Меню для Belka

Классический круассан (100 грамм (г))

Настоящий французский круассан из нашей собственной пекарни

Торт Карамельно-банановый (210 грамм (г))

Карамельный бисквит в сочетании с глазированными бананами, крем-чизом с добавлением бельгийского молочного шоколада, карамелью, орехом пекан и шоколадом

Цезарь с цыпленком на углях (240 грамм (г))

Филе цыпленка, обжаренного на гриле с ароматным маслом, с добавлением хрустящего салата романо, томатов черри, сыра грана падана и гренок из чиабатты. Заправляется классическим соусом цезарь (на основе жирных сливок, лимонного сока, анчоусов и сыра пармезан)

Десерт Муравейник (50 грамм (г))

Песочное печенье, варёная сгущёнка, орехи. Любимый десерт из детства

Стейк-салат с телятиной и овощами (220 грамм (г))

Стейк-салат на основе микс-салата и говяжьей вырезки средней прожарки с соусом сингапур, дополняется свежими овощами (томат и огурец) и соусом камамбер. Посыпается снегом из брынзы

Цезарь с цыпленком на углях (240 грамм (г))

Филе цыпленка, обжаренного на гриле с ароматным маслом, с добавлением хрустящего салата романо, томатов черри, сыра грана падана и гренок из чиабатты. Заправляется классическим соусом цезарь (на основе жирных сливок, лимонного сока, анчоусов и сыра пармезан)

Яйцо дракона (270 грамм (г))

Аргентинские креветки обжаренные на гриле с ароматным маслом, тигровые креветки, завернутые в хрустящее тесто катаифи, с добавлением хрустящего микс-салата, болгарского перца, свежих томатов и красного репчатого лука. Салат заправляется сливочным соусом с добавлением сыра камамбер и соусом сингапур

Карпаччо из розовых томатов (220 грамм (г))

С паштетом из сыра сулугуни. Подаём с тархуном и кинзой

Хрустящие баклажаны с тигровой креветкой (190 грамм (г))

Микс-салат с добавлением свежих огурцов и томатов заправляется чесночным соусом и соусом камамбер. Отдельно подаются хрустящие баклажаны в соусе сладкий чили, сливочно-мятный сыр и креветки гриль

Грека с хрустящими баклажанами (250 грамм (г))

Микс-салат, помидор, огурец, болгарский перец, вяленые томаты и хрустящие баклажаны с соусом сладкий чили. Заправляется оливковым маслом. Посыпается снегом из брынзы

Пончики из камчатского краба с тигровыми креветками (220 грамм (г))

Подаём с томатами и листьями салата в кунжутном соусе

Большой салат с морепродуктами (360 грамм (г))

Кальмар, тунец, креветки, мидии, свежие овощи, кунжутный соус и соус камамбер

Большой зелёный салат с жаренным халуми (250 грамм (г))

Подаём с вяленными томатами, вяленной хурмой, брокколи гриль миксом зелени и сушеным манго

Зеленый Цезарь со стейком из тунца (280 грамм (г))

Микс листьев салата, соус цезарь, томаты, пармезан, брокколи, тунец прожарки Medium Rare, соус трюфельный понзу

Бостонский сырный суп (300 грамм (г))

С пончиками из краба, креветками, мидиями и кальмаром

Том ям с морепродуктами (350 грамм (г))

Кальмар, креветки, мидии, шампиньоны, черри, бульон на основе пряных овощей, тайских специй и кокосовых сливок

Грибовница из лесных грибов (300 грамм (г))

Подаём со взбитой сметной, зеленым луком и картофелем

Пастуший суп ягненком, фасолью и овощами (350 грамм (г))

Подаём с кинзой и сметаной

Тарт с малиной (140 грамм (г))

Песочно-миндальная основа, свежие ягоды малины и заварной крем

Whoopie cookie (150 грамм (г))

Нежное шоколадное печенье с сливочным кремом

Тарт с голубикой (140 грамм (г))

Песочно-миндальная основа, свежие ягоды голубики и заварной крем

Тарт ореховый (140 грамм (г))

