Меню для МТАБАРИ ГРУЗИЯ

Хинкали городские из свинины и говядины (300 грамм (г))

Хинкали городские с бараниной (390 грамм (г))

Отварные мешочки из теста с начинкой из баранины с зеленью и луком (3 шт.)

Хачапури по-аджарски (400 грамм (г))

Салат по-грузински с кахетинским маслом (250 грамм (г))

Хрустящие баклажаны со сладкими томатами (170 грамм (г))

Цахнат (50 грамм (г))

Шашлык из свинины (180 грамм (г))

Шашлык из курицы (180 грамм (г))

Салат по-грузински с грецким орехом (270 грамм (г))

Салат по-грузински с кахетинским маслом (250 грамм (г))

Цезарь с креветками гриль (220 грамм (г))

Цезарь с куриной грудкой гриль (250 грамм (г))

Хрустящие баклажаны со сладкими томатами (170 грамм (г))

Салат из листьев рукколы с креветками и авокадо (220 грамм (г))

Теплый салат с куриной печенью (240 грамм (г))

Салат Цезарь с сёмгой (220 грамм (г))

Салат Кахури (220 грамм (г))

Салат с лососем, молодым картофелем, зеленой фасолью и соусом ткемали (230 грамм (г))

Салат с лососем, молодым картофелем, зеленой фасолью и соусом ткемали, с вялеными томатами, заправленный оливковым маслом и соусом ткемали

Салат из говяжьей вырезки в виноградном соте (260 грамм (г))

Вырезка говяжья, обжаренная со спелым виноградом, подается с томатами черри, листьями салата корн и грецким орехом

Салат по-тбилисски (210 грамм (г))

Отварной говяжий язык, со свежим огурцом и сладким перцем, заправленный оливковым маслом и грецкими орехами

Салат Бостнеули с сыром Хвеули (270 грамм (г))

В лист сулугуни заворачивают сыр надуги с рукколой, добавляют также свежие помидоры, огурцы, оливки (каламата), лук красный, салат Айсберг, соус песто из тархуна

Салат Оливье с цыпленком гриль и перепилиным яйцом (250 грамм (г))

Отварной картофель, кусочки фермерского цыпленка гриль, морковь, маринованные огурцы, перепелиное яйцо, домашний майонез собственного приготовления, зелень и горошек

Салат Оливье с томленым языком (255 грамм (г))

Отварной картофель, нарезанный слайсами, томленый язык, морковь, маринованные огурцы, перепелиное яйцо, домашний майонез собственного приготовления, зелень и горошек

Суп Харчо (350 грамм (г))

Классический грузинский острый суп из говядины и риса, с добавлением национальных специй

Уха из семги на бульоне из трех видов рыб (350 грамм (г))

Суп-лапша из фермерской курочки с перепелиным яйцом (350 грамм (г))

Крем-суп из шпината с имеретинским сыром и апельсиновыми чипсами (350 грамм (г))

Шпинатный крем-суп, с добавлением обжаренного молочного сыра, подается с гренками и украшается апельсиновыми чипсами

Борщ (350 грамм (г))

Хашлама (410 грамм (г))

Окрошка на квасе (350 грамм (г))

Окрошка на мацони (350 грамм (г))

Щавелевый суп из говядины (350 грамм (г))

Щавелевый суп на говяжьем бульоне с отварной говядиной, перепелиным яйцом, зеленью и сметаной

Фасолевый суп-пюре со свиными ребрышками (350 грамм (г))

Бульон отваривается на основе cвинoго Лори (грузинский хамон), затем добавляется фасолевое пюре со специями. Подают вместе со свиным ребром и острым перчиком

Крем-суп тыквенный с клубникой и козьим сыром (350 грамм (г))

Суп-пюре из тыквы с добавлением сливок (можно постный по желанию). Подается с клубникой, тыквенными семечками, тыквенным маслом, и тонкими по размеру гренками

Яблочный штрудель (150 грамм (г))

Меренговый рулет с малиной (180 грамм (г))

Медовик (150 грамм (г))

Шоколадный флан (120 грамм (г))

Мацони с медом и орехами (180 грамм (г))

Наполеон (200 грамм (г))

Минеральная вода Набеглави с газом (500 миллилитр)

Минеральная вода Саирме с газом (500 миллилитр)

Минеральная вода Боржоми с газом (500 миллилитр)

Морс домашний (1 литр)

Coca-Cola (330 миллилитр)

Компот домашний (1 литр)

Лимонад Натахтари Тархун (500 миллилитр)

Свежевыжатый фреш (250 миллилитр)

Лимонад Натахтари Саперави (500 миллилитр)

Лимонад Натахтари Груша (500 миллилитр)

Лимонад Натахтари Фейхоа (500 миллилитр)

Лимонад Натахтари Барбарис (500 миллилитр)

Домашний лимонад Цитрусовый (1 литр)

Собственного производства

Домашний лимонад Клубника и лайм (1 литр)

Собственного производства!

