Меню для ЛарисуВаннуХочу

Теплый салат с лососем (220 грамм (г))

Теплый салат с томатами, ломтиками сыра сулугуни, микс-салатом (рукола, лолло-россо, фризе, мангольд), тыквенными семечками и лососем, обжаренным в медово-горчичной заправке (апельсиновый фреш, крахмал, зерновая горчица, сладкий чили соус, оливковое масло)

Салат с креветками, хрустящими баклажанами и фермерским сыром (280 грамм (г))

Яркий салат со свежим манго, обжаренными креветками, спелыми томатами и обжаренными в панировке баклажанами без кожицы. Сверху выкладывается нежный сыр страчателла. Заправка: кунжутное и оливковое масло, сладкий чили-соус. Сверху посыпается кунжут и свежая кинза

Овощной салат с киноа, авокадо и яйцом пашот (260 грамм (г))

Легкий, но в то же время сытный салат из зелени и овощей (огурцы, томаты, авокадо, рукола, шпинат, красный лук), а также отварного киноа и яйца пашот, заправляется оливковым маслом, солью, перцем, украшается долькой лайма

Салат со страчателлой, руколой и томатами (220 грамм (г))

Легкий салат из спелых томатов на подушке из хрустящей руколы, заправляется оливковым маслом, солью и перцем. Украшается сливочной страчателлой

Салат с хрустящими баклажанами (260 грамм (г))

Обжаренные в кукурузной панировке и во фритюре баклажаны с розовыми томатами, зеленью (зеленый базилик, кинза, мята), заправляется сладким соусом чили и кунжутным маслом, сверху выкладывается сыр креметте, посыпается белым и черным кунжутом, а также семечками подсолнечника

Теплый салат с курицей (250 грамм (г))

Оливье (230 грамм (г))

Классический салат Оливье с колбасой, запеченным картофелем, морковью, свежим и маринованным огурцом, зеленым горошком. Заправляется майонезом и украшается перепелиным яйцом и микрозеленью

Тайский салат с курицей (270 грамм (г))

Теплый салат из куриного филе в панировке( мука и крахмал), измельченного грецкого ореха и свежих хрустящих овощей. Заправляется соевым соусом, кунжутным маслом, кленовым сиропом,с добавлением имбиря, соуса чили и сок лайма. Сверху посыпается кунжутом и свежей кинзой

Салат с куриной печенью (280 грамм (г))

Куриная печень обжаривается на оливковом масле с добавлением майонеза, соли, перца черного. Печень добавляется в салат из руколы, айсберга, свежих томатов, яйца перепелиного, обжаренного картофеля беби. Заправляется соусом (сок имбиря, сахар, уксус винный, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, соль, перец черный)

Квелли с томатами (210 грамм (г))

Свежие томаты и сыр сулугуни перемешиваются с большим количеством свежей зелени (кинза, петрушка, базилик красный, тархун, шпинат). Заправляется соусом (тархун свежий, орехи кедровые, масло оливковое, соль, аджика зеленая, чеснок – все блендеруется)

Стейк-салат (220 грамм (г))

Говяжья вырезка маринуется маслом гриль, обжаривается на мангале, нарезается пластинами, выкладывается на тарелку. Рядом выкладывается салат из руколы, свежего шпината, персика консервированного, томатов черри, заправленный оливковым маслом, кремом-бальзамиком, солью и перцем черным

Сельдь под шубой (260 грамм (г))

Заправляется майонезом и свекольным соком

Салат Тбилиси с фасолью и говядиной (220 грамм (г))

Салат по-гальски с курицей (190 грамм (г))

Салат с тунцом и ростбифом (180 грамм (г))

Необычный салат со свежим тунцом и приготовленным до состояния медиум ростбифом с добавлением маринованных перцев гриль, сальсы из огурца (мелкорубленый свежий огурец, соль, перец черный, чеснок), мини-шпината, руколы, айсберга. Заправка: соевый соус, кунжутное масло, кленовый сироп, корень имбиря, соус чили, сок лайма. Украшается кунжутом и кремом-бальзамиком

Салат с языком (200 грамм (г))

Пикантный салат из отварного говяжьего языка, консервированного зеленого горошка, соленых огурцов, яйца куриного, укропа. Заправляется майонезом с зерновой горчицей. Сверху выкладывается картофель пай (картофель, мелко нарезанный соломкой и обжаренный во фритюре)

Салат с уткой и апельсинами (180 грамм (г))

Утка маринуется в соусе хойсин, готовится методом су-вид. Заправляется оливковым маслом, украшается французским соусом

Зеленый салат с авокадо и брокколи (190 грамм (г))

Легкий, свежий салат из огурца свежего, шпината и брокколи припущенной, спелого авокадо, бобов эдамаме, грецкого и кедрового орехов, заправляется оливковым маслом и солью, украшается лаймом

Цезарь с креветками (240 грамм (г))

Хрустящие листья салата айсберг с гренками, пармезаном, обжаренными креветками и свежими томатами, заправленный соусом Цезарь

Салат по-грузински (220 грамм (г))

Овощной салат по-грузински на выбор гостя с орехами или без

Лагман с ягненком и домашней лапшой (350 грамм (г))

Густой наваристый суп

Том ям с креветками (450 грамм (г))

Острый тайский суп на основе куриного бульона, кокосового молока, фиш-соуса и сока лайма, карри-паста (острая основа бульона). Добавляется обжаренный чили-перец, шампиньоны, галангал (традиционный тайский корень, как имбирь), листья лайма, лемонграсс (лимонная трава), креветки, томаты черри и кинза. Подается с отварным рисом, посыпанным кунжутом и украшается долькой лайма

Тыквенный крем-суп (290 грамм (г))

Запеченная тыква, репчатый лук и морковь блендируются, добавляются сливки, вода, соль, сахар. Украшается землей из маслин, тыквенными семечками и оливковым маслом

Борщ с чесночной пампушкой (460 грамм (г))

