Меню для Старый мельник

Утиная ножка (350 грамм (г))

Утиная ножка способом приготовления конфи (медленное, до 3-4 часов, томление в собственном соку) После чего томится в соусе деми гласс и винном уксусе. Подается с полбой (пшеница, с легким сладковатым привкусом и грубой оболочкой ) с нежным кремом Пряная морковь

Суп-лапша (200 грамм (г))

На курином бульоне с добавлением куриной грудки и лапши собственного производства

Шашлык из cвинoй шеи (100 грамм (г))

Сочная свиная шея, жаренная на открытом огне

Шашлык из cвинoй вырезки (100 грамм (г))

Нежный шашлык из свинины

Белое мясо птицы по рецепту Старого мельника (100 грамм (г))

Оригинальное блюдо из нежного куриного филе, замаринованного по рецепту шеф-повара

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Чизкейк (130 грамм (г))

Классический десерт, приготовленный из нежного сливочного сыра

Цезарь с курицей (350 грамм (г))

С анчоусной заправкой, гренками, томатами черри и сыром Пармезан на сочных листьях салата

Салат с тунцом (320 грамм (г))

Тунец, листья салата, томаты черри, авокадо, огурец

Сосновый бор (300 грамм (г))

Копченая свиная вырезка собственного производства, обжаренное с грибами с добавлением свежих овощей

Старый мельник (250 грамм (г))

Теплый салат с куриной грудкой, грибами, свежими томатами и листьями салата с фирменной заправкой

Греческий (250 грамм (г))

Букет из свежих овощей, нежный сыр фета

Томаты с красным луком (250 грамм (г))

Красный лук, томаты, брынза, каперсы, семена подсолнечника, кукурузная лепешка Тортилья

Цезарь с креветками (350 грамм (г))

Тигровые креветки, с анчоусной заправкой, гренками, томатами черри и сыром Пармезан на сочных листьях салата

Теплый салат с телятиной (200 грамм (г))

Вырезка, баклажаны, цукини, шампиньоны, болгарский перец, красный лук

Овощной (200 грамм (г))

Огурец, помидор, перец болгарский, черри, красный лук. Заправка на выбор

Салат из лосося (180 грамм (г))

Слабосоленый лосось, картофель, свекла, сельдерей

Огуречный (240 грамм (г))

Огурец, перепелиное яйцо, зелень, щучья икра

Дыня/хурма с вяленой кониной (140 грамм (г))

Вяленая конина, Креметто, хурма или дыня (зависит от сезона)

Салат с томленым ягненком и соусом Моцарелла (190 грамм (г))

Лопатка ягненка, руккола, оливки, маслины, Моцарелла

Салат из печеных овощей и ростбифа (250 грамм (г))

Ростбиф телятины, корень сельдерея, цветная капуста, картофель

Солянка сборная (300 миллилитр)

Острый суп на крепком мясном бульоне с несколькими видами мяса (копченая свиная вырезка, грудинка и сервелат), каперсами, приправленный чесноком, соленьями и пряностями. Подается со сметаной

Щи Московские (300 миллилитр)

На говяжьем бульоне, лук, морковь, картофель капуста, сметана

Борщ по-украински (300 миллилитр)

На говяжьем бульоне с овощами (капуста, картофель, свекла, морковь, лук, чеснок) подается со сметаной и чесночной пампушкой

Крем-суп из тыквы (300 грамм (г))

На говяжьем бульоне, с добавлением сливок, меда, тимьяна и сыра фета. Подается с тыквенными семечками, крутонами и зеленым маслом

Крем-суп из семги (300 грамм (г))

Крем-суп из семги с добавлением рыбного бульона и сливок. Подается с креветочным маслом и тигровой креветкой

Суп-лапша (200 грамм (г))

На курином бульоне с добавлением куриной грудки и лапши собственного производства

Чизкейк (130 грамм (г))

Классический десерт, приготовленный из нежного сливочного сыра

Штрудель яблочный (200 грамм (г))

Рулет из тонкого слоеного теста с яблочной начинкой, корицей и изюмом

Блинчики от Мельника (250 грамм (г))

