Меню для Grand Café Frida

Салат из утки с жареным ананасом и орехом макадамия в малиновом соусе (215 грамм (г))

Утиная грудка, маринованная в сливе и обжаренная на гриле, в сочетании с обжаренным ананасом, помидором черри и хрустящим салатом, заправленный кисло-сладким малиновым соусом. Дополняем вкус свежей клубникой и орехом макадамия

Такос с курицей и овощами (210 грамм (г))

Пшеничные лепешки тортильи, подпеченные на гриле, с начинкой из нарезанного соломкой ромейна, жареным куриным филе кубиком, маринованным в мексиканских специях. Смешиваем с салатом из помидор черри, авокадо, огурца и красного лука, заправленного тайским соусом (соевый соус, растительное масло, чеснок, зеленый лук, кинза, перец чили). Дополняем блюдо специальным соусом для тако из йогурта, сладкого чили и сока лайма. Украшаем лепестками кинзы

Ассорти такос на компанию (640 грамм (г))

Ассорти включает в себя такос с курицей, такос с креветками, такос с говядиной. В сумме: 6 такос

Кесадилья с курицей и сыром (350 грамм (г))

Закрытая пшеничная лепешка (тортилья), подпеченная на гриле, с начинкой, состоящей из обжаренной курицы с добавлением кукурузы и сыра гауда в соусе сальса. Дополняется вкус соусом сметана с петрушкой и укропом

Кесадилья с овощами и сыром (350 грамм (г))

Закрытая пшеничная лепешка (тортилья), подпеченная на гриле, с начинкой, состоящей из обжаренных овощей с добавлением сыра гауда в соусе сальса. Дополняется вкус соусом сметана с петрушкой и укропом

Такос с креветками, авокадо и сыром фета (205 грамм (г))

Пшеничные лепешки тортильи, подпеченные на гриле, с начинкой из капусты краснокочанной, креветок, авокадо, помидоров черри, салата айсберг, лука красного, сыра фета. Заправляется белым соусом (сметана, майонез, чеснок сушеный, соус шрирача, фреш лайма и соль). Подается со свежей кинзой

Тыквенный крем-суп с черной фасолью и сырным кремом (330 грамм (г))

Основной ингредиент - тыква. Особенность этого супа в том, что предварительно из тыквы отжимается сок, а после тыква варится в собственном соку с добавлением тимьяна, сливок и индонезийского мускатного ореха. Подается с чипсами начос и сальсой из фасоли, красного лука, болгарского перца, заправленного соком лайма

Томатный суп с креветками, авокадо, мятным йогуртом и сыром фета (300 грамм (г))

Томатный крем-суп с авокадо, креветками, сальсой из свежих томатов. Подается с сыром фета, соусом из йогурта с мятой, кинзой и чипсами начос

Салат с кальмаром, овощами и авокадо в апельсиновом соусе (195 грамм (г))

Салат из утки с жареным ананасом и орехом макадамия в малиновом соусе (215 грамм (г))

Утиная грудка, маринованная в сливе и обжаренная на гриле, в сочетании с обжаренным ананасом, помидором черри и хрустящим салатом, заправленный кисло-сладким малиновым соусом. Дополняем вкус свежей клубникой и орехом макадамия

Мексиканский салат с курицей и овощами с заправкой из лайма и сладкого чили (260 грамм (г))

Куриное филе прижаривается на растительном масле с добавлением репчатого лука, болгарского перца и цукини. Филе смешивается со свежей зеленью в сочетании с помидором и авокадо, приправленными соусом текс-мекс из сока лайма с добавлением сладкого чили, красного винного уксуса, чеснока и ароматной кинзы. Подается с жареным в смеси перцев арахисом и свежими лепестками кинзы

Зеленый салат с кремом из авокадо и киви (195 грамм (г))

Микс салат в сочетании с зелеными хрустящими овощами, брокколи, огурцом, яблоком и свежим цукини, приправленными соусом алоэ. Подается с бобами эдамаме и кремом из авокадо и киви. Посыпаем кедровым орехом и украшаем свежим киви. Освежающий салат с богатой палитрой свежего вкуса и легкой кислинкой киви!

