Меню для Онегин дача

Котлета Пожарского (280 грамм (г))

Фарш куриный, панировочные сухари, картофельное пюре, тапенад из томатов

Творожные оладьи с черничным конфитюром (160 грамм (г))

Оладьи, сметана, конфитюр черничный, масло медовое

Омлет с ветчиной, сыром и томатами (190 грамм (г))

Скрембл с камчатским крабом и авокадо (270 грамм (г))

Яйцо куриное, масло сливочное, авокадо, мясо краба, чесночная паста, перец чили, оливковое масло

Сырники из рикотты с клубникой и сметанным кремом (260 грамм (г))

Сырники из рикотты, свежая клубника, сметанный крем, базилик

Сырники со сметаной и домашним вареньем (240 грамм (г))

Творог, мука пшеничная, масло, сметана, мята, сахарная пудра

Салат Винегрет с балтийской килькой (300 грамм (г))

Картофель, свекла, опята маринованные, балтийская килька, горошек маринованный, масло домашнее, капуста квашеная

Салат из свежих овощей с маринованным лососем, кинзой и эстрагоном (270 грамм (г))

Огурец, кинза, эстрагон, сливочный сыр, заправка, зеленый лук

Салат Зеленый с брокколи, авокадо и спаржей (270 грамм (г))

Брокколи, авокадо, заправка имбирная, огурцы, шпинат, киноа, спаржа, сельдерей, томаты вяленые, горох зеленый, масло растительное

Салат из томатов с копченым ростбифом, сырным кремом (270 грамм (г))

Говядина, орех фундук, петрушка, лук зеленый, заправка имбирная, масло бальзамика, сырный крем, соль, перец, помидоры, перец болгарский, базилик

Салат из рукколы и тигровых креветок (210 грамм (г))

Рукола, креветки, черри, авокадо, ремулад из сельдерея, огурцы, грана падано, масло бальзамическое, укроп, соль морская, перец черный (горошек), масло растительное, масло чили, базилик

Фирменный оливье с телячьим языком и тигровыми креветками (230 грамм (г))

Картофель отварной, морковь, огурцы маринованные, заправка оливье, язык говяжий, горошек зеленый, яйца, креветки, яйцо перепелиное, икра красная, заправка зеленый лук, фризе

Салат овощной с отварным яйцом по-деревенски (300 грамм (г))

Томаты розовые, огурцы, редис, перец болгарский желтый, лук красный, яичная заправка, яйцо куриное, лук зеленый, укроп, соль, перец

Салат из листовой зелени с крабом и грейпфрутом (225 грамм (г))

Микс салата, помидоры розовые, авокадо, краб, сегменты грейпфрута, заправка понзу, масло, чили

Куриный бульон с потрошками (330 грамм (г))

Бульон куриный, желудки утиные, яйца перепелиные, петрушка, соль, лапша

Борщ с говядиной и копченой грушей (360 грамм (г))

Борщ, сок свеклы, яблоки печеные, говядина, сметана, перец чили, чеснок, петрушка, масло растительное, соль, перец

Наваристая уха с судаком (500 грамм (г))

Бульон рыбный (подкопчённый), помидоры, морковь, судак, картофель, укроп

Сметанник с курагой (200 грамм (г))

Бисквит, сметанный крем, курага

Пирожное Птичье молоко (100 грамм (г))

Суфле, шоколадный ганаш, бисквит

Торт Медовый (160 грамм (г))

Медовый бисквит, ванильный крем

Пирожное Анна Павлова с ягодами (110 грамм (г))

Безе, крем топленый белый шоколад, голубика, клубника, красная смородина

Конфеты Трюфель шоколадный (125 грамм (г))

Молочный шоколад, какао, кофе, сливки, глюкоза, сливочное масло

Конфеты Птичье молоко (85 грамм (г))

Шоколадная глазурь, сгущенное молоко, сливочное масло, меренга

Торт Ореховый (180 грамм (г))

С голубикой, мятой и сахарной пудрой

Торт Наполеон (170 грамм (г))

С сахарной пудрой и мятой

Хлебная корзина (270 грамм (г))

Бородинский, багет, пшеничный на закваске, бородинский с сухофруктами

Круассан с франжипаном (180 грамм (г))

Мука, масло сливочное, яйцо, сахар, дрожжи, сахарная пудра, миндальная мука, ром, сахарный сироп

Краффин с черникой (110 грамм (г))

Слоеное тесто, ванильный крем, соус из черники

Круассан классический (80 грамм (г))

Мука, масло сливочное, яйцо, сахар, дрожжи

Орешки со сгущенкой (360 грамм (г))

Мука пшеничная, яйцо, масло сливочное, вареная сгущенка

Круассан с миндалем (100 грамм (г))

Мука, масло сливочное, яйцо, сахар, дрожжи, сахарная пудра, миндальный крем, лепестки миндаля

Улитка с корицей (80 грамм (г))

Мука, масло сливочное, яйцо, сахар, дрожжи, сахар коричневый, корица, крем ла ола

Вафельные трубочки со сгущенкой (250 грамм (г))

Сгущёнка вареная, сливочное масло, яйца, мука, сахар (5 шт.)

