Меню для Усадьба на дворянской

Шейка свиная (260 грамм (г))

Суп куриный с домашней лапшой (360 грамм (г))

Борщ (430 грамм (г))

Окрошка с телятиной (350 грамм (г))

Стейк из лосося с цукини и тыквенным соусом (250 грамм (г))

Куриные шашлычки (240 грамм (г))

Вареники с картофелем и грибами (260 грамм (г))

Паста Альфредо (320 грамм (г))

Куриные шашлычки (240 грамм (г))

Куриное филе, специи, маринованный лук, томатный соус

Оливье с цыпленком и маринованным огурцом (240 грамм (г))

Томленые в печи картофель и морковь, с домашним майонезом, солеными огурцами собственного посола и пастрами из курицы

Цезарь с креветками (210 грамм (г))

Классический Греческий салат (310 грамм (г))

Салат с хрустящим баклажаном, болгарским перцем и томатами (235 грамм (г))

Нисуаз с тунцом (370 грамм (г))

Наш авторский салат Нисуаз мы готовим с сочными листьями лолло росса, добавляя обжаренный с чесноком и перцем картофель, красный лук, яйцо пашот и оливки. Основной ингредиент блюда — свежий тунец прожарки Rare, приготовленный с кунжутными семечками. Такая степень прожарки делает тунец сочным и нежным

Салат с пастрами и маринованным перцем (170 грамм (г))

Пастрами из копченого говяжьего грудного отруба, маринованного в смеси специй, приготовленного по технологии су-вид. Подается с томатами черри, слайсами огурца, маринованными перцами и листьями салата, заправленными соусом на основе ферментированного солода

Оливье с цыпленком и маринованным огурцом (240 грамм (г))

Оливье с лососем, икрой палтуса и подкопченным яйцом (220 грамм (г))

Цезарь с лососем (210 грамм (г))

Салат с мидиями в авторской заправке (200 грамм (г))

Цезарь с курицей (215 грамм (г))

Салат с телятиной в соусе ткемали-алыча (240 грамм (г))

Салат Грааль с телятиной и овощами (280 грамм (г))

Сочные кусочки отборной телятины, обжариваются в соусе терияки, который придает мясу неповторимый вкус. Телятина вместе с соусом, салатом лолло росса и нашинкованным соломкой миксом соленого и свежего огурца, болгарского перца и сладкими томатами черри прекрасно дополняют телятину

Оливье с лососем, икрой палтуса и подкопченным яйцом (220 грамм (г))

Классический оливье с лососем слабого посола гравлакс. Подается с подкопченым яйцом и икрой палтуса

Оливье с цыпленком и маринованным огурцом (240 грамм (г))

Томленые в печи картофель и морковь, с домашним майонезом, солеными огурцами собственного посола и пастрами из курицы

Цезарь с лососем (210 грамм (г))

Листья салата лоло россо и мини шпината заправленные соусом цезарь на основе желтков, оливкового масла и анчоусов и солодового уксуса, с лососем слабого посола гравлакс, томатами черри, перепелиными яйцами и сыром грано подано. Сверху салат посыпают слайсами чесночных гренок

Цезарь с курицей (215 грамм (г))

Листья салата лолло россо и мини-шпината, заправленные соусом цезарь на основе желтков, оливкового масла, анчоусов и солодового уксуса, с пастрами из курицы, томатами черри, перепелиными яйцами и сыром грана падано. Сверху салат посыпается слайсами чесночных гренок

Салат с пастрами и маринованным перцем (170 грамм (г))

Пастрами из копченого говяжьего грудного отруба, маринованного в смеси специй, приготовленного по технологии су-вид. Подается с томатами черри, слайсами огурца, маринованными перцами и листьями салата, заправленных соусом на основе ферментированного солода

Салат с пастрами из курицы и соусом блю чиз (220 грамм (г))

Пастрами, приготовленное по технологии су-вид. Подается с листьями салата лолло россо, мини-шпинатом, соусом блю чиз (горгондзола, сметана и айоли) и грушей, томленной в пюре манго

