Салат ромейн, куриная грудка, мед, белое вино, чеснок, лук шалот, тимьян, лайм, соль, томаты, пармезан, гренки из чиабатты на чесночном масле, майонез, сметана, чеснок, соус ворчестер, пармезан тертый, анчоусы, масло оливковое, пармезан
Куриная тушка, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, зелень, соль, перец, куриная грудка су-вид, морковь, листья шпината, паста орзо
Томатный соус, сыр моцарелла, слайсы ветчины Тамбовский окорок, шампиньоны с чесноком и петрушкой (24 см)
Тесто, томатный соус (томаты в собственном соку, базилик, соль, орегано), сыр моцарелла, базилик, сыр пармезан, оливковое масло (24 см)
Тесто, сливки (22%), сыр маскарпоне, сыр моцарелла, панчетта (24 см)
Тесто, томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, масло оливковое, руккола (24 см)
Томатный соус, сыр моцарелла, острая салями, лук шнитт (24 см)
Салатный микс (шпинат, радичио, лолло россо), красный маринованный лук (свекла, яблочный уксус), авокадо, печеный болгарский перец, манго, соус манго (манговое пюре, сок лайма, желток куриный), маринованная кукуруза, сверху выкладываем копченый угорь, маринованный в соусе унаги
Страчателла, томаты свежие, соус песто (базилик, чеснок, масло оливковое, кедровые орехи), микрозелень, базилик
Болгарский перец, редис, морковь, фенхель, огурцы, розовые томаты, вяленые томаты, базилик, зелень (петрушка), авокадо, оливковое масло. Сверху выкладываем брынзу
Баклажаны, томаты вяленые, сыр моцарелла, каперсы, петрушка, соль, перец, соус наполи, базилик и тертый пармезаном
Авокадо хаас, розовые томаты, базилик, рубленая петрушка, оливковое масло, соль, перец
Салат ромейн, креветки, мед, белое вино, чеснок, лук шалот, тимьян, лайм, соль, томаты, пармезан, гренки из чиабатты на чесночном масле, майонез, сметана, чеснок, соус ворчестер, пармезан тертый, анчоусы, масло оливковое, пармезан
Салат ромейн, куриная грудка, мед, белое вино, чеснок, лук шалот, тимьян, лайм, соль, томаты, пармезан, гренки из чиабатты на чесночном масле, майонез, сметана, чеснок, соус ворчестер, пармезан тертый, анчоусы, масло оливковое, пармезан
Свежие томаты, огурец, болгарский перец, лук репчатый маринованный, оливки каламата, соус песто, салатный микс (шпинат, лоло росса), морская соль, сыр рикотта, рыбный соус Фиш соус на основе анчоусов, винный уксус, сахарная пудра, масло оливковое, сухари. Оливковое масло, базилик
Салат бок-чой свежий, яблоко гренни смит, огурец, шпинат, капуста брокколи, цукини свежие, тархун свежий, мята, оливковое масло, базилик, цедра, сок лайма, мед
Огурец свежий, томаты, перец болгарский, оливки каламата, лук красный свежий, ромейн мини, сыр брынза, бальзамический уксус, масло оливковое, сахарный сироп, соль, орегано, томаты вяленые
Свежие томаты, огурец, болгарский перец, лук репчатый маринованный, оливки каламата, соус песто, шпинат, лоло росса, морская соль, сыр рикотта, рыбный соус Фиш соус на основе анчоусов, винный уксус, сахарная пудра, масло оливковое, сухари. Оливковое масло, базилик
Огурец свежий, томаты, перец болгарский, оливки каламата, лук красный свежий, ромейн мини, сыр брынза, бальзамический уксус, масло оливковое, сахарный сироп, соль, орегано, томаты вяленые
Сыр буррата (1 шт.), руккола, варенье из томатов (сахар, томаты, тимьян). Голубика, масло оливковое, микс-салат (шпинат, лолло росса и радичио). Винкотто, что переводится - приготовленное вино - темная, сладкая, плотная приправа из неферментированного сока подвяленного красного винoграда
Цуккини, томаты черри, редис, яйцо пашот, руккола, салат ромейн, бейби картофель, красный лук, лук фри, лисички, пармезан, заправка на основе кинзы (кинза, оливковое масло, соевый соус, мёд)
Куриная тушка, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, зелень, соль, перец, куриная грудка су-вид, морковь, листья шпината, паста орзо
