Меню для Ткемали

Шашлык из курицы (180 грамм (г))

Кусочки курицы, жаренные на углях. Подаются на лаваше со смесью из лука, зерен граната и зелени с соусом сацебели

Люля-кебаб из курицы (180 грамм (г))

Куриный фарш в виде колбасок, жаренный на углях. Подается на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната и зелени (укроп и петрушка) с соусом сацебели

Салат Цезарь с курицей (210 грамм (г))

Листья салата айсберг, романо, куриный шашлык, классический соус цезарь. Посыпается тертым пармезаном

Люля-кебаб из телятины в лаваше (320 грамм (г))

С медово-сметанным соусом

Хинкали отварные (100 грамм (г))

Начинка на выбор (1 шт.)

Хинкали жареные (100 грамм (г))

Начинка на выбор (1 шт.)

Квери с сыром (100 грамм (г))

Начинка из сыра сулугуни

Цезарь с лососем на мангале (230 грамм (г))

Листья салата айсберг, романо, обжаренный лосось на мангале, классический соус цезарь. Посыпается тертым пармезаном

Салат на мангале (200 грамм (г))

Запеченные баклажаны, болгарский перец, помидоры с зеленью (базилик, тархун, кинза) и чесноком со стручковым перцем

Салат со слабосоленым лососем (270 грамм (г))

Салат из слабосоленого лосося, апельсина, огурцов, помидоров, авокадо, салатов руккола и лолло россо, заправленный цитрусово-медовым соусом

Салат с жареными баклажанами (270 грамм (г))

Салат из обжаренных баклажанов с зеленью (укроп, кинза, петрушка) и помидорами, заправленными соусом чили и кунжутным маслом, сервированными сыром креметте, семечками подсолнуха и зеленым луком

Салат Греческий с оливками каламата (260 грамм (г))

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и красный лук с оливками каламата и сыром фета, заправленные оливковым маслом

Салат Цезарь с курицей (210 грамм (г))

Листья салата айсберг, романо, куриный шашлык, классический соус цезарь. Посыпается тертым пармезаном

Салат Цезарь с креветками (210 грамм (г))

Листья салата айсберг, романо, креветки, классический соус цезарь. Посыпается тертым пармезаном

Теплый салат с телятиной (210 грамм (г))

Телятина, грибы, салат, томаты вяленые

Салат Цезарь-кебаб (250 грамм (г))

Листья салата айсберг, романо, люля из курицы, томаты, классический соус цезарь. Посыпается тертым пармезаном

Салат с узбекскими томатами (230 грамм (г))

Томаты с красным луком

Лалеби (230 грамм (г))

Винoград, огурец, баклажан, орехи, кинза, чеснок

Салат из свежих овощей по-грузински (250 грамм (г))

Заправка на ваш выбор: ореховый соус, масло, сметана

Уха по-тбилисски (350 грамм (г))

Харчо (300 грамм (г))

Национальный грузинский суп из говядины на говяжьем бульоне с луком, томатами, рисом, кинзой, петрушкой, сельдереем, с добавлением острого перца. Украшается рубленой кинзой

Суп из белых грибов (300 грамм (г))

Наваристый бульон из белых грибов, картофеля, лука и моркови

Суп куриный с домашней лапшой (352 грамм (г))

Суп Гюрза (330 грамм (г))

Говяжий бульон, телятина, говядина

Суп Дюшбара (330 грамм (г))

Говяжий бульон, телятина, баранина

Пити из баранины (400 грамм (г))

Насыщенный суп из барашка с добавлением курдюка, с нутом, каштанами, картофелем, луком и шафраном, готовится в глиняном горшочке. Подается с кинзой, сумахом и красным луком

Хашлама из ягненка (400 грамм (г))

Насыщенный мясной бульон из баранины, каре барашка варим с овощами (болгарский перец, лук, томат, петрушка, острый перец)

Суп из чечевицы (330 грамм (г))

Суп из красной чечевицы

Борщ (410 грамм (г))

Чизкейк с фисташковой пахлавой (155 грамм (г))

Слоеное бездрожжевое тесто, фисташка, сливочно-сырный чизкейк

Торт Шоколад-малина (140 грамм (г))

Шоколадные бисквиты, крем ганаж на основе молочного шоколада, малиновый заварной крем, малиновое конфи, миндальный грильяж, украшается свежей малиной с малиновым конфи

Медовик (140 грамм (г))

Медовые коржи, сливочно-сметанный крем, мармелад из юдзу

Торт Манго-маракуйя (145 грамм (г))

