Меню для Чайхана Баранжар

Кутаб с сыром и зеленью (100 грамм (г))

Лепешка, сыр адыгейский, сулугуни, репчатый лук, кинза, укроп, петрушка. Подается с чесночным соусом

Угра ош (300 грамм (г))

Куриный суп с домашней лапшой

Борщ с говяжьими щёчками (250 грамм (г))

Подается с чесночными гренками, салом, горчицей и сметаной

Плов чайханский (300 грамм (г))

Рис узбекский, баранина, морковь, лук, чеснок. Подается с салатом из томатов, лука и зелени

Долма (200 грамм (г))

Винoградные листья, баранина, рис, томаты, лук, подается с чесночным соусом

Котлеты домашние (250 грамм (г))

Говядина, куриное филе, лук репчатый, специи, масло растительное, картофельное пюре, малосольные огурчики

Пельмени домашние (200 грамм (г))

Свинина, говядина, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной и сливочным маслом

Салат Чафан (160 грамм (г))

Говядина жареная, капуста, морковь острая, свекла острая, картофель, огурец, лук-порей, зелень, майонез

Салат со страчателлой и томатами (280 грамм (г))

Томаты, томаты черри, сыр страчателла, базилик, лук, масло растительное

Салат Азия (150 грамм (г))

Язык отварной, огурцы, лук репчатый, масло растительное, сок лимона, горчица, редис

Салат зеленый (330 грамм (г))

Цукини, огурец свежий, салат чука, авокадо, шпинат, бобы эдамаме, масло кунжутное, брокколи, соус из йогурта с тахини

Салат Ачичук (150 грамм (г))

Томаты, лук репчатый, перец чили

Салат Саратон (150 грамм (г))

Хрустящая курочка в соусе чили, капуста пекинская, редис, огурцы, зелень, перец чили, лук репчатый, кунжут, лимонный соус

Салат Будур (180 грамм (г))

Лосось слабосоленый, крем-чиз, щавель, огурец, салат, яйцо перепелиное, масло оливковое

Салат Кайфият (200 грамм (г))

Фасоль, томаты, кинза, имбирь, масло оливковое, вяленые томаты

Салат Ташкент (200 грамм (г))

Редька зеленая, говядина жареная, лук жареный, яйцо, зерна граната, майонез

Салат Ширали (150 грамм (г))

Сельдерей, огурцы, орех грецкий, мягкий сыр, масло растительное, горчица зернистая

Салат Семург (150 грамм (г))

Баклажаны жареные, перец сладкий жареный, говядина жареная, кинза, чеснок, масло растительное, винный уксус, соевый соус

Салат Хруст-хруст (160 грамм (г))

Огурец, морковь острая, редька зеленая, масло растительное, ростки сои, кунжутное масло, кунжут, семечки, имбирь

Салат Цезарь с креветками (220 грамм (г))

Креветки на листьях романо под соусом цезарь, томаты черри, сухари, сыр пармезан

Салат Бахор (120 грамм (г))

Щавель, огурец, редис, масло растительное, соль, перец

Салат Цезарь с курицей (220 грамм (г))

Куриное бедро на листьях романо под соусом цезарь, томаты черри, сухари, сыр пармезан

Салат Греческий (350 грамм (г))

Томаты, огурцы, оливки, греческая фета, лук маринованный, сладкий перец, масло оливковое, орегано

Сливочный суп из морепродуктов (250 грамм (г))

Креветки, мидии, лосось, сливки, шафран, цедра лимона, чили, имбирь

Шурпа ташкентская (350 грамм (г))

Баранина, картофель, морковь, томаты, перец сладкий, зелень

Лагман (400 грамм (г))

Баранина, домашняя лапша, перец сладкий, томаты, стебель сельдерея, фасоль стручковая, чеснок, лук

Суп пюре из чечевицы (250 грамм (г))

С сырными пельмешками

Балик-шурпа (300 грамм (г))

