Меню для Share

Куриная грудка из печи с листьями салата ромейн и соусом цезарь (320 грамм (г))

Куриная грудка, романо, узбекские томаты, пшеничный крекер с кунжутом, яйцо отварное. Соус цезарь (желток, подсолнечное масло, сок лимона, каперсы, анчоусы, горчица дижонская, сливки, пармезан)

Лазанья болоньезе из печи (300 грамм (г))

Паста, моцарелла, пармезан, соус бешамель (мука, сливки, мускатный орех), соус болоньезе (говяжий фарш, морковь, лук, томатная паста, красное вино, сельдерей)

Томленая баранина со сливочным орзо (240 грамм (г))

Лопатка ягненка, лук, подсолнечное и оливковое масло, соль, перец. Соус: демиглас, наршараб, хойсин, кальби. Орзо: куриный бульон, сливочное масло, сыр грана падано, кинза

Цыпленок из печи с картофельным пюре и оливками (350 грамм (г))

Цыпленок корнишон (1/2 порции), картофельное пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко), гремолата (итальянский соус из петрушки, оливкового масла, чили и лимонной цедры)

Наполеон (200 грамм (г))

Слоеное тесто, сгущенное молоко, молоко, сливки, экстракт ванили

Зеленый салат с авокадо и азиатской заправкой (210 грамм (г))

Кейл, шпинат, авокадо, огурец, слайсы цукини, кунжутная заправка (оливковое масло, мед, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона), обжаренные семена льна

Цветная капуста с ореховым соусом и кинзой (260 грамм (г))

Цветная капуста, ореховый соус (куриный желток, соевый соус, пекан, кунжут), кинза, фисташки

Вителло тоннато (130 грамм (г))

Телятина, соус тоннато (тунец в масле, анчоусы, каперсы, домашний майонез, чеснок, соус ворчестер, табаско), каперсы, оливки каламата, оливковое масло, зелень

Куриная грудка из печи с листьями салата ромейн и соусом цезарь (320 грамм (г))

Куриная грудка, романо, узбекские томаты, пшеничный крекер с кунжутом, яйцо отварное. Соус цезарь (желток, подсолнечное масло, сок лимона, каперсы, анчоусы, горчица дижонская, сливки, пармезан)

Греческий салат (260 грамм (г))

Томаты узбекские, огурцы, перец рамиро, лук ялтинский, сыр фета, бальзамический уксус, оливковое масло, орегано

Зеленый салат с авокадо и азиатской заправкой (210 грамм (г))

Кейл, шпинат, авокадо, огурец, слайсы цукини, кунжутная заправка (оливковое масло, мед, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона), обжаренные семена льна

Сахалинский гребешок со свежим огурцом и мятой (130 грамм (г))

Сахалинский гребешок, маринованный ялтинский лук, соус цитронет (оливковое масло, сахарный сироп, сок лимона), свежая мята, огурец

Кальмар на гриле с хумусом и свежими томатами (200 грамм (г))

Кальмар, хумус (нут, тахини, маскарпоне, зира, оливковое масло), свежие помидоры, кимчи, кинза, острый перец

Куриный суп с кукурузной лапшой и капустой кимчи (480 грамм (г))

Куриный бульон, куриный концентрат, лапша кукурузная, яйцо пашот, кунжут, кинза, капуста пекинская, маринад для капусты (корень имбиря, чеснок, кинза, кимчи, мирин, мицукан, соль, сахар), куриное бедро, зеленое масло (масло подсолнечное, петрушка, шпинат)

Тыквенный суп с кокосом и креветками (320 грамм (г))

Тыква, кокосовое молоко, листья лайма, лемонграсс, чили, имбирь, морковь, репчатый лук, креветки, сок лайма

Гаспачо со страчателлой и томатным маслом (320 грамм (г))

Томаты, перец рамиро, сельдерей, ялтинский лук, оливковое масло, табаско, страчателла, бальзамический уксус

Мусс халва с какао-брауни и грейпфрутом (230 грамм (г))

Мусс халва (желток, сахар, маскарпоне, креметте, халва), какао-брауни (какао, молоко, уксус винный белый, яйцо, сахар, мука, сода, разрыхлитель, соль, подсолнечное масло), грейпфрут, соус из молочного топленого шоколада (молочный шоколад, сливки)

Наполеон (200 грамм (г))

Слоеное тесто, сгущенное молоко, молоко, сливки, экстракт ванили

Sharecheese (190 грамм (г))

Творожный сыр, сметана, яйцо, ваниль, сахарная пудра, клубника

Кокос-манго (170 грамм (г))

Кокосовые сливки, ваниль, топинамбур (сироп), манго, цедра лайма

Утиная ножка конфи с романо из печи и соевыми бобами (240 грамм (г))

