Меню для Hey Turner BBQ

Картофель фри (130 грамм (г))

Маринованные овощи (200 грамм (г))

Хрустящие огурчики, фиолетовый лук и халапеньо, замаринованные по нашей особой рецептуре

Салат Коул Слоу (140 грамм (г))

Салат Коул Слоу, куда входят белая и красная капусты, морковь, которые нарезаются тонкими слайсами, заправляем копченой сметаной из смокера и для баланса вкуса приправляем солью, сахаром и лимонной кислотой.

Соус барбекю (65 грамм (г))

Наше исполнение традиционного соуса с ароматом копчения на основе томатов и специй

Свиные рёбрышки барбекю (565 грамм (г))

Рёбра вырубаются по американской разделке с 1 по 12 ребро, где соблюдается отличный баланс мяса и жирка, коптятся рёбра 10-12 часов на дубовых дровах с использованием натуральных специй. Ребра свиные (300 г), Маринованные овощи (200 г), Соус Барбекю (65 г).

Брискет из смокера (465 грамм (г))

Брискет — мраморная говяжья грудинка 16-часового копчения, порода бычков — блэк ангус. Вокруг этого отруба изначально зародилась культура копчения. Из специй используем только соль и перец, чтобы подчеркнуть нежный вкус говядины. Брискет (200 г), маринованные овощи (200 г), копченая сметана (65 г)

Рваная свинина из смокера (395 грамм (г))

Свиная лопатка горячего копчения. Коптим и томим 10-12 часов, далее разрываем на волокна специальными когтями. Рваная свинина (200 г), Картофель фри (130 г), Крафтовый сырный соус (65 г).

Джерки из мраморной говядины (100 грамм (г))

Джерки представляют собой тонкие слайсы мраморной говядины. Мы выдерживаем их в особом маринаде, а затем высушиваем в специальной печи при низкой температуре. За счет этой технологии джерки приобретают яркий вкус пряных специй, а так же продолжительный срок хранения

Тоник лавандовый (1 литр)

Фирменный сбалансированный лимонад с легкой газацией на основе соцветий лаванды (собственного приготовления)

Тоник гибискус-розмарин (1 литр)

Фирменный лимонад с кислинкой и легкой газацией на основе соцветий гибискуса и розмарина (собственного производства)

Соус барбекю (65 грамм (г))

Наше исполнение традиционного соуса с ароматом копчения на основе томатов и специй

Сырный соус (65 грамм (г))

Готовим на основе молока и трёх видов сыра

Соус копченая сметана (65 грамм (г))

Сметану 20% отправляем в смокер, коптим на дубе до характерного вкуса и аромата

Картофель фри (130 грамм (г))

Маринованные овощи (200 грамм (г))

Хрустящие огурчики, фиолетовый лук и халапеньо, замаринованные по нашей особой рецептуре

Салат Коул Слоу (140 грамм (г))

Салат Коул Слоу, куда входят белая и красная капусты, морковь, которые нарезаются тонкими слайсами, заправляем копченой сметаной из смокера и для баланса вкуса приправляем солью, сахаром и лимонной кислотой.

Булочка бриошь (70 грамм (г))

Нежная и воздушная булочка

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Запечённые дольки картофеля, которые получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Используем особый набор специй

Свиные рёбрышки барбекю (565 грамм (г))

Рёбра вырубаются по американской разделке с 1 по 12 ребро, где соблюдается отличный баланс мяса и жирка, коптятся рёбра 10-12 часов на дубовых дровах с использованием натуральных специй. Ребра свиные (300 г), Маринованные овощи (200 г), Соус Барбекю (65 г).

Брискет из смокера (465 грамм (г))

Брискет — мраморная говяжья грудинка 16-часового копчения, порода бычков — блэк ангус. Вокруг этого отруба изначально зародилась культура копчения. Из специй используем только соль и перец, чтобы подчеркнуть нежный вкус говядины. Брискет (200 г), маринованные овощи (200 г), копченая сметана (65 г)

Рваная свинина из смокера (395 грамм (г))

Свиная лопатка горячего копчения. Коптим и томим 10-12 часов, далее разрываем на волокна специальными когтями. Рваная свинина (200 г), Картофель фри (130 г), Крафтовый сырный соус (65 г).

Пастрами из мраморной говядины (405 грамм (г))

Пастрами - столетняя традиция приготовления говяжьей грудинки, родом из Нью-Йорка с ярким говяжьим вкусом в неповторимой смеси специй. Готовится из грудного отруба бычков мраморных пород. Предварительно выдерживается в специальном маринаде около 14 дней, далее коптим 14-16 часов на дубовых дровах. Пастрами (200 г), Коул Слоу (140 г), Сырный соус (65 г)

Бедро индейки (425 грамм (г))

Бедро индейки коптится около 6-8 часов в смокере, и на выходе вы получаете сочное мясо индейки, вкус специй и мощный аромат копчения. Подаем с традиционным салатом Коул Слоу, куда входят: морковь, белокочанная и краснокочанная капусты, салат заправлен копченой сметаной. Бедро индейки (220 г), Коул Слоу с копченой сметаной (140 г), копченая сметана (65 г).

Джерки из мраморной говядины (100 грамм (г))

Джерки представляют собой тонкие слайсы мраморной говядины. Мы выдерживаем их в особом маринаде, а затем высушиваем в специальной печи при низкой температуре. За счет этой технологии джерки приобретают яркий вкус пряных специй, а так же продолжительный срок хранения

Колбаски из индейки (405 грамм (г))

Крафтовые колбаски из индейки ручной работы, приготовленные в смокере. Подаем с традиционным салатом Коул Слоу, куда входят морковь, белокочанная и краснокочанная капусты, салат заправлен копченой сметаной. 3 Колбаски из индейки (200 г), Салат Коул Слоу (140 г), Соус Барбекю (65 г).

Пастрами из индейки (405 грамм (г))

Филе индейки маринуем 10 дней, далее коптим в смокере на дубовых дровах. Получаем яркий вкус специй и мощный аромат копчения. Подаем с традиционным салатом Коул Слоу, куда входят морковь, белокочанная и краснокочанная капусты, салат заправлен копченой сметаной. Филе индейки (200 г), Коул Слоу с копченой сметаной (140 г), копченая сметана (65 г)