Меню для Сыроварня

Спагетти с лисичками (310 грамм (г))

Домашняя паста с жареными лисичками с соусом из чесночного масла и сушеных белых грибов, с Пармезаном и петрушкой

Сырники из рикотты со сметаной и вареньем (250 грамм (г))

Воздушные сырники из домашней рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Наполеон (235 грамм (г))

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом

Лапша куриная (450 грамм (г))

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Борщ с говядиной (400 грамм (г))

Наваристый борщ с говядиной. Подаётся с чесночными гренками, долькой красного и пером зелёного лука

Спагетти Болоньезе (480 грамм (г))

Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра пармезан

Котлеты из индейки с картофельным пюре (330 грамм (г))

Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре

С ветчиной из индейки и грибами (600 грамм (г))

Пицца с красивой леопардовой корочкой, запеченная с шампиньонами, домашней моцареллой, слайсами ветчины из индейки. Посыпается морской солью, черным молотым перцем, рубленой петрушкой и поливается оливковым маслом (30 см)

Гаспачо со страчателлой (315 грамм (г))

Томатный суп с добавлением домашней страчателлы, спелых розовых узбекских томатов. Свежий базилик придаёт супу неповторимый аромат

Окрошка на квасе (470 грамм (г))

Яйцо куриное, отварной картофель, зеленый лук, красный редис, свежие огурцы, отварная говядина, мелко нашинкованный укроп. Классическая мясная окрошка на квасе с добавлением хрена и горчицы, которые взбодрят и придадут окрошке остроту и пикантность. Посыпается зеленым луком и укропом. Подается с фермерской сметаной

Окрошка на кефире (480 грамм (г))

Классическая окрошка на кефире с добавлением отварной говядины, овощей, ароматной свежей зелени

Лапша куриная (450 грамм (г))

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Сырный суп с беконом и брокколи (360 грамм (г))

Нежный крем-суп со сливочным сыром, картофелем, морковью, сливками, сыром пармезан, чипсами из бекона и брокколи. Приправлен ароматным орегано, чёрным свежемолотым перцем и оливковым маслом

Солянка (400 грамм (г))

Классическая солянка с тамбовским окороком, говяжьим языком и грудинкой

Суп Норвежский с лососем (400 грамм (г))

Нежный томатный суп с лососем и судаком

Борщ с говядиной (400 грамм (г))

Наваристый борщ с говядиной. Подаётся с чесночными гренками, долькой красного и пером зелёного лука

Томатный суп с креветками, страчателлой и базиликом (430 грамм (г))

Насыщенный суп на курином бульоне с добавлением томатов пилати, тигровых креветок, морского гребешка и кальмара. Сверху выкладываем нежный сыр страчателла собственного производства и сушёные томаты, украшаем ароматным базиликом. Перед подачей поливаем небольшим количеством оливкового масла

Тыквенный суп с рикоттой и крабом (440 грамм (г))

Авторский суп-пюре из ароматной тыквы, запечённой в дровяной печи. Мы готовим его с добавлением зеленого яблока. Перед подачей сверху выкладываем мясо камчатского краба и нежную домашнюю рикотту, поливаем небольшим количеством зелёного масла, украшаем зеленью кинзы

Пирог со свежей малиной (230 грамм (г))

Легкий песочный корж с нежным кремом и свежими ягодами малины

Шоколадный торт с манго и бананом (245 грамм (г))

Шоколадный мусс с прослойкой крема из свежих бананов и манго на сочном шоколадном бисквите

Медовик с соленой карамелью и фундуком (215 грамм (г))

Медовые коржи готовятся на ароматном каштановом меде, пропитываются кремом в основе которого деревенская сметана и каштановый мед. При отдачи поливается соленой карамелью и украшается дробленным фундуком

Наполеон (235 грамм (г))

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом

Пирог со свежей голубикой (230 грамм (г))

Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, нежный крем из сливочного сыра, креметте с ванилью и свежие ягоды голубики

Торт Птичье молоко (140 грамм (г))

Нежное суфле на песочном корже в шоколаде

Чизкейк Манго-маракуйя (260 грамм (г))

Пирог со свежей клубникой (230 грамм (г))

Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, нежный крем из сливочного сыра, креметте с ванилью и свежие ягоды клубники

Панна котта с клубникой (230 грамм (г))

Тирамису из рикотты (200 грамм (г))

В нежном десерте скрывается печенье савоярди, пропитанное кофе (американо). Посыпается французским какао. Украшается шоколадными лепестками и мятой. Десерт содержит ликёр амаретто

Лимонный пирог с итальянской меренгой (200 грамм (г))

Легкий песочный корж с лимонной начинкой и воздушной меренгой, обожженной огнем

Ватрушка с грушей (180 грамм (г))

Слоеное тесто с творогом и вареньем из груши

Ватрушка с творогом и брусникой (180 грамм (г))

Слоеное тесто с творогом и вареньем из брусники

Пирог Яблоки в сметане (250 грамм (г))

Нежный пирог на песочном корже со сметанным кремом и яблоками гренни смит. Яблоки смазываются растопленным сливочным маслом и посыпаются тростниковым сахаром

Крем из домашнего сыра с пралине и малиной (210 грамм (г))

Крем из домашнего сыра креметте с пралине из вафельной крошки и шоколада с добавлением свежей малины и мяты

Ватрушка с творогом (180 грамм (г))

Ватрушка из слоеного теста с творогом

Черничный чизкейк (260 грамм (г))

Песочный корж, нежный крем из сыра креметте, черничный джем

Сок Rich Ананас (250 миллилитр)

Домашний лимонад Малина-маракуйя (1 литр)

Домашний лимонад из малины и маракуйи

Домашний морс из брусники (1 литр)

Лимонад Тайское манго (1 литр)

Домашний лимонад из тайского манго

Лимонад Тархун-лемонграсс (1 литр)

Домашний лимонад из эстрагона и лемонграсса

Сок Rich Апельсин (250 миллилитр)

Сок Rich Вишня (250 миллилитр)

Сок Rich Яблоко (250 миллилитр)

Сок Rich Томат (250 миллилитр)

Coca-Cola (250 миллилитр)

Газированный напиток

Домашний морс из облепихи (1 литр)

Лимонад Мохито (1 литр)

Домашний лимонад с лаймом и мятой

Вода San Benedetto (750 миллилитр)

Лимонад Цитрусовый (1 литр)

Домашний цитрусовый (пюре лайма, пюре апельсина, сахарный сироп, содовая) лимонад

Вода Жемчужина Байкала (250 миллилитр)

Вода San Benedetto (250 миллилитр)

Вода Жемчужина Байкала (530 миллилитр)

Шампиньоны с чесноком и петрушкой (140 грамм (г))

Свежие шампиньоны, запеченные с ароматным чесноком и сыром пекорино

Черничный чизкейк (235 грамм (г))

Песочное тесто, крем из креметте, черника

Командорский кальмар (395 грамм (г))

Тушка кальмара, обжаренная на гриле с сальсой из узбекских томатов. Подается с лимоном и украшается мятой

Угольная рыба с брокколи и шпинатом (230 грамм (г))

Нежная и ароматная угольная рыба подаётся с гарниром из шпината, брокколи, вяленых томатов с добавлением чесночного масла

Голень ягненка с булгуром и печенным перцем (610 грамм (г))

Запеченная в печи голень ягненка с овощами, соусом Демиглас, чесноком, тимьяном и гарниром из булгура с добавлением болгарского перца, зеленого горошка, рубленной петрушки, зелен граната и листьев кинзы

Лисички с копченным сыром Скаморца (240 грамм (г))

Сыр Скаморца копченный запекается в печи до румяной корочки со сливочным соусом и лисичками, обжаренными на растительном масле с чесноком и веточкой тимьяна. К блюду подается ароматная чесночная гренка

Фаршированные перцы со сметанной (500 грамм (г))

Фаршированные перцы с ароматным, нежным фаршем из говядины, в соусе из пассированных овощей и сладких узбекских томатов. Подаются с фермерской сметаной

Лисички с трюфельным пюре (290 грамм (г))

