SHIBA

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для SHIBA

Местоположение

Страна и регион

Москва, Москва (Московская область), Россия

Адрес

Большой Палашёвский переулок, 1/14с1

Почтовый индекс

123104

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Креветки темпура (140 грамм (г))

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем и соусом темпура

Зелёный дракон (230 грамм (г))

Креветка темпура, авокадо, огурец, соус манго и унаги

Калифорния (140 грамм (г))

Краб, авокадо, икра тобико, огурец

Обожженный лосось (210 грамм (г))

Тартар из лосося, соус спайси, авокадо, икра тобико

Филадельфия (200 грамм (г))

Сливочный сыр, авокадо, огурец, лосось, красная икра, кунжут

Маки Лосось (100 грамм (г))

Лосось, рис, васаби, водоросли нори

Суши Креветка (27 грамм (г))

Отварная тигровая креветка, рис, васаби

Суши Лосось (27 грамм (г))

Лосось, рис, васаби

Кайсо, тунец блюфин (150 грамм (г))

Тунец блюфин, салат кайсо, соус томатный

Кайсо (120 грамм (г))

Салат кайсо, соус ореховый, лимон

Камчатский краб, огурец, авокадо (275 грамм (г))

Огурцы, морковь, мясо краба, авокадо, икра тобико, манго-соус

Сашими салат с лососем (130 грамм (г))

Микс салатов, обожженный лосось, дайкон, черри, заправленный луковым дрессингом

Шпинат, киноа, эдамамэ (210 грамм (г))

Шпинат мини, перец нитевидный, крупа киноа, бобы эдамамэ, перец шичими

Морепродукты, шпинат, руккола (225 грамм (г))

Салат руккола, мини-шпинат, обожженный гребешок, креветки тигровые, соус ореховый с юдзу

Огурцы шиомоми (220 грамм (г))

Слайсы огурца, соус огуречный, стружка тунца, орешки кешью

Салат Насу (160 грамм (г))

Обжаренные баклажаны, микс-салат, помидоры черри, соус насу, посыпается кунжутом

Мисо-суп (255 грамм (г))

Бульон мисо, водоросли вакаме, сыр тофу

Рамен мисо (490 грамм (г))

Бульон мисо, тигровая креветка, лапша рамен, кукуруза, салат кресс, маринованное куриное яйцо

Рамен шио (520 грамм (г))

Куриный бульон, куриное филе, маринованное куриное яйцо, лук зелёный, салат кресс

Спайси мисо-суп (360 грамм (г))

Бульон мисо, перец шичими, филе лосося, грибы вешенки

Удон с курицей (320 грамм (г))

Лапша удон, куриный бульон, лук-порей, куриное бедро, кунжутное масло, кунжут

Шабу-шабу тофу (360 грамм (г))

Бульон даши, говядина вагю, сыр тофу, водоросли вакаме, зеленый лук

Холодная соба (530 грамм (г))

Рыбный бульон, лапша соба, маринованные грибы вешенки, яйцо пашот и васаби

Мочи Манго (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Мочи Черника (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Груша в карамели (150 грамм (г))

Томленая груша. Подаётся с попкорном из гречки и карамельным соусом

Мочи шоколад (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Брауни Манго (80 грамм (г))

Шоколадный брауни, манго, маракуйя, сливочный крем с маракуйя, цедра юдзу

Медовик (120 грамм (г))

Медовик с солёной карамелью и фундуком

Мочи Арбуз (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Кастера Маття (100 грамм (г))

Десерт на основе птичьего молока с добавлением зелёного чая маття

Мочи Зеленый чай (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Мочи Клубника (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Мочи Фисташка (50 грамм (г))

Творожная масса, рисовое тесто

Апельсиновый фреш (200 миллилитр)

Свежевыжатый апельсиновый сок

Coca-Сola (330 миллилитр)

Газированный безалкогольный напиток

Лимонад грейпфрут-базилик (400 миллилитр)

Грейпфрут, свежий базилик, сок лайма, минеральная вода

Грейпфрутовый фреш (200 миллилитр)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Лимонад клубника-кафирский лайм (400 миллилитр)

Клубника, лист кафирского лайма, минеральная вода

Лимонад манго-маракуйя (400 миллилитр)