Салат с креветками, битыми огурцами и соусом понзу (165 грамм (г))

Обжаренные креветки и глазированные в соусе сладкий чили. Подаются с листьями салата лолло росса и мини-шпината с битыми огурцами, томатами черри, слайсами редиса и зеленью кориандра, приправленных соусом понзу (соевый соус, стружка тунца, кунжутное масло, имбирь, чеснок)

Салат с мидиями в авторской заправке (200 грамм (г))

С хрустящим камамбером и филе апельсина

Тыквенный суп-пюре (360 грамм (г))

Суп куриный с домашней лапшой (360 грамм (г))

Том ям (550 грамм (г))

Борщ (430 грамм (г))

Окрошка с телятиной (350 грамм (г))

Солянка (390 грамм (г))

Грибной капучино (суп-пюре) (450 грамм (г))

Сырники со сметаной, домашним вареньем и ягодами (330 грамм (г))

Сырники со сметаной, домашним вареньем и ягодами — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность и воздушность сырников с яркими и ароматными дополнениями

Мильфей с лавандовым кремом (130 грамм (г))

Коржи из слоеного теста с заварным кремом, приготовленным на лавандовом молоке. Подается с ягодами и клубничным соусом

Клубничный тарт (240 грамм (г))

Наполеон (235 грамм (г))

Многослойный торт из слоёного теста с масляным кремом

Пряничный бисквит с грушей в соусе манго и крем-чизом (240 грамм (г))

Бисквит приготовленный со специями (кумин, кориандр). Подается с крем-чизом, миндальными лепестками и грушей, томленной в соусе манго

Морс Клюквенный (330 миллилитр)

Клюква, сахар, вода питьевая. Напиток из свежей клюквы собственного приготовления

Морс Клюквенный (500 миллилитр)

Клюква, сахар, вода питьевая. Напиток собственного приготовления

Мохито (330 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления. Безалкогольный

Лимонад ягодный (330 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления

Лимонад цитрусовый (330 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления

Лимонад Мохито-маракуйя (330 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления

Апероль безалкогольный (330 миллилитр)

Коктейль безалкогольный собственного производства

Серноводская минеральная вода без газа (500 миллилитр)

Серноводская минеральная вода (500 миллилитр)

Газированная

Пенне арабьята с пастрами (280 грамм (г))

Феттуччине с креветками и биском в сливочном соусе (320 грамм (г))

Бефстроганов с грибами и картофельным пюре (340 грамм (г))

Котлета говяжья с брусничным соусом (270 грамм (г))

Говядина в миндале с мятой и зеленым пюре (270 грамм (г))

Стейк из лосося с цукини и тыквенным соусом (250 грамм (г))

Филе сибаса с пюре из зеленого горошка и сливочным соусом (284 грамм (г))

Вареники с картофелем и грибами (260 грамм (г))

Паста Альфредо (320 грамм (г))

Цыплёнок-корнишон с картофельным пюре и квашеной капустой (465 грамм (г))

Цыпленок корнишон, обжаренный со сметаной, аджикой и чесноком. Подаём с картофельным пюре (картофель, сливки, соль, сливочное масло), квашеной капустой и соленым огурцом

Пельмени из баранины (230 грамм (г))

Фишкейк из белой рыбы с креветками (250 грамм (г))

Котлета из креветочно-рыбного фарша на базе из грибного крема с легким оттенком трюфельного масла

Чёрная треска с орзо в сливочно-шпинатном соусе (250 грамм (г))

Изысканное и элегантное блюдо, которое непременно покорит сердца ваших гостей. Нежное филе чёрной трески сочетается с ароматным сливочно-шпинатным соусом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Орзо добавляет блюду текстуру

Свиные рёбрышки BBQ (455 грамм (г))

Свиные ребрышки гриль в соусе BBQ подаём с гарниром из отварного картофеля во фритюре

Телячьи щечки со свекольным булгуром и брокколи гриль (320 грамм (г))

Курица тикка масала с табуле из булгура и йогуртом с черной смородиной (280 грамм (г))