Кусочки говядины, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, капуста. Варится на говяжьем бульоне. Подается с жирной сметаной и теплой чесночной пампушкой

Харчо с бараниной (350 грамм (г))

Традиционный грузинский суп на бульоне из баранины с рисом, кусочками баранины, зеленью (из зелени делается зажарка), свежими томатами, луком, чесноком и специями

Суп Мисо с лососем (360 грамм (г))

Насыщенный японский суп с лососем на основе японского рыбного бульона хондаши. Идеален как суп и как дополнение к рыбным блюдам

Шурпа (350 грамм (г))

Сытный бульон из баранины с крупно нарезанными овощами, горохом нутом и мясом барана. Украшается укропом

Острый суп Кимчи с морепродуктами (360 грамм (г))

Острый японский суп с морепродуктами на основе пасты кимчи, рыбного бульона хондаши и чили-пасты с добавлением лосося, мидий, кальмара, сыра Тофу и куриного яйца

Суп Мисо (350 грамм (г))

Насыщенный суп на основе японского рыбного бульона. Идеален как самостоятельное блюдо, так и в виде дополнения к рыбе

Тыквенный крем-суп (290 грамм (г))

Запеченная тыква, репчатый лук и морковь блендеруются, добавляются сливки, вода, соль, сахар. Украшается землей из маслин, тыквенными семечками и оливковым маслом

Грузинский рыбный суп (300 грамм (г))

Суп готовится на основе рыбного бульона с добавлением лосося, судака, картофеля, лука репчатого, моркови и томатов черри. Украшается рубленым укропом

Домашняя суп-лапша (350 грамм (г))

Домашняя суп-лапша, как в детстве, — прозрачный бульон с лапшой ручной работы, кусочками куриного филе и мякоти бедра, шампиньонами и пассерованными овощами. Украшается вареными перепелиными яйцами и укропом

Безе со сливочным кремом и ягодным соусом (180 грамм (г))

Безе (яичный белок, взбитый с сахаром) выпекается круглой формы, прослойки из сливочного крема. Украшается кусочками клубники, крошкой безе и лепестками миндаля. Подача с ягодным соусом. Ягодный соус: голубика, клубника, малина, сахарная пудра - все блендируется

Фирменный десерт Лариса (280 грамм (г))

Десерт из бисквита, прослоенного сливочным кремом, фисташковой пастой, свежей малиной. Украшается безе

Згапари (135 грамм (г))

Фисташковый рулет с малиной (115 грамм (г))

Рулет из безе с добавлением фисташки со сливочным кремом, с большим количеством свежей малины внутри

Наполеон (160 грамм (г))

Домашний торт из слоеных коржей, пропитанных нежным заварным кремом (желток, сахар, сливочное масло, молоко, сливки, мука). Украшается клубникой и сахарной пудрой

Заварные булочки (120 грамм (г))

Булочки готовят из теста (яйцо куриное, мука, соль), внутри заварной крем (желток, сахар, сливочное масло, молоко, сливки, мука), украшаются зернами граната и сахарной пудрой

Черничный пирог (200 грамм (г))

Теплый пирог на основе песочного теста (пшеничная мука, кукурузный крахмал, сливочное масло, разрыхлитель, сахарный песок) с начинкой из черники (черника, вода, сахар, кукурузный крахмал). Выкладывается в формочку и запекается. На тарелку выкладывается сметана, затем пирог. Украшается свежей голубикой, тимьяном

Банановый торт (185 грамм (г))

Мягкий бананово-шоколадный торт с добавлением сгущенного молока, свежих бананов, сливочного крема (сливки и белый шоколад) шоколадный крем (сливки и молочный шоколад) покрытый заварным кремом и ломтиками свежего банана. На корже песочное тесто. Украшается шоколадным соусом, грецкими орехами и веточкой мяты

Фундучный торт (110 грамм (г))

Шоколадный бисквит пропитываем ликером Бейлиз, затем идет карамельный крем (карамель жидкая, сливки, желатин), крошка из хрустящих вафель (вафли, молочный шоколад, молотый фундук, делаем из этого мелкую крошку), хрустящий фундук (дробленый фундук запекаем в карамели и остужаем) сверху поливаем шоколадной глазурью (сливки, горький шоколад), украшаем фундуком

Домашний сметанник (180 грамм (г))

Графские развалины (190 грамм (г))

Воздушное безе с прослойками из чернослива (замоченные в красном вине) со взбитыми сливками и миндальными слайсами. Украшают шоколадным соусом, крошкой безе и веточкой мяты

Лимонно-маковый торт (173 грамм (г))

Торт состоит из трех слоев бисквита и трех слоев крема, сверху покрывается глазурью. При подаче украшается чипсами из лимона и шоколадной крошкой

Шоколадная шкатулка (175 грамм (г))

Шоколадный десерт из темного шоколада, сливочного масла, яйца, сахара и муки. Подается теплым. Края бисквита плотные, а внутри жидкий теплый шоколад. Украшается веточкой мяты и шоколадным соусом

Яблочно-карамельный торт (200 грамм (г))

Основание — миндальный бисквит, второй слой - карамель яблочно-брусничная, третий слой - крем-карамель. Сверху покрывается глазурью. При подаче украшается свежей мятой, шоколадной стружкой и брусникой

Воздушный десерт без сахара (165 грамм (г))

Бисквит без сахара, пропитанный фрешем апельсиновым с заменителем сахара стевия. Сливочный крем. При подаче украшается вафельной крошкой, слайсами миндаля и свежей малиной

Эклер шоколадный (115 грамм (г))

Нежный эклер из заварного теста с шоколадным кремом

Орешки с вареной сгущенкой (130 грамм (г))

Орешки из песочного теста (сливочное масло, сахар, мука) с начинкой из вареной сгущенки

Эклер ванильный (110 грамм (г))

Нежный эклер из заварного теста с ванильным кремом

Фруктовое ассорти (1 килограмм (кг))

Фруктовое ассорти из винограда, ананаса, клубники, груши, черешни, абрикосов, персиков, нектаринов. Украшается веточкой мяты