Кока-Кола (250 миллилитр)

Напиток безалкогольный

Фреш яблочный (200 миллилитр)

Свежевыжатый яблочный сок собственного приготовления

Фреш апельсин (200 миллилитр)

Свежевыжатый апельсиновый сок

Морковный фреш (200 миллилитр)

Свежевыжатый морковный сок собственного приготовления

Фреш из сельдерея (200 миллилитр)

Собственного приготовления

Морс собственного приготовления (200 миллилитр)

Клюква, сахар, мед, вода

Лосось собственного посола с тостами и заправкой из меда и горчицы (250 грамм (г))

Слабосоленый лосось, бородинский хлеб, заправка из меда и горчицы

Икра щучья с тостами (100 грамм (г))

Щучья икра, лук, тосты, масло сливочное вологодское

Домашнее сало с горчицей и бородинским хлебом (180 грамм (г))

Сало, горчица, бородинский хлеб

Паштет из утки с абрикосовым конфитюром и бриошью (245 грамм (г))

Пашет из утки, абрикосовый конфитюр, бриошь

Ассорти солений из погребов (370 грамм (г))

Капуста квашеная, томаты соленые, огурцы соленые, чеснок маринованный, перец зеленый соленый

Икра красная с багетом и сливочным маслом (90 грамм (г))

Икра красная, вологодское сливочное масло, багет

Сырное ассорти к вину (250 грамм (г))

Грана Падано, камамбер, рокфорти, чеддер

Тар тар из говядины с маринованными грибами и кремом из зелёного лука (180 грамм (г))

Говядина вырезка, соус тар тар, соус Ворчестер Хайнц, соус сладкий Чили Арой, грибы маринованные опята, петрушка, лук зеленый, заправка зеленый лук, хлеб Бородинский, соль морская, перец черный горошек, соус соевый Хайнц

Паштет Крем брюле из куриной печени с яблочным конфитюром (160 грамм (г))

Печень куриная, сливки, яйца, масло сливочное, яблочный конфитюр

Филе сельди с картофелем и красным луком (220 грамм (г))

Филе сельди, отварной картофель, масло сливочное, красный лук, укроп

Тарелка свежих овощей и душистой зелени (250 грамм (г))

Помидор свежий, огурец свежий, перец болгарский, петрушка, укроп

Пельмени с щукой в сливочном соусе с щучьей икрой (300 грамм (г))

Домашние пельмени с щукой, щучья икра, сливочный соус

Запечённый бок быка с печёным картофелем (350 грамм (г))

Бок быка, печёный картофель, соус из кваса

Морепродукты, запеченные в сливочно-сырном соусе (280 грамм (г))

Креветки, гребешки, сыр Грана Падано, сливочно-сырный соус, черри

Цыпленок в аджике с салатом из летних овощей и йогуртовой заправкой (380 грамм (г))

Цыпленок маринованный в аджике, помидор, огурец, редис. Йогуртовая заправка

Блинчики с мясом, телячьим языком и муссом из пармезана (250 грамм (г))

Блинчики, фарш телячий язык, мусс пармезан, сметана, масло зеленое, шпинат, масло сливочное

Крабовые котлеты со спаржей и картофельным пюре (230 грамм (г))

Фарш крабовый, картофельный крем, спаржа, огуречный тартар, морковь, петрушка, базилик, укроп, соль

Котлета из кролика с гречневым ризотто (280 грамм (г))

Фарш из кролика, каша гречневая, сыр грана падано, томаты вяленые, петрушка, лук зеленый, соль, перец

Котлета Пожарского (280 грамм (г))

Фарш куриный, панировочные сухари, картофельное пюре, тапенад из томатов

Картофельные оладьи с щучьей икрой и сметаной (190 грамм (г))

Картофель, крупа манная, яйца, сметана, масло растительное, укроп, соль, щучья икра, лук зеленый

Говядина по-бургундски с картофельным пюре и соусом из портвейна и гвоздики (280 грамм (г))

Говядина, соус бургундский, морковь, картофельное пюре, сливки, молоко, масло оливковое, петрушка, сахар, соль, базилик

Телятина Строганов с лесными грибами и картофельным пюре (290 грамм (г))