На оливковом масле обжариваем лосось, дорадо, креветки, кальмары, оливки каламата, каперсы и чеснок, добавляем соус наполи, домашний куриный бульон, базилик
Для бульона: корень галангала, перец чили, листья лайма, лук-шалот, паста том ям, рыбный соус, сахар тростниковый, кокосовое молоко, куриный бульон, сок лайма. Суп: бульон, паста том ям, вешенки, кинза, креветки, кальмар, кунжут, томаты черри, рис, двустворчатый моллюск клемм, кокосовое молоко
Корпусное пирожное, основой которого является безглютеновый шоколадный бисквит с добавлением фундучного пралине. В середине пирожного крем на основе карамелизированного белого шоколада с добавлением сливочного сыра
Сливочный сыр, маракуйя, кинза, белый шоколад
Нежный чизкейк, приготовленный на основе сливочного сыра и ванили с соусом из спелой вишни и сахарной пудры
Шоколадный бисквит, кофейный соус (на основе кофе и сливок), лимонный соус, сметанный крем (сметана, вареная сгущенка, сливки), пекан, клубника, голубика. Декор-сусальное золото, сублимированная малина
Сфера из шоколадного ганаша (сливки, молоко, глюкоза, шоколад, желатин), середина из шоколадной карамели (сахар, сливки, соль, шоколад, масло сливочное) на подложке из шоколадного песочного теста (масло сливочное, сахар, мука миндальная и пшеничная, яйцо, какао). Два вида покрытия: шоколадная глазурь и велюр. Декорируется кранчем (смесь из вафельной крошки, фундука, дробленных какао бобов) и сусальным золотом
Корпус из белого шоколада, взбитый ганаш с миндальным пралине (в составе сливки, белый шоколад, миндальное пралине) и хрустящие вафельные дробсы в белом шоколаде, микс цитрусовых (лимон, лайм, грейпфрут) с добавление пюре каламанси, лимончелло, свежей мяты
Корпус из белого шоколада, фисташковый мусс, кусочки груши с добавлением пюре каламанси, фисташковый бисквит
Две бриоши с добавлением ванили, цедры мандарина и лайма. Пропитывается сиропом с ромом. Подается с кремом из маскарпоне (маскарпоне, сливки, белый шоколад). Декор: свежая и сублимированная малина, цедра лайма
Песочная основа, прослойка черничного варенья, миндальный бисквит, корпус из белого шоколада с черничным соусом, крем из маскарпоне, ягоды голубики, безе, микрозелень
Песочная основа, крем из сыра маскарпоне, черничная прослойка и свежая шелковица
Лосось филе, рис для суши, соус бонито, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Угорь филе, рис для суши, соус унаги, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Тунец филе, рис для суши, соус бонито, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Рис для суши, водоросли нори, соус Спайси, лосось, лук-шнитт, кунжут, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Рис для суши, водоросли нори, соус Спайси, тунец, лук-шнитт, кунжут, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Рис для суши, водоросли нори, соус Спайси, угорь, лук-шнитт, кунжут, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, сливочный сыр, икра тобико, авокадо, угорь, унаги чиз, унаги соус, микрозелень, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, камчатский краб, спайси соус, японский омлет, авокадо, зеленый лук, лосось, соус каламанси, соус унаги, микрозелень, имбирь, унаги чиз, унаги соус, микрозелень, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, сливочный сыр, огурец, лосось, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, соус спайси, зеленый лук, авокадо, лосось, соус терияки, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, тунец, икра тобико, специи шичими, авокадо, соус бонито, соус спайси, трюфельное масло, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Японский рис, нори, угорь филе, сливочный сыр, огурец, тунец, соус унаги, кунжут, перец шичими, микрозелень, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Овощной ролл, приготовленный на основе риса с добавлением авокадо, огурца и листьев нори