Домашний лимонад Малина и маракуйя (1 литр)

Собственного производства

Домашний лимонад Маракуйя и огурец (1 литр)

Собственного производства

Сулугуни с вишнево-апельсиновым конфитюром (150 грамм (г))

Лобио из красной фасоли и гурийской капустой (450 грамм (г))

Зрелая красная дикая фасоль, привезенная из Грузии, разваривается до однородной массы. Добавляются лук, сельдерей, грузинские специи, Гурийская капуста (белокочанная капуста нарезается ломтиками, засаливается со свеклой, поэтому имеет красный цвет и резкий вкус)

Запеченный сулугуни с томатами (250 грамм (г))

Молочный сулугуни запекается со свежими помидорами и подается с гренками из черного хлеба

Долма из свинины и говядины (230 грамм (г))

Гоми с сыром сулугуни (300 грамм (г))

Традиционная горячая кукурузная каша, которая отваривается из белой кукурузной муки и подаётся вместе с копченым сыром сулугуни

Эларджи (350 грамм (г))

Традиционная грузинская каша, приготовленная из белой кукурузной муки вперемешку с сыром сулугуни

Чвиштари (200 грамм (г))

Мчади с надуги (140 грамм (г))

Шампиньоны, запеченные с сыром (230 грамм (г))

Шапочки грибочков начиняются сыром сулугуни и белком яйца и запекаются. Подается с соусом Цахнат и кремом бальзамик

Хинкали из печи (350 грамм (г))

Рубленная говядина с сыром, запеченная в фирменном слоеном тесте, подается с аджикой

Перец толма, запеченный с сыром сулугуни и картофельным пюре (350 грамм (г))

Перец рамиро, фаршированный свининой и говядиной, запеченный под сыром сулугуни, подается с картофельным пюре и соусом ткемали

Хрустящие креветки с горчично-апельсиновым соусом (230 грамм (г))

Креветки в панировке, обжаренные во фритюре, подаются с соусом из дижонской горчицы и апельсинового конфи

Баклажаны запеченные с сыром и соусом из тархуна (300 грамм (г))

Баклажан пластами запекается с сыром сулугуни и помидорами, подается с соусом на основе тархуна

Кучмачи из телячьих потрохов (270 грамм (г))

Мелко нарезанный говяжий Ливер (сердце, желудок и подчеревок (мясо с прослойкой сала) ) готовят на медленном огне со специями, гранатом и луком

Жульен с грибами и сыром сулугуни (150 грамм (г))

Шампиньоны, лук репчатый и сыр сулугуни запекается на тонком рисовом тесте. Подается вместе с соусом цахнат и вялеными томатами

Шарики Эларджи с соусом из мацони (150 грамм (г))

Это блюдо готовится из кукурузной муки и сыра Сулугуни. Мука тонкого и грубого помола смешивается с Сулугуни, в результате чего получается кашеобразная масса в кляре со вкусом знаменитого сыра

Цыпленок по-чкмерски из печи под сливочно-чесночным соусом (350 грамм (г))

Фермерский цыпленок в печи с легким овощным салатом (400 грамм (г))

Котлета из индейки с соусом из грибов и картофельным пюре с копченым сулугуни (120 грамм (г))

Бефстроганов с говяжьим языком, грибами и запеченным картофелем (170 грамм (г))

Оджахури свинина (350 грамм (г))

Оджахури баранина (350 грамм (г))

Чахохбили из курицы с яйцом пашот (380 грамм (г))

Томленый фазан с помидорами и специями, подается с яйцом пашот и гренками

Бифштекс с картофелем фри и аджикой (400 грамм (г))

Бифштекс, запеченный с грибным соусом под сыром чеддер с картофелем фри и аджикой

Бычье сердце с картофелем пай и оджахури из редиса (370 грамм (г))

Запеченное бычье сердце с картофелем пай и жареным редисом с соусом ткемали

Медальоны из говяжьей вырезки с овощами (350 грамм (г))

Медальоны жареные с овощами

Остри из мраморной говядины (450 грамм (г))

Мраморная говядина, тушеная с томатами, луком, сладким перцем, острый перец, подается в корзинке из белого сдобного хлеба

Чашушули из мраморной говядины с мамалыгой (400 грамм (г))

