Меню для Soma

Острый салат с томатами, печеным перцем, романо и фетой (150 грамм (г))

Свежие листья салата романо, томаты и печеный перец, которые подаются на подушке из киноа и украшаются нежным сыром фета. Изюминку блюду придает умами майо — пикантная, но не слишком острая заправка

Зеленый салат (145 грамм (г))

Лёгкий и свежий, этот салат сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы. Хрустящие листья шпината и руколы создают основу, которую дополняют мягкие кусочки авокадо и сочное зелёное яблоко. Пикантность добавляют семена льна и подсолнечника, а горох вносит сладкую нотку. Завершает композицию медово-горчичный соус, делая вкус ярким и запоминающимся

Томаты с соусом тоннато и маринованным луком (175 грамм (г))

Ищете новое гастрономическое открытие? Попробуйте этот свежий и пикантный салат из сочных томатов, дополненных богатым вкусом соуса тоннато с маринованным луком. Нежный тунец, пикантные анчоусы и каперсы, а также оливки и кислица создают неповторимое сочетание вкусов

Домашний хлеб с маслом (170 грамм (г))

Ищете идеальный аккомпанемент к основному блюду или просто хотите насладиться богатым вкусом? Предлагаем вам попробовать наши закуски! Зерновой и бородинский хлеб, копчёное сливочное масло с пудрой из лука-шалота, которая добавит нотку изысканности, — всё это подарит вам незабываемые вкусовые ощущения

Тартар из говядины с соусом из черного чеснока и желтком конфи (170 грамм (г))

Классическое сочетание нежной говядины с пикантным соусом и айоли из черного чеснока. Лук-шалот, корнишоны, каперсы и желток конфи придают блюду насыщенный вкус и аромат

Картофельные пышки со сметаной и щучьей икрой (200 грамм (г))

Нежные картофельные пышки с хрустящей корочкой подают с ароматной сметаной и щучьей икрой. Икра придает блюду изысканный вкус, а сметана подчеркивает мягкость картофеля

Лосось с мятым картофелем и брокколи (210 грамм (г))

Попробуйте это горячее блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Нежный лосось в сочетании с мятым картофелем и брокколи под сливочно-имбирным соусом станет идеальным выбором для любого гурмана

Орзо с гребешком и кремом из трюфеля и грибов (180 грамм (г))

Это горячее блюдо из категории изысканных гастрономических шедевров. Нежная паста орзо, приготовленная аль денте, дополнена обжаренными курильскими гребешками, а сливочно-грибной вкус с ярким акцентом трюфельной пасты и масла делает блюдо незабываемым

Табуле с киноа, тунцом и соусом из тхины (140 грамм (г))

Сытная и полезная закуска на основе киноа с маринованными шиитаке, конкассе из томатов и охлажденным тунцом, дополненная легким муссом из тхины с многообразием специй и зелени

Острый салат с томатами, печеным перцем, романо и фетой (150 грамм (г))

Свежие листья салата романо, томаты и печеный перец, которые подаются на подушке из киноа и украшаются нежным сыром фета. Изюминку блюду придает умами майо — пикантная, но не слишком острая заправка

Зеленый салат (145 грамм (г))

Лёгкий и свежий, этот салат сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы. Хрустящие листья шпината и руколы создают основу, которую дополняют мягкие кусочки авокадо и сочное зелёное яблоко. Пикантность добавляют семена льна и подсолнечника, а горох вносит сладкую нотку. Завершает композицию медово-горчичный соус, делая вкус ярким и запоминающимся

Томаты с соусом тоннато и маринованным луком (175 грамм (г))

Ищете новое гастрономическое открытие? Попробуйте этот свежий и пикантный салат из сочных томатов, дополненных богатым вкусом соуса тоннато с маринованным луком. Нежный тунец, пикантные анчоусы и каперсы, а также оливки и кислица создают неповторимое сочетание вкусов

Зеленый салат (145 грамм (г))

Микс-салат, яблоко, авокадо, кабачок, горох, заправка: горчица, уксус, мед, семена чиа, масло

Зеленый салат с бурратой (245 грамм (г))

Буррата, микс-салат, яблоко, авокадо, кабачок, горох, заправка (горчица, уксус, мед, семена чиа, масло). Прекрасное легкое летнее сочетание микса зелени с авокадо и зеленым яблоком. Для текстуры добавляем микс обжаренных семечек

Страчателла с клубничным арбузом (190 грамм (г))

Свежий ярких томат, сочный сладкий арбуз в заправке из печеного баклажана отлично друг-друга дополняют в одной тарелке, а фета показывает в какой кухне искал вдохновение автор

Суп с морепродуктами и яйцом пашот (290 грамм (г))