Манго, маракуйя, гранатовый сок, минеральная вода

Лимонад ромашка-лемонграсс (400 миллилитр)

Чай ромашка, мед, алоэ, лемонграсс, минеральная вода

Coca-Сola zero (330 миллилитр)

Газированный безалкогольный напиток

Сок Rich Томат (200 миллилитр)

Томатный сок

Сок Rich Яблоко (200 миллилитр)

Яблочный сок

Сок Rich Вишня (200 миллилитр)

Вишневый сок

Сашими Креветка (55 грамм (г))

Креветка отварная тигровая

Сашими Лосось (40 грамм (г))

Лосось

Сашими Гребешок (40 грамм (г))

Морской гребешок

Сашими Сузуки (50 грамм (г))

Рыба семейства окуневых

Сашими Тунец блюфин (40 грамм (г))

Тунец блюфин

Сашими Угорь (40 грамм (г))

Обожжённый и копченый угорь

Сашими Уни (25 грамм (г))

Икра морского ежа

Сашими Торо (40 грамм (г))

Торо брюшко тунца

Сашими Хамачи (40 грамм (г))

Тунец желтохвост

Сашими Ботан (40 грамм (г))

Сладкая сырая креветка

Сашими Краб (40 грамм (г))

Фаланга краба, дайкон соломка, шисо-лист, васаби

Сашими Осьминог (40 грамм (г))

Марокканский осьминог отварной, дайкон соломка, васаби

Сашими Тенши эби (65 грамм (г))

Глубоководная голубая сырая креветка

Сашими Шимаджи (40 грамм (г))

Шимаджи, королевская макрель или японская полосатая ставрида

Суши Гребешок (27 грамм (г))

Морской гребешок, рис, васаби

Суши Креветка (27 грамм (г))

Отварная тигровая креветка, рис, васаби

Суши Вагю (27 грамм (г))

Вагю, рис, чеснок, васаби, лук

Суши Лосось (27 грамм (г))

Лосось, рис, васаби

Суши Торо (27 грамм (г))

Торо брюшко тунца, рис, васаби

Суши Сузуки (27 грамм (г))

Нежирная рыба из семейства окуневых, рис, васаби

Суши Тунец блюфин (27 грамм (г))

Спинка тунца, рис, васаби

Суши Уни (25 грамм (г))

Уни, рис, нори

Суши Угорь (27 грамм (г))

Копченый угорь, рис, васаби

Суши Хамачи (27 грамм (г))

Хамачи, рис, васаби

Суши Ботан (40 грамм (г))

Креветка эби ботан, рис, васаби

Суши Фуа-гра (30 грамм (г))

Фуа-гра, рис, нори, соус унаги, кунжут, зелёный лук

Суши красная икра (27 грамм (г))

Красная икра, суши-рис, нори

Суши Краб (27 грамм (г))

Фаланга краба, суши рис, имбирь маринованный, васаби

Суши Осьминог (27 грамм (г))

Марокканский осьминог отварной, суши рис, имбирь маринованный, васаби

Суши тэнши эби (34 грамм (г))

Тэнши эби, рис, васаби

Суши шимаджи (27 грамм (г))

Королевская макрель, рис, васаби

Ассорти рыб (130 грамм (г))

Лосось, тунец, сузуки, шисо, авокадо, трюфельное масло

Гребешок, угорь (190 грамм (г))

Угорь, зеленый лук, обжаренная спаржа, спайси-соус, манго-соус, гребешок с соусом унаги-юдзу, красной икрой и кунжутом

Вагю (150 грамм (г))

Вагю, обжаренная спаржа и тофу, зеленый лук с соусом унаги-юдзу

Зелёный дракон (230 грамм (г))

Креветка темпура, авокадо, огурец, соус манго и унаги

Калифорния (140 грамм (г))

Краб, авокадо, икра тобико, огурец

Лосось, угорь (145 грамм (г))

Маринованная тыква компьо и корень лопуха ямагобо, обожженный лосось, угорь, унаги-соус

Обожженный гребешок (175 грамм (г))

Тартар из гребешка, огурец, авокадо, соус спайси, икра тобико

Негиторо (100 грамм (г))

Брюшко тунца и зеленый лук

Обожженный лосось (210 грамм (г))

