Rocky2

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Rocky2

Местоположение

Страна и регион

Москва, Москва (Московская область), Россия

Адрес

10 с4, улица Большая Дмитровка, 18, 62, Тверской район, Москва, Центральный федеральный округ, 103265, Россия

Почтовый индекс

103265

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Стейк бавет с соусом из кампотского перца (335 грамм (г))

Стейк из плотной мясистой нижней части костреца на подушке из трюфельного пюре и кампотского соуса с добавлением бренди и сливок. Подается с обжаренным цицматом

Тартар из говядины с пармезаном на лепешке (114 грамм (г))

Говяжья вырезка сорта прайм с луком-шалот, каперсами, заправкой из оливкового и трюфельного масел. Подается на домашней лепешке

Большой зеленый салат (203 грамм (г))

Яркий зеленый букет из свежей мяты, ароматного эстрагона, шпината мини и петрушки с добавлением пряного фенхеля, бобов эдамамэ, спелого авокадо, хрустящего огурца, зеленого яблока и красного киноа. Заправляется соусом на основе васаби, лаймового фреша, меда, петрушки и оливкового масла

Аранчини и рибай с маринованными перцами (182 грамм (г))

Золотистые аранчини из арборио, сливочного масла, нежного пармезана и ароматного куриного бульона. Сверху выкладываются слайсы опаленного огнем мраморного рибая и маринованный перец. Подается с соусом из домашнего майо с добавлением пудры из запеченных дрожжей и стружки тунца

Воздушная лазанья с пармезаном (305 грамм (г))

Домашняя паста лазанья с начинкой болоньезе из говядины в ароматном бульоне на основе красного вина и протертых томатов. Особая деталь блюда - нежный сырный мусс на основе соуса бешамель, пекорино, пряного чеснока и вяленый в мисо куриный желток. Подается с крамблом из хрустящих сухарей, перчика чили, чеснока, свежей петрушки и нори

Зож Цезарь с пастрами из индейки (320 грамм (г))

Листья романо подаём с пастрами из индейки, сладкими томатами и соусом на основе йогурта, анчоусов, оливково масла и пармезана

Ризотто Четыре сыра с томленой телятиной (320 грамм (г))

Ризотто готовим с четырьмя видами сыра (пармезан, пекорино, дорблю, скаморция). Подаём с телячьими щечками и жемчужным луком

Суп из морепродуктов со страчателлой (299 грамм (г))

Суп на основе рыбного бульона. Добавляем протертые томаты, свежие томаты, петрушку. Подаём с тигровой креветкой, кальмаром, страчателлой, чёрным перцем, оливковым маслом

Крем-суп из цветной капусты с сыром таледжио (366 грамм (г))

Крем-суп из цветной капусты, обжаренной на сливочном масле, добавляем сливки, куриный бульон, трюфельное масло. Подаём с тостом из домашней фокаччи, сдабриваем её сыром таледжио, украшаем чёрным перцем и луком сибулет

Нокаут Black (185 грамм (г))

Смородиновый мусс с двумя начинками: красный апельсин и смородиновая. В запястье находится хрустящий слой из кокосовой стружки, вафли и темного бельгийского шоколада. Оболочка состоит из шоколада и какао-масла, а логотип выполнен из съедобной сахарной бумаги. Фирменный десерт в виде боксерской перчатки

Цитрусовый тарт (131 грамм (г))

Песочное миндальное тесто, тонкий хрустящий слой с пеканом и шоколадом белым, курд на основе юдзу и лимонного сока, желтков, яиц. Сверху выкладываем инжир

Баскский чизкейк (225 грамм (г))

Классический баскский чизкейк (крем-сыр, яйцо, сливки ) готовим с ванилью, корицей и кленовым сиропом. Подаем с конфитюром из пряных яблок ( яблоки, кленовый сироп, ваниль, корица)

Дорадо гриль, ньокки и соус наполи (310 грамм (г))

