Меню для La Fabbrica

Пицца Пеперони (550 грамм (г))

Пицца на томатной основе со сладким перцем, салями и моцареллой (30 см)

Пицца Маргарита (450 грамм (г))

Классическая пицца с моцареллой, томатным соусом и базиликом (30 см)

Пицца Пармский окорок, вяленые томаты и рукола (500 грамм (г))

Пицца на томатной основе с сыром моцарелла, пармским окороком и руколой (30 см)

Куриный бульон с тортеллини (350 грамм (г))

Куриный бульон с пельмешками тортеллини, брокколи и морковью

Лазанья с говядиной (280 грамм (г))

Лазанья со слоями из соуса болоньезе со специями, сливочного бешамеля сдобренного сыром пармезан

Салат Цезарь Романо (280 грамм (г))

Классический салат Цезарь с куриным окороком и пармезаном

Карбонара (370 грамм (г))

Спагетти, которые мы приготовим в традиционном соусе на основе пармезана и куриного желтка, с беконом и тертым сыром

Пицца Окорок и эспума из пармезана (460 грамм (г))

Пицца на сливочной основе с копченым окороком и эспумой из пармезана (30 см)

Мортаделла с трюфелем и фисташками (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, трюфель, сливочный соус, лук зеленый, перец чили

Салат Цезарь Романо (280 грамм (г))

Классический салат Цезарь с куриным окороком и пармезаном

Салат Панцанелла с кремом из феты (290 грамм (г))

Салат из свежих овощей с гренками чиабатты и кремом из сыра фета

Салат Хрустящий баклажан с соусом пеппе и страчателлой (255 грамм (г))

Салат с хрустящим баклажаном в перечном соусе, страчателлой, свежими черри и миксом салата

Салат Ростбиф, трюфельный соус, маринованные овощи (130 грамм (г))

Микс-салат со слайсами ростбифа и маринованными овощами под ароматным трюфельным соусом

Лосось, томаты, листья салата (145 грамм (г))

Микс-салат со слабосоленым лососем, слайсами кабачка и свежим огурцом под мятным соусом

Зеленый салат (170 грамм (г))

Микс-салат с брокколи, сельдереем, свежим огурцом, слайсами цукини, бобами эдамаме в мятной заправке

Салат Вяленая утка, буррата, пеперончини (165 грамм (г))

Салат со слайсами вяленой утки, половиной бурраты, миксом салата и маринованными перчиками

Креветки, инжир, горгонзола (180 грамм (г))

Обжаренные креветки с миксом салатов, свежим инжиром и ломтиками горгонзолы

Кальмар на гриле с розовыми томаты (220 грамм (г))

Кальмар, розовые томаты, каперсы, красный лук, чили масло, зеленое масло, соус чесночный

Куриный бульон с тортеллини (350 грамм (г))

Куриный бульон с пельмешками тортеллини, брокколи и морковью

Суп Каччукко с морепродуктами и чиабаттой (580 грамм (г))

Насыщенным рыбный бульон с томатами, чесноком, перцем чили и ассорти из морепродуктов. Подается с чиабаттой

Суп Минестроне (390 грамм (г))

Овощной бульон, морковь, картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, томаты черри, стручковый горох, лук порей, шпинат, фасоль красная соус песто (базилик, кедровый орех, пармезан, чеснок, оливковое масло)

Томатный суп Паппа с сыром страчателла (320 грамм (г))

Томатный фреш, томатная основа, базилик, фокачча, сыр страчателла, масло оливковое

Канноли с фисташками и рикоттой (120 грамм (г))

Хрустящие трубочки из соленой карамели, которые обволакиваются колотой фисташкой, с начинкой из сыра рикотта и ванили

Хрустящий Мильфей с клубничным соусом (320 грамм (г))

Слоеный десерт с ванильным кремом и клубничным соусом

Тирамису (160 грамм (г))

Классический десерт на основе печенья савоярди, пропитанного кофе, кремом из сыра маскарпоне и какао

Баскский шоколадный чизкейк, ягоды (240 грамм (г))

Классический баскский чизкейк, который мы готовим на основе сыра креметте и шоколада, подадим с миндальным крамблом и ассорти из свежих ягод

Coca-Cola (330 миллилитр)

Соки Рич в ассортименте (200 миллилитр)

Сок восстановленный

Фермерский козленок (570 грамм (г))

Домашний козленок в собственном соку готовится со сливочным маслом ароматными специями и чесноком. В качестве гарнира подадим бейби картофель и цветную капусту. Также блюдо дополняется чиабаттой

Креветки из печи с эстрагоном (180 грамм (г))