Острый ролл из угря с добавлением зеленого огурца, икры тобико, спайси соуса, авокадо и нори
Огурец, нори, лосось, авокадо, тобико, соус спайси, имбирь маринованный, васаби, соевый соус
Говяжью щека, красное вино, трюфельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло, трюфельное масло). Соус из кунжута (соус на основе обжаренного кунжута, соевого масла, соевого соуса и яичного желтка), маринованный лук (свекольный сок и яблочный уксус) и микрозелень
Стейк высокой степени мраморности из диафрагмы животного, обладает ярким и интенсивным вкусом. Подается с салатом руккола, томатами и перечным соусом (лук-шалот, перец дроблёный, демиглас, сливки, сливочное масло, пармезан, чеснок конфи)
Булка картофельная, котлета говяжья (вырезка, межреберное мясо и чак ролл), романо, томат, сливочно-томатный соус с маринованным огурчиком, карамелизированный красный лук. Подаем с картофелем фри с розмарином и соусом (перец болгарский, мед, сахар, кетчуп, чеснок, соевый соус, ананасы, майонез и лук-шнитт)
Говяжью вырезку обжариваем на гриле medium. Подаем с картофельным пюре, трюфельным соусом (соус демиглас, соевый соус и трюфельная паста, мед), зеленым маслом и микрозеленью
Цыпленок корнишон на гриле, апельсиновый соус (сок апельсина и сахар), лук шнитт
Обжариваем в хоспере, подаем с салатом из рукколы и томатов черри c пармезаном. Отдельно подаем перечный соус (демиглас, перец дробленый, сливки, сливочное масло, пармезан, лук-шалот, чеснок конфи)
Утиную ножку готовим методом су-вид с соусами демигляс и хойсин. Подаем с киноа (белая и чёрная) со сливками, пармезаном и солью
Стейк высокой степени мраморности из диафрагмы животного, обладает ярким и интенсивным вкусом. Подаётся с лисичками и соусом (демигляс, сливки, пармезан)
Итальянские оливки Тонде (зеленые сицилийские оливки) и Каламата (темно-фиолетовые греческие оливки), подаются в оливковом масле
Оливки тонде, каламата, артишоки, вяленые томаты, пармская ветчина, салями милано, сыр таледжио с трюфелем
Пате из куриной печени (печень куриная, яйцо куриное, лук репчатый (пассерованный), масло сливочное, соль нитритная, масло растительное, коньяк, портвейн, херес). Подаем с бриошь (французское домашнее сладкое хлебобулочное изделие), вареньем из сосновых шишек, фундуком в карамели, микрозеленью
Говядина, соль, перец, чеснок, тимьян, оливковое масло, розмарин, соус тоннато (консервированный тунец, майонез, каперсы, анчоусы, сливки), каперсы и шпинат
Говядина кострец, трюфельный майонез (домашний майонез, трюфельная паста), лук шалот, лук шнитт, картофель фри, мусс пармезан (сливки и пармезан), трюфель свежий
Мусс из манго, лосось свежий, красная икра и лук шнитт
Перец Рамиро - самый сладкий итальянский перец плоской формы. Тунец в бонито, томаты, базилик, соль, специи, оливковое масло, соус тоннато, зеленое масло
Креветки, масло сливочное, чеснок, перец чили, кимчи, бульон овощной, баклажан, сметана, соус сладкий чили, перец шичими, зелень, кунжут и понзу
Тушка кальмара, авокадо мятый, томаты, понзу бульон куриный, шнитт, шичими, масло сливочное, кимчи, чеснок, перец чили, оливковое масло
Сицилийские оливки с косточкой, маринованные в оливковом масле с добавлением чеснока, печёного перца, чёрного перца и соли
Тальятелле ручной работы: на сковороде обжариваем лук шалот, соус демиглас, соус из ферментированных соевых бобов, утиную ножку конфи, рубленную петрушку, сегменты апельсина, базилик
Тальятелле ручной работы, лук-шалот, креветки, чеснок, добавляем соус биск, сливочное масло, розовые томаты, рубленная петрушка, оливковое масло, соль, перец, икра батарги