Эклер черничный (150 грамм (г))

Медовик (140 грамм (г))

Тонкие медовые коржи, промазанные легким сметанным кремом (сливки, сметана, сахарная пудра). Украшается свежей клубникой. Коржи: мед, сливки, сметана, сахар, сода, мука, яйцо, масло сливочное

Безе со сливочным кремом и ягодным соусом (180 грамм (г))

Медовик (140 грамм (г))

Тонкие медовые коржи, промазанные легким сметанным кремом (сливки, сметана, сахарная пудра). Украшается свежей клубникой. Коржи : мед, сливки, сметана, сахар, сода, мука, яйцо, масло сливочное

Фреш Яблоко (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из яблок

Фреш Апельсин (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из апельсинов

Фреш Морковь (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из моркови

Фреш Грейпфрут (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из грейпфрутов

Фреш Сельдерей (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из сельдерея

Фреш Ананас (250 миллилитр)

Свежевыжатый сок из ананасов

Лимонад Малиново-имбирный (300 миллилитр)

Домашний лимонад на основе содовой, малинового морса, фреша из имбиря, лимонного фреша, а также с добавлением малинового сиропа

Морс клюквенный (250 миллилитр)

Клюква, сахар, вода. Морс собственного производства

Лимонад Мохито безалкогольный (300 миллилитр)

Классический безалкогольный коктейль собственного производства на основе содовой, долек лайма, мяты, сахарного сиропа и сока из лайма

Лимонад Тархун (300 миллилитр)

Домашний лимонад на основе содовой, эстрагона, сахарного сиропа и лимонного фреша

Морс облепиховый (250 миллилитр)

Облепиха, сахар, вода. Морс собственного производства

Морс малиновый (250 миллилитр)

Малина, сахар, вода. Собственного производства

Сок Rich (200 миллилитр)

Сок в стеклянной бутылке в ассортименте

Морс из черной смородины (250 миллилитр)

Морс собственного приготовления на основе ягод черной смородины, сахара и воды

Вода Russe Quelle Sparkling (700 миллилитр)

Газированная вода Russe Quelle в стеклянной бутылке

Вода Russe Quelle Sparkling (500 миллилитр)

Газированная вода Russe Quelle в стеклянной бутылке

Морс из чёрной смородины (1 литр)

Морс собственного приготовления на основе ягод черной смородины, сахара и воды

Морс малиновый (1 литр)

Малина, сахар, вода. Собственного приготовления

Морс клюквенный (1 литр)

Морс собственного приготовления на основе ягод клюквы, сахара и воды

Морс облепиховый (1 литр)

Морс собственного приготовления на основе ягод облепихи, сахара и воды

Rich (250 миллилитр)

Лимонад Rich в ассортименте. Состав смотреть на этикетке

Лимонад Лайм-маракуйя (300 миллилитр)

Домашний лимонад на основе содовой, пюре из маракуйи и лайма и с добавлением сахарного сиропа

Abrau Vinonade (375 грамм (г))

Безалкогольный лимонад в ассортименте. Смотреть на этикетке

Грузинский лимонад Zedazeni (500 миллилитр)

Лимонад в стеклянной бутылке со вкусом на выбор

Карпаччо из говядины (130 грамм (г))

Тонко нарезанная говяжья вырезка слегка поливается соусом с руколой и пармезаном. Подается с хлебными палочками гриссини

Ассорти сала (250 грамм (г))

Беленое сало, соленое сало, копченое сало. Подается с хлебом бурже и чесноком

Рулеты из баклажанов по-грузински (190 грамм (г))

Жареные слайсы баклажана намазывают острой ореховой пастой (измельченный грецкий орех, аджика, кинза) и скручивают в рулет, посыпают зернами граната и кинзой

Домашние соленья (380 грамм (г))

Классический сет из кавказских бочковых домашних солений

Куриный паштет (150 грамм (г))

Куриная печень обжаривается с репчатым луком и морковью на растительном масле, добавляется чеснок, сливочное масло, масло трюфельное, сливки, соль, все тушится, затем блендируется. Подается на тостах из белого хлеба с вишневым джемом (вишня свежемороженая, соль, сахар, тимьян, крахмал). Украшается оливковым маслом и кресс-салатом

Буррата со спелыми томатами и печеными перцами (300 грамм (г))

Легкая ароматная закуска из спелых томатов и маринованных печеных перцев с сыром буррата и соусом песто. Сверху украшается базиликом и кремом-бальзамик

Брускетта с ростбифом (145 грамм (г))

На грузинскую вафлю выкладывается свежая рукола, соус, редис, ростбиф, вяленые томаты и ломтики пармезана (1 шт.)

Брускетта с лососем (145 грамм (г))

На грузинскую вафлю выкладываются крем-чиз, ломтики свежего огурца и лосось шеф-посола (1 шт.)

Брускетта с томатами и печеным перцем (160 грамм (г))

На грузинскую вафлю выкладывается томатная сальса. Сверху украшается сыром страчателла (1 шт.)

Вителло Тоннато (190 грамм (г))

Блюдо из тонко нарезанных кусочков запеченной до состояния медиум телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Холодная закуска, типичная для региона Пьемонт (Италия). Украшается каперсами, оливковым маслом и крем-бальзамиком

Селедочка с картофелем (300 грамм (г))

Бейби-картофель отварной, маринованная бочковая селедка. Маринованный в винном уксусе лук, сверху маринованный красный перец чили

Тартар из говядины (180 грамм (г))

Свежая говяжья вырезка нарезается и замешивается со свежим огурцом, красным луком, соусом ворчестер, пармезаном, соусом шрирача с добавлением соли, черного перца, оливкового масла. Выкладывается на подушку из трюфельного соуса, сверху - желток перепелиного яйца и тосты из белого хлеба

Тартар из тунца (190 грамм (г))

Тартар из тунца с кусочками спелого авокадо. Заправляется оливковым маслом и свежим лаймом. Подается с хрустящим тостом

