Воздушный омлет из двух яиц со сливочным кремом и трюфельным маслом, украшается микрозеленью
Гречневая каша зеленая, топленое масло, лук шалот, резанная петрушка, запеченный баклажан, масло оливковое, микро-зелень кольбрани, зеленое масло, страчетелла сыр
Томат, перец болгарский, зира, лук, чеснок, стебель сельдерея, яйца пашот (2 шт.), лук сибулет, тост из классического тартина. Украшается тертым орехом пекан и фиолетовым базиликом
Куриный бульон, филе куриной грудки гриль, пшеничная домашняя лапша, яйцо, зелень, зеленое масло
Гороховый суп на домашнем cвинoм бульоне с луком, морковью, молодым картофелем и жареным хрустящим беконом. Украшается укропом, петрушкой, кресс-салатом, сливками и томатным маслом, подается с тостом классического тартина
Фарш (филе индейки, масло сливочное, сливки 33%, соль, яйцо), гарнир - цветная капуста, отваренная в молоке. Украшается кресс-горохом
Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная глазурь и свежие ягоды (малина, голубика, клубника). Украшается мятой
Воздушный омлет из двух яиц со сливочным кремом и трюфельным маслом, украшается микрозеленью
Тост из булочки бриошь, яйцо пашот, лосось слабосоленый, креветки, бекон (на выбор), авокадо, руккола, соус голландский (яйцо, белое вино, сливочное масло, соль), масло зеленое (масло подсолнечное, укроп), лук (сибулет), сушеные маслины
Гречневая каша зеленая, топленое масло, лук шалот, резанная петрушка, запеченный баклажан, масло оливковое, микро-зелень кольбрани, зеленое масло, страчетелла сыр
Овсяная каша на молоке с добавлением сливочного масла. Украшенная яблоком в маринаде из корицы, бадьяна и пудрой эстрагона
Тост из хлеба тартин с семечками, яйцо (1 шт- на выбор) пашот / скрэмбл / глазунья, нежнейший сливочный сыр Креметте, ломтики авокадо, микс листьев салата, заправленный апельсиновым соусом, слабосоленый лосось / филе индейки / креветки/бекон (на выбор), масло зеленое (масло подсолнечное, укроп), пудра из сушенных маслин, семена тыквы
Томат, перец болгарский, зира, лук, чеснок, стебель сельдерея, яйца пашот (2 шт.), лук сибулет, тост из классического тартина. Украшается тертым орехом пекан и фиолетовым базиликом
Три воздушных сырника из творога Рикотта и ванили Бурбон, подаются со сметаной и соленой карамелью в обсыпке из миндальных лепестков
Драники из цукини (3 шт.), яйцо пашот, соус гуакамоле, обжаренный шпинат, чесночный соус (сметана, чеснок, фреш лимона, укроп, соль), масло зеленое (масло подсолнечное, укроп), сушенные маслины на декор
Воздушный омлет на топленом масле с копченым угрем, сыром креметте, свежим шпинатом, соусом сабайон и луком-сибулет
Карамелизированные блинчики с заварным кремом и вишневым соусом фламбируются в коньяке
Яйцо всмятку, красная икра, картофельные крокеты, соус гуакамоле, кресс-салат и зеленое масло
Воздушные мини-оладьи с домашним йогуртом и свежими ягодами ( малина, голубика, ежевика), украшаются мятой и цветочным медом
Молодые листья салата романо, авокадо, киноа, тыквенные семечки, чипсы из пармезана с соусом из базилика (зеленый базилик, рисовый уксус, масло винoградной косточки, чеснок), соус пармезан, сушеные маслины, редис
Крабовое мясо и креветка на подушке из водорослей чукка, под ломтиками авокадо с имбирным соусом (соевый майонез, имбирь, чеснок), маслом оливковым и помидорами конкассе
Запеченная свекла с дольками свежего апельсина и брынзой в соусе из свекольного пюре и сыра фета. Украшается кедровым орехом, чипсами из свеклы и слайсом стебля сельдерея
Помидоры конкассе, крымский лук, авокадо, креветки, обжаренные в чесночном масле, оливковое масло и базилик
Говяжья вырезка, обжаренная на гриле и выложена на микс листьев салата со свежей сливой, киноа, огурцом и редисом
Розовые томаты, свежий огурец, лук крымский, петрушка, укроп, кинза, базилик, перец чили, хлопья грецкого ореха, оливковое масло, белый винный уксус, зеленое масло
Цукини, салат чука, зеленое яблоко, руккола, лисички, масло трюфельное, масло сливочное
Замаринованные в устричном соусе и обжаренные во фритюре кубики баклажан, листья салата мезуна-японская капуста, свежее манго и сыр страчателла с добавлением кедровых орехов, заправка на основе рисов. Уксуса, кинзы, масла винoград. Косточки и соевого соуса