Песочно-миндальная основа с заварным кремом, соленой карамелью и грецким орехом

Картошка (100 грамм (г))

Классическое пирожное картошка

Бельгийский Трюфель (50 грамм (г))

Конфета из темного шоколада, собственного производства

Торт Медовик (150 грамм (г))

Нежные медово-карамельные коржи и сливочно-заварной крем

Торт Красный бархат (210 грамм (г))

Нежно-воздушный бисквит с прослойкой из малинового желе и крем-чиза

Торт Морковный (210 грамм (г))

Морковно-пряные коржи с прослойкой из апельсинового желе и сливочного крем-чиза

Торт Белка (260 грамм (г))

Шоколадный торт с прослойками из соленой карамели и фундука

Торт Карамельно-банановый (210 грамм (г))

Карамельный бисквит в сочетании с глазированными бананами, крем-чизом с добавлением бельгийского молочного шоколада, карамелью, орехом пекан и шоколадом

Чизкейк Нутелла (150 грамм (г))

Песочно-миндальная основа, нежный сливочный сыр, мусс нутелла

Чизкейк Сан-Себастьян (220 грамм (г))

Наша вариация знаменитого испанского десерта

Орешек с вареной сгущенкой (20 грамм (г))

Классическое печенье с вареной сгущенкой внутри

Чизкейк Нью-Йорк (150 грамм (г))

Песочно-миндальная основа, нежный сливочный сыр

Чизкейк манго (150 грамм (г))

Песочно-миндальная основа, нежный сливочный сыр, желе манго-маракуйя

Десерт Муравейник (50 грамм (г))

Песочное печенье, варёная сгущёнка, орехи. Любимый десерт из детства

Классический круассан (100 грамм (г))

Настоящий французский круассан из нашей собственной пекарни

Круассан манго - маракуйя (150 грамм (г))

Классический круассан с кремом манго - маракуйя

Миндальный круассан (150 грамм (г))

Круассан, запеченный с миндальным кремом

Фисташковый круассан (150 грамм (г))

Классический круассан с фисташковым кремом

Даниш с заварным кремом и грушей (150 грамм (г))

Нежный, хрустящий десерт с начинкой из кусочков груши и заварного крема

Яблочный фреш (300 грамм (г))

Мы используем только сочные плоды

Молочный коктейль Ванильный (300 миллилитр)

Всеми любимый сладкий напиток

Морковный фреш с кокосовыми сливками (300 миллилитр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты

Фреш Сельдерей (300 миллилитр)

Мы используем только сочные стебли

Морс Облепиха-тимьян (300 миллилитр)

Всеми любимая классика. Напиток собственного приготовления

Морс Клюква-розмарин (1 литр)

Классика в авторском исполнении

Морс Клюква-розмарин (300 миллилитр)

Классика в авторском исполнении

Морс Облепиха-тимьян (1 литр)

Классика в авторском исполнении

Лимонад Малина-грейпфрут (300 миллилитр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Манго-маракуйя (300 миллилитр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Манго-маракуйя (1 литр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Малина-грейпфрут (1 литр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Лимон-грейпфрут (300 миллилитр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Лимон-грейпфрут (1 литр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Персик-лайм (300 миллилитр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Лимонад Персик-лайм (1 литр)

Готовим только из сочных фруктовых пюре

Апельсиновый Фреш (1 литр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты

Апельсиновый фреш (300 миллилитр)

Мы используем только сочные ингредиенты

Грейпфрутовый Фреш (1 литр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты

Грейпфрутовый Фреш (300 миллилитр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты

Морковный фреш с кокосовыми сливками большой (1 литр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты. Напиток собственного приготовления

Морковный фреш с кокосовыми сливками (300 миллилитр)

Мы используем только самые сочные ингредиенты

Яблочный фреш (1 литр)

Мы используем только сочные плоды

Яблочный фреш (300 грамм (г))

Мы используем только сочные плоды

Фреш Сельдерей (1 литр)

Мы используем только сочные стебли

Фреш Сельдерей (300 миллилитр)

