хрустящее куриное бедро с кимчи-майо (270 грамм (г))

Куриное бедро (филе), кляр, сухари панировочные, соус кимчи-майо (майонез, соус кимчи, соус сладкий чили), микрозелень, огурец малосольный

Запеченный баклажан с копченым адыгейским сыром и сливочным кимчи (170 грамм (г))

Обожженный тунец с кремом из сельдерея и яблока с соусом (232 грамм (г))

Фланк-стейк с перечным соусом, маринованным в джине огурцом и маринованным красным луком (330 грамм (г))

Судак с картофельным кремом и вешенками (333 грамм (г))

Куриная грудка су-вид с птитим и соусом ореховый кимчи (311 грамм (г))

Судак с птитимом и белыми грибами (240 грамм (г))

Судак, белые грибы, сливочное масло, паста птитим, сливки, пармезан, розмарин, чесночное масло

Говяжья щека с картофельным кремом и сморчками (290 грамм (г))

Щека говяжья в соусе демиглас, сморчки, обжаренные на сливочном масле, картофельный крем (картофель, сливки, молоко, сливочное масло, трюфельное масло), украшается микрозеленью, чипсами из топинамбура и зеленым маслом

Цыпленок с ризотто из булгура (305 грамм (г))

Цыпленок корнишон су-вид, сыр чеддер, сыр маасдам, аджика, булгур, сливки (22-33%), масло копченое и растительное

Глазированная утиная ножка с полентой и грушей конфи (320 грамм (г))

Утиная ножка, глазурь, полента, молоко, сливки, масло сливочное, груша конфи

Лосось со свежим шпинатом и соусом беарнез (260 грамм (г))

Филе лосося, брокколи, кокосовый мусс (кокосовое молоко, сок лайма, лемонграсс, имбирь, цедра лайма), масло оливковое, масло чесночное, икра тобико, микрозелень

Набор к вину: пармезан, камамбер, дорблю (90 грамм (г))

Профитроли с риетом из креветок в манговой глазури (172 грамм (г))

Тартар из говядины с перепелиным желтком (206 грамм (г))

Набор к вину: артишоки, маринованные перцы, вяленые томаты (90 грамм (г))

Паштет куриный с соусом вишня-бурбон (190 грамм (г))

Тапасы с анчоусом и копченым перцем (61 грамм (г))

Сельдь на бородинском тосте с зеленым луком (99 грамм (г))

Маринованные оливки (100 грамм (г))

Морковный хумус с питой (240 грамм (г))

Фуэт, коппа, прошутто (90 грамм (г))

Рийет из форели (230 грамм (г))

Тартар из говядины с муссом из козьего сыра (120 грамм (г))

Говяжья вырезка, дижонская горчица, лук-шалот, соус ворчестер, масло оливковое, мусс из козьего сыра, чипсы из топинамбура, микрозелень

Чипсы из батата с морковным хумусом (80 грамм (г))

Чипсы из батата с тыквенным муссом, тыквенные семечки

Хлеб с трюфельным маслом (220 грамм (г))

Бриошь, ржаной хлеб, фокачча, оливковое масло, сливочное масло, трюфель

Набор к вину (200 грамм (г))

Фуэт, сальчичон, сыр бри, сыр дорблю, грецкий орех, фундук, оливки

Маринованные оливки (100 грамм (г))

Гигантские зеленые оливки с косточкой халкидики. Маринуются холодным способом в ароматном оливковом масле, с большим количеством розмарина

Салат с кальмаром, теплым картофелем и печеным перцем (220 грамм (г))

Кунжутный соус, кунжутное масло, кальмар, чесночное масло, мини-картофель, перец печеный

Салат с цыпленком, булгуром, авокадо и гранатом (230 грамм (г))

Микс салатов, гранат, авокадо, помидоры черри, булгур, куриное бедро, зеленое масло, семена льна и тыквы, масло растительное

Паштет из куриной печени с конфи из вишни и фундуком (185 грамм (г))

Паштет из куриной печени, булочка бриошь, вишневый конфитюр, украшается фундуком и микрозеленью

Профитроли с мортаделлой и трюфельным маслом (122 грамм (г))

