Меню для Птичий Двор

Запеченные суши с креветкой (1 шт.) (35 грамм (г))

Куриные котлеты с пюре и соусом пармезан (283 грамм (г))

Куриное филе, батон, сливки, яйца куриные, жареный лук, соль, перец, картофельное пюре (картофель, сливки, молоко, сливочное масло, соль), соус Пармезан (сливки, сыр пармезан, соус демиглас, соль, перец). Перед подачей украшаются базиликовым маслом (масло из винoградных косточек, ошпаренные листья базилика) и кресс-салатом

Котлета по-киевски с картофельным пюре и брусничным соусом (385 грамм (г))

Куриная грудка с орзотто со шпинатом и грибами (310 грамм (г))

Домашний куриный суп с лапшой (330 грамм (г))

Наваристый борщ с говядиной, сметаной (412 грамм (г))

Шашлык из куриного бедра (310 грамм (г))

Куриные котлетки с гарниром на выбор (190 грамм (г))

Салат табуле со свежими овощами и зеленью (180 грамм (г))

Зеленый салат с цитрусовым понзу (195 грамм (г))

Нисуаз с кремом тоннато и печеным перцем рамиро (230 грамм (г))

Греческий салат (250 грамм (г))

Овощной салат с маслом или сметаной (230 грамм (г))

Салат со спелыми томатами, хрустящими баклажанами и сливочным сыром (230 грамм (г))

Цезарь с куриным филе (295 грамм (г))

Салат с карамельной куриной печенью, печеным картофелем и вялеными томатами (315 грамм (г))

Цезарь с креветками (255 грамм (г))

Домашний куриный суп с лапшой (330 грамм (г))

Сливочная уха с мурманским лососем и треской (350 грамм (г))

Рассольник с томленой говядиной и перловкой (370 грамм (г))

Суп Том ям с морепродуктами (440 грамм (г))

Наваристый борщ с говядиной, сметаной (412 грамм (г))

Японский молочный чизкейк с карамелью (144 грамм (г))

Медовик с солодом и сметанным кремом (125 грамм (г))

Птичье молоко с клубничным кампоте (194 грамм (г))

Фруктовая тарелка из сезонных фруктов (1 килограмм (кг))

Тарталетка не СССР (146 грамм (г))

Наполеон (200 грамм (г))

Нежный медовик со сметанным кремом, подаётся с тартаром из свежей клубники. Тонкие карамельные коржи с темным солодом, пропитываются кремом

Домашний пирожок с уткой (76 грамм (г))

Фокачча с пармезаном (190 грамм (г))

Домашний пирожок с капустой и яицом (76 грамм (г))

Домашний пирожок с яблоком (76 грамм (г))

Салат из печеных овощей с карамельной грушей и соленым сыром (245 грамм (г))

Казаречче с белыми грибами и трюфельной рикоттой (245 грамм (г))

Морской окунь с муссом из цветной капусты и соусом сливочный биск (220 грамм (г))

Карамелле с печеной тыквой и пармезаном (175 грамм (г))

Тыквенный крем-суп со страчателлой и тигровыми креветками (390 грамм (г))

Стейк из тыквы на углях с хумусом и грецким орехом (245 грамм (г))

Черные грузди с домашней сметаной и бородинским хлебом (180 грамм (г))

Десерт Анна Павлова с миндальным пралине и спелым инжиром (150 грамм (г))

Утиная грудка с мочеными яблочками, муссом из моркови и соусом из спелой сливы (245 грамм (г))

Кутабы из мраморной говядины (170 грамм (г))

Кутаб с бараниной (175 грамм (г))

Кутаб с зеленью и сыром (180 грамм (г))

Оладьи из цукини с лососем (150 грамм (г))

Тигровые креветки Темпура с соусом Васаби и икрой тобико (175 грамм (г))

Гедза с тигровыми креветками и шисо-соусом (135 грамм (г))

Куриные котлеты с пюре и соусом пармезан (283 грамм (г))