Мы используем только сочные стебли

Молочный коктейль Клубничный (300 миллилитр)

Всеми любимый сладкий напиток

Молочный коктейль Ванильный (300 миллилитр)

Всеми любимый сладкий напиток

Молочный коктейль Шоколадный (300 миллилитр)

Всеми любимый сладкий напиток

Молочный коктейль Солёная карамель (300 миллилитр)

Всеми любимый сладкий напиток

Большой бифштекс Горыныч (200 грамм (г))

Бифштекс из мраморной говядины, подаём с салатом шанхай и огурцами виски

Мидии с соусом горгондзола на креветочном бульоне (400 грамм (г))

Подаём с картофелем фри и хлебом из нашей пекарни

Телячьи щечки (250 грамм (г))

Щеки томятся в соусе из пряных овощей в устричном соусе, мисо пасте, томатной пасте, специях (смеси перцев, бадьян, можжевельник лавровый лист). Блюдо подается с сельдереевым пюре и пихтовым соусом (пихтовое масло и соус унаги)

Кальмар на гриле с сельдереевым пюре и сулугуни (250 грамм (г))

Кальмар обжаривается на гриле, подается с сельдереевым пюре (сельдерей печеный и копченый сулугуни), гуакамоле и салатом из редиса, томатов и томатного рагу

Большой ромштекс из индейки из угольной печи (200 грамм (г))

Ромштекс готовится из рубленой индейки, сливок и булочки бриошь, подаётся со свежими овощами (редис, огурец, томаты)

Лосось на углях и картофельный гратен (250 грамм (г))

Подаём с брокколи и картофельным гратеном, запеченным с сыром и сливками

Стейк Шатобриан (300 грамм (г))

Нежная говяжья вырезка, подаем с трюфельным кремом и соусом BBQ с кинзой

Морепродукты на углях (500 грамм (г))

Гребешки, лангустины, креветки, кальмар, тунец, мидии, фаршированные пармезаном и соусом шрирача, запекаются в угольной печи. Подаются с лаймовым чимичурри (кинза, чили, сок лайма, авокадо). Блюдо подходит для большой компании

Пара чебуреков с магаданской креветкой (220 грамм (г))

Готовим классическим способом - в масле. Подаём с соусом манго чили и трюфельным дзадзики

Судак с пюре и соусом горгонзола (290 грамм (г))

Классическое сочетание рыбы и картофельное пюре, подаём с соусом горгонзола

Дюжина тигровых креветок фламбе (500 грамм (г))

Большая порция креветок, подаём с овощами на гриле

Стейк из тунца с пюре из сельдерея (200 грамм (г))

Тунец средней прожарки, пюре из корня сельдерея, подаем с пряным соусом на основе авокадо

Тартар из тунца на булочки бриошь (150 грамм (г))

Рубленый тунец подаем со сладкими томатами, муссом пармезан и трюфельным маслом

Дегустационный сет сашими (230 грамм (г))

Гребешок, лосось, тунец, креветка. Подаем в сыром виде

Лосось слабой соли и горячий багет (190 грамм (г))

Лосось собственного посола подаем с горячим и багетом и трюфельной страчателлой

Мини-сет крабовых суши (110 грамм (г))

Вместо риса в наших суши мы используем крабовую страчателлу. Суши лосось, угорь, тунец, авокадо

Вяленые томаты (50 грамм (г))

Готовим по классическому рецепту

Сыровяленый фуэт с инжиром (50 грамм (г))

Пармезан (50 грамм (г))

Твердый сыр с насыщенным вкусом

Горгонзола (50 грамм (г))

Сыр с голубой плесенью

Сыровяленая колбаса Сальчичон Монтанья (50 грамм (г))

Ремесленный сыр (50 грамм (г))

Сливочный сыр собственного производства

Антипасти (230 грамм (г))

Горгондзола, ремесленный сыр, оливки каламата, фуэт, панчетта, пармезан

Винный сет Благородные сыры (300 грамм (г))

Большой сет благородных сыров

Винный сет Мясные деликатесы (300 грамм (г))