Суп на основе рыбного и куриного бульонов с добавлением кальмара и мидий. При подаче в суп добавляют кинзу и кунжут кимчи, а также яйцо пашот, что придаёт блюду особую текстуру и вкус. В качестве завершающего штриха используют специи, которые добавляют супу пикантности и аромата

Сок Zuegg Апельсин (200 миллилитр)

Сок Zuegg Томатный (200 миллилитр)

Сок Zuegg Яблочный (200 миллилитр)

Premium Tonic Water The Gardenist (200 миллилитр)

Напиток Rocket Tonic Herbal (200 миллилитр)

Газированный безалкогольный

Artisan Barrel Smoked Cola (200 миллилитр)

Напиток безалкогольный среднегазированный

Напиток Artisan Violet Blossom Tonic (200 миллилитр)

Безалкогольный среднегазированный

Сок Pago Апельсин (250 миллилитр)

Сок Pago Яблоко (250 миллилитр)

Брокколи с соусом из васаби (180 грамм (г))

Горячее блюдо с пикантным вкусом и хрустящим колером. Нежная брокколи аль денте на подушке из соуса васаби, украшенная зеленым маслом и свежей кинзой

Утиная грудка с инжиром в красном вине, свекольной ботвой с ванилью (265 грамм (г))

Сочетание нежной утиной грудки, карамелизированного инжира и соуса на красном вине, дополненное нотками ванили и свекольной ботвы, создаст неповторимый вкусовой букет.

Лосось с мятым картофелем и брокколи (210 грамм (г))

Попробуйте это горячее блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Нежный лосось в сочетании с мятым картофелем и брокколи под сливочно-имбирным соусом станет идеальным выбором для любого гурмана

Куриное бедро с черными лисичками, луком-шалот и имбирным соусом (220 грамм (г))

Ищете что-то сытное и ароматное? Тогда вам точно стоит попробовать горячее блюдо из нашей коллекции. Нежное куриное бедро в сочетании с обжаренными чёрными лисичками, приправленное нежным имбирным соусом с луком-шалот, создаёт неповторимое гастрономическое удовольствие

Дорадо со сливочным шпинатом (190 грамм (г))

Филе дорадо, обжаренное на гриле, обладает насыщенным вкусом с лёгкими дымными нотками. Обжарка сохраняет естественную текстуру и сочность рыбы. Шпинат, припущенный на сливочном масле с добавлением перца чили, придаёт блюду свежесть и лёгкую остроту. Он гармонично сочетается с рыбой, оттеняя её вкус

Орзо с гребешком и кремом из трюфеля и грибов (180 грамм (г))

Это горячее блюдо из категории изысканных гастрономических шедевров. Нежная паста орзо, приготовленная аль денте, дополнена обжаренными курильскими гребешками, а сливочно-грибной вкус с ярким акцентом трюфельной пасты и масла делает блюдо незабываемым

Ризотто со сладкой креветкой и страчателлой (180 грамм (г))

Ризотто со сладкой креветкой и страчателлой — это горячее блюдо из риса акварелло, томлённого в томатном соусе с пармезаном, сливочного масла и винного уксуса. Завершающий штрих — кисло-сладкий соус, тартар из креветок и страчателла.

Кальмар с томатами кимчи (220 грамм (г))

Ищете что-то особенное? Попробуйте наше горячее блюдо — оно точно удивит вас сочетанием вкусов. Нежный кальмар, пикантные томаты кимчи, томатная паста и ароматный базилик — гармония, рождённая сочетанием кулинарных традиций

Картофельные ньокки с пармой, страчателлой и песто (240 грамм (г))

Ищете что-то особенное? Попробуйте наше горячее блюдо, в котором мягкие картофельные ньокки сочетаются с пикантной пармской ветчиной, нежной страчателлой и ароматным соусом песто

Печёный перец рамиро с пюре из картошки фри и соусом из перца чили (240 грамм (г))

Попробуйте горячее блюдо из нашей коллекции – яркое и насыщенное вкусами. Запечённый перец рамиро в сочетании с пюре из картошки фри и пикантным корейским барбекю из перца чили создают неповторимое блюдо, которое порадует вас своей экзотичностью

Паста конкилье с мидиями и сыром дорблю (240 грамм (г))

Погрузитесь в мир гастрономических наслаждений с горячим блюдом, где паста конкилье гармонично сочетается с нежными мидиями и пикантным сыром дорблю, а букет из сливочного масла, чили, чеснока, лука-шалота, белого вина и водорослей вакаме создаёт неповторимый вкусовой ансамбль.