Тартар из лосося, соус спайси, авокадо, икра тобико

Ролл с чипсами из лосося (130 грамм (г))

Чипсы из лосося, авокадо, тобико, стружка тунца

Спайси тунец блюфин (195 грамм (г))

Авокадо, огурец, спайси-соус, тартар из тунца с зеленым луком, хрустящей крошкой с соусом унаги и шрирача

Тунец блюфин, юдзу (167 грамм (г))

Тунец блюфин, кунжут юдзу, огурец, трюфельное масло и соус понзу

Филадельфия (200 грамм (г))

Сливочный сыр, авокадо, огурец, лосось, красная икра, кунжут

Том ям (135 грамм (г))

Обжаренный в панировке кальмар, сыр сливочный, шрирача, лук зелёный, бланшированный шпинат, лук-порей, соус том ям

Тунец, сальса (185 грамм (г))

Аками тунец, огурцы, авокадо, лук зелёный, лосось, соус спайси, соус сальса

Угорь, фуа-гра (170 грамм (г))

Угорь, авокадо, лук фри, зеленый лук, фуа-гра, соус соя майо, унаги-соус, зелёный лук, кунжут

Лосось, авокадо (190 грамм (г))

Авокадо, тартар из лосося с тобико и темпурной крошкой

Обожженный хамачи (205 грамм (г))

Жареная спаржа, авокадо, спайси-соус, выкладывается тартар из хамачи с тайским соусом и чили перцем, кинзой и кунжутом

Тунец блюфин, угорь (130 грамм (г))

Тунец блюфин, угорь, икра тобико, кунжут, огурец, соус спайси

Угорь, юдзу (170 грамм (г))

Тартар из копченого угря, авокадо, огурец, корень лопуха, лук фри, икра тобико, чили перец, кунжут, юдзу, рис, водоросли нори, унаги-соус

Бавет (180 грамм (г))

Обжаренные шиитаке, маринованный обожженный бавет, зелёный лук, лук фри, соус унаги майо, чесночные чипсы

Гребешок, манго (190 грамм (г))

Угорь, гребешок, авокадо, соус унаги-юдзу-манго, кинза и соус шрирача

Зеленый (165 грамм (г))

Обжаренные грибы вешенки, чипсы лосося, спаржа, сливочный сыр, спайси соус, соевая бумага, соус васаби, чипсы из шпината, бобы эдамаме

Лосось, манго (130 грамм (г))

Филе лосося, креветка, авокадо, дайкон, огурец, свежее манго, соус шрирача, соус манго-васаби

Лосось, сладкй огурец (100 грамм (г))

Лосось, маринованный огурец, шисо, соус аоджисо, зеленый лук

Кацу (180 грамм (г))

Куриная грудка в панировке, огурцы, зелёный лук, соус тонкацу, соус соя майо, бланшированный шпинат, кунжут

Сашими (150 грамм (г))

Аками тунец, филе лосося, сузуки, шисо-лист, дайкон, красная маринованная икра, кунжут юдзу, соус тамари

Уни, торо (140 грамм (г))

Уни, торо, спаржа, кунжут юдзу, соус унаги, зеленый лук, цедра юдзу

Бобы эдамамэ (100 грамм (г))

Бланшированные бобы эдамамэ с морской солью

Тартар из гребешка (105 грамм (г))

Тартар из гребешка со свежим манго, соусом юдзу и кунжутным маслом

Тартар из краба (110 грамм (г))

Мясо краба, огурцы, соус тартар, пюре из манго, икра тобико

Тартар из лосося (109 грамм (г))

Тартар из лосося с авокадо, красной икрой, пюре из манго и соусом юдзу

Тартар из тунца блюфин (105 грамм (г))

Тартар из тунца блюфин с пряным соусом из пюре из авокадо, кунжутом юдзу, зеленым луком и стружкой тунца

Татаки Гребешок (105 грамм (г))

Слайсы опаленного гребешка с соусом понзу, кунжутным маслом, кунжутом, кресс-салатом и кинзой

Татаки Лосось (109 грамм (г))

Филе опаленного лосося, соус понзу, тертый дайкон и зеленый лук

Татаки тунец блюфин (115 грамм (г))

