Меню для МореКофеОкеан by Erwin

Оладьи из кабачков с щучьей икрой (250 грамм (г))

Оладьи на рисовой муке с соусом из сметаны, щучьей икры и зелени (3 шт.)

Уха из северной рыбы с волжским судаком (350 грамм (г))

Рыбный бульон, кусочки нельмы, муксуна и судака с картофелем, морковью. Подаем с каплей водки и укропом

Котлеты из индейки с шпинатом (250 грамм (г))

Шпинат в сливках

Котлеты из щуки (270 грамм (г))

С кремом из цветной капусты

С камчатским крабом, капустой и томатами (350 грамм (г))

В румяном лаваше с авокадо и домашним айоли с икрой тобико ( 2 шт.)

С уткой по-пекински (350 грамм (г))

В румяном лаваше с романо, маринованным огурцом и соусом хойсин (2 шт.)

С цыпленком в соусе карри (400 грамм (г))

В румяном лаваше с лапшой из маринованного огурца и айоли с карри (2 шт.)

Прохладный салат из печеных овощей (340 грамм (г))

Тыква, морковь, свекла, фенхель в маринаде на муссе из брынзы с чесноком и базиликом

Большой зеленый салат (290 грамм (г))

С арбузной редькой, сельдереем, мини-шпинатом в лимонно-медовой заправке

Салат из узбекских помидоров с сыром чечил (350 грамм (г))

Томаты в яркой заправке с базиликом, сыр чечил, зернистый творог, красный лук

Домашний овощной салат со сметаной (350 грамм (г))

Огурец, редис, белок яйца с укропом и луком сибулет с яйцом пашот

Cobb-салат (400 грамм (г))

С листьями романо, сладкой кукурузой, отварным яйцом в заправках медово-горчичной и блю чиз, с цыпленком, говяжьим беконом, голубым сыром и помидорами

Рукола с жареными креветками (200 грамм (г))

С помидорами, кедровыми орешками и пармезаном. Заправка оливковое масло и бальзамический уксус. Общая калорийность блюд 210 ккал

Цезарь с креветками и гренками бриошь (250 грамм (г))

Листья романо, жареные креветки, соус Цезарь, гренки бриошь, яйцо пашот, пармезан

Цезарь с цыпленком и гренками бриошь (250 грамм (г))

Листья романо, жареная грудка цыпленка, соус цезарь, гренки бриошь, яйцо пашот и пармезан

Азиатский хрустящий салат с уткой (450 грамм (г))

Соломка романо, синей и китайской капусты с сегментами апельсина в азиатской заправке

Страчателла с клубникой (190 грамм (г))

Страчателла, клубника, пряный апельсиновый соус с чили перцем и бальзамиком

Уха из северной рыбы с волжским судаком (350 грамм (г))

Рыбный бульон, кусочки нельмы, муксуна и судака с картофелем, морковью. Подаем с каплей водки и укропом

Суп-лапша с цыпленком (400 грамм (г))

Куриный бульон с пассерованным луком, кусочки отварной грудки цыпленка, домашняя лапша на морковном соке. Калорийность указана за 100 грамм

Минестроне овощной (340 грамм (г))

На овощном бульоне. Морковь, брокколи, цукини, картофель, заправлен соусом песто. Калорийность указана за 100 грамм

Лимонная Павлова (160 грамм (г))

Со свежими ягодами и лимонным кремом

Тарт ягодный (130 грамм (г))

Песочно-миндальное тесто, заварной крем, малиновый джем, свежие ягоды

Наполеон (230 грамм (г))

Коржи из слоеного бездрожжевого теста, заварной крем со взбитыми сливками. Покрыт румяными хлопьями

Медовый сметанник (200 грамм (г))

Коржи медовые, крем сметанный со сливками

Морковный торт (220 грамм (г))

Морковные коржи с орехом пекан и корицей, сырный крем, полит белым шоколадом

Чизкейк с голубикой (194 грамм (г))

Корж из песочного теста, творожный сыр, голубика свежая

Шоколадный медовик с вишней (200 грамм (г))

Шоколадно-медовые коржи, меренгово-заварной крем с вишней

Медовик (200 грамм (г))