Филе дорадо готовим на гриле с добавлением мисо-масла и подаем с картофельными ньокками, приготовленными в соусе наполи (перетертые томаты, обжаренный на оливковом масле лук, сливки, базилик, пармезан)

Стейк бавет с соусом из кампотского перца (335 грамм (г))

Цыплёнок гриль с молодым картофелем (490 грамм (г))

Цыплёнка обжариваем на гриле, подаём с обжаренным молодым картофелем и соусом на основе карамелизированного жемчужного лука

Осьминог с мисо кремом и томатами с оливками (219 грамм (г))

Приготовленные методом су-вид щупальца осьминога гриль. Подаются с картофельным муссом с добавлением пасты мисо и сальсой на основе узбекских томатов, таджасских оливок и красного лука. Украшается копченой паприкой

Креветки пиль-пиль с пряным маслом (170 грамм (г))

Обжаренные на открытом огне аргентинские креветки с пряным маслом карри на основе сливочного масла, приправы масала, имбиря и чили. Подаются с долькой лимона

Утка конфи с овощами (330 грамм (г))

Утиную ногу готовим методом конфи на сковороде вок с добавлением разных специй. Подаём с пряным овощным соте (баклажан, цукини, вешенки, кинза, мята)

Язык BBQ с вешенками и картофельным пюре (310 грамм (г))

Отварной язык опаляется горелкой, подаётся с пюре, грибами в соусе умами и томатной сальсой

Эсколар с цукини и соусом бер-блан из томатов (210 грамм (г))

Филе масленной рыбы обжариваем до состояния медиум, что давет рыбе нежную текстуру, подаем с маринованными цукини (маринад чили, чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло, кинза) и соусом на основе сладких узбекских томатов, сока юдзу и сливочного масла

Говяжьи щечки с печёным картофелем, муссом из пармезана и маринованным луком (266 грамм (г))

Щечки готовим в су-виде, подаём с печёно-толчёным картофелем, розмариновым маслом

Вителло тоннато кимчи (182 грамм (г))

Гармоничное сочетание маринованной задней части и костреца быка блэк ангус и соуса на основе тунца, анчоусов, пикантной горчицы, желтка и каперсов с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Подается с соусом кимчи, маринованными перцами рамиро и свежим базиликом

Салат с крабом, имбирем и пекорино (245 грамм (г))

Нежный камчатский краб в листьях хрустящего айсберга, яркой мицуны и спелых узбекских томатах. Заправляется имбирным дрессингом с добавлением сока лайма, сладкого чили и оливкового масла

Большой зеленый салат (203 грамм (г))

Аранчини с аргентинскими креветками (189 грамм (г))

Золотистые аранчини из арборио в соусе тоннато кимчи и маринованная в умами аргентинская креветка гриль. Подается с протертыми томатами и икрой форели

Узбекские томаты с маринованным луком и кунжутом (186 грамм (г))

Спелые узбекские томаты и маринованный лук со свежей зеленью в кунжутном и оливковом маслах

Аранчини и рибай с маринованными перцами (182 грамм (г))

Зож Цезарь с пастрами из индейки (320 грамм (г))

Стриплойн тонато (142 грамм (г))

Тонко нарезанный стриплойн обжигаем огнем, подаем с соусом из тунца и соусом васаби, посыпаем луком сибулет

Пончики с морепродуктами и кунжутным айоли (200 грамм (г))

Начинку для пончиков готовим из рубленого кальмара, осьминога, креветки и угря, так же добавляем сыр маскарпоне, кинзу и соус умами, панируем в темпуре и обжариваем, подаем с айоли на основе специи фурикакэ и кунжута, натираем немного свежего хрена, цедру лимона и щепотку лука-сибулета

Салат с хрустящими баклажанами, томатами и страчателлой (220 грамм (г))

Баклажаны обваливаем в крахмале и обжариваем до хрустящей корочки, глазируем в соусе на основе сладкого чили и соуса умами, замешиваем с узбекскими томатами, миксом зелени, (мизуна, шпинат, кинза, мята), сальсой из протертых сладких томатов и ялтинским луком, подаем со страчателлой, карамелизированным кешью и цедрой лайма

