Меню для Кросскультура от Coffee Machine Bakery

Кесадилья с курицей и беконом (264 грамм (г))

Томатная тортилья, куриное филе, бекон, творожный сыр, сыр моцарелла. Подается со сметаной

Английский завтрак (484 грамм (г))

Завтрак из 3-х яиц с колбаской гриль, беконом и обжаренными овощами: спаржей, помидорами черри, шампиньонами, мини-кукурузой. Подается с соусом барбекю и булочкой бриошь

Сырники с манговой сметаной (230 грамм (г))

Суп-крем Грибной (410 грамм (г))

Крем-суп на основе шампиньонов. Подается с ароматными хлебными палочкам собственного приготовления

Феттуччине с пармой (319 грамм (г))

Паста с сыровяленой пармой, спаржей, помидорами черри, сыром пармезан, чесноком и сливочно-устричным соусом

Полезный боул с киноа, авокадо и форелью (270 грамм (г))

Собрали целую тарелку полезностей для сбалансированного перекуса: спелое авокадо, отварное киноа, форель слабой соли от шефа, варёное яйцо, свежие черри и шпинат, тыквенные семечки, кунжут и немного соуса терияки для яркости вкуса

Бейгл с курицей и козьим сыром (220 грамм (г))

Две половинки бейгла, подрумяненные в печи, соус цезарь, свежие помидоры, микс зелёного салата под цитрусовой заправкой, сырокопчёная курочка, мягкий козий сыр и дроблёный грецкий орех. В серединке - душистая микрозелень

Салат с печеным перцем, баклажанами и козьим сыром (180 грамм (г))

Салат с форелью, эдамаме и авокадо (145 грамм (г))

Салат с киноа, авокадо и козьим сыром (180 грамм (г))

Суп-крем Грибной (410 грамм (г))

Крем-суп на основе шампиньонов. Подается с ароматными хлебными палочкам собственного приготовления

Сырный суп с чеддером и копченостями (345 грамм (г))

Крем-суп с зернистой структурой на основе куриного бульон и яркого чеддера, с добавлением копченого куриного окорока, картофеля, моркови, лучка. Подается с хлебными палочками

Лимонная тарталетка (130 грамм (г))

Песочная корзинка, крем на основе лимонного пюре, меренга

Брауни с орехом Пекан (153 грамм (г))

Мука ржаная, сливочное масло, сливки, яйцо, соль, сахар, темный шоколад, орех Пекан

Ореховая тарталетка (98 грамм (г))

Шоколадная тарталетка, цельный фундук, карамель

Тот самый Чизкейк с голубикой (225 грамм (г))

Печенье линзер, сливочно-сырная масса, черника

Три шоколада (150 грамм (г))

Сливочно-сырный десерт из горького, молочного и белого шоколада

Лимонный кекс (105 грамм (г))

Воздушный кекс с лимонной цедрой, пропитанный лимонным сиропом и шапкой из итальянской меренги

Большой камень (120 грамм (г))

Будто прямиком с морского побережья. Только внутри воздушный мусс из тёмного и молочного шоколада, а в нём - плотный ганаш из лайма с кориандром. Снаружи бархатный, как летний закат, камешек украшен миндальным крамблом с добавлением водорослей. Лежит на мягком шоколадном бисквите

Малина и личи (110 грамм (г))

На хрупком миндальном печенье располагается плотный ванильно-сырный мусс и желе с кусочками малины и личи (без сахара), а обнимает их хрустящая корочка глазури на основе белого шоколада, украшен миндальным крамблом и свежей малинкой. Лёгкий десерт по мотивам популярного во Франции фруктово-ягодного сочетания

Наполеон хвойный (150 грамм (г))

Хрустящее слоёное тесто чередуется с прослойкой малинового желе, дающего приятную кислинку, и плотным заварным кремом с добавлением шишкового варенья, отвечающего за ту самую хвойность. Десерт покрыт карамельной глазурью на основе белого шоколада и украшен настоящей шишкой, которая на вкус как мармеладка

Муссовый медовик с карамелью (100 грамм (г))

Бисквит с душистым липовым мёдом окружён нежным сметанным муссом, покрыт медово-карамельной глазурью и украшен лепестками розы. А лежит это всё на медово-миндальном крамбле

Три ягоды, миндаль, сливки (85 грамм (г))