Жареные с чесноком и веточкой тимьяна на растительном масле лисички на подушке из воздушного картофельного пюре с добавлением трюфельного масла в обсыпке из тертого сыра Пармезан, облитое по кругу зеленым маслом

Ризотто с палтусом и белыми грибами (350 грамм (г))

Пикантный вкус ризотто с палтусом, трюфельным маслом и белыми грибами

Язык, запеченный с овощами (300 грамм (г))

Нежный говяжий язык с томатами и баклажанами под сыром моцарелла

Ребра свиные острые с соусом барбекю (570 грамм (г))

Ребра свиные с соусом барбекю и салатом из краснокочанной капусты

Бефстроганов с картофелем (460 грамм (г))

Тушеная говяжья вырезка с пюре в сливках с шампиньонами, луком и сыром скаморца

Котлеты из индейки с картофельным пюре (330 грамм (г))

Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре

Котлеты из щуки со шпинатом (320 грамм (г))

Котлеты из нежного филе щуки со свежим шпинатом, помидорами черри и ароматной зеленью

Куриные оладьи с грибным соусом (300 грамм (г))

Сочные куриные оладьи с домашним сыром скаморца, зеленью и чесноком в сливочно-грибном соусе

Куриная печень с картофелем (450 грамм (г))

Нежная куриная печень, обжаренная с картофелем, чесноком и ароматной зеленью

Лосось терияки с салатом из огурца (275 грамм (г))

Нежное филе лосося под соусом терияки. Подается с гарниром из свежего огурца и соусом (из йогурта, мяты и кинзы)

Морские гребешки с чесноком и петрушкой (180 грамм (г))

Тигровые креветки с чесноком и петрушкой (150 грамм (г))

Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком и со свежей петрушкой

Крабовая котлета (180 грамм (г))

Котлета из крабового мяса со шпинатом

Палтус с картофельным пюре и пармезаном (300 грамм (г))

Нежное филе палтуса, обжаренное на растительном масле с зубчиком чеснока, веточкой тимьяна с добавлением куриного бульона, вяленых томатов и таджасских оливок. Подается с воздушным картофельным пюре в присыпке из тертого пармезана

Полента с рагу из говядины, страчателлой и копчёным сыром скаморца (400 грамм (г))

На кукурузную поленту выкладываем рагу из говядины с томатами пилати, репчатым луком, сельдереем и морковью. Запекаем под сыром скаморца frescо собственного производства. Сверху украшаем сыром страчателла собственного производства комнатной температуры. Посыпаем зеленым луком, нарезанными вялеными томатами и чёрным душистым перцем. При отдачи поливаем небольшим количеством оливкового масла

Дорадо с овощами (500 грамм (г))

Филе дорадо с гарниром из картофеля, моркови, маслин, оливок, помидоров черри

Баклажан Болоньезе (325 грамм (г))

Баклажан запеченный в печи с сыром пармезан и соусом болоньезе с добавлением чеснока, специй, оливкового масла и кинзы

Цыпленок с овощами (400 грамм (г))

Цыплёнок-корнишон обжаривается на растительном масле с чесноком, затем запекается. Сервируется обжаренными на сковороде овощами (сельдерей, кабачок, тыква, томаты с добавлением листьев базилика и тимьяна). При отдаче украшается веточкой тимьяна

Шампиньоны с чесноком и петрушкой (180 грамм (г))

Шампиньоны фаршируются сливочным маслом, тимьяном, петрушкой, чесноком с солью. Сверху выкладывается сыр пармезан. Запекаем в дровяной печи. При отдаче блюдо посыпается мелкорубленой петрушкой

Люля-кебаб из баранины (390 грамм (г))

Фарш из баранины, курдюк (бараний жир), баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Язык на гриле (400 грамм (г))

Нежный язык, запеченный на гриле с молодым картофелем и свежей кинзой

Люля-кебаб из курицы (400 грамм (г))

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Медальоны филе миньон (200 грамм (г))

Нежная говяжья вырезка, приготовленная на гриле

Шашлык из свинины (310 грамм (г))

Маринованная свинина на гриле с баклажанами, болгарским перцем, маринованным красным луком, свежими томатами, аджикой и кинзой

Шашлык из курицы (375 грамм (г))

