Меню для She

Салат Чаша Будды с авокадо, киноа, кейлом и фалафелем (300 грамм (г))

Пюре из печеного батата (фалафель), гуакамоле, киноа, авокадо, шпинат, заправка детокс, бобы эдамаме, салат кейл, огурец, масло растительное, соус цацыки, микс-салат, лук-сибулет (резанец), фурикакэ

Суши с лососем (33 грамм (г))

Филе лососи без кожи, рис для суши, помазка японская, имбирь маринованный, васаби тертый, соевый соус

Острый хэнд-ролл с лососем и тобико (28 грамм (г))

Филе лосося без кожи, рис для суши, водоросли нори, соус спайси, икра тобико, лук-сибулет, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Ролл с крабом, лососем, авокадо и цитрусовым терияки (170 грамм (г))

Водоросли нори, рис для суши, соус руй, краб, авокадо, огурцы, лосось (филе без кожи), соус цитрусовый терияки, специи, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Батат фри с соусом Манго-Айоли (266 грамм (г))

Батат фри с соусом Манго-Айоли

Дайфуку Мочи (55 грамм (г))

Вкус на выбор: вагаси арахис, клубника и пломбир, манго (1 шт.)

Бургер с говядиной и картофелем фри (300 грамм (г))

Фарш на котлету (говядина, лук жареный, соль, перец дробленый, сливки, хлеб), масло растительное, сыр чеддер, огурцы свежие в маринаде, лук красный маринованный, булка-бургер, помидоры бакинские, соус на бургер, картофель фри с сыром пармезан, масло трюфельное, фурикакэ

Греческий салат с заправкой юдзу (300 грамм (г))

Помидоры бакинские, огурец, перец рамиро, оливки, маслины консервированные, листья базилика, специи, соль, заправка на греческий салат, сахар-песок, сыр фета, каперсы консервированные, огурец

Салат с крабом, авокадо и дыней (239 грамм (г))

Кейл-салат, авокадо, дыня, краб, икра тобико, картофель пай (стружкой), огурец свежий, заправка на салат с курицей, мята свежая

Салат с морепродуктами, манго и заправкой том ям (250 грамм (г))

Обжаренный кальмар, креветки, бок-чой, мини-кукуруза с чесноком и имбирем выкладываются на подушку из салата (микс-салат и романо). Украшается авокадо, кешью, кинзой и заправляется заправкой том ям (база, заправка на тайский салат и сладкий чили)

Тайский салат с зеленым манго и креветками (197 грамм (г))

Огурцы, манго, стручковый горошек, салат айсберг, мята, персик, кинза, жареный арахис, красный лук, креветка. Украшаем чили и сибулетом. Заправляем тайской заправкой (рыбный соус, фреш из лайма, чили, тростниковый сахар). Салат немного острый, с ноткой лайма (кислинкой) и очень свежий. Это чистая передача тайской еды

Салат Чаша Будды с авокадо, киноа, кейлом и фалафелем (300 грамм (г))

Пюре из печеного батата (фалафель), гуакамоле, киноа, авокадо, шпинат, заправка детокс, бобы эдамаме, салат кейл, огурец, масло растительное, соус цацыки, микс-салат, лук-сибулет (резанец), фурикакэ

Теплый салат с курицей, шпинатом и манго (240 грамм (г))

Авокадо, бедро куриное, манго, лук-сибулет, резанец, масло кунжутное, заправка на салат, салат романо, масло трюфельное, шпинат, огурец

Салат с креветками, авокадо и яйцом пашот (220 грамм (г))

Салат романо, микс-салат, огурцы, креветки, яйцо пашот, соус маюми, слайсы пармезана

Трюфельный суп Рамен с говядиной (300 грамм (г))

Вырезка говяжья, яйцо в маринаде, масло трюфельное, водоросли нори, лук зеленый свежий, специи, соль, соус каеши фукуони, лапша мороженая, бульон рамен

Суп-лапша с курицей и яйцом (350 грамм (г))