Нежный, лёгкий, трижды ягодный десерт: безглютеновый бисквит на миндальной муке с кусочками спелой вишни и желе из клубники, малины, вишни - всё это в окружении сливочного мусса с творожным сыром и ванилью. Покрыта диковинная ягодка шоколадным велюром

Ягодное облако (90 грамм (г))

На песочном миндальном печенье с корицей и тростниковым сахаром лежит воздушное облако карамельного мусса с корицей, а внутри начинка из спелой клубники и чёрной смородины

Скон с матча и белым шоколадом (130 грамм (г))

Авторский скон с чаем матча и белым шоколадом, который в процессе приготовления карамелизуется и приобретает вкус вареной сгущенки

Ракушка (25 грамм (г))

Ракушка из нежного песочного теста с дроблёным фундуком и апельсиновыми цукатами (делаем их сами) покрыта глазурью на основе белого шоколада. Спрятать бы в шкатулку летних сокровищ, но слишком уж она вкусная

Слоёный пончик с малиновым джемом (65 грамм (г))

Воздушный слоёный пончик с малиновым джемом внутри. Покрыт шоколадной глазурью и украшен сублимированной клубникой

Феттуччине с пармой (319 грамм (г))

Паста с сыровяленой пармой, спаржей, помидорами черри, сыром пармезан, чесноком и сливочно-устричным соусом

Спагетти с креветками, спаржей, цукини, черри и соленым арахисом в соусе сливочный карри (300 грамм (г))

Английский завтрак (484 грамм (г))

Завтрак из 3-х яиц с колбаской гриль, беконом и обжаренными овощами: спаржей, помидорами черри, шампиньонами, мини-кукурузой. Подается с соусом барбекю и булочкой бриошь

Бенедикт с форелью на бриоши (272 грамм (г))

Бриошь, форель, яйцо куриное, соус голландский, микрозелень

Правильный завтрак (250 грамм (г))

Яйцо, молоко, форель, авокадо, лист салата, фризе, черри, огурец, тыквенные семечки

Сырники с манговой сметаной (230 грамм (г))

Омлет с овощами (318 грамм (г))

Омлет из двух яиц с шампиньонами, цукини, болгарским перцем, сыром моцарелла, салатом айсберг. Подается с легким овощным салатом, заправленным греческим соусом, и булочкой бриошью

Энергостакан с клубникой, кремом маскарпоне и чиа-пудингом (160 грамм (г))

Супер Сырный омлет (350 грамм (г))

Предупреждаем: этот омлет из двух яиц с добавлением соуса цезарь очень сырный! В него завёрнуты три сыра - нежная моцарелла, пикантный пармезан и голубая горгонзола, а четвёртый - чеддер - в ярком соусе. Подаём с миксом салатов, черри, кукурузой и кунжутом

Сырники со шпинатом и форелью (250 грамм (г))

Сырники из натурального творога с добавлением шпината - да, они отлично сочетаются! А рядышком форель слабой соли от шефа, кусочки спелого авокадо, нежный творожный соус с душистой петрушкой и микрозелень (4 шт.)

Овсяная каша с арахисом и карамелью (300 грамм (г))

Овсяная каша на молоке с арахисовой пастой, соленой лаймовой карамелью, вареньем из черной смородины и крошкой песочного печенья

Бенедикт с авокадо на круассане-диске (250 грамм (г))

На двух половинках слоёного круассана-диска, подрумяненных в печи, творожный соус, спелое авокадо, вяленые томаты и микс зелёного салата под соусом песто, а сверху - два яйца пашот, голландский соус и душистая микрозелень

Крок-мадам де круассан (290 грамм (г))

Вместо хлеба слоёный круассан-диск, запечённый с ароматным трюфельно-сливочным соусом бешамель, ломтиками ветчины и сыром чеддер. Сверху шляпка из яичницы глазуньи, душистая микрозелень и пудра из петрушки. Рядом свежие черри и микс зелёного салата под цитрусовой заправкой. Самая хрустящая версия французского сэндвича

Круассан-сэндвич с беконом и чёрной смородиной (170 грамм (г))

Слоёная булочка, подрумяненная в печи, соус цезарь, свежие помидоры, микс зелёного салата, обжаренный до золотистой корочки бекон и чёрная смородина, которая дополняет и подчёркивает его вкус. Сверху - душистая микрозелень и пудра из петрушки

