Меню для EVOO

Тартар из говядины с пеной из пармезана (180 грамм (г))

Классический тартар из говядины с пеной из пармезана и попкорном из гречки. Подается с тартуфатой (трюфельной пастой)

Тартар из говядины Кимчи (170 грамм (г))

Классический тартар с добавлением соуса Кимчи. Подается с огурцами, маринованными в соусе Кимчи, украшается попкорном из гречки

Оливье 2.0 (210 грамм (г))

Салат с говядиной гриль и тайской заправкой (230 грамм (г))

Том-ям с морепродуктами (420 грамм (г))

Свиные ребра BBQ (440 грамм (г))

Вителло тоннато (160 грамм (г))

Мидии в чесночном соусе (360 грамм (г))

Мидии в чесночном соусе. Подаются с жаренными гренками

Фирменная Evoo с ростбифом (370 грамм (г))

Печеный перец, микс салат, ростбиф, трюфельное масло (25 см)

Цезарь с курицей (195 грамм (г))

Цезарь с креветками (195 грамм (г))

Цезарь в его классическом исполнении. Подается с жареными креветками

Греческий (235 грамм (г))

Зеленый салат с авокадо (200 грамм (г))

Хрустящие баклажаны с томатами и орехами (235 грамм (г))

Оливье 2.0 (210 грамм (г))

Салат с говядиной гриль и тайской заправкой (230 грамм (г))

Салат с угрем (120 грамм (г))

Нисуаз (210 грамм (г))

Микс салата, жареный картофель мини, свежая клубника, свежие томаты, обжаренный свежий тунец, слайсы огурца, специи фурикаки, стружка тунца, лепестки миндаля, перепелиное яйцо, каперсы, медово-горчичная заправка

Утка с апельсинами и орехами пекан (195 грамм (г))

Утиное филе, клубника, кунжут, апельсин, микс салат, соус хойсин, кунжутно- апельсиновая заправка

Том-ям с морепродуктами (420 грамм (г))

Тыквенный крем-суп (300 грамм (г))

Кукурузный суп с крабом и страчателлой (290 грамм (г))

Том кха с курицей (300 грамм (г))

База-краб камчатский, страчателла, трюфельное масло, зеленое масло, микро зелень, грисини

Тартар из говядины с пеной из пармезана (180 грамм (г))

Классический тартар из говядины с пеной из пармезана и попкорном из гречки. Подается с тартуфатой (трюфельной пастой)

Брускетта с лососем и огурцом (175 грамм (г))

Тартар из говядины Кимчи (170 грамм (г))

Классический тартар с добавлением соуса Кимчи. Подается с огурцами, маринованными в соусе Кимчи, украшается попкорном из гречки

Битые огурцы Кимчи (150 грамм (г))

Тартар из лосося (170 грамм (г))

Мясное ассорти (290 грамм (г))

Салями милано, охотничьи колбаски, грудинка, ростбиф, балык, прошутто. Подается с битыми огурцами, миксом зелени и гранатом

Рыбное ассорти (230 грамм (г))

Слабосоленый лосось, масляная рыба, угорь. Подается с копченым сыром и поливается соусом унаги с укропом

Сырное ассорти (295 грамм (г))

Горгонзола, моцарелла, камамбер, пармезан, грана падано. Подается с медом, попкорном из гречки и свежими ягодами

Сельдь с картофелем (250 грамм (г))

Жареный мини-картофель, маринованный лук, филе сельди. Поливается ароматным рафинированным маслом, украшается укропом и землёй из маслин

Брускетта с копченым тунцом (180 грамм (г))

Брускетта с ростбифом и печеным перцем (232 грамм (г))

Вителло тоннато (160 грамм (г))

Патте из печени цыпленка с каштановым медом и орехам пекан (130 грамм (г))

Хумус с кальмарами и гребешком (200 грамм (г))

Хумус - пюре, приготовленное из нута. Подается с салатным миксом

Лепёшка ротти с лососем (230 грамм (г))

Пшеничная лепешка, обжаренная на смеси сливочного и растительного масел. Смазана соусом гуакамоле. Сверху выложен лосось, политый соусом том ям. Украшаем листьями рукколы и жареным кунжутом (16 см)

Лепёшка ротти с угрём (220 грамм (г))

Пшеничная лепешка, обжаренная на смеси сливочного и растительного масел. Смазана сливочным сыром. Сверху выкладывается слайс угря. Украшается соусом унаги, луком сибулет и жареным кунжутом (16 см)

Поке (220 грамм (г))

Японский рис, свежий авокадо, огурец, морковь, редис, салат Чука, ростки сои. Заправляется ореховым соусом и специями фурикакэ. Украшается нори. На выбор: тунец, лосось, креветка, угорь

Карпаччо из томатов со страчателлой (150 грамм (г))

Сыр страчателла, томаты, соус песто, крем бальзамик, трюфельное масло, лук сибулет, маслины

Креветки темпура в соусе васаби (130 грамм (г))

Креветки темпура с кисло-сладким соусом (120 грамм (г))

Баклажаны пармеджано (250 грамм (г))

Куриные стрипсы с кетчупом (180 грамм (г))

Запеченный сыр камамбер (180 грамм (г))

Гребешки с пюре из сельдерея в соусе биск (220 грамм (г))

Мидии запеченные Evoo (130 грамм (г))

Мясо мидий в сливочном соусе со шпинатом. Запекается в раковине гребешка в ароматных сухарях

Аляска (220 грамм (г))

Лосось, снежный краб, огурец, сливочный сыр, майонез, красная икра, криспи шарики

Калифорния с креветкой (220 грамм (г))