Ризотто качо э пепе с осьминогом (215 грамм (г))

Классическое ризотто качо э пепе с отваренным в маринаде щупальцем осьминога приобретает яркий вкус благодаря белому вину и сливочному маслу. Сыр пекорино и чёрный перец придают блюду знаменитую пикантность, а тимьян, чеснок и лук-шалот наполняют ароматными нотками

Стейк бавет с перечным соусом (350 грамм (г))

Нежный стейк из говядины, приготовленный до желаемой степени прожарки, дополнен насыщенным перечным соусом

Вонголе в вине с белой фасолью (500 грамм (г))

Вонголе, петрушка, чили, чеснок, вино белое сухое, сливочное масло, масло базиликовое, фасоль белая, лук-сибулет. Вонголе, томлённые в вине со сливочным маслом с добавлением белой фасоли, петрушки, чили и чеснока

Казарече с ромеско и тартаром из тунца (240 грамм (г))

Домашняя паста казаречче, подаётся с соусом ромеско из печёных перцев, сверху выкладывается тартар из тунца, в сочетании с рубленой кинзой, томатами и соусом шисо из японской мяты

Пельмени с говядиной, бульон с барбарисом и грибами (240 грамм (г))

Рваная говядина, жареный лук, петрушка, тесто (мука, вода, соль), крепкий куриный бульон, настоенный на древесных грибах (шиитаке), барбарис, розовый перец, корни кинзы, лавровый лист. Пельмени со рваной говядиной и травами, бульон с барбарисом и древесными грибами

Паста паккери с сырно-перечным соусом (200 грамм (г))

Традиционная неаполитанская паста из твердых сортов пшеницы, сливочный сыр, сливки, чеддер, пекорино, перец пепе верде

Жареный картофель с маринованными груздями, сметаной и красной икрой (300 грамм (г))

Картофель, масло сливочное, чеснок, лук репчатый, петрушка, грузди маринованные, сметана, красная икра, укроп. Молодой картофель, обжаренный на сливочном масле со сладким луком, чесноком и петрушкой. Подаем с домашней сметаной, маринованными груздями, красной икрой

Кальмар с лисичками (250 грамм (г))

Картошка и лисички, кажется, что уже ничего не нужно, но если добавить кальмара и сливочный соус из угря, который слегка уводит блюдо в азиатские мотивы, получим шедевр

Страчателла с крабом и битым огурцом (150 грамм (г))

Страчателла с крабом и битым огурцом – это изысканная закуска из нежного сыра страчателла, дополненного мясом краба и освежающим вкусом битого огурца. Пикантность блюду придают соусы кимчи и шисо в сочетании с кислицей, оливковым маслом и цитрусовыми нотками апельсина и лайма

Домашний хлеб с маслом (170 грамм (г))

Ищете идеальный аккомпанемент к основному блюду или просто хотите насладиться богатым вкусом? Предлагаем вам попробовать наши закуски! Зерновой и бородинский хлеб, копчёное сливочное масло с пудрой из лука-шалота, которая добавит нотку изысканности, — всё это подарит вам незабываемые вкусовые ощущения

Татаки из тунца с маринованной дыней и бататом (140 грамм (г))

Блюдо очаровывает нежной текстурой тунца, гармонично сочетающейся со сладостью маринованной дыни и батата, обогащённой пряностью кинзы. Заключительным аккордом служит пикантный соус понзу, придающий композиции завершённый вкус

Паштет из куриной печени с чёрной смородиной и бриошью (95 грамм (г))

Ищете изысканную закуску? Нежный паштет из куриной печени с кисло-сладкими нотками чёрной смородины и пряным кранч-орегано станет украшением вашего стола. А воздушная бриошь добавит блюду текстуры

Оливки (150 грамм (г))

Разнообразие вкусов и текстур ожидает вас в этой закуске. Оливки выращиваются в разных частях мира, и в этом блюде собраны четыре популярных сорта: таджасские, каламата, изумрудные и красные гигант. Каждый сорт имеет свой уникальный вкус и текстуру — от мягкой и маслянистой до упругой и мясистой. Это простое, но элегантное блюдо подойдёт для любого случая

Дорадо с имбирным соусом (120 грамм (г))

Филе дорадо благодаря соусу приобретает новые оттенки: сладковатый привкус мёда уравновешивает жгучий имбирь и хрен, а рисовый уксус и соевый соус добавляют характерную кислинку. Особый аромат блюду придаёт масло из виноградной косточки

Тартар из говядины с соусом из черного чеснока и желтком конфи (170 грамм (г))

Классическое сочетание нежной говядины с пикантным соусом и айоли из черного чеснока. Лук-шалот, корнишоны, каперсы и желток конфи придают блюду насыщенный вкус и аромат