Топпинг на выбор варенье, шоколадная пата, сгущенка, мед, сметана

Калинник Черная смородина (120 грамм (г))

Калинник - это наша современная интерпретация традиционного в Сасовском районе пирога, рецепт которого является настоящей гордостью местных хозяек и бережно передается из поколения в поколение

Банан в горячем шоколаде (200 грамм (г))

С добавлением взбитых сливок

Калинник Малиновый - гастрономический бренд Рязани (120 грамм (г))

Калинник - это наша современная интерпретация традиционного в Сасовском районе пирога, рецепт которого является настоящей гордостью местных хозяек и бережно передается из поколения в поколение

Калинник Облепиха - гастрономический бренд Рязани (120 грамм (г))

Калинник - это наша современная интерпретация традиционного в Сасовском районе пирога, рецепт которого является настоящей гордостью местных хозяек и бережно передается из поколения в поколение

Калинник Апельсиновый - гастрономический бренд Рязани (120 грамм (г))

Калинник - это наша современная интерпретация традиционного в Сасовском районе пирога, рецепт которого является настоящей гордостью местных хозяек и бережно передается из поколения в поколение

Бабушкин медовик (120 грамм (г))

С сотами наших пчел

Калинник - гастрономический бренд Рязани (120 грамм (г))

Калинник - это наша современная интерпретация традиционного в Сасовском районе пирога, рецепт которого является настоящей гордостью местных хозяек и бережно передается из поколения в поколение

Пончики от Мельника (250 грамм (г))

Топпинг на выбор варенье, шоколадная пата, сгущенка, мед, сметана

Наполеон (140 грамм (г))

Десерт из тончайших листов слоеного теста, с нежным заварным кремом

Хачапури По-имеритински (600 грамм (г))

Тесто, сыры (адыгейский, чанах, сулугуни), (30 см)

Хачапури По-аджарски (400 грамм (г))

Тесто, сыры (адыгейский, чанах, сулугуни), яйцо (28 см)

Ассорти солений (300 грамм (г))

Квашеная капуста, огурцы, патиссоны, опята

Ассорти овощное (300 грамм (г))

Томат, огурец, перец болгарский

Сельдь по-домашнему (200 грамм (г))

Норвежская сельдь собственного посола. Подается с маринованным луком и отварным картофелем

Оливки и маслины (100 грамм (г))

Ассорти маслин и оливок

Семга соленая (150 грамм (г))

Семга по оригинальному рецепту с лимоном и маслинами

Копченый сом на хрустящем горохе (200 грамм (г))

Риет из сома, креметте, зернистая горчица. Рисовые чипсы, огурец, зеленое масло

Капуста квашеная (150 грамм (г))

Капуста, морковь, лук репчатый. Собственного посола

Колбаса из конины (100 грамм (г))

Колбаса из конины, тонко нарезанная на слайсере

Сало по-домашнему (150 грамм (г))

Сало собственного посола

Бутерброды с красной икрой (80 грамм (г))

Пшеничные булочки, масло сливочное, икра лосося

Гренки (100 грамм (г))

Хлеб, чеснок, соль

Блинчики с красной икрой (150 грамм (г))

Блины, икра лосося

Крылья куриные (200 грамм (г))

Мидии в сливочном соусе (230 грамм (г))

Чилийские мидии, сливочный соус

Пирог с ягненком с соусом демиглас (250 грамм (г))

Слоеное тесто, лист винoграда, бараний фарш

Сырные палочки (150 грамм (г))

Сыр Моцарелла, кляр, японские крупные сухари

Курник (200 грамм (г))

Слоеный пирог из блинов с прослойкой из куриного и овощного фарша, риса, грибов

Хинкали с бараниной (1 килограмм (кг))

Тесто, фарш бараний, кинза, лук, специи для баранины, (10 шт.)

Хинкали с бараниной (400 грамм (г))

Тесто, фарш бараний, кинза, лук, специи для баранины, (4 шт.)

Хинкали со свининой и говядиной (1000 грамм (г))

Тесто, фарш свинина с говядиной, кинза, лук, (10 шт.)