Недоступен Пичи качо э пепе с копченым угрем (220 грамм (г))

Пичи-вид домашней пасты, отличается объемом и толщиной, что дает ей плотную упругую текстуру, пасту готовим в соусе качо э Пепе (сыр пеккорино, жаренный черный перец, сливочное масло, куриный бульон), подаем с обжаренным копченым угрем

Недоступен Спагетти с вонголе и боттаргой (400 грамм (г))

Спагетти с соусом на основе белого вина, ароматного куриного бульона и мягкого сливочного масла с добавлением вонголе, чеснока, перца чили и петрушки. Подается с тертой боттаргой

Воздушная лазанья с пармезаном (305 грамм (г))

Арабьята с креветками и молодым сыром (290 грамм (г))

Обжаренные с чесноком, чили и петрушкой креветки, белое вино, пряный томатный соус и паста вида тубетти, подаем с страчателлой, пармезаном и базиликом, для остроты добавляем пару капель чили-масла

Ньокки с ягненком (251 грамм (г))

Золотистые ньокки, обжаренные в сливочном масле с шалфеем и томленные в соусе на основе куриного бульона и соуса демиглас. Подается с бараньей лопаткой су-вид и тертым сыром пекорино

Паста с трюфелем (213 грамм (г))

Паста мафальдине на сливочном масле с сыром пекорино и куриным бульоном. Подается с тертым черным трюфелем

Спагетти Карбонара (400 грамм (г))

Классическая паста, гуанчале (соленые свиные щечки), бекон, желток, сыры (пекорино и пармезан), чёрный перец, куриный бульон

Ризотто Четыре сыра с томленой телятиной (320 грамм (г))

Тортеллини с цыпленком и муссом из фуа-гра (360 грамм (г))

Равиоли с начинкой из бедра цыпленка, жареного лука, сливок и паштета из печени цыпленка, подаем с жареными вешенками, шпинатом, соусом на основе куриного бульона, сливочного масла и пармезана, дополняем муссом из фуа-гра (на основе фуа-гра, коньяка, чёрного перца и лука-шалот)

Недоступен Равиоли с крабом, пекорино и шалфеем (690 грамм (г))

Домашняя паста с шалфеем, внутри начинка из краба, томатного биска и сыра маскарпоне

Недоступен Коппа и сладкие грибы (377 грамм (г))

Нежная сыровяленая коппа с маринованными в соевом соусе грибами шиитаке на тонком тесте с моцареллой и томатным соусом. Подается с пряным чесноком, ароматной кинзой и кунжутным маслом (25 см)

Маргарита (383 грамм (г))

Нежный сыр моцарелла и спелые узбекские томаты со сливочной страчателлой на тонком тесте с томатным соусом. Подается с ароматным базиликом (30 см)

Кальцоне с копченым угрем и страчателлой (483 грамм (г))

Кальцоне с нежной скраморцой, выдержанным моцареллой и сыром пекорино. Подается с копченым угрем, фермерской страчателлой и соусом пондзу с добавлением фурикакэ на основе кунжута и стружки тунца (30х20 см)

Четыре сыра (240 грамм (г))

Сочетание терпкого пекорино, нежной моцареллы, сладковатой скаморцы и изысканного дорблю на тонком тесте (30 см)

Пицца Пепперони (488 грамм (г))

Классическая пепперони, томатный соус, моцарелла, колбаски и маринованные томаты черри (30 см)

Пицца Вителло тонато (507 грамм (г))

Пышное тесто, моцарелла, томатный соус, подаем с тонким ростбифом, соусом вителло тонато, кимчи и тертым пармезаном (30 см)

Кальцоне с трюфелем (347 грамм (г))

Внутри моцарелла, пекорино, страчателла и сливки. Поверх натираем сыр пекорино и сдабриваем трюфельным маслом (20 см)

