Меню для Michel

Сырники с изюмом и клубникой (195 грамм (г))

Творог, изюм, ваниль, яйцо, мука, сахар, клубника

Пшеничный багет 280 грамм (280 грамм (г))

Свежеиспеченный французский багет

Суп Французский луковый (300 грамм (г))

Карамелизованый лук, черный хлеб, куриный бульон, сыр

Говядина Bourguignon (340 грамм (г))

Тушеная говядина в красном вине с добавлением бекона и шампиньонов (гарнир на выбор)

Говяжий язык (342 грамм (г))

В сливочно-шпинатном соусе с рагу из молодых овощей

Овощной рататуй (100 грамм (г))

Тушеный овощи с оливковым маслом

Фреш апельсин (200 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Салат из печёных овощей (318 грамм (г))

Тыква, свекла, морковь, пюре из корня сельдерея, киноа, свекольный соус и микрозелень

Тартар из лосося (155 грамм (г))

Свежий лосось, лук шалот, эстрагон, петрушка, свежий огурец, кедровые орехи, чипсы из бородинского хлеба

Салат с тигровыми креветками (220 грамм (г))

Микс салатов, свежие шампиньоны, тигровые креветки

Киш из баклажанов (200 грамм (г))

С козьим сыром и томатным тартаром, сыром филадельфия бальзамик, соусом песто

Салат Мишель (272 грамм (г))

Обжаренная утиная грудка, апельсин, медово-горчичная заправка

Салат Паризьен (225 грамм (г))

Горячий козий сыр сент мор на хлебцах, салат фризе, яйцо пашот, немного утиного бекона для баланса

Идеальный салат (180 грамм (г))

Рукола, яблоки в карамели, пате фуа-гра и сыр Стилтон

Суп Капучино (300 грамм (г))

Крем-суп из белых грибов со сливками

Суп Бабушка Мишеля (250 грамм (г))

Легкий овощной суп, соус песто из петрушки, паста

Суп Пор ля Нувель (390 грамм (г))

Наваристый рыбный крем-суп, мидии, креветки, кальмары, филе морской рыбы

Суп Французский луковый (300 грамм (г))

Карамелизованый лук, черный хлеб, куриный бульон, сыр

Панна-котта (170 грамм (г))

Сливочный пудинг с добавлением ванили, ягодный соус и свежие ягоды

Чизкейк деконструкция (145 грамм (г))

Нежный ванильный крем чиз на песочной крошке. Подаётся с домашним вареньем

Тарталетка клубника (80 грамм (г))

Песочное тесто, ванильный крем и свежая клубника

Баваруа с клубникой (150 грамм (г))

Крем патисьер, свежая клубника, сироп гренадин, свежая мята

Круассан (80 грамм (г))

Классический круассан на сливочном масле

Торт фрезье (130 грамм (г))

Бисквитный корж, сливочный крем, свежая клубника, запеченная меренга

Ванильный эклер (90 грамм (г))

Заварной крем, бисквитное тесто

Тарталетка лимонная с меренгой (80 грамм (г))

Песочное тесто, меренга, лимонный крем

Тарталетка Лесные ягоды (80 грамм (г))

Песочное тесто, смородина, киви, манго, малина, ежевика, клубника

Пирожное Макарон (40 грамм (г))

Французский классический десерт (вкус на выбор)

Фреш лимон (200 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Фреш грейпфрут (200 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Фреш апельсин (200 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Морс клюквенный (200 миллилитр)

Клюква, вода, сахар

Сибас с соусом из жженых томатов (350 грамм (г))

Целая рыба, запечённая в оливковом масле. Подаётся с обоженными томатами, маринованным луком шалот и каперсами

Салат Кейл с яблоком (180 грамм (г))

С добавлением авокадо, бакинских помидоров, соусы сметанный, винегрет, чипсы из чеснока и пармезана

Гречотто с гребешком (290 грамм (г))

Гречка, томленная в белом вине и курином бульоне, обжаренные гребешки, зелёный горошек, базиликовое масло и трюфель

Палтус с соусом берблан (270 грамм (г))

Нежное филе палтуса в соусе из сливочного масла с нотками лимона, сушеные водоросли, икра осетра и грецкие орехи

Треска с соусом Нантуа (360 грамм (г))

Обжаренная треска со шпинатом, цукини, мини-картофелем и соусом нантуа

Паста с тигровыми креветками (465 грамм (г))

В нежном томатном соусе

Утиная ножка конфи (330 грамм (г))

Утиная ножка, пюре из сельдерея, яблочный соус, яблоки в карамели

Домашние равиоли с мясом ягненка (220 грамм (г))

Мясо ягненка, имбирь, морковь, тесто пшеничное

Фуа-гра с лепестками хризантемы (190 грамм (г))