Хинкали со свининой и говядиной (400 грамм (г))

Тесто, фарш свинина с говядиной, кинза, лук, (4 шт.)

Хинкали с бараниной (600 грамм (г))

Тесто, фарш бараний, кинза, лук, специи для баранины, (6 шт.)

Хинкали со свининой и говядиной (600 грамм (г))

Тесто, фарш свинина с говядиной, кинза, лук, (6 шт.)

Кесадилья с телятиной (400 грамм (г))

Тортилья, телятина, овощи, сливки, сыр Моцарелла, микс соусов

Мясо по-французски (300 грамм (г))

Свиная вырезка, запеченная с овощами под сырной корочкой

Пельмени с бобром (200 грамм (г))

Тесто, фарш из мяса бобра

Перепела с брусничным соусом (200 грамм (г))

Перепела фермерские, готовятся в хоспере

Томленые щеки с картофелем (400 грамм (г))

Томленые говяжьи щеки, картофельное пюре с зернистой горчицей, соус Демиглас, сметана с трюфельным маслом и черной солью

Лопатка ягненка (750 грамм (г))

Лопатка ягненка томленая с картофелем

Пельмени от мельника (250 грамм (г))

Собственного производства. Фарш: свинина/говядина, тесто

Котлета из семги с соусом Тар-Тар (100 грамм (г))

Филе семги

Сом из печи с картофелем и шпинатом (270 грамм (г))

Сом, шпинат, пюре

Котлета рубленная (100 грамм (г))

Филе куриной грудки

Бургер с куриной котлетой на пшеничной булочке (310 грамм (г))

Куриная котлета, салат Айсберг, бекон, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, соус Тар-Тар

Бургер Барбекю на пшеничной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат айсберг, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, соус барбекю

Бургер с куриной котлетой на ржаной булочке (310 грамм (г))

Куриная котлета, салат айсберг, бекон, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, соус тартар

Бургер Классический на ржаной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат айсберг, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, горчичный соус

Бургер с беконом на ржаной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат айсберг, бекон, перец халапеньо, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, горчичный соус

Бургер Барбекю на ржаной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат Айсберг, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, соус Барбекю

Бургер с Беконом на пшеничной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат айсберг, бекон, перец халапеньо, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, горчичный соус

Бургер Классический на пшеничной булочке (330 грамм (г))

Котлета из мраморной говядины, салат айсберг, томат, сыр, маринованный огурец, красный лук, томатный соус, горчичный соус

Паста с куриным филе (300 грамм (г))

Куриная грудка, сыр Пармезан, шампиньоны, сливки, томаты черри

Паста Карбонара (300 грамм (г))

Бекон, сливки, яйцо, сыр Пармезан

Равиоли с сёмгой и сыром Дорблю (300 грамм (г))

Сливки, сёмга рубленая, сыр Дорблю

Паста с морепродуктами (300 грамм (г))

Лосось, тигровые креветки, мидии, кальмар, осьминог, сливки, красная икра, руккола, сыр пармезан

Паста Четыре сыра (300 грамм (г))

Сливки, 4 вида сыра: Эдам, Моцарелла, Дорблю, Пармезан

Паста Мясника томатная (300 грамм (г))

Телятина, сыр пармезан, томаты черри, рукола, соус Сальса, соус Песто, соус для пиццы

Паста Мясника сливочная (300 грамм (г))

Телятина, шампиньоны, сыр пармезан, томаты черри, рукола, сливки

Пицца Мясная (570 грамм (г))

Ветчина, грудинка, салями, куриное филе, колбаски охотничьи, помидоры, грибы

Пицца Солотча с морепродуктами (560 грамм (г))

Сливочный соус, морской коктейль, сёмга, сыр моцарелла, сыр пармезан, масло оливковое

Пицца Четыре сыра (350 грамм (г))

Сыр моцарелла, сыр дор блю, сыр эдам, сыр пармезан, масло оливковое

Пицца Охотничья (500 грамм (г))

Помидоры, грибы, колбаски охотничьи

Пицца Маргарита (350 грамм (г))