Салат из баклажанов с томатами и сырным кремом (220 грамм (г))

Баклажан, обжаренный в масле, в сочетании со свежими помидорами и сырным кремом. Заправляется пикантным соусом из свит чили и соусом терияки. Украшаем красным луком, кинзой и кунжутом

Зеленый салат с томатами и авокадо, домашним сыром и оливами (200 грамм (г))

Хрустящий зеленый салат из смешанной зелени со спелыми томатами и нежным авокадо, заправленным соусом (на основе яблочного сока, оливок и маслом с ароматом орегано). Дополняем вкус красным сладким луком, соленым сыром фета и черными оливами

Салат с киноа, томатами и цыплёнком или форелью (200 грамм (г))

Салат айсберг, шпинат, ромейн, кинза, петрушка, лимон, киноа, томаты, ореховый соус, цыплёнок или форель на выбор

Тыквенный крем-суп с черной фасолью и сырным кремом (330 грамм (г))

Основной ингредиент - тыква. Особенность этого супа в том, что предварительно из тыквы отжимается сок, а после тыква варится в собственном соку с добавлением тимьяна, сливок и индонезийского мускатного ореха. Подается с чипсами начос и сальсой из фасоли, красного лука, болгарского перца, заправленного соком лайма

Кокосовый суп из цукини с курицей, шампиньонами и лаймом (320 грамм (г))

Суп на базе куриного бульона с добавлением куриного филе бедра, шампиньонов, цукини, шпината, сегментов лайма и молока кокосового, также добавляется паста зеленая. Подается с рисом отдельно и украшается кинзой

Томатный суп с креветками, авокадо, мятным йогуртом и сыром фета (300 грамм (г))

Томатный крем-суп с авокадо, креветками, сальсой из свежих томатов. Подается с сыром фета, соусом из йогурта с мятой, кинзой и чипсами начос

Ореховый тарт с черной смородиной (145 грамм (г))

Веганский десерт из черно-смородиновой массы (смородина, кешью, финики, кокосовое масло, мёд) на миндально-финиковой основе. Подается с компоте из черной смородины (черная смородина, сахар, пектин яблочный, вода). Украшается мятой

Патата дульче (158 грамм (г))

Пирожное картошка на основе ванильного бисквита с добавлением белого шоколада, сгущенки, сливок и ликера Трипл сек. Подается со сметанно-ванильным кремом, цукатами из батата и крамблом, состоящим из сахара, сливочного масла, фундука, яйца, какао и муки пшеничной

Шоколадный тако с банановым кремом и кофейным соусом (230 грамм (г))

Шоколадная тортилья с ганашем из темного молочного шоколада в сочетании с нежным банановым кремом с ароматом ликера куантро и обжаренным бананом в сочетании с тростниковым сахаром и апельсином. Дополняем вкус хрустящим крамблом из лесного ореха и шоколадно-кофейным соусом с ароматом ликера бейлиса

Фисташковый рулет (150 грамм (г))

Фисташки дробленые, свежая клубника, яйца, сыр креметте, сливки шантипак, манная крупа, сахарная пудра

Панна котта с чёрной смородиной (190 грамм (г))

Бисквит шоколадный, панна котта с пюре из черной смородины

Чизкейк с малиной (180 грамм (г))

Муссовый чизкейк, снизу печенье, сверху малиновое пюре

Вода газированная Dausuz (500 миллилитр)

Индиан тоник Rich (330 миллилитр)

Кола Evervess (250 миллилитр)

Лингвини с чернилами каракатицы и морепродуктами (390 грамм (г))