Бедро куриное, лапша рамен мороженая, яйцо в маринаде, масло трюфельное, лук зеленый, бульон хондаши, бульон куриный

Том ям с морепродуктами (400 грамм (г))

Бульон том ям, палтус, грибы шиитаке, кинза, помидоры черри без кожи, креветка

Чизкейк Манго-маракуйя (210 грамм (г))

Основа из сыра креметте, желтков, сахара, муки пшеничной и сливок запекаем на песочном тесте. Отдаем с домашним вареньем из манго

Матча тирамису (190 грамм (г))

Сборка тирамису, чай матча

Дайфуку Мочи (55 грамм (г))

Вкус на выбор: вагаси арахис, клубника и пломбир, манго (1 шт.)

Qlo Indian Tonic (200 миллилитр)

Газированный напиток

Evervess Tonic (200 миллилитр)

Вода, сахар, регулятор кислотности (е330), консервант (е211), хинин, ароматизаторы. Общее содержание сока 5%

Coca-Cola (330 миллилитр)

Газированный напиток

Сок Pago Яблоко (200 миллилитр)

Яблочный сок

Сода Sangaria Melon (330 миллилитр)

Газированный напиток

Сок Swell Персик (200 миллилитр)

Персиковый сок

Сок Swell Вишня (200 миллилитр)

Вишневый сок

Фреш Апельсин (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Сок Swell Томат (200 миллилитр)

Томатный сок

Сок Апельсин Паго (200 миллилитр)

Сок апельсиновый

Фреш Сельдерей (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Фреш Морковь (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок

Фреш Грейпфрут (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок грейпфрута

Tominaga Kobe Kyoryuchi Милкис Крем-сода с йогуртом (330 миллилитр)

Газированный напиток

Evervess Имбирный эль (200 миллилитр)

Вода, сахар, газ для насыщения напитков (диоксид углерода), регуляторы кислотности, консервант, ароматизаторы: натуральный имбирный, идентичный натуральному травяной, краситель

Живая минеральная вода Edis (500 миллилитр)

Это живая вода перехватывается из природного источника, расположенного на высоте 1940 метров над уровнем моря в горах Кавказа. Вода перехватывается при выходе на поверхность из скальных пород и не претерпевает искусственной очистки. Она потребляется в том виде, в каком её создала природа. Основные показатели: Mg (Магний) 2,2, Na (натрий) < 10, k (калий) < 10, Ca (кальций) 12, сульфаты 6,2, хлориды < 0,5, общая минерализация 50-75 мг/дм3, pH 6,3

Сашими из лосося (70 грамм (г))

Филе лосося без кожи, соломка из дайкона, лайм, соль, соевый соус, васаби тертый, имбирь маринованный

Сашими из спинки тунца блюфин (75 грамм (г))

Тунец аками, соломка из дайкона, лайм, хлопья цветочной соли, соус соевый, васаби тертый, имбирь маринованный, лист шисо

Сашими из угря (75 грамм (г))

Угорь, дайкон, лайм, листья

Сашими из дикого желтохвоста (75 грамм (г))

Дикий желтохвост, дайкон, лайм

Суши с лососем (33 грамм (г))

Филе лососи без кожи, рис для суши, помазка японская, имбирь маринованный, васаби тертый, соевый соус

Суши с черной треской, васаби и мисо-карамелью (33 грамм (г))

Рис для суши, треска черная в маринаде япония, соус унаги, лук-сибулет, лук-резанец, соус мисо-карамель, васаби тертый, имбирь маринованный, соевый соус

Суши из спинки тунца блюфин (33 грамм (г))

Спинка тунца аками, рис для суши, соус для суши (мирин, саке, соевый соус), имбирь маринованный, васаби тертый, цветочная соль

Суши с масляной рыбой и трюфельным айоли (33 грамм (г))

Рис для суши, масляная рыба (филе, без кожи), соус трюфельный, трюфель черный свежий, масло трюфельное, соус понзу японский, соль, васаби тертый, соевый соус, имбирь маринованный

Суши с угрем (22 грамм (г))