Куриное филе, батон, сливки, яйца куриные, жареный лук, соль, перец, картофельное пюре (картофель, сливки, молоко, сливочное масло, соль), соус Пармезан (сливки, сыр пармезан, соус демиглас, соль, перец). Перед подачей украшаются базиликовым маслом (масло из винoградных косточек, ошпаренные листья базилика) и кресс-салатом

Котлета по-киевски с картофельным пюре и брусничным соусом (385 грамм (г))

Бургер из мраморной говядины (225 грамм (г))

Щечки томленые с капустой с соусом из пармезана (295 грамм (г))

Томленые щечки маринуются с соевым соусом, куриным бульоном, чесноком, красным луком, копченой паприкой, лавровым листом и черным молотым перцем в течение 12 часов. После чего щечки обжариваются на хоспере и проходят низкотемпературную обработку. Глазируются в соусе демиглас и подаются перед отдачей с печеной и обжаренной на сливочном масле с шалфеем, белокочанной капустой. Капуста обжаривается и томится, через сифон подается мусс из пармезана. Украшается луком-шниттом

Куриная грудка с орзотто со шпинатом и грибами (310 грамм (г))

Соус Брусничный (50 грамм (г))

Соус Грибной (50 грамм (г))

Соус Перечный (50 грамм (г))

Соус Нью-Йорк (50 грамм (г))

Соус Карри (50 грамм (г))

Оливки зеленые (100 грамм (г))

Зеленые оливки с косточкой отличаются мясистой структурой и пикантным вкусом со свежими цитрусовыми нотками. Регион: Греция

Ассорти итальянских мясных деликатесов (153 грамм (г))

Маслины каламата (100 грамм (г))

У маслин сорта Каламата насыщенный фруктовый вкус и темно-фиолетовый цвет, как у баклажана. Регион: Греция

Паштет из фермерской утки с инжирным конфитюром (180 грамм (г))

Тартар из тунца с авокадо и соусом юдзу-васаби (200 грамм (г))

Карпаччо из спелых томатов, с ялтинским луком и кахетинским маслом180 (180 грамм (г))

Ищете идеальную закуску? Попробуйте это блюдо! Нерафинированное кахетинское масло, пикантный ялтинский лук, сочные спелые томаты, чёрный перец и соль — всё, что нужно для превосходного вкуса.

Балтийская сельдь с печеным картофелем и маринованным луком (220 грамм (г))

Огурцы кимчи (50 грамм (г))

Паштет из куриной печени с бриошью и томатным конфитюром (160 грамм (г))

Паштет из куриной печени. Глазируется в соусе демиглас и подается на сене из лука-порея. Подается с чиабаттой и инжирным конфитюром

Маринованные древесные грибы (50 грамм (г))

Тартар из мурманского лосося с авокадо и имбирно-кунжутной заправкой (110 грамм (г))

Ромэн кимчи (50 грамм (г))

Сырная тарелка (285 грамм (г))

Спагетти Карбонара (250 грамм (г))

Равиоли с томленой уткой и белыми грибами (210 грамм (г))

Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру и яркий вкус. Утиное мясо томлёное, поэтому в каждом кусочке чувствуется его мягкость. Белые грибы добавляют землистый аромат, а мускатный орех привносит в блюдо лёгкие ореховые ноты. Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие

Каламарата с морепродуктами в томатном соусе (320 грамм (г))

Ищете блюдо, которое подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие? Тогда обратите внимание на пасту из категории Изыски итальянской кухни. Она приготовлена из качественных ингредиентов: дальневосточного гребешка, тигровых креветок, командорского кальмара, а также содержит перебитые томаты конкассе, лук-шалот, чеснок, чили, свежий базилик и другие компоненты, которые гармонично сочетаются друг с другом

Блинчики с ветчиной и сыром (190 грамм (г))

Картофель фри с соусом на выбор (160 грамм (г))

Куриные наггетсы с соусом на выбор (190 грамм (г))

Сырные шарики с соусом на выбор (200 грамм (г))

Овощной салат (180 грамм (г))