Паста лингвини с чернилами каракатицы с добавлением сливок, томатного сока, мидий, креветок и кальмаров. Украшается шпинатом, тертым сыром пармезан и помидорами черри

Фахитас с курицей (420 грамм (г))

Традиционное мексиканское блюдо. Куриное филе, маринованное в каджунской специи, обжаривается в сковороде с репчатым луком, болгарским перцем, помидором и кукурузой. Блюдо подается с тремя видами соусов: сырный, сальса и раита (соус на основе сметаны с добавлением свежего огурца и мяты), а также лепешкой тортилья, нарезанной на 4 части

Фахитас с говядиной и свининой (420 грамм (г))

Традиционное мексиканское блюдо. Говяжья и свиная вырезки, маринованные в каджунской специи, обжариваются в сковороде с репчатым луком, болгарским перцем, помидором и кукурузой. Блюдо подается с тремя видами соусов: сырный, сальса и раита (соус на основе сметаны с добавлением свежего огурца и мяты), а также лепешкой тортилья, нарезанной на 4 части

Свиные ребра по-мексикански с брокколи и ананасовой сальсой (320 грамм (г))

Для приготовления используем свиные ребра, маринованные в кайенском перце, тушеные в смеси перцев и чеснока с добавлением корня имбиря и устричного соуса. Подается с жаренной брокколи, кремом из шпината, арахисом и сальсой из свежего ананаса (салат из ананаса с добавлением красного лука, кинзы, перца и сока лайма).

Щучьи котлетки с картофельным пюре и соусом велюте (340 грамм (г))

Котлетки готовятся из мяса щуки с добавлением креветок, далее панируются в сухарях и запекаются в духовке. Подаются с картофельным пюре на основе картофеля с добавлением молока, тушеным шпинатом и соусом велюте на основе ру и бульона. Дополняем блюдо мармеладом из помидор

Паэлья с морепродуктами на компанию (700 грамм (г))

Испанское традиционное блюдо, состоящее из риса с морепродуктами с добавлением зеленого гороха, лука, перца болгарского, розмарина, петрушки, рыбного бульона и специй для паэльи. Из морепродуктов в составе мидии, кальмары, креветки, осьминоги и окунь

Фахитас с креветками и кальмаром (335 грамм (г))

Традиционное мексиканское блюдо. Креветки и кальмары, маринованные в каджунской специи, обжариваются в сковороде с репчатым луком, болгарским перцем, помидором и кукурузой. Блюдо подается с тремя видами соусов: сырный, сальса из свежих томатов и гуакамоле, а также лепешкой тортилья, нарезанной на 4 части. Украшается кинзой

Паста пенне с куриной грудкой (365 грамм (г))

Паста пенне с добавлением куриного филе, репчатого лука, соли, перца, сливок, сметаны и соуса шрирача. Украшается зеленым луком. Подается с сальсой из свежих томатов, с соусом из йогурта с мятой (йогурт греческий, мята, сок лайма, горчица дижонская, соль, перец черный) и соусом песто из красного перца (красный перец запеченный, орехи кедровые, чеснок, пармезан, соль, перец черный)

Фахитас с говядиной (420 грамм (г))

Традиционное мексиканское блюдо. Говяжья вырезка, маринованная в каджунской специи, обжаривается в сковороде с репчатым луком, болгарским перцем, помидором и кукурузой. Блюдо подается с тремя видами соусов: сырный, сальса и раита (соус на основе сметаны с добавлением свежего огурца и мяты), а также лепешкой тортилья, нарезанной на 4 части

Форель с киноа, соусом из томатов, ананаса и миндаля (230 грамм (г))

Нежное филе форели, обжаренное на сливочном масле. В сочетании с киноа, припущенным с овощным рататуем (морковь, лук красный, перец болгарский, цукини, тимьян). Подается с ананасово-томатным соусом (оливковое масло, лук, белое вино, помидор, ананас, мисо паста). Украшаем миндальным слайсом, обжаренным в сливочном масле, и зеленым луком