Куриный бульон, филе куриной грудки гриль, пшеничная домашняя лапша, яйцо, зелень, зеленое масло
Куриный бульон, кокосовое молоко, паста том ям, рыбный соус, креветки, грибы шиитаке, листья лайма, кинза. Подается с отварным японским рисом
Гороховый суп на домашнем cвинoм бульоне с луком, морковью, молодым картофелем и жареным хрустящим беконом. Украшается укропом, петрушкой, кресс-салатом, сливками и томатным маслом, подается с тостом классического тартина
Домашний куриный бульон, медовая тыква, лук репчатый, морковь. Украшается семечками тыквы, сливками, сливочным и тыквенным маслами, микрозеленью
Чизкейк на творожном сливочном сыре креметте с соусом кули (ягодное пюре со свежими ягодами малины, голубики и клубники)
Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная глазурь и свежие ягоды (малина, голубика, клубника). Украшается мятой
Медовые коржи, сметанно-сливочный крем, прослойка из свежей черники
Песочное тесто на сливочном домашнем масле, крем патисьер с сыром маскарпоне и свежим манго
Морковные коржи на миндальной муке с грецким орехом, сырный крем на основе сливочного сыра, подается под соусом из облепихи, украшается итальянской меренгой
Медовые коржи, сметанно-сливочный крем, прослойка из свежей черники
Негазированная вода
Без сахара
Без сахара
Классический Tonic
С сахаром
В ассортименте
Имбирный Tonic
Очищенная вода, сахар, регулятор кислотности (лимонная кислота), натуральные ароматизаторы (хинин)
Обжаренное на гриле филе Сибаса с соусом из черного перца (черный перец, оливковое масло, соль). Подается с лапшой из цуккини и соусом из огурца и Васаби (свежий огурец, Васаби, рисовый уксус, сахар)
Запеченное филе палтуса под соусом унаги с обжаренными на гриле розовыми помидорами с имбирным соусом (соевый соус, имбирь, чеснок и масло винoградной косточки), украшается приправой фурикакэ (смесь из засушенного варено-копченого тунца, семян кунжута, мелко нарезанных морских водорослей, сахара и соли), украшается зеленым маслом
Котлеты из крабового мяса (снежный краб, креветки, яйцо) с соусом на основе белого вина (лук шалот, сливки, икра летучей рыбы, белое вино, петрушка). Украшаются соусом Гуакамоле, брюссельской капустой и зеленым маслом
Запеченная утиная ножка-конфит (томится 12 часов в печи с добавлением утиного жира, лука, моркови, тимьяна и чеснока, по фирменному рецепту Шефа) с гарниром из обжаренного карамелизированного яблока и цедры апельсина. Подается с соусом из ягодного пюре, соуса Демигляс, красного вина, тимьяна и свежей голубики, украшается чипсом Кейла
Томленые в вине и овощах телячьи щечки обжариваются и подаются с картофельным пюре, шпинатом и соусом Порто
Котлеты (2шт) из нежного филе индейки с пюре из цветной капусты (цветная капуста, сливки, сливочное масло) под соусом из сморчков (сморчки, лук шалот, чеснок, зелень петрушки, белое вино, сливки, соус Демиглас). Украшается микрозеленью и сушеными маслинами
Филе говяжьей вырезки средней прожарки, подается с запеченным картофелем (чеснок, пряные травы), морковным кремом (отварная морковь, сливочное масло, соль, сахар), кофейным соусом (эспрессо, бадьян, сок апельсина, имбирь, бальзамический уксус, соус Демиглас), украшается микрозеленью
Домашняя паста с Гуанчале (свиные щечки) и соусом на основе сыра Грана Подано, сливочного масла и белого вина
Обжаренные сахалинские гребешки (2шт.) под имбирным соусом (имбирь, домашний майонез, соевый соус, чеснок) с пюре из топинамбура, с птитимом, заправленным сливочным соусом из шпината (шпинат, сливки, пармезан, лук шалот, чеснок, белое вино, куриный бульон), микрозелень и зеленое масло на украшение
Говяжья вырезка, жареные лук и шампиньоны, кетчуп, сливки 33%, соль, перец, картофель, сливки, масло сливочное, картофель пай, огурцы (корнишоны), лук-сибулет
Домашняя паста из твердых сортов пшеницы, свежий чеснок, томаты в собственном соку без кожи, оливковое масло, зеленый базилик, сыр пармезан, тимьян свежий, страчателла домашняя
Стейк лосося на коже, обжаренный на гриле на сливочном масле с добавлением песто петрушки ( петрушка свежая, подсолнечное масло). Овощи на гриле: цуккини, морковь, цветная капуста
Булочка бриошь, котлета из говядины, листья салата романо, розовые томаты, огурец маринованный, красный маринованный лук, майонез-кимчи, сыр чеддер