Запеченные креветки в сливочном масле с эстрагоном и чесноком, дополненные чиабаттой

Баклажан Пармиджано (300 грамм (г))

Баклажаны с томатным соусом, эспумой из пармезана и зеленым маслом

Котлеты из краба и креветок, цветная капуста, пармезан (290 грамм (г))

Котлеты из краба и креветок с цветной капустой и эспумой из пармезана

Лопатка ягненка из печи и сезонные овощи (900 грамм (г))

Запеченная лопатка ягненка с картофелем, цветной капустой и свеклой

Цыплёнок, брокколини и картофельное пюре (395 грамм (г))

Это блюдо — отличный вариант для сытного обеда или ужина. Нежное куриное филе прекрасно сочетается с ароматными грибами и воздушным картофельным пюре. Сливочный соус добавляет вкусу глубину, а грибная эспума — оригинальную текстуру. Оливковое масло и специи делают блюдо ещё более аппетитным

Утиная ножка, шпинат, инжир (270 грамм (г))

Ищете изысканное горячее блюдо? Попробуйте утиную ножку со шпинатом и вишней! В этом блюде нежная утиная ножка сочетается с ароматным вишневым соусом, воздушным картофельным пюре, свежим шпинатом и яркой вишней конфи. А пряная мицуна и микрогрин придают вкусу особую пикантность

Пирог с ягненком и печеными яблоками (260 грамм (г))

Слоеный пирог с ягненком и шпинатом, подается с морковным и яблочным пюре

Телячьи щечки с гратеном из сельдерея и соусом пеппе (270 грамм (г))

Телячьи щечки с перечным соусом и гратеном из сельдерея

Лосось, икорный соус, цветная капуста (330 грамм (г))

Стейк из лосося подается под сливочно-икорным соусом с брокколи и цветной капустой

Сибас, соус маринара, картофельное пюре (340 грамм (г))

Ндуйа - это вид мягкой итальянской колбасы. Она готовится из свинины и острого перца

Стейк рибай (300 грамм (г))

Воронежский стейк из мраморной говядины, картофельное пюре

Бургер Итальянский с мраморной говядиной (280 грамм (г))

Хрустящая булка, котлета из говядины, лук, соус песто, микс-салат

Баклажан с рагу из говядины и соусом бешамель (250 грамм (г))

Баклажан запеченный, соус порто (сахар, портвейн, уксус бальзамический), болоньезе (говядина, томаты, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино красное сухое, вино порто, масло оливковое, масло сливочное, розмарин, шалфей, соль, сахар, специи), сыр пармезан, соус бешамель (масло сливочное, молоко, мука, специи, соль), черри вяленые

Судак, вонголе, сельдерей (430 грамм (г))

Масло сливочное, зелень, каперсы, соус биск, чеснок, перец чили, оливковое масло, вяленые черри

Мидии в соусе белое вино, лимон, чиабатта (620 грамм (г))

Мидии в створках, лук шалот, чеснок, тимьян, оливковое масло, белое вино, сливки, рыбный бульон, масло сливочное, лимон

Вителло тоннато (120 грамм (г))

Традиционное итальянское блюдо из слайсов нежного ростбифа под соусом на основе тунца

Паштет из цыпленка (100 грамм (г))

Паштет из куриной печени с соусом порто и гренкой лукового хлеба

Брускетта с печеным баклажаном, страчателлой и томатами (230 грамм (г))

Брускетта с печеным баклажаном, свежими и копчеными томатами, и свежим сыром страчателла

Карпаччо из мраморной говядины, трюфельный соус, копченые томаты (120 грамм (г))

Карпаччо из рибая с трюфельным соусом, копчеными томатами и тертым пармезаном

Тартар из говядины и соус из горчицы (150 грамм (г))

Тартар из говядины, который мы подадим с горчичным и трюфельным соусом с гренкой из лукового хлеба

Тартар из лосося, соус верде, щучья икра (135 грамм (г))

Тартар из лосося с соусом верде и щучьей икрой

Цветные томаты, буррата, пармский окорок (175 грамм (г))

Буррата с цветными томатами, пармским окороком и малиновым соусом

Итальянские сыры (330 грамм (г))

Горгонзола, азиаго, пармезан, пекорино, мёд, фаршированные финики, гриссини, варенье из груши, варенье ягодное

Прошутто и колбасы (200 грамм (г))

Салями, прошутто крудо, прошутто котто, маринованный перчик

Лазанья с говядиной (280 грамм (г))

Лазанья со слоями из соуса болоньезе со специями, сливочного бешамеля сдобренного сыром пармезан

Тальятелле с копченой говядиной и пекорино (360 грамм (г))