На рис выкладывается слайс угря, перевязывается лентой из нори. Украшается кунжутом белым и соусом унаги

Суши с диким желтохвостом (33 грамм (г))

Желтохвост, помазка японская, лук-сибулет, резанец, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Стриплойн с пюре из васаби и фенхелем (300 грамм (г))

Обжариваем на гриле с добавлением ароматного масла до готовности. Затем подготавливаем гарнир - картофельное пюре с васаби. Готовый стриплойн выкладываем в тарелку вместе с картофелем. Картофельное пюре сервируем свежими слайсам фенхеля и луком-сибулетом, подаем с соусом сливочный демиглас (демиглас, сливки, терияки). Премиальный стейк из говядины травяного откорма, мраморность Choice, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность

Бургер с говядиной и картофелем фри (300 грамм (г))

Фарш на котлету (говядина, лук жареный, соль, перец дробленый, сливки, хлеб), масло растительное, сыр чеддер, огурцы свежие в маринаде, лук красный маринованный, булка-бургер, помидоры бакинские, соус на бургер, картофель фри с сыром пармезан, масло трюфельное, фурикакэ

Утка конфи с пюре из батата и манго (250 грамм (г))

Утка, маринад: цитрус, корица, чили, имбирь. Подаем с пюре из батата и манго, солеными огурчиками, капустой кимчи и соусом демиглас

Палтус мисо с картофельным пюре (260 грамм (г))

Палтус в маринаде, лук красный, салат айсберг, горошек стручковый, арахис жареный, манго, огурец, мята, базилик (листья), кинза, лук-сибулет (резанец), пюре картофельное, кокосовое молоко, трюфельное масло

Креветки с соусом ахи аморило и соком лайма (166 грамм (г))

Креветки с хвостом, соль морская, масло растительное, соус ахи барбекю, соус с крабом, лайм, приправа шичими тогараши, перец черный молотый

Филе цыпленка с соусом ахи-барбекю (246 грамм (г))

Бедро куриное, маринованное в терияки, лук-порей, соль морская, масло растительное, соус терияки-юдзу, лайм, соль хлопья

Стриплойн с луковым мисо-дрессингом и васаби (164 грамм (г))

Кушияки из стриплойна обжариваем на гриле (без прожарки) и карамелизируем луковым мисо-дрессингом (соевый соус, зеленый лук, мисо, сок лайма, сахар, чили, чеснок, сладкий чили соус, мицукан). Украшаем васаби и цветочной солью

Цукуне из курицы, креветки и ферментированного яйца (250 грамм (г))

Фарш (креветка, куриное бедро), масло растительное, соус терияки-юдзу, яйцо куриное, лайм, лук-сибулет, лук-резанец, соль, хлопья цветочные

Гребешок c шисо и ментайко (177 грамм (г))

Кушияки из гребешка. Гребешок жарим на робате с соусом маюми. Украшаем гребешок икрой тобико с соусом ментайко. Подаем с лаймом и цветочной солью

Грибы шиитаке, фаршированные курицей (160 грамм (г))

Кушияки из грибов шиитаке. Шиитаке наполняем фаршем из куриного бедра, креветок с имбирем и соевым соусом. Карамелизируем мисо (мисо-паста и соус демиглас)

Командорский кальмар с артишоками (200 грамм (г))

Обжариваем на гриле кальмар и артишоки. Подаём на тарелке кальмар на шпажках, посыпаем кунжутом кимчи, сибулетом и поливаем соусом маюми (понзу-соус, терияки-соус, имбирный соус, шисо-соус) с пюре из артишоков, японским рисом и гуакамоле

Запеченный баклажан мисо с кунжутом (243 грамм (г))

Запеченный баклажан мисо с кунжутом (гриль). На робате запекаем баклажан и карамелизируем соусом карамель-мисо (мисо-паста и карамель). Украшаем кунжутом и сибулетом

Аргентинские креветки на гриле с имбирным соусом (170 грамм (г))

Креветка с головой, соус имбирный, лайм, масло сливочное, чеснок, перец чили, зелень