Спагетти из твердых сортов пшеницы, грибы лисички, овощное пюре ( соль, перец, сливочное масло, мёд, морковь ), сливочное масло, репчатый лук, чеснок, зеленый базилик, куриный бульон
Сочные креветки темпура в соусе васаби (васаби, сгущенное молоко, домашний майонез). Украшаются долькой лайма, листьями бамбука и икрой летучей рыбы
Палочки цукини темпура с чесночным соусом (сметана, чеснок, фреш лимона, укроп, соль)
Хумус из запеченных баклажанов на гриле с добавлением кунжутной пасты и домашнего майонеза, подается с салатом из свежих огурцов, томатов и кинзы с тостом из солодового хлеба
Паштет из отварного батата с добавлением нута, подается со сливочным сыром страчателла и соусом (кинза, сок лайма, чеснок, оливковое масло, соль, перец). Украшается слайсами редиса и кресс-салатом, кедровыми орешками, подается с двумя ломтиками подсушенного классического тартина
Тост из солодового хлеба, ломтики слабосоленого лосося, помидоры конкассе, свежий огурец, авокадо, соус медово-горчичный (дижонская горчица, мед, оливковое масло, соевый соус, лимон, трюфельное масло), базилик, майонез кимчи (домашний майонез и соус кимчи)
Сыр халуми, обжаренный на гриле, с колотым орехом кешью и соусом из облепихи и манго, медовые соты
Нежнейший паштет из печени индейки, вафля из песочного теста, луковый соус-конфи
Слайсы гребешка под соусом (цедра лимона, цедра апельсина, имбирь, кленовый сироп. Трюфельное масло, соевый соус, масло винoградной косточки) с трюфельным майонезом, икрой тобико и кресс салатом
Обжаренный на гриле пшеничный тартин, трюфельный майонез (трюфельная темная паста, японский майонез, соевый соус), камчатский краб, креветки, огурец свежий, томаты-конкасе, авокадо, оливковое масло, слайсы дайкона в свекольном соке
Тар-тар из тунца на подушке из гуакамоле с трюфельным понзу ( соевый соус, сок апельсина, сок лимона, перец чили, зеленый лук, рисовый уксус, имбирь, трюфельная паста), слайсы редиса, кресс салат, авокадо
Говяжья вырезка, лук шалот, заправка (соевый соус, соус ширерачи, трюфельное масло, оливковое масло, дижонская горчица, желток перепелиного яйца, табаско, коньяк, кетчуп), эспума из пармезана, зеленое масло, гренки тартин бездрожжевые
Лосось, гуакамоле, свежий огурец, заправка шичими-юдзу (оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус, пюре юдзу, рисовое вино, имбирь)
Бульон из фермерской курицы, куриное филе, домашняя лапша и яйцо
Шарики из сыра чеддер в панировке, обжаренные на растительном масле (8 шт.). Подаются с вишневым соусом (вишня, апельсиновый сок, сахар)
Куриное филе, сливки, панировка, масло растительное, сырный соус (8 шт.)
Фарш (говядина, лук), тесто (мука, вода, соль), масло сливочное (8 шт.)
Фарш (филе индейки, масло сливочное, сливки 33%, соль, яйцо), гарнир - цветная капуста, отваренная в молоке. Украшается кресс-горохом
Тесто (мука, вода, соль), вишня, сахар. Украшаются соусом черника-юдзу (пюре черники, пюре юдзу, сахар, сметана) и малиновой пудрой
Картофель, сливки 33%, соль
Макаронные изделия, сыр пармезан, масло сливочное
Овсяная каша на молоке с добавлением сливочного масла. Украшается яблоком в маринаде из корицы, бадьяна и пудрой эстрагона
Спаржа на гриле под ореховым соусом (кешью, цедра и сок апельсина, два вида рисового уксуса, соевый соус), украшается колотым орехом кешью
Бланшированная цветная капуста на гриле под кунжутным соусом (трюфельное масло, оливковое масло, зеленое масло и кунжутная паста), посыпается сыром грана падано
Картофель, сливки
Дольки батата во фритюре, соус 1000 островов (японский майонез, сладкий красный перец, красный перец-чили, красный лук, винный белый уксус, корнишоны, зеленые оливки, яйцо куриное, кетчуп). Батат поливается трюфельным маслом и посыпается сыром Грана-Подано
Картофель, грибы лисички, сливочное масло, чеснок, репчатый лук, маринованные огурцы, растительное масло
Свежие листья шпината
Свежее
Огурец свежий
Мягкий сливочный сыр
Филе лосося ломтиками
Филе индейки, нарезанное тонкими ломтиками
Свежие ягоды: малина, голубика, ежевика
Свежие
Микс из листьев салата: радичио, мизуно красная, лолло росса, руккола
Обжаренные креветки
Сыр дор-блю
Вяленые томаты
Артишоки, подсолнечное масло, уксус, соль, перец чили, специи
Оливки Гигант
Загрузка...
Ошибка сервера. Повторите попытку позже или свяжитесь с нами.