Креветка, лосось, огурец, авокадо, айсберг, масаго

Калифорния с крабом (220 грамм (г))

Снежный краб, огурец, айсберг, майонез, масаго

Калифорния с лососем (220 грамм (г))

Лосось, сливочный сыр, огурец, лук фри, масаго

Никкей с тунцом и манговым пюре (220 грамм (г))

Тунец, сливочный сыр, авокадо, криспи шарики, манговое пюре, масаго

Ролл с лососем и крабом (220 грамм (г))

Лосось, снежный краб, сливочный сыр, фурикакэ, огурец, авокадо, лук фри, спайси соус, масаго

Ролл с авокадо (160 грамм (г))

Рис, нори, авокадо

Ролл с лососем (160 грамм (г))

Рис, нори, лосось

Ролл с креветкой (160 грамм (г))

Рис, нори, креветки

Ролл с тунцом (160 грамм (г))

Рис, нори, тунец

Ролл с огурцом (160 грамм (г))

Рис, нори, огурец

Ролл с угрем (160 грамм (г))

Рис, нори, угорь

Судак с картофельным пюре (300 грамм (г))

Дорадо в винном соусе (350 грамм (г))

Целая дорадо без головы. Обжаривается на сковородке и тушится в вине с добавлением чеснока, лимонного сока и сливочного масла. Подается с таджасскими маслинами

Свиные ребра BBQ (440 грамм (г))

Палтус с фасолью и севиче из манго (200 грамм (г))

Бефстроганов (240 грамм (г))

Говядина в соусе Жули (300 грамм (г))

Зеленый птитим с гребешками (180 грамм (г))

Утиная ножка конфи (270 грамм (г))

Утиная ножка конфи (томленая при низкой температуре с ароматными травами). Гарнируется карамелизованными грушей и цукини. С добавлением пряного соуса из вишни. Украшается зеленым и чили-маслом

Утка с кенийской фасолью (270 грамм (г))

Утка, кенийская фасоль, хойсин

Палтус с томатами и бейби картофелем (330 грамм (г))

Палтус, томатная база, маслины таджаские, каперсы, картофель мини, микрозелень, базилик зеленый, сахар, хондаши, черный перец

Каре ягненка с ароматной тыквой и бабагануш (330 грамм (г))

Каре ягненка, пюре тыквы, бабагануш, сибулет, микрозелень, соус гальби, тыква, бадьян, кокосовое молоко, вода, тимьян

Спагетти карбонара (250 грамм (г))

Ригатони с лососем и шафраном (330 грамм (г))

Ризотто с чернилами каракатицы и гребешком (330 грамм (г))

Ризотто с грибами и черным трюфелем (330 грамм (г))

Паста с вонголе (270 грамм (г))

Паста спагетти, приготовленная до состояния альденте. Моллюски Вонголе, обжаренные и припущенные в белом вине с добавлением сливочного масла, зелени петрушки и чеснока. При подаче украшается микрозеленью и зеленым маслом

Паста риссони с крабом и осьминогом (320 грамм (г))

Отварные макароны с добавлением сливок, шафрана, сливочного масла и сыра пармезан. А также мясом краба и слайсом осьминога. Украшается микрозеленью и унаги-соусом

Паста Том ям (300 грамм (г))

Паста Тальятелле отварная с добавлением сливочного соуса Том ям и жареными морепродуктами: мидии, креветки тигровые, кальмары

Трипполине с морепродуктами (390 грамм (г))

Креветка, кальмар, мидии и вонголе, обжариваются в чесноке и белом вине, добавляется томатный соус. Украшается руколой

С грушей и горгонзолой (270 грамм (г))

Прошутто (320 грамм (г))

Маргарига (290 грамм (г))

Четыре сыра (340 грамм (г))

Салями (320 грамм (г))

Фирменная Evoo с лососем (370 грамм (г))

Фирменная Evoo с ростбифом (370 грамм (г))

Печеный перец, микс салат, ростбиф, трюфельное масло (25 см)

Брокколи с чесноком (200 грамм (г))

Овощи гриль (200 грамм (г))

Картофель фри с пармезаном (200 грамм (г))

Сладкая кукуруза (200 грамм (г))

Кенийская фасоль (200 грамм (г))

Мидии в чесночном соусе (360 грамм (г))

Мидии в чесночном соусе. Подаются с жаренными гренками

Мидии в соусе горгондзола (360 грамм (г))

Креветки тигровые на гриле (160 грамм (г))

Креветки магаданские отварные (100 грамм (г))

Кальмар на гриле (170 грамм (г))

Мидии в соусе том ям (360 грамм (г))

Калифорния с креветкой (220 грамм (г))

Креветка, сливочный сыр, авокадо, масаго, сухари панко

Бургер Evoo (320 грамм (г))

Стейк Рибай (300 грамм (г))

Стейк из толстого края, сочное и достаточно мягкое мясо, не маринуется перед жаркой. Подается с перечным соусом

Стейк Мачете (300 грамм (г))

Стейк из cвинoй шейки (300 грамм (г))

Стриплойн (Нью-Йорк) (300 грамм (г))

Стейк из тонкого края, достаточно сочный, по краю проходит аппетитная жировая прослойка. Стейк не маринуется перед жаркой

Бургер Неаполитанский (450 грамм (г))

Булочка бриошь с говяжьей котлетой, обжаренной в хоспере. В бургер добавляем нежный сыр моцарелла, ароматный салат руккола с плодами каперсов и соком лимона. Капелька трюфельного масла. Гарнируется картофелем фри и кетчупом

Стейк Топ блейд (300 грамм (г))

Стейк из лопаточный части с плотной прожилкой по центру, предварительно маринуется (соль, дробленый перец)