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Шашлык из баранины (370 грамм (г))

Баранина на гриле, томаты, баклажаны, перец болгарский и свежая кинза

Кетчуп (50 грамм (г))

Паста томатная, сахар, соль, уксус, специи

Домашний майонез (50 грамм (г))

Соус Грибной (50 грамм (г))

Шампиньоны, сливки, лук, тимьян

Домашняя сметана (50 грамм (г))

Сметана

Соус Порто (50 грамм (г))

Соус с красным вином

Соус Крем-бальзамик темный (30 грамм (г))

Сок винoградный, бальзамический уксус, уксус винный

Спагетти с лисичками (310 грамм (г))

Домашняя паста с жареными лисичками с соусом из чесночного масла и сушеных белых грибов, с Пармезаном и петрушкой

Паппарделле со страчателлой (280 грамм (г))

Паста паппарделле ручной работы с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и страчателлы

Равиоли с лососем и сливочным соусом (200 грамм (г))

Паппарделле со шпинатом и креветками (400 грамм (г))

Паста паппарделле ручной работы с тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней страчателлы

Спагетти Болоньезе (480 грамм (г))

Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра пармезан

Спагетти с камчатским крабом и сливочным соусом (480 грамм (г))

Домашняя паста с камчатским крабом и соусом из сливок со специями и сыра пармезан

Равиоли с креветками и песто (630 грамм (г))

Равиоли с нежным фаршем из креветок, снежного краба и сёмги. Подаётся в сливочно-чесночном соусе с добавлением узбекских томатов. Украшается соусом песто, мини-базиликом и сыром пармезан

Спагетти с мортаделлой и трюфелем (315 грамм (г))

Спагетти аль денте соединяем с трюфельным соусом и доводим до готовности. Декорируем слайсами мортаделлы. Посыпаем тёртым сыром пармезан, изумрудными фисташками и черным перцем. Поливаем трюфельным маслом

Паппарделле с белыми грибами (340 грамм (г))

Отварные белые грибы обжариваем на сливочном масле с добавлением чесночного масла и соуса из белых грибов. Соединяем с отваренными до состояния аль денте паппарделле. При отдачи посыпаем пасту тёртым сыром пармезан и черным перцем. Поливаем небольшим количеством оливкового масла

Оливье с мортаделлой (200 грамм (г))

Салат оливье с Мортаделлой

Мини-пицца Маргарита (320 грамм (г))

Мини-пицца из дровяной печи с Моцареллой и томатным соусом

Овощные палочки с сырным соусом (260 грамм (г))

Свежий огурец и морковь нарезаются бруском и выкладываются друг на друга. Блюдо подается с двумя соусами: сметана и дор-блю, соевый и майонез

Крокеты из лосося с рисом (280 грамм (г))

В порции 2 шт. В начинке лосось, сыр Моцарелла (для пиццы), куриное яйцо, мука. Крокеты панируются в сухарях Панко. Обжариваются во фритюре. Запекаются. Подаются с рисом Басмати, зеленым горошком с добавлением сливочного масла

Мини-пицца с мортаделлой (280 грамм (г))

На тесто выкладывается томатный соус. Запекается в дровяной печи до леопардового окраса. Сверху пряная хрустящая руккола и слайсы Мортаделлы

Куриный шашлычок с салатом из огурца (240 грамм (г))

Нежный шашлык из курицы обжаривается на открытом огне. Сервируется салатом из мелконарезанного огурца, который заправляется оливковым маслом

Дм Котлеты из индейки с картофельным пюре (210 грамм (г))

В порции 2шт. Котлеты из индейки обжариваются. Запекаются. Сервируются картофельным пюре

Наггетсы с картофелем фри (260 грамм (г))

Наггеты и картофель фри готовятся во фритюре. Подаются с кетчупом

Макароны с сыром (120 грамм (г))

Макароны фарфаалле (бантики) отвариваются до полной готовности. Посыпаются сыром Моцарелла тертый

Дм Каша рисовая (320 грамм (г))

Рисовая каша готовится на молоке с добавлением сахара, соли и сливочного масла. При отдачи украшается свежим бананом и ягодами голубики