Картофель фри (250 грамм (г))

Картофель фри с пармезаном и соусом манговый айоли

Котлета из черной трески с гуакамоле (210 грамм (г))

Треска черная, судак, сибас, соус руй, сливки, имбирь, чеснок, чили, гуакамоле, шрирача майо, зеленый лук, кунжут кимчи

Батат фри с соусом Манго-Айоли (266 грамм (г))

Батат фри с соусом Манго-Айоли

Лосось шисо со шпинатом и ананасовой сальсой (220 грамм (г))

Лосось (филе без кожи), шпинат, соус понзу шисо, сальса ананас, лук-сибулет, резанец, фурикакэ

Осьминог с томатами и толченым картофелем (300 грамм (г))

Осьминог, картофель печеный, пюре картофельное, молоко кокосовое, масло чесночное, зелень, специи, соус томатный на осьминоге, кунжут с васаби и кимчи, помидоры черри без косточек, масло оливковое Extra virgin, соус маюми, масло растительное, соль, кресс-салат, лук зеленый, соус чимичурри

Соус Айоли (50 грамм (г))

Растительное масло, лимонный сок, чеснок, желтки, соль. Айоли - соус, переводится с французского как чеснок и оливковое масло. Соус имеет насыщенный терпкий вкус с выраженным чесночным ароматом и однородной маслянистой консистенцией

Соус Манго-айоли (50 грамм (г))

Растительное масло, свежий манго, лимонный сок, чеснок, желтки, соль. Айоли - соус, переводится с французского как чеснок и оливковое масло. Соус имеет насыщенный терпкий вкус с выраженным чесночным ароматом, сладостью манго и однородной маслянистой консистенцией

Соус Демиглас сливочный (50 грамм (г))

Тартар из говядины, бриошь и пармезан (180 грамм (г))

Хлеб хоккайдо, масло трюфельное, лук-сибулет, резанец, водоросли нори, замес на тартар (говядина, горчица зерновая, огурцы маринованные, лук-шалот, кетчуп, ворчестер, желток, тобаско, оливковое масло, петрушка, соль, горчица пижонская), мусс из пармезана

Карпаччо из желтохвоста с трюфельным понзу (75 грамм (г))

Дикий желтохвост, дайкон, лайм, манго, трюфельный понзу

Креветки темпура с гуакамоле (155 грамм (г))

Креветки обваливаем в тесте темпура (мука темпура и вода) и в семоле, жарим во фритюре и подаем с гуакамоле

Тартар из лосося с манго и сельдереем (180 грамм (г))

Лосось, авокадо, огурцы, манго, сельдерей, соль, кимчи, кунжут и соус шисо-понзу

Перцы падрон, фаршированные креветкой и козьим сыром (240 грамм (г))

Свежие креветки, нежный сыр рикотта и козий, ароматное трюфельное масло, лук сибулет с лаймом и гуакамоле под специями фуриаки и соусом маюми. Острое блюдо

Паштет из утки на хлебе из сухофруктов (180 грамм (г))

Паштет из утки: вино красное, утиная печень, яйца куриные, масло сливочное, мёд, масло оливковое, винный уксус. На тост из сухофруктов выкладываем кнели из паштета. Украшаем белым изюмом, вымоченным в белом вине, арахисом в копченой паприке и соусом на основе бальзамика и кленового сиропа. Посыпаем луком-сибулетом

Татаки из тунца, авокадо и овощи (250 грамм (г))

Маринованное филе тунца (масала, перец чёрный, соевый соус) обжаривается на гриле. Закуска из тонко нарезанного яблока, огурца и руколы, заправленная айоли-васаби и закрученная в слегка обжаренный на гриле тунец. Подается со слайсами свежего авокадо, заправляется дрессингом васаби и терияки. Посыпаем фурикакэ

Ассорти мезе (300 грамм (г))