Подается с пюре из каштанов и вишневым соусом

Стейк из цветной капусты (310 грамм (г))

Цветная капуста, лук фри с кокосовым карри

Говядина Bourguignon (340 грамм (г))

Тушеная говядина в красном вине с добавлением бекона и шампиньонов (гарнир на выбор)

Соус перечный (50 грамм (г))

Сливки, перец горошек, перец молотый

Говяжий язык (342 грамм (г))

В сливочно-шпинатном соусе с рагу из молодых овощей

Картофельное пюре (100 грамм (г))

Домашнее картофельное пюре

Рис (100 грамм (г))

Отварной рис

Овощной рататуй (100 грамм (г))

Тушеный овощи с оливковым маслом

Овощи на гриле (100 грамм (г))

Цуккини, баклажан, болгарский перец, томат

Картофель фри (100 грамм (г))

Картофель, жаренный во фритюре

Картофель жаренный с грибами (150 грамм (г))

Картофель, белые грибы, лук, зелень

Яичница (100 грамм (г))

3 яйца, зелень, лук

Омлет (200 грамм (г))

3 яйца, молоко, лук, зелень

Авокадо тост (230 грамм (г))

Цельнозерновой хлеб, паста авокадо, авокадо, лосось слабосоленый, яйцо пашот, Каламата

Сырники с изюмом и клубникой (195 грамм (г))

Творог, изюм, ваниль, яйцо, мука, сахар, клубника

Блины с клубникой (130 грамм (г))

Яйцо, молоко, мука, соль, сахар, масло

Блины с лососем (150 грамм (г))

Яйцо, мука, соль, сахар, молоко, лосось слабосоленый

Блины с медом (130 грамм (г))

Яйцо, мука, сахар, соль, молоко, мед

Блины со сгущенным молоком (130 грамм (г))

Яйцо, молоко, мука, соль, сахар, сгущенное молоко

Блины со сметаной (130 грамм (г))

Яйцо, молоко, мука, соль, сахар, сметана

Каша (250 грамм (г))

Молоко, крупа, сахар, соль, масло

Лосось слабосоленый (50 грамм (г))

Крок мадам (250 грамм (г))

Цельнозерновой хлеб, ветчина, сыр, горчица, яйцо, соус бешамель

Крок месье (220 грамм (г))

Цельнозерновой хлеб, ветчина, сыр, горчица, соус бешамель

Мед (30 грамм (г))

Клубника (30 грамм (г))

Круассан (80 грамм (г))

Классический круассан на сливочном масле

Сгущенка (30 грамм (г))

Сметана (30 грамм (г))

Яичница (100 грамм (г))

Яйца (3 шт.), зелень, лук

Solide de village с пажитником 100 грамм (100 грамм (г))

Полутвердый - Из коровьего молока с пажитником. Рецептура полностью аналогична классическому Solide de Village с той лишь разницей, что в сырное зерно для придания пряно-орехового аромата и вкуса вносят семена пажитника - очень интересной и полезной пряности, которая к тому же является натуральным афродизиаком и тонизирующим средством. В то же время на период беременности женщинам следует с осторожностью отнестись к пажитнику и продуктам с его содержанием

Пшеничный багет 280 грамм (280 грамм (г))

Свежеиспеченный французский багет

Рийет из утки с черносливом (100 грамм (г))

Утиные ножки томленые в красном вине, с черносливом и специями (корица, бадьян, ягоды можжевельника). Французский рийет - нежный деревенский паштет с мясными волокнами

Пате из кролика с беконом и фисташками (100 грамм (г))

Кролик маринованный с горчицей и белым вином, запечённый с беконом и томлённый в сливках. С добавлением фисташек

Масло Копчёный Томат (40 грамм (г))

Сливочное масло, сливки, вяленые томаты, базилик, паприка, соль, перец

Масло Клюква (40 грамм (г))

Сливочное масло, сливки, Клюква, розмарин, лайм, соль

Масло Ароматные травы (40 грамм (г))

Сливочное масло, сливки, мята, тимьян, петрушка, чеснок, лимонный сок, соль, перец

Стилтон Пиканте (100 грамм (г))

Сыр с значительным количеством плесени. Он фруктовый и ореховый, особенно у корочки

Оливки Таджасские (100 грамм (г))

Оливки со вкусом и ароматом отдающим фруктовыми нотками

Оливки Норселара (100 грамм (г))

Оливки зелёные, с косточкой. Насыщенный оливковый вкус с нежным мускатным послевкусием

Оливки Элиантос (100 грамм (г))

Оливки черные, имеют округлую форму и плотную мякоть

Хлеб Паньотта деревенский (450 грамм (г))

Пшеничная мука, семена кунжута и семена льна

Камамбер (200 грамм (г))

Сыр из коровьего молока с белой плесенью