Меню для Uni
Местоположение
Страна и регион
Адрес
Почтовый индекс
Заказать при помощи Яндекс Еды
Заказать при помощи Яндекс Еды
Популярное
Лосось, гребешок, черная икра (170 грамм (г))
Копченый гребешок в слайсе дайкона, оборачиваем в слайсы свежего лосося, сверху икра черная и васаби кидзами. Дополняем соусом медово-лимонным, масло винoградных косточек, имбирь, чеснок, соевый соус
Ролл Аками, тунец, uni (180 грамм (г))
Ролл с авокадо и спаржей, сверху выкладываем тартар торо и аками, понзу, свит чили, лук-сибулет и икра ежа
Суши Огурец, лосось, краб (75 грамм (г))
Рис, лосось, мясо краба, огурец
Ролл Фуа-гра с инжиром (145 грамм (г))
Рис, нори, угорь, авокадо, соус спайси, тобико, сверху опаленная фуа-гра и опаленный инжир (карамелизированный и обжаренный на сливочном масле с медом и соусом мирин), икра тобико, лук-сибулет. Сверху ролл поливается соусом мирин
Доширак с икрой ежа (300 грамм (г))
Лапша Доширак, икра ежа, красная икра, маринованный желток, утиный бульон, масло сливочное, лук зеленый
Бургер с вагю и шиитаке (190 грамм (г))
Булочка картофельная, котлета из мраморной говядины, лук-сибулет, чеснок, перец, соль, соус демиглас, грибы шиитаке в соусе (терияки, сливки, растительное масло, лук-шалот), опаленный вагю
Доширак с крабом (250 грамм (г))
Лапша рамен, утиный бульон, паста мисо (белая), сливки 33%, фаланга краба, грибы шимиджи, желток маринованный, икра красная, икра черная (осетр)
Десерты
Десерт Жена (470 грамм (г))
Нежные запеченные в карамели яблоки на тонком слоеном тесте. Подается со сливочный соусом маскарпоне
Закуски
Лосось, гребешок, черная икра (170 грамм (г))
Копченый гребешок в слайсе дайкона, оборачиваем в слайсы свежего лосося, сверху икра черная и васаби кидзами. Дополняем соусом медово-лимонным, масло винoградных косточек, имбирь, чеснок, соевый соус
Тартар Говядина с луком-порей (100 грамм (г))
Тартар из говяжьей вырезки, бриошь, маринованный огурец, айоли трюфель, соус тонкацу, соль, перец, черная икра, лук-шалот, чипсы из лука-порея
Дим сам Шиитаке, трюфель, вагю (160 грамм (г))
Тесто (рисовая мука с пшеничным крахмалом), начинка (говядина, грибы шиитаке, лук-шалот, лук зеленый, имбирь, чеснок, перец чили красный, соус хойсин), вагю, сливочный соус, кунжут юдзу
Суши и Роллы
Ролл Вагю, трюфель (140 грамм (г))
Рис, водоросли нори, вагю опаленный, тартар из тунца блюфин и трюфельный айоли, трюфельный понзу, трюфель
Ролл Аками, тунец, uni (180 грамм (г))
Ролл с авокадо и спаржей, сверху выкладываем тартар торо и аками, понзу, свит чили, лук-сибулет и икра ежа
Ролл с тунцом тататки, фуа-гра и uni (130 грамм (г))
Чипсы нори, рис, спаржа, фуа-гра, тунец аками, икра ежа, соус халапеньо, васаби, имбирь, соевый соус
Суши Огурец, лосось, краб (75 грамм (г))
Рис, лосось, мясо краба, огурец
Ролл Фуа-гра с инжиром (145 грамм (г))
Рис, нори, угорь, авокадо, соус спайси, тобико, сверху опаленная фуа-гра и опаленный инжир (карамелизированный и обжаренный на сливочном масле с медом и соусом мирин), икра тобико, лук-сибулет. Сверху ролл поливается соусом мирин
Ролл Сибас, лосось, хамачи (155 грамм (г))
Хамачи, лосось, сибас, маринованный шпинат в соусе понзу, кунжут, рис
Сет Сашими (240 грамм (г))
На стружку дайкона выкладываем лосось, гребешок, хамачи, блюфин, торо, сибас
Сашими лосось (40 грамм (г))
Лосось
Сашими Гребешок (40 грамм (г))
Гребешок
Сашими Блюфин (40 грамм (г))
Тунец блюфин
Сашими Хамачи (40 грамм (г))
Хамачи
Сашими Торо (40 грамм (г))
Тунец
Основное
Гребешок, вагю, черная икра (140 грамм (г))
Обжаренный гребешок, слайс опаленного вагю, соус сливочный, лайм, черная икра, лук зеленый, масло сливочное и растительное, чеснок, перец, соль
Бургер с вагю и шиитаке (190 грамм (г))
Булочка картофельная, котлета из мраморной говядины, лук-сибулет, чеснок, перец, соль, соус демиглас, грибы шиитаке в соусе (терияки, сливки, растительное масло, лук-шалот), опаленный вагю
Доширак с трюфелем (270 грамм (г))
Доширак черная икра, трюфельная яичная лапша, сливочное масло, черная икра, черный трюфель
Доширак с крабом (250 грамм (г))
Лапша рамен, утиный бульон, паста мисо (белая), сливки 33%, фаланга краба, грибы шимиджи, желток маринованный, икра красная, икра черная (осетр)
Унадзю с угрем (310 грамм (г))
Японский рис, копченый угорь, соус унаги, глазунья из перепелиных желтков, кунжут юдзу и лук-сибулет
Унадзю с говядиной татаки (275 грамм (г))
Рис отварной, говяжья вырезка, грибы шиитаке, перец маринованный, соус терияки, соевый соус, масло растительное, соус тофу, золото пищевое
Эдамаме фурикаке (125 грамм (г))
Отвариваются в мисо-бульоне, обжариваются на растительном масле, посыпаются кунжутом
Эдамаме мисо (125 грамм (г))
Отвариваются в мисо-бульоне, обжариваются в мисо-пасте и посыпаются морской солью
Хамачи понзу (110 грамм (г))
Хамачи, соус понзу, винoградное масло, огурец понзу, васаби идзами, зеленый лук
Салат Краб (210 грамм (г))
Ромейн, краб, кукуруза, зеленое яблоко, кунжутная заправка, икра тобико, панировочные сухари
Еж заливной, краб, тартар торо (80 грамм (г))
Еж, краб, тартар торо (нежная часть тунца), желе из бульона даси
Хамачи с имбирным соусом (310 грамм (г))
Стейк из хамачи прожарки медиум. Соус на основе утиного бульона и имбиря
Uni bar
Запеченный ёж, лангустин, трюфель (60 грамм (г))
Морской ёж, тартар из лангустина, мусс из лука-порея, сырный соус, масло трюфельное, трюфель, соус унаги
Доширак с икрой ежа (300 грамм (г))
Лапша Доширак, икра ежа, красная икра, маринованный желток, утиный бульон, масло сливочное, лук зеленый
