Меню для Ача-Чача

Салат с ростбифом (175 грамм (г))

Вырезка говяжья, помидоры, лоло росса, салатный лист, зернистая горчица, лимон, масло оливковое, соевый соус, бальзамический уксус, черный перец

Салат с домашним сыром и помидорами (240 грамм (г))

Помидоры, молодой коровий сыр, сметана, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), кресс-салат, реган, кинза, черный перец, соль

Цезарь с креветками (200 грамм (г))

Креветки, листья романно, гренки (хлеб, чеснок, масло растительное), горчица дижонская, анчоусы, лимон, пармезан, ворчестер

Цезарь с курицей (200 грамм (г))

Куриное филе, листья романно, гренки (хлеб, чеснок, масло растительное), горчица дижонская, желтки яиц, анчоусы, лимон, пармезан, ворчестер

Летний салат (200 грамм (г))

Огурцы, помидоры, лук красный, стручковый зеленый перец, кинза, петрушка, укроп, соль, винный уксус, масло растительное

Салат с баклажанами (200 грамм (г))

Баклажаны, помидоры очищенные, салатный лист, кинза, горчица зернистая, масло оливковое, бальзамический уксус, соевый соус, лимон, сыр Фетакса, базилик, соль, черный перец

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни (250 грамм (г))

Кресс-салат, кинза, очищенные бакинские помидоры, сыр сулугуни, красный лук, помидоры в собственном соку, лимон, масло оливковое, сахар, соль, бальзамический уксус, пармезан

Уха из черноморской кефали (300 грамм (г))

Рыбный бульон, кефаль, картофель, лук, морковь, укроп, перец, лавровый лист

Харчо (300 грамм (г))

Грудинка говяжья, томат, помидоры в собственном соку, лук репчатый, лук порей, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), хмели-сунели, кинза, сельдерей, чеснок, рис, соль

Пикантный томатный суп с морепродуктами (400 грамм (г))

Помидоры в собственном соку, лук-порей, чеснок, свежий перец чили, белое вино, рыбный бульон, базилик, петрушка, кальмары, креветки, мидии, филе трески и кефали. Украшается сметаной и петрушкой. Подается с подсушенным хлебом

Щавелевый суп (300 грамм (г))

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, укроп, масло растительное, яйцо перепелиное. Подается со сметаной

Хашлама из телятины (300 грамм (г))

Говяжий бульон, говяжья грудинка, чеснок, кинза, петрушка, перец стручковый зеленый. Все ингредиенты подаются отдельно

Мильфей (150 грамм (г))

Мука, яйцо, молоко, сахар, сливки 38%, малина, клубника, ежевики, тесто слоеное, сахарная пудра

Профитроли (180 грамм (г))

Тесто (мука, яйца, вода, масло сливочное), крем (молоко, мука, яйца, сахар, сливки), топпинг на выбор (3 шт.)

Теплый яблочный пирог (135 грамм (г))

Сахар, яйца, сметана, сода, мука, масло сливочное, яблоки

Када (100 грамм (г))

Мука пшеничная, масло сливочное, сахар, вода, сода, грецкий орех, мацони 3,2%, яйцо

Наполеон (150 грамм (г))

Традиционный торт. Мука, яйцо, молоко, сахар, сливки 38%

Сладости из Абхазии (250 грамм (г))

Козинаки (грецкий орех, мед, сахар), чурчхела (винoградный сок, фундук, кукурузная мука), курага с грецким орехом, чернослив с грецким орехом, шоколадный рулет: печенье, горький шоколад, какао, молоко, грецкий орех, масло сливочное

Медовик (110 грамм (г))

Тесто: мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко. Крем: молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин, сгущеное молоко

Абхазский мед (50 грамм (г))

Варенье (100 грамм (г))

Домашнее варенье на выбор: белая черешня, кизил, грецкий орех, инжир, вишня, ежевика, клубника

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне (350 грамм (г))

Мука пшеничная, молоко, масло сливочное, соль, дрожжи, сахар, маскарпоне, малина, мята, сахарный сироп, сахарная пудра

Легенда Байкала (500 миллилитр)

Природная питьевая вода из озеро Байкал с глубины более 400 метров

Вода Тбау (500 миллилитр)

Минеральная вода

Свежевыжатый яблочный сок (200 миллилитр)

Фреш

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 миллилитр)

Фреш

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 миллилитр)

Фреш

Домашний компот из Абхазии (500 миллилитр)

Домашние компоты в ассортименте

Свежевыжатый морковный сок (200 миллилитр)

Морковь

Лимонад Натахтари (500 миллилитр)