Мезе из баклажанов: баклажан (жарится на углях), тахини (кунжутная паста), соль, сахар, сок лимона, японский айоли. Мезе из перца: перец (на углях), орех фундук, соль, сахар, винный уксус, оливковое масло, креметте. Гуакамоле: классическое, слегка пикантное гуакамоле с соком лайма, солью, перцем и перцем чили. Цацики: греческий йогурт, кинза, базилик, мята, соль, сахар, сок лимона, огурец. Мезе баклажан украшается семенами граната и посыпается специей сумах. Мезе перца украшается греческим сыром, вялеными помидорами, луком-сибулетом и соусом терияки. Гуакамоле украшается оливковым маслом. Цацики украшается мятой и оливковым маслом с чипсами нори. Подается с картофельной лепешкой с зеленью (кинза, базилик, мята)

Равиоли с бурратой и черным трюфелем (150 грамм (г))

Масло сливочное, масло трюфельное, соль, бульон грибной, трюфель черный свежий, шалфей свежий, куриный концентрат

Казаречче арабьята (250 грамм (г))

Паста, масло растительное, тимьян свежий, лук-шалот, чеснок, перец чили мини, аджика грузинская, вино, масло чесночное, помидоры пелати, пармезан, листья базилика, зелень, бульон куриный

Вонтоны с камчатским крабом в тайском соусе (230 грамм (г))

Крабовое мясо, креветка, лук-сибулет, сладкий чили, масло трюфельное, кинза, имбирь, лемонграсс

Спагетти с креветками в соево-арахисовом соусе (240 грамм (г))

Масло растительное, лук-шалот, бульон куриный, соус арахисовый, масло сливочное, креветка, грибы шиитаке, водоросли нори, арахис, лук зеленый, масло кунжутное, паста, масло растительное, кинза, имбирь (корень), перец чили мини

Лингвини с лисичками, опятами и рикоттой (300 грамм (г))

Грибы свежие и маринованные, масло растительное, масло сливочное, бульон грибной, тимьян свежий, зелень, сыр рикотта, масло трюфельное

Пицца Маргарита (490 грамм (г))

Тесто, мука, соус томатный для пиццы, листья базилика, сыр моцарелла, соус айоли (30 см)

Пицца Курица терияки (550 грамм (г))

Мисо соус, моцарелла, скаморца, шпинат, филе курицы в специи тандури масала, терияки, кунжут белый, зеленый лук (30 см)

Картофельная лепешка (150 грамм (г))

Хлебная лепешка, протертый картофель, зелень, оливковое масло

Пицца Диаволо с чоризо (510 грамм (г))

Тесто для пиццы, мука для пиццы, соус томатный для пиццы, сыр моцарелла, салями чоризо, соус айоли для пиццы (30 см)

Пицца с грушей и горгонзолой (480 грамм (г))

Тесто для пиццы, мука для пиццы, моцарелла, горгонзола, груша без кожи и семян, сыр скаморца, масло трюфельное, соус айоли для пиццы (30 см)

Пицца Четыре сыра (470 грамм (г))

Тесто для пиццы, мука для пиццы, моцарелла, горгонзола, скаморца, масло трюфельное, соус айоли для пиццы (30 см)

Пицца с авокадо, страчателлой, фетой и терияки (580 грамм (г))

Тесто для пиццы, мука для пиццы, сыр моцарелла, сыр страчателла, авокадо, соус мисо, семечки подсолнечника, соус терияки, сыр фета, масло трюфельное, яйцо куриное, семечки тыквенные, соус айоли для пиццы (30 см)

Пицца She (630 грамм (г))

Тесто для пиццы, мука для пиццы, сыр моцарелла, соус мисо, шпинат, ветчина, бедро куриное маринованное, микс грибов на пиццу, сыр скаморца, грибы эноки, сыр страчателла, кинза, огурцы свежие соломка, стружка тунца бонито, соус терияки, семечки кунжута светлые, специи, трюфель черный свежий, креветки, соус кимчи, соус айоли для пиццы (30 см)

Ролл Тунец, авокадо и спайси-соус (170 грамм (г))