С ростбифом (960 грамм (г))

Пицца с ростбифом, помидорами черри, руколой и томатным соусом (32 см)

Пицца с лисичками и Камамбером (540 грамм (г))

Запеченная в дровяной печи до леопардовой корочки с ароматными сырами камамбер и моцарелла, с яркими свежими лисичками и рубленой петрушкой

Пепперони (670 грамм (г))

Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом и домашней моцареллой (30 см)

Маргарита (550 грамм (г))

Пицца с домашней моцареллой и помидорами (30 см)

С горгонзолой и грушей (550 грамм (г))

Пицца из дровяной печи с грушей и домашней горгонзолой (30 см)

С грибами и трюфельным маслом (600 грамм (г))

Пицца из дровяной печи с шампиньонами, домашней моцареллой, зеленью и ароматным трюфельным маслом (30 см)

С тамбовским окороком (680 грамм (г))

Пицца со слайсами нежного тамбовского окорока, рукколой и томатным соусом (30 см)

Четыре сыра (480 грамм (г))

Пицца с сырами моцарелла, скаморца, пармезан и монтеблун (30 см)

С ветчиной из индейки и грибами (600 грамм (г))

Пицца с красивой леопардовой корочкой, запеченная с шампиньонами, домашней моцареллой, слайсами ветчины из индейки. Посыпается морской солью, черным молотым перцем, рубленой петрушкой и поливается оливковым маслом (30 см)

Со страчателлой и мортаделлой (600 грамм (г))

Пицца со слайсами ароматной мортаделлы, домашней страчателлы с добавлением хрустящей рукколы, оливкового масла и дробленых фисташек (30 см)

Пицца с чоризо и домашним сыром (560 грамм (г))

На тонко раскатанное тесто выкладываем томатный соус неаполитана, сыр моцарелла (для пиццы) и кусочки сыра моцарелла собственного производства, чоризо (свиная колбаса с паприкой). Запекаем до леопардового окраса, украшаем листьями базилика, посыпаем орегано (30 см)

Гречка с молодой капустой (250 грамм (г))

Рассыпчатая ароматная гречка идеально сочетается с молодой капустой, которую мы тушим в насыщенном овощном бульоне

Брокколи с пармезаном (180 грамм (г))

Брокколи легкой обжарки с чесноком и сыром пармезан

Картофель, жаренный с луком (250 грамм (г))

Тонкие слайсы хрустящего картофеля и обжаренный сладкий репчатый лук - классический, всеми любимый гарнир

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Овощи гриль (250 грамм (г))

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином

Шпинат (130 грамм (г))

Свежий шпинат, слегка припущенный на сковороде с ароматным оливковым маслом

Печёная тыква с томатами черри (260 грамм (г))

На сковороде обжариваем чеснок, тимьян (затем убираем), тыкву, вяленые томаты с добавлением рваного базилика и сливочного масла. При отдаче посыпаем изумрудной фисташкой

Подарочный набор (1.615 килограмм (кг))

Мед алтайский, варенье домашнее, набор для глинтвейна, оливки с косточкой, халлуми, сыр скаморца копченый, сыр белпер кнолле, выдержанный хамон из утиной грудки La Medea, кружка с логотипом Сыроварня, новогодняя открытка

Подарочная корзина (2.42 килограмм (кг))

Алтайский васильковый мед, домашнее клубничное варенье, оливковое масло, кофе Verle, набор для глинтвейна, полусухая сыровяленая колбаса, выдержанный хамон из утиной грудки, риллет из утки, оливки с косточкой, халлуми, скаморца копченый, скаморца сливочный, качокавалло с фисташкой, сыр Белпер Кнолле, мандарины, новогодняя открытка

Антипасти (355 грамм (г))

Закуска из сырокопченых итальянских колбас и сыра скаморца с запеченным болгарским перцем, оливками и вялеными томатами

Со спаржевой фасолью и брынзой (350 грамм (г))

Яркое сочетание бланшированной спаржевой фасоли, разноцветных помидоров черри, гороха нут, брынзы чанах под цитрусово-медовым соусом и россыпью кедровых орехов

Камамбер с картофелем и сметаной (250 грамм (г))

