Меню для The Сад

Овощной салат с оливковым снегом (150 грамм (г))

Зеленый салат (210 грамм (г))

Салат с мини-моцареллой, авокадо, креветками и клубникой (160 грамм (г))

Салат с садовыми томатами (210 грамм (г))

Салат из креветок с авокадо и апельсиновым маслом (250 грамм (г))

Салат со слабосоленой форелью (250 грамм (г))

Салат с копченым палтусом, тайским манго и вялеными томатами (140 грамм (г))

Салат с хрустящими баклажанами (230 грамм (г))

С угрем в паназиатском стиле

Салат с ягненком (125 грамм (г))

Листовой салат с куриной печенью (195 грамм (г))

Домашняя лапша с цыпленком, хрустящей пак-чой и грибами шиитаке (300 грамм (г))

Ягодная меренга (135 грамм (г))

Фисташковый рулет с клубникой и мятным мхом (100 грамм (г))

Черничный торт с ягодным соусом (145 грамм (г))

Лимонный тарт с воздушной меренгой (160 грамм (г))

Зеркальное желе с клубникой и меренгой (230 грамм (г))

Наполеон из домашнего топленого молока (140 грамм (г))

Медовик с карамельными сотами и сахарной икрой (210 грамм (г))

Сырное пирожное с карамелью из черного перца и сорбетом из черешни и розы (165 грамм (г))

Птичье молоко (125 грамм (г))

Шоколадный фондан с миндальным мороженым и маслом маракуйя (160 грамм (г))

Запечённый баклажан с томатами и моцареллой (250 грамм (г))

Жареный камамбер с брусничным соусом (300 грамм (г))

Стейк из цветной капусты с черным трюфелем (400 грамм (г))

Креветки в васаби с икрой тобико и спелой редькой в чернилах каракатицы (160 грамм (г))

Обожжённый тунец с гелем из понзу (150 грамм (г))

Язычки ягненка с пряным баклажаном и муссом из копченого сулугуни (270 грамм (г))

Казарече с баклажанами, моцареллой и томатами (260 грамм (г))

Ризотто с белыми грибами и муссом из лесных грибов (200 грамм (г))

Ризотто с копченой свеклой, козьим сыром и ягодами годжи (250 грамм (г))

Ризони с тыквой и зеленой фасолью (240 грамм (г))

Спагетти с тигровыми креветками, спаржей и маринованными артишоками (320 грамм (г))

Гребешки с шафрановым ризотто и легкими травами (290 грамм (г))

Мидии запеченные с пармезаном на морской соли (155 грамм (г))

Спагетти карбонара (260 грамм (г))

Баранья котлета с хумусом из пастернака и брусничным соусом (270 грамм (г))

Томленая голень ягненка с запеченной капустой и айвой (260 грамм (г))

Утиная ножка конфи с голубцами из савойской капусты (290 грамм (г))

Говяжьи щечки с картофельным ризотто и муссом из лесных трав (290 грамм (г))

Цыпленок тандури с булгуром и соусом из жареных томатов (500 грамм (г))

Говяжий язык в черемуховом тесте с вешенками и вишнево-кофейным соусом (280 грамм (г))

Стейк Рибай (210 грамм (г))

Стейк Мачете (240 грамм (г))

Филе стейк из говядины (170 грамм (г))

Каре козлёнка с полентой и муссом из кориандра (170 грамм (г))

Брускетта с белыми грибами и страчателлой (85 грамм (г))

Сет из домашних гренок (270 грамм (г))

Брускетта с креветкой, авокадо и эдамаме (85 грамм (г))

Буррата с томатами (300 грамм (г))

Тартар из форели с каперсами, кедровыми орехами (165 грамм (г))

Тартар из тунца с чипсами из тапиоки и картофельным муссом васаби (150 грамм (г))

Севиче из форели с муссом из фенхеля (170 грамм (г))

Утиный паштет в яблочной глазури (240 грамм (г))

С луковым мармеладом. Авторское блюдо от шеф-повара ресторана Тhе Сад

Ростбиф с фермерской страчателлой, томатами и муссом из сахарной свеклы (185 грамм (г))

Телятина с папоротником (155 грамм (г))

Тартар из говядины и чипсами из ржаного хлеба (190 грамм (г))

Карпаччо из свеклы с мягким сыром из кешью (150 грамм (г))

Карпаччо из трех видов томатов с чимичурри из базилика (260 грамм (г))

Разные сыры: Пармезан, Грюйер, Камамбер, Флерон (295 грамм (г))

Средиземноморские колбасы: Салями Тоскана, Прошутто, Шейка Коппа (440 грамм (г))

Дорада с киноа, брокколи и пармантье из кольраби (260 грамм (г))

Треска со спаржей, картофелем конфи и соусом из молодого крымского горошка с икрой палтуса (250 грамм (г))

Домашние котлеты из палтуса с муссом из спаржи и лавандовой эспумой (260 грамм (г))

Форель с шафрановым киноа и муссом из щавеля (250 грамм (г))

Сибас с ферментированным крыжовником и древесными грибами (210 грамм (г))

Кебаб из краба с печеной тыквой (410 грамм (г))