Груша, голубой сыр и пекан (450 грамм (г))

Классическая пицца с грушей, сырами горгонзола и моцарелла, подаем с карамелизированным пеканом и соусом на основе мёда и сливочного масла (30 см)

Батат терияки с трюфельной сметаной и пармезаном (220 грамм (г))

Запеченный батат глазируем соусом терияки, подаем с трюфельной сметаной, чимичурри, пармезаном, хрустящим луком и специями Харисса

Брокколи на гриле с лимонным соусом и чимичурри (160 грамм (г))

Обжаренный на гриле брокколи и лимонный соус с добавлением меда и оливкового масла. Подается с соусом чимичурри на основе лимонного сока, печеного чеснока, ароматной петрушки, лука-шалота и оливкового масла

Картофельное пюре с трюфельным маслом (170 грамм (г))

Картофель, молоко, трюфельное масло, лук-сибулет

Картофель фри с пармезаном (155 грамм (г))

Фри, пармезан, трюфельное масло

Карпаччо из лосося и дорадо (130 грамм (г))

Слайсы свежего лосося и дорадо в ароматном соусе пондзу на основе сока печеных томатов и маринада из халапеньо. Подается с ялтинским луком и оливковым маслом

Тартар из говядины с пармезаном на лепешке (114 грамм (г))

Тартар из лосося с авокадо и юдзу (165 грамм (г))

Лосось, авокадо, томаты, свежие огурцы. Заправляем соусом на основе сока юдзу, перца чили и кунжутного масла

Тунец с пряными томатами и маринованным лимоном (200 грамм (г))

Филе тунца нарезаем средним кубиком, добавляем узбекские томаты, оливковое масло, соль и дрессинг на основе васаби, выкладываем на соус тоннато кимчи, сверху добавляем пряные томаты черри (маринад чили, чеснок, кинза, мята, рисовый уксус, кунжутное масло), немного цукатов из цедры лимона и листья базилика

Маринованные оливки на огне (90 грамм (г))

Обожженные на гриле, изумрудные и греческие оливки в маринаде из оливкового масла, свежего чеснока, тимьяна и розмарина. Подается с соусом умами на основе соевого соуса, меда, пряного чеснока, грибов шиитаке и водорослей нори

Домашняя фокачча со взбитым маслом (80 грамм (г))

Фокачча на закваске с изысканным сыром пекорино. Подается со свежей зеленью и взбитым сливочным маслом, настоянном на ароматном жареном луке

Недоступен Крем из артишоков и баклажанов с пармезаном (112 грамм (г))

Насыщенный крем, из запеченных на огне баклажанов с добавлением артишоков, кунжутной пасты тахини и сливочного маскарпоне. Подается с чипсами из артишоков

Брускетта с ростбифом и муссом из тунца (150 грамм (г))

Жареный на гриле хлеб тартин, взбитый сливочный сыр, соус тоннато, ростбиф, лук, салат мизуна, пармезан

Лепешка с сыром таледжио и трюфельным кремом (140 грамм (г))

Лепешка из пышного теста с трюфельным кремом, сыром талледжио, посыпаем тертым пекорино, луком сибулет

Недоступен Пате из печени цыпленка с вишневым чатни (180 грамм (г))

Пате из куриной печени (куриная печень, лук, бренди, красное вино, сливочное масло) готовим на водяной бане, подаем с чатни из пряной вишни (вишня, хересный уксус, кардамон), фисташкой и жареной бриошью

Rocky2

Меню для Rocky2

Категории

Местоположение

Страна и регион

Адрес

Почтовый индекс

Популярное

Стейк бавет с соусом из кампотского перца (335 грамм (г))

Тартар из говядины с пармезаном на лепешке (114 грамм (г))

Большой зеленый салат (203 грамм (г))

Аранчини и рибай с маринованными перцами (182 грамм (г))

Воздушная лазанья с пармезаном (305 грамм (г))

Зож Цезарь с пастрами из индейки (320 грамм (г))