Бисквит ванильный, манговый крем, конфи маракуйя, сливочно-сырный крем на основе маскарпоне, кокосовый франжепан (крем на миндальной муке с апельсиновой цедрой), хрустящий слой из кокоса, белого шоколада и вафли

Меренговый рулет (135 грамм (г))

С фисташками и малиной

Ванильный мацони с грецкими орехами и медом (200 грамм (г))

Мильфей (220 грамм (г))

С клубничным вареньем

Орешки со сгушенкой и грецким орехом 5 шт

Хачапури от шефа (650 грамм (г))

Лахмаджун с креветками (210 грамм (г))

И сыром страчателла (25 см)

Мини-чебуреки с телятиной и сыром (310 грамм (г))

Мини-чебуреки с сыром (3 шт.), мини-чебуреки с телятиной (3 шт.), подается с тартаром из узбекских томатов

Хачапури по-мегрельски (430 грамм (г))

В виде закрытой лепешки. Из дрожжевого теста и начинки из сыров сулугуни и имеретинского внутри и сверху. Запекается в духовке и смазывается топленым сливочным маслом (30 см)

Хачапури Пеновани (280 грамм (г))

С тархуном

Хачапури по-имеретински (450 грамм (г))

Хачапури по-аджарски (370 грамм (г))

В виде лодочки. Из дрожжевого теста и начинки из сыров сулугуни и имеретинского. Запекается в духовке с куриным яйцом и смазывается топленым сливочным маслом

Кубдари с телятиной по-свански (420 грамм (г))

Хачапури по старинному рецепту (500 грамм (г))

Кутаб с зеленью (90 грамм (г))

Бездрожжевое тесто в форме чебуреков, щавель, шпинат, зеленый лук, кинза, петрушка, укроп. Подаются с соусом мацони

Кутаб с лобио (90 грамм (г))

Тесто, фасоль

Кутаб с сыром (90 грамм (г))

Бездрожжевое тесто в форме чебуреков, сыры сулугуни и имеретинский. Подаются с соусом мацони

Чебурек с говядиной (120 грамм (г))

Бездрожжевое тесто в форме чебуреков, фарш из говядины, репчатого лука и кинзы. Обжаривается во фритюре

Чебурек с бараниной (120 грамм (г))

Бездрожжевое тесто в форме чебуреков, фарш из баранины, репчатого лука и кинзы. Обжаривается во фритюре

Кутаб с грибами (90 грамм (г))

Тесто, грибы

Грузинский лаваш (160 грамм (г))

С соусом сацебели

Домашняя лепешка (150 грамм (г))

С кунжутом

Лахмаджун с телятиной (130 грамм (г))

С грецкими орехами

Хачапури на мангале (230 грамм (г))

Тесто, сыр имеретинский и сулугуни

Аджарский хачапури по-батумски (360 грамм (г))

Бездрожжевое тесто, сыр сулугуни и имеретинский, яйцо, масло

Квери с сыром (100 грамм (г))

Начинка из сыра сулугуни

Армянский лаваш (150 грамм (г))

Безалкогольное вино красное Dr. Zenzen, Deutscher Dornfelder Alkoholfrei (750 миллилитр)

Прекрасное безалкогольное красное сладкое вино, обладающее балансом сладости, кислотности и фруктовости. Изготовленное из винoграда, выращенного в регионе Рейнхессен. Это вино сохранило все сортовые характеристики дорнфельдера, несмотря на отсутствие алкоголя. Им можно наслаждаться в любое время дня, в качестве аперитива, с закусками, десертами, фруктами, во время трапезы или просто так

Coca-Cola (330 миллилитр)

Безалкогольное вино белое Dr. Zenzen, Deutscher Riesling Alkoholfrei (750 миллилитр)

Dr. Zenzen, Deutscher Riesling Alkoholfrei - прекрасное безалкогольное вино, обладающее идеальным балансом сладости и кислотности. Изготовленное из винoграда, выращенного в регионе Рейнхессен, это вино сохранило все сортовые характеристики Рислинга, несмотря на отсутствие алкоголя. Им можно наслаждаться в любое время дня: в качестве аперитива, с закусками, во время трапезы или просто так

Грузинский лимонад Натахтари (500 миллилитр)

Вкус на выбор: дюшес, тархун, фейхоа, барбарис, саперави

Schweppes Tonic (330 миллилитр)

Домашний клюквенный морс (250 миллилитр)