Медовые коржи и сметанно-карамельный крем

Пирожное манго (95 грамм (г))

Миндальный корж, мусс манго-маракуйя, кули желе манго-маракуйя, велюр белый шоколад

Острая азиатская лапша с крабом (350 грамм (г))

Лапша удон отварная (пшеничная с тапиокой) с болгарским перцем, баклажаном, проростками сои, цукини, перцем чили, кинзой, чесноком, с соусом (устричный, соевый соус, кунжутное масло)

Лапша по-сингапурски с креветками (350 грамм (г))

Стеклянная лапша (крахмальная), яйцо, вешенки, перец чили, болгарский перец, чеснок, кинза. Заправляем соусом (соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, специя карри), кинза

Жареный рис с крабом (300 грамм (г))

С зеленым горошком, цукини, луком-порей в кунжутном масле с соевым соусом

Тайская лапша с цыпленком и креветками (400 грамм (г))

Рисовая лапша, проростки сои, красный лук, яйцо, фасоль кенийская, соусы (под тай, чили шрирача). Подаем с лаймом, кинзой и кешью

Отбивная из телятины (280 грамм (г))

В пряной панировке из сухариков с гарниром из томатной сальсы

Большой рубленый бифштекс (360 грамм (г))

Из мраморной говядины с гарниром из гречки, томленной в сливках с кремом из белых грибов и сыром пармезан

Томленая говяжья грудинка (220 грамм (г))

Томленая говяжья грудинка с грибным жюльеном

Котлеты из индейки с шпинатом (250 грамм (г))

Шпинат в сливках

Цыпленок чкмерули (400 грамм (г))

Румяный цыпленок в молочном соусе с мятой и кинзой и хмели-сунели. Подается с лепешкой и листьями кинзы

Куриные котлеты (280 грамм (г))

С картофельным пюре

Кетчуп (30 грамм (г))

Томатный соус Кетчуп

Сыр сливочный (50 грамм (г))

Сыр сливочный Cremette

Сметана (30 грамм (г))

Сметана жирностью 20%

Майонез (30 грамм (г))

Соус Цезарь (50 грамм (г))

Масляно-яичный соус со сливками, анчоусами, каперсами, горчицей и сыром пармезан

Масло Сливочное 82,5% (50 грамм (г))

Соевый соус (50 грамм (г))

Брускетта с подкопченной треской (260 грамм (г))

На темном хлебе ( 2 шт) в домашнем айоли с красным луком, подаем с соломкой огурца, дайкона и лука-порей

Тартар из лосося с соусом ментайко (200 грамм (г))

С луком-сибулетом и перцем чили в соусе айоли с икрой минтая и соком лайма. Подается с красной икрой

Сырные булочки с телятиной в соусе из тунца (210 грамм (г))

Подаем в сырных булочках (3 шт.) с чесночными чипсами

Брускетта с крабом (150 грамм (г))

На зерновом хлебе (2 шт.) с маскарпоне, луком сибулет и соком лайма с рубленым гуакамоле из авокадо

Тако с тартаром из мраморной говядины (180 грамм (г))

Рубленая мраморная говядина с каперсами, горчицей, соусом ворчестер и горчицей. Подаем с соломкой дайкона и лука-порея, соусом чимичурри и хрустящими чипсами

Тартар из тунца с авокадо (210 грамм (г))

С перцем чили, перечной пастой, луком сибулет и кинзой. Продаем с муссом из авокадо и чипсами имбиря

Оладьи из кабачков с щучьей икрой (250 грамм (г))

Оладьи на рисовой муке с соусом из сметаны, щучьей икры и зелени (3 шт.)