Крупнорубленная говядина пассируется луком и домашней аджикой, сладким болгарским перцем, спелыми помидорами и нарезанным острым перцем. Подается с гоми и копченным сыром сулугуни

Обед по-мегрельски (430 грамм (г))

Свиные ребра, обжаренные в аджике. Подаются с мамалыгой, запеченной с копченным сыром сулугуни, гурийской капустой, грецкими орехами и соусом ткемали

Ножка барашка, томленая в печи с мини картофелем (600 грамм (г))

Томленная голень барашка, с овощами (томаты, лук и молодой картофель)

Оджахури говядина (350 грамм (г))

Куски говядины обжариваются с картофелем, свежей зеленью, луком и специями (сванская соль, острый перец, чеснок)

Шашлык из баранины (180 грамм (г))

Мякоть баранины, обжаренная на углях гарнируется со свежим луком с зеленью и зернам граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Каре барашка (180 грамм (г))

Сочные рёбра барашка, обжаренное на углях гарнируются свежим луком с зеленью и зернами граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Шашлык из свинины (180 грамм (г))

Шашлык из курицы (180 грамм (г))

Бараньи ребра семечки (180 грамм (г))

Кусочки от бараньего ребра с небольшим количеством мяса и жира. Обжаривается на углях, гарнируется свежим луком с зеленью и зернами граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Люля-кебаб из баранины (200 грамм (г))

Рубленное мясо из барана с добавлением свежего лука и специй, обжаривается на углях, гарнируется со свежим луком с зеленью и зернами граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Люля-кебаб из свинины с говядиной (200 грамм (г))

Рубленая говядина с добавлением свежего лука и специй обжаривается на углях, гарнируется со свежим луком, с зеленью и зернами граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Люля-кебаб из индейки (200 грамм (г))

Рубленая индейка с луком и свиным жиром. Подается со свежими луком и тонким лавашом

Ассорти люля-кебаб (300 грамм (г))

Ассорти из шашлыков Мтабари (1.4 килограмм (кг))

Седло барашка (245 грамм (г))

Садж кебаб (700 грамм (г))

Шашлык по-Карски (220 грамм (г))

Четыре кусочка бараньего седла, два куска бараньей вырезки, почка баранья обжаривается на углях гарнируется со свежим луком с зеленью и зернами граната. Подается с кукурузой и тонким лавашом

Сацебели (50 грамм (г))

Спелые томаты, сваренные с грузинскими ароматными специями с добавлением чеснока и нарезанной кинзы

Аджика красная (50 грамм (г))

Ткемали зеленый (50 грамм (г))

Цезарь (50 грамм (г))

Наршараб (50 грамм (г))

Цахнат (50 грамм (г))

Мацони фермерский (50 грамм (г))

Мацони с нашей фермы

Кетчуп (50 грамм (г))

Овощи по-грузински (400 грамм (г))

Тарелка фермерских сыров (350 грамм (г))

Зеленая грядка (ассорти из свежей зелени) (150 грамм (г))

Русская закуска (500 грамм (г))

Мясное ассорти (220 грамм (г))

Семга домашнего посола (200 грамм (г))

Домашние соленья (375 грамм (г))

Сельдь малосольная с картофелем и свекольной икрой (290 грамм (г))

Пхалеули с шариками из эларджи (300 грамм (г))

Пхали из зеленой фасоли с грецким орехом (160 грамм (г))

Пхали со свекольной ботвой и грецким орехом (160 грамм (г))

Отварная свекольная ботва перемалывается вместе с грузинскими специями с чесноком луком, солью, зеленью, грецким орехом в однородную массу. Подается с зернами граната

Рулетики из баклажан с надуги (160 грамм (г))

Рулетики из баклажанов с ореховой пастой (160 грамм (г))

Сациви из индейки в ореховом соусе (250 грамм (г))

Аджапсандали (250 грамм (г))

Домашний йогурт мацони (160 грамм (г))

Гебжалия (250 грамм (г))

Нежные рулеты из сыра Сулугуни с мятной начинкой и соусом на основе мацони

Пхали из шпината с грецким орехом (160 грамм (г))

Моцарелла с томатами (280 грамм (г))

Сладкие томаты с сыром моцарелла, спелой клубникой, заправленный соусом песто и крем-бальзамиком

Карпаччо из говядины (180 грамм (г))

Карпаччо из говядины с сыром пармезаном, томатами черри и микс салатов

Тартар из говядины (180 грамм (г))

Рубленная свежая говядина, заправленная оливковым маслом, соком лимона и дижонской горчицей, каперсами, украшается острым перцем

Тартар из лосося с манго и авокадо (180 грамм (г))

Рубленый свежий лосось с манго и авокадо, заправленный соусом из оливкового масла и лимона