Фуэт, сальчичон, бастурма, сыровяленой крудо, ремесленный сыр

Тартар из телятины с трюфельной стратчателлой (190 грамм (г))

Подаём на булочке бриошь с муссом пармезан

Тартар из лосося с сладкими томатами (150 грамм (г))

Подаём на булочке бриошь с маслом трюфеля и муссом пармезан

Ассорти Хакка суши (300 грамм (г))

Вместо риса мы используем крабовую страчателлу. Суши с лососем, суши с кальмаром, суши с сибасом, суши с угрем, суши с авокадо, суши с креветкой, суши с икрой тобико, суши с тунцом

Крабовые пончики с пудрой из лесных грибов (200 грамм (г))

Подаём с соусом манго-чили и маслом трюфеля

Магаданская горка загорелых креветок (330 грамм (г))

Сладкие магаданские креветки, копченные на ольховой щепе

Тёплый багет, намазки паштеты (350 грамм (г))

Паштет куриный, трюфельная страчателла, дзадзыки, икра из лесных грибов, паштет мясной в томате, паштете из сулугуни

Тартар из гребешка (110 грамм (г))

Тартар из из сырого гребешка. Подаём со свежими ягодами и соусом понзу

Картофель фри с пармезаном (150 грамм (г))

Ломтики картофеля обжариваются до золотистой корочки во фритюре, перед подачей посыпаются сыром пармезан. Подаются с томатным соусом

Брокколи на огне (260 грамм (г))

Стейк брокколи обжаривается в угольной печи, подается с соусом кокосовый карри

Овощи на углях (380 грамм (г))

Цукини, кукуруза, шампиньоны, болгарский перец, баклажан, лук запекаются в угольной печи. Подаются с томатным рагу со свежей кинзой

Картофельное пюре на взбитых сливках (150 грамм (г))

Классическое пюре с добавлением сливочного масла

Печеные шампиньоны (150 грамм (г))

Шампиньоны гриль, запеченные с ароматным тимьяновым маслом

Батат фри (150 грамм (г))

Отличная альтернатива картофелю, подаём с соусом дзадзики

Печеный молодой картфоель (190 грамм (г))

Подаем с тимьяновым маслом и муссом пармезан

Тартин (400 грамм (г))

Хлеб на пшеничной муке. Готовится исключительно вручную

Бородинский с семечками (400 грамм (г))

Хлеб, приготовленный по традиционной французской рецептуре с добавлением сливочного масла

№2 Сет Корсика (600 грамм (г))

Сыр пармезан, крекер, трюфельная страчателла, сыр дорблю, сыр раклет, сыр тет де муан, финики, курага, инжир, крекеры с мятным сливочным сыром и со слабосоленым лососем, орехи, мёд. Отлично сочетается с белым вином

№1 Сет Сицилийский антипасти (600 грамм (г))

Фуэт с инжиром, пармский окорок, дорблю, пармезан, камамбер, крабовая страчателла, мед, орехи, вяленая хурма, инжир, финики, чипсы из багета

№4 Сет Сезонные овощи (1 килограмм (кг))

Брокколи, огурец, сельдерей, томаты, оливки каламата, перец сладкий, листья салата романо, соус манго-чили, морковь, вяленые томаты, базилик, мята

#3 сет Тоскана к красному вину (600 грамм (г))

Оливки, фуэт, говядина капоколло, окорок капоколло из свинины, вяленные томаты, вяленая хурма, курага, инжир, чипсы из багета, трубочки из ветчины с сырным кремом, ремесленный сыр

Сет тарталеток №5 (600 грамм (г))

Тарталетка с красной икрой (4 шт.), тарталетка с лососем тартар (2 шт.), тарталетка с тунцом тартар (2 шт.), тарталетка с прошутто (1 шт.), тарталетка с говядиной коппола (2 шт.), тарталетка с черной икрой палтуса (4 шт.)

Сет брускетт №6 (600 грамм (г))

Брускетта с тартаром из лосося, брускетта с тартаром из тунца, брускетта с вялеными томатами, брускетта с сырным кремом и колбасками сальчичон, брускетта с прошутто