Меню для Picco

Крудо из дорадо (110 грамм (г))

Филе дорадо, огурцы, соус Tiger milk, перец чили, соль, зелень

Буррата с грейпфрутом (280 грамм (г))

Буррата, грейпфрут, варенье из томатов, соус фейхоа, базилик, сахарная пудра, зелень

Салат с кальмарами и чоризо (210 грамм (г))

Кальмар, мини картофель, помидоры черри, чоризо, салат радичио, эстрагон, растительное масло, соус юдзу, зелень

Салат из томатов (250 грамм (г))

Помидоры, красный лук, кинза, масло растительное, масло оливковое, соль, перец

Салат из свеклы и козьего сыра (220 грамм (г))

Запеченная свекла, мусс козий сыр, брусничный соус, семечки подсолнечника, орех фундук, зелень

Тартар из говядины (180 грамм (г))

Говяжья вырезка, бородинский хлеб, красный лук, каперсы, варенье из огурцов, сыр страчателла, жемчужный лук, оливковое масло, зеленое масло, соль, перец

Стейк-салат (300 грамм (г))

Стейк денвер, помидоры, огурцы, луковый соус, лук красный, кунжут

Салат с хамсой (210 грамм (г))

Хамса пряного посола, картофель, маринованные огурцы, красный лук, горчичная заправка, зеленое масло, зелень, бородинский хлеб

Салат с ягненком (140 грамм (г))

Микс мини салатов, соус розмарин, ягненок, сморчки

Салат с креветками и хурмой (200 грамм (г))

Креветки, хурма, артишоки, соус гаспачо, перец чили

Куриная лапша (350 грамм (г))

Курица отварная, куриный бульон, паста, соль, перец, зелень

Грибная похлебка (280 грамм (г))

Грибы белые, лапша, морковь, картофель, лук, соль, перец, сметана

Томатный суп с морепродуктами (320 грамм (г))

Соус гаспачо, рыбный бульон, дорадо, барабулька, креветка, кальмар, мидия, вонголе, крутон

Суп гуляш (300 грамм (г))

Кабачок, перец болгарский, морковь, лук красный, чеснок, говяжья щека, кинза, говяжий бульон, паприка копченая

Медовик (180 грамм (г))

Медовые коржи, сметана, сливки, сахар, мед

Тирамису (200 грамм (г))

Печенье савоярди, сыр маскарпоне

Хлебная корзина с маслом (130 грамм (г))

Хлеб, домашнее масло (трюфельное и томатное)

Ризотто из корня сельдерея с креветкой (200 грамм (г))

Креветки, корень сельдерея, пармезан, сливки, куриный бульон, вино белое, красный лук, сливочное масло, соль, перец, зелень

Говяжьи щеки с пюре (350 грамм (г))

Говяжьи щечки, картофельное пюре, лук, морковь, сельдерей, соевый соус, масло растительное, тимьян, вино красное, соль, перец

Дорадо с неаполитанским соусом (380 грамм (г))

Дорадо, лимон, помидоры, чеснок, тимьян, картофель, зелень, масло сливочное, белое вино

Цыпленок на гриле с овощами гриль (500 грамм (г))

Цыпленок, картофель мини, цукини, каперсы, базилик, соус песто, масло сливочное, масло оливковое, соль

Говяжий язык с картофельными драниками (250 грамм (г))

Томленый говяжий язык, соус демиглас, соус унаги, попкорн из гречи, картофельные драники с перцем чили

Рулет из ягненка в фисташках (350 грамм (г))

Томленый рулет из ягненка с розмарином и тимьяном, фисташки, микс пюре из картофеля и сельдерея, соус розмарин, гранатовый соус, томленый лук-шалот в винном уксусе с медом, запеченный помидор черри

Барабулька с вонголе и пюре из сельдерея (200 грамм (г))

Барабулька, вонголе, эстрагон, белое вино, помидоры, масло сливочное

Ризотто с осьминогом (220 грамм (г))

Рис ризотто, сливочное масло, лук шалот, рыбный бульон, тимьян, чеснок, пармезан, соус чили, осьминог

Палтус с кремом из цветной капусты (290 грамм (г))

Филе пашированного палтуса, крем из цветной капусты и анчоусов, спагетти из цукини с мятой, капуста романеско, брусничный соус

Говядина rossini (300 грамм (г))

Говяжья вырезка, топинамбур, томленый в молоке, фуа-гра, крутон, пряный соус из портвейна

Сет намазок (340 грамм (г))

Хумус морковный, форшмак из сельди, паштет куриный, бородинский хлеб, лук конфи, огурцы, семечки подсолнечника, орех фундук, зеленое масло, зелень

Сет закусок Антипасти (245 грамм (г))

Чоризо, пармезан, дорблю, чиабатта, артишок в масле, оливки, томаты вяленые, масло сливочное, масло зеленое, креметте песто, луковая пыль, зелень

Жареные артишоки на гриле с пекорино (100 грамм (г))

Артишоки в масле, сыр пекорино, масло зеленое, масло оливковое, соль, перец

Тако с говяжьей щекой (230 грамм (г))

Томленые говяжьи щеки, тортилья, листья романо, баклажановый соус

Сулугуни жареный (150 грамм (г))

Сулугуни в панировке, шпинат, брусничный соус

Тартар из лосося (180 грамм (г))

Лосось, авокадо, красная икра, перец чили, кинза, чеснок, огуцы, трюфельное масло, соус гаспачо

Ригатони с фрикадельками (300 грамм (г))

Спагетти, говяжьи фрикадельки с пармезаном, цукини, грибы белые, сыр пармезан, луковый деми гласс, масло сливочное, зелень

Паста с морепродуктами (350 грамм (г))

Паста пене, креветки, кальмар, мидии, рыбный бульон, сливки, перец болгарский, лемонграсс, корень имбиря, салат родичио, соус терияки, соус мирин, масло сливочное, зелень

Конкильоне Болоньезе (340 грамм (г))

Паста конкильоне, томатный соус, фарш говяжий, соус неаполитано, соус бернез, сыр пармезан, зеленое масло, луковая пыль, базилик, зелень

Тальятелле с говядиной (250 грамм (г))

Тальятелле, белые грибы, сморчки, вешенки, скерт стейк, бульон демиглас

Овощи гриль (250 грамм (г))

Баклажан, цукини, перец болгарский, шампиньоны, красный лук, масло растительное, соус чимичурри

Картофель мини-гриль (300 грамм (г))

Картофель мини, масло сливочное, масло растительное, лук красный, лук зеленый, тимьян, чеснок, соль

Цветная капуста гриль (250 грамм (г))

Цветная капуста, соус ореховый, растительное масло, морковный хумус, кунжут, зеленый лук, зеленое масло

Стейк Рибай (100 грамм (г))

Стейк рибай, луковый демиглас, соус чимичурри, масло оливковое, розмарин, черная соль

Вырезка из говядины (100 грамм (г))

Говяжья вырезка, луковый демиглас, соус чимичурри, розмарин, черная соль

Креветки (100 грамм (г))

Креветки, лайм, соевый соус, масло кунжутное, масло оливковое, кунжут, зелень

Кальмар (100 грамм (г))

Кальмар, битые огурцы, масло оливковое, соль, перец

Лосось (100 грамм (г))

Лосось, лимон, оливковое масло, соль, перец

Осьминог (100 грамм (г))

Осьминог, лимон, оливковое масло, соль, перец

Стейк скерт (100 грамм (г))

Каре ягненка (100 грамм (г))