Вешки, опята, гриб белый, лук жареный, сливки, картофельное пюре, молоко, масло, горчица, чеснок, тимьян, соль, перец, соус бефстроганов, говядина

Домашние вареники с картофелем (330 грамм (г))

Вареники с картофелем, лук жареный, сметана, масло оливковое, петрушка, укроп, соль, перец черный (горошек)

Блинчики с цыплёнком, шпинатом и муссом из белых грибов (215 грамм (г))

Тесто на блины, цыплёнок (бедро), мусс пармезан унаги, луковые чипсы, масло зеленое, глазурь терияки, шпинат

Телячьи щёчки с картофельным пюре и соусом из облепихи (250 грамм (г))

Телячьи щёчки, шпинат, пюре картофельное, мусс бернуазет

Утиная грудка с соусом из чёрной смородины и кремом из топинамбура (280 грамм (г))

Утиная грудка, шпинат, крем из топинамбура, соус чёрная смородина

Черноморские рапаны с томатами в сливочном соусе (300 грамм (г))

Рапаны, томаты, соус сливочный

Филе лосося с листьями салата и цитрусами (210 грамм (г))

Лосось, микс салата, сегменты апельсина, заправка понзу

Филе судака с салатом по-деревенски (225 грамм (г))

Лосось, микс-салат, сегменты апельсина, заправка понзу

Картофель, жаренный с грибами (150 грамм (г))

Лук, масло, петрушка, укроп, соль, перец

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, молоко, сливки, масло

Картофель фри с пармезаном и маслом белого трюфеля (140 грамм (г))

Картофель

Овощи гриль (180 грамм (г))

Брокколи, перец болгарский, лук красный, помидоры, шампиньоны, масло оливковое, соус чимичурри

Творожная запеканка с абрикосами и ванилью (240 грамм (г))

Творожная запеканка, сметана, абрикосы в ванили

Картофельный гратен с копченой грудинкой и яйцом пашот (265 грамм (г))

Яйцо пашот, крем голландский, картофельная запеканка, ветчина

Творожные оладьи с черничным конфитюром (160 грамм (г))

Оладьи, сметана, конфитюр черничный, масло медовое

Овсяная каша с вишней на молоке (200 грамм (г))

Овсяная каша на молоке, сок вишневый, цедра апельсина, молоко сгущённое, вишня

Омлет с ветчиной, сыром и томатами (190 грамм (г))

Каша рисовая на кокосовом молоке (250 грамм (г))

Каша рисовая, молоко кокосовое, сахар, апельсин, маракуйя, сахарная пудра, миндаль, базилик, крошка бисквита

Омлет с тигровыми креветками и кабачками (200 грамм (г))

Яйцо куриное, тигровые креветки, свежие кабачки, сливки, масло подсолнечное

Блины с заправленной щучьей икрой (235 грамм (г))

Тесто на блины, икра щучья, сметана, масло сливочное, укроп

Скрембл с камчатским крабом и авокадо (270 грамм (г))

Яйцо куриное, масло сливочное, авокадо, мясо краба, чесночная паста, перец чили, оливковое масло

Вареники с творогом и клубникой (250 грамм (г))

Вареники с творогом, эмульсия ванильная, сметана, клубничный сок, свежая клубника, творог, базилик

Тост с авокадо, томатами, яйцом пашот и базиликом (220 грамм (г))

Зерновой хлеб, томаты канкасе, авокадо, яйцо пашот, масло базилик, перец болгарский, тыквенные семечки, семена подсолнечника, шпинат, базилик

Сырники из рикотты с клубникой и сметанным кремом (260 грамм (г))

Сырники из рикотты, свежая клубника, сметанный крем, базилик

Ряженка с гранолой и черничным конфитюром (190 грамм (г))

Ряженка, гранола, соус черничный, бриошь

Творожок с клубникой (200 грамм (г))

Творожок, клубника, клубничный сок, голубика, сахарная пудра

Кабачковые оладьи с лососем, сырным кремом и яйцом пашот (210 грамм (г))

Лосось слабосоленый, сырный крем, кабачковые оладьи, яйцо пашот

Круассан с маринованным лососем, сырным кремом и укропом (175 грамм (г))

Круассан, лосось, сырный крем, огурцы, масло бальзамика, укроп, кунжутное масло, черный перец горошек

Яичница глазунья с томлеными томатами, страчателлой и трюфельным маслом (290 грамм (г))

Багет, масло трюфельное, страчателла, салат фризе, помидоры черри томленые

Сырники со сметаной и домашним вареньем (240 грамм (г))

Творог, мука пшеничная, масло, сметана, мята, сахарная пудра

Гречневая каша с авокадо и яйцом пашот (270 грамм (г))

Гречневая каша, яйцо, авокадо, семена подсолнечника, голландский крем, петрушка