Газированная вода

Coca-Cola (330 миллилитр)

В ассортименте

Сациви из индейки (200 грамм (г))

Орех грецкий, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), хмели-сунели, соль, бердо индейки, масло ореховое, вода, чеснок

Ассорти из сыров (280 грамм (г))

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил, мята

Баклажаны с орехами (165 грамм (г))

Баклажаны, грецкий орех, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), чеснок, кинза, хмели-сунели, гранат, вода, масло ореховое

Ачапа сет (220 грамм (г))

Ассорти ачапа: шпинат, зеленая фасоль, баклажаны и перец с ореховой начинкой. Отварная зеленая стручковая фасоль, отварная свекла, отварная капуста, отварной шпинат, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), чеснок, лук, хмели-сунели, грецкие орехи, кинза, гранат

Ачапа из шпината (165 грамм (г))

Отварной шпинат, грецкие орехи, кинза, хмели-сунели, чеснок, лук, гранат

Капуста гурийская (150 грамм (г))

Маринованная капуста, свекла, перец, сельдерей, чеснок, соль, вода

Ассорти из домашних солений (250 грамм (г))

Маринованные перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Овощное ассорти (450 грамм (г))

Бакинские помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган, лук красный

Ачапа из свеклы и капусты с грецкими орехами (165 грамм (г))

Отварная свекла, отварная капуста, грецкие орехи, кинза, хмели-сунели, чеснок, лук, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), гранат

Тартар овощной с креветками и авокадо (215 грамм (г))

Бакинские помидоры и огурцы, авокадо, салатный лист и рукола мелко нарезаются и заправляются соусом (оливковое масло, соевый соус, бальзамик, лимонный сок). Дополняется обжаренными креветками и крутонами (сухарики из багета, заправленные растительным маслом и чесноком)

Вегетарианская шаурма с грибами по-абхазски (300 грамм (г))

Вешенки, морковь, болгарский перец, красный лук, чеснок, лаваш, соус (яйца, растительное масло, молоко, чеснок, наршараб)

Корень сельдерея с кальмарами (250 грамм (г))

Корень сельдерея, кальмары, чеснок, тимьян, шалфей, масло растительное, масло сливочное

Жареная ачма с сыром и шпинатом (280 грамм (г))

Классическая ачма (мука, яйцо, сливочное масло, сырная смесь из сулугуни и имеретинского) с начинкой из шпината с петрушкой, укропом и пассерованным луком. Подается с соусом адзырдз (мацони и аджика)

Наполеон с прослойкой из карамелизированных яблок (150 грамм (г))

Тесто слоеное, молоко, сливки, яйца, сахар, мука, яблоко

Оливки (100 грамм (г))

Сырная тарелка (170 грамм (г))

Пармезан, дорблю, камамбер, бри, клубника, орех грецкий, мята

Айран (200 миллилитр)

Мацони, газированная вода, соль, паприка, реган красный (собственного приготовления)

Абыста с сыром (380 грамм (г))

Крупа кукурузная, мука кукурузная, вода, сулугуни, сулугуни копченый, молодой сыр, аджика, кинза

Котелок мидий с пикантным сырным соусом (350 грамм (г))

Мидии в панцире, лук репчатый, оливковое масло, сливочное масло, сыр дорблю, сливки, петрушка. Подается с подсушенным хлебом

Кучмач (200 грамм (г))

Требуха, сердце, легкое говяжьи, аджика красная, лук репчатый, хмели-сунели, кондари, чеснок, алыча, масло растительное, масло сливочное

Аиладжь (300 грамм (г))

Мука кукурузная, крупа кукурузная, вода, сулугуни, соль

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами (250 грамм (г))

Баклажаны, сулугуни, аджика мятная, масло растительное, соль, помидоры

Долма (260 грамм (г))

Винoградные листья, свиная шейка, говядина, лук, тархун, хмели-сунели, черный перец, красный перец, рис, чеснок, мацони, сметана, укроп, кинза

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром (250 грамм (г))

Шампиньоны, сулугуни, яйцо, масло сливочное, соль, черный перец

Солянка по-сухумски (270 грамм (г))

Телятина, помидоры, кинза, жареный лук, чеснок

Куриные потрошка с бакинскими помидорами (350 грамм (г))

Куриное сердце, куриная печень, куриный желудок, лук репчатый, чеснок, бакинские помидоры, перец чили красный, кинза, растительное масло

Томленая индейка с узбекскими помидорами (300 грамм (г))

Индейка, лук, сельдерей, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), соевый соус, бальзамический уксус, узбекский помидор, фризе, руккола, горчица зернистая, лимон