Ризотто Четыре сыра с томленой телятиной (320 грамм (г))

Супы

Суп из морепродуктов со страчателлой (299 грамм (г))

Крем-суп из цветной капусты с сыром таледжио (366 грамм (г))

Десерты

Нокаут Black (185 грамм (г))

Цитрусовый тарт (131 грамм (г))

Баскский чизкейк (225 грамм (г))

Горячие блюда

Дорадо гриль, ньокки и соус наполи (310 грамм (г))

Стейк бавет с соусом из кампотского перца (335 грамм (г))

Цыплёнок гриль с молодым картофелем (490 грамм (г))

Осьминог с мисо кремом и томатами с оливками (219 грамм (г))

Креветки пиль-пиль с пряным маслом (170 грамм (г))

Утка конфи с овощами (330 грамм (г))

Язык BBQ с вешенками и картофельным пюре (310 грамм (г))

Эсколар с цукини и соусом бер-блан из томатов (210 грамм (г))

Говяжьи щечки с печёным картофелем, муссом из пармезана и маринованным луком (266 грамм (г))

Закуски

Вителло тоннато кимчи (182 грамм (г))

Салат с крабом, имбирем и пекорино (245 грамм (г))

Большой зеленый салат (203 грамм (г))

Аранчини с аргентинскими креветками (189 грамм (г))

Узбекские томаты с маринованным луком и кунжутом (186 грамм (г))

Аранчини и рибай с маринованными перцами (182 грамм (г))

Зож Цезарь с пастрами из индейки (320 грамм (г))

Стриплойн тонато (142 грамм (г))

Пончики с морепродуктами и кунжутным айоли (200 грамм (г))

Салат с хрустящими баклажанами, томатами и страчателлой (220 грамм (г))

Паста

Недоступен Пичи качо э пепе с копченым угрем (220 грамм (г))

Недоступен Спагетти с вонголе и боттаргой (400 грамм (г))

Воздушная лазанья с пармезаном (305 грамм (г))

Арабьята с креветками и молодым сыром (290 грамм (г))

Ньокки с ягненком (251 грамм (г))

Паста с трюфелем (213 грамм (г))

Спагетти Карбонара (400 грамм (г))

Ризотто Четыре сыра с томленой телятиной (320 грамм (г))

Тортеллини с цыпленком и муссом из фуа-гра (360 грамм (г))

Недоступен Равиоли с крабом, пекорино и шалфеем (690 грамм (г))

Пицца

Недоступен Коппа и сладкие грибы (377 грамм (г))

Маргарита (383 грамм (г))

Кальцоне с копченым угрем и страчателлой (483 грамм (г))

Четыре сыра (240 грамм (г))

Пицца Пепперони (488 грамм (г))

Пицца Вителло тонато (507 грамм (г))

Кальцоне с трюфелем (347 грамм (г))

Груша, голубой сыр и пекан (450 грамм (г))

Гарниры

Батат терияки с трюфельной сметаной и пармезаном (220 грамм (г))

Брокколи на гриле с лимонным соусом и чимичурри (160 грамм (г))

Картофельное пюре с трюфельным маслом (170 грамм (г))

Картофель фри с пармезаном (155 грамм (г))

Raw

Карпаччо из лосося и дорадо (130 грамм (г))

Тартар из говядины с пармезаном на лепешке (114 грамм (г))

Тартар из лосося с авокадо и юдзу (165 грамм (г))

Тунец с пряными томатами и маринованным лимоном (200 грамм (г))

Антипасти

Маринованные оливки на огне (90 грамм (г))

Домашняя фокачча со взбитым маслом (80 грамм (г))

Недоступен Крем из артишоков и баклажанов с пармезаном (112 грамм (г))

Брускетта с ростбифом и муссом из тунца (150 грамм (г))

Лепешка с сыром таледжио и трюфельным кремом (140 грамм (г))

Недоступен Пате из печени цыпленка с вишневым чатни (180 грамм (г))