Тальятелле в томатном соусе с карамелизированным луком, чесноком и чили, с добавлением ломтиков копченой говядины и тертого сыра пекорино

Тальятелле с креветками (400 грамм (г))

Тальятелле готовятся в насыщенном креветочном бульоне с чесноком, перцем чили и базиликом. Мы подадим с креветками и колотой фисташкой

Карбонара (370 грамм (г))

Спагетти, которые мы приготовим в традиционном соусе на основе пармезана и куриного желтка, с беконом и тертым сыром

Спагетти с вонголе и боттаргой (400 грамм (г))

Спагетти в насыщенном рыбном бульон с зеленью, чесноком и перцем чили мы подадим с вонголе и тертой боттаргой

Равиоли с цыпленком и эспумой из пармезана (350 грамм (г))

Равиоли с начинкой из цыпленка, приготовленные в курином бульоном, подаем с эспумой из пармезана и обжаренными овощами

Спагетти в трюфельном соусе (390 грамм (г))

Спагетти в сливочном соусе с трюфельной пастой и пармезаном

Равиоли со страчателлой, черный трюфель (205 грамм (г))

Равиоли со страчателлой, трюфельной пастой и трюфельным маслом

Спагетти с морепродуктами (400 грамм (г))

Спагетти с морепродуктами в насыщенном соусе на основе рыбного бульона, томатов, перца чили и чеснока

Тальятелле с лососем (320 грамм (г))

Тальятелле в сливочно-коньячном соусе с ломтиками подкопченного лосося и брокколи

Равиоли с телятиной, шпинатом и соусом демиглясс (260 грамм (г))

Равиоли с телятиной, шпинатом в соусе из говяжьего демигласа

Пицца Quattro formaggi (430 грамм (г))

Пицца с четырьмя сырами: моцареллой, горгонзолой, скаморца и пармезаном (30 см)

Пицца Пеперони (550 грамм (г))

Пицца на томатной основе со сладким перцем, салями и моцареллой (30 см)

Пицца с грушей и горгонзолой (570 грамм (г))

Пицца на сливочной основе с карамелизированной грушей, горгонзолой и сливочным соусом (30 см)

Пицца Маргарита (450 грамм (г))

Классическая пицца с моцареллой, томатным соусом и базиликом (30 см)

Пицца Пармский окорок, вяленые томаты и рукола (500 грамм (г))

Пицца на томатной основе с сыром моцарелла, пармским окороком и руколой (30 см)

Пицца Окорок и эспума из пармезана (460 грамм (г))

Пицца на сливочной основе с копченым окороком и эспумой из пармезана (30 см)

Пицца Фрутти ди маре с креветками, кальмарами и мидиями (690 грамм (г))

Пицца с морепродуктами, сливочным соусом и каперсами (30 см)

Шпинат (75 грамм (г))

Шпинат с чесночным маслом и тимьяном

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Батат фри, пармезан, соус айоли (250 грамм (г))

Батат фри с соусом айоли и пармезаном

Печеный молодой картофель с айоли (190 грамм (г))

Молодой картофель с соусом айоли

Брокколи (100 грамм (г))

Брокколи с оливковым маслом

Овощи из печи (300 грамм (г))

Ассорти из запеченных овощей с моцареллой и томатным соусом

Картофель на огне (210 грамм (г))

Картофель беби запеченный на открытом огне

Пекорино (50 грамм (г))

Овечий сыр пекорино

Пармский окорок (50 грамм (г))

Подходит для салатов, пиццы, ризотто и брускетт

Пармезан (50 грамм (г))

Подходит для пасты, ризотто и мясных блюд

Оливки Ночелара (50 грамм (г))

Подходят для салатов, пасты с морепродуктами и сырных тарелок

Артишоки маринованные (50 грамм (г))

Маринованные артишоки с оливковым маслом

Копченые томаты (50 грамм (г))

Копченые томаты с оливковым маслом и чесноком

Черноморские анчоусы (170 грамм (г))

Анчоус черноморский, чеснок, тимьян, масло оливковое премиум, соль морская, масло растительное

Песто Аля Руссо (150 грамм (г))

Базилик, мята, петрушка, укроп, фисташки, чеснок, соль, сыр пармезан, масло растительное

Устрица Розовая Джоли (300 грамм (г))

Устрицы с устричным соусом и лимоном (3 шт.)

Устрица Маака (300 грамм (г))

Устрицы с устричным соусом и лимоном (3 шт.)

Мортаделла с трюфелем и фисташками (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, трюфель, сливочный соус, лук зеленый, перец чили

Мортаделла с фисташками 30см (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, сливочный соус, лук зеленый, перец чили