Спагетти Ручной работы, два куриных яйца, сыр Пекорино романо, Пармезан, черный перец, панчетта
Спагетти ручной работы, соус наполи, сливочное масло и тертый пармезан. Украшаем вялеными томатами черри, сыром страчателла, оливковым маслом и базиликом
Спагетти ручной работы, соус болоньезе (оливковое масло, репчатый лук, морковь, сельдерей, говяжий фарш (мраморная говяжья грудинка), красное вино и томаты в собственном соку, сливочное масло, тертый пармезан
Спагетти ручной работы, черный перец, куриный бульон, сливочное масло, сыр пармезан, Пекорино романо, трюфельное масло
Лазанья ручной работы, бешамель (сливки, молоко, мука, сливочное масло, мускатный орех), болоньезе (оливковое масло, репчатый лук, морковь, сельдерей, говяжий фарш (мраморная говяжья грудинка), сыр пармезан, соус наполи, базилик
Лосось, чеснок, петрушка, соус Наполи и сливки. Домашнюю пасту маккерончини и брокколи отвариваем в подсоленной воде и соединяем с соусом. Оливковое масло, черный молотый перец
Тесто для пасты, соус биск, тархун, сливочное масло и красная икра, начинка-замес (краб, рикотта, сметана и лосось)
Паста, биск, сливочное масло, зелень, чеснок, краб роза, перец чили, страчателла, лук-шнитт
Спагетти, соус наполи, греческие оливки каламата, каперсы, анчоусы, петрушка, сибулет, шалот, тунец, чеснок
Паста, бульон куриный, масло сливочное, пармезан, масло трюфельное, трюфель чёрный свежий
Спагетти, мидии, вонголе, креветки, кальмар, базилик, белое вино, лук-шалот, чеснок, перец чили, масло сливочное, соус наполи, петрушка
Паста, лук шалот, лисички, сливочное масло, пармезан, пекорино, шпинат, томаты свежие, песто
Томатный соус, сыр моцарелла, слайсы ветчины Тамбовский окорок, шампиньоны с чесноком и петрушкой (24 см)
Тесто, томатный соус (томаты в собственном соку, базилик, соль, орегано), сыр моцарелла, базилик, сыр пармезан, оливковое масло (24 см)
Тесто, сливки 22%, соус из сливочного сыра, моцарелла, масло оливковое, авокадо, сок лайма, лук шалот, перец чили, кинза, соль, лосось гравлакс, соль, сахар, цедра лимона, листья шпината (24 см)
Тесто, сливки (22%), сыр маскарпоне, сыр моцарелла, панчетта (24 см)
Тесто, артишоки, оливки Каламата, слайсы ветчины Тамбовский окорок, сыр пармезан, базилик (24 см)
Тесто, томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, масло оливковое, руккола (24 см)
Тесто, сливки 22%, моцарелла, сыр горгонзола, сыр таледжио, сыр пармезан, трюфельное масло, руккола (24 см)
Тесто, сливки 22%, сыр Горгонзола, Пармезан, масло оливковое, слайсы груши (24 см)
Тесто, сыр Буррата, томаты свежие, сыр Пармезан, руккола, соус томатный, моцарелла, оливковое масло, перец (24 см)
Сливочный соус, сыр моцарелла, тыква, запеченная в дровяной печи с медом и тимьяном. Творог с трюфельным маслом и слайсы говядины татаки, лук-шнитт (24 см)
Томатный соус, сыр моцарелла, острая салями, лук шнитт (24 см)
Сливочный соус, сыр моцарелла, мортаделла, сыр страчателла, фисташки (24 см)
Тесто, сливки, сыр моцарелла, сыр таледжио, трюфельная паста, лисички жареные, руккола и трюфельное масло (24 см)
Цукини, баклажаны, болгарский красный перец, розовые томаты, цветная капуста, брокколи, соус песто
Киноа отварная, масло сливочное, сливки, пармезан
Картофель отварной, молоко, сливочное масло
Дорадо, оливковое масло, мини-картофель, каперсы, оливки, томаты черри, добавляем белое вино, сливочное масло
Лосось готовим на гриле, подаем с цветной капустой, мини картофелем, кремом из зеленого горошка и эмульсией из мидий
Треска, шпинат, горошек зеленый, томатная вода, брокколи, стручковый горошек, масло оливковое, растительное, пармезан, шпинатная вода, лимон и соус голландский
Рис арборио, масло сливочное, манговый соус, сахар, молоко кокосовое, молоко, жареные семена тыквы