Камамбер, картофель, сметана, лук красный

Запеченный в печи камамбер (200 грамм (г))

Икра из баклажанов с лепешкой (410 грамм (г))

Лепешка из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы

Квашеная капуста (200 грамм (г))

Хрустящая капуста, соль, сахар, уксус, морковь, ароматное масло

Салат Домашний со сметаной и яйцом (340 грамм (г))

Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, приправленный сметаной с редисом и яйцом

Маринованные томаты (200 грамм (г))

Спелые красные помидоры, маринованные по домашнему рецепту

Салат из помидоров и огурцов с брынзой (400 грамм (г))

Салат из свежих огурцов, помидоров, красного лука, оливок, орегано, домашней брынзы чанах и оливкового масла

Салат Оливье со слабосоленым лососем (280 грамм (г))

Салат Оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком

Салат из помидоров с красным луком (230 грамм (г))

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом. Украшается свежим базиликом

Салат с бурратой на печёном перце и помидорами (320 грамм (г))

Нежная сливочная буррата в сочетании со сладким узбекским помидором, печеным перцем и зеленым оливковым маслом

Салат с крабом и авокадо (325 грамм (г))

Салат с камчатским крабом, спелым авокадо, узбекскими помидорами, кинзой и оливковым маслом

Салат со страчателлой, рукколой и помидорами (360 грамм (г))

Домашняя страчателла, листья пряной рукколы, помидоры и оливковое масло

Салат с печёными овощами и моцареллой (270 грамм (г))

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец, свежие помидоры черри, кинза, оливковое масло и домашняя моцарелла

Соленые огурцы (200 грамм (г))

Хрустящие бочковые огурцы

Халлуми на гриле с вялеными томатами и мятой (275 грамм (г))

Салат из обжаренного на гриле сыра халлуми с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты

Салат Оливье с языком (260 грамм (г))

Салат Оливье с нежным говяжьим языком и молодым зеленым горошком

Тартар из слабосоленого лосося (150 грамм (г))

Слабосоленый лосось с огурцами, каперсами, кремом из авокадо, рукколой и киноа

Салат с халлуми из печи (340 грамм (г))

Салат из запеченного в дровяной печи сыра халлуми, ароматных узбекских помидоров, запеченного болгарского перца, крымского красного лука, рукколы и граната, специй сумах и орегано

Бочковая сельдь с маринованным луком (400 грамм (г))

На тост из серого хлеба, поджаренного с чесночным маслом, выкладывается малосольная бочковая сельдь, гарнируют жареным картофелем с луком, яйцом всмятку и маринованным красным луком

Хумус из печеного перца (280 грамм (г))

Хумус из печеного перца с добавлением отварного гороха нут и вяленых томатов. Подается с горячей фокаччей, политой пряным оливковым маслом

Зеленый салат (285 грамм (г))

Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, рукколы с добавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехов и семян

С креветками, авокадо и моцареллой (340 грамм (г))

Салат с креветками, спелым авокадо, узбекскими томатами, рукколой, домашней моцареллой и ароматным ореховым соусом

Вителло тоннато (200 грамм (г))

Тонко нарезанные кусочки ростбифа (су-вид) в сочетании с крем-соусом вителло тоннато и оливковым маслом. Блюдо посыпается черным перцем. Украшается вялеными томатами, каперсами на ветке и хрустящей рукколой

Паштет из куриной печени с тыквенным конфитюром (310 грамм (г))

Фирменный паштет из куриной печени, под конфитюром из тыквы с добавлением апельсина и его цедры. Украшается мини-базиликом. Подаем со сливочным маслом и тостами белого и серого хлеба

Белые грибы с муссом из пармезана (200 грамм (г))

Репчатый лук и белые грибы обжариваем на растительном масле с добавлением чесночного масла и соуса из белых грибов. Покрываем муссом из сыра пармезан и поливаем зелёным маслом

Салат с тыквой из печи и моцареллой (260 грамм (г))

Запечённая тыква с пряной рукколой и свежим шпинатом в соусе на основе оливкового масла с добавлением белого крем-бальзамика и соли. Сверху выкладываем кусочки сыра моцарелла собственного производства. Украшаем вялеными томатами и тыквенными семечками, поливаем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем черным молотым перцем