Опаленный тунец блюфин, соус понзу, трюфельное масло, кресс-салат

Татаки Говядина (100 грамм (г))

Опаленный маринованный бавет, соус понзу и кунжутное масло, зеленый лук, чесночные чипсы и перец чили

Авокадо, краб (165 грамм (г))

Мясо краба, авокадо, орехи кешью, красная икра, соус шрирача

Спайси эдамамэ (132 грамм (г))

Обжаренные бобы эдамамэ с острым соусом пирикара

Тартар из хамачи (90 грамм (г))

Тартар из хамачи с авокадо, огурцами, соусом тартар хамачи

Маки Лосось (100 грамм (г))

Лосось, рис, васаби, водоросли нори

Маки Авокадо (100 грамм (г))

Авокадо, кунжут, рис, водоросли нори

Маки Огурец (100 грамм (г))

Огурцы, кунжут, рис, водоросли нори

Маки Тунец блюфин (100 грамм (г))

Тунец блюфин, рис, васаби, водоросли нори

Маки Угорь (100 грамм (г))

Копченый угорь, рис, водоросли нори

Грибы темпура (118 грамм (г))

Обжаренные в темпуре грибы шиитаке. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем, соусом васаби и соусом темпура

Креветки темпура (140 грамм (г))

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем и соусом темпура

Креветки в соусе васаби (110 грамм (г))

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются в соусе васаби с орехами кешью и бобами эдамамэ

Курица Пирикара (200 грамм (г))

Обжаренное куриное бедро с соусом пирикара, с кунжутом и зеленым луком

Курица Кацу (140 грамм (г))

Куриная грудка в сухарях панко, обжаренная во фритюре. Подаётся с пекинской капустой, соусом понзу, кунжутным маслом, свежим огурцом, помидорами черри и соусом тонкацу

Лосось терияки (190 грамм (г))

Стейк из лосося, обжаренный в соусе терияки с цукини, спаржей, грибами шиитаке

Овощи темпура (160 грамм (г))

Обжаренный в темпуре баклажан, болгарский перец, спаржа, цукини, грибы и шисо-лист

Осьминог терияки (210 грамм (г))

Мароканский осьминог в соусе терияки, с картофелем батат и брокколи. Украшается луком-сибулетом

Стейк бавет с кукурузой (150 грамм (г))

Маринованный бавет обжаривается до прожарки (medium), отдельно обжаривается кукуруза, шпинат, грибы вешенки и томится в соусе понзу и амадай. Украшается нитевидным перцем и шичими

Темпура краб (140 грамм (г))

Фаланга краба делится на 5 частей и обжаривается в кляре и во фритюре. Подаётся с морской солью, тёртым дайконом с имбирём и соусом Темпура

Баклажан в мисо-соусе (140 грамм (г))

Обжаренные баклажаны заправляются мисо-соусом с кунжутным маслом, подаются с сыром моцарелла, томатами черри, кунжутом, кинзой и луком-сибулет

Кальмар со спаржей (145 грамм (г))

Обжаренный кальмар со спаржей. Подается с устрично-кунжутным соусом

Батат (190 грамм (г))

Обжаренный сладкий картофель батат с мисо-соусом и зеленым луком

Говядина с овощами (155 грамм (г))

Маринованная говядина, обжаренная с болгарским перцем, репчатым луком, цукини, чесноком, имбирем и чесночно-соевым соусом

Брокколи (120 грамм (г))

Обжаренная на сливочно-чесночном масле брокколи, мирин, горчица, лук-шалот, орехи кешью, свежий чили

Кацу краб (80 грамм (г))

Фаланга краба, орех кешью, кунжут, лук зелёный, шрирача, тобико, манго соус, яйцо, соус тонкацу с базиликом, цедра юдзу

Мазе гохан (220 грамм (г))

Креветки тигровые, гребешок морской, рис отварной, куриное яйцо, морковь, цукини, кунжут, нори

Бавет шиитаке (210 грамм (г))

Пшеничная лапша, мраморная говядина, грибы шиитаке, зеленый лук, чили-перец и соево-кунжутный соус

Соба с креветками (290 грамм (г))

Обжаренная на сливочном масле лапша соба с креветками и вешенками, с заправкой из васаби и соевого соуса. Подается с соевым бульоном с кунжутным маслом