Меню для Grain

Зеленый салат с кремом из брокколи (220 грамм (г))

Большой зелёный салат — это лёгкая и свежая закуска, которая подарит вам чувство сытости и заряд витаминов. Хрустящие листья салата, сочный огурец и бланшированная брокколи прекрасно сочетаются с нежным кремом из брокколи. Семена льна, тыквы и подсолнечника добавляют закуске изюминку и приятный ореховый вкус

Тартин на закваске с грибным маслом (180 грамм (г))

Домашний тартин из нескольких видов муки на закваске, который мы печем каждый день. Подается с домашним тыквенным маслом

Салат из цветной капусты с хумусом (200 грамм (г))

Вкус свежей хрустящей цветной капусты подчеркнут яркими дополнениями в виде хумуса, руколы, вымоченного в портвейне изюма и дрессингом на основе винного уксуса, мисо-пасты и горчицы. Идея блюда — игра на вкусах и текстурах

Тартар из говядины с пармезаном (105 грамм (г))

Наша фирменная заправка на основе устричного соуса и трюфельного масла идеально подчеркивает вкус мраморной говядины, выдержанный пармезан придает пикантность, а домашние чипсы из картофеля стоун добавляют хрустящую текстуру

Паштет с вареньем из ревеня (270 грамм (г))

Нежный и воздушный паштет из куриной печени с вареньем из ревеня и фундуком. Подается с домашним тартином

Тальятелле с морепродуктами (260 грамм (г))

Домашние тальятелле с креветками и кальмарами и соусом биск

Лазанья из утки конфи с муссом из пармезана (200 грамм (г))

Авторская версия одного из популярных блюд итальянской кухни. Утка конфи, домашняя паста, домашний песто из орехов кешью и базилика и яркий мусс из выдержанного сыра пармезан

Брауни с кокосовым кремом и солодовой карамелью (110 грамм (г))

Брауни с кокосовым кремом и солодовой карамелью - это авторский твист на классический американский десерт. Насыщенный сливочный вкус молочного шоколада дополняется нежным, но одновременно легким кокосовым кремом и солоноватым соусом на основе солодовой карамели

Паштет с черной смородиной и домашним хлебом (220 грамм (г))

Печень цыпленка, яйцо, масло сливочное, ягоды черной смородины, эстрагон, домашний бездрожжевой хлеб на закваске

Палтус с вешенками, шпинатом и пюре из сельдерея (350 грамм (г))

Филе палтуса, вешенки, свежий шпинат, корень сельдерея, сливки, зелень

Соте из гребешков, креветок и кальмаров с домашним хлебом (400 грамм (г))

Гребешки, кальмары, креветки, сливочное масло, чили, хлеб на натуральной закваске

Домашняя паста с грибами, говядиной и трюфельным соусом (310 грамм (г))

Домашняя паста тальятелле, говяжья вырезка, лесные грибы, шампиньоны, сливки, сыр

Фермерский цыпленок на гриле с трюфельным пюре (190 грамм (г))

Фермерский цыпленок, картофельное пюре, трюфельное масло, шпинат

Тапас с тартаром из говядины (310 грамм (г))

Тартар из говяжьей вырезки, трюфельное масло, домашний хлеб на закваске, каперсы

Холодный томатный суп с клубникой (250 грамм (г))

Авторский твист на окрошку, холодный суп, собранный вокруг базовой, но выразительной конструкции. В основе - томатная вода, настоянная на базилике. Ее свежесть и легкая пряность поддержаны сочной клубникой, сальсой из печеной паприки и лаймовой цедрой. Финальный штрих - оливковое масло, которое объединяет вкусы в цельную композицию

Сливочный суп с палтусом и морепродуктами (290 миллилитр)

Куриный бульон, палтус, креветки, кальмар, сливки, картофель, морковь, стебель сельдерея, лук-порей, белое вино, чили масло, устричный соус

Гаспачо с креветками (250 грамм (г))

Томаты, болгарский перец, креветки, огурец, оливковое масло

Лимонный тарт с меренгой (130 грамм (г))

Яркий лимонный крем на рассыпчатой песочной основе дополнен воздушной меренгой

Брауни с кокосовым кремом и солодовой карамелью (110 грамм (г))

Брауни с кокосовым кремом и солодовой карамелью - это авторский твист на классический американский десерт. Насыщенный сливочный вкус молочного шоколада дополняется нежным, но одновременно легким кокосовым кремом и солоноватым соусом на основе солодовой карамели

Малина, сметанный крем, варенье из ревеня (160 грамм (г))

Малина, сметанный крем, варенье из ревеня - легкий, летний, умеренно сладкий десерт, который подается с миндальным сабле

Крем из белого шоколада с малиной (160 грамм (г))

Свежая малина, белый шоколад, сливки, сахар

Зеленый салат с кремом из брокколи (220 грамм (г))

Большой зелёный салат — это лёгкая и свежая закуска, которая подарит вам чувство сытости и заряд витаминов. Хрустящие листья салата, сочный огурец и бланшированная брокколи прекрасно сочетаются с нежным кремом из брокколи. Семена льна, тыквы и подсолнечника добавляют закуске изюминку и приятный ореховый вкус

Тартин на закваске с грибным маслом (180 грамм (г))

Домашний тартин из нескольких видов муки на закваске, который мы печем каждый день. Подается с домашним тыквенным маслом

Микс антипасти (390 грамм (г))