Овощные палочки с йогуртовым соусом (250 грамм (г))

Салат цезарь с куриным филе (118 грамм (г))

Салат витаминный (105 грамм (г))

Мини-бургер с говядиной (205 грамм (г))

Суп с куриными тефтелями и яйцом (200 грамм (г))

Корн-доги с кетчупом (180 грамм (г))

Домашние пельмени со сметаной (150 грамм (г))

Вареники с вишней и сметаной (220 грамм (г))

Пицца Маргарита (175 грамм (г))

Пицца с ветчиной и спелыми томатами (190 грамм (г))

Сливочные макароны с сыром (225 грамм (г))

Паста спагетти карбонара (180 грамм (г))

Детские сырники с ягодами и топпингом на выбор (150 грамм (г))

Блины детские с топпингом на выбор (130 грамм (г))

Тарталетка с ягодной начинкой на выбор (80 грамм (г))

1 шт.

Куриные котлетки с гарниром на выбор (190 грамм (г))

Пицца Четыре сыра (350 грамм (г))

Пицца с мортаделлой, страчателлой и фисташковым песто (340 грамм (г))

30 см

Пицца Пепперони (340 грамм (г))

Пицца Маргарита (370 грамм (г))

Овощи на гриле (160 грамм (г))

Картофель в углях (180 грамм (г))

Свежий молодой картофель в кожуре моется и запекается в хоспере до готовности. Перед отдачей прогревается, вынимается основа из кожуры и перемешивается с солью и сливочным маслом. Перед подачей сверху кладется топленое масло

Печеный картофель с чесноком и розмарином (200 грамм (г))

Картофель фри с пармезаном (120 грамм (г))

Брокколи (180 грамм (г))

Мурманская треска со спелым авокадо и икорным соусом (280 грамм (г))

Щучьи котлетки с риззото неро и сливочным биском (290 грамм (г))

Ладожский судак с сырным пюре и миксом пряных трав (355 грамм (г))

Филе судака с солью и обжаривается на смеси масел, со стороны кожи до золотистой корочки. Далее добавляется мелконарезанный острый чили, лук-шалот, свежий имбирь и слегка обжаривается. Затягивается эмульсией на основе сливочного масла и куриного бульона, вместе с соевым соусом и соком лимона. Картофельное пюре перемешивается вместе с пармезаном. При подаче на судака выкладывается микс зелени, слегка промаринованный лимонной заправкой на основе сока лимона, оливкового масла и соли

Сет №1 (490 грамм (г))

Сет №3 (680 грамм (г))

Ролл запеченный с угрем, запеченные суши с гребешком, кальмаром, креветкой, лососем, тунцом, угрем. Острые суши с гребешком, кальмаром, креветкой, лососем, тунцом, угрем

Сет №4 (1.03 килограмм (кг))

Стейк из лосося на гриле (165 грамм (г))

Лосось маринуется с ароматным маслом, солью и обжаривается на хоспере до готовности. Подается вместе с долькой лимона, морской солью и специями

Авокадо гриль со спелыми томатами и азиатским кремом (195 грамм (г))

Маринованный авокадо (маринуется с базиликовым соусом песто, медом, солью, соком лимона), обжаренный на гриле, салат из спелых томатов и сежей кинзы, соус Свит-чили юдзу (соус на салат с баклажанами и сок юдзу) и азиатский крем из авокадо

Цветная капуста на углях с кремом из печеной свеклы (150 грамм (г))

Крем из печеной свеклы (молодая свекла коптиться в хоспере, после чего обжаривается на растительном и оливковом масле, вместе с репчатым луком и стеблем сельдерея, после пробивается до однородной консистенции с солью и сахаром), Свежая цветная капуста маринованная (капуста ошпаривается в кипятке и маринуется вместе с соевым соусом и кунжутным маслом), соус шисо на утку. При подаче блюдо украшается луком шнитт и семенами кунжута васаби

Подкопченные свиные ребра с соусом Нью-Йорк (100 грамм (г))