Куриная ножка без кости приготовленная по технологии су-вид со специями карри масала и тандури масала с кокосовым молоком и овощами. Подается с табуле из булгура с томатами, кинзой приправленных кумином и йогуртовым соусом со смородиной

Телячьи щечки со свекольным булгуром и брокколи гриль (320 грамм (г))

Томленые телячьи щечки с овощами, специями, соевым соусом, бальзамическим и солодовым уксусами, подается со свекольным булгуром и обжаренным на сильном огне брокколи, заправленный чесночным маслом, соевым соусом и лимонным соком

Суфле судака со сливочным соусом (270 грамм (г))

Судак, сливки, капустный лист, вино, брокколи, икра палтуса

Запеченные овощи на углях (210 грамм (г))

Дорадо на углях (295 грамм (г))

Каре ягненка (355 грамм (г))

Шейка свиная (260 грамм (г))

Кебаб из баранины (255 грамм (г))

Кебаб из баранины, салат коул слоу, маринованный лук, соус

Шампиньоны, запечённые на углях (200 грамм (г))

Шашлычный микс (1.105 килограмм (кг))

Баранина (255 грамм (г))

Кусковая баранина, приготовленная на углях

Кебаб из курицы (315 грамм (г))

Куриные шашлычки (240 грамм (г))

Баранина кусковая (255 грамм (г))

Кебаб из баранины (255 грамм (г))

Баранина, специи, салат коул слоу, соус томатный, маринованный лук

Шашлычный микс (1.105 килограмм (кг))

Свиная шейка, куриное филе, люля-кебаб из курицы, баранина, запечённые на мангале. Подаются с салатом из краснокочанной капусты, маринованным луком и томатным соусом

Куриные шашлычки (240 грамм (г))

Куриное филе, специи, маринованный лук, томатный соус

Кебаб из курицы (315 грамм (г))

Куриное филе, специи, маринованный лук, томатный соус, салат Коул слоу (морковь, красная морковь и соус айоли)

Клубничный (50 грамм (г))

Шрирача (40 грамм (г))

Медово-горчичный (50 грамм (г))

Арабьята (50 грамм (г))

Айоли песто (50 грамм (г))

Соус, сочетающий в себе нежный соус песто-базилик и классический майонез

Сметана (50 грамм (г))

Классическая сметана

Кимчи майо (50 грамм (г))

Томатный (40 грамм (г))

Аджика (50 грамм (г))

Хрен сливочный (50 грамм (г))

Ткемали (50 грамм (г))

BBQ (50 грамм (г))

Блинчики с лососем и гуакамоле (160 грамм (г))

Блинчики с медом (115 грамм (г))

Блинчики с вареньем (115 грамм (г))

Брускетта с рийетом из копченой макрели (150 грамм (г))

Брускетта с пастрами и вялеными томатами (110 грамм (г))

Брускетта гравлакс с творожным муссом (160 грамм (г))

Соленья (240 грамм (г))

Креветки в миндальной панировке и соусом кимчи майо (200 грамм (г))

Овощное крудите с соусом айоли (270 грамм (г))

Паштет из куриной печени с вишневым чатни (170 грамм (г))

Тартар из говядины с печеным баклажаном и сырным муссом (150 грамм (г))

Плато мясной нарезки (198 грамм (г))

Хумус с томатами и питой (250 грамм (г))

Ассорти мезе с питой (190 грамм (г))

Ассорти намазок. Рийет из копченой макрели и творожного сыра со сметаной и маринованным огурцом, классический хумус и томатный густой соус аква пацца с маслинами

Блинчики со сгущенным молоком (115 грамм (г))

Татаки из тунца с маракуйей и томатной сальсой (160 грамм (г))

Вителло тоннато (220 грамм (г))

Вителло тоннато - это изысканное и простое блюдо, которое доставляет непередаваемое удовольствие в каждом кусочке. Оно сочетает в себе нежную и сочную телятину и богатый вкус соуса тоннато, приготовленного из тунца, яиц, каперсов и оливкового масла. Соус обволакивает мясо тонким слоем, придавая ему глубокий вкус и аромат. Украшаем свежими томатами черри, зеленью и каперсами, добавляя яркости и свежести