Лосось, томаты, морковь, лук, картофель, лук порей

Угра ош (300 грамм (г))

Куриный суп с домашней лапшой

Чучвара (330 грамм (г))

Суп с узбекскими пельменями из баранины

Сырный с брокколи (250 грамм (г))

Корень сельдерея, лук репчатый, баклажан, сыр горгонзола, специи. Подается с гренками

Борщ с говяжьими щёчками (250 грамм (г))

Подается с чесночными гренками, салом, горчицей и сметаной

Зелёный Харчо (300 грамм (г))

Говядина, баранина, лук репчатый, маш, рис, соус ткемали, грецкий орех, чеснок, зелень, специи, перец чили

Ассорти восточных сладостей (250 грамм (г))

Халва, финики, вишня вяленая, миндальные палочки, инжир, груша вяленая, миндаль, кешью

Торт Миндальный (130 грамм (г))

Слоеное тесто, белый шоколад, миндальные лепестки

Чак-чак (150 грамм (г))

Жареное пресное тесто в сиропе, с миндальными хлопьями, кунжутными семечками и фисташками

Фруктовая тарелка (650 грамм (г))

Сезонные фрукты

Большой домашний сырник (175 грамм (г))

Сливочный сыр, клубничный соус

Торт Сметанник (130 грамм (г))

Бисквит, сметанный крем, шоколад, карамель

Нарзан (500 миллилитр)

С газом

Боржоми (500 миллилитр)

С газом

Саирме (500 миллилитр)

Без газа

Сок Эль Примо (200 миллилитр)

На выбор

Айран (300 миллилитр)

Кисломолочный напиток собственного приготовления

Катык (300 миллилитр)

Кисломолочный продукт собственного приготовления

Морс Брусника (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Компот Вишня (300 миллилитр)

Собственного приготовления

Баранья лопатка (330 грамм (г))

Баранья лопатка, запеченная в соусе из баклажанов

Искандер (345 грамм (г))

Лепешка тандырная, баранина, соус томатный, катык, лук репчатый, зелень

Паста фузилли с креветками и шпинатом (300 грамм (г))

Паста фузилли, креветки, масло оливковое, масло сливочное, лук-порей, соус сливочно-шпинатный, сыр пармезан

Баранина Баранжар (330 грамм (г))

Баранина, томленая со специями, подается с овощами: баклажаны, цукини, ростки сои, шампиньоны, перец сладкий, лук, чеснок, кунжутное масло

Курица в устричном соусе с рисом (300 грамм (г))

Бедро куриное, баклажаны, шампиньоны, цукини, брокколи, лук, масло кунжутное, устричный соус, ростки сои, перец чили, кунжут

Креветки темпура с рисом (100 грамм (г))

Креветки темпура, микс салатов, масло кунжутное, кунжут, руккола, соус пряный

Чарвак (250 грамм (г))

Шампиньоны, цукини, баклажаны, фасоль стручковая, томаты, специи, соус устричный

Кузичок тили (120 грамм (г))

Бараний язычок в горчичном соусе, подается с картофельным пюре и луком фри

Палтус в соусе из свежих томатов (130 грамм (г))

Палтус, соус томатный, соус сливочный с эстрагоном

Шаурма с курицей (250 грамм (г))

Курица, томаты, зелень, капуста белокочанная, картофель жареный, сыр, лаваш, соус Коул Слоу, соус чесночный

Лобио по-мегрельски (250 грамм (г))

Красная фасоль с луком, чесноком, зеленью и специями

Чкмерули (300 грамм (г))

Кусочки цыпленка, запеченного под молочно-чесночным соусом

Чашушули (300 грамм (г))

Кусочки говядины, тушеные в томатно-ореховом соусе

Плов чайханский (300 грамм (г))

Рис узбекский, баранина, морковь, лук, чеснок. Подается с салатом из томатов, лука и зелени

Говяжьи щеки (230 грамм (г))