Треска с шампиньонами и кремом из кукурузы (220 грамм (г))

Треска, обжаренная и глазированная в глазури из квасного сусла, подается с кремом из кукурузы, обжаренными шампиньонами. Дополняем вкус соусом халапеньо и лимонно-сливочным соусом. Украшаем лепестками кинзы

Треска в устричной глазури с рисом и кокосовым соусом чили (323 грамм (г))

Филе трески, устричный соус, рис басмати, кокосовый соус, перец халапеньо, смесь чили перцев, помидор, ананас

Форель с брокколи и рисом (250 грамм (г))

Нежное филе форели, глазированное в имбирной глазури с жареным имбирным рисом, морковью и болгарским перцем. Дополняем вкус освежающей апельсиновой сальсой, брокколи и тропическим соусом из кокоса и манго

Рулет из цыплёнка с кускусом и чатни из груши на моле из мяты и лайма (220 грамм (г))

Рулет из цыпленка маринованный ароматными специями с грушевым чатни, запеченный до золотистой корочки, подается с пикантным кускусом отварным с добавлением фасолевой пасты. Дополняем вкус моле из мяты и лайма на основе цветной капусты, гелем из манго с легкой ноткой имбиря и зеленым луком

Хрустящий цыпленок в листьях айсберга (220 грамм (г))

Куриное филе, предварительно маринованное в остро-сладком соусе, обжаривается на гриле с добавлением свежего авокадо, заправленного соусом Айоли на основе яичных желтков с добавлением пюре из груши и винограда, а также с добавлением шафрана. Для дополнения вкуса присутствует виноградный гель на основе виноградного сока и бальзамического уксуса и кусочки винограда

Куриные крылышки в глазури с халапеньо (310 грамм (г))

Куриные крылышки в специальном маринаде из соуса луизиана - это американский соус, приготовленный из созревшего и закопчённого перца халапеньо с добавлением уксуса. Подается в кисло-остро-сладкой глазури, вобравшей в себя несколько видов перца, в том числе запеченного. Для дополнения вкусов и смягчения остроты перцев подается с шафрановым гелем на основе йогурта. Подается с кинзой и зеленым луком

Спринг-роллы с картофелем, шампиньонами и сыром фета (150 грамм (г))

Спринг-роллы с начинкой из картофеля, шампиньонов, репчатого лука с солью и перцем в тесте для спринг-роллов. Украшается сыром фета, красным луком и кинзой. Также подается с соусами сальса (томаты в собственном соку, чеснок, лук красный, паприка красная молотая, соль, сахар, перец черный, кинза, кетчуп) и йогурт с мятой (йогурт греческий, сок лайма, мята, горчица дижонская, соль, перец черный)

Такос с курицей и овощами (210 грамм (г))

Пшеничные лепешки тортильи, подпеченные на гриле, с начинкой из нарезанного соломкой ромейна, жареным куриным филе кубиком, маринованным в мексиканских специях. Смешиваем с салатом из помидор черри, авокадо, огурца и красного лука, заправленного тайским соусом (соевый соус, растительное масло, чеснок, зеленый лук, кинза, перец чили). Дополняем блюдо специальным соусом для тако из йогурта, сладкого чили и сока лайма. Украшаем лепестками кинзы

Буррито с овощами, фасолью и сыром (315 грамм (г))

Мексиканская шаверма. Состоит из пшеничной лепешки тортильи, в которую завернута начинка из пережаренного лука, болгарского перца, сыра, кукурузы и фасолевого рагу (в состав которого входят томаты, фасоль двух видов и сок лайма, приправленные каджунской специей). Подается отдельно с соусом сальса, сырным соусом чеддер и сметанным с зеленью

Тостадос с креветками и сальсой из авокадо на хрустящей тортилье (190 грамм (г))