Домашний малиновый морс (250 миллилитр)

Сок Pago (200 миллилитр)

Вкусы на выбор: персик, ананас, яблоко, вишня, томат или апельсин

Вода Sairme (500 миллилитр)

Грузинская минеральная вода

Домашний лимонад

Вкусы на выбор: тархун и мята, манго и маракуйя, имбирь и груша, классический; объем на выбор: 350 мл или 1000 мл

Свежевыжатый сок (200 миллилитр)

Вкус на выбор: апельсиновый, яблочный, грейпфрутовый, морковный. Доставляется в пластиковой бутылочке

Рулетики из жареных баклажанов (180 грамм (г))

С орехами и томатами

Сельдь с картофелем и гренками (250 грамм (г))

Филе сельди с отварным картофелем, красным луком и гренками, украшенное веточкой укропа

Восточные намазки (420 грамм (г))

Дзадзики, баклажанная икра, хумус, гуакамоле из авокадо и хрустящие лепешки

Аджапсандал холодный (200 грамм (г))

Овощное рагу из баклажанов, томатов, болгарского перца, лука, чеснока, острого стручкового перца, петрушки, кинзы и базилика, украшенное веточкой базилика

Айран с зеленью (250 грамм (г))

Язычки из баклажанов (220 грамм (г))

С имеретинским сыром и зеленью

Капуста гурийская (100 грамм (г))

Огурцы малосольные (150 грамм (г))

Малосольные помидоры (100 грамм (г))

Собственного посола

Семга слабосоленая (120 грамм (г))

С лимоном

Джонджоли (100 грамм (г))

Букет зелени (100 грамм (г))

Кинза, тархун, цицмат, укроп, петрушка, базилик, лук

Язык говяжий (100 грамм (г))

Бастурма (100 грамм (г))

Вяленая говядина в специях

Сыр сулугуни (100 грамм (г))

Нарезка

Сыр имеретинский (100 грамм (г))

Нарезка

Сациви с курицей (210 грамм (г))

Кусочки куриного филе, заправленные соусом из грецких орехов и ореховым маслом

Маринованный перец с артишоками и гренками (230 грамм (г))

Запеченный красный болгарский перец с добавлением жареных кедровых орешек, изюма, маринованного артишока, чеснока, хрустящих гренок, оливково масла и дробленого красного перца

Запеченные шампиньоны на кеци с помидорами и сыром сулугуни (210 грамм (г))

Запеченные в духовке шампиньоны с начинкой из сыра сулугуни и имеретинский, чеснока, укропа и помидоров

Жареный карп с соусом ткемали (310 грамм (г))

Обжаренные стейки карпа подаются с соусом красный ткемали

Лахмаджун с люля-кебабом и помидорами (280 грамм (г))

Мясо на выбор гостя

Суп-пюре из сезонных грибов с мини-хинкали с начинкой чакапули (300 грамм (г))

Крем-суп из шампиньонов, белых грибов, вешенок с тремя мини-хинкали с начинкой из шампиньонов, вешенок, кинзы, лука зеленого, тархуна и петрушки

Салат с запеченной свеклой, черносливом и сыром фета (240 грамм (г))

С медово-горчичным соусом с добавлением крем-бальзамика, рукколы и тыквенных семечек

Чучвара с пельменями из телятины (340 грамм (г))

Говяжий бульон с пельменями из телятины

Баранья вырезка с бабаганушем (310 грамм (г))

Вырезка из бараньей мякоти, обжаренная на мангале, на подушке из запеченных баклажанов с добавлением греческого йогурта, чеснока, петрушки, оливкового масла. Украшается зернами граната, зеленым острым перцем, гренками из грузинского лаваша и петрушкой

Спагетти на мангале из говядины с сезонными грибами (280 грамм (г))

Нарезанная соломкой говяжья вырезка, обжаривается в сковороде на мангале с добавлением репчатого лука, томатов черри и лисичек. Подается с соусом сацебели

Медальоны с цветной капустой и красным ткемали (340 грамм (г))

Медальоны из говяжьей вырезки и цветная капуста, обжаренные на мангале, подаются с красным ткемали

Печень говяжья с сезонными грибами (280 грамм (г))

Печень в сливочном соусе с куркумой, репчатым луком, шампиньонами и лисичками

Хачапури с сезонными грибами (430 грамм (г))

Дрожжевое тесто, три вида грибов: шампиньоны, лисички, вешенки, с сыром сулугуни и имеретинским (30 см)

Аджапсандал горячий (200 грамм (г))

