Меню для Giallo

Оливки (100 грамм (г))

Крупные маринованные оливки с насыщенным оливковым маслом

Конкильоне с крабом и соусом Наполи (250 грамм (г))

Равиоли с уткой и сморчками (150 грамм (г))

Тирамису (130 грамм (г))

Десерт предлагает гармоничное сочетание бисквита савоярди, пропитанного эспрессо, с нежным кремом из маскарпоне и сливок. Дополняем ароматом какао

Аранчини с сыром таледжо и кремом из зеленого перца (150 грамм (г))

Тартар из говядины с соусом кимчи и черным трюфелем (120 грамм (г))

Свежий тартар из говядины с соусом кимчи и ароматом черного трюфеля гармонично сочетается с хрустящей картофельной бриошью и нежным соусом айоли с печеным чесноком

Спагеттони качо-э-пепе с маринованным желтком (310 грамм (г))

Домашняя паста спагеттони смешивается с дробленым черным перцем, соусом альбуро (куриный бульон и сливочное масло), белым вином, сливками и сыром пекорино романо. Посыпаем частью сыра пекорино романо, добавляем маринованный в крабовом соевом соусе желток

Паппарделле с ягненком и кедровыми орехами (250 грамм (г))

Пицца Маргарита с вялеными томатами (330 грамм (г))

Нежная моцарелла и вяленые томаты с оливковым маслом на пшеничной основе с томатным соусом наполи. Подается с листьями свежего базилика (24 см)

Пицца с трюфельным кремом и сальсиччей (310 грамм (г))

Нежная моцарелла и салями сальсичча на пшеничной основе с трюфельным кремом и сливками. Подается с оливковым маслом и луком-шнитт (24 см)

Ньокки из батата с соусом из каштанов и горгонзолой (220 грамм (г))

Ньокки из запеченного батата в ароматном соусе на основе жареных каштанов и сливок под сыром горгондзола и оливковым маслом. Подается с чипсами из шалфея, луком-шнитт и пикантным маслом чили

Зеленый салат с авокадо, фенхелем и соусом дзадзики (160 грамм (г))

Молодые листья шпината, свежий фенхель, авокадо, бобы эдамаме, слайсы цукини и мята замешиваются с соусом дзадзики на основе греческого йогурта, чищеного огурца, сока и цедры лайма, соли и сахара и дополняются оливковым маслом

Минестроне с фасолью и пекорино (180 грамм (г))

Минестроне с говядиной и пекорино (230 грамм (г))

Суп на курином бульоне с цукини, перцем рамиро, баклажаном, стеблем сельдерея, луком шалот, цветной капустой и соусом наполи, варится на сыре пармезане и базилике. Подается с томленой говядиной, сыром пекорино, соусом песто из шпината и зеленым маслом из петрушки

Тирамису (130 грамм (г))

Десерт предлагает гармоничное сочетание бисквита савоярди, пропитанного эспрессо, с нежным кремом из маскарпоне и сливок. Дополняем ароматом какао

Шоколадный баскский чизкейк с солью и оливковым маслом (125 грамм (г))

Смешиваем сливочный сыр, сливки, горький шоколад, молочный шоколад, яйцо, кукурузный крахмал и запекаем при 230 градусах. Подаем с морской солью и оливковым маслом

Вода Dausuz (500 миллилитр)

Горная вода низкой минерализации

Fever tree Mediterranean Тоник (200 миллилитр)

Производство Великобритания

Coca-Cola (330 миллилитр)

Сок яблочный Franz Josef Rauch (200 миллилитр)

Сок томатный Franz Josef Rauch (200 миллилитр)

Сок вишневый Franz Josef Rauch (200 миллилитр)

Баклажан Пармиджано (250 грамм (г))

Миланезе из телятины с ремуладом (250 грамм (г))

Ломбардская телятина по-милански с шалфеем и черным перцем в панировке с яблочным ремуладом

Филе дорадо с каперсами и петрушкой (170 грамм (г))

Конкильоне с крабом и соусом Наполи (250 грамм (г))

Равиоли с уткой и сморчками (150 грамм (г))

Спагеттони качо-э-пепе с маринованным желтком (310 грамм (г))

Домашняя паста спагеттони смешивается с дробленым черным перцем, соусом альбуро (куриный бульон и сливочное масло), белым вином, сливками и сыром пекорино романо. Посыпаем частью сыра пекорино романо, добавляем маринованный в крабовом соевом соусе желток

Спагетти с красной икрой и моллюсками (300 грамм (г))

Спагетти, покрытые нежным соусом, приготовленным из сливочного масла и куриного бульона, сочетаются с мидиями, вонголе и креветкой. Украшены яркой красной икрой и щепоткой пармезана

Паппарделле с ягненком и кедровыми орехами (250 грамм (г))

Спагетти Путанеска (220 грамм (г))

Подаем на выбор: со страчателлой или без

Казаречче Аматричиана с гуанчале (250 грамм (г))

Аньолотти с дорадо (197 грамм (г))

Равиоли с кроликом и соусом из копченого угря (210 грамм (г))

Филе кролика с ароматным тимьяном и козьим сыром шевр в равиоли под соусом на основе филе копченого угря и нежных сливок. Подается с ароматным маслом из петрушки и луковой пылью

Каппеллаччи с рикоттой и соусом из таледжио с фисташкой (210 грамм (г))

Нежная рикотта, пармезан и лук-шнитт в каппеллаччи под соусом из сливок и сыра таледжио с обжаренными кубиками баклажана. Подается с ломаной фисташкой