Креветки глазированные в соусе из текилы и лайма (3 шт.), подаём на хрустящей лепёшке тортилье (предварительно лепёшки прижариваем на гриле), с сальсой из авокадо, заправленной пикантным соусом из текилы и лайма. Дополняем вкус нежным кремом гуакамоле на основе свежего авокадо. Подаётся с тыквенными семечками, цедрой лайма и свежей кинзой

Ассорти такос на компанию (640 грамм (г))

Ассорти включает в себя такос с курицей, такос с креветками, такос с говядиной. В сумме: 6 такос

Кесадилья с курицей и сыром (350 грамм (г))

Закрытая пшеничная лепешка (тортилья), подпеченная на гриле, с начинкой, состоящей из обжаренной курицы с добавлением кукурузы и сыра гауда в соусе сальса. Дополняется вкус соусом сметана с петрушкой и укропом

Кесадилья с овощами и сыром (350 грамм (г))

Закрытая пшеничная лепешка (тортилья), подпеченная на гриле, с начинкой, состоящей из обжаренных овощей с добавлением сыра гауда в соусе сальса. Дополняется вкус соусом сметана с петрушкой и укропом

Такос с креветками, авокадо и сыром фета (205 грамм (г))

Пшеничные лепешки тортильи, подпеченные на гриле, с начинкой из капусты краснокочанной, креветок, авокадо, помидоров черри, салата айсберг, лука красного, сыра фета. Заправляется белым соусом (сметана, майонез, чеснок сушеный, соус шрирача, фреш лайма и соль). Подается со свежей кинзой

Такос с говядиной и шампиньонами в соусе санчес (225 грамм (г))

Пшеничные лепешки тортильи, подпеченные на гриле, с начинкой из капусты краснокочанной, шампиньонов, авокадо, салата айсберг, ананасовой сальсы (ананас, лук красный, кинза, фреш лайма, соус свит чили с абрикосовым джемом) с добавлением говяжьего фарша, обжаренного в чесночном масле, и заправляется белым соусом (сметана, майонез, чеснок сушеный, соус шрирача, фреш лайма и соль) и соусом санчес (имбирь, анчоус, соус терияки, соевый соус, мёд, сливки). Подается со свежей кинзой

Буррито с говядиной и овощами (335 грамм (г))

Мексиканская шаверма. Состоит из пшеничной лепешки тортильи, в которую завернута начинка из говядины, пережаренного лука, болгарского перца, сыра, кукурузы и фасолевого рагу (в состав которого входят томаты, фасоль двух видов и сок лайма, приправленные каджунской специей). Подается отдельно с соусом сальса, сырным соусом чеддер и сметанным с зеленью

Начос с гуакамоле, сальсой и сырным соусами (240 грамм (г))

Кукурузные чипсы с тремя видами соусов: сырный, сальса и гуакамоле

Рангуны с морепродуктами и сливочным сыром (190 грамм (г))

Типа пяти пирожочков с начинкой из морепродуктов. Тесто для спринг-роллов, внутри начинка, которая перемалывается в блендере (креветки тигровые, снежный краб, яйцо, кальмар, лук зеленый, соль, соус шрирача, горчица дижонская и сырный крем из сыра кайма, сыра фета и сливок). Подается с зеленым луком, кинзой, кунжутом и соусом свит чили с абрикосовым джемом (соус чили сладкий, джем абрикосовый, соевый соус)

Мексиканский бургер в тортилье (290 грамм (г))

Тортилья, обжаренная с говяжьим фаршем, в сочетании с микс салатом, помидором и сыром чеддер в соусе из сметаны, красного лука, маринованного огурца, меда и зернистой горчицы. Подается с хрустящими обжаренными картофельными дольками в специи каджун и сырным соусом

Кесадилья с яйцом и шпинатом (200 грамм (г))

Тушенный шпинат в сливочном масле с добавлением лука и взбитого куриного яйца с домашним сыром брынза. Дополняем вкус мятным соусом раита