Овощное рагу из баклажанов, томатов, болгарского перца, лука, чеснока, острого стручкового перца, петрушки, кинзы и базилика, украшенное веточкой базилика

Долма из телятины и баранины (250 грамм (г))

Фарш из баранины и говядины с рисом, завернутый в винoградный лист. Подается с соусом на основе мацони, чеснока и укропа

Лобио по-грузински (250 грамм (г))

Традиционная грузинская закуска из отварной фасоли с добавлением томатов, болгарского и острого перца, чеснока, стебля сельдерея, зелени (кинза и петрушка) и специй. Подается с гурийской капустой, украшается веточкой кинзы

Мини чебуреки из телятины (310 грамм (г))

Телятина, сыр, томаты, тесто

Мчади с сыром сулугуни (290 грамм (г))

С красным ткемали

Гюрза жареная (200 грамм (г))

Начинка из телятины и баранины

Гюрза отварная (230 грамм (г))

Начинка из телятины и баранины

Чвиштари с сулугуни (200 грамм (г))

Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни

Жареный сулугуни с руколой и клюквенным соусом (160 грамм (г))

Чахохбили (300 грамм (г))

Обжаренные кусочки курицы с подливой из спелых томатов

Долма из индейки (290 грамм (г))

Фарш индейки с зеленью

Шницель куриный (190 грамм (г))

С грузинской аджикой

Телятина по-грузински (300 грамм (г))

Кусочки телятины, обжаренные с добавлением лука, болгарского перца, чеснока и острого перца, горчицы и кетчупа. Готовится на кеци

Чахохбили по-мегрельски (400 грамм (г))

Тушеная курица с добавлением томатов, лука, грецких орехов, грузинских специй, зелени

Оджахури (320 грамм (г))

Кусочки телятины, обжаренные с картофелем

Чашушули из телятины (300 грамм (г))

Кусочки телятины, тушеные с овощами и пряными травами

Чанахи (430 грамм (г))

Баранина, тушеная в горшочке с баклажаном, томатами, картофелем, болгарским перцем, травами и специями

Чкмерули (450 грамм (г))

Цыпленок, запеченный с чесночным соусом и пряными травами

Цыпленок тапака (350 грамм (г))

С красным ткемали

Креветки с белым вином (300 грамм (г))

Креветки, белое вино, перец, зелень

Куриные котлеты с картофельным пюре (380 грамм (г))

Обжаренные куриные котлеты. Подаются с картофельным пюре и малосоленым огурцом. Украшаются веточкой петрушки

Люля-кебаб из телятины в лаваше (320 грамм (г))

С медово-сметанным соусом

Мини-хинкали с телятиной 6 шт

В сливочно-перечном соусе

Креветки попкорн (160 грамм (г))

Креветки, кляр, лук, острый соус

Цыпленок цицила (350 грамм (г))

С красным ткемали

Хинкали отварные (100 грамм (г))

Начинка на выбор (1 шт.)

Бефстроганов с телятиной (350 грамм (г))

С картофельным пюре

Хинкали жареные (100 грамм (г))

Начинка на выбор (1 шт.)

Соус ткемали (50 грамм (г))

Красный или зеленый - на выбор

Чесночный соус (50 грамм (г))

Соус сацебели (50 грамм (г))

Соус наршараб (50 грамм (г))

Грузинская аджика (50 грамм (г))

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Гречка с грибами и луком (330 грамм (г))

Жареный картофель по-домашнему (260 грамм (г))

С грибами и луком

Шпинат, припущенный с зеленью и чесноком (150 грамм (г))

Рис жасминовый на пару (200 грамм (г))

Хачапури по-мегрельски (450 грамм (г))

С начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра (30 см). Полуфабрикат

Хачапури по-имеретински (450 грамм (г))

С сыром сулугуни и имеретинским сыром (30 см). Полуфабрикат

Кубдари с телятиной по-свански (420 грамм (г))

Закрытый пирог с мясом (30 см). Полуфабрикат

Хинкали с бараниной полуфабрикат (90 грамм (г))

Баранина, лук, зелень (1 шт.)

Хинкали с говядиной полуфабрикат (90 грамм (г))

Говядина, лук и зелень (1 шт.)