Копченые свиные ребра (маринуются с зернистой горчицей, чесноком, розмарином, соевым соусом, после чего проходят низкотемпературную обработку), обжаренные на гриле. Подаются вместе с соусом Нью-Йорк

Люля-кебаб из фермерской говядины (270 грамм (г))

Шашлык из баранины (300 грамм (г))

Шашлык из куриного бедра (310 грамм (г))

Шашлык из свинины (300 грамм (г))

Люля-кебаб из баранины (250 грамм (г))

Люля-кебаб из куриной грудки (250 грамм (г))

Шашлык из каре ягнёнка (280 грамм (г))

Хачапури по-гурийски (420 грамм (г))

Хачапури с копченым сулугуни (470 грамм (г))

30 см

Хачапури по-аджарски (470 грамм (г))

Хачапури по-мегрельски (460 грамм (г))

Сашими с лососем (1 шт.) (92 грамм (г))

Запеченные суши с гребешком (35 грамм (г))

Порция (1 шт.)

Суши нигири с лососем (1 шт.) (35 грамм (г))

Ролл с огурцом (150 грамм (г))

Острые суши с гребешком (1 шт.) (35 грамм (г))

Ролл с креветкой (110 грамм (г))

Ролл с авокадо (110 грамм (г))

Ролл с тунцом (100 грамм (г))

Ролл с лососем (110 грамм (г))

Ролл запеченный с угрем (220 грамм (г))

Ролл с жареной креветкой и опаленным лососем (125 грамм (г))

Ассорти сашими (380 грамм (г))

Лосось, тунец, угорь, креветка

Ролл с маринованным гребешком и кремом из васаби (200 грамм (г))

Этот ролл обладает ярким и запоминающимся вкусом. Нежный сливочный сыр, свежий огурец и лосось гармонично сочетаются с заправленным рисом. Маринованный гребешок в соусе шисо добавляет приятную кислинку. А крем-васаби делает вкус ролла особенно пикантным

Ролл Калифорния с лососем (190 грамм (г))

Классический ролл

Ролл Филадельфия с лососем (210 грамм (г))

Ролл Филадельфия с угрем (235 грамм (г))

Ролл Калифорния с крабом (191 грамм (г))

Ролл запеченный с лососем и икрой тобико (231 грамм (г))

Суши Нигири с креветкой (1 шт.) (28 грамм (г))

Суши Нигири с тунцом (1 шт.) (28 грамм (г))

Сашими креветка (1 шт.) (92 грамм (г))

Суши Нигири с угрем (30 грамм (г))

Сашими угорь (1 шт.) (99 грамм (г))

Сашими тунец (1 шт.) (92 грамм (г))

Запеченные суши с лососем (1 шт.) (35 грамм (г))

Запеченные суши с крабом (1 шт.) (35 грамм (г))

Запеченные суши с креветкой (1 шт.) (35 грамм (г))

Запеченные суши с тунцом (1 шт.) (35 грамм (г))

Запеченные суши с угрем (1 шт.) (35 грамм (г))

Острые суши с лососем (1 шт.) (50 грамм (г))

Запеченные суши с кальмаром (1 шт.) (35 грамм (г))

Острые суши с креветками (1 шт.) (35 грамм (г))

Острые суши с крабом (1 шт.) (50 грамм (г))

Острые суши с тунцом (1 шт.) (50 грамм (г))

Острые суши с угрем (1 шт.) (50 грамм (г))

Острые суши с кальмаром (1 шт.) (50 грамм (г))

Брускета из печи с грибным крем-чизом,лисичками и малосольным огурцом (148 грамм (г))

Жареная картошка по-домашнему с лисичками и сметаной (342 грамм (г))

Тартар из мраморной говядины с лисичками на булочке бриошь (115 грамм (г))

Теплый салат с жареными лисичками, старачателлой и медово-горчичной заправкой (268 грамм (г))

Пицца с лисичками, страчателлой и трюфельным соусом (380 грамм (г))

22 см

Томленный в сливках кролик с лисичками и грибным соусом (285 грамм (г))