Сырное плато (185 грамм (г))

Маринованные оливки (100 грамм (г))

Наггетсы с дипом айоли и овощами (260 грамм (г))

Нежные кусочки сочного куриного мяса, пропитанные деликатными специями, подчеркивающими вкус, а соус айоли добавляет пикантности. Огурец и морковь придают блюду свежесть

Круассан с домашним вареньем (120 грамм (г))

Круассан, гравлакс, микс-салат, крем-чиз и яйцо пашот (220 грамм (г))

Блинчики со сгущенным молоком (115 грамм (г))

Суп куриный с домашней лапшой (360 грамм (г))

Кебаб из курицы (315 грамм (г))

Куриные шашлычки (240 грамм (г))

Пюре картофельное (150 грамм (г))

Суп с фрикадельками (435 грамм (г))

Макароны с сыром (150 грамм (г))

Сырники со сметаной и домашним вареньем (330 грамм (г))

Салат из сладких помидоров и огурцов (200 грамм (г))

Салат из огурцов со сметаной (190 грамм (г))

Салат из сладких помидоров (150 грамм (г))

Картофель фри с соусом (150 грамм (г))

Митболы из фермерского цыпленка с пюре и сливочным соусом (250 грамм (г))

Митболы мы готовим из фарша фермерского цыплёнка (фарш, соль, чёрный перец), подавая их с воздушным картофельным пюре (картофель, сливочное масло, молоко) и сливочным соусом. Украшаем слайсами редиса

Наггетсы с дипом айоли и овощами (260 грамм (г))

Нежные кусочки сочного куриного мяса, пропитанные деликатными специями, подчеркивающими вкус, а соус айоли добавляет пикантности. Огурец и морковь придают блюду свежесть

Митболы из фермерского цыпленка с пюре и сливочным соусом (250 грамм (г))

Митболы мы готовим из фарша фермерского цыплёнка, подавая их с воздушным картофельным пюре (картофель, сливочное масло, молоко) и сливочным соусом. Украшаем слайсами редиса

Маргарита (350 грамм (г))

Пеперони (360 грамм (г))

С креветками и рукколой (430 грамм (г))

Четыре сыра (380 грамм (г))

С пастрами из курицы и грибами (460 грамм (г))

С пастрами из говядины и печёным перцем (410 грамм (г))

Том ям (455 грамм (г))

Приготовлена с креветками, мидиями, сыром моцарелла, шампиньонами и томатом. Оригинальный вкус пицце придает паста том ям, соевый соус и соус песто. Пицца, созданная по мотивам, пожалуй, самого известного супа в мире (30 см)

Запеченный картофель с тимьяном (160 грамм (г))

Пюре картофельное (150 грамм (г))

Жареный картофель с грибами (180 грамм (г))

Картофель фри с соусом (150 грамм (г))

Орзо с овощами и песто (170 грамм (г))

С шампиньонами, морковью, луком, болгарским перцем и соусом песто

Печеная цветная капуста в соусе карри (180 грамм (г))

Подается с соусом карри на основе сливок, карри и овощей

Барский (700 грамм (г))

Сет Барский состоит из трех категорий блюд: супы, горячие блюда и салаты. В каждой категории представлено несколько блюд на выбор. Сет дополняется хлебом

Купеческий (700 грамм (г))

Сет Купеческий состоит из трех категорий блюд: супы, горячие блюда и салаты. В каждой категории представлено несколько блюд на выбор. Сет дополняется хлебом

Дворянский (700 грамм (г))

Сет Дворянский состоит из трех категорий блюд: супы, горячие блюда и салаты. В каждой категории представлено несколько блюд на выбор. Сет дополняется хлебом

Хлебная тарелка (140 грамм (г))

Пита (70 грамм (г))

Лепешки из дрожжевого теста, собственного приготовления

Вареники с картофелем и грибами (500 грамм (г))

Пельмени из баранины (500 грамм (г))