Румяный баклажан с авокадо (400 грамм (г))

Половинка авокадо с кубиком баклажана в ореховом соусе с кимчи

Голубцы с креветками (320 грамм (г))

С перцем чили, в соусе из корнеплодов и карри

Паштет из печени цыплёнка с бриошью (190 грамм (г))

Паштет, румяный хлеб бриошь (1 шт.) и варенье из айвы

Мидии в белом вине с чесноком и сырным багетом (480 грамм (г))

Мидии в белом вине с чесноком и сырным багетом с добавлением чесночного масла и зелени. Соус на основе белого вина, сливочного масла, чеснока и специй

Крудо из сахалинского гребешка (180 грамм (г))

Крудо из сахалинского гребешка с земляникой и щучьей икрой и яркой цитрусовой заправкой

Пенне Четыре сыра (350 грамм (г))

С муссом из сливок с сырами Чеддер, моцарелла, пармезан кусочками, дорблю

Спагетти болоньезе (350 грамм (г))

Спагетти болоньезе (спагетти с соусом на основе говяжьей грудинки, томатов, репчатого лука, чеснока, моркови, вина и специй), посыпается пармезаном

Ризотто с лесными грибами (330 грамм (г))

С белыми грибами, луком-шалотом, чесноком, тимьяном, сыром пармезан и маскарпоне, трюфельным маслом и сырным соусом

Фетучини с лососем (210 грамм (г))

В сливочном соусе с чесноком и сыром пармезан, красной икрой

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

На молоке со сливками и сливочным маслом

Рис с овощами (150 грамм (г))

Отварной рис басмати, сливочное масло, помидоры, петрушка, чеснок, перец чили

Гречка с грибным муссом и пармезаном (150 грамм (г))

Гречка отварная, грибы белые перетертые, сливки, сыр пармезан, трюфельное масло, петрушка, чеснок

Стейк из лосося (350 грамм (г))

С соусом зеленый карри и рисом басмати, с томатами конкассе, чили и зеленью

Котлеты из щуки (270 грамм (г))

С кремом из цветной капусты

Судак терияки с гречневой лапшой (450 грамм (г))

И овощами: лук-порей, болгарский перец, баклажан, цукини, грибы вешенки, перец чили, чеснок, зелень кинзы

Треска с овощами (350 грамм (г))

В соусе берблан с цукини, бататом и цветной капустой

Кальмары на гриле (270 грамм (г))

С конкассе из томатов, чесноком и зеленью

Соте из разных рыб с полентой (370 грамм (г))

Судак (филе), лосось (филе), треска (филе), палтус (филе) с полентой

Стейк Пиканья с латиноамериканской сальсой (450 грамм (г))

Стейк из части кострец, нарезаем при подаче, подаем с гарниром из кенийской фасоли

Стейк из говяжьей вырезки (330 грамм (г))

С трюфельным соусом и гарниром из жареных цукини, баклажана и шпината

С камчатским крабом, капустой и томатами (350 грамм (г))

В румяном лаваше с авокадо и домашним айоли с икрой тобико ( 2 шт.)

С уткой по-пекински (350 грамм (г))

В румяном лаваше с романо, маринованным огурцом и соусом хойсин (2 шт.)

С цыпленком в соусе карри (400 грамм (г))

В румяном лаваше с лапшой из маринованного огурца и айоли с карри (2 шт.)

Булочка с кунжутом (40 грамм (г))

Мука пшеничная, соль, масло растительное, молоко, яйцо, сливочное масло, кунжут

Булочка ржаная (35 грамм (г))

Мука ржаная, вода, солод, соль, молочнокислая закваска, дрожжи прессованные

Чиабатта булочка (35 грамм (г))

Мука пшеничная, соль, масло растительное

Булочка без глютена (40 грамм (г))

Рисовая и тапиоковая мука с льняными семечками

С жареной креветкой (200 грамм (г))

Прохладные роллы из рисовой бумаги с романо, зеленым луком, маринованным огурцом, перцем чили в соусе том ям

С крабом и свежим манго (180 грамм (г))

Прохладный ролл из рисовой бумаги с романо, зеленым луком, перцем чили в арахисовом соусе

Овощной с салатом чука и тофу (200 грамм (г))

Ролл из рисовой бумаги со спелым авокадо, тофу, салатом чука и романо. Подаем с ореховым соусом

Хумус с печеной тыквой (330 грамм (г))

С брокколи-мисо, зеленым луком и тыквенными семечками. Подаем с маринованными вешенками, жареными баклажанами в ореховом соусе

Хумус с перетертым авокадо и щупальцами кальмаров фри (220 грамм (г))

В панировке из сухарей

Хумус с вялеными томатами и печёным перцем (190 грамм (г))

Хумус с вялеными томатами, печёным перцем, хрустящим авокадо и печеньем из нута