Салями, хамон, вяленые томаты, маринованные артишоки, гриссини, пармезан, сицилийские оливки. Большой микс антипасти прекрасно сочетается с вином и станет отличным выбором для небольшой компании

Севиче из баклажана со снегом из феты (150 грамм (г))

Севиче из баклажана со снегом из феты — яркое блюдо из новогоднего меню. Сочетание обжаренных баклажанов и болгарского перца с кинзой, чесноком и двумя видами масла никого не оставит равнодушным. Завершающий штрих — нежный сыр фета, который придаёт блюду свежесть

Салат из цветной капусты с хумусом (200 грамм (г))

Вкус свежей хрустящей цветной капусты подчеркнут яркими дополнениями в виде хумуса, руколы, вымоченного в портвейне изюма и дрессингом на основе винного уксуса, мисо-пасты и горчицы. Идея блюда — игра на вкусах и текстурах

Севиче из тунца с клубникой (140 грамм (г))

Тунец в этом блюде приобретает новые вкусовые оттенки благодаря сочетанию со свежей клубникой. Солодовый дрессинг и айоли кекап добавляют соусу глубину, а кунжут бонито вносит пикантные нотки

Тартар из говядины с пармезаном (105 грамм (г))

Наша фирменная заправка на основе устричного соуса и трюфельного масла идеально подчеркивает вкус мраморной говядины, выдержанный пармезан придает пикантность, а домашние чипсы из картофеля стоун добавляют хрустящую текстуру

Запеченный бри с черным трюфелем и солодовым соусом (220 грамм (г))

Запечённый бри с чёрным трюфелем и солодовым соусом - изысканное блюдо из нашего новогоднего меню. Нежный сыр бри, чёрный трюфель и солод - гармоничное сочетание, которое никого не оставит равнодушным

Паштет с вареньем из ревеня (270 грамм (г))

Нежный и воздушный паштет из куриной печени с вареньем из ревеня и фундуком. Подается с домашним тартином

Тартар из говядины с лисичками (110 грамм (г))

Вырезка говяжья, лисички, домашние картофельные чипсы, масло оливковое, петрушка, айоли

Паштет с черной смородиной и домашним хлебом (220 грамм (г))

Печень цыпленка, яйцо, масло сливочное, ягоды черной смородины, эстрагон, домашний бездрожжевой хлеб на закваске

Вителло тоннато из премиальной говядины (210 грамм (г))

Вырезка говяжья, соус тоннато, руккола

Боул с тунцом и авокадо (260 грамм (г))

Тунец, авокадо, бобы эдамаме, булгур, ореховый соус, шпинат

Тапас с тартаром из говядины (310 грамм (г))

Тартар из говяжьей вырезки, трюфельное масло, домашний хлеб на закваске, каперсы

Оливки (100 грамм (г))

Сицилийские оливки, маринованные с цедрой лимона

Теплый салат с креветками (220 грамм (г))

Гребешки, креветки, кальмары, картофель стоун, оливки, артишоки, салатный микс

Фермерские сыры с домашними гриссини и яблочным чатни (80 грамм (г))

Фермерские сыры с домашними гриссини и яблочным чатни

Вяленые томаты (400 грамм (г))

Итальянский мясной микс (60 грамм (г))

Ассорти итальянских колбас и вяленого мяса: брезаола, прошутто крудо, спьяната романа

Брускетта с лисичками (250 грамм (г))

Домашний хлеб на закваске, страчателла, лисички, масло растительное, масло сливочное, шпинат

Палтус с вешенками, шпинатом и пюре из сельдерея (350 грамм (г))

Филе палтуса, вешенки, свежий шпинат, корень сельдерея, сливки, зелень

Соте из гребешков, креветок и кальмаров с домашним хлебом (400 грамм (г))

Гребешки, кальмары, креветки, сливочное масло, чили, хлеб на натуральной закваске

Баклажан на гриле с молодым сыром (320 грамм (г))

Баклажан, сыр фета, томаты, руккола, кедровый орех

Большая брускетта с баклажаном на гриле, паприкой и сливочным сыром (160 грамм (г))

Хлеб на закваске, баклажан, паприка, сливочный сыр, зелень

Овощи на гриле с чимичурри (220 грамм (г))

Морковь, баклажан, паприка, цукини, оливковое масло, травы

Бифштекс с грибным соусом на гриле (180 грамм (г))

Говяжья вырезка, лесные грибы, сливки

Фермерский цыпленок на гриле с трюфельным пюре (190 грамм (г))

Фермерский цыпленок, картофельное пюре, трюфельное масло, шпинат

Тальята из говядины на гриле с лисичками (320 грамм (г))

Говядина, лисички, грибное масло, петрушка, перец

Целая дорада на гриле (350 грамм (г))

Дорада, оливковое масло, травы, каперсы

Тальятелле с морепродуктами (260 грамм (г))

Домашние тальятелле с креветками и кальмарами и соусом биск

Лазанья из утки конфи с муссом из пармезана (200 грамм (г))

Авторская версия одного из популярных блюд итальянской кухни. Утка конфи, домашняя паста, домашний песто из орехов кешью и базилика и яркий мусс из выдержанного сыра пармезан

Домашняя паста с морепродуктами (310 грамм (г))

Кальмары, креветки, домашняя паста, соус песто, сливки, чеснок, белое вино, фенхель маринованный

Домашняя паста с грибами, говядиной и трюфельным соусом (310 грамм (г))

Домашняя паста тальятелле, говяжья вырезка, лесные грибы, шампиньоны, сливки, сыр