Тартар из лосося (160 грамм (г))

Тартар из лосося с кусочками спелого авокадо и рубленым красным луком в заправке из оливкового масла. Подается с хрустящим тостом

Сациви (230 грамм (г))

Сочное мясо куриного бедра рубится на куски и заправляется ароматным соусом из молотого грецкого ореха, сванских специй, красной аджикой и острым ореховым маслом. Классический рецепт Сациви — легенда Грузии

Ассорти из грузинских сыров (290 грамм (г))

Украшается виноградом, тархуном и грецким орехом. Подается с крекерами Tuc

Маринованные перцы на гриле (130 грамм (г))

Болгарские перцы маринуются в соусе из оливкового масла, чеснока, винного уксуса, базилика, далее обжариваются на гриле и охлаждаются

Сезонные овощи (950 грамм (г))

Мясное ассорти (250 грамм (г))

Куриный рулет (курицу натирают специями, солью, перцем, заворачивают в рулет со шпинатом, чесноком, петрушкой, желатином и запекают). Говяжий отварной язык (отваривают, охлаждают и нарезают на слайсы). Буженина - свиная шея, натертая абхазскими специями, солью, красным перцем, начиненная морковью, чесноком, маринованная в пиве и запеченная. Мясная тарелка подается с соусом (хрен, горчица)

Ассорти Пхали (155 грамм (г))

Особый вкус пхали — заслуга пасты из грецкого ореха, кавказских специй и пряной зелени

Хрустящие баклажаны с кремом из сулугуни (210 грамм (г))

Закуска из баклажанов, нарезанных крупными слайсами и обжаренных в панировке. Баклажаны подаются с томатной сальсой (томаты, чеснок, оливковое масло, базилик, сахар — овощи мелко режутся и заправляются) и кремом из сулугуни (копченый сулугуни, сливки, крем-чиз)

Креветки, жаренные по-грузински (240 грамм (г))

Креветки обжариваются в сливочном масле и сванской соли с добавлением дробленого перца, чеснока и петрушки, подаются с тостовым хлебом

Шаверма с цыпленком на гриле (340 грамм (г))

Тонкий армянский лаваш с начинкой из обжаренного куриного бедра, китайской капустой, красным луком, томатами, свежими огурцами с добавлением соуса сацебели

Жареный сыр сулугуни с томатами (230 грамм (г))

Томаты запекаются в смеси оливкового масла, соли, перца, чеснока, сахара, базилика. Сыр сулугуни обжаривается на растительном масле в панировке из муки. Далее блюдо собирается в кеци, на томаты выкладывается обжаренный сыр. Украшается землей из маслин

Долма со свининой и говядиной (210 грамм (г))

Фарш из свинины и говядины с добавлением риса и ароматных специй оборачивается в малосольные виноградные листья и томится в собственном соку. Подается с чесночным мацони и украшается маринованным перцем чили

Кутабы с зеленью (170 грамм (г))

Пресное тесто (мука, вода, соль) с начинкой из свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы, зелёного лука, шпината, щавеля. Подается с мацони (2 шт.)

Хачапури с грушей, горгонзолой и грецким орехом (360 грамм (г))

Внутри сыр сулугуни, как в хачапури. Сверху выкладывается свежий базилик, грецкий орех, сыр горгонзола, карамелизированная груша, мед и запекается

Хачапури с копчёным сыром сулугуни (490 грамм (г))

Традиционный круглый пирог с начинкой из сыра сулугуни. Тесто для хачапури: мука, молоко, яйцо, маргарин, дрожжи, соль. Сверху выкладываются слайсы золотистого копченого сулугуни и запекается. При подаче смазывается сливочным маслом (35 см)

Кутабы с сыром (200 грамм (г))

Пресное тесто (мука, вода, соль) с начинкой из сыра сулугуни. Подается с мацони (2 шт.)

Кутабы с бараниной (200 грамм (г))

Пресное тесто (мука, вода, соль) с начинкой из рубленой баранины с луком и черным перцем, подается с мацони (2 шт.)

Чебурек с бараниной (170 грамм (г))

Хрустящее тесто начинкой из бараньего фарша с луком, специями и кинзой

Кубдари с бараниной (450 грамм (г))

Начинка состоит из рубленной баранины с луком, кинзы, сванской соли, абхазских специй и картофеля

Хачапури по-аджарски (410 грамм (г))

Пышный пирог в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни с куриным яйцом и кусочком сливочного масла

Кутабы с картофелем (200 грамм (г))

Пресное тесто (мука, вода, соль) с начинкой из картофеля со специями и укропом. Подаётся с мацони (2 шт.)

Пряная лепешка с бурратой, печеным перцем и томатами (300 грамм (г))

На лепешку выкладываются красные томаты черри с чесноком, перцы гриль с оливковым маслом, кинзой, тархуном, базиликом и бурратой. Сверху поливается оливковым маслом и посыпается кинзой

Хачапури Пеновани (560 грамм (г))

Пирог из слоеного теста. Внутри сыр сулугуни и отварное яйцо, а сверху смазывается сметаной с желтком (27 см)

Кутабы с ягненком (200 грамм (г))

Пресное тесто с начинкой из рубленой ягнятины с луком и черным перцем. Подается с мацони (2 шт.)

Лобио Харкалия (250 грамм (г))

Все обжаривается и тушится. Подается с пряной лепешкой, малосольными огурцами

Хачапури по-мегрельски (500 грамм (г))

Традиционный круглый пирог с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни. Сверху посыпается натертым сулугуни и запекается до золотистой корочки. Перед подачей смазывается сливочным маслом (27 см)

Чебурек с сыром (170 грамм (г))

Большой, зажаренный до хрустящей золотистой корочки чебурек (тесто: вода, мука, соль) с начинкой из молочного сыра сулугуни

Чебурек с телятиной (170 грамм (г))

Большой, зажаренный до хрустящей золотистой корочки чебурек с начинкой из нежной телятины, рубленого репчатого лука, грузинских специй и свежей кинзы

Хачапури по-имеретински (450 грамм (г))

Круглый закрытый пирог из тонкого теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни. Тесто для хачапури: мука, молоко, яйцо, маргарин, дрожжи, соль (27 см)

Хачапури по-гурийски (390 грамм (г))

Пирог в виде полумесяца с начинкой из имеретинского сыра, сыра сулугуни и рубленого отварного куриного яйца. Тесто для хачапури: мука, молоко, яйцо, маргарин, дрожжи, соль. При подаче смазывается сливочным маслом

Суши (30 грамм (г))

Классические суши на выбор (1 шт.)

