Меню для Ресторан Ухват

Селедка под шубой (230 грамм (г))

Говядина по-строгановски с картофельным пюре (260 грамм (г))

Печеный картофель с маслом и зеленью (150 грамм (г))

Тартар из говядины (180 грамм (г))

Пирожок с капустой и яйцом (45 грамм (г))

Пирожок с говяжьими щёчками (45 грамм (г))

Пирожок с яблоком (45 грамм (г))

Пирожок с рыбой (45 грамм (г))

Картофель по-домашнему с грибами (200 грамм (г))

Картофель, лисички, пармезан, лук, специи

Пирожок с говяжьими щёчками (45 грамм (г))

Тесто, говяжьи щёчки (1 шт.)

Пирожок с капустой и яйцом (45 грамм (г))

Тесто, капуста, яйцо (1 шт.)

Медовик (130 грамм (г))

Томат, базилик и клубника (130 грамм (г))

Мусс базиликовый, джем клубничный, клубника, кранч, глазурь красная

Меренговое пирожное с голубикой и фисташками (160 грамм (г))

Чугунок (160 грамм (г))

Шоколад, черная смородина, крокант

Печёные баклажаны с молодым сыром, свеклой и медово-перечным соусом (240 грамм (г))

Томленый козленок с печеными овощами (900 грамм (г))

Палтус (200 грамм (г))

Говядина по-строгановски с картофельным пюре (260 грамм (г))

Говяжьи щечки с белыми грибами и пшеничной кашей (200 грамм (г))

Говяжьи щечки, грибы белые, сливки, пармезан, соус порто, кресс-салат, киноа. Готовится в печи

Тальята из телёнка со сморчками в сливочном соусе (290 грамм (г))

Говяжья вырезка, грибы, зелень, пармезан, соус демиглас, томаты вяленые

Куриные котлеты с грибным жюльеном и печёным картофелем (200 грамм (г))

Куриное бедро, шампиньоны, картофель печеный, микс зелени, кресс-салат, лук-порей, масло укропное

Черная треска с печеным картофелем (260 грамм (г))

Филе трески, картофель печеный, сырный соус, кресс-салат

Филе дорадо со шпинатом в белом вине (280 грамм (г))

Филе дорадо, шпинат, соус из белого вина

Форель с цветной капустой под соусом шампань (260 грамм (г))

Форель, шпинат, пюре из цветной капусты, бобы эдамаме, икра красная, масло зеленое

Телячья лопатка, томленная в печи с рагу под соусом жу (280 грамм (г))

Лопатка говяжья, томленная в печи, малина, лук-сибулет, рисовые шарики, овощное рагу (морковь, репа желтая, лук-севок, бобы эдамаме, сельдерей, дайкон, кольраби, пюре из лука белого), зернистая горчица, малина сублимированная

Три вида капусты с орехами и пикантной заправкой (200 грамм (г))

Печеный картофель со сметаной и красной икрой (180 грамм (г))

Овощи из печи (150 грамм (г))

Печеный картофель с маслом и зеленью (150 грамм (г))

Картофель по-домашнему с грибами (200 грамм (г))

Картофель, лисички, пармезан, лук, специи

Селедка под шубой (230 грамм (г))

Тартар из говядины (180 грамм (г))

Ассорти копченостей из дичи (220 грамм (г))

Оленина, конина, фазан, кабан

Ассорти овощей и зелени (370 грамм (г))

Огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, микс зелени

Ассорти рыбное (200 грамм (г))

Копченая нерка, омуль, муксун

Домашние соленья (300 грамм (г))

Маринованные томаты, огурцы, грузди

Ассорти фермерских сыров (270 грамм (г))

Пармезан, камамбер, тур де шевр, пале, мотэ, малахит, гранитный, строгановский

Закуска к вину (220 грамм (г))

Оливки, вяленые томаты, маринованные артишоки

Холодец из языка с белой маринованной редькой (240 грамм (г))

Говяжий язык, желатин, чеснок, специи, дайкон, хрен, тыква, растительное масло, красный лук

Оливье с раковыми шейками, перепелкой и красной икрой (240 грамм (г))

Картофель, морковь, редис, огурец, раковые шейки, перепелка, маринованные огурцы, горошек, лук зеленый, майонез

Салат с форелью из печи (240 грамм (г))

Форель, спаржа, томаты черри, авокадо, соевый соус, редька арбузная, масло оливковое, масло зеленое

Салат с морским фуа-гра (200 грамм (г))

Печень трески, салат айсберг, помидоры черри, огурец свежий, яйцо перепелиное, картофель, зелень, редис, заправляется маслом с соевым соусом и зернистой горчицей, аджикой и посыпается пармезаном

Авокадо с артишоками и пармезаном (220 грамм (г))

Микс-салат, артишоки маринованные, авокадо, оливковое масло

Пирожок с говяжьими щёчками (45 грамм (г))

Тесто, говяжьи щёчки (1 шт.)

Пирожок с рыбой (45 грамм (г))

С семгой и судаком (1 шт.)

Пирожок с капустой и яйцом (45 грамм (г))

Тесто, капуста, яйцо (1 шт.)

Пирожок с яблоком (45 грамм (г))

Тесто, яблоко (1 шт.)

Буженина из осетрины (200 грамм (г))

Осетр в соляном растворе, соус копченая сметана, белый соевый соус, сок юдзу

Пирожки-калитки с лисичками (150 грамм (г))

Корж из ржаной муки, голландский соус (сливочное масло, желток, соль, перец, винный уксус), свежий горох, лисички, трюфельное масло

Харикоты с лисичками (200 грамм (г))

Фасоль стручковая, лисички сезонные, лисички черные, белый соевый соус с тако, миндаль

Пирожки-калитки с клубникой (110 грамм (г))

Ржаная мука, яйцо куриное, растительное масло, малиновый соус, клубника, малина

Пастила с брусничным соусом (180 грамм (г))

Печеное яблоко, белок, соус из моченой брусники и клубники

Желе Московит (200 грамм (г))

Пюре из черной смородины, вода, сахар, клубника

Гороховая каша с копченостями (300 грамм (г))

Свежий горох, лисички, томленое говяжье ребро, сливочный соус (лук, чеснок, сливки, молоко, сметана)

Лабардан (220 грамм (г))

Судак, треска, моцарелла, шпинат, голландский соус (сливочное масло, желток, соль, перец, винный уксус), свежий шпинат, свежий огурец

Перловая каша в топлёном молоке с курицей (280 грамм (г))

Крупа перловая, куриное бедро, зелень, специи, соус сырный. Готовится в печи

Каша полбяная с грибами и тартаром из тунца (200 грамм (г))

Полба, черные лисички, сморчки, тунец свежий, сливки, пармезан

Гречневая каша, томлённая с грибами (280 грамм (г))

Гречка, грибы белые, лук репчатый, зелень, сметана. Готовится в печи

Пшеничный хлеб с зеленью (1 килограмм (кг))

Тыквенный хлеб с сыром (300 грамм (г))

Бородинский хлеб с черносливом и кориандром (650 грамм (г))

Пирожок с капустой и яйцом (45 грамм (г))

Пирожок с говяжьими щёчками (45 грамм (г))

Пирожок с яблоком (45 грамм (г))

Пирожок с рыбой (45 грамм (г))