Меню для La Fabbrica

Мортаделла с трюфелем и фисташками (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, трюфель, сливочный соус, лук зеленый, перец чили

Пицца Салями 30 см (390 грамм (г))

Салями, болгарский перец, моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла

Пицца Маргарита 30 см (340 грамм (г))

Моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла

Пармский окорок, вяленые томаты и руккола (390 грамм (г))

Пармский окорок (свинина), вяленые томаты, руккола, томатный соус, оливковое масло, хрустящая римская лепешка (30 см)

Куриный бульон с тортеллини (350 грамм (г))

Бульон куриный, тортеллини (домашняя паста, начинка из куриного бедра с луком, морковью, сельдереем, соль, специи), морковь, спаржа, соль, специи, масло оливковое, зелень

Воскресная лазанья (270 грамм (г))

Лук, морковь, сельдерей, cвинo-говяжий фарш, красное сухое вино, соль перец, молоко, мускатный орех, гвоздика, розмарин, шалфей, корица, томаты в собственном соку, сливочное масло, мука, соль, мускатный орех, пармезан

Карбонара (450 грамм (г))

Спагетти домашние, бекон, яйцо куриное, сыр пармезан, сливки, куриный бульон, соус тобаско

Канноли с фисташками и рикоттой (150 грамм (г))

Карамель, рикотта, фисташки

Кальмар на гриле с розовыми томаты (220 грамм (г))

Кальмар, розовые томаты, каперсы, красный лук, чили масло, зеленое масло, соус чесночный

Салат Цезарь Романо (295 грамм (г))

Соус цезарь, жареный окорок цыпленка, салат романо, салат айсберг, томаты черри, сыр пармезан, чиабатта

Салат Панцанелла с сыром (485 грамм (г))

Розовые томаты, огурцы, перец сладкий, лук крымский, микс-салат, сыр фета, оливки ночеллара, соус лечо, чиабатта, оливковое масло

Суп Минестроне (390 грамм (г))

Овощной бульон, морковь, картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, томаты черри, стручковый горох, лук порей, шпинат, фасоль красная соус песто (базилик, кедровый орех, пармезан, чеснок, оливковое масло)

Томатный суп Паппа с сыром страчателла (320 грамм (г))

Томатный фреш, томатная основа, базилик, фокачча, сыр страчателла, масло оливковое

Куриный бульон с тортеллини (350 грамм (г))

Бульон куриный, тортеллини (домашняя паста, начинка из куриного бедра с луком, морковью, сельдереем, соль, специи), морковь, спаржа, соль, специи, масло оливковое, зелень

Канноли с фисташками и рикоттой (150 грамм (г))

Карамель, рикотта, фисташки

Кока кола (330 миллилитр)

Соки Рич в ассортименте (200 миллилитр)

Сок восстановленный

Стейк рибай (300 грамм (г))

Воронежский стейк из мраморной говядины, картофельное пюре

Бургер Итальянский с мраморной говядиной (280 грамм (г))

Хрустящая булка, котлета из говядины, лук, соус песто, микс-салат

Фермерский козленок (800 грамм (г))

Томленый фермерский козленок, чеснок, розмарин, сельдерей, лук, соус демиглас, хрустящая чиабатта

Баклажан с рагу из говядины и соусом бешамель (250 грамм (г))

Баклажан запеченный, соус порто (сахар, портвейн, уксус бальзамический), болоньезе (говядина, томаты, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино красное сухое, вино порто, масло оливковое, масло сливочное, розмарин, шалфей, соль, сахар, специи), сыр пармезан, соус бешамель (масло сливочное, молоко, мука, специи, соль), черри вяленые

Судак, вонголе, сельдерей (430 грамм (г))

Масло сливочное, зелень, каперсы, соус биск, чеснок, перец чили, оливковое масло, вяленые черри

Мидии в соусе белое вино, лимон, чиабатта (620 грамм (г))

Мидии в створках, лук шалот, чеснок, тимьян, оливковое масло, белое вино, сливки, рыбный бульон, масло сливочное, лимон

Вителло Тоннато (170 грамм (г))

Ростбиф: говядина, готовится в сувиде с луком, морковью и сельдереем, говяжьим демиглясом и куриным бульоном в течении 12 часов, соус: тунец консервированный, каперсы, анчоусы, яйцо куриное отварное, хлеб, замоченный в хересном уксусе, домашний майонез.. Украшается луком маринованным

Итальянские сыры (330 грамм (г))

Горгонзола, азиаго, пармезан, пекорино, мёд, фаршированные финики, гриссини, варенье из груши, варенье ягодное

Прошутто и колбасы (200 грамм (г))

Салями, прошутто крудо, прошутто котто, маринованный перчик

Воскресная лазанья (270 грамм (г))

Лук, морковь, сельдерей, cвинo-говяжий фарш, красное сухое вино, соль перец, молоко, мускатный орех, гвоздика, розмарин, шалфей, корица, томаты в собственном соку, сливочное масло, мука, соль, мускатный орех, пармезан

Тальятелле с копченой говядиной и пекорино (270 грамм (г))

Говядина, спагетти, специи, чеснок, соус томатный, томаты черри, базилик, перец чили, бульон

Тальятелле с креветками (330 грамм (г))

Оливковое масло, чеснок, перец чили, рыбный бульон, бульон биск (креветки, панцирь креветки, лук, морковь, сельдерей, коньяк), филе креветок, томаты черри, спагетти, базилик

Карбонара (450 грамм (г))

Спагетти домашние, бекон, яйцо куриное, сыр пармезан, сливки, куриный бульон, соус тобаско

Картофель на огне (210 грамм (г))

Картофель беби запеченный на открытом огне

Черноморские анчоусы (170 грамм (г))

Анчоус черноморский, чеснок, тимьян, масло оливковое премиум, соль морская, масло растительное

Песто Аля Руссо (150 грамм (г))

Базилик, мята, петрушка, укроп, фисташки, чеснок, соль, сыр пармезан, масло растительное

Мортаделла с трюфелем и фисташками (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, трюфель, сливочный соус, лук зеленый, перец чили

Пицца Quattro formaggi 30 см (360 грамм (г))

Моцарелла, горгонзола, скаморца, пармезан, соус сливочный, лепешка скрокьярелла

Пицца Салями 30 см (390 грамм (г))

Салями, болгарский перец, моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла

Пицца с грушей и горгонзолой 30 см (450 грамм (г))

Моцарелла, горгонзола, соус сливочный, груша, сахар тростниковый, лепешка скрокьярелла

Пицца Маргарита 30 см (340 грамм (г))

Моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла

Пармский окорок, вяленые томаты и руккола (390 грамм (г))

Пармский окорок (свинина), вяленые томаты, руккола, томатный соус, оливковое масло, хрустящая римская лепешка (30 см)

Мортаделла с фисташками 30см (510 грамм (г))

Лепешка скрокьярелла, мортаделла, моцарелла, фисташки, сливочный соус, лук зеленый, перец чили