Запеченные суши (40 грамм (г))

Запеченные суши на выбор (1 шт.)

Острые суши (40 грамм (г))

Острые суши на выбор (1 шт.)

Вегетарианский ролл (190 грамм (г))

Ролл с овощами и зеленью в кунжуте. Сверху гуакамоле из авокадо, лаймового сока и кинзы. Украшается кусочками авокадо и попкорном из гречки

Ролл в темпуре (205 грамм (г))

Жареный ролл в панировочных сухарях

Классические роллы (120 грамм (г))

Горячий ролл (180 грамм (г))

Запеченные роллы

Ролл Филадельфия с лососем (210 грамм (г))

Ролл со сливочным сыром, огурцом и свежим лососем

Карамельная Филадельфия (235 грамм (г))

Сливочный сыр, икра тобико, огурцы, рис для суши, водоросли нори, лосось, посыпанный обожженным тростниковым сахаром, кунжутом и соус унаги

Ролл Филадельфия с угрем (210 грамм (г))

Классическая Филадельфия с нежным мясом морского угря, крем-чизом, огурцом и авокадо

Ролл Калифорния с крабом (190 грамм (г))

Ролл Калифорния с мясом краба, авокадо и огурцом. Подается с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби

Ролл Калифорния с лососем (190 грамм (г))

Классический ролл, запанированный в икре масаго, с начинкой из авокадо, свежих огурцов и свежего лосося

Сливочный ролл с лососем и креветкой в темпуре (210 грамм (г))

Ролл с начинкой из обжаренной в темпуре креветки и сливочного сыра. Сверху оборачивается лососем. Украшается слайсами миндаля, соусом манго и азиатским соусом

Ролл с обожженным лососем и угрем (235 грамм (г))

Нори, рис для суши, сыр креметте, обжаренный лосось — все эти ингредиенты составляют основу ролла. Сверху он оборачивается в лосось, а затем украшается шапочкой из копченого угря, который маринуется в соусе никкей. Этот соус состоит из сладкого чили, соевого соуса, сока лайма, рисового уксуса, чеснока, кинзы и маринованного имбиря. В завершение, ролл декорируется чивис-луком и поливается соусом унаги

Ролл Аляска (220 грамм (г))

Рис для суши, нори, творожный сыр, авокадо, угорь, обваливается в кунжуте. Сверху шапочка из острой рубленой креветки в спайси-соусе. Сверху соус унаги и кунжут

Ролл с креветкой и кремом из авокадо (190 грамм (г))

Ролл со сливочным сыром и шапкой из мусса из авокадо и креветок с соусом унаги и шрирача

Острый ролл с миксом из морепродуктов (220 грамм (г))

Острый ролл (165 грамм (г))

Острый ролл с авокадо и ингредиентом на выбор: лосось, креветка, краб, угорь, тунец

Запеченный ролл с крабом, гребешком и лососем (225 грамм (г))

Ролл в икре масаго с авокадо, огурцом, японским майонезом и лососем. Сверху – шапочка из острого краба, острого гребешка и сыра маасдам. Украшается соусом унаги и кунжутом

Чашушули из нежной телятины (300 грамм (г))

Нежная телятина припускается на чугунной сковороде в собственном соку, в которую добавляются томаты, сладкая паприка, чеснок, репчатый лук и красная аджика. Особый аромат и вкус телятине придает шереули - традиционная грузинская пряность, обладающая богатым острым вкусом и ароматом. Украшается свежей кинзой

Ковурма лагман с домашней лапшой и ягненком (300 грамм (г))

Домашняя лапша, обжаренная с мясом ягненка, специями и овощами: помидорами, репчатым луком, болгарским перцем, стручковой фасолью, чесноком, китайской капустой и стеблем сельдерея. Подается с глазуньей. Украшается укропом

Эларджи (600 грамм (г))

Традиционная грузинская каша из дробленой кукурузной крупы с большим количеством сыра сулугуни. Подается с соусом из мацони. Идеальное дополнение для острых блюд

Чахохбили из цыпленка (300 грамм (г))

Традиционное грузинское блюдо из кусков сочного куриного бедра на косточке, обжаренного до румяной корочки на большом огне с томатами, рубленой зеленью, луком и пряными абхазскими специями. Посыпается мелко порубленной свежей кинзой

Паста с лососем (300 грамм (г))

Паста пенне с лососем холодного копчения, обжаренным на оливковом масле, с добавлением белого вина, сливок, икры тобико. Украшается землей из маслин, петрушкой, икрой тобико и пармезаном

Чкмерули (300 грамм (г))

Запеченный рубленый цыпленок в сметанно-сливочном соусе с добавлением чеснока, ароматных специй. Украшается свежей кинзой

Хачапургер с бараниной (410 грамм (г))

Подается с картофелем фри и соусом сацебели

Ризотто с белыми грибами и шампиньонами (300 грамм (г))

Рис арборио обжаривается с белыми грибами и шампиньонами с добавлением чеснока и лука на оливковом масле, далее добавляется белое вино, крем-чиз, сливочное масло. Украшается трюфельным маслом, обжаренными белыми грибами и тимьяном

Томленые говяжьи щеки с пюре (350 грамм (г))

Говяжьи щечки обжариваются с сельдереем, репчатым луком, морковью, тимьяном и чесноком. Далее добавляется соус демиглас, и щечки томятся. Подается с картофельным пюре, свежим горошком, украшается зеленью и топленым сливочным маслом