Щеки говяжьи с грибным пюре и шпинатом

Заравшан (310 грамм (г))

Вырезка говядины в остром соусе, лук репчатый. Подается с жареным картофелем

Пельмени по-уйгурски (350 грамм (г))

С бараниной и овощами: лук репчатый, чеснок, сельдерей, перец сладкий, томаты, чили

Каурма лагман (250 грамм (г))

Жареный лагман. Подается с яичным блинчиком

Долма (200 грамм (г))

Винoградные листья, баранина, рис, томаты, лук, подается с чесночным соусом

Котлеты из щуки (200 грамм (г))

В масляном соусе со шпинатом и черри

Голубцы (350 грамм (г))

Говядина, рис, томаты, капуста белокочанная, лук репчатый, специи. Подаются с перечным соусом

Котлеты домашние (250 грамм (г))

Говядина, куриное филе, лук репчатый, специи, масло растительное, картофельное пюре, малосольные огурчики

Пельмени домашние (200 грамм (г))

Свинина, говядина, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной и сливочным маслом

Кийма-кабоб из баранины (120 грамм (г))

Фарш из баранины со специями на шпажке, лук маринованный микс, лаваш, кинза, соус кайла

Овощной кабоб (190 грамм (г))

Цукини, баклажаны, томаты, шампиньоны

Кийма-кабоб из курицы (120 грамм (г))

Фарш из курицы со специями на шпажке, лук маринованный (микс), лаваш, зелень кинзы, соус кайла

Семга кабоб (120 грамм (г))

Лук маринованный микс, лаваш, зелень кинзы, соус кайла

Кабоб из курицы (120 грамм (г))

Маринованное в кефире куриное бедро, лук маринованный (микс), лаваш, зелень кинзы, соус кайла

Чарвили жигар кабоб (150 грамм (г))

Печень в шубе со специями, лук маринованный микс, лаваш, зелень кинзы, соус кайла

Корейка из ягненка по-узбекски (160 грамм (г))

Баранина, лук маринованный (микс), лаваш, зелень кинзы, соус кайла

Креветка кабоб (80 грамм (г))

Креветки, жаренные на гриле, лист салата, соус лимонный

Сибас на гриле (200 грамм (г))

Целая рыба, соус лимонный

Кальмар-кабоб (100 грамм (г))

Кальмар, лист салата, лимон, соус имбирно-томатный

Лазат-кабоб (120 грамм (г))

Баранина, курдючное сало, лук маринованный (микс), зерна граната, лаваш, кинза, соус кайла

Кабоб из говяжьей вырезки (120 грамм (г))

Вырезка, специи, лук маринованный микс, зелень кинзы, соус кайла, лаваш

Дорадо на гриле (200 грамм (г))

Целая рыба, лимонный соус

Аджика (50 грамм (г))

Перец сладкий, томаты, чили, чеснок, масло растительное

Чесночный соус (50 грамм (г))

Катык, сметана, чеснок, зелень

Соус Наршараб (50 грамм (г))

Гранатовый

Соус Кайла (50 грамм (г))

Томаты, кинза, чеснок, чили

Сырный соус (50 грамм (г))

Сыр фета, сметана, чеснок, зелень

Сливовый соус (50 грамм (г))

Слива ткемали, гранатовый сок, чили, специи

Майонез (50 грамм (г))

Домашний

Сметана (50 грамм (г))

Домашняя

Соус лимонный (50 грамм (г))

Масло оливковое, сок лимона, соль

Горчичный соус (50 грамм (г))

Сливки, горчица, куриный бульон, специи

Сливочно-шпинатный соус (50 грамм (г))

Сливки, бульон говяжий, шпинат, специи

Острый соус из зеленых томатов (50 грамм (г))

Зеленые томаты, перец чили, кинза

Перечный (50 грамм (г))

Перец черный молотый, майонез, специи

Соевый соус (50 грамм (г))