Хачапури по старинному рецепту п/ф (650 грамм (г))

С сыром сулугуни и имеретинским

Хачапури от Шефа п/ф (650 грамм (г))

С копченым сыром

Хачапури по-аджарски полуфабрикат (280 грамм (г))

С сыром сулугуни и имеретинским

Хачапури пеновани п/ф (280 грамм (г))

С тархуном

Овощное ассорти

Огурец, помидор, редис, перец, зелень. Размер порции на выбор: 485 г или 970 г

Мясное ассорти (240 грамм (г))

Говяжий язык, бастурма, суджук, копченая утка

Ассорти грузинских сыров (280 грамм (г))

Сулугуни копченый, сулугуни молочный, имеретинский, чечил молочный, охотничий, сырные блинчики

Ассорти оливок (100 грамм (г))

Ассорти пхали 3 шт (165 грамм (г))

Из шпината, свеклы и фасоли

Большое ассорти грузинских сыров (530 грамм (г))

Сулугуни копченый, сулугуни молочный, имеретинский, чечил молочный, охотничий, сырные блинчики

Ассорти солений (500 грамм (г))

Гурийская капуста, огурцы соленые, помидоры, чеснок

Рыбное ассорти (360 грамм (г))

Семга слабосоленая, масляная, копченая форель

Садж для двоих из баранины (800 грамм (г))

Мясо тушенное на углях с добавлением лука и шампиньонов. Подается с армянским лавашом, красным луком и овощами на мангале

Садж для двоих из телятины (800 грамм (г))

Мясо тушенное на углях с добавлением лука и шампиньонов. Подается с армянским лавашом, красным луком и овощами на мангале

Садж для двоих из курицы (800 грамм (г))

Курица, тушенная на углях с добавлением лука и шампиньонов. Подается с армянским лавашом, красным луком и овощами на мангале

Шашлык из баранины (180 грамм (г))

Баранина, жаренная на углях. Подается на лаваше со смесью из лука, зерен граната и зелени, соусом сацебели

Шашлык из телятины по-грузински (180 грамм (г))

Телятина, жаренная на углях. Подается на лаваше со смесью из лука, зерен граната и зелени, соусом сацебели

Шашлык из курицы (180 грамм (г))

Кусочки курицы, жаренные на углях. Подаются на лаваше со смесью из лука, зерен граната и зелени с соусом сацебели

Люля-кебаб из курицы (180 грамм (г))

Куриный фарш в виде колбасок, жаренный на углях. Подается на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната и зелени (укроп и петрушка) с соусом сацебели

Люля-кебаб из телятины (180 грамм (г))

Фарш из телятины в виде колбасок, жаренный на углях. Подается на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната и зелени (укроп и петрушка) с соусом сацебели

Каре ягненка (310 грамм (г))

Корейка ягненка, жаренная на углях. Подается на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната, зелени (укроп и петрушка), соусом сацебели

Мини-ассорти на мангале (450 грамм (г))

Шашлык из курицы, телятины и баранины, люля-кебаб из курицы, телятины и баранины, овощное ассорти

Шашлык из бараньей мякоти без кости (180 грамм (г))

Люля-кебаб из баранины (180 грамм (г))

Бараний фарш в виде колбасок, жаренный на углях. Подается на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната, зелени (укроп и петрушка), соусом сацебели

Хан кебаб (180 грамм (г))

Шашлык из говяжьей печени в жировой бараньей сетке

Семечки из баранины (180 грамм (г))

Бараньи ребрышки, жаренные на углях. Подаются на лаваше со смесью из лука (красный и репчатый), зерен граната и зелени (укроп и петрушка), соусом сацебели

Язычки молодого ягненка на мангале (180 грамм (г))

Дорадо на углях (260 грамм (г))

Рыба, жаренная на углях. Подается с лимоном и гранатовым соусом

Скумбрия на углях (180 грамм (г))

Рыба, жаренная на углях. Подается с лимоном и гранатовым соусом

Стерлядь на углях (230 грамм (г))

Подается с соусом наршараб

Лосось на углях (180 грамм (г))

Стейк из лосося, жаренный на углях. Подается с лимоном и гранатовым соусом

Филе палтуса на мангале (170 грамм (г))

Подается с лимоном и гранатовым соусом

Томат на мангале (100 грамм (г))

Цукини на мангале (100 грамм (г))

Баклажан на мангале (100 грамм (г))

Картофель на мангале (100 грамм (г))

Перец болгарский на мангале (100 грамм (г))

Шампиньоны на мангале (100 грамм (г))

Ассорти овощей на мангале (320 грамм (г))

Баклажан, цукини, картофель, томат, шампиньон, перец

Люля-кебаб из картофеля (230 грамм (г))