Керусус с говяжьей вырезкой (300 грамм (г))

Говяжья вырезка обжаривается с золотистым картофелем, вешенками, зеленым горошком, свежими томатами, петрушкой, чесноком, сливочным маслом, солью и перцем

Котлета из щуки с цукини (250 грамм (г))

Котлета из рыбного фарша на основе щуки, судака, молока, лука, чеснока, щуки, яйца, сливок, булки, рыбного бульона. Панируется в хлебных кусочках и обжаривается во фритюре. Подача со слайсами из цукини, обжаренными в растительном масле. Украшается землей из маслин

Ковурма по-фергански с говяжьей вырезкой (380 грамм (г))

Кусочки говяжьей вырезки, обжаренные с помидорами, болгарским перцем, фасолью, китайской капустой, стеблем сельдерея и чесноком. Приправлены легким соевым соусом с бальзамиком. Украшается кунжутом и укропом

Домашние котлеты с пюре (400 грамм (г))

Нежные домашние котлеты из свинины и говядины с картофельным пюре и малосольным огурчиком. Украшается землей из маслин и топленым маслом

Паста с креветками (300 грамм (г))

Хинкали (100 грамм (г))

Большие хинкали с начинкой на выбор: с рублеными свининой и говядиной, с бараниной, с телятиной или с сыром. С рубленой зеленью, острым стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй (1 шт.)

Домашние картофельные драники с беконом (340 грамм (г))

Драники из молодого картофеля (картофель, репчатый лук, соль, перец черный, яйцо куриное, мука, растительное масло). Подаются с обжаренным беконом и салатом из свежих огурцов, свежих томатов, заправленного сметаной, солью, перцем черным, зеленым луком и укропом

Ризотто с морепродуктами (350 грамм (г))

Рис обжаривается в сливочном масле с белым вином, чесноком и репчатым луком, тимьяном. Постепенно добавляется рыбный бульон. Рис доводится до состояния аль денте (неполная проварка, на зубок), добавляются морепродукты и соус наполи

Бефстроганов с пюре и солеными огурчиками (280 грамм (г))

Классический бефстроганов с грибами. Подается с картофельным пюре и соленым огурцом. Украшается топленым маслом

Скумбрия из коптильни (490 грамм (г))

Целая потрошеная скумбрия маринуется солью, черным перцем, красным луком, свежими томатами, маслом растительным. Далее скумбрия коптится. Подается с домашним картофелем, салатом из свежих огурцов, свежих томатов и красного лука, заправленного сметаной, солью, перцем черным. Посыпается укропом

Язычки (350 грамм (г))

Нежные тушенные в соусе демиглас бараньи язычки подаются с картофельным пюре

Угольная рыба с брокколи (230 грамм (г))

Филе угольной рыбы маринуется в мисо-пасте, рисовом соусе мирин, тростниковом сахаре, жидком дыме, затем обжаривается. Брокколи, зеленый горошек, фасоль тушатся с добавлением соли, черного перца, трюфельного масла, рыбного бульона, сливок и свежего шпината. Выкладывается на тарелку, сверху выкладывается обжаренная угольная рыба

Судак с орзо (280 грамм (г))

Филе судака маринуется солью, черным перцем, чесноком, обжаривается на сливочном масле. Паста орзо готовится в сливках с добавлением пармезана и свежего тархуна. Украшается зеленым маслом, томатами черри конкассе, свежим базиликом

Хрустящая котлета с трюфельным пюре (450 грамм (г))

Куриное филе отбивается, посыпается солью, черным перцем, свежим чесноком, смазывается сливочным маслом. Котлета обваливается в панировочных сухарях и обжаривается во фритюре. Подается с пюре и грибным соусом. При подаче украшается свежим зеленым горошком

Плов Узбекский с бараниной (460 грамм (г))

Традиционный узбекский плов с кусочками баранины, пряным ароматом барбариса и зиры, луком репчатым, морковью, курдюком. Подается на выбор со свежими овощами (огурцы, помидоры, лук красный), либо соленьями (черемша, малосольный огурец, малосольные томаты)

Оджахури из свинины (310 грамм (г))

Фермерский цыпленок (300 грамм (г))

Паста карбонара (330 грамм (г))

Традиционная итальянская паста с обжаренным беконом и куриным бедром в сливочном соусе с добавлением соли, перца, желтка и чеснока. Паста украшена тертым пармезаном

Котлеты из индейки с овощами на гриле (340 грамм (г))

Тающие во рту котлеты из индейки с овощами (цукини, паприка, томаты черри, картофель, красный лук обжариваются на сковороде гриль). Подаются на соусе (сливки, сок лимона, шпинат припущенный, соль, перец). Украшается кинзой и землей из маслин

Сметана (40 грамм (г))

Сметана 10%

Соус Ягодный (40 грамм (г))

Сладкий соус на основе ягод

Соус Мачете (40 грамм (г))

Острый соус на основе майонеза. Идеально подходит к мясным блюдам

Соус Сацебели (40 грамм (г))

Классический соус из томатов и зелени

Соус Сметанно-чесночный (40 грамм (г))

Взбитый со свежим укропом и рубленым чесноком сметанный соус

Тартар из джонджоли (40 грамм (г))

Тартар из джонджоли-соуса ко многим блюдам редкого кавказского эндемика с домашним майонезом, маринованным огурцом и свежим укропом

Соус Нью-Йорк (40 грамм (г))

Пряный сладкий соус на основе томатов в собственном соку, устричного соуса, бальзамико, овощей и чили

Соус Ткемали (40 грамм (г))

Густой острый соус из мякоти плодов дикой сливы, рубленой кинзы и зеленой аджики

Овощные палочки (200 грамм (г))

Овощи, нарезанные соломкой

Детский борщ (300 грамм (г))

Домашний традиционный суп на основе молодой говядины с добавлением капусты, моркови, репчатого лука, картофеля, свеклы и зелени. Подается со сметаной и ломтиком тостового хлеба