Имбирный (50 грамм (г))

Имбирь, масло растительное

Горчица (50 грамм (г))

Домашняя

Соус Ачик су (50 грамм (г))

Уксус, чеснок, зелень, чили, укроп, вода

Сузьма (50 грамм (г))

Кисло-молочный продукт

Уйгурская аджика (10 грамм (г))

Острая

Битые огурцы (160 грамм (г))

Огурец, древесные грибы, орех кешью, кинза, перец чили, масло кунжутное, кунжут, маринад

Икра из баклажанов (150 грамм (г))

Подается с цельнозерновым подпеченным хлебом

Урома товук (260 грамм (г))

Рулет куриный с печенью, грибами и грецким орехом, огурец, авокадо, лист салата, черри

Драники с лососем (120 грамм (г))

Картофель, лук репчатый, специи, лосось слабосоленый, соус крем-чиз, зелень

Икра из кабачков (150 грамм (г))

Подается с цельнозерновым подпеченным хлебом

Ассорти сыров (285 грамм (г))

Сыры в ассортименте, винoград, варенье из грецких орехов

Баликча (170 грамм (г))

Филе сельди в горчичном соусе с отварным картофелем

Перец сладкий печеный с мягкой брынзой (180 грамм (г))

Перец сладкий печеный, оливковое масло, брынза, руккола

Ассорти зелени (80 грамм (г))

Базилик, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, перец чили

Паштет из куриной печени с луковым конфитюром (175 грамм (г))

Подается с зерновыми тостами

Хумус с овощами гриль (245 грамм (г))

Горох нут, кунжут, масло оливковое, специи, овощи на гриле, тосты из зернового хлеба

Лепешка тандырная (90 грамм (г))

Тесто дрожжевое, посыпается семенами кунжута

Ростбиф (150 грамм (г))

Свежий огурец, лук, соус

Варак с бараниной (150 грамм (г))

Тесто пресное, баранина, лук репчатый, сладкий перец, специи. Подается с аджикой

Варак с телятиной (150 грамм (г))

Тесто пресное, говядина, лук репчатый, сладкий перец, специи. Подается с аджикой

Кутаб с сыром и зеленью (100 грамм (г))

Лепешка, сыр адыгейский, сулугуни, репчатый лук, кинза, укроп, петрушка. Подается с чесночным соусом

Кутаб с мясом (100 грамм (г))

Лепешка, говядина, болгарский перец, томаты, петрушка, чеснок, чесночный соус

Пирожок с картофелем и луком жареный (60 грамм (г))

Пирожок с яйцом и луком жареный (60 грамм (г))

Картофель жареный (200 грамм (г))

С белыми грибами

Фасоль по-грузински (150 грамм (г))

Фасоль стручковая, яйцо, специи

Рис отварной (150 грамм (г))

С кунжутом и кунжутным маслом

Капуста цветная в мисо-соусе (200 грамм (г))

Капуста цветная, соль, мисо-соус: мисо-паста, яйцо куриное, майонез, соус мирин, сахар, масло кунжутное

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель отварной, сливки

Редька зеленая (100 грамм (г))

На выбор: с грецким орехом или зернами граната

Картофельные дольки (150 грамм (г))

С розмарином

Гречка с маслом (100 грамм (г))

Сет Щедрый шашлык на 10 человек (1.24 килограмм (кг))

Сёмга кабоб, кальмар кабоб, креветка кабоб, овощной кабоб, лазат кабоб, кийма кабоб из баранины, кабоб из говяжьей вырезки, рачвили жигар кабоб, кийма кабоб из курицы, кабоб из говяжьего языка, соус Кайла, черри, зелень

Сет Щедрый шашлык на 6 человек (760 грамм (г))

Кийма кабоб из баранины, лазат кабоб, корейка ягненка, кийма кабоб из курицы, кабоб из говяжьей вырезки, кабоб из говяжьего языка. Соус Кайла, черри, зелень