Тесто заварное, мусс из мортаделлы, масло трюфельное, микрозелень

Тартар из тунца с соусом гуакамоле (100 грамм (г))

Свежий тунец, заправленный кунжутным маслом, икра тобико, гуакамоле, зеленое масло

Сморреброд с сельдью и соусом грибиш (135 грамм (г))

Хлеб бородинский, сельдь, лук консервированный, зеленое масло, укроп, жареный лук фри, горчица дижонская, масло оливковое, яйцо куриное, огурцы консервированные

Перец рамиро с копченой фетой и соусом из тунца (140 грамм (г))

Масло растительное, тимьян, розмарин, сыр фета, молоко, сливки, творожный сыр, тунец, соевый соус, желток, лимонный сок

Салат с сырниками из адыгейского сыра (200 грамм (г))

Романо, шпинат, масло трюфельное, копченая сметана, огурец компрессионный, зеленое масло, сыр адыгейский, перец болгарский, яйцо куриное

Салат с копченой уткой, клубникой и соусом из манго (110 грамм (г))

Шпинат, романо, утиная грудка, микрозелень, семечки тыквенные, лен, сладкий соус чили, манго, кокосовое молоко, клубника, растительное масло, винный уксус, горчица дижонская, мед

Татаки из тунца с оливками и соусом тоннато (100 грамм (г))

Тунец обоженный, соус из тунца, оливки каламата, оливковое масло и микрозелень

Буррата с клубникой и томатами (260 грамм (г))

Сыр буратта, томаты, клубника, зеленое масло, микрозелень, заправка бальзамическая

Салат в греческом стиле (290 грамм (г))

Помидоры, огурцы, перец рамиро, красный лук, бальзамическая заправка, сыр фета, каперсы, оливки, сухой орегано, листья базилика

Салат из баклажанов с томатами (220 грамм (г))

Баклажан, помидоры, заправка-сладкий чили, устричный соус, кунжутное масло, чесночное масло, фундук, тыквенные семечки

Тартар из лосося с муссом из творожного сыра (150 грамм (г))

Маринованный лосось, компрессионный огурец, зеленый лук, мусс из творожного сыра и обжаренный на гриле кусок деревенского хлеба, сбрызнутый оливковым маслом

Ризотто-карри с тартаром из тунца (220 грамм (г))

Ризотто, паста карри, кокосовое молоко, куркума, сливочное масло, пармезан, тунец, соус унаги, кунжутное масло, зеленый лук, зеленое масло

Домашняя паста со щекой и сморчками (280 грамм (г))

Говяжьи щеки маринованные, сморчки сушеные, соус демиглас, петрушка, лук-шалот, чесночное масло, вино, специи, сахар, обжаренный фундук

Домашняя паста с фетой и томатами (300 грамм (г))

Паста домашняя, соус томатный, перец чили, чесночное масло, оливковое масло, черри, петрушка, базилик, фета, бальзамик

Ризотто с морепродуктами (260 грамм (г))

Рис арборио, чеснок, лук-шалот, тимьян, белое вино, пармезан, сливочное масло, обжаренные на оливковом и чесночном масле креветки, кальмар, вонголе

Пиццета Маргарита классическая (250 грамм (г))

Пиццета с грибами, руколой и трюфельным маслом (240 грамм (г))

Пиццета с грушей и сыром горгондзола (290 грамм (г))

Пиццета с чоризо (220 грамм (г))

С мортаделлой и фисташками (255 грамм (г))

Фокачча с орегано (140 грамм (г))

Пиццета Сырная (240 грамм (г))

Тесто пшеничное, сливки, моцарелла, сыр бри, сыр дорблю, пармезан, сулугуни, орегано, базиликовое масло (18х25 см)

Пиццета с лососем и соусом унаги (260 грамм (г))

Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, сыр моцарелла, мурманский лосось, руккола, икра тобико, соус унаги (18х25 см)

Фокачча (150 грамм (г))

Пшеничная лепешка на выбор с орегано или пармезаном (18x25 см)

Пиццета с бурратой и томатами (380 грамм (г))

Тесто пшеничное, томатный соус, сыр моцарелла, руккола, свежие томаты, оливковое масло, сыр буррата