Соус, сыр моцарелла, масло растительное, сыр пармезан

Пицца Карбонара (480 грамм (г))

Грудинка, яйцо, лук, репчатый, сыр пармезан

Пицца Четыре сезона (475 грамм (г))

Салями, перец болгарский, грибы, помидоры, маслины

Пицца Цезарь (350 грамм (г))

Соус, куриное филе, черри, листья салата

Пицца Пепперони (440 грамм (г))

Салями, грибы, помидоры, перец болгарский, маслины

Пицца Курица с грибами (500 грамм (г))

Куриное филе, грудинка, грибы, помидоры

Пицца Домашняя (510 грамм (г))

Ветчина, колбаски охотничьи, грудинка, грибы, лук репчатый, помидоры, чеснок

Пицца Вегетарианская (500 грамм (г))

Баклажан, болгарский перец, помидоры, маслины

Пицца Деревенская (510 грамм (г))

Сметана, сыр Моцарелла, картофель, грудинка свиная, лук репчатый, чеснок, пармезан (30 см)

Овощи Фри (150 грамм (г))

Перец болгарский, баклажан, помидор, грибы

Картофель по-деревенски (150 грамм (г))

Картофель запеченный с беконом (150 грамм (г))

Отварной картофель, бекон

Картофель Фри (150 грамм (г))

Японский омлет (350 грамм (г))

Полноценный завтрак: омлет, салат из свежих овощей, поджаренный бекон, сливочное масло с травами, ржаная булочка

Драник-бургер (260 грамм (г))

Драник и котлета из говяжьего фарша

Овсяная каша (250 грамм (г))

Из цельных овсяных хлопьев с бананом, лепестками миндаля и соусом из клубники

Драники (180 грамм (г))

Картофель, яйцо, мука, Пармезан

Сырники от Мельника (200 грамм (г))

Три сырника. Подаются со сметаной, брусничным соусом и облепиховой сгущенкой

Шакшука (250 грамм (г))

Яичница из двух яиц приготовленная с томатами, луком, болгарским перцем и зирой

Бриошь с соленой карамелью (250 грамм (г))

Обжаренные в яйце сладкие гренки, со свежими ягодами и соленой карамелью

Оладьи с клубничным соусом (120 грамм (г))

В порции два оладья с клубничным соусом и сметаной

Драник с семгой и яйцом пашот (220 грамм (г))

Обжаренный драник, подается с яйцом пашот и слабосоленой семгой

Стейк Рибай (300 грамм (г))

Говяжья мраморная вырезка

Стейк Мачете с картофелем (390 грамм (г))

Тонкая диафрагма, картофельное пюре

Стейк Мясника (200 грамм (г))

Готовится из тонкой диафрагмы. Имеет более насыщенный вкус по сравнению с классическими стейками

Медальоны из деликатесной вырезки (150 грамм (г))

Готовится из клиновидной мышцы, которая является частью лопаточного отруба. Небольшие жировые вкрапления придают вырезке особую сочность

Фокачча с соусом песто (300 грамм (г))

Итальянская лепешка с орегано, розмарином и оливковым маслом

Булочка Пшеничная (50 грамм (г))

Мука, вода, соль, сахар, дрожжи

Фокачча (300 грамм (г))

Итальянская лепешка с орегано, розмарином и оливковым маслом

Булочка Ржаная (50 грамм (г))

Мука, вода, соль, сахар, дрожжи, солод

Лимонад Клубничный (500 миллилитр)

Содовая, лайм, мята, клубника, имбирь, сироп, лед

Лимонад Классический (500 миллилитр)

Содовая, лимон, лайм, мята, сироп, лед

Лимонад Тархун (500 миллилитр)

Содовая, лайм, мята, сироп, лед

Холодный яблочный чай (500 миллилитр)

Чай, фрукты, мята, сироп, лед

Лимонад Огуречный (500 миллилитр)

Содовая, лайм, мята, свежий огурец, сироп, лед

Холодный лимонный чай (500 миллилитр)

Чай, лимон, лайм, мята, сироп, лед

Bud б/а (330 миллилитр)

