Академиа кофе

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Академиа кофе

Местоположение

Страна и регион

округ № 7, Санкт-Петербург, Россия

Адрес

3-я линия Васильевского острова, 6

Почтовый индекс

190004

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Английский завтрак (420 грамм (г))

Поджаренные яйца, сосиски, бекон, шампиньоны, фасоль в томатном соусе, тостовый хлеб и овощной салат из микса зелени, томатов черри, печеного перца, оливкового масла

Сырники на рисовой муке (172 грамм (г))

Сырники на рисовой муке состоят из творога, яиц, сахара, соли и, конечно, муки (3 шт.). Подаются с одним топингом на выбор: сметана/сгущённое молоко/домашнее варенье. Украшаем ягодами в ассортименте

Рисовая каша с персиками и сушеной клюквой (370 грамм (г))

Рис отвариваем с молоком, сахаром и солью. Добавляем мягкое сливочное масло. Перед подачей украшаем персиками, сушеной клюквой, семенами чиа и лепестками миндаля

Хлеб с чесночным маслом (140 грамм (г))

Рустик - ремесленный хлеб с влажным крупнопористым мякишем и хрустящей корочкой. Чесночное масло готовим на основе сливочного масла, чеснока и зелени

Французский завтрак (260 грамм (г))

Круассан со сливочным маслом, вареное яйцо, ветчина из индейки, сыр гауда, сливочное масло, домашнее вишневое варенье

Домашние блины (125 грамм (г))

Домашние блины готовим из молока, яиц, муки, соли и сахара. В порции 3 шт. Подаются с одним топингом на выбор: сметана/сгущённое молоко/домашнее варенье. Украшаем ягодами в ассортименте

Мини-сосиски с картофельным пюре или макаронами (210 грамм (г))

Отварные мини-сосиски с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и сливок, либо с отварными макаронами

Домашний куриный суп с лапшой (311 грамм (г))

Куриный бульон варим в течении 4х часов на куриных бедрах с добавлением лука, моркови и специй. Подаем с морковью, лапшой, куриной грудкой су-вид, перепелиным яйцом и зеленью

Борщ с копченым салом (497 грамм (г))

Куриный бульон варим в течении 4х часов на куриных бедрах с добавлением лука, моркови и специй. Обжариваем свеклу, морковь и лук с добавлением уксуса, соли и сахара и добавляем к бульону. При подаче добавляем домашний ростбиф и картофель. Подаем с темным хлебом, чесноком и копченым салом

Грибной крем-суп (300 грамм (г))

Обжариваем лук, чеснок, морковь, шампиньоны и картофель. Перебиваем до однородной массы. Добавляем сливки. Подаём с сухариками с чесноком

Тыквенный суп с беконом (270 грамм (г))

Тыкву обжариваем с луком, чесноком и морковью, далее варим несколько часов. Добавляем сливочное масло, соль, специи и делаем крем-суп. При подаче добавляем сливки 22%, сверху посыпаем обжаренным беконом и украшаем тыквенными семечками

Уха с лососем (310 грамм (г))

Варим рыбный бульон с добавлением лука, моркови и специй. При подаче добавляем лосось, картофель, морковь и черри. Украшаем зеленым луком, укропом и петрушкой. По желанию гостей уху можно приготовить с добавлением сливок 22%

Ленивый наполеон (160 грамм (г))

Нежный крем на основе яиц, сливочного масла, ванильного сахара, муки и молока с добавлением легкой прослойки теста. Украшаем лепестками миндаля

Чизкейк манго-маракуйя (140 грамм (г))

Крем на основе сливок 35%, творожного сыра, лимонного сока и сахарной пудры. Внизу крошка из печенья, сверху натуральное пюре манго и маракуйя с добавлением желатина

Панна котта с малиной (170 грамм (г))

Десерт на основе сливок 22%, молока, сахара, экстракта ванили и желатина с начинкой из натурального пюре малины

Недоступен Панчо с ананасом и грецким орехом (130 грамм (г))

Нежный крем на основе сметаны, сливок 35%, сахарной пудры. Бисквит готовим из муки, яиц, сахара, какао и разрыхлителя. В центр добавляем кусочки консервированного ананаса и посыпаем грецкими орехами

Домашний клюквенный морс (250 миллилитр)

Собственного производства

Вода Tassay (330 миллилитр)

Вода в стеклянной бутылке

Свежевыжатый сок (250 миллилитр)

Приготовлен с любовью

Лимонад Lapochka (330 миллилитр)

Натуральный лимонад без сахара и добавок. В составе только сок спелых фруктов и вода

Сок Swell (250 миллилитр)

Сок в стеклянной бутылке

Телячьи щечки с картофельным пюре и соусом демиглас (320 грамм (г))

Щечки готовим 5 часов на низких температурах в соусе демиглас с добавлением лука и чеснока. Подаем с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и сливок 22%. Украшаем корнишонами. Посыпаем зеленью

Домашние котлеты с картофелем стоун и корнишонами (320 грамм (г))

Котлеты готовим из фарша, белого хлеба, лука, чеснока, специй и молока. Обжариваем и подаем с жареным картофелем стоун (на сливочном масле), зеленью и корнишонами

Спагетти Болоньезе (310 грамм (г))

Паста с соусом на основе томатов, болгарского перца, говяжьего фарша, лука, чеснока, специй и куриного бульона. Также в пасту добавляем сыр Пармезан. Украшаем базиликом

Филе трески с картофельным пюре (300 грамм (г))

Треску запекаем с чесночным маслом и подаем вместе с картофельным пюре со сливками и сливочным маслом. Чесночное масло готовим на основе сливочного масла, чеснока и зелени

Паста с грибами (270 грамм (г))

Паста с соусом на основе сливок 22% с добавлением обжаренных шампиньонов, сыра пармезан, куриного желтка и специй. Украшаем землей из маслин и базиликом

Куриная грудка с овощами гриль (300 грамм (г))

Куриную грудку су-вид обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки и подаем с овощами на гриле (цуккини, баклажан, болгарский перец) и сметанно-чесночным соусом (сметана, майонез, чеснок, укроп, петрушка). Сувид - способ приготовления продуктов в вакуумной упаковке на низких температурах

Бефстроганов с картофельным пюре (290 грамм (г))

Обжариваем говяжью вырезку и шампиньоны, добавляем сливки и доводим до готовности. Подаем с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и сливок. Украшаем зеленью

Куриный суп детский (270 грамм (г))

Куриный бульон варим в течении 4-х часов на куриных бедрах с добавлением лука, моркови и специй. Подаем с морковью, лапшой, куриной грудкой су-вид и перепелиным яйцом

Куриная грудка с картофельным пюре или макаронами (230 грамм (г))

Грудку обжариваем на сливочном масле и подаем с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и сливок либо с отварными макаронами

Наггетсы с сырным соусом (210 грамм (г))

Куриные наггетсы подаются с сырным соусом Хайнс

Мини-сосиски с картофельным пюре или макаронами (210 грамм (г))

Рыбный суп детский (240 грамм (г))

Варим рыбный бульон с добавлением лука, моркови и специй. При подаче добавляем лосось, картофель, морковь и черри

Большой сырник с начинкой манго-маракуйя (145 грамм (г))

Делаем большой сырник из творога на рисовой муке (основа с сахаром, солью и яйцом), внутрь добавляем натуральное пюре манго - маракуйя, обжариваем до золотистой корочки и доводим до готовности. При отдаче посыпаем сахарной пудрой и украшаем сушеным манго