Овощная компания (225 грамм (г))

Заправка на выбор: масло или сметана

Каша на молоке (250 грамм (г))

Каша, приготовленная на молоке на выбор гостя: овсяная или рисовая

Каша на воде (250 грамм (г))

Каша, приготовленная на воде на выбор гостя: овсяная или рисовая

Детский гарнир (150 грамм (г))

Детские котлеты на пару (150 грамм (г))

Детские котлеты, приготовленные на пару из фарша на выбор: куриный, из индейки, рыбный

Детские макароны с сыром (200 грамм (г))

Отварные макароны с добавлением сыра сулугуни и сыра чеддер

Моко-бургер с курицей (290 грамм (г))

Детский бургер с куриной котлетой

Детская мини-пицца с ветчиной и томатами (230 грамм (г))

Пицца с ветчиной, томатами и сыром. Тесто: мука, молоко, маргарин, яйцо, дрожжи, масло. Соус на основе томатного соуса, соль, перец, сахар, зеленый базилик, сельдерей, морковь, лук и чеснок. Сыры моцарелла и пармезан

Детский тыквенный крем-суп (300 грамм (г))

Детский тыквенный крем-супчик. Украшается тыквенными семечками и оливковым маслом. Подается с ломтиком тостового хлеба

Детские пельмени с курицей (220 грамм (г))

Детские отварные пельмени с фаршем из курицы. Подаются со сметаной

Детский салат Оливье с курой (150 грамм (г))

Классический салат оливье с курочкой

Детские овощи на пару (150 грамм (г))

Отварные брокколи, болгарский перец, цветная капуста, морковь.

Детские блины с курицей (105 грамм (г))

Классические детские блины с начинкой из куриного фарша с добавлением сливок и репчатого лука (3 шт.)

Детские сырники (135 грамм (г))

Классические сырники из домашнего творога. Подаются со сметаной или сгущенкой (3 шт.)

Детская яичница-глазунья (110 грамм (г))

Классическая яичница с жидким желтком, обжаренная на сливочном масле

Детский омлет (135 грамм (г))

Воздушный омлет из куриных яиц с добавлением сливок

Детский сочень с творогом (75 грамм (г))

Нежный сочень на основе песочного теста (сливочное масло, пшеничная мука, сахарная пудра, разрыхлитель) с начинкой из сметаны, творога 9%, сахара и сливок. Украшается сахарной пудрой (1 шт.)

Детский суп с куриными фрикадельками (300 грамм (г))

Подается с кусочком тостового хлеба

Детский чебурек с телятиной (85 грамм (г))

Хрустящее тесто начиняется телячьим фаршем с луком, специями и кинзой. В мини-размере

Детская мини-пицца с курой и сыром (190 грамм (г))

Детские колбаски из сказки с картофелем фри (210 грамм (г))

Детские наггетсы из курицы (150 грамм (г))

Нежное куриное мясо в панировке. Подается с соусом на выбор: кетчуп или сырный соус

Детские вафельные трубочки (79 грамм (г))

Вафельная трубочка с начинкой из вареной сгущенки. В порции (2 шт.)

Детские отварные сосиски (100 грамм (г))

Отварные молочные сосиски (5 шт.)

Детские макароны (150 грамм (г))

Отварные макароны со сливочным маслом

Детские жареные котлеты (150 грамм (г))

Детские котлеты из фарша на выбор: куриные, из индейки или рыбные. Подаются с соусом на выбор: сметана, кетчуп или сырный (2 шт.)

Орешки с вареной сгущенкой (120 грамм (г))

Орешки из песочного теста с начинкой из вареной сгущенки

Тарталетки с ягодами и малиновым джемом (125 грамм (г))

Тарталетки из песочного теста с начинкой из сливочного крема с ягодами: голубика, клубника, смородина и малиновый джем

Детские блины (160 грамм (г))

Традиционные блины (5 шт.)

Овощной шашлык (390 грамм (г))

Овощи, приготовленные на углях с оливковым маслом, перцем и солью: паприка, картофель, цукини, баклажан, помидоры и красный лук. Подача со сметано-чесночным соусом

Жареный картофель с грибами (280 грамм (г))

Картофель, нарезанный кусочками, жарится с вешенками. Посыпается укропом

Брокколи с пармезаном (150 грамм (г))

Брокколи отваривается и посыпается тертым пармезаном

Кукуруза (150 грамм (г))

Початок кукурузы, приготовленный на выбор гостя: на гриле или отварной

Пюре (200 грамм (г))

Воздушное, как облако, пюре из молодого картофеля со сливками и соленым сливочным маслом

Фри (160 грамм (г))

Картофель, нарезанный соломкой и обжаренный во фритюре с добавлением соли

Беби-картофель (160 грамм (г))

Отварной беби-картофель в мундире обжаривается со сванской солью, чесноком, тимьяном и перцем

Мидии, запеченные с крабом (115 грамм (г))

Запеченные мидии с крабом поливают соусом из унаги и посыпают семенами кунжута (4 шт.)

Угорь на рисе (190 грамм (г))

Копченый угорь на подушке из риса. Блюдо поливается соусом унаги, украшается зеленым луком и кунжутом

Мидии запеченные (110 грамм (г))

Запеченные мидии под сырным соусом поливают соусом унаги и посыпают семенами кунжута (4 шт.)

Сашими (60 грамм (г))

Сашими подаются на подушке из микс-салата. На выбор: лосось, тунец, креветка или угорь

Поке с лососем (350 грамм (г))

Мегасет (1.07 килограмм (кг))

Филадельфия с лососем, ролл с лососем, ролл с угрем, ролл Аляска, Калифорния с лососем, суши Лосось (2 шт.), суши Угорь (2 шт.), суши Креветка (2 шт.)