Ролл рисом снаружи, начинка из соуса терияки, огурца и авокадо. Ролл обворачивается тунцом, нарезается на 5 частей, после выкладываем замес из тунца с соусом терияки и спайси-соус (майонез, табаджан, кунжутное масло, сахарный сироп, сок лайма, соль). Далее обжигаем ролл только сверху и декорируем соусом терияки, солью, икрой тобико и микрозеленью (кинза и дайкон)

Ролл Веганский с манго, авокадо и зеленый салат айсберг (150 грамм (г))

Рис для суши, водоросли нори, манго, йогурт кокосовый, салат айсберг, огурцы, соус чимичурри, соль, кресс-салат, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый, авокадо

Ролл Масляная рыба с крабом и пармезаном (155 грамм (г))

Водоросли нори, рис для суши, краб, авокадо, соус трюфельный, сыр пармезан, масло трюфельное, трюфель черный свежий, масляная рыба (филе без кожи), имбирь маринованный отжатый, соус соевый, васаби тертый

Роллы Тунец блюфин, лосось, авокадо (150 грамм (г))

На нори выкладывается рис, лосось заправленный соусом ментайко и авокадо. Обваливаем в картофеле пай. Выкладываем шапку из тунца аками в соусе спайси (табаджан, сок лайма, японский майонез). Сверху накрываем одеялом из огурца. Украшаем имбирем, поливаем соусом понзу и посыпаем цветочной солью

Ролл с крабом, лососем, авокадо и цитрусовым терияки (170 грамм (г))

Водоросли нори, рис для суши, соус руй, краб, авокадо, огурцы, лосось (филе без кожи), соус цитрусовый терияки, специи, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Ролл She (170 грамм (г))

Водоросли нори, лосось (филе без кожи), рис для суши, соус васаби на роллы, авокадо на роллы, манго, икра морского ежа, лук-сибулет, имбирь маринованный отжатый, васаби тертый

Ролл Лосось, спаржа и угорь (170 грамм (г))

Сыр Филадельфия, бланшированная зелёная спаржа, копчёный угорь, соус терияки-юдзу, зеленый лук

Хенд-ролл Спинка тунца и спайси-соус (30 грамм (г))

Тунец, рис, нори, соус спайси, кунжут, имбирь, васаби

Острый хэнд-ролл с лососем и тобико (28 грамм (г))

Филе лосося без кожи, рис для суши, водоросли нори, соус спайси, икра тобико, лук-сибулет, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Хенд-ролл Угорь с соусом унаги (28 грамм (г))

Угорь копченый, рис для суши, водоросли нори, соус унаги, кунжут, лук зеленый, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Хенд-ролл Камчатский краб с соусом руй (25 грамм (г))

Краб микс, рис для суши, водоросли нори, соус руй, кунжут с васаби и кимчи, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Хэнд-ролл Тунец с тобико и ментайко (28 грамм (г))

Рис для суши, тунец, соус ментайко, тыква маринованная японская, икра тобико, лук-сибулет, водоросли нори

Хенд-ролл Желтохвост и спайси-соус (30 грамм (г))

Водоросли нори, соус спайси, лук-сибулет, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый, желтохвост, рис для суши

Хенд-ролл Спайси-гуакамоле (30 грамм (г))

Рис для суши, водоросли нори, гуакамоле, спайси, лук-сибулет, соль, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый, кунжут с васаби и кимчи

Riesling Dr. Zenzen Deutcher безалкогольное (750 миллилитр)

Безалкогольное белое вино из винoграда сорта рислинг

Loimer Donauriesling Sparkling (750 миллилитр)

Вино безалкогольное, газированное. Прекрасный аперитив, очень освежает, но вместе с тем имеет долгий финиш с тонами сладких фруктов. Прекрасно сочетается с блюдами азиатской и паназиатской кухни. Страна: Австрия, год: 2021, сорт винoграда: 100% донаурислинг

Свекла BBQ с черной смородиной и козьим сыром (270 грамм (г))

Свекла печеная, смородина с сахаром, соус BBQ, ассорти семечек, сыр козий, лук-сибулет, резанец, кресс-салат