Картофельные пышки со сметаной и щучьей икрой (200 грамм (г))

Нежные картофельные пышки с хрустящей корочкой подают с ароматной сметаной и щучьей икрой. Икра придает блюду изысканный вкус, а сметана подчеркивает мягкость картофеля

Трюфельный камамбер (130 грамм (г))

Нежный сыр, дополненный пикантным трюфельным кремом и оттенённый сладким луковым мармеладом. Подаётся с миксом салатов

Цукини на гриле с анчоусами и сметаной (125 грамм (г))

Это лёгкая и вкусная закуска. Нежная сметана и цукини прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом анчоусов. Оливковое масло и чеснок добавляют блюду изысканности, а тимьян и базилик делают его ароматным

Картофельные пышки, копчёная сметана, щучья икра (200 грамм (г))

Тесто пончиковое (мука пшеничная, картофель, дрожжи, молоко, яйцо куриное, соль, мед, сливочное масло), сметана копченая, икра щучья, лук-сибулет, оливковое масло. Картофельные дрожжевые пышки (пшеничная мука, молоко, картофель, мед, яйца, дрожжи), обжаренные в масле. Подаются со слегка подкопченной сметаной, свежей астраханской щучьей икрой и луком-сибулетом

Рикотта с острыми томатами (185 грамм (г))

Рикотта, сметана, укроп, петрушка, сибулет, томат черри маринованный (сок апельсина, кимчи, соевый, рыбный соус, мирин, сахар, соль). Блюдо из детства нашего шефа, которое он переосмыслил: в детстве шефа это был взбитый творог с маринованными томатами и зеленью, в нашем меню - в основе риккота вместо творога, а к томатам добавлен соус кимчи. Рекомендуем пробовать с шампанским

Цукини на гриле со сметаной и щучьей икрой (195 грамм (г))

Цукини, масло оливковое, соль, перец, сметана копченая, икра щучья. Цукини, приготовленные на гриле, заправляются копченой сметаной, дополняются щучьей икрой и луком-сибулетом

Домашний хлеб, масло (170 грамм (г))

Зерновой хлеб на закваске (мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная цельнозерновая, мука багетная, мука шугуровская, вода питьевая, дрожжи, морская соль, семена тыквы, семена подсолнечника, льняное семя, солодовый сироп), масло сливочное, соль морская, пудра из шалота. Пшеничный, бородинский и цельнозерновой хлеб на закваске в аккомпанементе с копчёным сливочным маслом с добавлением морской соли и пудрой из шалота. Масло может меняться в зависимости от сезона

Оливки в пряном маринаде (150 грамм (г))

Оливка таджасские, каламата, изумрудные, гигантские красные, печёных перец, чеснок, жемчужный маринованный лук

Намазка из баклажана с тахини и травами (180 грамм (г))

Баклажан, паста кунжутная, тахини, масло оливковое, петрушка, соль, уксус. Готовится на углях, подаётся с питой

Тартар из говядины, грибы, устричный айоли, бриошь (170 грамм (г))

Тартар из говяжьей пашины (фланк стейк), заправка из ферментированных грибов с добавлением древесного китайского гриба шиитаке. Подается с соусом из свежей устрицы, луком сибулет и сливочной бриошью

Пашет из куриной печени, черная смородина, бриошь (95 грамм (г))

Печень, вино, специи, соль, масло сливочное, бриошь, варенье черничное. Нежный паштет из куриной печени, приготовленный с добавлением красного вина. Подается с конфитюром из черной смородины, кранчем орегано и орехом пекан. Подается с тостированной бриошью

Страчателла с клубничным арбузом, цветочной солью и фисташками (150 грамм (г))

Страчателла, арбуз, клубничный сироп, семена тыквы и льна, подсолнечное масло, базилик, цветочная соль. Молодой сыр страчателла, арбуз, маринованный в клубничном сиропе с цветочной солью, фисташка, семечки и эстрагон

Холодный чай The Blueprint (330 миллилитр)

Освежающий напиток на основе зеленого чая со вкусом ананаса, цветочными нотами османтуса и эвкалиптовым холодком в конце. The Blueprint – это независимое издание о моде, красоте и современной культуре. Медиа, объединяющее творческую и креативную тусовки и показывающее их работу всем неравнодушным

Сэндвич The Blueprint (315 грамм (г))

Классный, сытный сэндвич, который заменит несколько блюд на пикнике. Сочный стейк бавет, обволакивающий соус айоли, фермерский томат, два вида лука и горчица. The Blueprint – это независимое издание о моде, красоте и современной культуре. Медиа, объединяющее творческую и креативную тусовки и показывающее их работу всем неравнодушным