Перец тоннато (255 грамм (г))

Запеченный перец рамиро подаётся с соусом тоннато, каперсами и сыром надуги с мятой

Тарелка европейских сыров (320 грамм (г))

Пармезан, эменталь, камамбер, дорблю. Подается с мёдом, кедровыми орехами и украшается мятой

Рыбное ассорти (300 грамм (г))

Семга слабо-соленная, тунец холодного копчения. Подается с соусом Цахнат

Лобио по-мегрельски (200 грамм (г))

Отварная красная зрелая фасоль перемалывается с грецкими орехами, со специями, с чесноком, луком, солью. Подаётся с тонко нарезанным редисом и соусом из грецкого ореха

Спагетти с морепродуктами (340 грамм (г))

Спагетти с морепродуктами и соусом песто

Спагетти Карбонара (340 грамм (г))

Фетучини с курицей и грибами (340 грамм (г))

Овощи на мангале (350 грамм (г))

Цельно-запеченный баклажан, сладкий перец, томат. Подается со свежим луком

Картофель жареный с луком и грибами (200 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Мини-картофель по-домашнему (150 грамм (г))

Овощи гриль (250 грамм (г))

Цукини на углях (150 грамм (г))

Свежие кусочки цуккини, приправленные специями, обжариваются на углях

Картофель запеченный (250 грамм (г))

Сибас запеченный с чесноком, розмарином и лимоном (300 грамм (г))

Барабулька черноморская жареная по-домашнему (200 грамм (г))

Маленькая черноморская рыбка жаренная на сковородке классическим способом, подается с Ткемали и гренками

Лосось на углях (180 грамм (г))

Дорадо на углях (300 грамм (г))

Лосось с овощами в фирменном соусе (160 грамм (г))

Кусочки запеченного лосося с обжаренными овощами на гриле (перец желтый и цукини)

Черноморские мидии в соусе чашушули (500 грамм (г))

Черноморские мидии в соусе чкмерули (500 грамм (г))

Томленные черноморские мидии в сливочном соусе с чесноком

Черноморские мидии в соусе киндзмари (500 грамм (г))

Филе дорадо (270 грамм (г))

Хачапури по-мегрельски (500 грамм (г))

Тонко раскатанное сдобное тесто с сыром сулугуни внутри и с добавлением еще одного слоя сыра, придающего ему пикантность и золотистый цвет. Выпекается в печи (30 см)

Хачапури по-имеретински (430 грамм (г))

Тонко раскатанное сдобное тесто с начинкой из сыра сулугуни внутри (30 см). Выпекается в печи

Хачапури по-аджарски (400 грамм (г))

Открытые хачапури с грибами (580 грамм (г))

Открытые хачапури с беконом (580 грамм (г))

Тонко раскатанное сдобное тесто с начинкой из бекона и сыра сулугуни (30 см). Выпекается в печи

Открытое хачапури с овощами (580 грамм (г))

Открытые хачапури с грушей и голубым сыром (580 грамм (г))

Пирог с сыром и шпинатом (540 грамм (г))

Грузинский пирог с начинкой из шпината вперемежку с сыром сулугуни (30 см)

Шоты (130 грамм (г))

Традиционный хлеб Грузии в виде лодочки из собственного тонэ (печь)

Ржаной хлеб (140 грамм (г))

Черный хлеб, испечённый нашими руками в тонэ (печь)

Кубдари с мясом (650 грамм (г))

Грузинский мясной пирог с фаршем из рубленной свинины и говядины испеченный в нашей собственной тонэ (печь)

Пеновани с домашним йогуртом (530 грамм (г))

Лобиани (500 грамм (г))

С вареной фасолью

Хинкали городские из свинины и говядины (300 грамм (г))

Хинкали городские с бараниной (390 грамм (г))

Отварные мешочки из теста с начинкой из баранины с зеленью и луком (3 шт.)

Мини-хинкали с мясной начинкой и перечным соусом (250 грамм (г))

Мини-хинкали с грибами в сливочном соусе (200 грамм (г))

Мини-хинкали из трех видов сыра с соусом горгонзола (200 грамм (г))

Хинкали жареные из свинины и говядины (300 грамм (г))

Хинкали жаренные в масле на сковородке (3 шт.)

Хинкали жареные из баранины (300 грамм (г))

Хинкали из баранины, жареные в масле на сковородке (3 шт.)

Хинкали Дамские из индейки (300 грамм (г))

Отварные мешочки из теста с начинкой из индейки (3 шт.)

Квари с мацони (200 грамм (г))

Вареники из ржаной муки с сыром Сулугуни. Подается с мацони и сливочным маслом