Запеченная качотта (260 грамм (г))

Сливочный сыр запекается до румяной корочки и подается с хрустящей фокаччей (посыпанной орегано)

Пита с лисичками и Страчателлой (360 грамм (г))

Домашняя пита из дровяной печи в сочетании с жаренными лисичками (обжаренные на растительном масле, с чесноком и веточкой тимьяна) салатом из рукколы и шпината, с добавлением нежной Страчателлы, красного лука и специи сушеный томат

Брускетта с камчатским крабом (295 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с камчатским крабом, помидорами и пряной рукколой, приправленная домашним соусом

Фокачча со страчателлой и фисташками (270 грамм (г))

Фокачча, страчателла, фисташка, мята

Брускетта с ростбифом (350 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, трюфельным и оливковым маслами

Брускетта с тамбовским окороком (300 грамм (г))

Брускетта на свежем хлебе с тамбовским окороком, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, свежим огурцом, приправленная домашним соусом

Фокачча с бурратой и томатами (480 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, свежим базиликом, оливковым маслом и сливочной бурратой

Брускетта со страчателлой и слабосоленым лососем (300 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашней страчателлой, ломтиком слабосоленого лосося, рукколой и пикантными каперсами

Фокачча с моцареллой, помидорами и рукколой (400 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной рукколой и домашней моцареллой

Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца (420 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с домашним ростбифом, пастой из тунца и белой фасоли, рукколы, оливкового масла и сыра пармезан

Моцарелла (180 грамм (г))

Полумягкий сыр

Буррата (180 грамм (г))

Свежая моцарелла в форме мешочка со страчателлой и сливками внутри

Рикотта (100 грамм (г))

Нежный сыр, приготовленный из домашней сыворотки

Скаморца (100 грамм (г))

Полутвердый сыр из коровьего молока

Страчателла (100 грамм (г))

Волокна моцареллы с добавлением нежных сливок

Скаморца копченый (100 грамм (г))

Полутвердый сыр из коровьего молока

Халлуми (200 грамм (г))

Полутвердый рассольный сыр из коровьего молока

Качокавалло (100 грамм (г))

Полутвердый сыр

Омлет с лисичками и страчателлой (280 грамм (г))

Омлет или яичница из трёх яиц с лисичками, обжаренными на растительном масле, с чесноком и веточкой тимьяна, и сыром страчателла. Украшается рубленной петрушкой

Омлет или яичница с беконом, томатами и луком (380 грамм (г))

Нежный омлет или яичница (на выбор) из яиц (3 шт.) с беконом, помидорами, луком и ароматной зеленью

Сырники из рикотты со сметаной и вареньем (250 грамм (г))

Воздушные сырники из домашней рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Шакшука с брынзой (340 грамм (г))

Яичница из трех яиц с томатами, сладким перцем, луком, специями, домашней брынзой, кинзой, орехами и зеленым оливковым маслом из шпината и свежей зелени

Омлет или яичница с моцареллой, шпинатом и перцем (410 грамм (г))

Нежный омлет или яичница (на выбор) из яиц (3 шт.) с домашней моцареллой, шпинатом, болгарским перцем и ароматной зеленью

Омлет или яичница с тамбовским окороком и томатами (410 грамм (г))

Нежный омлет или яичница (на выбор) из яиц (3 шт.) с тамбовским окороком из свинины, свежими помидорами и ароматной зеленью

Омлет или яичница с тамбовским окороком и томатами (410 грамм (г))

Нежный омлет или яичница (на выбор) из яиц (3 шт.) с тамбовским окороком из свинины, свежими помидорами и ароматной зеленью

Омлет или яичница с моцареллой, шпинатом и перцем (410 грамм (г))

Нежный омлет или яичница (на выбор) из яиц (3 шт.) с домашней моцареллой, шпинатом, болгарским перцем и ароматной зеленью

Командорский кальмар (260 грамм (г))

Тушка кальмара, обжаренная на гриле с сальсой из узбекских томатов. Подается с лимоном и украшается мятой