Греча отварная, вода, авокадо, яйцо пашот, масло зеленое, масло сливочное
Яйца (2 шт.), молоко, микс-салат (без хлеба)
Молоко, яйца (2 шт.), микс-салат (без хлеба)
Яйца, сливки, сливочное масло, салатный микс, томаты, перец болгарский печеный, оливковое масло, сыр страчателла (без хлеба)
Бриошь, яйцо пашот, голландский соус (сок лимона, сливочное масло, куриное яйцо), сливочное масло, ветчина (Тамбовский окорок), шпинат, масло оливковое
Бриошь, лосось гравлакс, шпинат, яйцо пашот, голландский соус, масло сливочное, соус: сок лимона, сливочное масло, куриное яйцо
Мука пшеничная, соль, сахар, молоко, вода, сливочное масло, яйца и растительное масло, сметана
Кабачки, шпинат, молоко, мука, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, икра лососевая, гуакамоле, оливковое масло, шпинат
Яйцо, пшеничная мука, молоко, сахар, соль, растительное масло. Фарш сальсичо ( соль морская, специи, говядина, репчатый лук). Трюфельная паста (шампиньоны, трюфельное масло, панировочные сухари), сметана, битые огурцы, лук маринованный (свекольный сок, сахар, уксус)
Сырники (творог, манная крупа, яичный желток пастеризованный, соль, сахар, сахар ванильный), варенье вишневое (вишня/черника сахар), сметана
Творог топленый, мука, сахарная пудра, соль, яичный желток пастеризованный, растительное масло, клубника, голубика, кокосовая сгущенка
Бриошь, томаты свежие, шпинат, сыр моцарелла, соус тоннато, ветчина (Тамбовский окорок), сыр пармезан, масло оливковое, сливочное масло
Бородинский хлеб, гуакамоле, сыр фета, масло оливковое, базилик
Яйца, сливки, сыр пармезан, микс-салат, сосиски, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец (без хлеба)
Яйца (2 шт.), микс-салат
Драник (картофель, лук-шалот, мука, яйцо, соль, перец), лосось слабой соли, яйцо пашот, микс-салат, крем-чиз (сливочный сыр, сметана, лимонная цедра), зелёное масло
Яйца (2 шт.), микс-салат
Яйцо, сахар, кефир, мука, разрыхлитель, соль, банан, масло сливочное, сахар, фундук, карамель
Пшено, топленое молоко, мусс маскарпоне (белый шоколад, молоко, сливки, маскарпоне, желатин), груша (сироп сахарный, корица, бадьян, апельсиновая цедра), хлопья миндаля
Овсянка, молоко, ягоды годжи, ягодное компоте, кокосовая стружка, сублимированная малина, хлопья миндаля
Тартин, обжаренный на растительном масле, говядина вителло, соус тоннато, вяленые томаты, каперсы, лук-шнитт, соль, перец
Яйца замешиваются с рубленым базиликом и тимьяном. Страчателла, мортаделла, фисташки
Лосось пробивается в миксере с каперсами, петрушкой, сыром Креметте, солью, перцем, мускатным орехом, луком шалот, маринованными огурцами. Подается с тартином, украшается маринованным луком
Ароматная пшеничная лепешка, традиционный итальянский хлеб
Бездрожжевой хлеб на собственной закваске
Бездрожжевой хлеб на собственной закваске
Бездрожжевой хлеб на собственной закваске
Бездрожжевой хлеб на собственной закваске
Рис карнароли (обжариваем на оливковом масле с чесноком, добавляем белое сухое вино выпариваем алкоголь и добавляем овощной бульон), соус Наполи, сливочное масло, сыр пармезан, страчателла, соус песто, домашние вяленые томаты, базилик
Обжариваем на оливковом масле лук-шалот, чеснок, затем добавляем рис карнароли и обжариваем всё вместе, затем добавляем белое вино и соус биск. В подготовленный рис добавляем куриный бульон, сливочное масло, соль, специи, крем из тыквы (тыква су-вид и сливочное масло), обжаренные креветки, сыр пармезан, зеленое масло
Рис карнароли, белое вино, сливочное масло, овощной бульон, чеснок, пармезан, соль, масло оливковое, белые грибы, свежий чёрный трюфель
Рис карнароли, лук шалот, сливочное масло, пармезан, пекорино, лисички, зелень свежая
Загрузка...
Ошибка сервера. Повторите попытку позже или свяжитесь с нами.