Овсяная каша с бананом, персиком, клубникой (300 грамм (г))

На овсяную кашу, приготовленную на молоке, красиво выкладываем кусочки спелого банана, консервированного персика и свежей клубники, гранолу с мёдом, изюмом, тыквенными и подсолнечными семечками, листочки душистой мяты. Слегка посыпаем сублимированной малиной. Ваша овсянка готова

Бейгл с курицей и козьим сыром (220 грамм (г))

Две половинки бейгла, подрумяненные в печи, соус цезарь, свежие помидоры, микс зелёного салата под цитрусовой заправкой, сырокопчёная курочка, мягкий козий сыр и дроблёный грецкий орех. В серединке - душистая микрозелень

Круассан-сэндвич с тунцом, клюквой и авокадо (180 грамм (г))

В слоёной булочке, подрумяненной в печи - спелое авокадо и консервированный тунец, заправленный соусом цезарь вместе с миксом зелёного салата и сушёной клюквой, которая гармонично сочетается с рыбой и добавляет яркости вкусу. Сверху - вяленые томаты

Бейгл с пармой (180 грамм (г))

Между двумя половинками бейгла, подрумяненными в печи - творожный соус, свежий огурец, пармская ветчина, манговое пюре и микс зелёного салата под цитрусовой заправкой. А в серединке - душистая микрозелень

Полезный боул с киноа, авокадо и форелью (270 грамм (г))

Собрали целую тарелку полезностей для сбалансированного перекуса: спелое авокадо, отварное киноа, форель слабой соли от шефа, варёное яйцо, свежие черри и шпинат, тыквенные семечки, кунжут и немного соуса терияки для яркости вкуса

Сытный боул с булгуром, песто и курицей (290 грамм (г))

Собрали целую тарелку вкусностей для сытного перекуса: отварной булгур с соусом песто, маринованную и обжаренную курочку, варёное яйцо, свежие помидорки черри, пряную рукколу и кунжут

Круассан классический (95 грамм (г))

Хрустящий круассан с пористой текстурой

Круассан шоколадный (130 грамм (г))

Хрустящий круассан с начинкой из натурального молочного и темного шоколада

Круассан фисташковый (120 грамм (г))

Хрустящий круассан с фисташкой и ореховым кремом

Круассан малиновый с глазурью (166 грамм (г))

Хрустящий круассан с начинкой из малинового кремом, полит розовой глазурью сверху

Круассан с беконом (190 грамм (г))

Хрустящий круассан с беконом, свежим помидором, салатом айсберг и соусом цезарь

Круассан с форелью (200 грамм (г))

Хрустящий круассан со слабосоленой форелью, творожным соусом и свежим огурцом

Круассан с салями (130 грамм (г))

Хрустящий круассан с салями и сыром пармезан

Круассан с сыром (120 грамм (г))

Хрустящий круассан с тремя видами сыра - пармезаном, чеддером и горгонзолой

Круассан с пармой (130 грамм (г))

Хрустящий круассан с пармой и сыром пармезан

Круассан с авокадо и яйцом (200 грамм (г))

В пышном круассане - скрэмбл, спелое авокадо, свежие черри, хрустящий салат айсберг и соус цезарь. Сверху - душистая микрозелень и пудра из петрушки

Круассан Манго (166 грамм (г))

Хрустящий круассан с начинкой из манго и маракуйи, сверху покрыт желтой глазурью

Завертон яйцо-бекон (270 грамм (г))

Пшеничная тортилья, яичница-глазунья, обжаренный бекон, помидорки черри, листья зеленого салата, соус Цезарь

Завертон Цезарь (260 грамм (г))

Пшеничная тортилья, обжаренная курочка, моцарелла, помидоры черри, листья зеленого салата, сухарики, соус Цезарь

Кесадилья с курицей и беконом (264 грамм (г))

Томатная тортилья, куриное филе, бекон, творожный сыр, сыр моцарелла. Подается со сметаной

Кесадилья с овощами и грецким орехом (180 грамм (г))

Томатная тортилья, подрумяненная на гриле, вместе с тайским соусом чили, обжаренными овощами (цукини, баклажаном и болгарским перцем), нежной моцареллой, дроблёным грецким орехом и душистой кинзой. Подаётся со сметаной