Оджахури (250 грамм (г))

Свиная шея, картофель, помидоры, лук, чеснок, хмели-сунели, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), кинза

Каурма по-абхазски (250 грамм (г))

Кусочки говяжьей вырезки, болгарский перец, лук, помидоры, кенийская фасоль, кинза и чеснок, бальзамический уксус, соевый соус, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), стебель сельдерея, масло растительное

Копченое мясо из Абхазии (100 грамм (г))

Мякоть говядины или свинины, копченное по специальной абхазской технологии

Цыпленок табака (375 грамм (г))

Целый цыпленок, красный перец, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), масло растительное, соль, перец

Жареный сулугуни с миндальной корочкой и вареньем (200 грамм (г))

Сулугуни, мука пшеничная, яйца, растительное масло, миндальные лепестки, подается с вареньем на выбор

Стейк из семги (150 грамм (г))

Стейк и семги готовится на выбор: жаренный, на пару, на мангале

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой (400 грамм (г))

Копченый сыр, мука кукурузная, крупа кукурузная, вода

Ача-Чача (250 грамм (г))

Перепелка, соль, перец, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), помидор, мини-картофель, соус сацебели, лаваш

Чкмерули (250 грамм (г))

Половина цыпленка, сливки, сметана, чеснок, кинза, соль, черный перец

Абургер (420 грамм (г))

Мука пшеничная, вода, соль, свинина, говядина, лук, соль, перец, салатный лист, огурцы соленые, помидоры, майонез, яблочный уксус, кетчуп, черный перец, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), кресс-салат. Подается с картофелем на выбор

Ачизбургер (440 грамм (г))

Мука пшеничная, вода, соль, свинина, говядина, лук, соль, перец, салатный лист, огурцы соленые, помидоры, майонез, яблочный уксус, кетчуп, черный перец, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), кресс-салат, сулугуни. Подается с картофелем на выбор

Люля-кебаб из курицы (225 грамм (г))

Бедро куриное, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец, лаваш, цицмат, помидоры

Корейка молодого барашка (220 грамм (г))

Каре барашка, соль, перец, лаваш, с красный лук, цицмат, помидоры

Шашлык из курицы (250 грамм (г))

Мякоть курицы, лук репчатый, красный перец, черный перец, соль, масло растительное, лаваш, помидоры, лук красный, шафран (соус на выбор)

Шашлык из телятины (190 грамм (г))

Телятина, соль, перец, масло растительное, лаваш, лук красный репчатый, цицмат, помидоры (соус на выбор)

Семечки молодого барашка (190 грамм (г))

Соль, перец, лаваш, кресс-салат, помидоры, ребрышки барашка

Шашлык из свинины (190 грамм (г))

Свиная шея, лук репчатый, красный перец, черный перец, соль, масло растительное, лаваш, помидоры, лук красный (соус на выбор)

Люля-кебаб из баранины (220 грамм (г))

Мякоть баранины, курдюк, лук репчатый, соль, перец, лаваш, цицмат, помидоры

Шашлык из баранины (190 грамм (г))

Баранина, соль, перец, лук репчатый, черный перец, красный перц, лаваш, помидор, кресс-салат, масло растительное (соус на выбор)

Люля-кебаб из телятины (225 грамм (г))

Телятина, сало cвинoе, лук репчатый, соль, перец, лаваш, помидоры, цицмат

Ассорти из шашлыков (1 килограмм (кг))

Свиная шея, мякоть курицы, мякоть баранины, телятина, сало cвинoе, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец, лаваш, помидоры, цицмат, лук красный, шафран

Молодой картофель на углях (150 грамм (г))

Картофель, соль, перец, масло растительное

Чесночный соус (50 грамм (г))

Сметана, мацони, чеснок, укроп, соль

Кетчуп (50 грамм (г))

Сметана (50 грамм (г))

Сметана 20% жирности

Домашняя аджика (10 грамм (г))

Перец, чеснок, хмели-сунели, соль

Сацебели (50 грамм (г))

Свежие помидоры, аджика красная (перец, чеснок, хмели-сунели, соль), хмели-сунели, соль

Адзырдз (50 грамм (г))

Сметана, мацони, аджика мятная (мята, кинза, чеснок, стручковый перец, соль)

Асыдзбал или ткемали (50 грамм (г))

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза, укроп

Наршараб (50 грамм (г))

Гранатовый соус

Рис (120 грамм (г))

Белый рис, черный рис, масло растительное, соль

Картофель по-деревенски (120 грамм (г))

Картофель, растительное масло, соль, укроп

Картофель фри (120 грамм (г))

Картофель, растительное фритюрное масло, соль