Утиная ножка, апельсины, кинза, салат романо. Соус: выпаренный яблочный сок, соус кальби, мисо-бобы

Томленая баранина со сливочным орзо (240 грамм (г))

Лопатка ягненка, лук, подсолнечное и оливковое масло, соль, перец. Соус: демиглас, наршараб, хойсин, кальби. Орзо: куриный бульон, сливочное масло, сыр грана падано, кинза

Цыпленок из печи с картофельным пюре и оливками (350 грамм (г))

Цыпленок корнишон (1/2 порции), картофельное пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко), гремолата (итальянский соус из петрушки, оливкового масла, чили и лимонной цедры)

Осьминог гриль с хумусом и пиперадой (210 грамм (г))

Осьминог, пюре из нута (нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок), соус пиперада (печеные овощи, перец, томаты, лук)

Палтус мисо с романо из печи и кремом из моркови (260 грамм (г))

Палтус, романо, мисо соус (мисо паста, горчичные зерна, мирин, белое вино), морковное пюре (морковь, сливочное масло, соль)

Печеный лосось с брокколи и соусом чимичурри (240 грамм (г))

Лосось, брокколи, соус чимичурри (кинза, петрушка, оливковое масло, перец чили, уксус винный, чеснок)

Маринованные перцы с соленым сыром и лимоном (170 грамм (г))

Печеные в маринаде (винный уксус, оливковое масло, чеснок), сыр (сиртаки), соус из перцев (пюре из перцев, чеснок, оливковое масло), цедра лимона, фисташки

Сезонные томаты с авокадо и понзу (250 грамм (г))

Томаты, авокадо, соус понзу (мирин, мицукан, соевый соус, водоросли комбу, стружка тунца, цедра лимона), пряный кунжут, завитки зеленого лука

Буррата с маринованной сливой и маслом из базилика (180 грамм (г))

Буррата, моченая слива (сахарный сироп, херес), базиликовое масло

Сет сыров (150 грамм (г))

Тартуфо, горгонзола, козий, бри, мостарда

Хумус сет (280 грамм (г))

Хумус из артишока (нут, артишок, тахини, оливковое масло, лимонный сок), хумус из баклажана (печеный баклажан, тахини, чеснок, кинза, оливковое масло), хумус из тыквы (запеченная тыква, тахини, лимонный сок, оливковое масло), кунжутный крекер и оливковое масло

Парма с дыней (140 грамм (г))

Парма - сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. Пармскую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура. Пармская ветчина появилась и по сей день производится большей частью в посёлке Лангирано на реке Парме

Персик с козьим сыром и орехом пекан (150 грамм (г))

Козий сыр (шевр), персик, мед, орех пекан, оливковое масло, лук-сибулет

Персик с козьим сыром и орехом пекан (150 грамм (г))

Козий сыр (шевр), персик, мед, орех пекан, оливковое масло, лук-сибулет

Паста с трюфелем и пармезаном (260 грамм (г))

Паста домашняя (мука семола, мука для пасты, яичный желток), трюфель, пармезан, желток, маскарпоне, куриный бульон, трюфельное масло, слайсы черного трюфеля

Лазанья болоньезе из печи (300 грамм (г))

Паста, моцарелла, пармезан, соус бешамель (мука, сливки, мускатный орех), соус болоньезе (говяжий фарш, морковь, лук, томатная паста, красное вино, сельдерей)

Паста с камчатским крабом (300 грамм (г))

Домашняя паста тальятелле, камчатский краб филе, соус биск (соус на основе хитина краба, овощей, белого вина), томаты, сливочное масло, петрушка, сыр пармезан

Паста с артишоками и лимонной цедрой (330 грамм (г))

Домашнюю пасту готовим с пюре из артишоков и кусочками маринованных артишоков с пармезаном. При подаче натираем цедру лимона

Хлеб с маслом (150 грамм (г))

Гречишный, пшеничный, взбитое масло

Баклажан гриль со страчателлой и томатной сальсой (230 грамм (г))

Баклажан, сыр страчателла, сальса из свежих томатов (протертые томаты, соль, оливковое масло)

Цветная капуста с ореховым соусом и кинзой (260 грамм (г))

Цветная капуста, ореховый соус (куриный желток, соевый соус, пекан, кунжут), кинза, фисташки

Батат мисо с домашним сыром и зеленью (210 грамм (г))

Батат из печи, мисо-соус (мисо-паста, горчичные зерна, мирин, белое вино), домашний сыр (творог, сметана 30 %, чеснок, зелень, соль, лимонный сок, сливки 33 %, масло зеленое)

Мортаделла (60 грамм (г))

Традиционная итальянская колбаса из Болоньи

Салями с трюфелем (50 грамм (г))

Артишоки в масле с лимонной цедрой (65 грамм (г))

Сицилийские оливки (60 грамм (г))

Сыр Тартуфо (70 грамм (г))