Запеченный сет (580 грамм (г))

Запеченный ролл с острой креветкой, запеченная Филадельфия с лососем, запеченная Калифорния с угрем

Ролл-сет (755 грамм (г))

Запеченный ролл с острой креветкой, Филадельфия с лососем, острый ролл с тунцом, ролл с креветкой и кремом авокадо

Айран (250 грамм (г))

Кисломолочный напиток, на основе мацони, укропа, петрушки, кинзы, огурца и зеленого лука

Куриная грудка с кремом из авокадо и овощами (250 грамм (г))

Куриная грудка с дымком, подается с кремом из авокадо, томатом, бланшированными брокколи, свежим лаймом

Большой домашний завтрак (760 грамм (г))

Сытный завтрак состоит из обжаренных колбасок охотничьих, обжаренного бекона, свежих томатов, белой консервированной фасоли, проваренной в соусе Наполи (томаты свежие, чеснок, базилик, томатная паста), обжаренных шампиньонов с солью и перцем, скрэмбла (2 яйца, соль, сливки 22% - всё взбивается и обжаривается на сливочном масле, постоянно помешивая, до готовности). Подается с тостами из белого хлеба и посыпается кинзой

Омлет с лососем и сырным кремом (260 грамм (г))

Воздушный омлет из фермерских яиц и сливок с лососем шеф-посола и взбитым облаком сырного крема

Овсяная каша с сезонными ягодами (280 грамм (г))

Овсяная каша на молоке с добавлением малины, свежей мяты и грецких орехов

Оладьи из цукини со сметаной (220 грамм (г))

Классические оладьи из цукини. Подаются со сметаной. В порции 3 шт.

Рисовая каша на кокосовом молоке с грейпфрутом (280 грамм (г))

Вкус, любимый с детства, стал еще ярче: рисовая каша на кокосовом и коровьем молоке. Нежный и питательный завтрак, украшенный дольками свежего грейпфрута и мяты

Мацони с медом и грецким орехом (260 грамм (г))

Традиционный грузинский десерт на основе мацони с добавлением грецкого ореха и меда

Домашние сырники из фермерского творога (200 грамм (г))

Воздушные сырники из нежнейшего фермерского творога. Подаются со сметаной, вишневым джемом и свежей мятой

Шакшука с яйцом пашот (207 грамм (г))

Блюдо из яиц, жаренных в томатном соусе, с добавлением чеснока, базилика и специй

Сочень (100 грамм (г))

Песочное тесто (сливочное масло, мука, сахарная пудра, разрыхлитель) с начинкой из сметаны, творога 9%, сливок и сахара. Посыпается сахарной пудрой, украшается мятой и свежей клубникой (1 шт.)

Блинчики с творогом и фисташковой крошкой (220 грамм (г))

Блинчики с творогом украшаются фисташковой крошкой, свежей клубникой и мятой

Яйцо Бенедикт с лососем (220 грамм (г))

Тост из белого хлеба с яйцом пашот, лососем холодного копчения, со свежей руколой и красным луком.

Яйцо Бенедикт с беконом (220 грамм (г))

Хрустящий тост из белого хлеба с яйцом пашот подается с руколой и хрустящим беконом

Светлый домашний хлеб (150 грамм (г))

Традиционный итальянский хлеб. Подается со сметанно-чесночным соусом

Темный домашний хлеб (150 грамм (г))

Традиционный итальянский хлеб. Подается со сметанно-чесночным соусом

Тонкий армянский лаваш (160 грамм (г))

Тонкий армянский лаваш подается с соусом сацебели

Черный хлеб со злаками (80 грамм (г))

Зерновой черный хлеб (2 шт.). Подается с чесночным сливочным маслом

Чесночная пампушка (30 грамм (г))

1 шт.

Люля-кебаб из курицы (325 грамм (г))

Сочный и нежный люля-кебаб из рубленого куриного бедра, специй и репчатого лука. Подается со свежими овощами (огурцами, томатами, укропом, красным луком) и соусом сацебели

Лосось (340 грамм (г))

Отбивная из свинины (440 грамм (г))

Свиная шея маринуется в маринаде из зерновой горчицы, меда, соевого соуса и масла. Далее обжаривается на решетке и подается с домашним картофелем, огурцами, томатами, укропом и красным луком

Седло ягненка на пряной лепешке (380 грамм (г))

Баранья вырезка маринуется в растительном масле, красной аджике и томатной пасте. Затем мясо обжаривается на шампуре вместе со свежим перцем чили, кусочки мяса чередуются с перцем. Готовое мясо выкладывается на пряную лепешку, гарнируется красным луком, свежей кинзой и оливковым маслом. Подаётся с соусом сацебели

Шашлык из куриного бедра (375 грамм (г))

Сочные кусочки бедра маринуются в минеральной воде с солью, перцем, луком репчатым и сухой паприкой. Подается со свежими овощами

Шашлык из каре ягненка (425 грамм (г))

Ягнятина на косточке, маринованная с луком и специями. Подается со свежими овощами: огурцами, томатами, укропом, красным луком и соусом сацебели

Люля-кебаб из баранины (325 грамм (г))

Люля из рубленой баранины с добавлением лука и курдюка, соли, перца, кориандра. Подается со свежими овощами: огурцами, томатами, укропом, красным луком и соусом сацебели

Шашлык из свинины (375 грамм (г))

Свиная шея, маринованная в специях. Подается со свежими овощами

Вырезка (280 грамм (г))

Дорадо на гриле (200 грамм (г))

Стейк Рибай (320 грамм (г))

Стейк Мачете (240 грамм (г))

Шашлык из индейки (350 грамм (г))

Бедро индейки маринуется с солью, черным перцем, репчатым луком, минеральной водой, маслом растительным. Подается на армянском лаваше со свежими огурцами, томатами, красным луком, зеленью и с брусничным соусом (брусника, соль, сахар, черный перец, тимьян, крахмал)

Люля-кебаб из баранины (325 грамм (г))

Люля из рубленой баранины с добавлением лука и курдюка, соли, перца, кориандра. Подается со свежими овощами: огурцами, томатами, укропом, красным луком и соусом сацебели