Ньокки из батата с соусом из каштанов и горгонзолой (220 грамм (г))

Ньокки из запеченного батата в ароматном соусе на основе жареных каштанов и сливок под сыром горгондзола и оливковым маслом. Подается с чипсами из шалфея, луком-шнитт и пикантным маслом чили

Ригатони с ндуей, анчоусами и пекорино (220 грамм (г))

Ригатони с пикантной ндуей, анчоусами, сливочным маслом и душистой петрушкой в насыщенном томатном соусе наполи. Подается с тертым сыром пекорино романо

Pizza Quattro Formaggi (250 грамм (г))

24 см

Pizza Funghi Porcini (320 грамм (г))

Пицца с твердой моцареллой solido, маринованными вешенками, жареными белыми грибами, и соусом унаги. Также добавляем шнитт-лук, тертый пекорино и копченую страчателлу (24 см)

Pizza Margarita (320 грамм (г))

24 см

Pizza Romanа (260 грамм (г))

24 см

Pizza Diavola (350 грамм (г))

24 см

Pizza Pancetta (320 грамм (г))

24 см

Пицца Маргарита с вялеными томатами (330 грамм (г))

Нежная моцарелла и вяленые томаты с оливковым маслом на пшеничной основе с томатным соусом наполи. Подается с листьями свежего базилика (24 см)

Пицца с трюфельным кремом и сальсиччей (310 грамм (г))

Нежная моцарелла и салями сальсичча на пшеничной основе с трюфельным кремом и сливками. Подается с оливковым маслом и луком-шнитт (24 см)

Пицца с креветками, сливой, кимчи и кунжутом (360 грамм (г))

Тигровые креветки со слайсами сливы и спелым авокадо на пшеничной основе с пикантным соусом кимчи. Подается с ферментированным кунжутом (24 см)

Пицца с ндуей, горгонзолой и пармой (320 грамм (г))

Пикантная ндуйя с нежной пармой и ароматной горгонзолой на пшеничной основе. Подается с моцареллой и пекорино (24 см)

Пицца с цукини и анчоусами (340 грамм (г))

Крем из из шпината, сливочного сыра и сливок, моцарелла, цукини, анчоусы, цедра лимона и проростки кервеля на пшеничной основе (24 см)

Пармезан (40 грамм (г))

Ломтики нежного итальянского сыра выдержки 36 месяцев

Оливки (100 грамм (г))

Крупные маринованные оливки с насыщенным оливковым маслом

Аранчини с грибами, соусом из сладкого лука и трюфелем (130 грамм (г))

Рамиро с кантабрийскими анчоусами, каперсами и страчателлой (102 грамм (г))

Листья романо с соусом Цезарь (140 грамм (г))

Аранчини с сыром таледжо и кремом из зеленого перца (150 грамм (г))

Тартар из говядины с соусом кимчи и черным трюфелем (120 грамм (г))

Свежий тартар из говядины с соусом кимчи и ароматом черного трюфеля гармонично сочетается с хрустящей картофельной бриошью и нежным соусом айоли с печеным чесноком

Парма (30 грамм (г))

Слайсы ароматной итальянской пармы

Мортаделла Тоннато (190 грамм (г))

Соус из консервированного тунца, желтка, каперсов и молока на тонких слайсах ароматной мортаделлы. Подается с каперсами и румяным хлебом тартин. Украшается проростками кервеля

Крем из артишоков и пармезан (140 грамм (г))

Нежный крем из консервированных артишоков и оливкового масла с добавлением меда, ароматного трюфельного масла, тертого пармезана и проростков кервеля. Подается с румяным хлебом тартин

Буррата и сладкие томаты (210 грамм (г))

Нежная буррата со сладкими узбекскими томатами под оливковым маслом. Подается с проростками кервеля и ароматным маслом из петрушки

Брускетта с крабом, цукини и спаржей (130 грамм (г))

Слайсы нежного цукини и волокна камчатского краба на румяном хлебе тартин со сливочным сыром и песто. Подается с соусом на основе сливок и консервированной кукурузы. Украшается проростками кервеля

Аранчини с ндуей и сладким соусом из томатов с мидиями (190 грамм (г))

Три жареных шарика аранчини из ризотто (рис сорта карнароли, ндуя, парма, сливочный соус бешамель, сухари панко и яйцо) подаются c соусом из сладких томатов и мидиями. Перед подачей блюдо дополняется чипсами из пармы, тартаром из запеченного перца рамиро, листьями красного базилика и тертым сыром грана падано

Сладкие томаты с фермерской моцареллой и бальзамиком (200 грамм (г))

Цветная капуста с песто и пекорино (240 грамм (г))

Бланшированная и обжаренная цветная капуста с кремом на основе сливок, молока, цветной капусты и репчатого лука. Подается с ароматным песто на основе шпината, орехов кешью, пряного чеснока и оливкового масла. Украшается тертым сыром пекорино

Эсколар с боттаргой, спаржей и картофелем (310 грамм (г))

Обжаренное филе эсколара подается с картофельным пюре (картофель, молоко, сливки, сливочное масло) и томленой спаржей в соусе аль буро на основе топленого сливочного масла. Перед подачей натирается прессованной сушеной икрой боттаргой

Зеленый салат с авокадо, фенхелем и соусом дзадзики (160 грамм (г))

Молодые листья шпината, свежий фенхель, авокадо, бобы эдамаме, слайсы цукини и мята замешиваются с соусом дзадзики на основе греческого йогурта, чищеного огурца, сока и цедры лайма, соли и сахара и дополняются оливковым маслом