Россия, светлое, фильтрованное пиво б/а

Лимонад Ягодный (500 миллилитр)

Содовая, мята, ягоды, сироп, лед

Maisels Weisse б/а (500 миллилитр)

Германия, светлое, нефильтрованное пиво б/а

Vina Albali Cabernet Tempranillo б/а (150 миллилитр)

Красное б/а вино. Испания. Регион Кастилия Ла Манча

Vina Albali Sauvignon Blanc б/а (150 миллилитр)

Белое б/а вино. Испания. Регион Кастилия Ла Манча

Шашлык из cвинoй шеи (100 грамм (г))

Сочная свиная шея, жаренная на открытом огне

Шашлык из cвинoй вырезки (100 грамм (г))

Нежный шашлык из свинины

Молодой цыпленок, жаренный на углях (350 грамм (г))

Тушка сочного молодого цыпленка, обжаренная на мангале целиком до хрустящей корочки

Белое мясо птицы по рецепту Старого мельника (100 грамм (г))

Оригинальное блюдо из нежного куриного филе, замаринованного по рецепту шеф-повара

Шашлык из телятины (100 грамм (г))

Шашлык из сочной телятины (вырезка) с подгарнировкой из капусты и маринованного красного лука

Витаминный коктейль из облепихи (200 миллилитр)

Облепиха, мед, лимон, корица, мята

Имбирный чай (200 миллилитр)

Черный чай, мед, имбирь, лимон, специи

Брусничный коктейль (200 миллилитр)

Брусника, апельсиновый сок, мед, корица, апельсин, чай парадиз

Скумбрия жаренная на углях (300 грамм (г))

Свежая скумбрия, запеченная на углях

Мойва жаренная на углях (300 грамм (г))

Отборная рыбка, поджаренная на открытом огне

Карп жаренный на углях (250 грамм (г))

Карп, целая рыба с головой

Карп жаренный на углях (450 грамм (г))

Карп, целая рыба с головой

Карп жаренный на углях (650 грамм (г))

Карп, целая рыба с головой

Семга жаренная на углях (стейк) (200 грамм (г))

Нежная семга в специях, приготовленная на открытом огне

Сом фермерский (250 грамм (г))

Сом фермерский

Сибас (250 грамм (г))

Сибас (целая рыба с головой), фаршированный грецкими орехами

Жаркое из лося с брусникой (300 грамм (г))

Не классическое приготовление жаркого из лося с ягодами брусники, корня сельдерея и жемчужных луковиц

Паштет из дичи с битыми огурцами (100 грамм (г))

Нежный сливочный паштет из дичи с копченым шпиком, который идеально балансируется с горчицей, Кимчи и битыми огурцами, подается с ремесленным хлебом

Мясное лукошко (190 грамм (г))

Копченый хвост бобра, сырокопченая колбаса из лося, сырокопченый карбонад из дикого кабана, лопатка молодой косули, полукопченый карбонад северного оленя

Солянка из дичи (300 грамм (г))

Классическая основа с добавлением копченостей из дичи, таких как косуля, лось, оленина, кабанина. С добавлением смеси из уксуса с перцем и Кимчи, открывается кисло-острый вкус напоминающий восточную кухню, который балансируется сметаной. Рекомендуем пробовать поэтапно

Утиная ножка (350 грамм (г))

Утиная ножка способом приготовления конфи (медленное, до 3-4 часов, томление в собственном соку) После чего томится в соусе деми гласс и винном уксусе. Подается с полбой (пшеница, с легким сладковатым привкусом и грубой оболочкой ) с нежным кремом Пряная морковь

Тартар из оленя (300 грамм (г))

Нежная корейка оленя, заправленная оливковым маслом и пикантными специями

Ремесленный хлеб с дичью (280 грамм (г))

Тушенная дичь с острым соусом, подается на ремесленном хлебе собственного производства, с творожным сыром

Рулет из перепела (250 грамм (г))

Нежные медальоны из перепела с сочетанием трюфеля, которое подчеркивает пти-тим приготовленный на базе ризотто, подается с пряным брусничным соусом и свежим салатом из зелени